효모 추출물 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 유형별 (자가 분해 및 가수 분해), 등급 (식품 등급, 사료 등급 및 기타), 형태 (파우더, 플레이크 및 액체/페이스트), 적용 (식음료, 알코올 음료, 유제품, 가공 식품, 동물 사료, 동물 사료, 바이오 피버) 및 지역 예측, 2022 년, 2022 년, 2022 년, 2022 년, 2022 년, 2025 년, 2022 년, 2022 년, 2022 년, 2025-2020, 기타).

Global Yeast Extract 시장 규모는 2024 년에 223 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2032 년까지 2025 년 242 억 달러에서 440 억 달러로 2025-2032 년의 예측 기간 동안 8.93%의 CAGR을 나타냅니다. 유럽은 2024 년 시장 점유율 34.98%로 효모 추출물 시장을 지배했습니다.

업계의 유명한 제조업체 중 일부는 Angel Yeast, Lesaffre, Ohly, Lallemand, AB Mauri, Halcyon Proteins 및 DSM입니다.

효모 추출물은 소스, 수프, 먹을 수있는 식사 및 풍미있는 간식과 같은 음식 및 음료 제품에 사용되는 깨끗한 라벨 성분입니다. 그것은 같은 것으로 만들어졌습니다 신선한 효모 빵, 맥주, 와인, 유제품, 식물성 식품 및 가공 식품을 포함한 다양한 제품에 사용됩니다. 그것은 그 자체의 풍미있는 맛을 특징으로하며 식품의 맛을 마무리하기 위해 향신료로 사용됩니다. 알코올 소비 증가와 빵집 품목에 대한 수요 증가는 예측 기간 동안 시장을 발전시킬 것입니다.

효모 추출 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : 223 억 달러
• 2025 시장 규모 : USD 242 억
• 2032 예측 시장 규모 : 440 억 달러
• CAGR : 2025-2032에서 8.93%

시장 점유율 :

• 유럽은 2024 년에 34.98%의 점유율로 효모 추출물 시장을 지배했으며, 식물성식이 요법의 채택, 깨끗한 레이블 성분에 대한 수요 증가, 베이커리, 알코올 음료 및 가공 식품에서 광범위한 사용으로 인해 발생했습니다.
• 유형별로, 자동 분해 된 효모 추출물은 2025 년에 수프, 드레싱 및 베이커리 애플리케이션에 광범위한 사용과 건강상의 이점 및 깨끗한 레이블 호소로 인해 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 독일 : 포장 식품, 베이커리, 양조장 및 바이오 연료 생산 증가로 인해 유럽의 수요가 발생합니다.
• 미국 : 깨끗한 라벨 트렌드, 빵집 및 알코올 제품에 대한 수요 증가, 바이오 연료 생산 증가로 인한 강력한 성장.
• 중국 및 인도 : 가공 및 포장 식품 부스트 효모 추출물 사용에 대한 빠른 도시화 및 소비자 선호도 변화.
• 브라질 : 스낵 및 육류 산업의 성장과 함께 에탄올 및 바이오 연료 생산 증가로 인한 상당한 수요.
• 중동 (Saudi Arabia, U.A.E.) : 빵집 소비 증가와 기능적, 천연 성분으로의 전환으로 인해 시장 확장.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 돕기위한 광범위한 식품 및 음료에 쉽게 통합

효모 추출물은 빵 반추 제로 중요한 역할을합니다. 그것은 식음료 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 포도당. 그것은 셀레늄, 크롬, 단백질, 칼륨, 아연, 마그네슘 및 철과 같은 영양소로 구성되며식이 보충제로 도움이됩니다. 부유, 양념 소스, 수프 또는 풍미있는 간식으로 다재다능하고 인기가 있습니다. 채식 및 비건 채식 요리를 준비하는데도 탁월합니다.

