Tamanho do mercado de queijos dos EUA, participação e análise da indústria, por fonte (de origem animal {bovinos, ovinos, caprinos e camelos} e de origem vegetal {soja, amêndoa, caju e outros}), por tipo (natural e processado), por forma (bloco {duro e macio}, para barrar e outros), por tipo de produto (cheddar, mussarela, roquefort, stilton, Parmesão/Parmigiano-Reggiano, Ricota, Munster, Feta e Outros), Por Canal de Distribuição (Supermercados/Hipermercados, Lojas Especializadas, Lojas de Conveniência e Varejo Online) e Previsão, 2026–2034

O tamanho do mercado de queijos dos EUA foi avaliado em US$ 50,96 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 53,97 bilhões em 2026 para US$ 87,49 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,23% durante o período de previsão.

O mercado de queijos dos EUA está crescendo devido ao aumento da demanda por alimentos prontos para consumo, como sanduíches, salgadinhos e produtos similares. Além disso, o país está a investir fortemente na modernização e expansão das suas instalações de produção com abundância de matérias-primas. Assim, o aumento da adoção dequeijona indústria alimentícia impactou positivamente o crescimento do mercado. 

O mercado é dominado por Dairy Farmers of America (DFA), Saputo Inc., The Kraft Heinz Company, Royal FrieslandCampina N.V., Arla Foods amba e outros.

Tendências do mercado de queijos dos EUA

Lançamento de produtos inovadores à base de queijo para proporcionar oportunidade de crescimento do mercado

Os consumidores estão cada vez mais conscientes das dietas que seguem e dos respetivos impactos na saúde e no ambiente. Assim, a procura de alimentos nutritivos e menos processados ​​está a aumentar lentamente entre os consumidores. Além disso, a procura por queijo e snacks com sabor de queijo está a surgir entre os consumidores jovens. Juntamente com os benefícios para a saúde, as empresas estão desenvolvendo novos produtos para atender à demanda dos consumidores. Além disso, a procura de queijo natural está a aumentar significativamente; para atender a essa demanda crescente, os fabricantes estão utilizando ingredientes de origem natural para produzir queijos de alta qualidade.

• Em fevereiro de 2026, a Kraft Natural Cheese, uma subsidiária da Lactalis Heritage Group, Inc., expandiu sua oferta de produtos lançando duas novas linhas de salgadinhos de queijo com variedades Mild Cheddar e Pepper Jack. Esses dois queijos oferecem 17 gramas de proteína por porção e contêm 50% menos gordura do que os tradicionais queijos Mild Cheddar e Pepper Jack.

DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Crescimento em QSRs e na indústria de foodservice com demanda de queijo premium para impulsionar a expansão do mercado

A indústria de QSR e de serviços alimentares está a emergir rapidamente nos EUA. Reflete mudanças no estilo de vida, hábitos alimentares e padrões de consumo entre a população. A incidência de jantares fora, pedidos em casa e comida para viagem está aumentando, criando uma oportunidade para atender a uma ampla gama de consumidores. Crescimento emRestaurantes de serviço rápido (QSRs)e o setor mais amplo dos serviços de alimentação é um fator estrutural fundamental da indústria do queijo, uma vez que o queijo é um ingrediente altamente versátil e de grande utilização em menus padronizados. As QSRs e as cadeias de cafés utilizam queijo extensivamente em bagels, sanduíches, wraps, hambúrgueres, sobremesas, glacês, molhos e molhos, criando uma demanda consistente e de grande volume. À medida que os QSRs expandem o número de lojas e cardápios em todo o país, o consumo de queijo aumenta diretamente com o crescimento dos pontos de venda.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, as vendas totais de alimentos em serviços de alimentação e pontos de venda de alimentos ultrapassaram US$ 2,00 trilhões a cada ano desde 2021, atingindo US$ 2,58 trilhões em 2024. Além disso, os gastos totais com alimentação fora de casa aumentaram para 58,9% em 2024, dos quais os restaurantes de serviço limitado representaram 36,3% e os restaurantes de serviço completo, 36,4%.

