미국 및 유럽 마카롱 시장 규모, Share & Covid-19 Impact 분석, 풍미 (과일 맛, 초콜릿, 카라멜, 레몬, 바닐라, 피스타치오, 기본 및 기타), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 특수 상점, 온라인 소매 및 기타) 및 예측, 2022-2029

미국과 유럽 마카롱 시장 규모는 2021 년에 1,340 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2022 년에 2041 억 달러에서 2029 년까지 232 억 달러로 증가하여 예상 기간 동안 7.31%의 CAGR을 나타냅니다. 전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며 마카롱은 전염병 전 수준에 비해 미국과 유럽 전역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. 우리의 분석에 따르면, 시장은 2019 년에 비해 2020 년에 21.55% 감소했습니다.

초콜릿 마카롱, 카라멜 마카롱 및 기타와 같은 프리미엄 마카롱 제품에 대한 고객 수요가 증가함에 따라 미국 및 유럽 마카롱 시장 성장은 유망하여 회사가 제품 포트폴리오를 넓히고 기술 및 포장 스타일을 업데이트 할 수 있도록합니다. 따라서 식품 산업의 시장 점유율은 소비가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 증가 할 것으로 예상됩니다. 수년간의 경험과 제품 지식을 가진 회사는 제품의 맛과 맛을 손상시키지 않으면 서 건강한 제품에 대한 소비자 수요에 맞게 제품 라인 혁신에 중점을 둡니다.

미국 및 유럽 마카롱은 주요 테이크 아웃을 시장에 출시합니다

시장 규모 및 예측 :

• 2021 시장 규모 : 미화 134 억
• 2022 시장 규모 : 미화 141 억
• 2029 예측 시장 규모 : 232 억 달러
• CAGR : 2022-2029에서 7.31%

시장 점유율 :

• 과일 맛 마카롱은 참신과 천연 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 2022 년에 지배적 인 점유율을 유지했습니다. 전문 상점은 맞춤형 오퍼링과 프리미엄 경험으로 인해 유통 부문을 이끌었습니다. 미국과 유럽의 편의성이 높고 디지털 소비 추세가 증가함에 따라 시장은 온라인 채널에서 더욱 확대되고 있습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 건강에 민감한 소비자들 사이에서 깨끗한 라벨, 글루텐 프리 및 비건 채식 마카롱의 인기가 높아지는 것은 혁신을 주도하고 있습니다. 장인 빵집 붐과 민족 풍미에 대한 수요 증가는 시장 확장을 더욱 지원합니다.
• 프랑스 : 마카롱 생산의 전통적인 리더로서 프랑스는 계속해서 전 세계 마카롱 트렌드에 영향을 미칩니다. Hugo & Victor와 같은 회사는 현대 소비자에게 호소하기 위해 유기농 및 식물 기반 성분을 강조하고 있습니다.
• 영국 : 맞춤형 및 프리미엄 제과에 대한 수요 증가는 맞춤형 마카롱 경험을 제공하는 고급 빵집의 존재를 향상시킵니다.
• 독일 : 소비자들은 강력한 식품 소매 인프라와 국제 디저트에 대한 관심으로 지원되는 미식가 및 계절 제품의 일환으로 마카롱을 점점 더 찾고 있습니다.
• 코비드 회복 후 회복 : 2020 년의 급격한 감소 (–21.55% vs. 2019)에도 불구하고 회복은 디지털화, 전자 상거래 확장 및 위생 표준 증가에 의해 지원되었습니다. 브랜드는 디지털 마케팅 및 개인화를 활용하여 소비자의 관심을 되 찾는 것입니다.

Covid-19 영향

공급망의 혼란에 영향을받는 마카롱 성분 공급 업체 및 최종 제품 제조업체

Covid-19 Pandemic 발생은 기계, 식품 및 음료 및 화학 산업과 같은 다양한 부문에서 전 세계적으로 정지되었습니다. 이는 여러 제조 시설의 폐쇄, 원자재의 공급 변동성 및 인력 부족으로 인해 경제에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

바이러스 발생은 고객 구매 행동에 큰 영향을 미쳤습니다. 전염병의 초기 단계에서 고객들 사이의 공황 구매는 폐쇄로 인해 판매 및 비축 식품 및 재료를 증가 시켰습니다. 그러나 공급 측면에서 제조 및 최종 사용자 회사는 노동 부족, 운송 장애, 제조 시설 폐쇄 및 원자재 조달 중단으로 인한 요구에 부응하는 데 어려움을 겪었습니다. 또한 다양한 회사에서 전염병으로 인해 제품 판매가 감소했습니다.

