DIPS e espalham tamanho de mercado, compartilhamento e análise de impacto Covid-19, por tipo (salsa, maionese, queijo e outros), por canal de distribuição (B2C e B2B) e previsão regional, 2022-2029

O tamanho do mercado global de quedas e spreads foi avaliado em US $ 85,6 bilhões em 2021. O mercado deve crescer de US $ 91,3 bilhões em 2022 para US $ 132,2 bilhões em 2029, exibindo uma CAGR de 5,43% durante o período de previsão. A Ásia -Pacífico dominou o mercado de quedas e espalhadas com uma participação de mercado de 40,63% em 2021.

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com quedas e spreads experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. Com base em nossa análise, o mercado global exibiu um crescimento de 12,62% em 2020 em comparação com 2019.

Dip é um dos comumente usados Condimentos para vários tipos de alimentos, como aperitivos, alimentos para os dedos e outros lanches. Os molhos adicionam textura e sabor a qualquer item alimentar, como bolinhos, pão pita,frutos do mar, vegetais crus picados, pedaços de carne em cubos, bolachas, frutas, batatas fritas de tortilha, batatas fritas e falafel. A propagação é um alimento geralmente espalhado com uma faca em biscoitos, pão e outros alimentos semelhantes e é adicionado aos pratos para melhorar a textura ou o sabor dos alimentos. Os spreads mais populares incluem spreads derivados de plantas (geleias, hummus e geléias), mel, margarina, espalhadas à base de carne, como Pate e spreads de fermento (como marmita e vegemita).

As quedas e spreads acionados por sabor, nutritivos e saudáveis tornaram-se principalmente populares. Isso se deve a uma porcentagem maior dos consumidores de faixa etária com menos de 45 anos, preferindo experimentar diferentes ingredientes e sabores, como gochujang, chimichurri, peri peri e outros em um mergulho. Geralmente, os molhos eram oferecidos com lanches salgados fritos, mas as tendências foram muito além de lanches não saudáveis paralanches saudáveisdevido ao aumento da conscientização do consumidor sobre alimentos étnicos.

Impacto covid-19

Aumento da demanda no segmento doméstico de crescimento do mercado de auxílio positivamente

Os pandínicos forçados da Covid-19 Pandemic em todo o mundo a seguirem inúmeras medidas para reduzir a propagação do vírus, como o fechamento de empresas não essenciais, o fechamento das fronteiras do estado interno e outras medidas para aderir ao distanciamento social. Essas restrições e regulamentos causaram trabalho, esportes, viagens e turismo para parar. Mas, por outro lado, o cenário do mercado de quedas de spreads provou ser diferente em comparação com outras indústrias.

A pandemia mudou as preferências alimentares dos consumidores, resultando em consumidores praticando hábitos alimentares saudáveis. Os consumidores estavam dispostos a experimentar novos gostos e sabores, portanto, uma crescente preferência por condimentos e produtos para lanches orgânicos e naturais, mais saudáveis, deliciosos e nutritivos levou a um aumento da demanda pelos produtos. Além disso, também foi observado que o uso de quedas e espalhadas aumentou no segmento doméstico, pois a preparação de pratos de alimentos de várias cozinhas em casa era uma nova tendência observada durante o Covid-19.

Visão geral do mercado global de quedas e espalhadas

Tamanho e previsão do mercado:

• 2021 Tamanho do mercado: US $ 85,6 bilhões
• 2022 Tamanho do mercado: US $ 91,3 bilhões
• 2029 Tamanho do mercado de previsão: US $ 132,2 bilhões
• CAGR: 5,43% de 2022-2029

Quota de mercado:

• A Ásia-Pacífico dominou o mercado de quedas e espalhadas com uma participação de 40,63% em 2021, impulsionada por setores de serviço de alimentação bem estabelecidos na China, Índia, Japão e Austrália e a crescente demanda do consumidor por lanches saudáveis e on-the-go.

