유당 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 용도별(식품, 사료, 의약품 및 유아용 조제분유(건식 및 습식 혼합}), 색상별(노란색, 연황색에서 흰색 및 흰색), 순도별(원유, 식용 및 정제 식용) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 유당 시장 규모는 2025년 12억 4천만 달러로 평가되었으며, 2026년 15억 2천만 달러에서 2034년까지 38억 2천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 12.23%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 북미는 2025년 6.21%의 시장 점유율로 글로벌 유당 시장을 장악했습니다.

유당은 치즈의 부산물입니다. 제조 과정에서 액체 유청에서 추출됩니다. 상업적으로 이는 크림 제조를 위한 식품 산업을 포함하여 다양한 산업 분야에서 다양한 용도로 사용되는 주요 유제품 성분 중 하나입니다.베이커리 제품, 제과 및 사료 산업에서는 주로 돼지 사료의 성분으로 사용됩니다. 또한, 유아용 조제분유 제조 및 제약 분야의 충진제/부형제에도 널리 사용됩니다.

개발도상국의 제약 부문이 성장하고 식품 가공 및 유아용 조제분유 제조에 이 성분의 활용이 증가함에 따라 글로벌 시장의 수요도 증가하고 있습니다. 또한, 주요 유제품 생산 국가의 식품 및 유아용 유당에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 했습니다.

• 예를 들어 지역 및 국가 데이터베이스, 수출입 통계 및 기타 신뢰할 수 있는 출처에 따르면 2020년 중국의 국내 유당 소비량은 약 390,000MT로 전 세계 총 소비량의 약 40%를 차지했습니다.

개발도상국의 치즈 부산물에 대한 수요가 크게 증가하면서 수요와 채택이 촉진되고 있으며 예측 기간 동안 시장 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.

코로나19 사태는 글로벌 시장에 긍정적인 영향을 미쳤다. 유제품이 필수 식품으로 관찰되고 유제품 가공 시설이 폐쇄 기간 동안 완벽하게 작동했기 때문에 생산의 대부분은 코로나19의 영향을 받지 않았습니다. 유당 생산이 안정적인 2020년에는 공급과 수요 사이에 상당한 격차가 관찰되었습니다. 이러한 추세는 환율의 큰 변화와 함께 코로나19가 시장에 긍정적인 영향을 미치는 원인이 됩니다. 2023년에는 대폭적인 가격 인하로 인해 시장은 하락세를 보였습니다. 그러나 시장은 향후 몇 년 동안 성장할 것으로 예상됩니다.

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글로벌 유당 시장 현황 및 하이라이트

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 12억 4천만 달러
• 2026년 시장 규모: 15억 2천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 38억 2천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 12.23%

시장 점유율:

• 북미는 제약 부문의 탄탄한 수요, 우호적인 유제품 산업 정책, 제과 및 식품 소비 증가에 힘입어 2023년 6.21%의 점유율로 유당 시장을 지배했습니다.
• 순도 측면에서 정제 식용 등급 부문은 제약 제제 및 유아용 조제분유 제조에 광범위하게 적용되고 시장 수요를 높이는 엄격한 품질 사양으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트:

• 미국: 유아용 조제분유 제조에 대한 규제 장벽이 완화되면서 국내 생산이 촉진되고 의약품 및 유아용 유당에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 유럽: 강력한 유제품 가공 생태계와 유아용 조제분유 소비 증가로 인해 지역 전체에서 고순도 유당 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있습니다.
• 중국: 유아용 조제분유 생산의 자급자족에 초점을 맞추고 국내 브랜드를 확대하면서 핵심 성분인 고품질 유당에 대한 필요성이 크게 증가하고 있습니다.
• 일본: 모유수유율 감소와 프리미엄 유아 영양 제품 채택 증가로 인해 특수 유아용 조제분유 응용 분야에서 유당 수요가 증가하는 데 기여하고 있습니다.