예를 들어, 2020 년에 프랑스 제조업체, 마카롱 및 사탕의 프랑스 제조업체이자 소매 업체 인 Laduree는 Covid-19 Pandemic에서 9 억 4,450 만 달러에서 4,380 만 달러로 이직률이 감소했다고보고했습니다.

몇 가지 불일치에도 불구하고 소비자들은 비건 채식 마카롱 제품에 대한 선호도를 바꾸고 물류 회복은 시장 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다. 시장 플레이어는이 증가하는 수요를 해결하기 위해 생산 및 공급 전략을 즉흥적으로 개선하는 데 지속적으로 중점을 둡니다. 일부 회사는 시장에서 효율적으로 수행하고 소비자의 요구를 충족시키기 위해 디지털화의 도움을 구하고 있습니다.

제품 안전, 제품 세부 투명성 및 위생 문제는 소비자들 사이에서 두드러지게 될 것으로 예상됩니다. 시장 플레이어는 원자재 소싱, 제품 제조 및 포장과 함께 위에서 언급 된 요소가 완전히 처리되도록함으로써 시장 가치와 두려움을 향상시키고 판매를 늘릴 수 있습니다.

최신 트렌드

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커스터마이징 및 개인화는 마카롱 산업에서 증가하는 추세입니다.

맞춤형 및 개인화 된 제품은마카롱 시장. 개인화 된 제품은 상태 상징으로 고객이 특별하다고 느끼고 눈에 띄게 할 수 있도록합니다. 독점적 인 제품은 전통적으로 비싸지 만, 빠른 기술 개발로 인해 맞춤형 및 개인화 된 제품이보다 액세스 할 수있게되었습니다. 또한, 맞춤형 제품의 미래 성장 궤적은 유망합니다. 광범위한 개인화 된 마카롱 제품 포트폴리오를 개발하면 소비자가 기꺼이 제품에 대한 추가 비용을 지불함에 따라 훌륭한 금전적 결과를 창출 할 수 있습니다.

빠르게 변화하는 미디어와 소비자 행동으로 인해 모든 비즈니스는 마케팅 전략을 다시 생각하고 커뮤니케이션 채널을 재검토해야했습니다. 디지털 기술의 출현은 마카롱 시장에서 효과적으로 활용할 수있는 새로운 흥미로운 길을 열었습니다. 디지털 마케팅에는 소셜 네트워크, 이메일 및 모바일 장치와 같은 하나 이상의 디지털 채널을 차량으로 사용하여 특정 잠재 고객에게 상품 및 서비스의 가치에 대해 이야기하는 것이 포함됩니다.

운전 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 민족 마카롱 제품의 인기 증가

마카롱에 대한 수요는 다양한 풍미와 충전재에서의 가용성으로 인해 빠르게 성장하고 대중화되고 있습니다. 마카롱의 성장을 주도하는 요인에는 제품 및 서비스에 대한 인식이 높아지고 편의점 및 온라인 채널에서 마카롱의 가용성, 특수 베이커리 수가 증가하는 것이 포함됩니다. 장인 빵집은 다른 맛, 질감 및 색상을 제공하여 보류에 호소합니다. 자국의 상승장인 빵집 산업지난 몇 년 동안 마카롱 제품에 대한 수요를 주도했습니다.

관광 및 환대 부문의 엄청난 성장은 다양한 요리의 국제화를 심화시켰다. 요즘 고객은 다양한 새롭고 대담한 민족 맛을 찾고 있습니다. 미식가 요리 트렌드는 젊은 고객들 사이에서 소매 부문에서 다양한 마카롱의 가용성을 확대했습니다.

다양한 맛의 마카롱을 실험하는 경향이 증가함에 따라 소비자, 특히 밀레니엄 세대 사이에서 이러한 제품을 대중화하는 데 기여했습니다. 미국, 영국 등과 같은 국가는 전 세계의 다른 민족 그룹 이이 나라에서 이주하고 정착함에 따라 다양한 지역 마카롱 수요에 대한 상당한 급증을 관찰하고 있으며, 이는 문화적 다양성과 달콤하고 매운 맛, 칙칙한, 감각적, 대담한 풍미를 소비자들에게 제공 할 수있는 기회를 제공합니다. 미국과 캐나다의 슈퍼마켓과 소매점에는 아시아, 유럽 및 기타 지역의 다양한 풍미를 나타내는 마카롱이 쌓입니다.

