Tamanho do mercado de açúcar de beterraba industrial, participação e análise da indústria, por tipo (açúcar branco, açúcar mascavo e açúcar líquido), por uso final (bebidas, confeitaria, produtos de panificação, produtos lácteos e outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de açúcar de beterraba industrial foi avaliado em US$ 14,56 bilhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 14,9 bilhões em 2026 para US$ 18,15 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 2,49% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado industrial de açúcar de beterraba com uma quota de mercado de 38,73% em 2025.

O açúcar de beterraba é um tipo de açúcar processado derivado da beterraba sacarina. Além da cana-de-açúcar, a beterraba sacarina é uma das principais fontes de sacarose no mundo. A aplicação do açúcar industrial de beterraba na fabricação de bebidas, panificação,confeitaria, e seus produtos aumentaram significativamente nos últimos anos.

Alguns dos principais players do mercado industrial de açúcar de beterraba incluem American Crystal Sugar Company, Michigan Sugar Company e British Sugar, entre outros.

Instantâneo e destaques do mercado de açúcar de beterraba industrial

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2025:14,56 mil milhões de dólares
• Tamanho do mercado de 2026:14,9 mil milhões de dólares
• Tamanho do mercado de previsão para 2034:18,15 mil milhões de dólares
• CAGR:2,49% de 2026–2034

Participação de mercado e segmentação:

• Europadominou o mercado industrial de açúcar de beterraba com 38,73%participação em 2026, sendo um dos principais produtores e consumidores globalmente.
• Por tipo, açúcar branco detinha a maior participação de mercado em 2024 devido às suas aplicações versáteis na indústria de alimentos e bebidas, sabor neutro e longa vida útil.
• Por utilização final, o segmento de confeitaria liderou o mercado em 2024, impulsionado pelo alto consumo global e pelo aumento da demanda nas economias emergentes.

Principais destaques regionais:

• Europa: Lidera o mercado global, mas o consumo diminuiu recentemente devido a preocupações com a saúde, e espera-se que as áreas de cultivo de beterraba diminuam.
• América do Norte: É um grande produtor de açúcar de beterraba, mas as aplicações industriais estão em declínio devido à crescente sensibilização dos consumidores para a saúde e à mudança para alternativas ao açúcar.
• Ásia-Pacífico: Oferece imensas oportunidades de crescimento devido ao rápido crescimento das indústrias de processamento de alimentos em economias emergentes como China, Índia e Sudeste Asiático.
• Ámérica do Sul: Tem produção limitada de açúcar de beterraba, pois a cana-de-açúcar é a fonte primária. No entanto, existem oportunidades devido à crescente procura de produtos de panificação e bebidas.

DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

Lançamentos de novos produtos no setor de alimentos e bebidas aumentam o crescimento do mercado

A aplicação de açúcar de beterraba industrial em produtos de panificação,laticínioprodutos, chocolates e confeitaria no setor de alimentos e bebidas deverá continuar a aumentar nos próximos anos. O açúcar de beterraba ajuda a realçar o sabor, a textura e a melhorar as propriedades funcionais desses produtos. Espera-se que a crescente popularidade de alimentos e bebidas e o aumento do lançamento de novos produtos nesta categoria alimentem o crescimento da aplicação destes produtos no futuro.

• Em 2019, a BET Vodka lançou vodka à base de beterraba sacarina no mercado dos EUA. O produto era popular entre os consumidores de todo o país.

Restrições de mercado

Impacto ambiental negativo da produção e disponibilidade de substitutos para impedir o crescimento do mercado

A produção industrial de açúcar de beterraba traz diversos impactos ambientais, o que torna esses produtos desfavoráveis ​​aos consumidores ambientalmente conscientes. A produção de açúcar refinado a partir de raízes de beterraba gera uma quantidade significativa de resíduos na forma de polpa e lodo, que devem ser descartados de forma adequada para evitar danos ambientais. 

O processo de produção industrial de açúcar também é um desafio, uma vez que a produção de beterraba sacarina é sazonal e qualquer interrupção na produção de matérias-primas terá impacto na produção industrial e nas previsões futuras e terá um impacto negativo nas margens de produto dos proprietários da indústria.

Outras alternativas como estévia,mel, e outros, que têm um impacto negativo mínimo na saúde em comparação com o açúcar de beterraba, estão a crescer em popularidade no mercado. A crescente popularidade de tais substitutos também dificulta o crescimento global do mercado industrial de açúcar de beterraba.

