Tamanho do mercado de frutas secas, análise e análise da indústria, por tipo (datas da tabela, uvas secas, figos secos, damascos secos, ameixas e cranberries secos), aplicação (padaria, confeitaria, cereais de café da manhã, lanches e outros) e previsão regional, 2024 - 2032

O tamanho do mercado global de frutas secas foi de US $ 6,71 bilhões em 2023 e deve crescer de US $ 6,96 bilhões em 2024 para US $ 10,41 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,16% durante o período de previsão 2024-2032. A Europa dominou o mercado de frutas secas com uma participação de mercado de 28,32% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de frutas secas nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 1,12 bilhão em 2032, impulsionado pelas tendências emergentes de produtos de melhor para que os produtos de melhor adiantamento.

Houve um impacto significativo da pandemia Covid-19 no mercado, interrompendo a cadeia de suprimentos global de frutas secas. De acordo com nossa análise, o mercado global exibiu um aumento de 0,6% em 2020 em comparação com o crescimento ano a ano durante 2017-2019. O aumento do CAGR é atribuído à demanda e crescimento deste mercado, retornando aos níveis pré-pandêmicos assim que a pandemia terminar.

A indústria de lanches em todo o mundo está testemunhando um crescimento robusto devido à constante evolução nos padrões de consumo, como a crescente popularidade de lanches nutritivos e saudáveis. A tendência emergente entre os consumidores de selecionar opções de lanches rápidos e indulgentes que são suficientes suas necessidades diárias de nutrição é prevista para alimentar a demanda por nozes e frutas secas na indústria de alimentos de conveniência. Além disso, os crescentes investimentos em pesquisa e desenvolvimento de lanches inovadores com uma ampla variedade de frutas desidratadas são projetadas para impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Durante a fase inicial da pandemia global de Covid-19, o impacto negativo mais significativo foi na cadeia de suprimentos da agricultura global. Esse impacto significativo na cadeia de suprimentos foi devido aos repentinos bloqueios impostos pelos governos em países em todo o mundo e regulamentos rigorosos sobre importação e exportação globais. Essas restrições interrompem o suprimento e a produção gerais de vários produtos alimentícios. Além disso, os órgãos regulatórios em todo o mundo impuseram vários novos regulamentos sobre a fabricação, processamento e fornecimento de produtos alimentícios para controlar a propagação do vírus, como distanciamento social obrigatório, higiene e outros. Para cumprir essas novas mudanças, os principais players do mercado global tiveram que passar por uma reavaliação significativa em todos os aspectos da cadeia de suprimentos do mercado global de frutas secas. No entanto, os bloqueios nacionais e a compra de pânico aumentaram a demanda global por nozes e frutas secas. Os clientes se tornaram mais inclinados a opções de lanches saudáveis, orgânicas e baseadas em plantas. Essa mudança nas preferências dos consumidores é projetada para impulsionar esse setor no futuro próximo.

Instantâneos e destaques do mercado de frutas secas

Tamanho e previsão do mercado:

• 2023 Tamanho do mercado: US $ 6,71 bilhões
• 2024 Tamanho do mercado: US $ 6,96 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 10,41 bilhões
• CAGR: 5,16% de 2024-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de frutas secas com uma participação de 28,32% em 2023, impulsionada pela crescente demanda por alimentos funcionais e pelo aumento da consciência da nutrição em movimento.
• Por tipo, as uvas secas mantiveram a maior participação de mercado em 2023 devido ao seu amplo uso em lanches, padaria e sobremesas.
• Por aplicação, a padaria detinha a maior parte, com a crescente demanda por assados saudáveis, como produtos veganos sem glúten e vegano.
• O segmento de lanches deve crescer no CAGR mais alto durante o período de previsão.