유당 시장 동향

제품 수요를 촉진하기 위해 전 세계적으로 모유 수유율 감소

노동 인구의 증가와 모유 대체품의 가용성은 전 세계적으로 모유 수유율이 감소하는 주요 원인입니다. 중국 등 선진국과 개발도상국의 모유수유율 감소는 모유수유 수요를 증가시키는 중요한 요인 중 하나입니다.유아용 조제분유.  분유 수유로의 전환은 생활 방식 변화, 산모 고용 등 다양한 요인에 의해 주도됩니다. 또한 유당 제품의 필수 미네랄 및 비타민 강화에 대한 인식이 높아지면서 유아용 조제분유의 채택이 늘어나고 있습니다. 이에 따라 유아용 조제분유, 유아식, 기타 유제품 등 유당제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 예를 들어, 2022년 글로벌 모유수유 스코어카드에 따르면, 2015년부터 2021년까지 신생아의 47.0%가 출생 후 1시간 이내에 모유수유를 시작했습니다. 목표는 70.0%입니다.

몇몇 시장 참여자들은 모유에 가까운 분유 개발에 주력하고 있습니다. 따라서 전 세계적으로 유아용 분유에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 마찬가지로, 전 세계적으로 지속적인 경제 성장과 도시화로 인해 미국, 독일, 일본 등 선진국에서는 모유 수유율이 낮은 수준에 머물 것으로 예상되어 분유에 대한 수요가 더 늘어날 것으로 예상됩니다. 이는 결과적으로 유아용 수요를 높이고 시장 성장을 지원합니다.

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유당 시장 성장 요인

식품 및 유아용 유당에 대한 수요 급증과 개발도상국의 제약 부문 확대로 시장 성장 촉진

특히 미국과 주요 유럽 국가를 포함한 선진국을 중심으로 유아용 조제분유에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 최대 규모의 단일 유아용 조제분유 소비국 중 하나인 중국은 역사적으로 유아용 조제분유 수입에 의존해 왔습니다. 그러나 중국은 자국 내 주요 제조업체를 홍보하는 국내 브랜드로 초점을 옮겼습니다.

• 내몽골 Yili Industrial Group Co.와 China Feihe는 중국 유아용 조제분유 시장의 선두주자 중 하나입니다. China Feihe는 중국 내 유아용 분유 브랜드에 대한 수요가 높아 2019~2020년 동안 매출이 약 38% 증가했습니다.

그러나 이 부산물에 대한 수요가 크게 증가하고 그에 따른 소비가 이루어졌음에도 불구하고치즈전 세계적으로 생산량은 그 비율로 증가하지 않았습니다. 더욱이 제약 산업은 최근 몇 년 동안 특히 브라질, 인도, 중국 및 기타 아시아 태평양 국가와 같은 개발 도상국에서 상당한 성장을 경험해 왔습니다. 유당은 제약 산업에서 정제 정제에 널리 사용되는 충전제 및 결합제 중 하나입니다. 의약품에 대한 수요 증가는 분석 기간 동안 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 만성 질환의 유병률이 증가하고 의료 인식에 대한 정부의 이니셔티브가 증가함에 따라 고급 치료 옵션에 대한 수요가 높아지고 있습니다.

이에 따라 주요 기업들은 수요를 충족시키기 위해 블록버스터 약물 분자 도입에 주력하고 있으며, 이는 연구 기간 동안 제약 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 제약 산업의 이러한 높은 성장은 약물을 제조하는 동안 약물 분자의 유동성과 압축성을 돕는 이러한 제품에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.

제한 요인

사료 제조 및 제품 리콜에서 유당 대체 증가로 성장 방해

제품의 주요 응용분야는 식품, 사료, 제약 분야입니다. 더욱이 높은 비용과 제한된 가용성으로 인해 대부분의 사료 제조업체는 다음과 같은 대체 옵션으로 전환하고 있습니다.포도당, 당밀, 테이블 설탕 및 말토덱스트린. 이는 예측 기간 동안 시장 성장을 제한하는 주요 요인입니다.

