Ingredientes de frutas e ingredientes vegetais Tamanho do mercado, análise e análise da indústria, por tipo (peças e pó, concentrados, pastas e purês, NFC (não de sucos de concentrado)), por aplicação (alimentos e bebidas [padaria, laticínios, bebidas, confeitaria, produtos prontos para consumo (RTE)) e previsão regional, 2025-2022

O mercado global de ingredientes de frutas e vegetais está testemunhando um crescimento robusto devido à crescente demanda dos consumidores por ingredientes saudáveis ​​e de etiqueta limpa. Os ingredientes de frutas e vegetais são fabricados após as matérias-primas serem submetidas a processos de secagem e desidratação, como secagem ao sol, congelamento, fermentação e outros. Os ingredientes de frutas e vegetais transmitem aromas, sabores, cores e aprimoram a textura nos produtos finais. Além disso, eles também transmitem valor nutricional a ele. Os ingredientes de frutas e vegetais são uma rica fonte de nutrição que melhora a saúde geral. Esses fatores estão ajudando cumulativamente no crescimento da indústria de ingredientes de frutas e vegetais.

Os ingredientes de frutas e vegetais são amplamente incorporados em vários produtos alimentícios, como padaria, confeitaria elaticínioPara bolos de fabricação, doces e chocolates. Os consumidores que mudam as preferências em direção a alimentos saudáveis ​​e minimamente processados ​​estão cutucando os fabricantes para produzir ingredientes de frutas e vegetais infundidos com produtos infundidos. Por exemplo, a Catalina Crunch, uma empresa com sede em Nova York, lançou um smoothie de prateleira e amigável para prateleiras, feito com frutas e vegetais inteiros secos por congelamento.

A crescente demanda por alimentos de conveniência incorporada à infinidade de frutas e vegetais levou à crescente inclinação dos consumidores em relação aos ingredientes alimentares saudáveis ​​e à base de plantas. A rápida expansão de processados ​​ecomida embaladaEspera-se que a indústria estimule a demanda por aditivos e insumos naturais e de rótulos limpos, eventualmente impulsionando as vendas de ingredientes de frutas e vegetais.

Principal impulsionador do mercado -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

Principal restrição do mercado -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

Nas economias emergentes, onde há a presença de muitos atores locais que fornecem ingredientes de frutas e vegetais como matérias -primas para as indústrias de alimentos processadas, a qualidade dos produtos às vezes é comprometida. Os consumidores geralmente preferem frutas e legumes frescos ao longo dos ingredientes. As preocupações com relação à qualidade e consistência desses ingredientes estão prejudicando o mercado global de ingredientes de frutas e vegetais.

Jogadores -chave cobertos:

• Archer Daniels Midland Company
• OLAM International Limited
• Cargill
• Incorporado
• Sensient Technologies Corporation
• Grupo Agrana
• Kerry Group plc.
• SUNOPTA INC.
• Grupo Diana
• Dohler GmbH
• SVZ International bv.

As peças e o segmento de pó estão levando devido à crescente incorporação de frutas e vegetais liofilizados ou minimamente processados ​​em vários alimentos processados. Os concentrados também estão testemunhando tração devido à demanda da indústria de sucos de frutas e de outros fabricantes de alimentos prontos para comer. Os sucos da NFC estão ganhando popularidade devido à facilidade de processamento - eles são desenvolvidos processando mecanicamente as frutas e vegetais frescos.

O segmento de aplicação de bebidas de ingredientes de frutas e vegetais está levando devido à ampla incorporação de frutas e vegetais na preparação de diferentes bebidas, como smoothies, sucos e outros. Espera -se que os alimentos processados ​​e os produtos RTE aumentem devido às mudanças nos padrões de dieta dos consumidores e seus estilos de vida em evolução.

Análise Regional:

A América do Norte deve testemunhar um crescimento significativo no mercado de ingredientes vegetais e frutas nos próximos anos. Os consumidores que mudam as preferências em relação aos alimentos à base de plantas aumentaram devido ao crescente impacto negativo à saúde associado a produtos alimentares altamente processados. A crescente tendência vegana entre os consumidores da região também é uma das principais razões para o aumento da demanda de ingredientes de frutas e vegetais.

A Europa está observando um crescimento significativo no mercado de ingredientes vegetais e frutas e vegetais. O crescimento no consumo de produtos prontos para consumo com alto valor nutricional, juntamente com a incorporação de frutas e vegetais exóticos, estão impulsionando o mercado. A mudança em direção a comestíveis saudáveis ​​e à base de plantas é impulsionada pela crescente adoção de estilos de vida veganos. Além disso, a crescente realização entre os consumidores sobre os benefícios de consumir frutas e vegetais para a prevenção de doenças conduziu positivamente o mercado regional de ingredientes de frutas e vegetais.

Prevê -se que a Ásia -Pacífico testemunhe um crescimento substancial do mercado de ingredientes vegetais e frutas nos anos próximos. O aumento da renda disponível dos consumidores na região aumentou suas capacidades de compra, permitindo que gastem mais em alimentos processados ​​premiumizados incorporados com ingredientes de frutas e vegetais. A rápida urbanização e a crescente adoção da cultura ocidentalizada levaram à ampla utilização de ingredientes de frutas e vegetais em vários produtos alimentares.

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Análise de segmentação de mercado de ingredientes de frutas e vegetais

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em janeiro de 2020, A Archer Daniels Midland Company adquiriu a fabricante de extratos e ingredientes brasileiros de vegetais, Yerbalatina Phytoative. Prevê -se que a aquisição expanda os negócios da ADM no Brasil.
• Em novembro de 2019, um produtor holandês de ingredientes de frutas e vegetais SVZ International B.V., lançou purês de morango e cereja azeda. Os puros contêm pedaços personalizáveis ​​de frutas. Os ingredientes podem ser usados ​​pelos fabricantes de sorvete e sobremesas para produzir produtos de etiqueta limpa.