비건 식품 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 제품 유형 (비건 고기, 비건 우유 및 기타), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매) 및 지역 예측, 2024-2032

글로벌 비건 식품 시장 규모는 2023 년에 3,340 억 달러였으며 2024 년 3,700 억 달러에서 2032 억 달러로 2032 억 달러로 예측 기간 동안 13.51%의 CAGR로 증가 할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양은 2023 년에 시장 점유율이 42.58%로 비건 채식 식품 시장을 지배했습니다. 또한 미국의 비건 식품 시장 규모는 2032 년까지 미화 269 억 달러에 이르렀으며, 비건 채식에 대한 인식이 높아짐에 따라 2032 억 달러에 이르렀을 것으로 예상됩니다.

COVID-19의 세계적인 영향은 전례가없고 비틀 거리며, 전염병 속에서 모든 지역에서 수요에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 우리의 분석에 따르면, 글로벌 시장은 2017-2019 년의 전년 대비 평균 성장에 비해 2020 년에 12.95%의 높은 성장을 보였습니다. CAGR의 증가는이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 전염병이 끝나면 전염병 전 수준으로 돌아갑니다.

육류 대체 및 대안에 대한 수요 증가낙농소비자의 제품은 제품 채택을 향상시킬 것으로 예상됩니다.  비건 채식은 고 칼로리 음식과 건강에 해로운 탄수화물을 제거해야하므로 추가 체중 증가를 자동으로 줄이는 데 도움이됩니다. 또한 적절한 비건식이 요법을 연습하면 체중 감량에 기여합니다. 완전 채식에는 동물성 제품을 제거하고 식물성식이 요법을 채택하는 것이 포함됩니다. 따라서 채식 접시를 채우는 영양분이 많이 있습니다. 비건 식품에는 산화 방지제, 섬유질, 식물 화합물, 비타민 A, C, E 등이 풍부합니다. 채식주의 자와 비건 채식인은 식물성식이 요법을 통해 더 많은 콩류, 과일 및 채소, 토마토, 토마토, 알륨 야채, 섬유질 및 비타민 C를 소비하여 암 위험으로부터 인체를 보호하는 데 도움이됩니다. 많은 야채와 비유 제품을 통합하는 식물성식이 요법은 음식과 영양소를 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다. 비건 채식 제품의 이러한 이점은 비건 채식을 위해 새로운 소비자를 끌어 들이고 있습니다.

Covid-19 Pandemic의 발병은 소비자의식이 행동에 큰 영향을 미쳤습니다. 초기 단계에서 소비자는 육류 기반 제품 및 육류가없는 제품을 포함한 식품을 비축했습니다. 비축은 시장에서 식품의 생산 및 공급을 더욱 긴장시켰다. 점차적으로 회사는 비건 채식 식품에 대한 수요가 증가하는 수요를 충족시키기 위해 생산 규모를 강화했습니다.

비건 식품 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 미화 33.14 억
• 2024 시장 규모 : 미화 373 억 3 천만
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 1030 억
• CAGR : 13.51% (2024–2032)

시장 점유율 :

• 아시아 태평양 지역은 2023 년에 인도, 중국 및 일본과 같은 국가의 기후 인식과식이 교대 근무가 증가함에 따라 2023 년에 42.58%의 비건 채식 식품 시장을 지배했습니다.
• 제품 유형에 따라 : 비건 우유는 유당 중단 및 건강에 민감한 소비자들 사이의 높은 소비로 인해 유망한 성장을 나타냅니다.
• 유통 채널에 의해 : 슈퍼마켓과 하이퍼 마켓은 지배적 인 판매 채널로 남아 있으며, 매장 내 제품 가시성 및 전용 플랜트 기반 섹션의 강력한 지원을받습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 2032 년까지 미화 2,690 억 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 비건 채식, 밀레니엄 세대 채택 및 비건 채식 레스토랑 및 소매 옵션의 존재가 증가함에 따라.
• 유럽 : 비건 채식 제품과 광범위한 기후 인식을 발사하는 주요 식품 체인이 지원하는 강력한 소비자 기반; 추가 채택을 주도하는 혁신 및 가격 전략.
• 아시아 태평양 : 시장 점유율에 따른 주요 지역, 문화적식이 영향과 비건 채식 제품 수요를 추진하는 소비자 교육 증가.
• 남아메리카 및 중동 및 아프리카 : Future Farms와 같은 신생 기업과의 초기 단계 개발 공급 기능; 제품 관심을 주도하는 건강 및 혁신.

