북미 무설탕 초콜릿 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 제품 유형별(밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿), 유통 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점 및 온라인 소매) 및 국가 예측(2021-2028)

2020년 북미 무설탕 초콜릿 시장 규모는 2억 4,200만 달러였습니다. 시장은 2021~2028년 기간 동안 CAGR 5.42%로 성장하여 2021년 2억 7,070만 달러에서 2028년 3억 9,180만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 코로나19(COVID-19)가 전 세계에 미치는 영향은 전례가 없을 정도로 엄청났습니다. 북미 무설탕 초콜릿은 팬데믹 속에서 북미 전역의 수요에 약간 부정적인 영향을 미쳤습니다. 당사 분석에 따르면, 2020년 북미 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장률보다 낮은 12.38%의 성장률을 보였습니다. CAGR의 증가는 이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준으로 돌아갑니다.

북미 무설탕 초콜릿 시장 성장은 건강을 의식하는 트렌드를 채택하는 소비자의 급증으로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 전망을 보였습니다. 이 초콜릿은 저칼로리, 높은 항산화제 및 진정 특성으로 인해 설탕 기반 초콜릿에 대한 더 건강한 대안으로 종종 간주됩니다. 초콜릿은 스테비아, 말티톨 등 저칼로리 또는 무칼로리 설탕 대체품을 사용하여 제조됩니다. 코로나19의 출현은 소비자의 식습관 개선에 대한 더 강력한 자극을 제공하여 시장 실적에 도움이 되었습니다. 국제 당뇨병 연맹(IDF)에 따르면 2019년 기준 약 4억 6,300만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있습니다. 그 숫자는 2045년까지 7억 명으로 증가할 것으로 예상됩니다. 따라서 당뇨병 발생률 증가와 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 열의 증가는 이 지역의 무설탕 초콜릿 판매를 긍정적으로 주도했으며 소비자의 변화를 유도했습니다. 무설탕 디저트를 향해.

COVID-19 상황에서 위안 식품 소비 증가로 성장 촉진

코로나19 팬데믹 기간 동안 대부분의 미국 쇼핑객은 친숙하고 향수를 불러일으키는 스낵으로 눈을 돌렸고, 초콜릿은 모든 연령대의 소비자에게 가장 인기 있고 소비되는 스낵 중 하나였습니다. 제과 제조업체는 영양학적으로 더욱 강화된 옵션을 도입하고 더 많은 맛과 건강한 선택을 제공함으로써 소비자의 요구에 부응합니다. 예를 들어, Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG가 소유한 브랜드인 Russell Stover Chocolates는 팬데믹 기간 동안 매출을 늘리고 강화하기 위해 미국에서 북미 무설탕 초콜릿 제품군을 확장했습니다. 북미에서는 위기 상황에서 위안과 관대함을 위한 식품으로 발병 초기 몇 달 동안 패닉 구매와 비축으로 인해 식품(주로 초콜릿)에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한 식료품점과 편의점도 영업을 유지해 초콜릿 매출이 소폭 증가했다. 허쉬 컴퍼니(The Hershey Company)에 따르면 2020년 회사는 전년 대비 매출이 2% 성장했으며, 북미 무설탕 초콜릿 매출 기여도는 74억 달러로, 이는 전년도 전체 매출의 91.00%에 해당한다. 회계 연도. 스위스 초콜릿 제조업체인 Lindt & Spr         - ngli AG는 2020년 북미 지역 소매업에서 강력한 성과를 거두었고 온라인 비즈니스에서 두 자릿수 성장을 기록했습니다. Excellence 초콜릿 제품군은 팬데믹 기간 동안 두 자릿수 성장을 기록하기도 했습니다.

최신 동향

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건강하고 깨끗한 라벨 소비 패턴의 진화는 시장 성장을 이끄는 두드러진 추세입니다

소비자들의 식품 소비 패턴이 진화함에 따라 심지어 기호용으로도 저칼로리 인증을 받은 식물성 기반 제품을 찾게 되었습니다. 소비자의 기호에 대한 욕구가 증가함에 따라 초콜릿 제조업체는 건강에 좋고 맛있는 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. The Hershey Company 및 Nestle S.A.와 같은 선도 기업은 무설탕, 비건, 유기농 및 비GMO 인증 초콜릿을 포트폴리오에 도입합니다. 예를 들어, 2021년 Hershey의 Reese 브랜드는 USDA 유기농 인증, NonGMO 프로젝트 인증 및 Rainforest Alliance 인증을 받은 Reese 유기농 땅콩버터 컵을 출시했습니다. 허쉬 컴퍼니는 또한 2021년 미국에서 첫 번째 비건 초콜릿을 출시할 계획이라고 밝혔습니다. .The Hershey Co.는 북미 무설탕 초콜릿 포트폴리오를 확장하기 위해 저당 초콜릿 제품 제조업체인 Lily's를 인수하기로 합의했습니다.

