Tamanho do mercado de azeite, análise e análise da indústria, por tipo (refinado/puro, virgem e outros), pelo usuário final (domicílio/varejo, serviço de alimentos, fabricação de alimentos e outros), por canal de distribuição (offline e online) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de azeite de oliva foi avaliado em US $ 19.416,85 milhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 20.314,68 milhões em 2025 para US $ 30.631,81 milhões em 2032, exibindo um CAGR de 6,04% durante o período de previsão.

O azeite é um óleo extraído exclusivamente da azeitona, excluindo óleos extraídos utilizando solventes ou procedimentos de reesterificação e qualquer mistura com óleos de outro tipo. O azeite virgem é o óleo que é pressionado apenas pela fruta da oliveira por processos mecânicos ou outros processos em condições, especialmente condições térmicas, que não causam modificações no petróleo e que não foram tratadas com nenhum processo, exceto lavagem, decantação, centrifugação e filtração.

O setor de petróleo comestível é uma das maiores indústrias em todas as partes do mundo, uma vez que o óleo comestível é usado em quase todas as famílias de uma forma ou de outra. O deileiro, a colza, a soja e o girassol contribuem para a maioria dos óleos comestíveis produzidos e utilizados. De acordo com os dados publicados pela FAO, durante as últimas duas décadas, o consumo global de petróleo comestível aumentou a uma taxa de crescimento anual composta de quase 4% e deve continuar. Na maioria das nações em desenvolvimento, o azeite continua sendo um produto de nicho para a maior parte da população, principalmente devido ao segmento de preços premium do produto. Com a oferta de azeitonas diminuindo consideravelmente, a demanda permaneceu estável, o que desencadeou os preços do petróleo para uma alta histórica nos últimos cinco anos.

Ênfase crescente na qualidade dos alimentos consumidos e na crescente proporção de consumidores preocupados com a saúde são os principais motivos atribuídos ao crescente consumo de azeite na plataforma global. Os principais participantes do mercado incluem Sovena, Deoleo, S.A. e Borges International Group.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

O aumento nas práticas de culinária em casa aumenta a utilização de azeite de azeite

Nos últimos anos, o comportamento de culinária mudou drasticamente e muitas famílias preferem práticas de cozimento doméstico mais do que nunca. Essa tendência é escalada principalmente pela crescente consciência da alimentação consciente, o que aumenta a dependência de ingredientes saudáveis. Hoje, uma grande parte dos consumidores está altamente ciente do impacto da dieta em sua saúde e está procurando maneiras de aprimorá -lo. Isso inclui a escolha de ingredientes seguros e priorizar opções orgânicas, como o azeite. O alto teor de polifenóis,AntioxidantesE as gorduras monoinsaturadas fazem do azeite uma alternativa mais saudável para a culinária caseira.

Junto com isso, o crescente consumo da dieta do Mediterrâneo também fortalece o uso do azeite. A dieta mediterrânea é rica em produtos centrados em plantas e gorduras saudáveis e oferece inúmeras vantagens de saúde.

A conscientização crescente das vantagens de saúde é a ingestão de azeite de azeite

O azeite é reconhecido como uma das matérias -primas mais saborosas e saudáveis da paisagem culinária. Reconhecido por seu perfil nutricional, versatilidade e sabor, este óleo comestível oferece várias vantagens de saúde, tornando -a uma escolha preferida entre os consumidores.

Comparado a outrosÓleos de cozinha, como coco e mostarda, o azeite fornece compostos antioxidantes altos e poucos antioxidantes são conhecidos por oferecer efeitos anti-inflamatórios. Esses antioxidantes são úteis na prevenção de doenças e promovem a saúde geral. Além disso, o azeite, especificamente o petróleo virgem extra, mantém uma forte porcentagem de gorduras monoinsaturadas (MUFA), comumente conhecidas como gorduras saudáveis. Por meio de essa dependência do azeite, a maioria dos consumidores pode minimizar lipoproteínas de baixa densidade, contribuindo para os desafios cardiovasculares. Junto com isso, em comparação com o óleo de coco, o azeite contém uma porcentagem menor de gorduras saturadas. Esse fator reforça o crescimento global do mercado de azeite.

