Tamanho do mercado de confeitaria, análise e análise da indústria, por tipo (chocolate, açúcar e gengivas), canal de distribuição (hipermercado/supermercado, lojas de conveniência, lojas departamentais e varejo on -line) e previsão regional, 2024 - 2032

O tamanho do mercado global de confeitaria foi de US $ 206,97 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 213,74 bilhões em 2024 para US $ 278,36 bilhões em 2032 em um CAGR de 3,36% no período 2024-2032. A Europa dominou o mercado de confeitaria com uma participação de mercado de 38,38% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de confeitaria nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 36,09 bilhões por 2032, impulsionado pela disposição dos consumidores em gastar produtos de confeitaria artesanal e instalações de produção emergentes na região.

O impacto global do CoVID-19 foi sem precedentes e impressionantes, com os produtos testemunhando um choque negativo na demanda em todas as regiões em meio à pandemia. Com base em nossa análise, o mercado global exibiu um declínio significativo de 7,1% em 2020. O aumento repentino do CAGR é atribuído à demanda e crescimento deste mercado, retornando aos níveis pré-pandêmicos quando a pandemia terminar.

A gama de produtos premium tem mostrado um crescimento significativo nos últimos anos, impulsionando o desenvolvimento do mercado global. O aumento da demanda por produtos premium tem sido constante em regiões desenvolvidas. No entanto, a região em desenvolvimento tem mostrado um rápido crescimento na demanda por faixa de produtos premium devido à crescente influência ocidental, crescente renda disponível, rápido crescimento no comércio internacional e aumento da expansão geográfica pelos principais players com lançamentos e desenvolvimentos de novos produtos. Assim, o crescimento no mercado global pode ser atribuído ao crescente consumo de produtos de confeitaria premium. Por exemplo, em julho de 2021, a Harbinger Foods anunciou o lançamento do Kokoma! O chocolate artesanal é uma faixa de chocolate premium com cinco tipos de produtos exclusivos: chocolate ao leite, chocolate escuro e chocolate branco em diferentes sabores e ingredientes.  O novo lançamento é devido à crescente demanda por produtos premium no país.

A pandemia global da Covid-19 impactou negativamente a economia global e a indústria de alimentos, à medida que os governos impuseram bloqueios rígidos e restringiram a mobilidade pública. O fechamento das instalações de fabricação de produtos de açúcar e chocolate afetou significativamente a produção de commodities nos meses iniciais. Por exemplo, nos EUA, a Hershey Company fechou temporariamente todas as suas instalações de produção de 16 a 29 de março de 2020 em resposta ao surto Covid-19. As interrupções na cadeia de suprimentos, escassez de força de trabalho, restrições comerciais e flutuações no transporte e logística foram alguns dos problemas observados durante o bloqueio. De acordo com o CEO da National Confeition 'Association (NCA), os consumidores fizeram mais refeições em casa durante o período de quarentena, reduziram suas visitas às lojas e aumentaram seus níveis de conforto com a compra on -line, o que afetou o setor de confeitaria de varejo.

Instantâneos e destaques do mercado de confeitaria

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 206,97 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 213,74 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 278,36 bilhões
• CAGR: 3,36% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de confeitaria com uma participação de 38,38% em 2023, impulsionada pela alta preferência do consumidor por chocolates premium, em evolução preferências de sabor e hábitos alimentares permissivos.

Os principais destaques do país:

• U.S.: O mercado projetado para atingir US $ 36,09 bilhões até 2032, impulsionado pela disposição dos consumidores de gastar em confeitaria artesanal e aumentar as instalações de produção.
• Reino Unido, Alemanha e Áustria: Os consumidores desses países estão entre os mais altos consumidores de confeitaria global, com a demanda 5x a média global.
• Ásia-Pacífico: Segunda maior participação de mercado, alimentada pela crescente renda disponível, urbanização rápida e alta demanda por pacotes de conveniência.
• América do Sul: crescimento mais lento do mercado devido a restrições econômicas e preocupações com a saúde; No entanto, o chocolate permanece preferido em relação à confeitaria baseada em açúcar devido à sua percepção premium.

Tendências do mercado de confeitaria

A inclinação crescente dos consumidores em relação a chocolates e doces orgânicos para alimentar o crescimento

A demanda porlanches mais saudáveisE o sabor e os benefícios sensoriais estão aumentando entre os consumidores, o que levou à popularidade de lanches orgânicos e produtos de açúcar e chocolate. Os consumidores têm um interesse crescente em produtos orgânicos, o que abre muitas oportunidades no setor. O segmento de chocolate orgânico está testemunhando crescimento decente globalmente e está ganhando enorme popularidade entre os consumidores. Os esforços reforçados dos fabricantes para atender à crescente demanda por chocolate orgânico no mercado estão garantindo o crescimento do mercado global em relação ao futuro próximo.

