특수 맥아 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(구운 맥아, 캐러멜화된 맥아), 출처별(보리, 밀, 기타(호밀, 쌀 및 기타)), 용도별(양조, 증류, 무알콜 맥아 음료 , 기타(베이커리, 제과 및 기타)) 및 지역 전망(2024~2032년)

전 세계 특수 맥아 시장은 수제 맥주에 대한 수요 증가와 독립 양조장의 수 증가에 의해 주도될 것으로 예상됩니다. 수제 맥주는 특수 맥아에 대한 수요 증가와 관련된 중요한 기여자 중 하나입니다. 수제맥주와 국내산 맥주의 인기가 높아지는 것은 스페셜티 맥아 시장 성장의 원동력이 될 수 있습니다. 특수 맥아는 다양한 기능성으로 인해 식품 및 음료 산업에서 상당한 양으로 사용될 수 있습니다. 식품과 음료에 특수 맥아를 첨가하면 최종 제품에 향미, 색상, 질감이 더해집니다. 특수 맥아는 제과류, 바, 시리얼, 쿠키 등에 광범위하게 사용됩니다.

특수 맥아는 맥주 양조 산업의 주요 성분으로 사용됩니다. 시장에서의 입지를 넓히기 위해 맥주 산업에서 활동하는 주요 회사의 인수합병 활동이 증가함에 따라 맥주 산업에서 특수 맥아에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2016년 11월 네덜란드 맥주 제조업체인 Bavaria N.V.는 미국에 본사를 둔 벨기에 전문 맥주 수입업체인 Latis Imports를 인수했습니다. 이번 인수는 Bavaria N.V.가 미국 시장에서 회사의 입지를 확장하는 데 도움이 될 것입니다.

주요 시장 동인 -

Increasing Demand from Breweries

주요 시장 제약 -

Difficulties in Supply of Raw Materials

특수 맥아는 무알코올 및 알코올 맥주 생산에 사용되는 주요 성분 중 하나입니다. 이러한 음료에 특수 맥아를 첨가하면 단맛, 색상, 향이 풍부해지고 제품의 유통기한이 연장됩니다. 식품에 풍미, 영양적 특성, 질감 및 색상을 부여하는 다용성으로 인해 식품 산업에서 매우 바람직한 성분으로 특수 맥아를 채택하는 것이 증가함에 따라 글로벌 특수 맥아 시장이 주도될 것으로 예상됩니다. 알코올 및 무알코올 음료에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 글로벌 특수 맥아 시장의 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

보리, 밀, 가오리 등 특수 맥아 생산에 사용되는 원자재 비용은 가용성, 출처, 생산량에 따라 변동됩니다. 원자재 가격의 변동은 공급망에 영향을 미칠 수 있으며, 이는 향후 몇 년간 글로벌 특수 맥아 시장의 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어:

글로벌 특수 맥아 시장에서 활동하는 주요 업체로는 IREKS GmbH, Soufflet Group, Viking Malt, Agromalte Agraria, Simpsons Malt LTD., GrainCorp Ltd., Anheuser-Busch InBev, Bar Malt India Pvt. Ltd., Malteurop Malting Company 등

볶은 맥아 부문은 글로벌 특수 맥아 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 구운 맥아는 식품 및 음료 산업에서 무알콜 맥주, 맥아 식초, 제과 식품, 향이 나는 음료 및 일부 제과류를 만드는 데 사용됩니다. 고단백 형태의 구운 맥아는 일반적으로 효모 빵 및 기타 구운 식품 제조에 사용되는 혼합 밀가루의 성분으로 자주 사용됩니다. 구운 맥아는 독특한 풍미, 색상 및 질감으로 인해 알코올 음료 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 예를 들어, 2019년 5월 더프타운의 싱글 몰트 스카치 위스키 증류소인 The Balvenie Distillery는 새로운 Stories 제품군을 출시했습니다. 이는 A Day of Dark Barley, The Week of Peat 및 The Sweet를 포함하는 세 가지 싱글 몰트 위스키로 구성된 독특한 컬렉션입니다. 짙게 구운 흑보리를 포함하는 아메리칸 오크 변종 토스트입니다.

보리 맥아 부문은 앞으로 몇 년 동안 전 세계 특수 맥아 시장에서 강력한 성장을 보일 것으로 예상되며, 이어서 밀 맥아도 뒤따를 것입니다. 전 세계적으로 보리의 쉬운 가용성과 재배 증가가 보리 맥아 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 밀 맥아는 식품 및 음료 산업에서의 적용이 증가함에 따라 글로벌 특수 맥아 시장에서 견고한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 2016년 12월 Castle Malting은 최고급 품질의 몰트 type- Chateau Wheat Chocolate-고도로 구운 몰트 출시를 발표했습니다.

생활 수준 향상과 삶의 변화로 인해 선진국과 개발도상국에서 알코올 음료 소비가 증가함에 따라 세계 특수 맥아 시장에서 양조 부문이 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 알코올 음료의 높은 소비로 인해 젊은이와 노년층 모두에서 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압 발병률이 증가함에 따라 제조업체는 시장 지위를 강화하기 위해 무알콜 맥아 음료 변형을 출시하도록 촉구했습니다.

지역 분석:

유럽은 맥주 제조업체의 특수 맥아 채택률이 높아짐에 따라 전 세계 특수 맥아 시장에서 견고한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽에서 수제 맥주 양조장의 수가 증가하는 것은 유럽에서 이 시장의 성장을 촉진하는 요인으로 작용할 것으로 예상됩니다. 또한 북미의 특수 맥아 시장은 향후 몇 년 동안 중요한 성장을 목격할 것으로 예상됩니다. 북미자유무역협정(NAFTA)과 캐나다/미국 무역협정(CUSTA)의 적용으로 미국과 캐나다 간의 보리 맥아 시장 통합이 촉진되었습니다.

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아시아 태평양 지역은 향후 몇 년 동안 이 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 호주, 중국, 인도 등의 국가에서 풍부한 원재료 재배량이 이 지역의 특수 맥아 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 가처분 소득 증가와 도시화 증가는 이 지역의 식품 소비 패턴에 영향을 미칠 수 있습니다. 건강한 식품 소비에 대한 인식이 높아지면서 이 지역의 무알콜 맥아 음료에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 2019년 5월 Anheuser-Busch InBev(AB InBev)는 늘어나는 저알코올 음료 수요에 부응하기 위해 인도에서 두 가지 무알콜 맥주인 Budweiser와 Hoegaarden을 출시한다고 발표했습니다.

세분화

주요 산업 발전:

• 2019년 10월, Axereal은 Cargill의 맥아 사업부를 인수했습니다. 이번 인수를 통해 Axereal의 맥아 자회사인 Boortmalt는 맥아 생산 분야의 세계 최고의 기업이 될 수 있습니다.


• 2019년 8월, Coca-Cola는 선택된 인도 시장에서 무알콜 맥아 기반 음료인 Barbican을 출시했습니다. 이번 제품 출시는 코카콜라가 중동에 본사를 둔 Aujan Industry의 음료 부문 지분 50%를 인수한 이후에 가능해졌습니다.