Os principais destaques do país:

• Índia: a expansão na categoria Condimes e Spreads por jogadores locais como a Marico Ltd. e o lançamento de quedas de iogurte e abacate aumentaram a demanda doméstica.
• China: A crescente popularidade de lanches e condimentos no estilo ocidental impulsiona o mercado em meio às preferências de consumidores urbanos em evolução.
• Austrália: A indústria madura de alimentos e bebidas e a inclinação do consumidor em relação aos condimentos gourmet e étnicos apóiam o crescimento do mercado.
• Estados Unidos: O alto consumo de quedas e spreads durante o cozimento doméstico aumentou pós-Covid, com a demanda contínua por opções premium e baseadas em plantas.
• Europa: hábitos alimentares focados em conveniência e preferência por pequenos acompanhamentos, como tzatziki, mergulho de alcachofra e condimentos à base de queijo, sustentam a demanda.
• Oriente Médio e África: os favoritos tradicionais como Hummus, combinados com a crescente conscientização da saúde e os produtos frescos abundantes, estão impulsionando quedas e espalham vendas.
• América do Sul: uma mistura de influências culinárias indígenas e européias contribui para a crescente participação de mercado, apoiada pelo aumento das tendências de consumo urbano.

Dips e espalha tendências de mercado

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Maior uso de condimentos exóticos em restaurantes e culinária caseira para aumentar o crescimento da indústria

A tendência principal observada no mercado é a crescente popularidade de condimentos exóticos, incluindo quedas e spreads, em restaurantes em restaurantes e em casa. O mergulho exótico mais usado em muitos restaurantes renome é salsa. Salsa serve como molho para salada ou prato, atraindo muitos clientes. Durante as restrições de bloqueio da Covid, cozinhar em casa foi a tendência observada em muitos países e quedas e spreads foram usados como acompanhamentos para lanches majoritários. Assim, a demanda do produto está aumentando do segmento doméstico. Portanto, prevê -se que o crescente uso desses condimentos impulsione o crescimento do mercado.

Além disso, espera -se que os sabores incomparáveis desses mergulhos e spreads influenciem a demanda do mercado. O aumento da demanda por esses condimentos exóticos pode ser atribuído a rápida urbanização e hábitos alimentares alterados focados em comer alimentos saudáveis, nutritivos e mais deliciosos. Devido à pandemia covid-19, a conscientização dos consumidores sobre dietas saudáveis aumentou e a demanda por quedas à base de plantas aumentou significativamente em relação ao surto CoVid-19. De acordo com a Associação de Alimentos Baseados em Plantas, o Canadá, as vendas de quedas, espalhadas e molhos dispararam 53,7% em 2019 em todo o mundo. Portanto, espera-se que o uso crescente de spreads exóticos de restaurantes e consumo doméstico impacte positivamente os quedas e espalham o crescimento do mercado nos próximos anos.

Dips e espalha fatores de crescimento do mercado

A crescente popularidade da cozinha étnica em todo o mundo para promover a demanda por condimentos

Dips e spreads são preparados com ingredientes diferentes, como feijão preto, tomate, feijão branco, jalapeno, cogumelo e outros, desempenhando um papel vital no aprimoramento da experiência de refeições e lanches, pois são considerados condimentos ou acompanhamentos. A culinária étnica ou comida étnica é a cozinha que se origina da cultura e herança de grupos étnicos específicos, como comida mexicana, comida chinesa, comida italiana e outros. Além disso,alimentos étnicossão considerados étnicos fora de seus territórios ou países.

Por exemplo, a cozinha étnica japonesa é temperada com uma combinação de molho de soja, mirin, saquê e Dashi. Tonkatsu é uma costeleta de porco frito e frito, servida com molho tonkatsu. Na culinária italiana, existem diferentes molhos para diferentes pratos de alimentos. Para massas, Ragu Alla Bolonhese é um dos famosos molhos de massas na Itália. O molho de bolonhesa é um molho à base de carne derivado de Bolonha, Itália e pode ser servido com diferentes formas de macarrão e assado em lasanha. No caso da culinária chinesa, os molhos são usados como condimentos com pratos de alimentos e como ingredientes na preparação de itens alimentares. Nanpie é um molho azedo e picante. Nanpie pode ter um sabor diferente, azedo, salgado, entorpecido, amargo, entorpecido, doce ou picante, dependendo da sua receita. Também pode ser usado como um mergulho.

É provável que essas inovações ajudem o mercado global positivamente. O potencial de quedas e spreads para tornar os alimentos mais exóticos e desejáveis é ajudar o valor de vendas no mercado global.

