미국 육류 시장 규모, Share & Covid-19 영향 분석, 유형 (냉동, 통조림, 냉장 및 신선함), 동물 유형 (쇠고기, 돼지, 가금류 등) 및 유통 채널 (하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점, 특수점, 온라인 소매 및 식품 서비스), 예측, 2021-2028

미국 육류 시장 규모는 2020 년에 1,730 억 달러였으며,이 시장에 대한 Covid-19 Pandemic의 약간의 영향을 미쳤으며, 궁극적으로 국가의 가축 가공 공급망을 방해했습니다. 우리의 분석에 따르면, 미국 시장은 2020 년에 1.51% 감소한 것으로 나타났습니다. 시장은 2021 년 1,724 억 달러에서 2028 년까지 215.76 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 3.21%의 CAGR을 나타 냈습니다 (2021-2028). 예측 기간 동안 CAGR의 증가는 혐오 기간 동안 단백질이 풍부한식이의 인기가 증가하기 때문입니다.

육류 산업은 소비자들 사이의 동물성 단백질의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아져 미국 전역의 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 미국에서 지속적으로 식품 산업이 확대되는 것은이 나라의 산업의 성장을 지원했습니다. 소비자들 사이에서 단백질이 풍부한 케토 제닉 다이어트의 인기가 커지면서 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다. 또한, 준비된 제품, 즉시 먹을 수있는 등급, 그리고 먹을 수있는 것과 같은 가공 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.고기 간식예측 기간 동안 시장의 성장을 더욱 늘릴 것으로 예상됩니다.

미국 육류 산업 조경 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2020 시장 규모 : 미화 170.38 억
• 2021 시장 규모 : 172.94 억 달러
• 2028 예측 시장 규모 : 215.76 억 달러
• CAGR : 2021-2028에서 3.21%

시장 점유율 :

• 냉장 고기는 광범위한 가계 사용, 더 긴 유력, 장거리 운송 능력으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지했습니다.
• 신선하고 가공 쇠고기 제품에 대한 높은 생산 수준과 소비자 선호도에 의해 지원되는 동물 유형에 의해 지배되는 쇠고기.
• 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 제품 가용성, 규제 준수 및 소비자 편의성에 의해 유통 채널 부문을 이끌었습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 단백질이 풍부한식이 요법에 대한 수요 증가, 편의 육류 제품 및 즉시 먹을 수있는 준비된 옵션의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장. Covid-199는 처음에는 공급망을 방해했지만 회복은 건강에 민감한 소비자 행동이 가공 쇠고기, 돼지 고기 및 닭에 대한 수요를 가속화함에 따라 이어졌습니다.

Covid-19 영향

Covid-19 Pandemic 동안 시장 성장을 방해하기위한 공급망의 교란

Covid-19 Pandemic의 발병은 세계 경제에 심각하게 영향을 미쳤으며, 이로 인해 다양한 사회 경제적 혼란, 식품 생산 공장 및 기타 산업을 폐쇄했습니다. 바이러스 발병으로 인해 미국 시장은 처음 몇 달 동안 부정적인 영향을 미쳤으며, 정부의 강제로 인해 약간의 감소가 발생했습니다. 그러나 6 월 이후 업계가 정상적으로 기능하기 시작하면서 시장은 성장을 회복했습니다. 홍보 활동은 소비자들이 더 건강하고 단백질이 풍부한 영양가있는 제품을 구매하도록 장려했습니다. 제품의 영양 속성에 대한 인식이 증가함에 따라 모든 유통 채널, 특히 온라인 소매에서 가공 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기에 대한 수요가 증가했습니다.

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연료 시장 성장에 대한 편의성 식품의 신흥 추세

근로 인구가 증가함에 따라 편의성 식품에 대한 소비자의 신뢰성이 높아졌습니다. 요즘 소비자는 맛있는 가공 식품을 선호하지만 그러한 복잡한 준비를 준비하려는 시간의 헌신을 자제합니다. 반 준비가 된 식품의 가용성이 증가하면 준비 시간이 절약되어 소비자들 사이에서 인기가 높아졌습니다. 이러한 추세는 미국 시장의 성장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 식품 가공 및 식품 서비스 부문은이 나라에서 상당한 성장을 목격하고 있습니다.

혁신적인 제품을 개발하고 이국적인 요리를 제공하기 위해 이러한 산업 전반에 걸쳐 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 된 기간 동안 가축 유래 제품 판매가 증가 할 것으로 예상됩니다. 급성장하는 전자 상거래 채널과 현재의 전염병 상황으로 인해 온라인 소매를 향한 소비자가 더 많은 소비자가 생겨서 가공 된 가축 제품의 소비를 가속화하고 새로운 기회를위한 길을 열었습니다.

운전 요인

육류 시장 성장을 주도하기위한 동물성 단백질에 대한 수요 증가

전국의 소비자의 바쁜 현대 생활 방식은 당뇨병, 심혈관 질환 및 비만과 같은 생활 양식 관련 건강 상태의 위험을 증가 시켰습니다. 이러한 라이프 스타일 관련 건강 상태의 위험을 최소화하기 위해 고 단백질 다이어트를 따르는 경향은 소비자들 사이에서 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요를 증가 시켰습니다. 따라서 고 단백질 식품에 대한 수요 증가는 궁극적으로 미국 시장의 성장을 유도합니다.

