Flavors and Fragrances 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (Flavors {Natural and Synthetic} 및 향수 {천연 및 합성}), 유형 (크로스 응용 프로그램) (Flavors {Food & Beverage, Pharmaceuticals 및 Other}} 및 향수 {Fine Fragrances, Cosmetics & Personal Care, Home & Floor Care 및 기타}), 2024-202, 2024-202, 2024-202.

전세계 풍미와 향수 시장 규모는 2023 년에 2,750 억 달러로 평가되었으며 2032 년까지 2024 년 2872 억 달러에서 2032 년까지 427 억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.0%를 나타 냈습니다. 유럽은 2023 년에 31.31%의 시장 점유율로 풍미와 향수 시장을 지배했습니다. 미국의 풍미와 향수 시장은 크게 성장할 것으로 예상되어 2032 년까지 688 억 달러의 가치에 도달하여 전국의 풍미에 대한 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 추정됩니다. 

풍미와 향기는 락톤, 산, 에스테르, 케톤, 알코올 및 알데히드로 만들어집니다. 이들은 유쾌한 냄새를 제공하거나 달콤한, 신맛, 칙칙한 및 기타 맛 프로파일을 부여하는 등 용질의 특성을 수정하여 제품의 값을 향상시키기 위해 첨가 된 물질입니다. 이러한 감각 개선 제품의 준비에는 엄격한 과정이 포함됩니다. 그들은 자연 및 합성 화학 물질 또는 바닐라 포드, 감귤류, 비버의 피마자 및 사슴의 사향과 같은 에센셜 오일로 준비됩니다. 이 제품의 천연 대응 물은 식물과 동물성 재료로 만들어집니다. 인공 에스테르는 알코올, 글리세롤 또는 프로필렌 글리콜과 혼합되어 합성 에센스 또는 향료를 형성합니다. 풍미는 빵집, 간식, 유제품, 소스 및 제과에서 음식 및 음료의 맛을 향상시키기 위해 첨가제로 사용됩니다. 마찬가지로, 향기는 환경에서 악취를 숨기는 데 중요하므로 주로 바디 케어를 포함한 소비자 제품에 사용됩니다.구강 관리및 가정 간호.

대규모 기업들은 글로벌 시장에서 경쟁을 앞두기 위해 새로운 기술을 채택하는 데 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2021 년 4 월, Givaudan은 향수를 컬러 팔레트와 이미지로 렌더링 할 수있는 특허받은 AI 기술의 개발자 인 Myrissi의 인수를 발표하여 소비자를 끌어 들이고 최종 소비자의 정서적 반응을 예측했습니다. 이번 인수는 회사가 새로운 향수를 개발할 때 AI 기반 기능을 확장하는 데 도움이되었습니다.

COVID-19 Pandemic의 영향은 특히 전문 화학 물질 부문에서 특히 볼 수 있으며 감각 개선 제품에 빠졌습니다. 그러나 냄새와 맛의 상실은 바이러스 감염을 식별하는 데 중요한 증상이었습니다. 환자에서 anosmia와 parasomnia가 모두 관찰되었습니다. 실제로, 5 번째 Sense의 보고서에 따르면, East Anglia 대학교 교수가 설정 한 인식 자선 단체에 따르면 Covid-19 환자의 60%가 감각 장애로 고통 받고 있으며 그 중 10%는 4 주 이상 지속적인 문제를 나타냅니다. 수백만 명의 사람들이 냄새와 맛 손실 증상의 영향을받은 것으로 추정됩니다. 맛과 냄새 감각에 미치는 영향은 향료 회사가 솔루션을 제시하고 일반적인 공급망 문제를 다루는 데 어려움을 겪었습니다.

글로벌 풍미 및 향수 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 275 억 달러
• 2024 시장 규모 : 2872 억 달러
• 2032 예측 시장 규모 : 427 억 달러
• CAGR : 2024-2032에서 5.0%

시장 점유율 :

