야채 퓌레 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(당근, 시금치, 토마토, 호박 등), 용도별(즉석 섭취 가능/요리 제품, 유아 영양, 음료 및 기타), 성격별(유기농 및 기존) 및 지역 예측(2026~2034년)

전 세계 야채 퓌레 시장 규모는 2025년 120억 6천만 달러였으며, 예측 기간(2026~2034) 동안 CAGR 7.20%로 2026년 127억 5천만 달러에서 2034년 222억 3천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미는 유아식 및 기타 가공 식품의 건강에 좋은 천연 성분에 대한 수요 증가와 식물성 식품의 대중화에 힘입어 2025년 36.31%의 시장 점유율로 야채 퓨레 시장을 지배했습니다.

건강한 식습관에 대한 추세가 커지면서 마케팅 담당자에게 야채 매쉬를 판매 및 제조할 수 있는 여러 기회가 생겼습니다. 요즘 소비자들은 요리 시간을 절약해 줄 뿐만 아니라 영양 섭취도 충분히 해주는 식재료로 인식하기 시작했습니다. 더욱이, 유기농 및 클린 라벨 보증 제품은 건강한 식습관 트렌드의 일부가 되었으며, 이로 인해 제조업체는 야채 매쉬 제조에 유기농 야채를 사용하게 되었습니다. 앞서 언급한 이러한 요인들은 향후 몇 년 동안 글로벌 야채 퓌레 산업을 주도할 것으로 예상됩니다.

코로나19 팬데믹으로 인해 식음료, 기계, 의약산업 등 다양한 산업이 전 세계적으로 정체됐고, 각종 제조시설 폐쇄, 인력 부족, 원자재 공급 변동성 등으로 경제에 부정적인 영향을 미치고 있다. 바이러스 발생은 소비자 구매 행동에 광범위한 영향을 미쳤습니다. 발병 초기 소비자들은 봉쇄 조치로 인해 야채 매시 등 상온 보관이 가능한 식품과 기타 가공식품을 비축해 매출이 증가했다. 그러나 공급 측면에서는 생산업체들이 인력부족, 제조시설의 폐쇄, 원자재 조달 차질 등으로 수요를 충족하는데 어려움을 겪고 있다.

팬데믹 상황이 정상화되고 있으며, 산업계는 정상적인 기능으로 복귀하고 있습니다.  야채 매쉬 및 기타 식물성 식품의 판매는 온라인 배달 서비스가 계속 작동하므로 큰 영향을 받지 않았습니다. 2020년 식품기술자협회(Institute of Food Technologists) 보고서에 따르면 미국 내 온라인 식료품 판매는 2021년 말까지 전체 식료품 판매의 4.8%~9.1%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 2019년에 비해 3.1% 증가한 수치입니다. 소비자는 스트레스가 많은 시기에 전반적인 건강을 지탱할 수 있는 최소한의 가공 처리를 거쳐 더 나은 제품을 찾고 있습니다. 따라서 진흥에 기여하는가공 야채그리고 과일판매.

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야채 퓨레 시장 스냅샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 120억 6천만 달러
• 2026년 시장 규모: 127억 5천만 달러
• 2034년 예측 시장 규모: 222억 3천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 7.20%

시장 점유율:

• 북미는 특히 이유식과 가공식품 부문에서 청정 라벨 및 식물성 제품에 대한 강한 수요에 힘입어 2025년 36.31%의 점유율로 야채 퓨레 시장을 지배했습니다.

주요 국가 하이라이트:

• 미국: 미국의 야채 퓨레 시장은 천연 건강 중심 성분에 대한 관심 증가와 식물성 식단의 인기 증가로 인해 2032년까지 53억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 유럽: 영양이 풍부한 가공 식품에 대한 수요와 함께 스무디, 수프 등 건강에 좋고 바로 조리 가능한 대체 식품의 채택이 늘어나면서 시장 성장이 주도되고 있습니다.
• 아시아 태평양: 가처분 소득 증가, 식음료 산업 확장, 프리미엄 간편 식품 옵션에 대한 수요 증가에 힘입어 CAGR 5.70%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 남미, 중동 및 아프리카: 이 지역은 점유율이 낮지만 야채 퓨레가 식품 가공 부문에서 필수 성분이 되면서 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

야채 퓨레 시장 동향

공급 및 가치 사슬의 디지털화는 두드러진 추세입니다.