Oportunidades de mercado

A expansão da demanda por produtos naturais e não transgênicos cria oportunidades de crescimento

Há uma demanda crescente entre os consumidores por adoçantes naturais e não transgênicos. O açúcar derivado da beterraba é de origem natural e, portanto, espera-se que aumente a utilização desses produtos na fabricação de alimentos e bebidas. Assim, os fabricantes industriais de açúcar de beterraba têm a oportunidade de expandir a sua oferta de produtos e criar ingredientes novos e naturais que se alinhem com as preferências dos consumidores preocupados com a saúde.

Tendências do mercado industrial de açúcar de beterraba

A demanda por produtos industriais de adoçantes de açúcar de beterraba de origem orgânica continua aumentando

Adoçantes naturaisestão crescendo em popularidade entre os consumidores. Eles também favorecem o açúcar de beterraba orgânico em comparação aos produtos açucarados tradicionais. Nos mercados dos EUA e da Europa, a popularidade destes produtos está a crescer rapidamente. Conseqüentemente, os fabricantes estão colaborando cada vez mais com os produtores de beterraba orgânica para utilizar produtos orgânicos na fabricação de açúcar para o mercado.  A aplicação industrial deste açúcar para a fabricação de produtos alimentícios processados ​​premium também está aumentando.

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ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por tipo

Mercado liderado pelo açúcar branco devido à sua aplicação industrial mais ampla e longa capacidade de armazenamento

Com base no tipo, o mercado é segmentado em açúcar branco, açúcar mascavo eaçúcar líquido.

O açúcar branco detinha a maior participação de mercado em 2024 devido ao seu sabor neutro em comparação com outros tipos. Esse tipo de produto tem aplicações versáteis na indústria de alimentos e bebidas e é utilizado no preparo de diversos pratos doces e salgados. A elevada vida útil do açúcar branco, em comparação, também o torna adequado para armazenamento a longo prazo e, portanto, apoia o uso industrial.

O açúcar mascavo é outro tipo importante de açúcar popular no mercado. Seu sabor de caramelo o torna adequado para uso na produção de produtos de panificação, molhos e bebidas. Comparado a outros tipos, o açúcar mascavo retém grande quantidade de umidade, por isso é utilizado na fabricaçãobiscoitos, assados ​​​​e biscoitos para conferir uma textura macia e em borracha.  

Por uso final

Mercado liderado pelo setor de confeitaria devido ao crescente consumo global

Pelo uso final, o mercado é segmentado em bebidas, confeitaria, produtos de panificação, laticínios, entre outros.

O segmento de confeitaria detinha a maior participação de mercado em 2024. Os produtos de confeitaria continuam populares na América do Norte e nos mercados europeus, e o consumo destes produtos está aumentando na Ásia-Pacífico, no Oriente Médio e nos países da América do Sul, criando um enorme potencial de crescimento de mercado. Os produtos de confeitaria também são consumidos sazonalmente durante festas e feriados, o que também desempenha um papel na expansão do mercado.

As bebidas são outro segmento importante em que o uso de açúcar de beterraba industrial continua a aumentar. À medida que o clima continua a mudar com o verão a tornar-se rigoroso, a popularidade de bebidas como refrigerantes,bebidas energéticas, e outros continuam a aumentar. Como este açúcar é utilizado na produção dessas bebidas, espera-se que a procura continue a aumentar também no futuro.

Perspectiva Regional do Mercado de Açúcar de Beterraba Industrial

Com base na região, o mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico e no resto do mundo.

Europa

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A Europa é responsável pela maior parcela da participação no mercado global de açúcar de beterraba industrial, pois é um dos principais consumidores de açúcar de beterraba no mundo. A Europa dominou o mercado com uma avaliação de 5,64 mil milhões de dólares em 2025 e 5,76 mil milhões de dólares em 2026. Na Europa, a beterraba também é amplamente utilizada para fabricar açúcar de beterraba, sendo este açúcar processado um dos produtos mais consumidos na região. No entanto, nos últimos anos, o consumo de açúcar refinado diminuiu devido ao impacto negativo percebido de tais produtos na saúde. De acordo com um relatório publicado pela Tereos, um dos principais produtores de açúcar da Europa, a área de cultivo de beterraba sacarina deverá diminuir 9% nos próximos anos.

América do Norte

A América do Norte é um dos maiores produtores de açúcar refinado do mundo. Os fabricantes de alimentos e bebidas de toda a região utilizam esse açúcar para realçar o sabor e a textura de seus produtos. No entanto, devido à crescente sensibilização para a saúde, os consumidores procuram opções alimentares mais saudáveis, substituindo os adoçantes convencionais, como o açúcar, que tem um elevado teor calórico, por alternativas mais saudáveis, como osubstitutos do açúcar.

