대두 레시틴 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 형태별(액체 및 고체), 용도별(식품 및 음료, 영양 보충제, 동물 사료 및 기타) 및 지역 예측(2021-2028년)

2020년 전 세계 대두 레시틴 시장 규모는 5억 2,582만 달러였으며, 2021~2028년 연평균 성장률(CAGR) 4.72%로 성장하여 2021년 5억 3,618만 달러에서 2028년 7억 4,062만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 분석에 따르면 2020년 글로벌 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장률보다 낮은 1.20% 성장을 기록했다. CAGR의 성장은 팬데믹이 끝나면 이 시장의 수요가 팬데믹 이전 수준으로 돌아가기 때문입니다. 코로나19(COVID-19)가 전 세계에 미치는 영향은 전례가 없었으며, 대두 레시틴은 팬데믹 속에서 모든 지역의 공급망에 약간 부정적인 영향을 미쳤습니다.

대두유에서 추출한 레시틴은 가공식품, 보호코팅, 의약품 등 모든 분야에 활용됩니다. 다양한 산업 분야에서 천연 유화제 및 윤활제로 일반적으로 사용됩니다. 대두 레시틴은 다기능적이고 유연하며 다양한 도구를 제공합니다. 이는 드레싱에 일관된 질감을 제공하고 마가린의 견고성을 촉진하는 유화 특성으로 가장 잘 알려진 성분 중 하나입니다. 또한 코팅과 초콜릿에도 사용되며 튀김 중 튀는 현상을 방지하는 데에도 사용됩니다. 또한 독특한 지질 분자 구조로 인해 제약 및 화장품 응용 분야와 페인트 등 다양한 산업 용도에 유용합니다. 윤활제, 직물 및 기타

COVID-19로 인한 공급망 중단으로 인한 시장 성과 저하

코로나바이러스 발생으로 인해 식품 및 음료, 의약품 산업 등 다양한 산업이 전 세계적으로 중단되었으며, 다양한 제조 시설의 폐쇄로 인해 세계 경제에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 대두 레시틴 제조 회사는 인력 부족, 제조 시설의 폐쇄, 운송 제한, 원자재 조달 차질로 인해 제품 수요를 충족하는 데 어려움을 겪었습니다.

현재 글로벌 팬데믹 상황이 정상화되고 있으며 여러 산업이 정상 운영으로 복귀하고 있습니다. 봉쇄 기간 내내 가공식품 업계의 수요가 지속돼 제품 판매에는 큰 영향을 미치지 않았다. 그러나 이번 팬데믹으로 인해 기업들은 글로벌 위기 상황에서 생산 문제가 발생할 수 있다는 사실을 깨닫게 되었으며 향후 몇 년간 원활한 운영을 위해 이 새로운 표준에 대처해야 합니다.

대두 레시틴 시장 최신 동향

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유기농 제품 출시가 두드러진 추세

요즘 소비자들은 더욱 책임감 있고 지속 가능한 삶을 살아가는 데 도움이 되는 제품을 요구하고 있습니다. 이제 유기농 제품의 인기가 엄청나게 높아지고 있습니다. 또한 제조업체는 유기농 재료를 사용하여 소비자가 더 건강한 식품을 선택하도록 유도하는 데 주력하고 있습니다. 따라서 2019년 9월 미국에 본사를 둔 Praan Naturals 회사는 퍼스널 케어 제품 개발을 위해 윤리적으로 조달된 제품 범위에 유기농 대두 레시틴 액상 및 분말을 출시한다고 발표했습니다.

요인

판매 증대를 위해 여러 산업에 걸쳐 제품 적용 증가

대두 레시틴은 주로 유화제와 분산제 역할을 하는 다기능 식품 성분입니다. 주로 동물 사료, 식품, 페인트, 플라스틱, 화장품, 의약품 등과 같은 다양한 산업 응용 분야에서 유화제로 ​​사용됩니다. 따라서 레시틴 응용을 위한 광범위하고 지속적으로 증가하는 제품 카테고리는 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

1인당 식품 지출 증가와 식습관의 변화는 가공 식품 및 의 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 시장에 수혜가 예상되는 포장식품 산업입니다. 건강한 삶에 대한 관심이 높아지면서 영양이 풍부한 음료, 식품 및 보충제에 대한 수요가 늘어나고 있으며, 결국 제조업체는 비용 효율적이고 영양이 풍부한 대두 레시틴과 같은 제품을 사용하게 될 것으로 예상됩니다. 또한, 제품의 광범위한 화학적, 물리적 특성으로 인해 화장품 및 페인트 산업에서 유익한 제품이 됩니다. 또한, 동물 사료 및 의약품 분야에서 레시틴의 활용이 성숙해지면서 제품 판매도 가속화될 것으로 예상된다.