또한 유당 불내증 인구가 증가함에 따라 이러한 제품의 채택이 제한되어 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다. 더욱이 유당불내증에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 제한되고 대체 제품과의 경쟁이 심화되어 어려움을 겪고 있습니다. 더욱이 최근 유아용 조제분유 등 유당 기반 제품과 관련된 제품 리콜은 분유 수요에 영향을 미쳐 결과적으로 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2022년 2월에 Abbott Nutrition은 잠재적인 박테리아 감염으로 인해 살모넬라균을 포함한 특정 분말 유아용 조제분유에 대한 자발적인 회수를 시작했습니다. Sturgis 시설에서 제조된 제품은 미국 전역에서 찾을 수 있으며 다른 국가로도 수출될 가능성이 높습니다. 이에 캐나다 보건당국은 리콜 경고를 발령했다.

대체품의 가용성과 이러한 제품의 리콜 증가는 분석 기간 동안 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

유당 시장 세분화 분석

순도 분석을 통해

제약 산업의 광범위한 적용으로 인해 정제된 식용 부문이 지배적입니다.

순도에 따라 시장은 원유 등급, 식용 등급 및 정제 식용 등급으로 분류됩니다. 등급의 사양은 총 회분 함량, 미생물 수 등을 포함한 다양한 매개변수에 따라 다릅니다.

정제된 식용 부문은 2026년 시장 점유율의 70.27%를 차지할 것으로 예상됩니다. 정제된 식용 등급은 제약 및 유아용 조제분유 제조에 널리 사용됩니다. 정제된 식용 등급에 대한 제약 및 유아용 조제분유 업계의 수요 증가는 업계 플레이어의 건식 블렌드 유아용 등급과 같은 고급 제품 제공과 결합되어 글로벌 시장에서 해당 부문의 지배력을 책임지고 있습니다. 정제 식용 등급에 대한 엄격한 사양 요건으로 인해 정제 식용 등급의 ​​가격(톤당)이 비교적 높아졌습니다. 이러한 요인들은 2023년 글로벌 시장에서 정제 식용 등급 부문의 성장에 더욱 기여했습니다.

원유 부문은 예측 기간 동안 적당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 원유 수요는 발효 및 사료 제조 분야의 응용 분야 증가에 따라 크게 영향을 받습니다. 원유 부문은 수급 격차와 제조 비용 증가로 인해 가격에 큰 변화를 겪었습니다.

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색상 분석별

식품 산업의 높은 수요로 인해 눈에 띄는 성장을 보이는 담황색에서 흰색 세그먼트

색상에 따라 시장은 노란색, 연한 노란색에서 흰색, 흰색으로 구분됩니다.

담황색~백색 부문은 2026년 시장 점유율의 69.55%를 차지할 것으로 예상됩니다. 식품 산업에서 담황색~백색 유당에 대한 수요가 증가하고 주요 기업이 유아용 조제분유 생산을 늘리는 데 중점을 두면서 개발도상국과 선진국에서 담황색~백색에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 예를 들어, 2020년 12월 Perrigo Company plc는 매장 브랜드 유아용 분유에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 조지아 공장 확장을 발표했습니다. 이번 확장은 회사의 유아용 조제분유 제조 역량을 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

더욱이 제약 산업의 백색 유당에 대한 꾸준한 수요와 신흥 국가의 제약 산업이 빠르게 성장함에 따라 시장의 수요와 성장이 증가하고 있습니다. 제약 산업의 전제 조건은 순백색 유당인데, 이는 흡입 약물의 기본 적용과 경구 약물 제제의 충전재로 인해 발생합니다.

사료 제조 및 기타 산업 응용 분야에서 황색 유당의 적용이 증가함에 따라 개발도상국과 선진국의 황색 유당에 대한 수요가 급증했습니다.

애플리케이션 분석별

개발도상국의 유아용 유당에 대한 수요 증가로 인해 유아용 분유 부문이 시장을 지배할 것

응용 분야에 따라 시장은 식품, 사료, 의약품 및 유아용 조제분유로 분류됩니다.

유아용 조제분유 부문은 2026년 시장 점유율의 43.15%를 차지할 것으로 예상됩니다. 중국에서 유아용 조제분유의 국내 제조에 대한 강조가 커지고 미국과 유럽 국가에서 유아용 조제분유 소비가 증가하는 것이 이 부문의 지배력을 책임지고 있습니다.

