패스트 푸드 시장 규모, 산업 공유 및 Covid-19 영향 분석, 제품 유형 (버거 & 샌드위치, 피자 및 파스타, 아시아 및 라틴 아메리카 식품 및 기타), 서비스 유형 (온 프레미스 및 배송 및 테이크 아웃) 및 지역 예측, 2021-2028

전 세계 패스트 푸드 시장 규모는 2020 년 8620 억 달러였으며 2021-2028 기간 동안 2021 년에 2021 년 9727 억 달러에서 2028 억 달러로 2028 억 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 유럽은 2020 년 시장 점유율 38.94%로 패스트 푸드 시장을 지배했습니다.

COVID-19의 전 세계적 영향은 전례가없고 비틀 거리며, 전염병 속에서 모든 지역에서 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 우리의 분석을 바탕으로, 글로벌 패스트 푸드 산업은 2017-2019 년에 비해 2020 년 -10.46% 이하의 성장률을 기록했습니다. CAGR의 증가는이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 전염병이 끝나면 전염병 전 수준으로 돌아갑니다.

편의성 식품, 이동 중 간식, 준비된 식사 및 콜드 컷에 대한 수요 증가로 인해이 시장은 꾸준히 확장되고 있습니다. 패스트 푸드 소비는 밀레 니얼 세대의 바쁜 삶과 노동 인구의 전 세계 확장에 영향을 받았습니다. 이것은 패스트 푸드 사업의 글로벌 확장에 도움이 될 것입니다. 지난 몇 년 동안 집에서 소비되는 음식에 대한 소비자 지출이 올라갔습니다. 고용률의 전 세계 증가는이를 보완합니다. 그 결과로 이동 중 음식의 소비가 더 쉬워졌습니다.

시장 성장을 늦추기 위해 Covid-19 Pandemic 동안 식품 서비스 산업의 주요 시장에서의 폐쇄

시장은 대부분의 국가에서 전국적인 폐쇄 제한으로 인해 패스트 푸드 판매가 급격히 감소한 것으로 나타났습니다. 주요 경제에 부과 된 폐쇄는 1의 식품 산업에 치명적인 영향을 미쳤습니다.^성그리고 2^nd2020 년의 분기. 풀 서비스 레스토랑, QSR 및 펍은 온 프레미스 서비스를 위해 문을 닫았으며 많은 시설이 여전히 비즈니스를 추적하기 위해 고군분투하고 있습니다. 사회적 거리가 새로운 정상인이기 때문에 소비자는 온라인에서 주문을 받기 위해 레스토랑 만 방문했습니다. 픽업 및 테이크 아웃 시설을 허용하는 많은 식당에도 불구하고 2020 년 상반기에 총 주문 수가 정상보다 훨씬 낮았습니다. 

패스트 푸드 및 캐주얼 식당 레스토랑으로의 발 트래픽은 잠금 노력이 시작된 이후 거의 50 ~ 60%로 감소했습니다. 그러나 이시기에 식품 배달 서비스는 주요 관심이 급증했습니다. 온라인 식품 주문이 인기있는 옵션이되는 반면, 시장은 2021 회계 연도 4 분기 사이에 2022 회계 연도 1/4 분기 사이에 회복 될 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

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다른 요리를 온라인으로 주문하는 새로운 트렌드 시장 성장에 자극을 추가합니다.

온라인 식품 배달의 이점은 2020 년 전 세계 Covid-19가 발발하는 동안 식품 서비스 산업에서 관찰되었으며, 고객은 식사에 대한 고객의 액세스를 가능하게하면서 음식 제공 업체가 전염병 중에도 계속 기능 할 수있게 해주었습니다. 전자 상거래 시스템의 글로벌 확산은 재무 성장, 가처분 소득, 식량 소비 증가 및 인터넷 침투와 같은 요인에 의해 주도되고 있습니다. 많은 개발 도상국, 특히 Covid 시대 동안 온라인 식품 배달이 급증하면 고객이 식품 공급 업체와의 상호 작용 방식에 혁명을 일으켰습니다.