비건 식품 시장 동향

시장 성장을 추진하기 위해 소비자들 사이의 건강 의식이 증가합니다

소비자가 좌식 생활 방식을 이끌면서 사람들은 비만 및 심혈관 질환과 같은 건강상의 합병증으로 고통받습니다. 비건 채식을 채택하면 체중을 줄이고 혈류를 개선하며 심혈관 질환의 가능성을 줄입니다. Jama Internal Medicine Journal에 발표 된 연구에 따르면 비건 채식 생활 양식을 채택하는 사람들은 육류 기반 다이어트를 채택하는 사람들보다 기대 수명이 높다고합니다. 비건 기반 다이어트는 섬유질이 풍부하기 때문에 이러한식이를 채택하면 신체의 신진 대사를 향상시킵니다. 따라서 비건 채식에 대한 수요는 건강에 민감한 소비자들 사이에서 점차 증가합니다.

푸드 체인, 고급 식당 및 Amy 's Kitchen, Inc.와 같은 식품 제조업체는 시장의 증가하는 수요를 염두에두고 새로운 제품 및 비건 채식 음식 요리법을 출시하고 있습니다. 호박, 아보카도 및 기타 건강한 성분으로 구성된 비건 음식 레시피는 시장에서 출시되어 새로운 맛있고 건강한 음식을 경험하려는 건강 의식 소비자를 유치합니다.

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비건 채식 식품 시장 성장 요인

산업 성장을 육성하기 위해 완전 채식 음식 포장의 혁신적인 식품 포장 채택

비건 채식 음식 그룹이 환경 의식이므로 지속 가능한 수요식품 포장육류가없는 제품의 재료가 빠르게 증가하고 있습니다. 소비자들 사이에서 제품 라벨링 변경도 중요 해지고 있습니다. 따라서, 비건 채식 제품 제조업체는 귀리와 같은 제조업체가 포장에 탄소 라벨링을 제공합니다. 또한 미국에 본사를 둔 Evil Foods Sacred Serve는 제품에 사용할 수있는 새롭고 혁신적인 지속 가능한 포장재를 개발하는 데 투자하고 있습니다.

비건 채식 식품 시장 성장을 연료로하여 동물 학대없는 제품에 대한 수요 증가

소비자들은 동물 학대를 더 잘 인식하고 있습니다. 따라서 그들은 동물 학대를 줄이고 동물성 소비로 인한 불리한 환경 영향을 방지하는 생활 방식과식이 요법을 채택합니다. 과학 저널에 발표 된 보고서에 따르면 유제품 및 육류 제품은 농업에서 온실 배출량의 약 60%를 생성합니다. 비건 채식을 채택하면 식품 개발을위한 동물의 착취를 예방하는 데 도움이됩니다.

또한, Covid-19 Pandemic의 발병은 동물성 감염에 대한 소비자들 사이의 우려가 증가함에 따라 비건 제품에 대한 수요를 더욱 발전시켰다. 소비자들은 그들이 소비하는 식품을 인식하여 건강의 영향을 이해하기 위해 연구하고 있습니다. 예를 들어, Google Adwords가 제공 한 데이터에 따라 비건 채식 유형의 식품을 검색하는 데 47%의 성장이있었습니다.  

구속 요인

비건 채식 식품 제품의 높은 비용과 시장 성장을 방해하기위한 관련 결함

몇몇 제조업체는 시장에서 공장 기반 대안을 개발하고 발사하지만 이러한 제품과 관련된 가격은 동물성 식품보다 비교적 높습니다. 식물성 식품의 맛과 질감은 동물성 제품과 크게 다르므로 매력적이지 않습니다. 따라서 비건 채식 음식 시장은 소비자들 사이에서 느린 채택을 예측합니다. 

비건 채식 유형의 식품은 또한 특정 영양 결핍과 관련이 있습니다. 어떤 경우에는 비건식이의 단백질 함량이 낮 으면 사람들이 빈혈, 호르몬 불균형, 비타민 B12 결함 등과 같은 건강 장애로 고통받습니다. 따라서 소비자는 비건 식품 피라미드를 기반으로 계획을 제공하고 균형 잡힌 건강한 식단을받을 수있는 의료 전문가의 조언을 받아야합니다. 

비건 식품 시장 세분화 분석

제품 유형 분석에 의해

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비건 우유는 소비자들 사이의 소비 증가로 인해 유망한 성장을 보여줍니다.

시장은 비건 고기, 비건 우유 및 제품 유형을 기반으로 한 기타로 분류됩니다.

