케첩 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 유형별(맛이 나는 케첩, 오리지널 케첩), 애플리케이션별(식품 서비스, 가정), 유통 채널별(대형마트/슈퍼마켓, 온라인 소매점, 백화점) 및 지역 예측, 2024~2032년

케첩은 일반적으로 토마토, 설탕, 식초에 조미료와 향료를 더해 만든 토마토 케첩으로 튀김이나 기름기가 많은 요리에 테이블 조미료로 사용되며 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다.

지난 몇 년 동안 케첩의 세계 수출 시장을 주도하는 국가는 미국, 네덜란드, 이탈리아입니다. 이 3개 국가만으로도 업계에 공급되는 전 세계 공급량의 절반 이상(52%)을 제공했으며, 독일, 스페인, 폴란드 등 소수의 다른 국가의 지원을 받아 총 약 15%를 지원했습니다. 영국, 캐나다, 프랑스 등은 케첩의 주요 수입국입니다.

소비자의 삶이 변화하면서style 바로 먹을 수 있는 패스트푸드 품목이나 간단한 음식에 대한 선호도가 높아지면서 시장 성장에 박차를 가하고 있으며, 퀵 서비스 레스토랑(QSR)에서는 다양한 종류의 케첩을 제공합니다. 요리의 맛을 향상시키기 위해. 또한 소비자가 건강에 대한 관심이 높아지면서 유기농 케첩에 대한 소비자 성향도 증가하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 제조업체는 무화학 토마토를 사용하고 천연 감미료를 첨가하여 알츠하이머병과 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부한 케첩을 만들게 되었습니다.

토마토 케첩은 사람들이 찾고 사랑하는 조미료 중 하나이지만, 놀라운 점은 상점에서 구입하는 토마토 케첩의 대부분이 설탕, 소금, 건강에 해로운 지방을 너무 많이 함유하고 있어 건강에 좋지 않다는 것입니다. 시장에는 간단한 야채를 사용하여 만들 수 있는 멕시코 딥인 토마토 살사와 같은 다양한 건강식 대안이 있습니다. 대부분의 살사 브랜드에는 설탕이 거의 또는 전혀 첨가되지 않습니다. 매콤한 토마토 베이스의 소스인 스리라차와 설탕이나 나트륨을 첨가하지 않은 저렴한 토마토 농축액인 토마토 페이스트 등 저가 대체재들이 케첩 시장 성장을 억제하는 요인으로 꼽힌다.

주요 시장 동인 -

Rising popularity of quick-service restaurants (QSRs)

주요 시장 제약 -

Increasing population of health-conscious customers and the presence of low-cost substitutes in the market.

대상 주요 플레이어:

글로벌 케첩 시장을 운영하는 주요 회사는 The Kraft Heinz Company, Nestle S.A., ConAgra Foods Inc., Unilever, General Mills Inc., Del Monte Food Inc., Kagome, Sky Valley Foods, Red Gold, COFCO Tunhe Co입니다. ., Ltd, GD Foods, Chalkis Health Industry Co Ltd 및 Red Duck Foods.

제품번호 type별로는 크게 오리지널 케첩과 맛케첩으로 나뉩니다. 오리지널 케첩과 향이 첨가된 케첩 모두 "향이 첨가된" 것으로 간주되는 동일한 성분을 포함하고 있지만 특정 미국 농무부(USDA) 자격을 충족해야 하며 이는 궁극적으로 A등급 표준을 충족해야 합니다. 일반 케첩의 고기능성 및 지속 가능성은 시장 성장을 촉진할 것이며 다른 소스의 베이스로도 사용됩니다.

케첩 시장은 용도별로 식품서비스용과 가정용 소비용으로 나누어진다. 식품 서비스 부문은 전 세계적으로, 특히 개발도상국에서 레스토랑, 카페 및 소규모 식당의 수가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 상당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 집에서도 비슷한 요리 경험을 하고자 하는 소비자의 관심이 높아지고, 케첩이 직접 만든 식품, 포장식품, 조리식품과의 높은 호환성이 높아져 제품 시장 규모 확대에 기여할 것으로 예상된다.

유통채널별로는 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 소매점, 백화점 등으로 시장이 구분됩니다. 슈퍼마켓/대형마트, 백화점 등 오프라인 채널이 케첩 시장의 주요 판매채널로 떠오르고 있으며, 유통채널에서도 높은 시장점유율을 차지하고 있습니다. 제조업체는 유통업체 및 소매업체에 제품을 직접 판매합니다. 지역 기업은 농산물 시장에서 상당한 입지를 차지하고 있습니다. 케첩에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 제조업체와 소매업체는 소비자와 직접 연결하여 온라인으로 시장 점유율을 높이고 있습니다. 기술 발전으로 인해 온라인 소매업이 증가했으며 이 부문은 예측 기간 동안 인상적인 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

지역 분석:

아시아 태평양 시장은 서구 문화에 대한 소비자 성향과 패스트푸드 소비 증가로 인해 매출 측면에서 높은 성장이 예상됩니다. 북미 시장은 많은 퀵 서비스 레스토랑(QSR)의 보급으로 인해 글로벌 시장에서 주요 매출 점유율을 차지하고 있으며 이 지역 국가의 사람들도 케첩 변형을 선호합니다. 더욱이 북미 지역에서는 ConAgra Foods, General Mills 등 거대 시장 참가자들의 존재와 그들의 지속적인 혁신이 이 지역 케첩 판매를 더욱 촉진하고 있습니다.

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세분화

주요 산업 발전

• 2020년에 Heinz 토마토 케첩은 총 설탕을 8%, 소금을 40% 줄였습니다. 이 외에도 Kraft Heinz는 설탕과 소금을 50% 줄인 Heinz 토마토 케첩을 출시하여 상당한 비용 절감을 원하는 소비자를 위해 보다 공개적인 접근 방식을 취했습니다.


• 2018년 3월에는 얇게 썬 케첩에 대한 킥스타터 캠페인(예: “소스 조각: 케첩의 No-Mess “슬라이스””)이 시작되었습니다. 케첩 조각은 인공 향료, 방부제 또는 고과당 옥수수 시럽이 전혀 들어있지 않은 천연 제품입니다.