Os principais destaques do país:

• U.S.: O mercado projetado para atingir US $ 1,12 bilhão até 2032, impulsionado pela popularidade de produtos melhores para você, como cereais sem glúten, lanches de frutas secas e artigos de padaria limpa.
• Alemanha/França/Reino Unido/Itália: contribuindo significativamente para a posição de liderança da Europa devido a uma forte mudança em direção a frutas secas e orgânicas.
• Índia/China/Vietnã: mercados de crescimento mais rápido na Ásia-Pacífico devido ao aumento da renda disponível, consciência sobre nutrição e crescente demanda milenar.
• Irã/Turquia/Afeganistão: os principais atores nas exportações globais, especialmente para a Europa e a América do Norte, fornecendo uvas secas, datas e damascos.
• América do Sul: um mercado em desenvolvimento com crescente conscientização sobre lanches funcionais - alto potencial de investimento para exportadores da Europa e do Oriente Médio.

Tendências do mercado de frutas secas

Tendência emergente para alimentos saudáveis/funcionais para aumentar o crescimento do mercado

O aumento das preocupações com a saúde aumentou a demanda por alimentos funcionais entre os consumidores para manter a saúde e reduzir o risco de certas doenças relacionadas ao estilo de vida. As pessoas continuam buscando opções saudáveis nos corredores alimentares para equilibrar sua ingestão nutricional. Alimentos enriquecidos com ingredientes nutritivos contendo fibras, micronutrientes, proteínas e ácidos graxos essenciais estão se tornando mainstream nos canais de varejo. Atualmente, os consumidores também estão se interessando em comprar produtos de marcha limpa e orgânica devido ao aumento da conscientização e aptidão da saúde. A crescente popularidade de alimentos tão saudáveis para melhorar a saúde é projetada para aumentar a demanda por uma variedade de frutas desidratadas em toda a indústria global de alimentos e lanches. Além disso, prevê-se que a crescente popularidade dos alimentos saudáveis prontos para comer entre millennials e adultos que trabalham aumentem ainda mais a demanda por nozes e frutas secas no mercado global.

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Fatores de crescimento do mercado de frutas secas

Crescente popularidade de lanches nutritivos para impulsionar o crescimento do mercado de frutas secas

A crescente consciência da saúde entre os consumidores em mercados desenvolvidos e em desenvolvimento em todo o mundo aumentou o consumo de nozes e frutas secas. O produto contém altos níveis de gorduras, proteínas, vitaminas e fibras insaturadas. A tendência emergente para dietas ricas em proteínas aumentou significativamente a demanda por frutas desidratadas entre adultos jovens. O aumento da conscientização sobre a obesidade e os distúrbios relacionados ao estilo de vida aumentou a popularidade delanches saudáveisentre os consumidores. Frutas secas que contêm barras de lanches, cereais de café da manhã e produtos de panificação estão ganhando popularidade no varejo  

Os benefícios de saúde dos frutos desidratados aumentam seu consumo como um lanche e como ingrediente cru em padaria e produtos de confeitaria sem glúten e veganos. O desenvolvimento da indústria de embalagens de alimentos permitiu que os fabricantes e processadores vendessem frutas desidratadas em embalagens pequenas, portáteis e prontas para consumo. O crescente investimento dos fabricantes para prolongar o prazo de validade do produto contribui para o crescimento do mercado.

Crescente interesse do consumidor em produtos alimentares prontos para comer minimamente processados para alimentar o crescimento do mercado

A crescente popularidade dos produtos alimentares orgânicos naturais e minimamente processados está consideravelmente impulsionando o crescimento do setor nos mercados desenvolvidos. A demanda por embalagens e frutas secas mistas de tamanho pequeno, barras de lanches e barras de café da manhã infundidas com nozes e frutas secas inteiras ou minimamente processadas, e cereais de café da manhã como muesli e granola que utilizam frutas desidratadas orgânicas, à medida que os ingredientes-chave é o aumento dos consumidores norte-americanos e europeus. As nozes e frutas e frutas secas orgânicas e limpas são percebidas mais seguras em comparação com as convencionais. Os lanches de frutas secos prontos para comer estão se tornando populares, pois são fáceis de transportar e suficientes necessidades diárias de nutrição.

Várias organizações globais se concentram em melhorar as tecnologias de secagem e processamento para melhorar a segurança alimentar e o controle da qualidade, mudando gradualmente de técnicas de secagem ao sol para técnicas mais refinadas, como a secagem de congelamento. A demanda robusta por frutas liofilizadas das indústrias de cereais de padaria e café da manhã deve impulsionar ainda mais o crescimento do mercado.