De acordo com a Simmons National Consumer Survey (NHCS), com base nos dados do Censo dos EUA, 191,14 milhões de americanos usaram quedas para vegetais e lanches em 2020. Isso é atribuído ao fato de que a adição de condimentos é uma das opções mais preferidas enquanto prepara pratos de alimentos. Também ficou provado que a adição desses produtos aos alimentos oferece vários benefícios à saúde, melhorando o valor nutritivo dos alimentos. A fácil disponibilidade de quedas e espalha produtos em plataformas offline e on -line, como hipermercados, lojas especializadas, supermercados e outros, impulsionará ainda mais o crescimento do mercado. O aumento da publicidade de mídia social em plataformas, como YouTube, Facebook, Instagram e outras, rapidamente aumentou a base de consumidores com custo eficiente.

A crescente demanda por produtos premium e saudáveis combinados com alta vida útil para alimentar o crescimento do mercado

Existem várias quedas e spreads, dos quais alguns sabores exigem refrigeração para armazenamento, e o restante pode ser armazenado à temperatura ambiente. Por exemplo, a queda de cebola francesa requer refrigeração, enquanto quedas à base de tomate, como a salsa, não requerem refrigeração. As quedas de salsa podem ser armazenadas à temperatura ambiente até serem abertas. Além disso, é provável que a introdução de sabores novos na categoria de produtos aliviará sua demanda no mercado, ajudando o mercado a crescer notavelmente. No entanto, a crescente demanda por quedas e spreads premium, combinada com a maior vida útil desses produtos, deve impulsionar o crescimento do mercado.

A vida útil e a qualidade nutritiva estão afetando as decisões de compra dos consumidores. Várias molhos com sabor têm maior demanda apenas por sua melhor capacidade de armazenamento e vida útil mais longa. A técnica de processamento de pressão mais alta possibilitou consumir quedas em todo o mundo, aumentando sua vida útil. Essa tecnologia decompõe bactérias com valor nutricional mínimo e perda de sabor.

Fatores de restrição

Preços mais altos de quedas e spreads orgânicos e sua menor adoção em áreas rurais para dificultar o crescimento do mercado

Existem vários preços para condimentos e quedas no mercado. O sabor que aumenta e os ingredientes exóticos de quedas e spreads estão disponíveis a custos mais altos. Os crescentes custos de insumos das matérias -primas e o aumento dos preços das embalagens podem levar ao aumento dos preços dos produtos finais e à demanda resultante de vários produtos. Vários ingredientes diferentes são usados para fabricar vários produtos com sabor. A utilização de diferentes ingredientes na fabricação de quedas com sabor é o motivo das flutuações observadas nos custos de fabricação. Isso é atribuído ao fato de que diferentes ingredientes têm custos diferentes, o que provavelmente dificultará a expansão do mercado.

Além disso, a penetração desses condimentos exóticos é menor nas áreas rurais do que nas áreas urbanas, pois quedas exóticas são mais caras e grupos populacionais residentes em áreas rurais não podem pagar produtos caros na categoria diária de alimentos. Além disso, o estilo de vida tradicional dos consumidores nas áreas rurais não requer molhos e espalhados exóticos. Esses motivos são atribuídos à menor adoção desses produtos em áreas rurais, o que pode dificultar a expansão do mercado global em mercados domésticos inexplorados.

Análise de segmentação de mercado que mergulha e espalha

Por análise de tipo

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Segmento de queijo para registrar um crescimento significativo devido ao uso máximo em várias cozinhas em todo o mundo

Com base no tipo, o mercado é dividido em salsa, maionese, queijo e outros. O segmento de queijo detém a participação máxima no mercado global. Esses produtos são feitos de diferentes tipos de queijo, como o queijo cheddar,queijo mussarela, Parmigiana Cheese, e outros, como o ingrediente da base. Nos últimos anos, uma grande variedade de queijos fez seu lugar no mercado, como queijo creme de queijo, molho de queijo quente, molho de queijo de pão de alho, queso (molho de queijo mexicano), espalhamento de três queijo, mergulho quente e queijo de crack, molho de coalhada de queijo, merda de queijo de tomate de erva e outros. Esses produtos estão se tornando cada vez mais populares, pois o queijo se tornou um componente essencial de várias cozinhas em todo o mundo, especialmente na Europa.

A crescente demanda e aceitação da comida ocidental é um fator -chave que contribui para a principal participação de mercado do segmento de queijo. Além disso, o aumento da inovação na preparação de queijos com diferentes sabores e gostos também está ajudando a obter uma base de consumidores considerável, resultando em tornar o mercado competitivo.