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Fatores de crescimento do mercado de confeitaria

Crescente surgimento de lanches on-the-go para empurrar negócios de confeitaria

O aumento da modernização e uma combinação agitada de obrigações profissionais e pessoais são alguns dos principais fatores que desencadeiam a demanda dos lanches de conveniência como parte da dieta diária. As vidas ocupadas dos consumidores os inserissem a gastar tempo cozinhando e jantar durante o horário de trabalho, o que leva os consumidores a procurar produtos alimentares fáceis e rápidos. O número de consumidores no local de trabalho está aumentando hoje em dia e está se tornando ainda mais difícil manter um equilíbrio saudável para o trabalho profissional para eles. Assim, fabricantes e profissionais de marketing estão capitalizando intensamente a introdução e promoção de uma variedade de lanches de chocolate, como lanches em movimento, barras de chocolate e outros para oferecer uma dieta saudável aos consumidores. Eles também se concentram em ofertas de pacotes convenientes e pequenos que permitem aos consumidores carregar doces e bares em suas malas. O chocolate escuro está testemunhando um aumento em sua popularidade devido aos benefícios à saúde associados a ele. Por exemplo, é uma rica fonte de antioxidantes que melhora a sensibilidade à insulina e reduz a pressão arterial. Portanto, espera -se que a crescente associação de chocolates com jovens e outras populações de trabalho em todo o mundo impulsione o crescimento do mercado de confeitaria durante o período de previsão.

Crescente demanda por chocolates sem açúcar para proliferar as vendas do mercado

Melhorar os estilos de vida dos consumidores em todo o mundo também está passando por uma mudança no mar, especialmente sua dieta e saúde diárias. Devido a essas mudanças, várias doenças do estilo de vida estimularam, como diabetes, pressão arterial, etc. Obesidade, excesso de peso e suas doenças relacionadas estão se tornando uma preocupação séria entre os consumidores que apresentam grandes desafios para a sustentabilidade dos sistemas de saúde em todo o mundo. Os consumidores estão cada vez mais mudando suas preferências para produtos alimentares sem calor e açúcar para eliminar essas doenças. As crescentes preocupações de saúde levaram à redução da ingestão de açúcar entre os consumidores. Assim, a demanda porChocolates sem açúcarestava crescendo e previsto para crescer ainda mais nos próximos anos.

Fatores de restrição

Flutuações no preço das matérias -primas para dificultar o desempenho do mercado

Cacau e açúcar são matérias -primas essenciais que são utilizadas principalmente para produzir confeitarias em todo o mundo. O preço do açúcar e do cacau testemunhou flutuações nos últimos anos, pois sua produção e demanda variam rapidamente no mercado global. Os rendimentos do cacau e do açúcar são afetados devido a condições climáticas desfavoráveis, doenças de culturas, disponibilidade de mão -de -obra, índices de ações e outros fatores econômicos que dificultam o fluxo suave de sua demanda e oferta no mercado. Como resultado, as matérias -primas anuais médias flutuam de baixa a alta e resulta no excedente ou no subsolo para produzir produtos de açúcar e chocolate no mercado. Portanto, espera -se que as flutuações de preços das matérias -primas diminuam a demanda geral nos próximos anos.

Análise de segmentação de mercado de confeitaria

Por análise de tipo

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Açúcar e gengivas para manter uma grande participação devido à sua crescente popularidade entre os fabricantes de doces

O mercado global está crescendo em um ritmo decente devido à aceitação e indulgência emergentes de chocolates e lanches de chocolate entre consumidores em regiões desenvolvidas como a América do Norte e a Europa. No entanto, oconfeitaria de chocolateO segmento é o segmento líder em todo o mundo e mostra imenso crescimento nas economias em desenvolvimento. O aumento da renda disponível e o crescimento constante das economias em desenvolvimento são alguns dos principais fatores que suscitam a demanda por chocolates variados no mercado global. A maior aceitação de alimentos ocidentalizados e a rotina diária dos consumidores criou vastas oportunidades para os fabricantes de itens de chocolate em todo o mundo. 

Por outro lado, as confeitarias de açúcar e gengiva também estão tendo um bom desempenho no mercado geral. A crescente demanda por doces inovadores, barras de lanches e outras coisas inventivas entre crianças, jovens e a população trabalhadora incentivou os fabricantes a ampliar sua capacidade de produção e distribuição nos mercados estrangeiros. A introdução de novos produtos com avanços em sabores e texturas resultou no aumento da penetração de varejo de confeitarias de açúcar no mercado.

Por análise de canal de distribuição

Merchandisers em massa para ser o principal canal de vendas devido às suas ofertas convenientes

Os supermercados/hipermercados estão ganhando uma tremenda resposta dos consumidores em todo o mundo. A crescente dependência dos consumidores sobre essas instalações, liberdade de seleção, faixas de produtos mais abrangentes e esquemas de agrupamento oferecidos pelos comerciantes de massa levaram ao aumento da contagem de pés no chão. Os consumidores preferem a compra em massa de mantimentos por um período específico de tempo devido a seus horários ocupados e agitados. Assim, os supermercados/hipermercados oferecem uma experiência de compra conveniente aos consumidores sob um único teto. As seções separadas nos supermercados/hipermercados oferecem uma maneira fácil de comprar chocolates e outros confeitarias. Espera -se que o rápido surgimento de tais balcões de vendas em todo o mundo contribua para a geração de receita de produtos de açúcar e chocolate no mercado global. No entanto, os fabricantes também estão se concentrando em pacotes pequenos e de consumo para a população de classe média globalmente, promovendo as vendas de confeitarias de lojas de conveniência, online e departamentais.