• 유럽은 2023 년에 31.31%의 점유율로 풍미와 향수 시장을 지배했으며, 식음료 산업의 강력한 수요와 미세한 향기 및 화장품 제조에 광범위한 사용으로 지원됩니다.
• 타입으로, 맛은 2025 년까지 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상되며, 맛과 냄새를 향상시키기위한 음식, 음료, 의약품 및 화장품의 중요한 응용에 의해 주도됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 시장은 2032 년까지 미화 688 억 달러에이를 것으로 예상되며, 향이 나는 디저트와 즉시 먹을 수있는 제품의 소비가 증가함에 따라 발생합니다.
• 중국 : 식품, 화장품 및 제약 부문의 강력한 수요로 인해 아시아 태평양에서 지배적 인 위치를 차지하고 있습니다.
• 인도 : 가공 식품 및 향이 나는 소비재에 대한 가처분 소득 및 선호도 상승은 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다.
• 독일 : 강력한 화장품 산업과 고급 향수의 현지 생산은 지역 수요의 주요 원인입니다.
• 브라질 : 현지 음료의 풍미에 대한 수요와 가정 간호 제품 사용 증가는 시장 확장을 지원합니다.

풍미와 향수 시장 동향

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시장 성장을 가속화하기 위해 지역 및 새로운 풍미와 향기의 개발

식품 및 음료 산업의 강력한 성장으로 인해 새로운 풍미가 혁신되었습니다. 즉시 먹을 수있는 제품의 추세와 함께 소비자의 취향과 선호도의 변화는 제조업체가 소비자 수요를 충족시키기위한 혁신을 일으킬 수있는 기회로 이어졌습니다. 예를 들어, 최근 Ben & Jerry 's는 전통적인 땅콩 버터 아이스크림의 비건 채식 버전 인 Netflix & Chill'd라는 새로운 아이스크림 맛을 출시했습니다. 아시아 태평양은 외식에 대한 소비자 지출 측면에서 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 성장은 쇼핑몰에서 음식 및 음료의 가용성, 온라인 플랫폼을 통해 음식을 판매하며 유사한 요인으로 인한 것입니다. 또한 많은 회사들이 전통적인 식품을 기반으로 새로운 풍미 개발을 연구하고 있습니다. 유럽은 2022 년 834 억 달러에서 2023 년 8,610 억 달러로 성장한 것을 목격했습니다.

성장 요인

시장을 주도하기 위해 의약품 및 화장품 산업의 성장

시장 성장의 추진 요인은 빠르게 성장하는 미용 산업입니다. 개발 도상국의 현대화가 증가함에 따라 수요가 증가했습니다향수, 화장품, 세면 도구, 비누 및 세제. 또한, 개인 의료 부문에서 유기 성분에 대한 선호도가 상승하면 자연 향기에 대한 수요가 증가하여 소비 될 때 더 건강하고 안전하며 치료 적으로 인식됩니다. 오래 지속되고 강한 향기 특성으로 인해 합성 향수의 필요성도 증가하고 있습니다. 향수 제조업체는 화장품의 아로마 차별화에 대한 소비자 수요를 충족시키기 위해 혁신하고 있습니다. 예를 들어, 2019 년에 Givaudan은 소비자에게 아름다움과 건강상의 이점을 제공하는 활발한 화장품 성분 인 Censityl을 출시했습니다. 따라서 향수의 혁신은 풍미와 향수 시장 성장에 더 도움이 될 것입니다.

제약 산업에서 풍미 사용이 증가하는 것은 또한 시장 성장의 속성입니다. 맛은 시럽, 서스펜션, 씹을 수있는 정제, 잇몸 등의 비활성 성분입니다. 추가 된 풍미는 약의 쓴 맛을 극복하고, 식용을 더 많이 만들고, 유익한 치료 효과를 전달합니다. 따라서 제약 산업의 수요 증가는 시장의 확장으로 이어질 것입니다.

제품 수요를 높이기 위해 기능성 식품 및 음료 제조업체의 수요 증가

체력과 복지의 추세가 증가함에 따라 모든 수준의 소비자는 건강을 더 잘 인식하고 있으며식이 요법에 더 큰 관심을 기울이기 시작했습니다. 기능성 식품 시장은 영양 식품 및 기능성 음료에 대한 수요 증가로 인해 빠른 속도로 확장 될 것으로 예상됩니다. 당뇨병, 비만 및 심혈관 질환과 같은 특정 건강 상태의 위험을 줄이기 위해 소비자는 영양이 풍부한 음식 및 음료에 더 많은 돈을 쓰려고합니다. 생산하는 회사기능성 식품& 음료는 지속적으로 연구 및 개발 활동에 참여하여 시장에서보다 경쟁력있는 우위를 확보하기 위해 독특한 맛을 가진 신제품을 도입합니다. 예를 들어, PepsiCo 및 Coca-Cola Company와 같은 평판이 좋은 음료 회사는 젊은 소비자의 관심을 끌기 위해 향이 나는 음료를 소개하고 있습니다. 이러한 요인들은 향후 기능성 식품 및 음료 산업의 자연 및 합성 풍미에 대한 수요를 주도 할 것으로 예상됩니다. 