선진국에서는 음식 배달을 주문하는 것이 전염병 이전에도 일반적인 관행이었습니다. 그러나 인도, 필리핀, 인도네시아, 남아프리카, 카타르, 사우디 아라비아, 아랍 에미리트, 싱가포르, 터키, 아르헨티나, 브라질 및 칠레와 같은 개발 도상국에서는 추세가 Covid-19 이후 추진력을 얻었습니다.

식품 배달 서비스는 전염병의 절정에 대부분의 비즈니스의 생명선으로 환영 받았다. 전염병이 시작된 이래 온라인 음식 배달은 식당 및 식품 서비스 산업에서 중요한 필요성으로 여겨졌습니다. 소비자는 간단하고 오류가없고 빠르며 완전히 투명하기 때문에 전통적인 주문 방법에서 디지털 방법으로 마이그레이션하고 있습니다. 패스트 푸드 부문은 예측 기간 동안 이러한 추세의 출현으로 인해 새로운 참가자에게 다양한 개발 기회를 얻을 것으로 예상됩니다.  

또한 강력한 프랜차이즈 비즈니스 모델을 통해 대규모 글로벌 회사 운영자는 온라인 식사 주문에 대한 국제적 수요와 세계화 잠재력을 결합하여 아시아 태평양 및 남아메리카와 같은 새로운 시장에 영향을 줄 수 있습니다. 더 큰 소비자 기반을 생산 함으로써이 확장은 산업 소득을 높이는 데 도움이 될 것입니다.

운전 요인

성장을 강화하기 위해 소비자 행동 변화와 음식에 대한 더 높은 지출          

소비자가 더 많이 외식하도록하는 주요 요인은 가족 소득이 증가하고 대부분의 지역에서 두 명 이상의 구성원이있는 가구 개발입니다. 또한 Domino 's, Pizza Hut, McDonald's, KFC 및 Burger King과 같은 유명한 브랜드는 여전히 인기가 높지만 다양한 식품 서비스 매장의 빠른 확장은 전 세계의 선진국 및 개발 도상국에서 호소력을 얻고 있습니다.

패스트 푸드가 젊은 개인들 사이에서 빠른 인기를 얻음으로써 국제 패스트 푸드 체인은 해외 시장을 시끄럽게하고 있습니다. 외국인 투자 증가, 가구 소득 증가, 밀레니엄 세대 인구 기반 확대, 관광 증가 및 소비자의 소비 습관도 산업의 성장에 도움이되고 있습니다.

선진국뿐만 아니라 개발 도상국에서 빠른 서비스 레스토랑의 수가 증가

편의성은 짧은 시간 안에 식품을 신속하게 배달 할 수 있으므로이 산업을 주도하는 핵심 요소입니다. 이는 주로 밀레니엄 세대 소비자에게 호소합니다. 즉시 먹을 수있는 식사와 패스트 푸드 제품에 대한 소비자의 성향은 글로벌 시장 역학을 변화 시켰습니다. 패스트 푸드는 시간과 노력이 줄어들어 이러한 제품에 대한 수요 증가의 주요 요인입니다. 소비자의 가처분 소득 증가는 향후 몇 년 동안 시장이 번성 할 수있는 또 다른 요인입니다.

USDA에 따르면, 지난 10 년 동안 미국의 퀵 서비스 레스토랑의 수는 2000 년 대략 285,000 개 시설에서 2015 년에 340,000 개 이상으로 거의 20%증가했습니다. 특히 많은 도시 카운티, 특히 대서양 중반, 남동부, 서부 주에서 빠르게 도시화 된 카운티는 2000 년 동안 20%를 초과하여 20%를 초과하여 성장했습니다. 도시 국가의 Quick-Service Restaurant Growth의 주요 동인 중 하나는 빠른 캐주얼 레스토랑 카테고리의 출현이었습니다. 이 추세는 예측 기간 동안 우세하고 예측 기간 동안 패스트 푸드 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

구속 요인

패스트 푸드 소비와 관련된 건강 문제와 관련된 소비자의 인식 증가

간식을 먹을 준비가 된 간식은 집에서 멀리 떨어진 음식에서 인기있는 카테고리이지만,이 음식에는 많은 양의 칼로리가 포함되어 있으며 천연 식품에 비해 미네랄, 섬유 및 물이 낮습니다. 더 높은 수준의 소득, 빠른 도시화 추세, 홈 배달, 공격적인 시선을 사로 잡는 광고 및 국제 요리는 정크 푸드 소비 증가의 추세에 기여합니다.