Insights regionais

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A Europa foi responsável pela maior parte no mercado global e representou US $ 73,41 bilhões em 2020. Os consumidores estão procurando intensamente chocolates de qualidade e premium sobre os produtos de confeitaria de açúcar, devido às suas preferências de paladar e hábitos alimentares permissivos. A combinação de vida profissional, preocupações com a saúde e desejos individuais entre os consumidores é um dos principais fatores que estão se tornando motivadores influentes para consumir confeitarias em sua rotina diária. Os consumidores estão exigindo alguns chocolates específicos e personalizados no mercado, como 'derreter na boca' Chocolate, 'qualidade para o chocolate' e outros que, consequentemente, levaram a maiores vendas de confeitarias na região. É o tipo de lanche mais popular em certos países europeus, incluindo o Reino Unido, Alemanha e Áustria. Espera -se que esses países consumam 5 vezes a média global.

A Ásia -Pacífico manteve a segunda maior participação de mercado de confeitaria e possui imenso potencial para consumo de produtos de chocolate em todo o mundo. Urbanização rápida, crescente renda disponível, população jovem e dinâmica e fácil disponibilidade de confeitarias nos pacotes de consumidores são as principais razões para o crescimento do mercado regional. Os fabricantes estão utilizando essas oportunidades, capitalizando intensamente as expansões e fusões e aquisições de instalações com players regionais. Prevê -se que o aumento da popularidade, aceitação e avanços tecnológicos para esses produtos entre os consumidores sejam os fatores significativos que promovem o crescimento do mercado geral durante o período de previsão.

A América do Norte está testemunhando um aumento significativo nas vendas de produtos de açúcar e chocolate, à medida que os consumidores estão cada vez mais olhando como comida caseira. A tendência de lanches entre as refeições na região levou a uma demanda aumentada por lanches eBarras de cereais. Os EUA são um dos principais mercados onde os consumidores estão prontos para gastar em produtos de confeitaria artesanais que aumentam sua aparência e aumentam sua palatabilidade. Maiores esforços dos fabricantes, implementação de novas tecnologias e instalações de produção emergentes na região impactaram positivamente o crescimento geral da demanda.

Por outro lado, há um lento crescimento observado durante todo o período de previsão da América do Sul, que deve fatores como baixa condição econômica, preocupação com a saúde do consumidor e certos desafios legislativos. No entanto, espera -se que a região mostre uma alta preferência pelo chocolate sobre o açúcar, pois é considerado premium.

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Lista de empresas -chave no mercado de confeitaria

Players proeminentes com foco no fortalecimento da rede de distribuição para fortalecer a presença do mercado

A estrutura do mercado de itens de confeitaria é altamente consolidada devido ao domínio de alguns gigantes -chave e sua presença no mercado. Os fabricantes estão capitalizando intensamente o reforço de suas redes de distribuição, implementando técnicas de redução de custos e colocação de produtos variados no mercado global. Barry Callebaut, Ferrero Spa e Nestlé S.A. são algumas das principais empresas que detêm a maior parte nesse mercado.

Lista das principais empresas de confeitaria:

• Barry Callebaut(Zurique, Suíça)
• Ferrero Spa (Alba, Itália)
• Nestlé S.A.(Vevey, Suíça)
• Mondelez International, Inc. (Illinois, EUA)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Tóquio, Japão)
• A Hershey Company (Pensilvânia, EUA)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG (Zurique, Suíça)
• Ezaki Glico Co., Ltd. (Osaka, Japão)
• Haribo GmbH & Co. KG (Bonn, Alemanha)
• Pladis Global (Londres, Reino Unido)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Maio de 2023:A Ferrero North America, um dos principais fabricantes de chocolate nos EUA, anunciou novos produtos e linhas de produtos sazonais, incluindo produtos, como o Kinder Chocolate, na Expo Anual de Sweets & Snacks em Chicago.
• Março de 2023:A Hershey Company, fabricante líder de chocolate, anunciou o lançamento de seu novo produto à base de plantas para as marcas de Reese. O lançamento atenderá à crescente base de consumidores de produtos veganos no mercado global.
• Novembro de 2022: Barry Callebaut anunciou o lançamento de sua nova fábrica na Índia, que deve ser a maior instalação de produção de chocolate do fabricante na região da Ásia-Pacífico.
• Janeiro de 2021:A Mondelez International, Inc. anunciou o lançamento da mousse de seda de leite da Cadbury Dairy na Índia sob seu segmento de chocolate premium.
• Janeiro de 2020:A Hershey Company, sob sua subsidiária indiana, lançou barras de chocolate Hershey na Índia para expandir sua presença geográfica e fortalecer sua posição no mercado de itens de confeitaria indianos.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado global fornece informações qualitativas e quantitativas sobre o mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes do mercado de confeitaria.

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Scopo e segmentação de relatório