또한 다양한 음료 및 베이커리 제품에서 향미 강화제로 사용됩니다. 따라서 식품 산업에서 자연 향료 에이전트에 대한 수요가 증가함에 따라 시장의 성장을 이끌 것입니다. 효모 추출물 시장의 성장의 원동력은 소비 증가입니다. 알코올 음료 천연 성분으로 구성된 신선하고 건강한 음식에 대한 소비자 선호도.

시장 진출을 추진하기 위해 베이커리 제품에 대한 수요 증가

빵은 많은 나라에서 필수품이며 베이커 효모에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 케이크와 같은 포장 된 구운 제품도 전 세계적으로 수요가 증가하고 있으며 새로운 시장 기회를 창출 할 것입니다. 또한 베이커리 품목의 판매는 특수 빵에 대한 지속적인 수요와 소매 가격에 대한 인플레이션의 영향에 의해 주도됩니다. 베이커 연맹에 따르면 영국 전역에서 1,100 만 개 이상의 빵이 매일 판매되고 있기 때문에 전세계 베이커리 제품에 대한 수요 증가는 미래의 글로벌 효모 추출물 시장 성장을 주도 할 것입니다.

시장 제한

시장 성장을 방해하기위한 대체물의 가용성

효모 추출물에 대한 다양한 대체물의 가용성 : 가수 분해 된 동물성 단백질 (haps)식품 산업의 가수 분해 된 야채 단백질 (HVP) 및 뉴클레오티드는 시장의 성장을 제한 할 것으로 예상됩니다. 또한 미국 식품의 약국 (FDA)은 식품 및 음료에 사용하기 위해 모노 소듐 글루타메이트 (MSG), HAP 및 HVP에 GRA 상태를 부여하여 제품의 수요에 영향을 미칩니다. 그러나, HVP 및 HAPS는 제조 공정 동안 Dichloro Propanol (DCP) 및 MCH (Monochloro Propanol)와 같은 중간 제품의 형성으로 인해 안전 문제가 있으며, 이는 돌연변이 유능 일 수있다. 이러한 요인들은 예측 기간 동안 글로벌 효모 추출물 시장 점유율의 성장에 영향을 미칩니다.

시장 도전

시장 성장을 방해하기위한 제품 관련 알레르기

효모 추출물에는 글루타메이트가 포함되어 있습니다 아미노산. 글루타메이트는 주로 우마미 맛을 제공하는 책임이 있습니다. 이 아미노산은 추출물에 자연적으로 존재합니다. 그것은 신경 전달 물질로, 뇌에 메시지를 보내는 화학 물질입니다. 더 높은 수준의 글루타메이트는 더 높은 정도의 통증 민감도에 해당합니다. 만성, 중증 또는 지속적인 통증은 글루타메이트의 지속적인 방출을 유발합니다. 많은 개인이 글루타메이트에 민감 할 수 있으며, 이는 두통이나 "중국 식당 증후군"이라는 조건과 같은 증상을 초래할 수 있습니다. 또한 추출물은 민감하거나 알레르기가있는 사람들의 여러 알레르기 반응, 위 불편 함 또는 피부 문제를 일으킬 수 있습니다. 따라서, 효모 추출물과 관련된 알레르기 및 감도는 그 수요를 방해 할 수있다.

시장 기회

시장 성장 기회를 창출하기 위해 동물 사료에서 효모 추출물의 적용

효모 추출물은 전통적으로 식음료 산업에서 사용됩니다. 그들은 식품 산업에서 맛이 좋고 인기있는 성분 중 하나입니다. 동물 사료에서도 비슷한 추세가 나타나고 애완 동물 사료 부문. 효모 추출물에는 면역 지원 특성이있는 풍부한 베타-글루칸과 만난-올리고당이 포함되어 있습니다. 또한, 뉴클레오티드의 존재는 면역 세포의 발달 및 성숙에 중요한 역할을한다. 가축을 건강하게 유지하는 것은 생산자의 중요한 우선 순위 중 하나입니다. 따라서 가축 생산자는 천연 항생제 내성 및 항생제 성장 프로모터를 사용하여 미생물 감염에 대한 동물의 내성을 개선하고 면역계를 지원하는 데 중점을 둡니다. 이 요인은 효모 추출물의 판매에 영향을 줄 수 있습니다.