Restrições de mercado

Risco à saúde associado ao consumo excessivo de queijo e à flutuação nos preços das matérias-primas dificulta o crescimento do mercado

Vários consumidores são alérgicos a uma proteína do queijo chamada caseína. Uma reação alérgica a esta substância pode causar inflamação, erupções cutâneas, acne e dores de cabeça. Além disso, o açúcar está naturalmente presente no queijo, o que também pode desencadear reações adversas em consumidores intolerantes à lactose, impactando negativamente o crescimento do mercado de queijos nos EUA. A crescente conscientização dos consumidores sobre os impactos negativos à saúde associados ao consumo de alimentos ultraprocessados, como o queijo ultraprocessado, levou a um declínio nas vendas desses produtos. Esses produtos contêm alto teor calórico e sal, que causam obesidade, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. Conseqüentemente, os fabricantes de queijo processado, como a Kraft, estão sofrendo um declínio nas vendas nesta categoria. Assim, espera-se que o número crescente de pessoas que sofrem de problemas de saúde, como diabetes e doenças cardiovasculares, amorteça o crescimento geral do mercado durante o período de previsão.

• De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, em 2023–2024, aproximadamente 40,1 milhões de americanos, ou 12% da população dos EUA, viviam com diabetes diagnosticado ou não diagnosticado. A prevalência da diabetes praticamente duplicou, passando de 6,26% no início da década de 1990 para 12% em 2020-2024, com cerca de 1,5 milhões de novos casos diagnosticados anualmente. Mais de 115 milhões de adultos nos EUA têm pré-diabetes. A prevalência do diabetes tem aumentado constantemente na última década em todos os grupos de idade, raça e gênero. As estatísticas também afirmam que 1,5 milhão de americanos são diagnosticados com diabetes todos os anos.

Oportunidades de mercado

Aumento da demanda por produtos alimentares naturais para criar oportunidades de crescimento do mercado

O comportamento de compra orientado para a nutrição também está a influenciar o desenvolvimento do mercado. Os nutricionistas geralmente recomendam alimentos ricos em nutrientes, ricos em cálcio e proteínas, e o queijo natural está de acordo com essas recomendações dietéticas. A sua inclusão em formatos de pequeno-almoço, como fatias, cubos, pastas para barrar ou coberturas desfiadas, apoia a ingestão de energia e a saciedade, incentivando os fabricantes a desenvolver produtos de queijo especializados, adaptados ao consumo diário e ao posicionamento nutricional funcional.

Ao mesmo tempo, a procura por ofertas de queijos especiais e personalizados aumentou. Os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em produtos que oferecem atributos específicos de saúde, como variantes ricas em proteínas, com baixo teor de gordura, orgânicas ou fortificadas. Esta tendência apoia a inovação em formulações de queijos naturais enriquecidas com nutrientes essenciais, bem como o desenvolvimento de diversos perfis de sabores direcionados a diferentes segmentos demográficos.

• Em maio de 2025, Natural Grocers®, um dos principais varejistas familiares de alimentos orgânicos e naturais nos EUA, expandiu sua linha de queijos de marca própria com cinco novas variedades orgânicas: Bloco de Queijo Cheddar Havarti Orgânico, Bloco de Queijo Cheddar Suave Orgânico, Bloco de Queijo Cheddar Médio Orgânico, Fatias de Queijo Cheddar Médio Orgânico e Pedaços de Queijo Cheddar Afiado Orgânico.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por fonte

A acessibilidade e a alta aceitação do queijo de origem animal levaram ao seu domínio no mercado

Com base na fonte, o mercado é segmentado em vegetais e animais. O segmento de base animal é ainda categorizado em bovinos, ovinos, caprinos e camelos. O segmento vegetal é ainda segmentado em soja, amêndoa, caju, entre outros.