Restrições de mercado

Variações climáticas e infestação de pragas restringem o potencial de mercado

Um dos fatores críticos que dificultam o mercado global são as variações nas condições climáticas. Flutuações repentinas de temperatura, especificamente o aumento das temperaturas, podem causar estresse térmico em oliveiras e resultar em óleo de baixa qualidade. Além disso, a escassez de água é outra condição enfrentada pelos produtores de petróleo comestíveis, pois afeta o teor e a qualidade do óleo e minimiza o rendimento da oliveira. De acordo com o Agroberichten Buitenland, uma associação do governo holandês, a Espanha testemunhou uma queda de 50% em sua produção em 2023, devido a perdas em azeitonas, vinhedos e cereais, o que é resultado de secas graves. Fora isso, eventos climáticos extremos (tempestades/ondas de calor) e mudanças nos padrões de precipitação também podem limitar coletivamente a taxa de produção de petróleo globalmente.

O ataque de pragas é uma forte restrição no mercado global, que dificulta o impulso da indústria. Além das preocupações relacionadas ao clima, os produtores de petróleo enfrentam inúmeros ataques de pragas, especialmente moscas da fruta de oliveira, que danificam as colheitas de azeitona. Além disso, essa infestação pode afetar as características organolépticas do petróleo, tornando -a insegura para a utilização. Junto com isso, o impacto negativo das pragas pode minimizar as chances de lucratividade dos produtores de petróleo, impedindo o crescimento.

Oportunidades de mercado

Introdução de embalagens ecológicas e avanços tecnológicos cria oportunidades de crescimento

A crescente conscientização do consumidor sobre embalagens convencionais e avanços tecnológicos no setor de embalagens desbloqueiam oportunidades de crescimento para o lançamento de embalagens ecológicas. Na era de hoje, a maioria dos consumidores globais conhece os efeitos perigosos de plásticos de uso único e outros materiais de embalagem convencionais. Para minimizar seu uso, os indivíduos priorizam a sustentabilidade e estão dispostos a pagar mais por produtos acabados com embalagens amigáveis ao meio ambiente. Ao ver essas vantagens, as marcas estão respondendo usandoembalagem sustentávelIsso pode cativar os consumidores preocupados com a saúde e melhorar suas vendas no mercado. Por exemplo, em maio de 2024, Neoleo, um pioneiro do Mediterrâneo, reinventou sua embalagem e lançou novas latas de alumínio ecológicas de azeite extra-virgem na Holanda.

A adoção da tecnologia na indústria de alimentos é um fator substancial que aumenta as possibilidades de crescimento no mercado. Os fabricantes de alimentos, especialmente os envolvidos na produção de petróleo, usam tecnologias para ficar à frente da competição. Para preencher a lacuna entre a disponibilidade da força de trabalho e a demanda real, os operadores estão utilizando tecnologias para otimizar seus procedimentos e melhorar a qualidade. As empresas podem utilizar campos elétricos pulsados, tecnologia de ultrassom e outras técnicas emergentes que podem facilitar a extração do petróleo. Além disso, numerosos estudos de pesquisa estão sendo realizados usando uma nova tecnologia de produção. Por exemplo, em novembro de 2020, a Universidade de Perugia afirmou que o uso de tecnologias de extração assistida por alto vácuo aprimora as características do petróleo virgem extra e minimiza defeitos sensoriais.

Desafios de mercado

Difícil concorrência de novos óleos representa um grande desafio para o crescimento do mercado

A forte concorrência de vários novos tipos de petróleo é um desafio significativo no mercado global. O deileiro, a colza, a soja e o girassol contribuem para a maioria dos óleos comestíveis produzidos e utilizados. Os óleos vegetais do consumo per capita estão aumentando diariamente, excedendo 21 kg/ano em países em desenvolvimento e 26 kg/ano nas nações desenvolvidas. Além disso, comparado ao azeite, óleos comestíveis alternativos, comoóleo de canolaTenha uma presença sólida na indústria global, tornando-o desafiador para os produtores de petróleo baseados em azeitona competirem no mercado. Assim, essa competição robusta impede o momento do mercado.

Os casos crescentes de adulteração no petróleo limitam o crescimento da indústria global. Alguns adulterantes comuns, como óleos de nozes, óleos de sementes e azeite reciclado, são utilizados para adulterar uma variedade de óleos, como óleo orgânico e azeite extra -virgem (EVOO). Como resultado, os crescentes casos de adulteração/fraude podem impedir o potencial da indústria de azeite.