효모 추출 시장 동향

시장 성장에 긍정적 인 영향을 미치기 위해 비건 채식의 빠른 채택

비건 채식의 채택이 증가함에 따라 영양 효모 추출물의 사용이 증가하게되었으며, 이는 일반적인 추세가 될 것으로 예상됩니다. 영양 효모는 치즈 맛이 좋고 글루텐이없고 비건 채식이기 때문에 견인력을 얻고 있습니다. 소금이없는, 유기농, 비건 채식 및 식물성 단백질 제품의 소비는 전 세계적으로 성장하고 있습니다. 비활성 건조 영양 효모의 사용은 동물 사료에서 증가하고 있습니다. 위에서 언급 한 이러한 요인의 결과로 영양 효모에 대한 수요는 빠르게 증가 할 것입니다. 효모는 식물과 토양에서 자연적으로 발생하며 심혈관 및 신경계가없는 단일 세포 곰팡이입니다. 따라서이 제품의 소비는 동물의 고통, 잔인 함 및 착취로 이어지지 않아 채식주의 자 집단에게 적합한 선택이됩니다. 효모 기반 제품은 미네랄, 비타민 및가 풍부합니다 항산화 제 내용물. 추출물은 다양한 식품에서 누출제로 사용되어 질감과 풍미를 향상시키고 영양 함량을 추가합니다. 또한 효모 기반 추출물은 식품 제조 회사가 자연적으로 공급되는 성분을 가진 제품을 개발하기에 적합한 대안입니다.

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Covid-19의 영향

Covid-19 Pandemic은 업계에 상당히 영향을 미쳤습니다. 효모 추출물은 빵 및 기타 베이커리 품목을 포함한 몇 가지 필수 식품을 생산하는 데 사용되는 주요 성분 중 하나입니다. 2020 년 상반기에, 거래는 제한되어 시장에 부정적인 영향을 미쳤으며, 특히 원자재 수입에 의존하는 국가에서 심각한 원자재 부족을 일으켰습니다. 다양한 최종 사용 산업의 회사는 현지 생산 업체를 찾고 있으며이 도전적인 시간 동안 생산을 유지하고 지속 가능성을 달성하기 위해 원자재를 조달하고있었습니다. 이 요소는 Covid-19 기간 동안 제품 판매의 균형을 잡았습니다.

또한 효모 추출물 제조 회사는 전염병 기간 동안 고객에게 도달하기위한 전략을 재구성했습니다. 주요 플레이어는 지역 플레이어와의 파트너십 및 협업에 광범위하게 참여하여 주요 시장 근처에서 생산 공장을 확장하고 전자 상거래 플랫폼에서의 존재를 강화했습니다. 이러한 전략은 어려운시기에 지속 가능성을 달성하는 데 도움이되었습니다.

세분화 분석

유형별

자가 세그먼트는 다양한 식품 응용 분야에서 광범위하게 사용하기 때문에 상당한 시장 점유율을 보유했습니다.

유형에 따라 시장은 자동 분해 및 가수 분해로 분류됩니다.

자동 분해 된 부문은 눈에 띄는 점유율을 유지함으로써 글로벌 시장을 지배했습니다. 맛 프로파일로 인해 제품은 수프, 드레싱 및 베이커리 제품. 비타민 B와 미량 영양소의 풍부한 공급원으로 최종 제품에 건강상의 이점을 제공합니다. 또한, 식품 산업에서 깨끗한 라벨 성분 및 첨가제에 대한 수요가 증가하면이 부문의 성장이 더욱 높아질 것입니다.

가수 분해 된 효모 추출물 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록 할 것으로 예상된다. 자가 효모 추출물과 비교하여, 가수 분해 된 생성물은 더 높은 산화 방지제, 노화 방지, 보습 및 진정 특성을 함유한다. 따라서 현재 시나리오에서 화장품 및 개인 관리 제품에서 인기가 있습니다. 화장품 산업의 천연 성분에 대한 수요가 증가함에 따라이 부문의 성장에 크게 기여할 것입니다.