Fatores de restrição

Aumentar as preocupações de segurança alimentar e o alto custo para dificultar o crescimento do mercado

As crescentes preocupações com a segurança alimentar entre os consumidores afetaram consideravelmente a indústria de nozes secas e frutas. A amplificação das exportações de frutas secas aumentou a exigência de investimentos pelos fabricantes para sua conformidade com a segurança alimentar. A micotoxina, um contaminante comum em frutas desidratadas, exigiu vários países desenvolvidos para aplicar procedimentos especiais para importações de países em desenvolvimento.

Além disso, os consumidores nos mercados desenvolvidos da Europa, América do Norte e Ásia -Pacífico estão se preocupando com as práticas éticas nas cadeias globais de valor alimentar. A crescente demanda por frutos desidratados de origem ética, sustentável e limpa entre os consumidores exigiu que os fabricantes investissem no processamento e desenvolvimento de produtos inovadores. O alto custo da agricultura e processamento de frutas secos também dificulta o crescimento do mercado.

Análise de segmentação de mercado de frutas secas

Por análise de tipo

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As uvas secas mantêm a maior participação de mercado atribuída à sua extensa aplicação em lanches

As uvas secas estão entre as nozes e frutas mais amadas, mantendo a maior participação no mercado global devido à sua extensa aplicação em vários lanches saudáveis. As uvas secas também são um grande valor na indústria internacional de serviço de alimentos devido à sua crescente utilização em uma variedade deprodutos de padariae sobremesas. A crescente popularidade dos lanches à base de frutas secas como uma opção de lanches saudáveis aumentou a demanda por frutas desidratadas convenientemente embaladas nos canais de varejo.

De acordo com o Conselho Internacional de Fruta Nut e Seco, os frutos desidratados mais consumidos, tanto em economias de alta quanto em média renda durante 2017, eram uvas secas e datas de tabela, adicionando até 69% e 81% da participação mundial, respectivamente.

O crescimento das datas da tabela é impulsionado principalmente pelo crescente interesse em lanches saudáveis e produtos inovadores de padaria e confeitaria fabricados usando datas de tabela como ingrediente alternativo para substituição de açúcar. Os figos secos estão testemunhando um crescimento substancial devido à sua crescente utilização em cereais de café da manhã, produtos de padaria e lanches de nozes e frutas seco embaladas.

Por análise de aplicação

O setor de padaria detém a maior participação de mercado devido à crescente demanda por produtos assados saudáveis

As frutas secas têm inúmeras aplicações na indústria de padaria. A crescente demanda por assados saudáveis, como bolos e muffins sem glúten, vegan e ricos em fibras, aumentou a utilização das frutas secas na indústria da padaria. Espera -se que essa demanda aumente à medida que o pedido de uvas secas, datas, damascos secos e figos secos está aumentando na indústria da padaria. Uvas e datas secas são extensivamente utilizadas como umadoçante naturalPara açúcar de cana em assados. A demanda por frutas desidratadas orgânicas está aumentando nos mercados desenvolvidos da Europa, incluindo o Reino Unido, a Alemanha e a França, devido à crescente tendência de produtos de padaria de etiquetas orgânicas e limpas.

Os lanches são o segmento que mais cresce com o CAGR mais alto entre outros setores. O forte crescimento é atribuído à crescente popularidade de lanches saudáveis para manter a saúde e o bem -estar gerais. Lanches ricos em nutrientes, como barras de cereais e cereais de café da manhã com frutas desidratadas e pacotes secos de nozes e frutas, estão se tornando populares entre os jovens adultos. Espera-se que a tendência emergente de produtos alimentares de origem limpa e de origem naturalmente impulsione ainda mais o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Insights regionais

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A Europa é a região líder atribuível à crescente conscientização sobre a popularidade da nutrição em movimento e os efeitos positivos à saúde dos alimentos funcionais. A crescente conscientização sobre o consumo saudável de alimentos no Reino Unido, Alemanha, França e Itália aumentou suas nozes e o consumo seco de frutas. Os investimentos crescentes dos principais gigantes para o desenvolvimento de portfólios inovadores de produtos desidratados contribuem ainda mais para o crescimento do mercado.