Por exemplo, em janeiro de 2019, a Blue Moose acrescentou queijo artesanal e pesto de queijo artesanal em seu portfólio. Os quedas artesanais que queijo não contêm cores, sabores artificiais ou conservantes, tornando -os únicos na categoria Dips and Spreads. Essas quedas de queijo também são mantidas frescas utilizando a técnica HPP, que oferece produtos a um prazo de validade de 100 dias após a produção. A categoria de queijo artesanal de Moose azul inclui sabores como molho de cebola assada, molho de cheddar do chile verde, molho de figo balsâmico branco, mergulho de cheddar de alcachofra de pimenta vermelha, mergulho de ricota trufado, dip de parmesão de alcachofra de espinafre e pesto de manjericão.

Devido à vasta preferência por queijos e spreads, várias empresas criaram diferentes variantes de tais produtos que contêm queijo. Espera -se que isso desempenhe um papel significativo no aumento da receita do mercado.

Por análise de canal de distribuição

Canais de vendas B2B para liderar o mercado devido à ampla disponibilidade de produtos e ofertas

Por canal de distribuição, o mercado é dividido em B2B e B2C. O segmento B2B possui a maior participação de mercado, que pode ser atribuída às vendas de quedas e espalha produtos para empresas, como jantar emhotéise restaurantes, onde o uso de tais produtos em vários pratos aumentou. Em comparação, a compra desses produtos diretamente pelos consumidores é menor que as empresas.

Insights regionais

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O mercado foi estudado na Ásia -Pacífico, América do Sul, Europa, América do Norte e Oriente Médio e África.

A região da Ásia-Pacífico foi responsável pela maior participação de mercado global de quedas e espalhadas atribuída a restaurantes bem estabelecidos e indústrias de alimentos e bebidas em países em desenvolvimento como China, Índia, Japão e Austrália. A indústria de serviços de alimentação em rápida evolução desta região testemunhou um aumento da demanda de produtos. A região da Ásia-Pacífico também tem uma participação de mercado significativa devido à crescente demanda por lanches saudáveis e em movimento, pois há uma demanda crescente por lanches e alimentos em movimento. Isso resultou em um aumento na demanda de produtos na região.

Além disso, espera -se que a região da Ásia -Pacífico progrida em um CAGR significativo devido à crescente popularidade dos quedas e espalha produtos na China e na Índia. Em abril de 2022, a Marico Ltd., uma empresa de bens de consumo multinacional indiana, expandiu -se para os condimentos e espalhou a categoria com o lançamento da maionese de Saffola e da manteiga de amendoim de Saffola. Os produtos recém-lançados estão atualmente disponíveis em plataformas significativas de comércio eletrônico. Além disso, os spreads e quedas baseados em iogurte significam o surgimento de uma categoria totalmente nova no segmento de tempero da Índia, que gradualmente começou a testemunhar uma grande demanda do consumidor.

• Em abril de 2022, a marca Cornitos da Greendot Health Foods Pvt Ltd. expandiu seu portfólio de produtos lançando uma nova gama de quedas, polpa de abacate e mergulho. Este mergulho vem em duas variantes, o Coracamole Classic Classic Guacamole, que são importados do México.

Geralmente, o termo alimento europeu ou continental refere -se à culinária das regiões ocidentais da Europa. Os consumidores da Europa estão dispostos a comer pequenas porções de diferentes alimentos com acompanhamentos, como quedas e espalhadas, resultando no aumento da demanda de produtos. Esse estilo de vida na Europa levou a mais ênfase nos alimentos de conveniência e é a força principal por trás do aumento do consumo de alimentos de conveniência. Vários mergulhos foram introduzidos para atender à demanda do consumidor por novos gostos e sabores.

Dips populares no mercado da Europa são mergulho com feta de pimenta vermelha grega, mergulho de tzatziki, mergulho com arecracraciche de espinafre com queijo feta, mergulho de feijão de canellini, molho de feijão de fava de hortelã e molho de romesco. A Europa contribui para uma participação de mercado significativa. Alguns dos fabricantes significativos que operam na Europa são o Hot Molids Harry, a Frontera Foods, o Desert Pepper Trading Company e a Arizona Spice Company. 

A culinária do Oriente Médio e Africana compreende principalmente cozinhas regionais da África do Sul, os Emirados Árabes Unidos e o resto do Oriente Médio e África. Uma das famosas quedas da culinária do Oriente Médio é Hummus, um mergulho baseado em grão de bico.Hummusé emparelhado com pão pita ou é consumido como um mergulho com vegetais. Além disso, a abundante disponibilidade de produtos frescos em supermercados e hipermercados aumentou o consumo de alimentos e saladas saudáveis, levando ao aumento das vendas de quedas, spreads e molhos.