전통적인 공급망 모델은 주로 인간의 상호 작용과 개입에 의존하고 디지털화된 플랫폼을 덜 사용하는 시스템으로 구성됩니다. 가공 야채 조달에 있어서 디지털화의 중요성이 점점 커지고 있습니다. 폐기물과 손실을 줄이기 위해 원자재 조달부터 번거로움 없는 작업을 수행해야 하는 여러 가지 개요가 있습니다. 제조업체는 프로세스 흐름을 모니터링하기 위해 디지털 제어, 설계, 동기화 등을 구현하는 데 집중하고 있습니다. 품질 매개변수와 시장 데이터를 설정하기 위해 부문별 협회 수준에서 많은 데이터가 수집됩니다. 이 데이터는 투명성을 향상하고 공급망을 더 효과적으로 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 이러한 데이터를 디지털화하면 더 쉽게 접근하고, 더 나은 분석을 수행하고, 제품 혁신을 이루는 데 도움이 됩니다. 따라서 주요 기업들은 디지털 플랫폼에서의 강점을 강화하기 위해 파트너십과 협업 전략을 강조하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 4월 글로벌 다국적 기업인 Kraft Heinz Company는 선도적인 기술 기업인 Microsoft Corporation과 협력하여 광범위한 디지털 혁신의 일환으로 공급망 혁신을 가속화했습니다. 이 이니셔티브는 전체 가치 사슬에 혜택을 줄 수 있는 기술 생태계를 구축하기 위한 회사의 기술 투자 중 하나입니다.

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야채 퓨레 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하는 식물 기반 제품과 채식주의의 인기 상승

지난 몇 년 동안 천연 식물 기반 제품의 건강 특성에 대한 소비자 인식이 크게 높아졌습니다. 채식주의 열풍이 전 세계적으로 급속히 확산되고 있습니다. 게다가, 야채와 과일의 낮은 소비는 여러 만성 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다. 따라서 야채 매시는 매일 식단에 야채의 영양적 이점을 통합하는 편리한 방법 역할을 합니다. Good Food Institute Europe에 따르면, 식물성 식품의 판매는 2021년에 비해 2022년에 6% 증가했고, 2020년부터 2022년까지 거의 21% 증가했습니다. 소비자들은 단백질 섭취를 위해 고기를 식물성 제품으로 대체하고 있습니다. Alpro Foundation에 따르면 소비자의 거의 46%가 2021년에 연간 육류 섭취량을 줄일 것이라고 보고했습니다. 전 세계적으로 육류 감소가 증가하면 전 세계 야채 퓌레 시장 성장이 촉진될 것입니다.

간편식품에 대한 소비자 관심 높아져 성장 견인

바쁜 업무 일정과 일상 속에서 쉽고 건강한 라이프스타일을 추구하는 고객이 전 세계적으로 늘어나고 있습니다. 그러나 저렴한 가격, 가용성, 편의성, 생활 방식 및 야채 매쉬의 인기를 높이는 문화적 선호도를 포함하여 여러 요인이 음식 선택에 영향을 미치고 있습니다.

소비자, 특히 요리할 기술, 장비 또는 시간이 부족한 밀레니얼 세대는 더욱 고급스러운 편의성과 즉석 식품에 대한 성장 기회를 창출합니다. 현재, 함유된 야채퓨레에 대한 수요는이유식다양한 농촌 어린이 인구가 영양실조로 고통받고 있기 때문에 인구 중 높은 비중을 차지하고 있습니다. 이 지역의 국내 핵심 기업은 R&D 이니셔티브를 발전시키고 유아와 어린이에게 영양이 풍부한 식품을 제공하며 유통 네트워크를 강화하기 위해 관련 이해관계자와 협력하여 신제품 출시에 집중하고 있습니다. 또한, 기술 발전과 연구 개발 센터에 대한 자본 투자가 증가함에 따라 시중에 판매되는 조미료와 여러 음료를 포함하는 영양 성분을 손상시키지 않으면서 건강하면서도 맛있는 야채 매쉬를 제공할 수 있게 되었습니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 야채 가격 변동