Tendências do mercado de azeite

Tendência crescente de perspectivas de crescimento com pavimentos de azeite com infusão de sabores e com pavimentos fortificados

O óleo fortificado e com infusão de sabor é uma tendência do mercado de azeite em rápido crescimento, com o objetivo de atender às preferências em evolução do consumidor e oferecer novos produtos. Essa tendência é conhecida por aumentar positivamente os atributos sensoriais do oliva e a composição química. A indústria está testemunhando um crescimento robusto para o petróleo infundido devido à crescente necessidade deAlimentos funcionaise inclinação do consumidor para ingredientes culinários premium. Os cozinheiros e chefs domésticos utilizam altamente o azeite com infusão de sabor, como azeite com infusão de alho, óleo de alecrim e azeite com sabor de limão, para elevar seus paladares. O uso de óleos infundidos torna o produto final atraente e adiciona sabores exclusivos sem utilizar vários ingredientes. Por exemplo, em maio de 2024, a Texana Brands, produtora dos EUA, lançou um novo óleo com infusão de sabores, "Herb Italian Infused Olive Oil", em todo o país.

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Impacto da tarifa dos EUA

Os EUA são um dos cinco principais consumidores de azeite do mundo. Com o presidente americano Donald Trump anunciando um sistema tarifário recíproco para o comércio global com os EUA, espera -se que a indústria internacional de azeite seja atingida se as tarifas entrarem em ação, que será interrompida por 3 meses em abril de 2025.

As tarifas recém -anunciadas incluem um dever de 20% sobre as importações de todos os países da União Europeia, incluindo Itália, Espanha, Portugal e Grécia. As tarifas tornariam o azeite muito mais caro, levando uma retração no consumo e mudando os consumidores para óleos de sementes mais baratos e menos saudáveis. Outros países produtores de petróleo na América do Sul e na África, incluindo Argélia, Argentina, Marrocos, Uruguai, Chile e Turquia, enfrentarão a tarifa padrão de 10%. Enquanto as exportações da Tunísia de azeite para os EUA enfrentam uma tarifa de 28%, as exportações sul -africanas atrairão uma tarifa íngreme de 31%. A produção de azeite dos EUA é responsável por menos de cinco por cento do consumo doméstico dos EUA. De acordo com os dados do USDA (Departamento de Agricultura dos EUA), em 2023, os EUA importaram US $ 713 milhões em azeite da Espanha. Os EUA também importaram mais de US $ 700 milhões em azeite da Itália e mais de US $ 500 milhões de outros países.

Devido a essas mudanças na dinâmica das tarifas, o petróleo que não chegará aos EUA será vendido em outros mercados. Mais concorrência poderia seguir, solicitando que o preço do mercado de petróleo diminua por alguns meses, mas prejudicando a cadeia de produção. Embora as tarifas devam entrar em ação rapidamente em 3-4 meses, grandes engarrafadores multinacionais terão que procurar soluções em potencial em relação a engarrafadores e empacotadores de petróleo nos EUA, à medida que as tarifas são anunciadas apenas para o comércio com os EUA, é o principal consumidor, os desvios do tamanho do mercado de azeite dos EUA afetarão significativamente a indústria global por interrupções na cadeia geral de suprimentos.

Análise de segmentação

Por tipo

O segmento virgem possuía a maior participação de mercado devido ao seu maior teor de nutrientes

Com base no tipo, o mercado é segmentado em virgem, refinado/puro e outros (óleo de lampante e óleo de pomace).

O segmento Virgin detinha a maior participação de mercado de azeite em 2024 e deve testemunhar um forte desempenho de vendas durante o período de previsão, devido à sua crescente popularidade entre os consumidores devido a seus benefícios à saúde. O ômega-3 e o ácido oleico no petróleo virgem ajudam a prevenir distúrbios relacionados ao estilo de vida, como obesidade e doenças cardiovasculares. Técnicas de processamento emergentes e avanços tecnológicos, permitindo processamento eficiente de óleos virgens com alto teor de nutrientes, impulsiona ainda mais o crescimento do mercado.

Prevê -se que o óleo refinado feito de azeitonas exiba um crescimento substancial devido à sua crescente utilização em produtos farmacêuticos,suplementos alimentarese as indústrias cosméticas. A crescente demanda por ração animal enriquecida com nutrientes aumentou a exigência de óleo de fruta de oliveira para fabricar alimentação animal de alto valor.

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Pelo usuário final

Uso crescente de azeite emDoméstico/varejoCrescimento do mercado apoiado pelo segmento

Com base no usuário final, o mercado é dividido em domicílio/varejo, serviço de alimentos, fabricação de alimentos e outros (alimentação animal, farmacêuticos e suplementos alimentares).

O segmento doméstico/varejo detinha a maior participação de mercado em 2024. A crescente demanda por óleo de fruta de oliveira para os combustíveis de cozinha doméstica está impulsionando o crescimento do mercado. A crescente conscientização sobre o papel do petróleo na manutenção da boa saúde aumentou notavelmente a demanda por vários tipos de petróleo de fruta de azeitona nos canais de varejo. A tendência emergente de óleos naturais processados minimamente aumentou a demanda por óleos virgens prensados a frio. 