높은 단백질 다이어트도 운동 선수와 피트니스 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 따라서, 새로운 육류 기반 제품을 개발하기 위해 제조업체의 투자가 증가하고 있으며 홍보 활동이 증가함에 따라 미국 닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기의 판매를 더욱 유도 할 것으로 예상됩니다. 이제 제조업체는 소비자들 사이에서 고단 단백질 스낵에 대한 수요가 증가함에 따라 건전한 간식을 개발할 수 있습니다.

가공 육류 제품의 인기 증가에 연료 시장 성장

소비자의 빠른 도시화와 변화하는 라이프 스타일로 인해 가공 및 편의 제품에 대한 수요가 증가하여 궁극적으로 미국 시장의 성장을 주도했습니다. 즉시 먹을 수 있고, 준비 할 수 있고, 준비 할 수있는 제품 카테고리는이 나라의 밀레니엄 세대의 선택이되었습니다. 지난 몇 달 동안, 전염병 속에서, 집에서의 요리 경향으로 인해 준비된 요리 및 즉시 먹을 수있는 가공 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

맛이 좋고 영양가있는 제품을 소비하는 소비자의 성향은 시장의 성장을 크게 주도했습니다. 소비자는 가공 식품이 다양한 조미료, 향신료, 허브 및 매리 네이드와 함께 제공되면서 맛있는 고기 제품에 대한 수요가 더 높아져서 감각적 매력과 제품의 출현을 향상시킵니다. 향료와 향신료는이 제품들에게 우마미 맛을 제공하고 제품에 대한 맛을 향상시킵니다. 새로운 추세건강한 간식소비자들 중에는 육아 및 쇠고기 막대기와 같은 간식에 대한 수요가 증폭되어 궁극적으로 식품 가공 산업의 수요가 증가했습니다.

구속 요인

시장 성장을위한 주요 구속 역할을하는 비건 채식 및 식물성 육류 제품의 인기 증가

지난 몇 년 동안 천연 식물 기반 제품의 건강 속성에 대한 소비자 인식은 크게 증가했습니다. 비건 채식의 추세는 전 세계에 빠르게 퍼져 식물성 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 식물성 제품이 동물성 제품보다 윤리적이고 건강하다는 인식이 증가함에 따라 식물 기반 육류 대체물에 대한 수요가 증가했습니다.

비건 채식 및 식물 기반 제품의 인기가 높아짐에 따라 제조업체는 육류를위한 건강하고 고품질 플랜트 기반 대체물의 연구 및 개발에 투자해야했습니다. 비건 채식 애호가들이 채식주의를 촉진하고 전국의 동물 착취를 줄이기 위해 취하는 다양한 캠페인과 이니셔티브가 시장 성장을 더욱 제한 할 것으로 예상됩니다.

분할

유형 분석 별

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미국 시장은 유형, 동물 유형 및 분포 채널별로 분류됩니다.

냉장 고기는 가구에서의 광범위한 활용으로 인해 시장 점유율이 가장 커집니다.

미국에서 육류는 평균 다이어트의 상당 부분을 차지하며, 이는 각각 일일 에너지, 단백질 및 지방 섭취에 15%이상, 40%및 20%이상을 제공합니다. 다양한 신선하고 냉동, 냉장 및 통조림 고기가 주로 소매 업체 및 식품 서비스 채널에 판매됩니다. 냉장 된 부문은 유효 기간이 길고 수요가 높고 장거리 운송 능력으로 인해 시장을 지배했습니다.

편의성은 국가 시장의 성장을위한 또 다른 주요 원동력입니다.가공 고기냉동 및 통조림 제품은 최소한의 가공이 필요하며 적절한 영양을 제공합니다. 동결, 냉각 또는 통조림 기술은 병원체를 제거하고 이들 제품을 유기체 특성의 변화없이 더 오랫동안 보존합니다.

냉동 세그먼트는 식품 서비스 채널, 특히 레스토랑의 소비가 증가함에 따라 구동됩니다. 또한, 냉동 제품은 통조림 고기보다 더 건강한 옵션으로 인식되며 요리에 필요한 시간이 줄어들기 때문에 편의성을 제공합니다. 성장하는 초점얼어 붙은 음식신제품 도입에 대한 제조업체는 또한 미국 산업의 성장을 주도 할 것입니다.

동물 유형 분석에 의해

쇠고기 부문은 주요 시장 점유율을 보유하고 있으며 가금류는 가장 빠르게 성장합니다.

미국은 세계에서 가장 큰 쇠고기 생산국 중 하나이며 매년 1,140 만 톤 이상을 생산합니다. 텍사스, 네브래스카, 캔자스, 캘리포니아 및 오클라호마는 2017 년의 가축 마킹 정보 센터 데이터에 따르면이 나라의 주요 쇠고기 생산 업체입니다. 대규모 생산 업체 임에도 불구 하고이 국가는 다른 국가에서 상당한 양의 쇠고기 제품을 수입합니다. 따라서 신선하고 가공 된 형태의 소비가 높기 때문에 쇠고기 부문은 미국의 시장을 지배했습니다.