에 대한 수요대체 유제품육류 대용품에 비해 소비자들 사이에서 제품이 빠르게 상승하고 있습니다. 다른 비건 우유 제품은 귀리, 아몬드, 콩 및 유사한 제품을 포함합니다. 이 제품은 유당 불내증과 체중 의식이있는 소비자에게 적합합니다. 건강이 구매 행동에 영향을 미치는 중요한 요소 중 하나가되면서 그러한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

비건 고기는 선반 안정, 냉동 고기 대체물 및 냉장 고기 대체 제품을 포함하여 다양한 형태로 제공됩니다. 육류 제조 시설에서 전염병의 확산에 대한 소비자들 사이의 우려가 증가함에 따라 소비자들은 식물성 육류 제품과 같은 더 건강하고 안전한 대안으로 전환했습니다.

배포 채널 분석에 의해

슈퍼마켓 및 하이퍼마켓을 통한 판매 성장을 촉진하기 위해 비건 채식 식품의 광범위한 가용성

비건 채식 유형의 식품은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 온라인 소매, 편의점 등과 같은 다양한 채널을 통해 제공됩니다. 이 중 슈퍼마켓을 통한 판매는 대부분의 주식을 차지합니다. 또한, 주요 슈퍼마켓 체인은 소비자를위한 종류의 식물성 식품을 출시하고 있습니다. 소비자는 슈퍼마켓 전체의 저명한 디스플레이 표시를 통해 새로운 식물 기반 제품 품종의 가용성에 대해 의사 소통합니다. 식물 기반 제품은 슈퍼마켓에서 틈새 선반 공간을 차지하며 소비자의 관심을 끌고 판매 증가에 기여했습니다.

전염병으로 인해 전자 상거래 포털은 소비자가 제품을 구매하기 위해 채택한 주요 채널이되었습니다. 이 포털은 가정의 안락함에서 제품을 구입할 수있는 옵션을 제공 하므로이 채널을 통해 식품의 판매가 점차 증가하고 있습니다.

지역 통찰력

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젊은 세대가 기후와 육류 소비와의 연관성에 대해 더 의식을 갖게되면서 아시아 태평양 지역에서는 이러한 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가합니다. 인도, 중국 및 일본과 같은 국가의 문화적 변화는 소비자의 입양 비율에 크게 영향을 미칩니다. 인도와 같은 국가에는 많은 채식주의자가 있지만 동물이없는 식단을 채택하는 것은 여전히 낮습니다. 소비자들 사이의 인식이 증가하는 것은 중요한 역할을 하며이 지역의 비건 시장의 성장을 추진합니다.  

북아메리카는 또한 유럽을 제외하고는 비건 채식 식품의 가장 큰 소비자 중 하나입니다. 두 지역의 소비자는 동일한 구매 패턴을 묘사했습니다. Beyond Meat와 같은 제조업체는 Panda Express와 같은 식당 체인으로 파트너십 전략을 채택하여 유통 채널을 확장하고 다른 지역에있는 소비자가 제품에 액세스 할 수 있도록합니다.

최근 몇 년 동안 비건 채식의 채택이 급증했으며식물 단백질 공급원미국 소비자의 약 6%가 비건 채식 생활 양식을 채택했다고 진술했습니다. 밀레 니얼 세대는 소비자의 대다수를 차지하며 전체 소비자의 40%를 차지합니다. 비건 채식에 대한 인식이 높아짐에 따라이 지역의 비건 채식 식당의 수익을 늘리고 있습니다. 앞으로 몇 년 동안 비건 채식 시장의 성장에 긍정적 인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

유럽은 전 세계 식물 기반 식품의 주요 소비자 중 하나입니다. 이 지역의 비건 채식 소비자의 증가로 인해 도미노 및 스타 벅스와 같은 주요 식품 체인 이이 지역의 소비자를위한 새로운 제품을 출시했습니다. 소비자들 사이에서 기후 인식이 증가함에 따라 비건 채식 다이어트 채택 도이 지역에서 증가하고 있습니다. 소수의 소비자는 융통성있는식이 요법을 채택 하여이 지역의 시장 성장을 더욱 발전시킵니다. 따라서이 지역의 비건 채식 식품 제조업체는 제품의 가격을 낮추고 전반적인 품질을 향상시키기 위해 신제품을 혁신하고 출시하기 위해 경쟁하고 있습니다. 또한 슈퍼마켓은 비건 채식 식품을위한 특정 선반 공간을 예약하여 소비자가 이용할 수 있도록합니다.