깨끗한 라벨 브랜드에 대한 소비자 성향 증가는 시장 성장에 영향을 미칩니다.

식품에서 합성 첨가제의 투명성과 최소 활용은 전문 성분으로 만든 유기농 마카롱과 마카롱에 대한 오늘날 소비자의 관심의 두 가지 주요 매개 변수입니다. 또한이 시장의 깨끗한 표지 추세는 안전하고 인증 된 식품에 대한 프리미엄 가격을 기꺼이 지불하려는 건강에 민감한 소비자의 관심을 끌고 있습니다.

예를 들어 프랑스 패스트리 및 제과 회사 인 Hugo & Victor는 마카롱에 자연, 부가가치 및 유기농 성분을 사용합니다. 이 회사는 시금치와 같은 과일과 야채 분말을 사용하여 피스타치오 색상과 사탕무를 붉은 색조로 재현합니다. 제품의 색상은 100% 식물 기반에서 직접 제공됩니다.착색제. 또한, 사용 된 소량의 과일 및 채소 가루는 마카롱의 전반적인 맛에 영향을 미치지 않습니다.

음식 알레르기로부터 안전한 글루텐, 유제품 및 동물성 제품과 같은 특정 성분을 피하려는 욕구는 미국과 유럽의 소비자들 사이에서 더 흔해졌습니다. 비건 채식 마카롱은 식물성 밀가루로 만들어지기 때문에 자연적으로 글루텐이 없습니다. 소비자는 더 건강에 의식이되었습니다. 이러한 건강 동향은 소비자가 최신 건강 트렌드를 따르는 제품을 선택함에 따라 회사를 혁신하게합니다.

구속 요인

마카롱 제품에 대한 수요를 방해하기 위해 원자재 가격 변동

가격 변동성, 특히 아몬드 밀가루, 설탕, 계란 등을 포함하여 자주 사용되는 원자재의 가격 인상은이 시장 성장의 주요 제약입니다. 미국, 스페인, 브라질, 인도 등과 같은 아몬드와 설탕의 주요 수출 업체는 바람직하지 않은 날씨 상황과 생산으로 인한 가파른 가격 인상의 혜택을 받았지만 가격 인상은 제품의 최종 비용에 직접적인 영향을 미쳤습니다.

생산량은 설탕 및 곡물과 같은 원자재 재배 지역의 변화에 영향을받을 것으로 예상되며, 이는 원료의 소매가를 변경할 수 있습니다. 또한, 제품 판매는 아마도 대체 제과 품목의 가용성으로 인해 방해받을 것입니다. 그러나 고객을 높이기 위해 다양한 마카롱 비즈니스가 제품 및 브랜드 프로모션에 상당한 금액을 투자하여 문제에 대한 해결책을 찾는 데 도움이 될 수 있습니다.

분할

풍미 분석에 의해

이 보고서가 비즈니스 최적화에 어떻게 도움이 되는지 알아보려면, 애널리스트와 상담

소비자가 제과 제품을 통해 끊임없이 새로운 경험을 찾고 있기 때문에 과일 맛 마카롱

맛을 기준으로 시장은 과일 맛, 초콜릿, 바닐라, 피스타치오, 레몬, 카라멜, 기본 등으로 분류됩니다. 과일 맛 시장 부문은 유럽 마카롱 시장에서 상당한 점유율을 보유하고 있습니다. 파인애플, 만다린, 녹색 사과, 검은 색 및 기타 풍미와 같은 다양한 과일 맛 마카롱을 시도하려는 소비자의 성향은 제조업체가 자연 풍미 에이전트를 주입 할 수있는 몇 가지 기회를 열어줍니다. 또한, 합성 풍미의 유해한 영향에 대한 소비자의 인식이 커지면이 시장의 성장을 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

배포 채널 분석에 의해

다양한 전문 제품 제공으로 인해 유망한 성장을 목격하는 전문 상점

유통 채널을 기반으로 한 시장은 전문 상점, 온라인 소매, 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 등으로 분류됩니다. Specialty Stores 부문은 탁월한 매장 내 쇼핑을 제공하고 다양한 풍미, 포장 및 기타를 포함하여 한 지붕 아래 수많은 마카롱 제품을 제공하기 때문에 시장에서 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다.