• 예를 들어, 2021년 9월 FrieslandCampina Ingredients는 네덜란드 시장에서 자사 브랜드 입지를 확대하기 위해 유아 영양 브랜드 Friso를 다시 출시했습니다.

식품 부문은 2023년에 두 번째로 큰 유당 시장 점유율을 차지했습니다. 식품 산업에서 제품의 적용이 증가하고 표준화를 위한 이러한 제품에 대한 수요가 증가했습니다.낙농제품은 세그먼트 성장을 담당합니다. 뉴질랜드 등 주요 유제품 가공국은 미국 등 국가로부터 식품등급 수입에 적극적으로 참여하고 있다.

지역적 통찰력

지리학적 측면에서 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 기타 지역으로 분류됩니다.

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아시아 태평양

2023년 아시아 태평양 지역의 시장 규모는 10억 8천만 달러에 달했습니다. 이 지역의 유아용 조제분유 제조 증가와 중국 및 인도의 제약 산업 성장은 2023년 아시아 태평양 지역의 지배력을 담당하는 요인 중 일부입니다. 또한 증가하는 수요에 부응하기 위해 시장에서 활동하는 주요 기업의 전략적 확장 계획도 시장 성장을 지원하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 글로벌 시장에 약 7억 8천만 달러를 기여해 62.76%의 점유율을 차지했으며, 2026년에는 9억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 예를 들어, 2021년 9월 Olam Food Ingredients는 뉴질랜드 토코로아에 새로운 유제품 가공 공장을 개발하기 위한 투자 계획을 발표했습니다. 새로운 공장은 고부가가치 유제품 원료를 생산하기 위해 전 세계적으로 회사의 제조 네트워크를 강화할 것입니다.

유럽

유럽은 세계 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 식품 산업 성장, 유럽 전역의 유아용 조제분유 소비 증가, 확고한 유제품 부문이 이 지역 시장 성장을 주도할 가능성이 높습니다. 또한, 안정적인 국내 치즈 소비와 치즈 및 유청 가공 분야의 지역 수출 잠재력이 분석 기간 동안 지역 성장에 유리할 것으로 예상됩니다. 유럽 ​​시장은 2025년 3억 달러에 달해 전체 시장 매출의 23.95%를 차지했고, 2026년에는 3억 6천만 달러에 이를 것으로 예상된다.

북아메리카

북미 시장은 예측 기간 동안 상당한 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 유제품 부문에 대한 우호적인 사업 정책, 미국 제약 산업의 정제된 식용 등급에 대한 수요 증가, 미국 내 제과 및 기타 식품에 대한 수요 증가가 북미 시장 성장을 주도하고 있습니다.  예를 들어, 2021년 2월 Milk Specialties Global은 캘리포니아 유제품 제조 시설에서 유당 생산량을 두 배로 늘렸습니다. 2025년 북미는 세계 시장 점유율 6.21%를 차지하며 가치 평가액 8억 달러에 달했고, 2026년에는 9억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국 정부가 유아용 조제분유 부족 현상을 이유로 엄격한 규제를 완화했다. 이러한 규정은 국내에서 유아용 조제분유 제품을 제조, 수출 및 판매하는 국내 및 글로벌 기업의 수를 제한했습니다. 미국 FDA가 시행하는 새로운 유아용 조제분유 재량 정책은 미국 시장에 진출하는 점점 더 많은 유아용 조제분유 제조업체에 유익한 것으로 입증되었습니다.

• 2022년 5월, Bubs Australia Limited는 이 새로운 유아용 조제분유 시행 재량 정책에 따라 자사 제품에 대해 미국 FDA 승인을 받은 최초의 유아용 조제분유 제조업체가 되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 2025년에 글로벌 시장의 -70억8950162580217%를 차지하여 USD RoW - 0.0880481236906304억의 수익을 창출했으며 2026년에는 USD RoW -0.107569377378059억에 도달할 것으로 예상됩니다.
또한 나머지 세계는 예측 기간 동안 눈에 띄는 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이는 중동 및 아프리카, 남미 지역의 유아용 조제분유 및 의약품에 대한 수요가 강하기 때문입니다.