성장 촉진을 위한 원자재 생산량 증가 및 R&D 지출 증가

대두는 상업용 레시틴의 가장 중요한 공급원 중 하나입니다. 이후 국제 시장에서 대두의 풍부한 가용성과 저렴한 가격이 주목을 받고 있습니다. 중국, 미국 등 주요 대두 생산국들이 풍부한 대두 생산에 나서고 있어 시장의 꾸준한 성장세를 뒷받침할 것으로 기대된다. 또한 대두 단백질과 레시틴을 포함한 기타 유도체의 생산성과 수확량을 향상시키기 위한 대두 종자 육종 기술에 대한 지출 증가가 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한 대두 수확량을 높이기 위한 기술 발전에 대한 여러 정부 기관의 관심이 높아지면서 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2019년 2월 중화인민공화국 국무원은 대두 농업 진흥 계획이 포함된 새로운 정책 문서를 발표했습니다.

제한 요인

제조 과정에서 성장을 저해하는 GMO 대두 사용에 대한 우려 증가

이 제품에 대한 수요는 앞으로 수십 년 동안 계속 증가할 것입니다. 그러나 대두 레시틴 생산을 위해 유전자 변형(GM) 대두 사용이 증가함에 따라 향후 시장 성장이 억제될 가능성이 높습니다. 레시틴은 고도로 가공된 제품이지만 원료 원산지, 즉 GMO 또는 Non-GMO 대두는 검출하기가 매우 어렵습니다. 그러나 GMO 대두 레시틴 사용에 관한 유럽의 엄격한 규칙과 정책으로 인해 시장 성장이 저해될 것으로 예상됩니다.

대두 레시틴 시장 세분화

형태 분석별

식품 및 음료 산업에서의 폭넓은 편입을 바탕으로 주요 지분을 보유할 액체 부문

두 가지 형태의 대두 레시틴 중에서 액체 형태가 가장 선호되므로 가장 큰 비중을 차지합니다.

제품의 액체 형태는 여러 가공 식품에 원활하게 혼합될 수 있으므로 과립과 분말 모두에서 흔히 발견되는 혼합 장벽을 제거합니다. 제빵사는 반죽의 부풀음을 돕고, 반죽의 균일성과 현탁액을 만들고, 반죽하는 동안 반죽의 끈적거리는 경향을 줄이는 능력을 위해 액체 제품을 사용합니다.

게다가 고체 대두 레시틴은 쉽게 분산되며 펌프 없이도 처리할 수 있습니다. 이 제품 형태는 인스턴트 제품, 베이커리 믹스, 수프 등 분말 제품에 특히 유용합니다.

애플리케이션 분석별

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가까운 미래에 시장을 지배할 식음료 부문

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 영양 보충제, 동물 사료 등으로 분류됩니다.

식음료는 대두 레시틴 시장의 주요 점유율을 차지합니다. 이 type 레시틴은 다양한 식품 응용 분야에서 다용도 성분일 뿐만 아니라 영양학적 이점도 있습니다. type 레시틴은 콜레스테롤이 없고 고도불포화지방이 풍부하며 천연 콜린 공급원입니다.

코코아 버터 사용량을 줄이기 위한 대체품과 유화제로 ​​초콜릿과 복합 코팅에 광범위하게 활용됩니다. 크래커, 쿠키, 파이, 케이크 등의 이형제 역할을 하며 쇼트닝, 분산성을 향상시키는 제품입니다. 베이커리 산업에서는 수분 보유력을 높이고 블렌딩을 균일하게 하며 유통기한 연장제로 널리 사용됩니다. 이 레시틴은 단백질, 지질, 탄수화물과 같은 식품의 다른 성분과 상호 작용합니다. 식품을 제외하고 레시틴은 다양한 의약품, 화장품 및 기타 산업용 응용 분야에도 사용됩니다.

동물 사료 부문은 향후 몇 년 동안 가장 빠르게 성장하는 부문으로 부상할 가능성이 높습니다. 이 type 레시틴은 지용성 비타민의 천연 유화제 흡수 역할을 하기 때문에 지방과 에너지의 탁월한 소화율을 보장하기 위해 동물 사료에 널리 활용됩니다. 이는 에너지가 풍부한 동물용 사료 혼합물에 사용하기 위해 특별히 개발되었습니다.