야채는 농업 부문에서 큰 경제적 가치를 가지고 있지만, 수요와 공급이 비탄력적이기 때문에 공급이 조금만 변해도 가격이 크게 변할 수 있으며, 이는 궁극적으로 전체 최종 제품 가격에 영향을 미칩니다. 불안정하고 변동성이 큰 시장은 글로벌 시장의 야채 매쉬 제조업체에 여러 가지 광범위한 영향을 미칩니다. 원자재 가격의 예상치 못한 변동, 에너지 및 천연자원 비용 상승, 기타 장애물로 인해 시장의 공급망이 불안정해지고 있습니다.

야채 퓌레 시장 세분화 분석

유형별 분석

[도토UFrYwp]

가공식품 산업 수요 증가에 힘입어 토마토가 주요 점유율 차지

유형에 따라 시장은 당근, 시금치, 토마토, 호박 등으로 분류됩니다. 토마토 종류별 시장규모는 46억 1천만 달러로 시장점유율 36.15%를 차지할 것으로 예상된다. 토마토는 언제든지 시장에서 쉽게 구할 수 있어 토마토에 대한 수요가 증가하고 다양한 식품에 활용되고 있다. 이후 고객들은 토마토의 맛과 풍미에 익숙해졌고, 이에 따라 최근에는 다른 토마토 제품도 인기를 얻고 있습니다.

가공 식품 제조업체 외에도 많은 패스트푸드 레스토랑 주인들은 토마토 퓨레를 음료, 샐러드 등의 조리법에 다른 전통 야채 재료와 함께 첨가하고 있습니다. 토마토에 대한 애정으로 인해 다양한 제품에 토마토 퓨레가 사용되었습니다.

더욱이, 당근과 시금치 수프 및 주스에 대한 수요 증가와 유아식 준비에 이러한 퓌레의 사용 증가로 인해 당근 및 시금치 퓌레 판매가 증가할 가능성이 높습니다.

애플리케이션 분석별

가장 높은 시장 점유율을 차지하는 즉석섭취/요리 제품 부문

바로 먹을 수 있고 즉석 조리가 가능한 제품 부문은 용도별로 43억 4천만 달러를 달성하여 전체 시장 점유율의 34.03%를 차지할 것으로 예상됩니다. 응용 분야에 따라 시장은 바로 먹을 수 있는/요리 제품, 유아 영양, 음료 등으로 분류됩니다. 오늘날 소비자들은 영양가가 높고, 맞춤화가 가능하며, 자연적인 제품을 요구하고 있으며, 가장 중요한 것은 이러한 제품이 바쁜 라이프스타일 속에서도 속도를 유지하는 데 도움이 되어야 한다는 것입니다. 이 요인은 바로 먹을 수 있는/조리 가능한 제품과 같은 다양한 편의 식품에서 야채 매쉬를 주로 촉진합니다. 더욱이, 소비자들은 유아용 식품 선택에 대해 매우 의식하고 항상 영양가 있고 건강한 식품을 선호합니다. 이는 유아용 식품 제조업체가 제품 준비에 야채 매쉬를 포함하도록 장려하고 있습니다.