등급별

식품 등급 성장을 주도하기 위해 식품 적용에 더 넓은 제품 채택

등급을 기준으로 시장은 식품 등급, 사료 등급 등으로 분류됩니다.

식품 등급 부문은 가장 두드러진 점유율을 유지함으로써 글로벌 시장을 지배했습니다. 식품 등급 효모 추출물은 순수하고 고품질이며 인간의 소비를 위해 더 안전합니다. 결과적으로, 그들은 식품 발효에 널리 사용됩니다. 베이커리 제품, 국수 및 포장 식사, 유제품, 알코올 음료 및 발효되지 않은 음료를 포함한 가공 식품. 제약 산업 플레이어는 또한이 제품을 사용하여 약용 공식을 발효시킵니다. 또한, 식음료 산업에서 깨끗한 라벨 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 제품에 대한 수요가 생길 것입니다. 따라서이 세그먼트는 예측 기간 동안 꾸준한 성장률을 기록 할 것으로 예상됩니다.

피드 등급 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 등록 할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 동물 사료 생산은 전년 대비 두 자리 수의 성장으로 점차 확장되고 있습니다. 유럽 사료 제조업체 연맹 (FEFAC)에 따르면, 유럽 연합의 화합물 사료 생산은 2022 년에 1 억 4,730 만 톤에 이르렀으며, 식량 안보에 대한 가축 농업 증가와 신흥 우려는 동물 사료에 대한 수요를 크게 증가시키는 데 크게 기여하고 있습니다. 또한, 프리미엄 품질, 자연 및 기능성 성분에 대한 요구가 증가함에 따라 제품에 대한 수요가 주도되고 있습니다. 효모 추출물은 사료 제품의 영양 적 이점과 맛을 증가시키는 데 사용되는 주요 성분 중 하나입니다. 따라서이 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다.

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형태로

가루 형태의 추출물에 대한 수요를 추진하기위한 더 긴 유적 수명

형태에 따라 시장은 분말, 플레이크 및 액체/페이스트로 분류되었습니다.

파우더 형태 부문은 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다. AngelyEast, Kerry, Lesaffre 및 Lallemand와 같은 업계 플레이어는 파우더 형식 제품을 널리 제공합니다. 이 형태의 추출물은 수분이 적기 때문에 더 높은 저장 수명을 제공합니다. 또한 고객에게보다 기능적인 유연성과 스토리지 편의성, 특히 빵집 및 가공 식품 부문에 속한 고객에게 제공합니다. 또한 분말 형태의 추출물은 감소 할 수있는 유연성을 제공합니다. 소금 또는 효모 생성물의 나트륨 함량. 결과적으로,이 부문은 시장에서 가장 많은 부분을 차지할 것으로 예상됩니다.

액체 추출물 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 기록 할 것으로 예상됩니다. 분말 추출물과 비교하여, 효모 세포는 액체 형태로 더 구조화된다. 액체 피치의 세포는 건강하고 유체로 가득 차 있습니다. 그들의 막은 손상되지 않고 세포에는 글리코겐이 있습니다. 따라서 활력과 기능적 이점이 높아집니다. 또한, 최소한의 프로세스가 필요하기 때문에 최종 사용 업계 업계 플레이어에게 지속 가능한 옵션입니다. 따라서이 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록 할 것으로 예상됩니다.

응용 프로그램에 의해

세그먼트 성장을 주도하기 위해 식품 및 음료 애플리케이션의 깨끗한 라벨 및 기능성 성분 수요

적용에 따라 글로벌 시장은 식음료, 동물 사료, 제약, 바이오 연료 및 기타로 분류됩니다.