요인

판매 증대를 위한 설탕 소비와 관련된 건강 위험에 대한 인식 제고

건강을 의식하는 사고방식이 이 지역 소비자들 사이에서 주류로 자리잡고 있으며, 이는 소비자의 요구에 부응하기 위해 제조업체가 혁신적이고 매력적인 제품을 개발할 수 있는 새로운 기회를 제공합니다. 국제식품정보협의회(International Food Information Council)의 2020년 식품 및 건강 조사에 따르면, 조사에 참여한 미국 소비자의 76%가 식단에서 설탕을 제한하거나 제거하려고 노력하고 있습니다. 초콜릿은 북미인들 사이에서 강한 정서적, 전통적 의미를 지닌 제과 품목 중 하나입니다. 소비자의 건강과 맛에 대한 선호도가 높아지면서 케이크, 머핀, 푸딩 등 또한 당뇨병, 비만, 심혈관 질환과 같은 질병 발병률이 증가함에 따라 소비자들이 무설탕 제품을 선호하게 되었으며, 이는 북미 지역 무설탕 초콜릿 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

성장을 촉진하는 프리미엄 및 계절 초콜릿의 인기 상승

부활절, 크리스마스, 할로윈 기간 동안 계절 초콜릿과 프리미엄 초콜릿에 대한 수요 급증은 이 지역에서 북미 무설탕 초콜릿 판매를 촉진하는 데 크게 기여하고 있습니다. NACS(National Association of Convenience Stores)에 따르면 미국인의 84%가 특별한 축하 행사와 축제에서 초콜릿을 섬세하게 먹는 것을 고려한다고 합니다. 계절 초콜릿 부문은 주로 매력적인 포장, 생동감 넘치는 색상, 모양 및 상황에 맞는 맛과 같은 특성에 의해 주도됩니다. 제조업체는 소비자의 건강 문제를 해결하기 위해 무설탕, 유기농, 클린 라벨 계절 초콜릿을 만드는 것을 목표로 합니다. 또한 제조 회사에서는 특정 요구 사항을 충족하는 맞춤형 제품도 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 1월 GoodSam Foods는 소비자 선호도(맛, 건강, 지속 가능성)에 부합하지 않는 초콜릿 바, 칩, 초콜릿 코팅 견과류를 미국에서 출시했습니다. 초콜릿은 비건, 유기농, 무설탕이며 사탕수수 설탕 대신 알룰로스를 감미료로 사용합니다.

제한 요인

성장을 방해하는 높은 원자재 및 생산 비용

초콜릿에 사탕수수 설탕 대신 스테비아, 자일리톨 등 천연 및 인공 감미료를 사용하는 비용이 상대적으로 높기 때문에 전체 가격에 영향을 미칩니다. 이러한 감미료로 인해 발생하는 제제화 문제로 인해 기능적 특성을 달성하기 위해 추가 성분을 활용하게 되어 비용이 증가하게 됩니다. 따라서 북미 무설탕 초콜릿의 가격이 기존 초콜릿보다 높기 때문에 시장 성장이 제한됩니다.

세분화

제품별 type 분석

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폭넓은 소비로 인해 무설탕 밀크 초콜릿 부문이 주요 점유율을 차지할 것

이 시장은 우유, 다크, 화이트로 구분됩니다.

무설탕 밀크 초콜릿 부문은 풍미, 식감, 식감 등으로 인해 소비량이 많고 인기가 높아 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 미국인들은 매년 초콜릿에 220억 달러를 소비하며, 밀크 초콜릿이 가장 많이 소비되는 것으로 나타났습니다. 무설탕 밀크 초콜릿은 다양한 음료와 제과 제조에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 케이크, 셰이크, 크루아상, 핫초콜릿 등 영양적 특성을 강화하고 밀크 초콜릿 부문을 주도하는 제품입니다.

다크 초콜릿 부문은 다른 품종보다 영양학적 이점이 높아 2028년까지 연평균 성장률(CAGR) 5.61%로 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 다크 초콜릿에 코코아 버터와 파우더 비율이 높을수록 인지 건강이 향상될 수 있으며 세로토닌 수치를 높이는 능력으로 인해 항우울제로 작용하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 이러한 요인은 향후 다크 초콜릿 시장이 번성할 수 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

임펄스 식료품 구매 추세로 슈퍼마켓/대형마트 부문이 시장 지배 가능

이 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매업체로 분류됩니다.

슈퍼마켓과 대형마트는 이러한 채널이 고객에게 제공하는 독특한 쇼핑 경험으로 인해 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 이러한 대형 매장은 소비자에게 필요한 모든 제품을 한 지붕 아래에서 제공합니다. Walmart Supercenter, Fred Meyer 등과 같은 대형 슈퍼마켓 체인 중 일부는 많은 상품을 판매할 수 있다는 장점이 있습니다. 사람들은 슈퍼마켓에서 대량의 식료품을 더 잘 쇼핑할 수 있습니다. 이와 함께 소비자의 관심을 끌기 위해 대량 구매에 대한 유혹적인 제안이 초콜릿 판매를 촉진하는 요인에 중요한 역할을 합니다.