O segmento de base animal dominou o mercado em 2025 com uma avaliação de US$ 50,50 bilhões. O mercado continua dominado pelo queijo de origem animal, que representa aproximadamente 99,10% do volume total de consumo, de acordo com dados de desaparecimento e produção do USDA, refletindo a grande escala do país.laticínioinfraestrutura, demanda arraigada de serviços de alimentação e fortes níveis de consumo per capita superiores a 40 libras anuais. O queijo de leite de vaca, especialmente o cheddar e a mussarela, constitui a espinha dorsal estrutural do mercado, apoiado por mecanismos de precificação do leite de Classe III, cooperativas verticalmente integradas e ampla penetração no varejo e QSR. A procura neste segmento é relativamente inelástica e impulsionada pela integração de refeições básicas, pelas tendências alimentares orientadas para as proteínas e pela competitividade das exportações.

O segmento baseado em plantas deverá crescer no CAGR mais rápido de 8,65% durante o período de previsão. Espera-se que o queijo vegetal contribua excessivamente para o crescimento incremental nos segmentos emergentes de varejo especializado e preocupados com a saúde, em vez de substituir materialmente o queijo lácteo convencional nas principais categorias de consumo.

Por tipo

A crescente demanda por sabores artesanais e tendências de culinária caseira impulsiona o crescimento natural do segmento

Com base no tipo, o mercado é segmentado em natural e processado.

O segmento de queijos naturais liderou o mercado em 2025, atingindo US$ 46,70 bilhões. O queijo natural é fabricado pela fermentação de sólidos de leite com microrganismos essenciais. O processo de envelhecimento permite que este queijo melhore e retenha seu sabor, aroma e textura específicos. A tendência de cozinhar pratos exóticos em casa, que surgiu durante a pandemia, impulsionou a procura por variedades de queijos naturais, como o suíço, o hispânico, o Muenster, o parmesão e a ricota. Variedades de queijo azul, incluindo Gorgonzola, Stilton e Roquefort, estão se tornando populares entre os consumidores como queijos naturais premium.

Espera-se que o segmento de queijos processados ​​cresça no CAGR mais rápido de 4,27% durante o período de previsão.

Por formulário

Fator fácil e conveniente para impulsionar o crescimento dos segmentos de bloco

Por forma, o mercado é categorizado em bloco, distribuível e outros. O segmento de bloco é ainda categorizado em duro e suave.

O segmento de blocos detinha a maior participação de mercado em 2025, avaliado em US$ 26,23 bilhões. A categoria de queijos em bloco tem um bom desempenho no mercado de queijos dos EUA, já que a maioria das variedades, como cheddar e mussarela, são produzidas em blocos. As variedades de queijo mole e duro são produzidas principalmente em blocos. O bloco de queijo é mais fácil de fabricar, embalar, armazenar e vender. Portanto, é a forma mais popular emserviço de alimentaçãodevido à sua facilidade de conversão em outras formas, como pedaços, pedaços e migalhas.

O segmento de spreads deverá crescer a um CAGR de 5,56% durante o período de previsão. A popularidade do queijo para barrar tem aumentado nos últimos anos devido ao aumento da demanda por alimentos de conveniência, incluindo produtos de panificação.

Por tipo de produto

Alta demanda da indústria de serviços de alimentação para impulsionar o crescimento do segmento de mussarela

Por tipo de produto, o mercado é categorizado em cheddar, mussarela, roquefort, stilton, parmesão/parmigiano-reggiano, ricota, munster, feta, entre outros.

O segmento de mussarela detinha a maior participação de mercado em 2025, avaliado em US$ 13,98 bilhões. O crescimento deste segmento é impulsionado pelo seu status como o principalpizza de queijoe sua alta demanda na culinária ítalo-americana. Seu sabor suave, excelente capacidade de fusão e versatilidade em aplicações de varejo e fast-food (QSR) fazem dele a principal escolha do consumidor.

O segmento parmesão/parmigiano-reggiano deverá crescer a um CAGR de 7,33% durante o período de previsão. O segmento é impulsionado pela crescente demanda por culinária italiana autêntica e de alta qualidade e por sua versatilidade como intensificador de sabor premium. Os principais fatores incluem seu perfil de sabor rico em umami, maior uso em serviços de alimentação/varejo e popularidade como um lanche saudável e conveniente.

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

Ampla presença das redes de supermercados para deter a maior participação de mercado

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, lojas de conveniência e varejo online.

