A América Latina e o Caribe Restaurantes Quick Service Tamanho, participação, crescimento e análise de impacto CoVID-19, por tipo de serviço (Dine-In, Takeaway e Delivery) e previsão do país, 2025-2023

O tamanho do mercado de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe foi avaliado em US $ 86,20 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 94,61 bilhões em 2025 a US $ 182,80 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 9,87% durante o período de previsão.

Um restaurante de serviço rápido (QSR) é um restaurante que oferece itens alimentares que exigem tempo mínimo de preparação e são entregues por meio de serviço rápido. Normalmente, os restaurantes de serviço rápido oferecem pratos rápidos em um menu, pois podem ser cozidos em menos tempo com o mínimo de variação possível. Esses restaurantes são famosos por ter processos padronizados, modulares e eficientes que os ajudam a reduzir o tempo de entrega e atender aos pedidos, mantendo a qualidade que os clientes esperam. Os métodos de preparação e o uso da tecnologia são os pilares deRestaurantes de serviço rápido. Os principais fatores que apóiam o crescimento desse mercado são a localização dos menus de alimentos e a inclusão de produtos preparados por participantes do mercado usando práticas culinárias locais. Além disso, à medida que os consumidores viajam com mais frequência, uma nova tendência de experimentar cozinhas populares da América Latina, como colombiano, mexicano, boliviano, equatoriano, chileno, peruano e paraguai, está emergindo devido à crescente curiosidade dos consumidores sobre alimentos e sabores internacionais.

Por exemplo, em março de 2022, a Wendy's, uma conhecida cadeia de restaurantes de serviço rápido, anunciou seu plano de expansão no México. O plano envolveu a empresa fazendo um investimento significativo na digitalização de seus negócios no país. Além disso, planeja investir na melhoria de seu sistema de entrega no país.

Visão geral do mercado de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 86,20 bilhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 94,61 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 182,80 bilhões
• CAGR: 9,87% de 2025-2032

Quota de mercado:

• O Brasil possuía a maior participação no mercado de restaurantes de serviços rápidos da América Latina e Caribe em 2024, impulsionada pelo crescente número de pontos de venda do QSR, aumento da adoção digital e crescente demanda por opções de alimentos convenientes e acessíveis. O Dine-In permaneceu do tipo de serviço dominante, suportado pela preferência do consumidor por refeições recém-preparadas em restaurantes, enquanto o segmento de entrega deverá testemunhar o CAGR mais alto devido à expansão de plataformas on-line e serviços de entrega de última milha.
• A parte do crescimento do mercado é apoiada pela crescente tendência do veganismo em toda a região, com a crescente disponibilidade de produtos veganos nos menus QSR, particularmente no Brasil, Chile, Argentina e México.

Os principais destaques do país:

• Brasil: o crescimento é impulsionado pela expansão de redes internacionais de QSR, inovações de entrega digital e crescente urbanização; O Burger King Brasil fez uma parceria com a Bringg em 2023 para melhorar a entrega de última milha.
• México: forte demanda por opções convenientes de alimentos e inovações de produtos baseadas em tendências apóiam a liderança do mercado; O QSRS é o tipo de restaurante dominante no país.
• Chile: crescimento significativo da entrega de alimentos por meio de plataformas como Uber Eats e Rappi; Os serviços de jantar ainda representavam 67% do mercado de QSR em 2021.
• Argentina: uma crescente população urbana e crescente expansão do mercado de renda disponível de renda, com o aumento da adoção do consumidor de plataformas de pedidos on -line.

Impacto covid-19

A pandemia covid-19 recusou as vendas de restaurantes de serviço rápido, crescimento restrito do mercado

Na América Latina e no Caribe, o consumo de fast food foi interrompido devido a restrições rigorosas ao jantar fora e ao fechamento de restaurantes de fast food. O fechamento de bares e restaurantes foi um dos muitos passos tomados pelos governos para evitar espalhar a doença. Alguns dos principais cenários criados pela pandemia na região foram falta de liquidez financeira, indisponibilidade do trabalho e aumento do preço dos insumos agrícolas. Assim, esse fator criou um suprimento limitado de matérias -primas para restaurantes de serviço rápido. Além disso, a pandemia interrompeu as operações diárias de muitos países da América Latina e do Caribe. O fechamento das fronteiras internacionais, viagens internacionais e a produção de alimentos em declínio impactaram bastante o serviço de alimentação e as indústrias relacionadas.