반면, 온라인 소매 부문은 일상적인 음식 및 방종 제품을위한 쉬운 쇼핑 선택을 원하는 수의 고객이 증가함에 따라이 부문의 제조업체에게 상당한 성장 기회를 보유하고 있습니다. 높은 편의성과 문앞 전달 옵션도 시장 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다.

주요 업계 플레이어

비즈니스 기능을 강화하기 위해 기술 개발에 투자하는 주요 업체

우리의 시장 분석을 바탕으로 미국과 유럽 마카롱 시장은 여러 기업과 중소 기업 (SMES)이 서로 경쟁 하여이 지역의 비즈니스를 확장하는 단편화 된 시장을 전시합니다. 시장의 일부 주요 제조업체로는 Ladurée Paris, Chantal Guillon, Dana 's Bakery, Dalloyau 등이 있습니다. 주요 마카롱 제조업체는 여러 국가의 신제품 개발 및 시장 확장을 채택하여 시장 성장을 달성하고 있습니다. 기업은 또한 생산 공정 및 연구 개발 기능을 향상시키기 위해 최신 자동화 및 디지털화 기술에 투자하고 있습니다. 이러한 고급 기술을 통해이 회사는 친환경 포장 제품을 사용하는 것을 선호하는 환경 의식 소비자를위한 지속 가능한 포장을 개발하고 있습니다.

프로파일 링 된 주요 회사 목록 :

• Ladurée Paris(프랑스)
• Chantal Guillon (미국)
• 다나의 빵집(우리를.)
• 달로 로우(프랑스)
• 피에르 헤르메 파리 (프랑스)
• Jean-Paul Hevin (프랑스)
• Tipiak Group (프랑스)
• La Maison du Chocolat(프랑스)
• 올리비아 마카롱 (미국)
• Richart (미국)

주요 산업 개발 :

• 2022 년 5 월 :Met Store and Laduree는 한정판 마카롱 선물 상자를 출시했습니다. 선물 상자에는 3 개의 장인 맛, Ispahan (Rose, Raspberry 및 Lychee), Orange Blossom 및 Pistachio가있는 6 개의 Laduree Macarons가 있으며 이슬람 세계의 사랑하는 요리를 축하합니다. Met Store and Laduree Collaboration은 회사가 예술과 문화를 통해 다양한 방식으로 청중을 참여시키고 제조업체가 시장의 존재를 높일 수있는 기회를 창출 할 수 있도록 도와줍니다.
• 2022 년 12 월 :Dalloyau는 브라질 초콜릿, 감귤류 과일 맛 등과 같은 다양한 맛으로 크리스마스 창조 마카롱을 출시했습니다.
• 2022 년 3 월 :프랑스 마카롱 제조업체 인 Chantal Guillon은 생명 공학 회사 인 모든 Co.와 제휴하여 모든 달걀 화이트와 함께 만든 동물이없는 마카롱을 판매했습니다. 모든 달걀 화이트는 정밀 발효를 통해 만들어진 동물이없는 계란 흰색입니다.
• 2019 년 9 월 :Tipiak은 시장의 대부분의 다른 마카롱보다 아몬드 함량이 상당히 높은 글루텐 프리 마카롱을 출시하여 덜 부서지기 쉬우 며, 깨지기 쉽고 달콤합니다. 이 제품은 글루텐이 없으며 프랑스 체강 협회 (French Celiac Association)의 인증을 받으면이 제품은 채식주의 자에게 적합합니다.
•  2019 년 6 월Laduree는 제품을 혁신하고 비건 채식 마카롱 카테고리를 제시했습니다. 비건 채식에서 두 가지 새로운 품종을 출시했습니다. 비건 채식 체리와 비건 채식 유자 초콜릿이 포함되어 있습니다. 이 두 제품은 구성된 상자로 제공됩니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of US. and Europe Macarons Market

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미국 및 유럽 Macarons Market Research Report 2022는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 경쟁 환경, 주요 통찰력, 시장 역학, 깊이 시장 분석, 수익 약관 및 시장 예측과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 위에서 언급 한 요소 외에도이 보고서는 최근 몇 년간 시장의 성장에 기여하는 몇 가지 요소를 포함합니다.

보고 범위 및 세분화