A região do Oriente Médio e da África tem a maior participação de mercado atribuída à maior produção e exportações de frutas desidratadas do Irã, Afeganistão e Turquia. A crescente demanda por uvas secas, datas da tabela e damascos secos dos mercados desenvolvidos da Europa e da América do Norte para seu processamento adicional em produtos de valor agregado, como assados saudáveis,confeitariae os lanches estão impulsionando ainda mais o crescimento do mercado na região. Além disso, o crescente interesse em lanches secos de nozes e frutas e produtos de padaria entre jovens adultos no Oriente Médio e na África contribui para o crescimento do mercado da região.

A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce para este mercado devido às opções de renda fexíveis disponíveis para os habitantes locais da região. A crescente capacidade dos clientes de proporcionar alimentos saudáveis e a crescente conscientização sobre os atributos nutricionais das frutas desidratadas aumentaram sua demanda entre os millennials. O crescimento mais alto do mercado ocorre em países, incluindo China, Índia e Vietnã, todos experimentando um rápido desenvolvimento econômico.

As tendências emergentes de produtos melhores para você nos EUA e no Canadá aumentaram a adoção de frutas desidratadas em vários setores de alimentos em toda a região. Os cereais de café da manhã, lanches de frutas secos e produtos de padaria à base de frutas secos estão se tornando mainstream devido à tendência crescente de produtos sem glúten, vegan e rótulo limpo. Os investimentos crescentes dos processadores para a pesquisa e desenvolvimento de produtos inovadores podem aumentar o crescimento da indústria.

O mercado sul -americano ainda está no estágio nascente e apresenta enormes oportunidades para regiões líderes como a Europa e o Oriente Médio para investir nesse mercado. A crescente conscientização entre os consumidores em relação a alimentos funcionais e lanches saudáveis deve alimentar o crescimento do mercado nos próximos anos.

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Lista de empresas -chave no mercado de frutas secas

A estratégia de expansão de produção da Graceland Fruit, Inc. para fortalecer sua presença no mercado

A Graceland Fruit, Inc., uma empresa líder de frutas secas em todo o mundo, está se concentrando ativamente em investir na expansão das atividades de processamento para fortalecer sua presença no mercado. Por exemplo, em abril de 2018, a Graceland Fruit, um produtor de frutas secas, expandiu sua produção e processou cranberry seco com a compra da cooperativa de cranberry de cranberry, com sede em Wisconsin. O mercado global é altamente fragmentado com várias empresas multinacionais que operam em todo o mundo. Os principais players, como o OLAM International, Manassen Foods Australia Pty Ltd. e a Bergin Fruit and Nut Company, estão se concentrando em novos desenvolvimentos de produtos, fusões e aquisições, para unir o mercado. O advento de novos players no mercado seco de nozes e frutas contribui consideravelmente para o mercado, o que afeta ainda mais positivamente o crescimento do mercado.

Lista de empresas -chave perfiladas

• Manassen Foods Australia Pty Ltd. (Nova Gales do Sul, Austrália)
• OLAM International Limited (Cingapura)
• Ocean Spray Cranberries, Inc. (Massachusetts, EUA)
• Bergin Fruit and Nut Company, Inc. (Minnesota, EUA)
• Sunsweet Growers, Inc. (Califórnia, EUA)
• Companhia Nacional de passas(Califórnia, EUA)
• Produtores de Sun-Maid of California(Califórnia, EUA)
• Angus Park Fruit Company Pty Ltd (North SA, Austrália)
• Graceland Fruit, Inc.(Michigan, EUA)
• Murray River Organics (Victoria, Austrália)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2020-O Orco, de propriedade da Great Value Foods LLP, lançou uma variedade de frutas secas orgânicas livres de qualquer impureza e cores artificiais.
• Fevereiro de 2018 -Peyman Kuruyemis, produtor turco de frutas, nozes e sementes secas, expandiu sua capacidade de produção, construindo uma nova instalação de produção para frutas secas.

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Dry Fruits Market

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