Houve um aumento significativo na demanda porOlea Europaeaóleo de fruta doServiço de alimentaçãosetor devido aos seus atributos de melhorar o sabor e a textura sem um impacto prejudicial na saúde. A preferência dos consumidores de desfrutar de suas refeições favoritas sem comprometer seu gosto contribuiu principalmente para os varejistas de serviços de alimentação optando por este óleo sobre outros óleos de cozinha.

Por canal de distribuição

O segmento offline domina o mercado devido à ampla disponibilidade de petróleo feito de azeitonas

Com base no canal de distribuição, o mercado é dividido em offline e online.

A distribuição offline inclui pontos de venda, atacadistas, fornecedores e vendas diretas da empresa a consumidores de varejo ou empresas, como fabricantes de alimentos/ estabelecimentos de serviço. O segmento offline domina o mercado em termos de receita devido à ampla disponibilidade de petróleo feita de azeitonas através de pontos de venda e demanda deGOODSERVICEoperadores e fabricantes diretamente das empresas.

Embora o canal de vendas offline deva dominar o mercado durante o período de previsão, espera -se que o canal de vendas on -line cresça com o maior CAGR. Esse crescimento é atribuído à expansão da indústria de comércio rápido, que atende aos mercados de varejo e impulsiona o crescimento de plataformas de comércio eletrônico de supermercado. Além disso, espera -se que o surgimento de mercados on -line que conecte compradores e vendedores de produtos de massa aumente o mercado positivamente. A expansão das plataformas de mercado B2B nos países em desenvolvimento oferece inúmeras oportunidades de crescimento, exercendo sólidas oportunidades de crescimento para o mercado.

Perspectivas regionais do mercado de azeite

Com base na geografia, o mercado é categorizado na América do Norte, Ásia -Pacífico, Europa, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

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O valor de mercado da Europa atingiu US $ 9.706,99 milhões em 2024, capturando o maior tamanho de mercado. O forte crescimento do mercado na Europa é atribuído principalmente ao maior cultivo e produção da Olive Tree Tree. Espanha e Itália são os principais países que produzem e fornecemOlea Europaeaóleo de frutas para vários países de outras regiões. A crescente popularidade dos alimentos funcionais aumentou a demanda porOlea Europaeaóleo de frutas na indústria de fabricação de alimentos na Europa.

A Espanha produz metade da colheita de oliveira do mundo. No entanto, as condições climáticas adversas levaram a um declínio na colheita de frutas de oliveira na Espanha, afetando a disponibilidade do produto no mercado global. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, os países da UE enfrentam um segundo declínio consecutivo na produção de azeitona em 2023-24. Prevê -se que o declínio na produção resulte em um aumento de preço, levando a uma disponibilidade limitada de produtos para uso doméstico. Isso leva o governo a tomar iniciativas eficazes para aumentar a produção de frutas de oliveira para equilibrar a lacuna entre a produção e o suprimento de petróleo feito de azeitonas.

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América do Norte

O crescente interesse em óleos saudáveis impulsiona principalmente o crescimento do mercado na América do Norte, pois os consumidores buscam impedir as condições de saúde relacionadas ao estilo de vida de estilos de vida agitados. Estudos para provar os efeitos benéficos do consumo de óleo de fruta de azeitona na saúde resultaram em avanços na região. A crescente popularidade dos suplementos alimentares para manter a saúde e o bem -estar geral aumentou a demanda porOlea Europaeaóleo de frutas paranutracêuticose setores farmacêuticos na região.

Ásia -Pacífico

A Ásia -Pacífico tem um imenso potencial de crescimento para a indústria de petróleo de azeitona e deve mostrar a taxa de crescimento mais rápida em comparação com a média global. O crescimento do mercado é atribuído ao aumento da renda discricionária e à crescente conscientização de seus benefícios à saúde, o que permite que os consumidores gastem em produtos de saúde que promovam o bem-estar. A crescente tendência de jantar fora e experimentar a culinária do Mediterrâneo deve impulsionar um crescimento adicional do mercado. A crescente popularidade de alimentos e bebidas funcionais na região contribui para a crescente demanda porácido graxo ômega-3-alimentos confortificados.