Além disso, durante a pandemia, as preferências do consumidor mudaram para o valor e o jantar em casa. Portanto, algumas cozinhas/pratos no menu de alimentos tiveram que ser reproduzidas para permanecer competitivas no mercado. O consumo fora do local e a entrega on-line de alimentos aumentou durante o Covid-19 e continuou a subir à medida que a cultura do trabalho de casa continuou por mais tempo em algumas partes da região. Portanto, os serviços de entrega e embalagem on-line de alimentos tiveram um papel significativo ao oferecer uma oportunidade para crescerem restaurantes de serviço rápido. Assim, os principais participantes do mercado investiram significativamente no desenvolvimento de melhores serviços de entrega on -line.

Por exemplo, em outubro de 2021, a Domino's Pizza anunciou sua integração e um investimento significativo em token, uma ferramenta de gerenciamento de pedidos, para fornecer um melhor serviço aos seus consumidores no Brasil.

Tendências do mercado de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe

O aumento do consumo vegano de alimentos para apoiar o crescimento do mercado

Dietas baseadas em vegetais e frutas afetam positivamente a saúde do consumidor. A dieta vegana é baseada em plantas e aumentou em popularidade nos últimos anos. A saúde é a principal razão para as pessoas escolherem uma dieta vegana. Embora essa dieta estivesse limitada apenas à população vegetariana nos dias anteriores, agora é popular entre os consumidores de vegetais e não veg. A tendência do veganismo também está noFast foodO setor como clientes exige alternativas veganas para hambúrgueres, sanduíches e pães.

Os veganos não comem produtos derivados de animais, como laticínios, ovos ou outros alimentos. O termo 'flex' é usado principalmente para descrever pessoas que ainda consomem laticínios e produtos de carne e desejam reduzir seu consumo. A tendência vegana vem crescendo rapidamente na região latino -americana devido à crescente necessidade de os consumidores de consumir alimentos de qualidade. Por exemplo, os dados da organização vegana global veganuary, que está sendo executada na América Latina desde 2020, relataram que cerca de 5%, 7%e 8%dos consumidores do Chile, Argentina e México adotaram o veganismo. Além disso, de acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira, uma organização sem fins lucrativos que promove o veganismo e a sustentabilidade, cerca de 3.523 estabelecimentos de serviço de alimentação, como restaurantes, restaurantes de serviço rápido ou outros no Brasil, oferecem pelo menos um produto vegano no menu.

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Fatores de crescimento do mercado de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe

Crescimento rápido do investimento direto estrangeiro (IDE) para impulsionar o crescimento do mercado regional

A América Latina é conhecida por sua cultura, tradições e diversidade de alimentos. A América Latina e o Caribe tornaram -se mercados emergentes significativos nos últimos anos. Por exemplo, de acordo com o índice de mercados emergentes da MSCI, a América Latina registrou 14,56% em retornos brutos cumulativos em comparação com 3,86% no restante dos mercados emergentes de maio de 2020 a maio de 2023.

Apesar dos setores agrícola e de serviços serem os segmentos primários da indústria de geração de receita da região, as tecnologias avançadas estão sendo desenvolvidas por muitas empresas no mercado de restaurantes de serviço rápido para executar suas operações comerciais sem problemas.

Por exemplo, em março de 2021, El Pollo Loco, uma das principais cadeias QSR da América Latina, anunciou que havia implementado a IA para personalizar seu sistema de recompensas para melhorar os gastos do consumidor e atender às suas demandas em diferentes geografias.

O México e o Brasil são mercados bastante competitivos devido aos crescentes investimentos dos capitalistas de risco nesses países para lançar novas startups em tecnologia de alimentos, entrega on -line e outras áreas. Assim, devido à implementação em larga escala de tecnologias avançadas e aos investimentos crescentes, resultando em alta concorrência, o mercado de QSR deve crescer a uma taxa lucrativa.

Maior parcela da população urbana e aumento do PIB per capita para impulsionar o crescimento do mercado

O rápido crescimento no PIB per capita de países na América Latina se deve principalmente à crescente taxa de emprego da região e rápida urbanização. Um aumento no emprego aumenta a renda descartável das pessoas. O crescimento da renda disponível dos indivíduos alimenta os gastos com alimentos fora de casa, o que impulsionará ainda mais o crescimento de restaurantes de franquia na região. Por exemplo, de acordo com o governo do Brasil, o país registrou um crescimento de 4% na renda disponível no primeiro trimestre de 2022. Assim, a maior porcentagem da população urbana e o rápido crescimento no PIB per capita são fatores significativos que impulsionam o mercado de QSR. Isso se deve à maior penetração desses restaurantes encontrados em regiões que têm uma parcela significativa da população que vive em áreas urbanas. Brasil, México e Argentina têm uma parcela mais alta da população que vive em áreas urbanas, seguida por Porto Rico, a República Dominicana, a Costa Rica e outros.