가금류 부문은 백색 육류 소비로의 전환이 증가함에 따라 더 빨리 성장할 것으로 예상됩니다. 또한,이 나라의 소비자들은 더 건강한 라이프 스타일로 나아가고 있으며 육류 및 가금류와 같은 대체 단백질 공급원을 끊임없이 찾고 있습니다.

배포 채널 분석에 의해

제품의 광범위한 가용성 및 구매 자유는 슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓을 통해 판매 성장을 촉진합니다.

슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓 산업은 끊임없이 빠른 속도로 변화하고 있으며, 투자자들은 편리하고 더 나은 쇼핑 경험을 제공하기 위해 구매자의 편안함을 최대한 활용하고 있습니다. Food Industry Association 2018에 따르면 2017 년 총 식료품의 약 43%가 2017 년 슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓을 통해 판매되었으며 매년 신선한 육류 판매의 주요 비중을 차지했습니다. 슈퍼마켓은 또한 EPA (Environmental Protection Agency)를 통한 처벌을 피하기 위해 품질 보증 및 냉매 누출과 같은 새로운 규제 요구 사항을 충족하고 소비자에게 고품질 제품을 제공하는 것을 강조합니다. 전 세계의 디지털화가 증가하면 온라인 소매 채널의 발전을 지원할 것입니다. 또한 쇼핑, 인터넷 사용 증가 및 바쁜 라이프 스타일의 편의 경향으로 인해 소비자는 인터넷 소매로 이동하게되었습니다.

주요 업계 플레이어

Tyson Foods, Inc.는 시장의 존재를 강화하기 위해 시설 확장에 중점을 둡니다.

미국의 주요 회사 인 Tyson Foods, Inc.는 시장에서의 입지를 강화하기 위해 가공 시설의 확장에 투자하는 데 적극적으로 중점을두고 있습니다. 예를 들어, 2020 년 3 월, Tyson Foods, Inc.는 미국 테네시 주 가금류 가공 공장의 확장을 발표했습니다. 이 시설 확장은 가공 닭 생산을위한 광석 가공 라인을 추가하는 것을 목표로합니다. 이러한 확장을 통해 회사는 단백질에 대한 증가하는 소비자 요구를 활용하여 비즈니스를 강화할 수 있습니다. 미국 시장은 시장에서 주요 주식을 보유한 다국적 기업이 거의없는 적당히 통합 된 구조를 전시하고 있습니다. Tyson Foods, Inc., Cargill, Inc. 및 Smithfield Foods, Inc.와 같은 주요 업체는 시장을 더욱 강화하기 위해 신제품 개발, 합병 및 인수에 중점을두고 있습니다. 시장에서 소규모 플레이어의 출현은 시장 내 경쟁에 크게 기여하여 시장의 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• Tyson Foods, Inc. (미국 아칸소, 미국)
• Cargill, Inc.(미국 미네소타)
• Smithfield Foods, Inc. (미국 버지니아)
• Hormel Foods Corporation (미국 미네소타)
• Conagra Brands, Inc. (미국 일리노이)
• 포스터 농장 (캘리포니아, 미국)
• Sysco Corporation(미국 텍사스)
• National Beef Packing Co., LLC (미국 미주리 주)
• Perdue Farms, Inc. (미국 메릴랜드)
• OSI Group, LLC (미국 일리노이)

주요 산업 개발 :

• 2021 년 7 월Nestle은 이스라엘에 기반을 둔 스타트 업 육류 기술과의 파트너십을 확인하여 교양 고기 시장에 진출했습니다. 기업은 육류 제조를위한 지속 가능한 공급원을 찾고 있기 때문에 Nestle은 경작 된 육류 제품을 시장에 내놓는 최초의 세계 거인 중 하나로 자리 매김하는 것을 목표로합니다.
• 2021 년 7 월, 미국 정부는 돼지, 닭 및 젖소를 키우는 농민을 보호하기 위해 새로운 규칙을 발표 할 계획을 발표했습니다. 이 규칙에 따라 농민들은 회사에 불공정 관행을 고소 할 수 있습니다. 이 법은 또한 육류 제품에 대한 라벨링 요구 사항을 변경하고 다른 국가에서 모금 된 동물과 미국에서만 가공 된 제품을 제외 할 것입니다. 
• 2021 년 5 월, Berkley에 기반을 둔 고기 형태 인 Memphis Meat는 세포 문화 고기의 선구자 인 자체를 상승 식품으로 바 꾸었습니다. 이 회사는 샌프란시스코에 파일럿 플랜트를 설립하기 위해 첫 번째 제품인 Chicken을 발표했습니다.

보고서 적용 범위 

An Infographic Representation of U.S. Meat Market

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미국 미트 마켓 리서치 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 회사, 제품 양식 및 선도적 인 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

보고 범위 및 세분화 :