Ámérica do Sul

A América do Sul deve crescer substancialmente devido à crescente conscientização dos benefícios à saúde do petróleo fabricado a partir de azeitonas. Os óleos virgens estão se tornando populares nos setores de varejo, à medida que o interesse dos consumidores em cozinhar com óleos saudáveis aumentou. A crescente popularidade dos cosméticos contendo ômega-3 que melhora a saúde da pele deve aumentar a demanda por outras variedades de óleo de fruta de azeitona na região.

Oriente Médio e África

O Oriente Médio e a África estão emergindo como um mercado prospectivo emOlea EuropaeaO consumo de óleo de frutas devido à sua ampla aplicação em várias preparações culinárias, juntamente com os fabricantes de olho nessa região como um potencial hub de produção. Isso é atribuído ao aumento das plantações de oliveira apoiadas pelo governo regional. De acordo com o Ministério da Agricultura e Dados Florestais, a produção turca de óleo de azeitona aumentou 32% em 2021 em comparação com o ano anterior. Assim, espera -se que esses fatores promovam o crescimento da região nos próximos anos.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Os participantes proeminentes se concentram na expansão geográfica para fortalecer sua presença no mercado

O mercado é fragmentado devido a vários atores proeminentes espalhados pela Europa e no Oriente Médio. Esses jogadores estão se concentrando em expansão de sua presença geográfica para obter uma base de consumidores maior, que, por sua vez, contribui para a expansão do mercado. Por exemplo, em julho de 2020, o Sovena Group entrou no mercado chileno depois de comprar uma participação de 24,6% em uma empresa regional, Soho, que produz marcas de petróleo de fruta de oliveira como Olave, Huasco e Sol de Aculeo.

Outros participantes -chave, como Borges S.A., Salov S.P.A. e Deoleo S.A., focam em fusões estratégicas, aquisições e parcerias para obter uma vantagem competitiva. A chegada de pequenos e nicho players no mercado contribui para intensificar a concorrência dentro do mercado, o que afeta positivamente o crescimento do mercado. 

Lista das principais empresas de azeite de azeite perfiladas

• Salov S.P.A.. (Itália)
• Deoleo S.A. (Espanha)
• Grupo Sovena(Portugal)
• Del Monte Foods, Inc. (EUA)
• Cargill, Inc.(NÓS.)
• California Olive Ranch(NÓS.)
• Pompéia (EUA)
• Modi Natural Ltd. (Índia)
• Grupo Internacional de Borges (Espanha)

• Óleos Catania (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Janeiro de 2025:A Borges India, um nome líder em produtos alimentares do Mediterrâneo, lançou "Amêndoas de resíduos de pesticidas zero (ZPR) e duas de azeite de oliva virgem extra de variedades únicas".
• As novas ofertas refletem o compromisso inabalável de Borges com a qualidade, a saúde e a sustentabilidade, oferecendo a opções inovadoras e nutritivas dos consumidores indianos.
• Julho de 2024:Fundo de Investimento "SmeremediumCap" e "Inspiring Earth" entraram em uma parceria conjunta para criar uma empresa com espírito de exportação no setor de petróleo grego por meio de uma aquisição tripla, com um investimento total de mais de 10 milhões de dólares. Ambas as empresas formaram uma empresa conjunta, que adquiriu a "Latzimas SA", "Sitia Oils-Lasitia SA" e "Olympian Green International SA".
• Julho de 2024 -A empresa espanhola Genosa anunciou o lançamento de petróleo feito de azeitonas com hidroxitosol rico em fenol solúvel, que oferece vários benefícios à saúde e inúmeras possibilidades de aplicação.
• Junho de 2022 -A Certified Origins, uma empresa européia, especializada em azeite de azeitona virgem extra e autêntico (Evoos), lançou vários evoos italianos neutros em carbono sob sua marca Bellucci. A missão da empresa é trazer alimentos bons e saudáveis para o mundo e obtém esse EVOO italiano premium da Toscana, Apúlia e Sicília exclusivamente para os mercados internacionais.
• Junho de 2021 -Pietro Coricelli, um produtor de óleo de azeitona de azeitona e uma das maiores e mais amplamente distribuídas marcas de petróleo de frutas, anunciou que se juntaria à IBM Food Trust para usarTecnologia BlockchainPara rastrear seu óleo de fruta de oliveira extra-virgem.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de azeite fornece uma análise detalhada do mercado. Ele se concentra em aspectos-chave, como empresas líderes, tipos, participação de mercado regional, taxa de crescimento para todos os segmentos de mercado possíveis, o cenário competitivo e os principais usuários finais de produtos. Além disso, o relatório também oferece informações sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos da indústria. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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Scopo e segmentação de relatório