Fatores de restrição

A crescente prevalência de diabetes tipo 2 e obesidade para restringir o crescimento do mercado regional

Nos últimos anos, vários países da América Latina e do Caribe testemunharam um crescimento considerável em casos de obesidade e diabetes, especificamente diabetes tipo 2. Isso deve -se ao crescente comércio internacional, que resultou em um acesso mais fácil a produtos alimentícios mais baratos e no crescimento no consumo de junk food na região. A mudança dos padrões alimentares e a atividade física insuficiente aumentaram a prevalência de obesidade e doenças relacionadas na região. Por exemplo, de acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde (PAHO), as doenças associadas à obesidade, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas, são causas significativas de doença e morte na região. Assim, os governos nessa região se juntaram à comunidade internacional em reconhecer a necessidade de abordar essas doenças, como visto através da recente introdução de programas de prevenção de doenças não transmissíveis (NCD). Assim, a crescente conscientização dos efeitos negativos do consumo de junk food restringirá o crescimento da indústria de QSR nessa região.

Análise de segmentação de mercado de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe

Por análise de tipo de serviço

Dine-ins para permanecer dominante devido à popularidade entre os consumidores para consumir alimentos frescos no restaurante

Com base no tipo de serviço, o mercado é dividido em jantar, levar e entrega. De todos os segmentos, o segmento Dine -in detém a maior participação de mercado. O segmento de jantar inclui as receitas geradas por um restaurante através de ordens feitas por consumidores dentro dos restaurantes para consumo local. Os serviços de takeaway também eram populares quando o conceito de entrega de alimentos on -line não acelera o ritmo no mercado. No entanto, durante a última década, o crescimento de plataformas de entrega de alimentos on -line foi exponencial com a crescente penetração de smartphones, mudança de estilo de vida do consumidor, facilidade de pedir alimentos e ofertas lucrativas lançadas pelas operadoras para atrair clientes. O tamanho do mercado do segmento de takeaway inclui receitas geradas através dos pedidos feitos pelos consumidores para tirar alimentos com eles através do serviço de auto-pick-up. Muitas vezes, os consumidores tentam receber pedidos por meio de balcões de restaurantes; Essas instâncias são cobertas pelo segmento de take -away.

O segmento de entrega deverá registrar o CAGR mais alto durante o período de previsão. Esse segmento inclui pedidos feitos para restaurantes de serviço rápido por meio de aplicativos de entrega de alimentos on-line de terceiros, como Uber Eats, Doordash, Deliveroo, Zomato e Swiggy. O segmento também inclui os pedidos que os clientes colocam através de aplicativos internos dos principais restaurantes, como Domino's, McDelivery, Pizza Hut, KFC e Apps e sites da Taco Bell.

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Insights do país

Geograficamente, o mercado é estudado na Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, República Dominicana, Equador, Guiana, Jamaica, México, Nassau, Panamá, Perú, Puerto Rico, Trinidad e Tobago.

A América Latina e o setor agrícola do Caribe representam uma parcela significativa do PIB da região. O crescente IDE, rápido crescimento na renda per capita devido ao aumento da urbanização, aumento dos avanços tecnológicos e adoção de tendências de digitalização pelos principais provedores de serviços de alimentação têm impulsionado o crescimento do mercado na região. O aumento da penetração das plataformas de entrega de alimentos on -line é a mais recente tendência que contribui para o crescimento do mercado. A indústria de serviços de alimentação é uma das indústrias mais emocionantes, que sofreu um crescimento extraordinário nos últimos anos e continua a se expandir rapidamente. A mudança no estilo de vida dos consumidores afeta significativamente suas escolhas alimentares, causando uma grande mudança em seus gastos.

O Brasil detém a maior participação no mercado latino -americano e do Caribe. De acordo com o USDA, a indústria de fast food do Brasil viu um aumento significativo em restaurantes de serviço rápido nos últimos anos, com grandes redes de restaurantes, como McDonald's, Subway e outros expandindo sua presença no país. O aumento do número de pontos de venda, alta conveniência, acessibilidade e mudanças nas demandas dos consumidores são as principais características previstas para impulsionar o crescimento do mercado no Brasil. Considerando a crescente preferência do consumidor por pedidos de alimentos on -line, os participantes do mercado estão se concentrando em aproveitar a digitalização do setor de serviços de alimentação. Em abril de 2023, o Burger King Brasil fez uma parceria com a Bringg, fornecedora de plataforma de gerenciamento de entrega, para ajudar a gerenciar operações de última milha e fortalecer os canais regionais de entrega. A plataforma de gerenciamento de entrega da Bringg poderá fornecer mais opções de entrega para o Burger King ramos em todo o país, aumentando a eficiência e reduzindo os custos de última milha.