자연 분석에 의한

가까운 미래에 가장 빠른 속도로 성장할 유기농 야채 퓨레에 대한 수요

기존 부문은 본질적으로 79억 4천만 달러에 달해 시장 점유율의 62.26%를 차지할 것으로 예상됩니다. 자연을 기반으로 글로벌 시장은 유기농과 기존 시장으로 분류되었습니다. 요즘 소비자들은 보다 지속 가능하고 책임감 있는 생활 방식을 살아가는 데 도움이 되는 제품을 찾고 있습니다. 이후부터 인기가 유기농 식품엄청나게 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 Forbes 매거진이 실시한 설문조사에 따르면 거의 65%의 소비자가 사회적, 환경 친화적인 제품을 찾고 있습니다. 유기농 야채 퓨레 함유 제품, 특히 유아 영양 제품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

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유럽

유럽 ​​전역의 야채 매쉬 시장은 주로 건강 증진 및 즉석 요리 제품에 대한 소비자 성향이 높아지면서 주도되고 있습니다. 외교부 보고서인 유럽 2020에 따르면, 소비자의 식습관 변화와 전통적인 아침 식사에서 점진적인 변화로 인해 스무디와 수프와 같은 새로운 옵션이 선택되면서 야채 퓨레에 대한 수요가 촉발되었습니다. 높은 영양가를 제공하는 즉석 섭취/요리 제품의 소비 증가와 여러 식품에 이국적인 야채 매쉬를 첨가하는 것은 이 지역 시장을 주도하는 데 도움이 됩니다. 또한, 지역 전반에 걸쳐 자연 식품과 건강 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 이 시장의 성장에 실질적으로 기여하고 있습니다. 영국 시장은 2026년까지 5억 6천만 달러, 독일 시장은 2026년까지 10억 2천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 유럽 시장은 2025년에 38억 2천만 달러를 창출하여 세계 시장 규모의 31.65%를 차지했으며, 2026년에는 40억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

북아메리카

북미는 2024년에 41억 7천만 달러 규모의 시장에서 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 북미 야채 매쉬 시장의 상당한 성장은 건강과 웰니스에 대한 고객의 인식이 높아진 데 기인할 수 있습니다. 이와 함께 그들은 최소한으로 가공되고 모든 영양 특성을 유지하는 보다 깨끗한 제품을 찾고 있습니다. 이로 인해 강화 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 전 세계 가공 식품 및 음료 산업의 지속적인 기술 발전이 시장 성장을 지원했습니다. 미국 시장은 2026년까지 38억 2천만 달러에 이를 것으로 예상된다. 2025년 북미 시장은 43억 8천만 달러로 전 세계 시장의 36.31%를 차지했으며, 2026년에는 46억 2천만 달러로 성장할 것으로 예상된다.

세계 최대 야채퓨레 시장인 미국은 전체 소비량의 30% 이상을 차지하고 있다. 지난 몇 년 동안 미국 소비자의 식품 선호도는 진화했으며 생활 방식과 관련된 건강 상태를 관리하기 위해 건강 개선 식품 쪽으로 점차 기울어졌습니다. 예를 들어, 2021년 2월 미국 질병통제예방센터 산하 국립보건통계센터는 미국 성인의 과일 및 야채 소비에 관한 연구 논문을 발표했습니다. 조사에 따르면 미국 성인의 95.1%가 특정 날짜에 야채를 섭취했으며, 성인의 79.2%가 붉은색과 오렌지색 야채를 더 많이 섭취하는 것으로 나타났습니다. 야채 및 야채 함유 제품에 대한 수요 증가는 예측 기간 동안 국가 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 지역 생활 수준 향상으로 인해 시장에서 상당한 성장 기회를 보일 것으로 예상됩니다. 인구 증가로 인한 식음료 산업의 확대와 프리미엄 가공 식품에 대한 경향 증가도 시장 성장의 주요 원동력으로 작용할 것으로 예상됩니다. 일본 시장은 2026년까지 6억 2천만 달러, 중국 시장은 2026년까지 9억 달러, 인도 시장은 2026년까지 3억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2025년 글로벌 시장에서 21.17%를 차지했으며, 평가액은 25억 5천만 달러, 연간 27억 1천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 2026.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 2025년 4억 9천만 달러로 전 세계 매출의 4.08%를 차지했으며, 2026년에는 5억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

라틴 아메리카

남미, 중동 및 아프리카 시장은 현재 업계 전체 매출의 작은 부분을 차지하고 있지만 야채 퓨레는 향후 식품 가공 부문의 필수 성분으로 더욱 발전할 것으로 예상됩니다. 라틴아메리카 시장은 2025년 8억 2천만 달러에 달해 전체 시장 매출의 6.79%를 차지했으며, 2026년에는 8억 5천만 달러에 이를 것으로 예상된다.