Os EUA são um dos maiores produtores de beterraba sacarina do mundo e o país possui várias indústrias bem desenvolvidas que estão envolvidas no processamento e produção de açúcar de beterraba. No entanto, a aplicação industrial destes produtos está a diminuir, devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre doenças relacionadas com a dieta e juntamente com mudanças regulamentares nos EUA.  

Ásia-Pacífico

Na região Ásia-Pacífico, o açúcar é utilizado na fabricação de bebidas, sorvetes, molhos, geleias, pudins,doces, laticínios, misturas para bebidas em pó e outros alimentos processados. Prevê-se que as indústrias de transformação alimentar em rápido crescimento nas economias emergentes, como a China, a Índia e o Sudeste Asiático, ofereçam imensas oportunidades para os fabricantes expandirem a sua linha de produtos e desenvolverem produtos que possam ser utilizados no fabrico de alimentos e bebidas tradicionais e especiais.

Ámérica do Sul

Na América do Sul, a cana-de-açúcar é a principal fonte de açúcar e, portanto, o uso de raízes de beterraba para a produção de açúcar é limitado. As condições climáticas tropicais nesta região tornam o cultivo da cana-de-açúcar ideal em comparação com a beterraba sacarina, levando à produção limitada de açúcar industrial de beterraba. No entanto, existem oportunidades para os fabricantes expandirem a sua presença no mercado na região, uma vez que a procura de produtos de panificação e bebidas está a aumentar rapidamente.

Oriente Médio e África

A procura de adoçantes industriais, como o açúcar de beterraba, aumentou nesta região nos últimos anos. Agendas lotadas devido a mudanças no estilo de vida, ao aumento da renda disponível, ao aumento da urbanização e ao crescimento da população da classe trabalhadora estão empurrando os consumidores para produtos de panificação, confeitaria, bebidas e uma demanda crescente poraçúcar industrial. No entanto, a crescente preocupação do mercado com as implicações negativas para a saúde do açúcar processado pode dificultar o crescimento do mercado.

CENÁRIO COMPETITIVO

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Os principais participantes estão se concentrando na expansão da linha de produtos com aplicação industrial mais ampla  

Os players proeminentes na indústria global são American Crystal Sugar Company, Michigan Sugar Company e British Sugar, entre outros. Os intervenientes no mercado também estão a capitalizar ativamente as atividades de investigação e desenvolvimento e a aumentar o seu investimento na inovação e no desenvolvimento de novos produtos. As empresas estão trabalhando para atender dinamicamente às crescentes necessidades das indústrias de usuários finais e desenvolver um portfólio de produtos abrangente e ampliado para uso.

Lista das principais empresas industriais de açúcar de beterraba perfiladas

• American Crystal Sugar Company (EUA)
• Corporação de açúcares unidos(NÓS.)
• Michigan Sugar Company (EUA)
• Companhia Amalgamada de Açúcar(NÓS.)
• Açúcar Britânico (Reino Unido)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Cosun Beet Company (Holanda)
• Wilmar International Limited (Singapura)
• Louis Dreyfus Holding B.V.(Holanda)
• Südzucker AG(Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Fevereiro de 2025:A Cristal Union adquiriu a usina de açúcar da Lesaffre Freres, ampliando a presença do grupo no mercado parisiense e ajudando a empresa a garantir áreas de produção de beterraba na região parisiense.
• Setembro de 2024:A Cosun Beet Company lançou a Campanha Sugar Beet, que visa lançar novos produtos que atendam a critérios ambientais sustentáveis ​​e apoiem a redução do uso de pesticidas.
• Maio de 2023:A Beneo expandiu seu Beneo SC L85 e lançou novos produtos derivados do açúcar de beterraba. Este açúcar confere um sabor adocicado e aumenta o teor de fibras dos produtos alimentícios.
• Outubro de 2021:Béghin Say, uma das marcas líderes de açúcar na França, lançou produtos de açúcar orgânico derivados de beterraba sacarina. Os produtos são direcionados a consumidores que optam por produtos alimentícios orgânicos.
• Janeiro de 2019: Cosun Beet Co. lançou o Betafib, que é derivado de beterraba natural e adequado para alimentação,cosméticose produtos domésticos.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado inclui insights quantitativos e qualitativos do mercado. Também oferece uma análise detalhada do tamanho do mercado e da taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis. Os principais insights apresentados no relatório incluem uma visão geral dos mercados relacionados, tendências globais do mercado industrial de açúcar de beterraba, um cenário competitivo, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, o ambiente regulatório em países críticos e tendências atuais do mercado.  

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