구속 요인

많은 제품의 가격 불규칙성은 시장 성장을 방해합니다

시장 플레이어들 사이에서 경쟁 경쟁이 커지고 새로운 향료 믹스 개발에 중점을 두면서 회사는 R & D 활동에 많은 투자를합니다. 또한, 대부분의 제품의 가격에 큰 불규칙성을 초래 한 적절한 규정은 없습니다. 이 제품의 일부 등급은 회사에 따라 리터당 몇 리터당 몇 달러에서 리터당 수백 달러에 이르기까지 다양합니다. 이 요소는 시장의 성장에 비판적으로 영향을 미치며 잠재적 인 최종 소비자가 제조 공정에서 고품질 제품을 채택하지 못하게합니다.

풍미 및 향수 시장세분화 분석

유형 분석 별

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맛감각, 냄새 및 취향을 자극함에 따라 주요 몫을 설명하기 위해

이 시장은 유형을 기준으로 풍미와 향으로 분기되어 있으며, 둘 다 자연 및 합성으로 더 분류됩니다. 두 세그먼트 중에서 Flavors는 식음료 산업에서의 중요한 응용으로 인해 지배적 인 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

맛은 냄새와 맛의 감각을 모두 기쁘게 할 수 있으며, 이는 향수 부문에 비해 시장 점유율이 더 큰 중요한 이유입니다. 그들은 유제품, 소다, 풍미 및 스낵 및 디저트와 같은 다양한 음식 및 음료의 맛을 높입니다. 그것들은 제품의 특징적인 맛을 가리고 더 인상적이고 사랑스러운 맛을 제공하는 화합물입니다. 예를 들어, 우유는 매우 부드러운 맛을 지니고 있지만 유제품 제조업체는 장미, 사프란 및 카 다몬과 같은 맛을 추가하여 우유 및 우유 제품을 수정 된 냄새와 이러한 성분의 맛을 제공합니다. 또한, 맛은 의약품 및 화장품에도 사용됩니다. 많은 제약 제품은 제제에 사용 된 성분으로 인해 쓰라린 것입니다. 이 쓴 시럽과 분말은 특히 청소년 소비자에게 판매하기가 어렵습니다. 따라서 제약 회사는 점점 더 풍미를 사용하여 제품의 취향을 바꾸어보다 수용 가능성을 높이고 시장에서 운영하는 이해 관계자의 성장 기회를 제공하고 있습니다.

향기는 에스테르와 같은 향기로운 화합물로 공기 중 파울 냄새를 변경합니다. 화장품, 개인 관리 제품, 가정 및 플로어 케어 솔루션 및 기타에 사용됩니다. 화장품에서 향수는 제품에 매혹적인 냄새를 맡아 소비자에게 매력적입니다. 좋은 냄새 나는 성격을위한 사회적 관습은 화장품에서 향수를 사용하는 주요 이유입니다. 비슷한 근거에서, 향수의 중간 및 낮은 노트는 미세한 향기를 제조하여 사용자에게 오래 지속되고 매력적인 냄새를 제공합니다.

두 세그먼트는 자연 및 합성 하위 유형으로 더 나뉩니다. 일반적으로 사용되는 자연 맛과 향기 중 일부에는 장미, 감귤류 및 초콜릿 (코코아)이 있습니다. 자연적으로 공급되는 음식 및 음료에 대한 수요는 젊은 세대로부터 상당한 증가를 보였으며, 이는 예측 기간 동안 자연 풍미 부문에 유리한 변화를 일으킬 것으로 예상됩니다. 고급 향수 제조업체는 천연 제품을 사용하여 제품에 더 나은 품질을 부여하는데, 이것이 상당한 성장의 주요 이유입니다.자연스러운향기분절. 반면에, 합성 제품은 제어 된 환경에서 제조되므로 자연 공급원에 비해 품질에 대한 우수한 제어를 갖고 있으며, 이는 자연의 다양한 요인에 의해 영향을받습니다. 합성 물질 생산 비용은 천연 공급원의 추출보다 저렴하므로 특히 가정 및 바닥 관리, 소비재 및 항공 치료 제품의 저렴한 응용 분야에서 채택됩니다.