대두 레시틴 시장 지역별 통찰력

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대두 및 그 파생물은 북미에서 수천 년 동안 소비되어 왔지만, 지난 수십 년 동안 가공 식품 산업 내에서 대두 파생물 적용이 극적으로 확대되었습니다. 북미 시장의 상당한 성장은 가공 식품, 특히 제과점 및 제과 분야에서 제품의 적용이 증가했기 때문일 수 있습니다. 이 지역의 식품 및 음료 산업 전반에 걸친 급속한 발전으로 인해 대두 레시틴 및 최종 사용 응용 제품에 대한 수요 역학이 크게 향상되었습니다. 기술 발전으로 인해 주요 업체들은 제품의 유통기한, 질감 및 전반적인 품질을 개선하는 데 집중할 수 있게 되었습니다.

게다가, 북미 내 대두 재배 면적의 증가와 대두의 풍부한 가용성이 지역 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, FAOSTAT(식량농업기구 기업 통계 데이터베이스) 데이터에 따르면 미국의 대두 재배 면적은 2016년 1억 1,600만 헥타르에서 2018년 1억 2,000만 헥타르로 증가했습니다.

현재 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR 5.10%로 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 수용도가 높아지고 소비자 기반이 증가함에 따라 현지 아시아 기업은 이 특정 카테고리에서 제품 포트폴리오를 확장해야 했습니다. 따라서 2021년 6월 인도에 본사를 둔 회사인 Kiri Nutrients는 국제 표준을 준수하는 현대적인 대두 레시틴 추출 공정에 투자했습니다. Kriti Nutrients는 Dewas 공장에서 대두 기반 단백질과 대두 레시틴을 생산합니다.

유럽은 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질이 풍부한 성분에 대한 수요 증가와 Non-GMO 대두 레시틴에 대한 집중적인 연구는 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 제품 포장 및 보존 개선에 대한 저명한 현지 업체들의 투자 증가는 이 지역의 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한, 유럽 레시틴 제조업체 협회(ELMA)와 같은 지역 협회는 다양한 응용 분야에서 레시틴의 유용성에 대한 지식을 향상시키고 유럽 전역의 이해 관계자에게 레시틴에 대한 사실 정보를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 이러한 협회의 존재와 제품 소비 및 사용에 대한 인식 제고는 지역 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

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현재 중동, 아프리카, 남미 시장은 업계 전체 매출의 작은 부분을 차지하고 있지만 대두 레시틴은 예측 기간 동안 식품 및 사료 부문에서 중요한 첨가제로 더욱 발전할 것으로 예상됩니다.< /피>

주요 산업 플레이어

유명 기업들이 글로벌 시장 확대를 위해 전략적 투자에 집중하고 있습니다

세계 시장은 소수의 저명한 글로벌 기업이 존재하면서 어느 정도 통합되어 있습니다. 가공식품 산업에서 대두 레시틴의 사용 증가는 향후 몇 년 동안 세계 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, American Lecithin Company 등 기업들은 생산량과 제품 품질을 높이기 위해 전략적 투자에 나서고 있습니다. 예를 들어, 2021년 3월 Cargill Incorporated는 공장 현대화를 통해 효율성을 높이고 분쇄 시설 네트워크의 운영을 확장하는 등 미국 대두 가공 역량에 약 4억 7,500만 달러를 투자했습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Archer Daniels Midland Company ( 미국 일리노이주)


• Cargill, Incorporated(미국 미네소타주 )


• American Lecithin Company(미국 코네티컷)


• Bunge Limited(미국 미주리주)


• Denofa(노르웨이 프레드리크스타드)


• 라세노르(스페인 바르셀로나)


• Lipoid GmbH(독일 루트비히스하펜)


• DuPont de Nemours, Inc.(미국 델라웨어)


• Ruchi Soya Industries(인도 뭄바이)


• Ceresking Ecology & Technology Co. Ltd.(중국 천진)

주요 산업 발전:

• 2019년 1월: Avril은 대두 레시틴 생산 및 유통을 전문으로 하는 독일 회사인 Lecico를 인수한다고 발표했습니다. 이번 인수는 Avril이 글로벌 시장에서 입지를 넓히는 데 도움이 될 것입니다.


• 2019년 2월: Lasenor Emul, S.L. Simmons Grain Co.는 다양한 식품 및 사료 응용 분야에 적합한 유기농 대두 레시틴 제품 전체 세트를 생산하기 위해 Lasenor USA LLC라는 이름으로 합작 투자를 발표했습니다.

대두 레시틴 시장 보고서 범위

인포그래픽 표현 Soy Lecithin Market

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글로벌 대두 레시틴 시장 조사 보고서에는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 시장 동향이 포함됩니다.

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