유당 시장의 주요 회사 목록

생산능력 확대 및 핵심업체 주도의 강력한 유통채널 확보시장 지배력을 위해

글로벌 시장은 다수의 국내 제조업체와 함께 소수의 국제 플레이어가 존재하는 등 세분화되어 있습니다. 시장에서 활동하는 주요 플레이어는 다른 플레이어보다 경쟁 우위를 확보하기 위해 생산 능력 확장과 전략적 협력에 중점을 둡니다.

• 예를 들어, 2022년 2월 Saputo Inc.는 미국 내 치즈 제조 현장 3곳을 확장하기 위한 1억 6900만 달러 투자 계획을 발표했습니다. 이러한 움직임은 회사가 치즈 생산량을 늘리고 결과적으로 회사의 제조 능력을 높이는 데 도움이 될 것입니다.
• 마찬가지로 2021년 5월 Hilmar Cheese Company, Inc.는 새로운 최첨단 치즈와유청 단백질캔자스 주 닷지 시티에 있는 가공 공장. 이를 통해 회사는 치즈, 유청 및 유당 부문에서 입지를 강화할 수 있습니다.

MEGGLE GmbH & Co. KG, Sachsenmilch Leppersdorf GmbH, Hilmar Cheese Company, Inc. 및 Glanbia PLC와 같은 일부 저명한 업체들은 다른 업체보다 경쟁 우위를 확보하기 위해 혁신적인 제품 도입을 위한 연구 개발 활동에 집중하고 있습니다.

프로파일링된 주요 회사 목록:

• Fonterra 협동조합 그룹(뉴질랜드)
• 프리슬란트캄피나(네덜란드)
• DFE 제약(독일)
• MILEI GmbH(MORINAGA MILK INDUSTRY CO., LTD.)(독일)
• Arla Foods 소재 그룹 P/S(덴마크)
• MEGGLE GmbH & Co. KG(덴마크)
• 유당(인도) 제한(인도)
• Hilmar Cheese Company, Inc.(미국)
• 케리 그룹 plc.(아일랜드)
• Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co. KG(ALPAVIT)(독일)
• Armor Proteines(SAVENCIA SA)(프랑스)
• Glanbia PLC (아일랜드)
• Lactalis International(락탈리스 그룹)(프랑스)
• 우유 전문 글로벌(미국)

주요 산업 발전:

• 2023년 11월:Nestlé S.A.는 N3 분유를 시장에 출시했습니다. 이 제품은 우유에서 발견되는 모든 필수 영양소를 함유한 우유로 만들어졌으며 제품에 프리바이오틱 섬유질이 포함되어 있습니다.
• 2023년 4월:MEGGLE GmbH & Co. KG는 분쇄된 유당 등급으로 InhaLac 제품군을 확장한다고 발표했습니다.
• 2022년 7월:DFE Pharma는 건조 분말 흡입(DPI) 포트폴리오를 확장하기 위해 Lactohale 400을 출시했습니다.
• 2022년 3월:Arla Foods Ingredients Group P/S는 제품 포트폴리오 확장을 목표로 유기농 부문 Lacroprodan과 Premium Lactose Organic에서 두 가지 신제품을 출시했습니다.
• 2021년 7월:Saputo Inc.는 영국에 본사를 둔 치즈 제조업체인 Wensleydale Dairy Products를 인수했습니다. 이 회사는 다양한 특수 치즈와 지역 치즈를 제조, 혼합 및 유통합니다. 이러한 개발은 회사가 치즈 제조 능력을 확장하는 데 도움이 되었으며, 이는 치즈 생산의 부산물인 유당 생산 능력을 궁극적으로 증가시킬 것입니다.
• 2021년 9월:FrieslandCampina Ingredients는 네덜란드 내 브랜드 입지 확대를 목표로 유아 영양 브랜드인 Friso를 네덜란드 시장에 다시 출시했습니다.

보고서 범위

An Infographic Representation of Lactose Market

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유당 시장 조사 보고서는 자세한 시장 분석을 제공하고 선도 기업, 경쟁 환경, 제품 및 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 시장 보고서에는 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함됩니다.

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