식음료 부문은 베이커리, 알코올 음료, 유제품 및 가공 식품으로 더 분류됩니다. 식음료 부문은 가장 큰 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 건강상의 이점으로 인해 효모 추출물은 유제품 대안, 베이커리 제품, 에너지 음료 및와 같은 다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 점점 더 활용되고 있습니다. 과자 제품. 그들은 독특한 맛 프로파일을 구축하는 효율적인 도구입니다. 이것은 주로 맛 노트를 가져오고 영양 또는 깨끗한 라벨 목적으로 다른 성분을 줄이고 제거하여 수행됩니다. 이 추출물은 수많은 가공 식품 및 통조림 및 냉동 제품에서 여러 가지 맛있거나 달콤한 음식 및 음료 세그먼트에서 수행됩니다. 효모는 인공 조성물없이 비건 채식 및 채식 제품을 생산하기위한 자연스럽고 적합한 성분입니다. 또한,이 추출물로 만들어진 스프레드 및 디저트에 대한 수요도 소비자들 사이에서 증가하고 있습니다. 소비 패턴의 이러한 변화는 또한 시장 성장에 긍정적 인 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

식음료 부문 외에도식이 보조제를 포함한 제약을 생산하기 위해 효모 추출물을 사용하는 것도 최근에 증가했습니다. 바이러스 및 병원체에 감염 될 위험이 커지면 만성 질환이 발생합니다. 따라서 새로운 의약품에 대한 연구와 투자 식이 보조제 그러한 질병을 치료하는 것은 미래에 상승 할 것으로 예상됩니다. 따라서, 이들 추출물에 대한 수요는 또한 제약 부문에서 증가 할 것으로 예상된다.

효모 추출물 시장 지역 전망

시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽

이 시장의 지역 분석에 대한 추가 정보를 얻으려면, 무료 샘플 다운로드

유럽은 시장 점유율이 가장 크며 2024 년에 0.78 억 달러로 가치가 있습니다. 유럽 시장은 주로 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인 및 러시아와 같은 주요 유럽 국가에서 분석됩니다. 이 지역의 식물성식이 요법의 채택은 식품 제조업체에 영향을 미쳤습니다. 케이크. 예를 들어, NATCEN (National Social Science Research)이 제공 한 데이터에 따르면 영국의 비건 채식 인구는 2014 년 0.25%에서 2019 년 1.21%로 증가했습니다. 따라서 베이커리 제조업체는 우유, 계란 및 버터와 같은 동물성 지원 제품의 특성을 모방하는 식물 기반 성분을 채택하고 있습니다. 따라서이 지역의 효모 추출물에 대한 수요는 예측 기간 동안 꾸준한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

독일은 포장 식품, 베이커리 제품, 양조장 및 바이오 연료 생산에서 제품을 더 많이 받아 들여서 유럽 시장에서 가장 많은 부분을 차지할 것입니다. 정책의 진화, 식물 기반식이 요법 채택, 완전 채식 식품 판매 및 알코올 음료 생산 증가는 제품의 수요를 유도 할 것입니다. 유럽의 브루어스에 따르면 맥주 생산량은 2021 년 8,540 만 헥 토리터에서 2022 년에 8 억 8,830 만 헥타르로 증가했습니다. 맥주 및 기타 알코올 음료의 생산 증가는 전국 제품의 수요에 긍정적 인 영향을 줄 것입니다.

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북아메리카

북미는 세계 시장의 상당한 점유율을 차지하는 저명한 지역 중 하나입니다. 북미는 또한 깨끗한 레이블 성분과 첨가제에 대한 강렬한 수요에 의해 주도되는 글로벌 시장에서 상당한 지역으로 간주됩니다. 향미 인핸서 그것은 아로마와 깨끗한 맛을 제공합니다. 이 지역의 소비자들은 그들이 구매하고 소비하는 음식의 추적, 자연 기원, 지속 가능성 또는 영양 성 영향에 점점 더 관심을 갖고 있기 때문에 더욱 건강 의식적이고 친환경적이되고 있습니다.