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A cozinha sul -americana é uma mistura de cozinhas norte -americanas, européias e indígenas. A América do Sul detém uma participação de mercado notável, seguida pelo Oriente Médio e África.

Principais participantes do setor

Os principais participantes reforçam a inovação de produtos para fortalecer a posição do mercado

Os principais participantes do mercado estão cada vez mais enfatizando a expansão dos negócios, expandindo seu portfólio de produtos e ampliando sua rede de distribuição existente. Eles estão se concentrando em iniciar canais de vendas de comércio eletrônico devido à facilidade e conveniência dos consumidores para a compra de itens alimentares necessários. As empresas estão investindo no início de sua distribuição de produtos no modo online, que se espera aumentar suas vendas e receita. Além disso, eles estão tomando medidas para desenvolver suas estratégias de marketing, o que ajudará a atrair clientes. As empresas estão tomando iniciativas para inovar ativos tecnológicos para atender às crescentes demandas dos consumidores.

Lista das principais empresas e espalham empresas:

• A Kraft Heinz Company (EUA)
• Campbell Soup Company(NÓS.)
• Greendot Health Foods Pvt Ltd (Índia)
• PepsiCo (Frito-Lay) (EUA)
• McCormick and Company, Inc.(NÓS.)
• Wingreens Farms Pvt Ltd (Índia)
• Avt Gavia Foods Pvt Ltd (Índia)
• Conagra Brands, Inc (EUA)
• Sandridge Food Corporation(NÓS.)
• Veeba Foods (Índia)
• Britannia Industries Limited (Índia)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Abril de 2022- A Sandridge Food Corporation lançou seu sistema exclusivo de processamento de alta pressão (HPP) em sua instalação de Ohio. Essa tecnologia inovadora ajudou Sandridge a se tornar uma das empresas significativas para o bom gosto, segurança alimentar e tecnologia. Essa técnica recém -instalada forneceu alimentos minimamente processados com melhor textura, aparência, valor nutricional e sabor. Essa mudança revolucionária levou Sandridge ainda mais de perto ao seu objetivo de alimentos "sem bactérias".
• Fevereiro de 2022- A Kraft Heinz fez uma parceria com o Google para acelerar e escalar a transformação digital e a agenda de inovação sustentável. A parceria teve como objetivo fortalecer o foco da Kraft Heinz em seus consumidores e fornecer a eles os produtos e experiências necessários. Essa parceria beneficiou a empresa ao analisar as tendências atuais do mercado e se concentrar no desenvolvimento de novos produtos, fortalecendo as relações e o engajamento do consumidor.
• Novembro de 2020- McCormick e empresa adquiriram a empresa controladora da Cholula Hot Moluce, ummolho picantemarca sediada no México. A aquisição da Cholula Hot Moluce provou ser uma forte adição ao portfólio de sabores da marca Global da McCormick. Ele beneficiou a McCormick e a empresa para expandir sua oferta na crescente categoria de molho picante para operadores de serviços de alimentação e consumidores.
• Novembro de 2020- A McCormick e a empresa concluíram a aquisição de US $ 800 milhões da Cholula Food Company Inc. da empresa de private equity L Catterton Partners. Espera -se que a aquisição ajude a empresa a aumentar ainda mais seu alcance no mercado, aumentando assim a base de consumidores. Essa aquisição também pode ajudar a McCormick e a empresa a reduzir as ameaças competitivas e se tornar economicamente forte, alcançando assim uma participação de mercado mais significativa.
• Maio de 2020-A PepsiCo lançou novas ofertas D2C (direto ao consumidor) para fornecer produtos de alimentos e bebidas para atender à demanda escalada em meio à pandemia CoviD-19. A empresa lançou dois sites, Pantryshop.com e Snacks.com, como durante esses tempos incertos, os consumidores máximos estavam usando canais de comércio eletrônico para comprar produtos de alimentos e bebidas.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Dips and Spreads Market

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O relatório de pesquisa analisa a profundidade do mercado e destaca aspectos cruciais, como empresas de destaque, cenário competitivo, tipos de produtos, categorias e canais de distribuição. Além disso, o relatório fornece uma visão das tendências do mercado e destaca desenvolvimentos significativos do setor. Além dos aspectos mencionados anteriormente, o relatório abrange vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado.

Scopo e segmentação de relatório