청년들 사이에서 패스트 푸드의 소비가 증가하는 것은 우려가 있으며, 이는 고지방 섭취로 이어져서 비만과 비만 관련 만성 질환을 초래할 수 있습니다. 비만은 몇 가지 장기 건강 상태, 조기 사망 및 암, 당뇨병, 담낭 질환, 지방 간, 심장병, 관절염 및 관절 질환을 포함한 질병과 관련이 있습니다. 패스트 푸드 소비 습관은 어린이들 사이에서 비만의 잠재적 위험 요소로 발견되었습니다. 패스트 푸드 소비와 관련된 많은 건강 문제로 인해 이에 대한 인식은이 산업의 성장에 대한 제한으로 작용할 것으로 예상됩니다.

분할

제품 유형 분석에 의해

이 보고서가 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 애널리스트와 상담

버거 & 샌드위치 부문은 거의 모든 국가의 버거 체인이 있기 때문에 주요 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

제품 유형을 기준 으로이 부문에는 버거 & 샌드위치, 피자 및파스타, 아시아 및 라틴 아메리카 음식 및 기타. 버거 & 샌드위치 레스토랑 부문은 모든 연령대 중 버거와 샌드위치의 인기로 인해 시장을 지배합니다. 또한 버거와 샌드위치는 피자와 파스타에 비해 저렴한 비용입니다. 맥도날드는 패스트 푸드 카테고리에서 가장 인기있는 체인 중 하나입니다. 전 세계 119 개국의 회사 운영 레스토랑, 프랜차이즈 레스토랑 및 라이센스 계열사가 있습니다. 버거와 샌드위치 체인의 우수한 경쟁 우위는 독특한 아침 식사 메뉴입니다. 이 제품은 아침에 일하기 위해 여행하는 소비자에게 편리한 옵션을 제공합니다. 2020 년 맥도날드는 39,000 개가 넘는 레스토랑을 운영했습니다. 맥도날드 외에도이 부문의 또 다른 주요 시장 선수는 Burge King입니다. 버거 킹 (Burger King)은 주로 미국 시장에 존재하며 햄버거, 닭고기 및 전문 메뉴 항목에 저렴한 가격으로 중점을 둡니다. 많은 국가 에서이 두 가지 인기있는 패스트 푸드 체인의 가용성으로 인해이 부문은 예측 기간 동안 패스트 푸드 시장 점유율을 지배 할 것으로 예상됩니다.

아시아 및 라틴 아메리카 식품 부문은 글로벌 시장에서 두 번째로 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 세계 인구의 대부분은 아시아 태평양 지역에 있습니다. 인도, 중국, 태국, 인도네시아, 말레이시아, 호주 및 한국과 같은 아시아 태평양 지역의 대다수가 개발 단계에 있습니다. 이 지역의 소비자들은 가처분 소득 증가를 경험하고 있기 때문에 음식에 더 많은 비용을 지출하고 있습니다. 이 요인은 예측 기간 동안 아시아 및 라틴 아메리카 식품 부문의 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

서비스 유형 분석에 의해

퀵 서비스 레스토랑의 증가로 빠른 성장을 목격하기위한 온 프레미스 식품 서비스 시장

서비스 유형 세그먼트에는 방문 및 배송/수집 서비스가 포함됩니다. 상업용 케이터링의 예로는 QSR, 커피 숍, 패스트 푸드 아울렛, 푸드 체인, 음식 카트, 온라인 주문이 있습니다. 가구 가처분 소득 소득이 증가함에 따라 소비자는 호텔, 레스토랑 및 카페에 더 많은 비용을 지출합니다. 젊은 세대가 Domino`s, KFC, Pizza Hut, Burger King, Starbucks, Subway, Taco Bell, McDonald`s 등과 같은 Quickservice 레스토랑을 선택하는 경향이 있기 때문에이 푸드 체인은 Tier 2와 Tier 3 Cities에서 새로운 시장을 주시하고 있습니다.