미국은 제품의 주요 시장 중 하나입니다. 베이커리 제품에 대한 수요 증가, 알코올 음료 생산 증가 및 발효 음료 추세 증가는 제품의 수요에 영향을 미치는 몇 가지 요소입니다. 바이오 연료 생산은 제품의 수요에 널리 영향을 미치고 주도하는 또 다른 핵심 요소입니다. 또한 깨끗한 라벨과 천연 제품의 인기는 업계 환경을 적극적으로 형성하고 있습니다.

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아시아 태평양

아시아 태평양은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 시장으로 등장 할 것으로 예상됩니다. 도시화와 가처분 소득 증가는 인도, 중국 및 동남아시아 전역의 소비자에게 영향을 미쳤으며, 준비된 음식, 포장 된 식사, 베이커리 제품 및 발효 음료를 선택합니다. 또한 경제 진화와 높은 문해력은 아시아 태평양 시장 전반에 걸쳐 여성 인력 참여를 촉진했습니다. 노동부 고용부에 따르면, 인도 정부부에 따르면, 여성의 거의 26.5%가 인도 전역의 22.3% (2017-18)에 비해 2021-22 년에 노동력에있었습니다. 도시 지역에서 일하는 여성과 핵가족의 수가 증가함에 따라 빵집 산업 성장을 주도 할 것입니다. 또한 아시아 국가의 제품에 대한 수요를 주도 할 것입니다.

남아메리카

이 제품에 대한 수요는 브라질, 아르헨티나, 칠레, 콜롬비아, 페루 및 기타 남미 국가에서 꾸준히 성장하고 있습니다. 브라질은 주로 포장 된 간식 및 식품의 침투가 증가하고 전국의 육류 제품에 대한 높은 수요로 인해 남미 시장의 지배적 인 비율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 효모 추출물은 생산의 주요 성분 중 하나입니다. 에탄올 그리고 바이오 연료. 브라질은 주요 에탄올 생산 국가 중 하나입니다. Renewable Fuels Association에 따르면 브라질은 2023 년에 글로벌 에탄올 생산의 거의 28%를 차지했습니다. 브라질과 아르헨티나와 같은 남미 국가의 바이오 연료 생산 증가는 향후 제품의 수요를 주도 할 것입니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 사우디 아라비아, 미국, 이스라엘, 터키 및 기타와 같은 신흥 시장의 빵집 및 식음료 산업의 확장을 포함하여 몇 가지 주요 요인에 의해 중동 및 아프리카 시장이 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 중동과 아프리카의 소비자들은 더 건강에 의식을 갖고 천연 성분, 통 곡물 및 첨가제 감소로 식품을 찾고 있습니다. 효모 추출물은 여러 영양소를 함유 한 천연 성분 중 하나이며 식품 제조업체가 기능성 식품을 제조하는 데 도움이됩니다. 제품의 이점에 대한 제조업체의 인식이 높아짐에 따라 시장은 향후 몇 년 동안 유망한 CAGR을 표시 할 가능성이 있습니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

지리적 존재를 확대하기 위해 합병 및 인수에 중점을 둔 주요 플레이어

시장은 국제 및 지역 플레이어가있는 반제품 구조를 보여줍니다. 일부 저명한 제조업체로는 Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods Plc 및 Lesaffre Group이 있으며, 혁신, 제품 출시, R & D 활동 및 기타 시장 침투 이니셔티브로 업계를 형성하고 있습니다. 이 주요 업체들은 글로벌 시장 점유율의 거의 28%를 보유하고 있습니다. 기본 확장, 인수 및 인수 및 신제품 출시는 시장의 존재를 강화하기 위해 채택한 몇 가지 주요 전략입니다. 예를 들어, 2023 년 7 월, Angel Yeast는 비건 채식 효모 추출물, 즉 Angeoprime, Angeoboost, Angeotide, Angeopro, Angearom 및 Angeocel을 출시 할 계획을 발표했습니다. 이 효모 및 효모 추출물 제품은 식품 및 음료를 포함한 다양한 산업의 광범위한 응용 분야에서 사용됩니다.