편의점은 현지산 초콜릿의 가격 효율성과 다양한 선택으로 인해 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 매장의 카운터 디스플레이는 충동 판매를 촉진합니다. Nestle, SA, Mars Inc.와 같은 주요 기업에서는 편의점을 필수 판매 단계로 간주합니다. Hershey는 또한 7-Eleven과 같은 편의점에서도 성장 기회를 찾고 있습니다.

국가별 통계

미국 북미 무설탕 초콜릿 시장은 2020년 기준 2억 330만 달러 규모다. 미국 인구의 높은 초콜릿 소비로 인해 미국이 전체 북미 시장을 장악할 것으로 예상된다. 비만의 증가는 미국이 직면한 가장 큰 과제 중 하나였습니다. 질병 통제 예방 센터(CDC)의 데이터에 따르면 미국의 비만 유병률은 2000년 30.5%에서 42.4%로 증가했습니다. 또한, 비만인 사람들은 당뇨병, 심혈관 문제 등을 포함한 만성 질환에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 무설탕 대체 식품은 혈당 수치에 영향을 주지 않기 때문에 일반적으로 당뇨병에 안전합니다. 또한, 초콜릿의 성분인 코코아 폴리페놀은 항비만 특성을 가지고 있어 에너지 소비와 염증을 촉진하는 동시에 체중 감량 관리를 지원합니다. 따라서 이러한 요인들이 누적되어 예측 기간 동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

캐나다 무설탕 초콜릿 시장은 현지에서 생산되는 프리미엄 초콜릿을 찾는 소비자들이 주도할 것으로 예상됩니다. 생산. 캐나다 최대 도시인 토론토에는 20개 이상의 수제 초콜릿 매장이 운영되고 있으며 제품 라인의 차별화를 모색하고 있습니다. 또한 부활절, 추수감사절, 크리스마스 또는 기타 축하 행사와 같은 축제 기간 동안 영양이 풍부한 계절 초콜릿에 대한 수요가 상당히 높기 때문에 국가 시장 활성화에 기여할 가능성이 높습니다.

주요 산업 플레이어

효과적인 시장 침투 전략으로 지리적 확장 및 신제품 출시에 집중

북미 무설탕 초콜릿 부문은 고도로 발달되어 있으며 여러 다국적 기업이 대다수를 차지하고 있습니다. Hershey Company, Russell Stover Candies 및 그 계열사가 시장을 장악하고 있습니다. 주요 업체들이 채택한 주요 전략은 건강, 맛, 포장에 초점을 맞춘 신제품 혁신에 집중하는 것입니다. 예를 들어, 2021년 2월 The Hershey Company는 '당신에게 가장 적합한' 초콜릿 카테고리로 확장하기 위해 올해 새로운 유기농 및 무설탕 초콜릿 제품을 출시할 것이라고 밝혔습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• The Hershey Company(미국 펜실베니아)


• Ferrero SpA(이탈리아 알바)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG(스위스 킬히베르크)


• 고디바 쇼콜라티에 (미국 맨해튼 미드타운)


• KOHLER Co.(미국 위스콘신)


• Jackie’s Chocolate(미국 위스콘신)


• 파샤 초콜릿(캐나다 토론토)


• Pobeda Confectionery Ltd. (러시아 모스크바)


• Asher's Chocolate Company(미국 펜실베니아)


• Barry Callebaut AG(스위스 취리히)

주요 산업 발전:

• 2021년 7월 –  미국에 본사를 둔 회사인 Kohler Co.는 향상된 코코아 함량과 고품질 재료를 갖춘 최신 무설탕 수제 초콜릿을 출시했습니다. 새로운 맛은 2개, 4개, 9개 조각으로 제공되며 브랜드의 높은 평가를 받는 미식 창조 시리즈에 건강한 추가 제품입니다.


• 2021년 6월 – Lindt & Sprungli AG 소유의 Russel Stover Chocolates 브랜드는 스테비아 추출물로 달게 만든 공정무역 코코아로 만든 무설탕 초콜릿인 Joy Bites 초콜릿 바를 출시했습니다.


• 2020년 9월 -  미국에 본사를 둔 회사인 Kohler Co.는 자사 최초의 수제 밀크 초콜릿 제품인 Incredible Sugar-free Chocolate을 출시했습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 North America Sugar-Free Chocolate Market

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북미 무설탕 초콜릿 보고서는 북미 시장에 대한 심층 분석을 제공합니다. 경쟁 환경, 제품 type 및 유통 채널 영역과 같은 중요한 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 다양한 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 언급된 요인 외에도 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 다른 요인이 포함됩니다.

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