지역 통찰력

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북아메리카는 2020 년에 3 억 3,38 억 달러의 수익 지분으로 글로벌 패스트 푸드 산업을 지배했습니다. 이 지역의 지배력은 이중 작업 가구의 증가, 가계 소득 수준 상승 및 패스트 푸드 체인의 급속한 확장으로 인증 될 수 있습니다. 미국은 소비자들이 대부분의 요일을 외식하기 때문에 스낵 식품 산업에서 가장 큰 시장입니다. 한편, 멕시코는 라이프 스타일 변화, 많은 젊은 개인 및 관광 부문의 확장으로 인해 2021-2028 년 동안 가장 높은 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다.

유럽은 점점 더 많은 관광객으로 인해이 시장에서 꾸준한 성장을 경험할 것입니다. 소비자 선호도를 변화시키고 패스트 푸드에 대한 소비자 지출 증가로 인해 성장이 지원 될 것입니다. 바쁜 생활 방식으로 인해 준비된 아침 식사 제품도 인기를 얻고 있습니다. 유럽은 세계에서 가장 매력적인 시장 중 하나이며, 구운 식품 및 감자 제품에 대한 높은 성장 잠재력이 있습니다.

 아시아 태평양은 식품 전달을 위해 디지털 플랫폼을 빠르게 사용함으로써 시장에서 빠른 성장을 기록 할 것입니다. 개발 도상국에서 패스트 푸드 체인의 확장과 온라인 소매를 통해 제품의 가용성을 높이는 것은 일본, 인도 및 중국의 성장을 촉진하고 있습니다. 도시화가 커지면 지역 전망이 강화 될 것입니다.  

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남아메리카, 중동 및 아프리카 (MEA)는 패스트 푸드의 진전이 줄어들고음료 포장부문. 이것은 식품을 덜 매력적이고 덜 편리하게 만듭니다. 편의 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 시장 규모는 예측 기간 동안 유망한 잠재력을 보여줄 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

Wendy는 Rebel Foods와 제휴하여 인도에서 250 개의 클라우드 주방을 열었습니다.

Quick-Service Restaurant Chain Wendy의 회사는 인도의 Cloud Kitchen Business Rebel Foods와 제휴하여 Faasos, Behrouz Biryani 및 Mandarin Oak를 운영하여 인도 전역에서 250 개의 클라우드 주방을 출시했습니다. 확장 계획의 일환으로 Rebel Foods는 Wendy 's의 Indian Master 프랜차이즈를 보유한 Sierra Nevada 레스토랑과 파트너 관계를 맺고 Wendy의 클라우드 키친을 개발하고 운영 할 것입니다. Wendy의 Indian Group과의 전략적 파트너십은 글로벌 시장에서 회사에 가장 큰 거래 중 하나입니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• 맥도날드(미국 미네소타)
• 버거 킹 (미국 플로리다)
• 웬디(미국 오하이오)
• 도미노 (미국 미시간)
• 피자 헛 (미국 텍사스, 미국)
• Papa John 's International, Inc. (미국 켄터키)
• 리틀 카이사르 (미국 미시간)
• Chipotle Mexican Grill (미국 캘리포니아)
• Dunkin (미국 매사추세츠)
• Wallace, Fujian Food Co., Ltd. (중국 Fujian)

주요 산업 개발 :

• 2021 년 10 월-버거 킹 (Burger King)은 식물 기반의“불가능한 너겟”과 전국의 유령 고추 너겟 (Ghost Pepper Nuggets)으로 미국 메뉴를 확장했습니다.
• 2021 년 9 월 -Papa John 's International은 미국에서 미국에서 국내 프랜차이즈 개발 계약 계약을 체결하여 미국의 프랜차이즈 운영자 Sun Holdings와 계약의 조건에 따라 Sun Holdings는 2029 년까지 텍사스 전역에 100 개의 새로운 매장을 개설 할 것입니다.

보고서 적용 범위

시장 조사 보고서는 상세한 산업 분석을 제공하며 주요 회사, 제품 유형 및 제품의 주요 서비스 유형과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도이 보고서는 패스트 푸드 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

보고 범위 및 세분화 :