유형별 (크로스 응용) 분석

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더 높은 풍미 채택으로 인해 시장을 지배하기위한 음식 및 음료 하위 세그먼트

풍미에 기초하여 시장은 음식 및 음료, 의약품 및 기타로 분류됩니다. Food & Beverages 부문은 음료, 베이커리,와 같은 세그먼트로 더 분기됩니다.과자, 유제품 및 기타. 향수 세그먼트는 미세한 향기, 화장품 및 개인 관리, 가정 및 바닥 관리 및 기타로 나뉩니다. 이러한 응용 분야 중에서 식음료는 예측 기간 동안 주요 응용 프로그램으로 남아있을 것으로 예상됩니다. 풍미는 식음료 제조에 지배적으로 사용하여 식품에 매력적인 맛과 냄새를 제공합니다. 또한, 맛의 범위는 단지 과자와 풍미에서 뜨거운 음료, 수프 및 담배 제품과 같은 틈새 애플리케이션으로 확장되었습니다. 식품 및 음료 산업에서 풍미의 대규모 소비는 시장 성장의 중요한 이유가 될 것입니다.

• Food & Beverages 부문은 2023 년에 88.3%의 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다.

많은 가정 및 바닥 관리 제품은 Phenol과 그 유도체를 사용하여 제조되며, 특징적인 매운 냄새가있어 실내 사용을 용납 할 수 없습니다. 따라서 이러한 제품의 제조업체는 향수를 추가하여 소비자에게 수용 할 수 있도록합니다. 전염병 기간 동안 청결을 얻는 모멘텀으로 인해 홈 케어 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 이 제품에 사용 된 향수는 제품에 존재하는 이러한 냄새를 가려서 건물을 거주 할 수있게합니다. 해충 방제 제품의 사용은 지난 몇 년 동안 증가했으며, 이는 이러한 살충제의 매운 냄새를 최소화하기 위해 향기에 대한 수요가 급증 할 것으로 예상됩니다.

지역 통찰력

유럽

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유럽은 2023 년에 시장 점유율이 31.31%로 풍미와 향수 시장을 지배했습니다. 이의 주요 이유는 식품 및 음료 제조업체의 큰 수요 와이 지역의 미세한 향기 및 화장품 제조에 대한 상당한 양의 수요 때문입니다. 또한 다국적 제조업체의 대다수는 유럽에 기반을두고있어 무역이 용이합니다. 주류 기반 음료의 사용에 대한 풍미에 대한 수요는 최근 과거에 크게 증가했으며, 이는 유럽의 시장을 더욱 주도 할 것으로 예상됩니다.

• 유럽은 2022 년 834 억 달러에서 2023 년 8,61 억 달러로 시멘트 시장 성장을 목격했습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 시장은 중국에 의해 지배되고 있습니다. 인도와 동남아시아는 이들 국가의 향이 나는 제품에 대한 수요가 급증함에 따라 급속한 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 중국은 이러한 감각 개선 제품에 대한 수요로 인해 많은 지분을 차지합니다. 또한,이 지역의 제약 산업의 발전은 시장에 견인력을 제공 할 것으로 예상됩니다.

북아메리카

반면에 북미는 시장에서 중간 성장을 목격 할 것으로 예상됩니다. 시장은이 지역의 성숙 단계에 도달했지만 소다 및 통조림 칵테일과 같은 제품 제조에 대한 수요는 가까운 시일 내에 성장 잠재력을 제공 할 것으로 예상됩니다. 미국은 미국의 향이 나는 디저트에 대한 수요가 증가함에 따라 북미 지역의 이러한 제품의 주요 소비자입니다.

라틴 아메리카

라틴 아메리카에서는 지난 몇 년간 현지 음료 제조에 대한 풍미와 향수에 대한 수요가 급증했습니다. 또한, 최근의 가정 및 바닥 관리 제품 도이 지역에서 수요가 있으며 최근에는 지역 건강 문제가 증가하고 있습니다. 반면에 중동 및 아프리카의 시장은 수요가 많기 때문에 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.화장품이 지역의 미세 향수 응용 프로그램.