O México também é um dos principais países em restaurantes de serviço rápido. O país foi a 16ª maior economia do mundo em 2021. A indústria de alimentos e bebidas do México contribuiu com US $ 35,1 bilhões para o PIB do país em 2020. A taxa de crescimento do segmento QSR mostra que esse é o tipo de restaurante mais importante do país. A necessidade de opções de alimentos convenientes e acessíveis e inovações de produtos baseadas em tendências para atrair a geração jovem, que está constantemente em movimento, impulsionou a participação de mercado dos restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribbean no país.

O Chile também abriga muitos restaurantes internacionais e domésticos, tanto rápidos quanto de serviço completo. O uso de plataformas de comércio eletrônico, como Uber Eats, Rappi e Pedidosya para alimentos, aumentou significativamente. A receita dessas plataformas aumentou de 20% em 2019 para 40% em 2020. Em 2020, o crescimento do comércio eletrônico foi atribuído principalmente às restrições de assentos de restaurantes relacionadas à Covid-19. No entanto, em 2021, a Dine-In Food Services capturou 67% do mercado QSR do Chile. Portanto, um aumento no número de cadeias de fast food nesses países acelerará o crescimento do mercado de QSR na América Latina e no Caribe.

Principais participantes do setor

Os principais atores para se concentrar em expandir seus negócios em novos países para se manter competitivo

O mercado de restaurantes de serviço rápido compreende players locais e internacionais, e o número de players locais excede o dos jogadores internacionais. As empresas locais tentam continuamente expandir sua pegada de negócios em novos países. As empresas de destaque do setor, como Domino's, Starbucks Incorporated, Subway LLC e Burger King Corp, estão inovando continuamente seus produtos e aumentando sua posição nesse mercado. Por exemplo, em junho de 2019, a Pizza Hut lançou dois novos itens de menu mexicano Fiesta. Os novos produtos eram pizza mexicana e batatas fritas mexicanas com molho mexicano. A empresa de fast food alocou US $ 618.000 para publicidade e promoção desses produtos. O novo lançamento ajudou a empresa a aumentar seu portfólio de produtos e presença no mercado e acelerar o crescimento do mercado de restaurantes de serviços rápidos da América Latina e Caribe.

Lista das principais empresas de restaurantes de serviço rápido da América Latina e Caribe:

• Yum! Brands, Inc. (EUA)
• Domino's Pizza, Inc. (EUA)
• Restaurant Brands International Inc.(Canadá)
• Starbucks Corporation(NÓS.)
• McDonald's Corporation. (NÓS.)
• Juici Raties (Jamaica)
• Subway Inc. (EUA)
• Carl's Jr. Restaurants LLC (EUA)
• Wendy's International, LLC. (NÓS.)
• O Bob's Brasil (Brasil)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Agosto de 2023:A Domino lançou novas pizzas e cunhas de inspiração mexicana, trazendo sabores mexicanos para o seu menu com o novo Ultimate Chicken Mexicana. A melhor pizza de frango mexicana apresenta ingredientes inspirados no mexicano, como frango picante, tomate, cebola, jalapenos e pimentão verde e vermelho e maionese picante. Esses novos lançamentos ajudaram a empresa a expandir seu menu de alimentos em diferentes países e aumentar sua base de clientes.
• Junho de 2023:Subway IP LLC anunciou a assinatura de seu contrato de franquia mestre. O acordo foi assinado para impulsionar a expansão da empresa em toda a América Latina, Europa, Ásia -Pacífico e regiões do Oriente Médio e da África com novos 4.000 pontos de venda.
• Maio de 2023:A Pizza Pizza Limited anunciou a abertura de sua nova filial em Guadalajara e Ajijic, no México. A filial servirá a pizza pela fatia, cerveja do Grupo Moctezuma e refrigerantes da Coca-Cola Company.
• Março de 2023:A Starbucks planejava abrir 120 novas lojas na América Latina e no mercado do Caribe em 2023, incluindo sua primeira loja que abriu na Guiana em abril no mesmo ano. Essa expansão ajudará a empresa a aumentar sua presença na América Latina e gerar mais receita nos próximos anos.
• Maio de 2022: Subway assinou um acordo com o South Rock para expandir sua presença no Brasil. Além disso, o South Rock planejava atualizar seus restaurantes existentes e abrir novos no Brasil com o design modernizado de 'Fresh Forward' da Subway. Além disso, as empresas planejavam expandir as opções de entrega e pedidos on-line com uma forte estratégia digital primeiro.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do mercado e se concentra nos principais aspectos, como empresas líderes, segmentos de mercado, visão geral, análise regional e tipos de serviços. Além disso, oferece informações sobre as principais tendências do mercado QSR e os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório inclui vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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