남아메리카와 중동 및 아프리카의 시장은 여전히 개발 초기 단계에 있습니다. Future Farms와 같은 신생 기업은 진화하는 시장에서 새로운 비건 채식 제품을 제조하는 능력을 향상시킵니다. 건강은이 지역의 이러한 제품에 대한 수요를 추진하는 중요한 요소 중 하나입니다. 혁신적입니다고기 대체물소비자의 관심과 소비자 기반을 높이기 위해 성장하는 시장에서 시작되고 있습니다.    

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주요 업계 플레이어

Danone S.A.는 유사한 플랜트 기반 식품 회사의 인수와 같은 전략을 채택하여 제품 능력을 늘리고 있습니다.

Danone S.A.는 글로벌 시장에서 높은 비건 채식 음식 시장 점유율을 차지하고 있으며 기존 시장 플레이어를 인수하여 현재 플랜트 기반 제품 포트폴리오를 확장하는 데 중점을 둡니다. 예를 들어, 2021 년 에이 회사는 Follow Your Heart를 포함하여 상당한 식물 식품 제조업체를 인수했습니다. 시장에서 다른 중요한 비건 채식 식품 산업 선수는 Conagra, Inc.와 Hain Celestial Group, Inc.가 있습니다. 주요 업체와 함께 스타트 업은 비건 채식 제품을 발전시키고 출시 하여이 시장의 경쟁 환경을 매우 파편화했습니다. 기업들은 생산 및 기술 능력을 높이기 위해 새로운 비건 채식 유형의 제품을 개발하고 시장에서 출시하는 데 투자하고 있습니다.

최고의 비건 식품 회사 목록 :

• Danone S.A. (프랑스 파리)
• Conagra, Inc. (미국 일리노이)
• Hain Celestial Group, Inc. (미국 뉴욕)
• Axiom Foods, Inc.(미국 로스 앤젤레스)
• Daiya Foods Inc. (캐나다 버나비)
• Alpro (벨기에 Wevelgem)
• 켈로그 회사(미국 미시간)
• 에이미의 주방(미국 캘리포니아)
• Impossibular Foods Inc. (미국 캘리포니아)
• 고기 너머 (캘리포니아, 미국)
• 궁수 다니엘스 미들랜드 컴퍼니 (미국 일리노이 주)
• Tofutti Brands, Inc. (미국 뉴저지)

주요 산업 개발

• 2023 년 4 월 :Cheese Market 및 Biotech 신생 기업의 리더 중 하나 인 Bel Group은“Climax Foods Inc.”는 식물성 치즈를 만들기위한 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십을 통해이 두 회사는 Kiri, Laughing Cow, Babybel, Boursin 및 Nurishh의 식물 기반 부분을 생산할 것입니다.
• 2022 년 6 월 :Starbucks Corporation과 Imagine Meats는 Starbucks가 인도의 식당을 통해 Imagine Meats가 만든 비건 채식 제품을 판매 할 결정적인 계약을 체결했습니다. Starbucks는 델리, 콜카타, 뭄바이, 방갈로르, 하이데라바드, 자이푸르, 구루트 람, 고아, 노다 및 푸네의 아울렛을 통해 비건 채식 허무 케밥 랩, 비건 소시지 크루아상 롤 및 비건 채식 크로와상 빵을 판매하기 시작했습니다.
• 2022 년 2 월 :Planet Based Foods Global Inc.는 온라인 비건 마켓 플레이스 인“Vejii Holdings Ltd.”와 제휴하여 디지털 플랫폼을 통해 제품을 쉽게 판매했습니다. 온라인 플랫폼을 통해 제공되는 제품은 Green Chili Southwest Burger, Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, Italian Sausage Crumble 및 Original Crumble입니다.
• 2021 년 5 월-U.S. Retail Corporation Target은 Good & Gather Plant 기반 브랜드라는 새로운 하위 브랜드 출시를 발표했습니다. 이 회사는이 브랜드로 시장에서 30 개의 새로운 플랜트 기반 제품을 출시하는 것을 목표로합니다.
• 2021 년 5 월 -Food Conglomerate Nestle은 완두콩 기반 우유 대안 인 Wunda라는 새로운 비건 우유 브랜드의 출시를 발표했습니다. 이 회사는 프랑스, 네덜란드 및 포르투갈에서 제품을 출시하는 데 중점을 둡니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Vegan Food Market

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시장 보고서는 자세한 비건 채식 음식 시장 분석을 제공하고 주요 회사, 제품 유형 및 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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