주요 업계 플레이어

획득 및 확장 전략으로 자신의 위치를 강화하기위한 주요 시장 플레이어

시장은 매우 소수의 대기업에 의해 통제되며 시장은 통합 된 기업이되었습니다. 주요 시장 플레이어 중 일부는 Givaudan, International Flavors and Fragrances (IFF), Symrise AG 및 Firmenich SA입니다. 이 4 명의 이해 관계자는 전 세계 시장의 약 50%를 보유하고 있습니다. 시장의 주요 회사는 유기농 및 무기 성장 전략의 혼합을 사용했습니다.

주요 플레이어는 고객의 요구 사항에 맞게 여러 공식화를 만들기 위해 제품 개발에 대한 초점을 높였습니다. IFF는 190 개 이상의 국가에있는 고객에게 90,000 개 이상의 개별 제품을 제공합니다. 반면에 Givaudan은 145 개 이상의 국가에서 소비자의 요구를 충족시키기 위해 전 세계 64 개 생산 현장을 설립했습니다. 소규모 이해 관계자는 시장에서 가장 작은 공백을 포착하기 위해 자신의 경험과 전문 지식을 사용하고 있습니다. 회사는 또한 요구 사항에 따라 특정 고객을위한 개별 제품을 제조하기 시작했습니다. 이러한 제형의 내용은 비밀로 유지되므로 경쟁 업체가 사양과 일치 할 수 없어 고객이 제품을 시장에서 고유하게 유지할 수 있도록 도와줍니다.

최고의 풍미 및 향수 회사 목록 :

• Givaudan(스위스)
• 국제 풍미와 향수 (IFF) (미국)
• Symrise AG (독일)
• Robertet Group(프랑스)
• 케리 그룹 plc(아일랜드)
• 감각 기술 (미국)
• Firmenich SA (스위스)
• Takasago International Corp (일본)
• T. Hasegawa Co., Ltd. (일본)
• 갈기 (프랑스)
• 궁수 다니엘 미들랜드 회사 (미국)
• Solvay S.A.(벨기에)
• BASF (독일)

주요 산업 개발

• 2023 년 12 월 :Robertet Group은 Bangalore 기반의 풍미 및 향수 및 향수 제조 회사 Sonarome을 인수하여 인도, 동남아시아 및 동 아프리카에서 풍미 제품과 시장의 존재를 확대했습니다.
• 2023 년 4 월 :Givaudan은 Biotech에서의 리더십을 강화하기 위해 Amyris, Inc.에서 주요 미용 성분 포트폴리오를 인수했습니다. 이러한 인수를 통해 Givaudan은 가장 잘 수행되는 생체 전개 성분을 설계, 스케일링 및 제조하기위한 Amyris의 기술 플랫폼의 가치를 활용할 것입니다.
• 2021 년 12 월 :Givaudan은 미국에 기반을 둔 자연 컬러 회사 인 컬러 하우스 인 DDW 인수를 완료하여 글로벌 맛 및 웰빙 사업의 포트폴리오를 확장했습니다. 이번 인수는 Natural Colors Business에서 2025 년 확장 전략의 일환으로 이루어졌습니다.
• 2021 년 7 월 :Sensient Technologies Corporation은 Flavor Solutions, Inc.의 자산을 인수하여 음식, 음료 및 풍미 기술을 제공합니다.Nutraceutical시장. 이 사업의 인수는 전통적인 풍미 제공의 확장과 풍미있는 반응 풍미, 천연 유적 수명 익스텐더 기술, 추가 단맛 강화 및 소금 감소 맛 수조 기술 플랫폼의 추가를 통해 감각의 향미 포트폴리오를 늘릴 것입니다.
• 2021 년 6 월 :케리는 주로 멕시코, 중앙 아메리카, 카리브해 및 안데스 지역에 서비스를 제공 할 라틴 아메리카에 새로운 취향 시설을 개설한다고 발표했습니다. 멕시코의 Irapuato에 위치한 새로운 최첨단 시설은이 지역에서 Kerry의 역량을 크게 높이고 현지 및 지속 가능한 맛 솔루션을 제공하는 고객을 추가로 지원할 것입니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Flavors and Fragrances Market

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Global Market Report는 다양한 세그먼트에 의한 시장 점유율, 규모 및 성장률에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 이와 함께 보고서는 시장 역학과 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 이 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 Porter의 5 가지 힘, 시장의 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 시나리오, 거대 및 미시 경제적 요인, SWOT 분석, 주요 산업 동향, 경쟁 환경 및 회사 프로파일입니다.

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