효모 추출물 시장의 주요 플레이어

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주요 양조 재료 시장 회사 프로파일 링 된 주요 양조 성분 목록 :

• Lesaffre (프랑스)
• Angelyeast Co., Ltd. (중국)
• 할 사이온 단백질, (호주)
• (프랑스)
• 태국 식품 국제 (태국)
• Alltech (미국)
• 시너지 맛 (우리를.)
• Lallemand, Inc. (캐나다)
• 오, (독일)
• Leiber Gmbh (독일)

주요 산업 개발 :

• 2024 년 1 월 : 효모, 박테리아 및 특수 성분의 글로벌 생산 업체 인 Lallemand는 스위스 효모 기반 바이오 테크 회사 인 Evolva를 약 2,350 만 달러로 인수했습니다. 이 인수를 통해 회사는 상업 및 운영 네트워크를 확장 할 수있었습니다.
• 2023 년 12 월 : Lallemand의 생물 정화도 및 특수 배양은 가공 육류 제품의 색 제형을 줄이기 위해 효모 추출물 기반 제품인 Natural Rosé를 출시했습니다.
• 2023 년 5 월 : Angel Yeast는 상하이 전시회에서 새로운 효모 기반 제품 제품을 소개했습니다. 이 회사의 주요 제품은 미리 메이드 베이킹 제품, 빵 개량, 효모 단백질 및 깨끗한 라벨 향미 개량제를위한 반 건조 효모였습니다.
• 2022 년 11 월 : Angel Yeast는 새로운 효모 기반 추출물과 단백질을 소개했습니다 식물성 우유 FIE (Food Ingredients Europe) 2022 전시회에 전시했습니다.
• 2021 년 7 월 : Lesaffre의 Biospringer는 Lesaffre의 다양한 효모 성분에 의해 아이오와 주 Cedar Rapids의 효모 추출물 생산 현장의 확장을 발표했습니다. 이 투자는 발효에서 파생 된 자연 오리핀 성분의 시장 동향이 증가하는 데 도움이 될 것입니다.

혁신 분석 및 기회 :

이 제품에는 여러 가지 기능적 이점이 있기 때문에 다양한 산업의 수요가 수년에 걸쳐 증가했습니다. 그 결과, 수많은 업계 선수들이 글로벌 시장에서 강렬한 경쟁을 경험했습니다. 따라서 그들은 R & D 활동에 적절한 자금을 투자하여 경쟁을 앞당기 위해 고급 기술을 개발하고 있습니다. R & D 활동 및 신제품 개발에 기업의 적극적인 참여는 향후 몇 년 동안 새로운 시장 기회를 열어 줄 것입니다. 예를 들어, 2022 년 4 월, 전 세계 효모 및 효모 추출물 제조 회사 인 Angel Yeast는 디지털화 및 자동화 성분 제조를위한 스마트 공장을 시작했습니다. 새로운 공장에는 스마트 혼합 생산 라인이 포함되어있어 자동화 된 운영, 품질 관리 개선, 생산성 향상 및 에너지 효율성이 포함되어 있습니다. 또한이 회사는 2021 년에 새로운 효모 기반 스포츠 영양 제품을 연구하고 개발하기 위해 중국에 새로운 R & D 공장을 개설하는 데 투자했습니다. 이러한 주요 업체의 혁신 및 고급 기계 채택에 중점을두고 있으며 앞으로 몇 년간 산업 환경을 다양화할 것으로 예상됩니다.

보고서 적용 범위

이 보고서에는 다른 연구 방법론을 사용하여 시장에 대한 정량적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 이 글로벌 시장 성장 예측은 또한 상세한 지역 분석, 시장 분석, 시장 동향, 시장 역학, 지역 시장 예측, 시장 분석, 예측 및 가능한 모든 시장 부문의 성장률을 제공합니다. 이 보고서는 시장에 대한 다양한 주요 통찰력, 관련 시장에 대한 개요, 경쟁 환경, 예측 기간, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향과 같은 최근 산업 개발을 제공합니다.

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보고 범위 및 세분화