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야채 퓌레 시장의 주요 회사 목록

인그리디언과 돌러 그룹, 글로벌 시장에서 선도적 위치 확보

경쟁 환경 측면에서 Ingredion Incorporate는 거대한 고객 기반, 강력한 지리적 입지, 강력한 브랜드 충성도 및 다양한 제품 포트폴리오로 인해 선두를 유지했습니다. 야채 매쉬 시장의 통합은 식물성 식품의 인기 증가와 다양한 즉석 섭취/조리 식품 및 식품에의 통합 증가로 인해 최근 몇 년 동안 강화되기 시작했습니다.기능성 음료유익하고 건강을 증진시키는 성분입니다. 잠재적인 글로벌 시장에 더 효과적으로 침투하고 제품 포트폴리오를 다양화하기 위해 관련 이해관계자와 합작 투자 및 신제품 개발에 착수하는 저명한 플레이어.

예를 들어, 2021년 1월 Baby Gourmet Foods Inc.는 미국에서 유아용 스낵, 식사, 시리얼, 퓌레를 포함한 유기농 유아용 식품 제조 역량을 확장한다고 발표했습니다.

프로파일링된 주요 기업 목록

• Nikken Foods Co. Ltd.(일본 도쿄)
• 썬 임펙스(UAE 두바이)
• Conrox 농업 및 식품 Pvt. (인도 마하라슈트라)
• 돌러 GmbH(독일 다름슈타트)
• Del Monte Foods Inc.(미국 캘리포니아주)
• Ingredion Incorporated(미국 일리노이주)
• SVZ 산업용 과일 및 야채 성분(네덜란드)
• Baby Gourmet Foods Inc.(앨버타주 캘거리)
• Encore Fruit Marketing Inc.(캘리포니아주 샌 디마스)
• Kagome Co. Ltd.(일본 도쿄)

주요 산업 발전

• 2024년 3월:안드라 프라데시 정부가 설립한 안드라 프라데시 식품가공협회(APFPS)는 쿠르놀의 파티콘다에 월 1,200톤 규모의 새로운 토마토 가공 공장을 설립할 계획이었습니다.
• 2023년 7월:미국의 다국적 식품회사인 크래프트 하인즈 컴퍼니(Kraft Heinz Company)는 잘게 자르고 껍질을 벗긴 토마토, 클래식 피자 소스, 토마토 퓨레 등 새로운 제품군을 출시했습니다. 새로 출시된 이중 농축 토마토 퓨레는 전국 ASDA 매장에서 구입할 수 있습니다.
• 2022년 8월:앙골라 기업인 DNMJ는 루무에노에 약 140만 달러 규모의 새로운 토마토 가공 공장을 건설할 계획이었습니다. 새 공장에서는 월 300톤의 토마토를 처리할 예정이다.
• 2020년 2월:Kagome Foods India Pvt Ltd.는 인도에서 독점적인 토마토 기반 제품군 출시를 발표했습니다. 새로운 제품 프로필은 으깬 토마토, 토마토 퓨레, 토마토 농축액 등으로 구성됩니다.
• 2019년 11월:컨소시엄 알마베르데 바이오(Consortium Almaverde Bio)가 설립한 이탈리아 협력회사가 유기농 토마토 퓨레와 펄프 출시를 발표했습니다. 회사는 유기농 식품에 대한 선호도가 높아지는 소비자에 관한 새로운 연구를 바탕으로 이 제품을 출시했습니다.

보고서 범위

An Infographic Representation of Vegetable Puree Market

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시장 조사 보고서에는 업계에 대한 질적 및 양적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모 및 성장률과 함께 상세한 산업 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수 합병과 같은 최근 산업 발전, SWOT 분석, 주요 국가의 규제 시나리오 및 주요 야채 퓌레 시장 동향입니다.

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