O segmento de supermercados/hipermercados foi responsável pela maior participação no mercado de queijos dos EUA em 2025, avaliado em US$ 22,56 bilhões. O crescimento deste segmento é impulsionado pela sua extensa variedade de produtos, fortes ofertas de marcas próprias e elevado fluxo de consumidores. Essas lojas oferecem uma gama completa de queijos básicos e especiais, apoiadas por uma infraestrutura avançada de cadeia de frio. Promoções frequentes e preços competitivos impulsionam uma elevada penetração nos agregados familiares. O crescimento neste canal é constante, impulsionado pelo consumo diário e pelas compras em grandes quantidades.

O segmento de varejo online deverá testemunhar o CAGR mais rápido de 8,30% durante o período de previsão. O varejo online representa um canal menor, mas em rápida expansão, para vendas de queijo, apoiado pelo crescimento da mercearia eletrônica e das plataformas diretas ao consumidor. Permite um acesso mais amplo a queijos especiais, importados e de origem vegetal, além das limitações geográficas. A adoção digital e a conveniência da entrega em domicílio apoiam o crescimento do canal.

Perspectiva do mercado de queijo dos EUA

O mercado de queijos dos EUA foi avaliado em aproximadamente US$ 50,96 bilhões em 2025 e deverá se expandir a um CAGR de 6,23% durante o período de previsão. Um fator significativo é o crescente número de restaurantes, cafés e cafés de serviço rápido.pizzaredes, que dependem fortemente do queijo como ingrediente básico. Além disso, a crescente preferência dos consumidores por opções de lanches convenientes e ricos em proteínas está acelerando a demanda no varejo por palitos de queijo, cubos e queijo ralado. O consumo per capita de queijo também está a aumentar no mercado dos EUA; como resultado, as vendas a retalho de diversas categorias de queijo estão a aumentar.

• Segundo o USDA, o consumo de queijos lácteos nos EUA atingiu 6.135 mil toneladas ao final de 2025.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Os principais participantes estão focados na inovação, expansão do portfólio e parcerias estratégicas

A quota de mercado está moderadamente consolidada, dominada por um número limitado de grandes queijarias baseadas no património, juntamente com uma base fragmentada de pequenos produtores e produtores. As empresas líderes, como Dairy Farmers of America (DFA), Saputo Inc., The Kraft Heinz Company, Royal FrieslandCampina N.V., Arla Foods amba, no mercado de queijos dos EUA, concentram-se no avanço no desenvolvimento de produtos, lançamentos de novos produtos em produtos de origem animal e vegetal, expansão no canal de distribuição, aquisições e colaborações para crescimento no mercado.

Principais participantes do mercado de queijo dos EUA

Lista das principais empresas de queijo dos EUA perfiladas

• ARLA FOODS AMBA (Dinamarca)
• Produtores de leite da América, Inc.(NÓS.)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Nova Zelândia)
• Glanbia Plc(Irlanda)
• Hilmar Cheese Company, Inc.
• Ingredientes Lactalis (França)
• Vale Orgânico(NÓS.)
• Royal FrieslandCampina N.V. (Holanda)
• Saputo, Inc.. (Canadá)
• The Kraft Heinz Company (EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2026:A Sargento, uma empresa familiar e um dos principais players de queijos naturais, lançou dois novos produtos, Sargento Hot & Spicy Sliced ​​Cheeses e Sargento Balanced Breaks Cheese + Crunch Mixes, projetados para atender às crescentes demandas dos consumidores por sabores ousados, texturas emocionantes e experiências de lanches convenientes.
• Agosto de 2025:A Dairy Farmers of America (DFA), uma das principais empresas de laticínios dos EUA, adquiriu a W&W Dairy, fabricante norte-americana de produtos de queijo hispânico, incluindo queso fresco, cotija, queso blanco, quesadilla, panela e para freir, para expandir sua presença na região.
• Junho de 2025:Crystal Farms Dairy Co., uma empresa norte-americana de fabricação de laticínios, lançou uma coleção temperada que inclui alho e ervas desnatadasqueijo mussarelae queijo cheddar Zesty Ranch. A empresa desenvolveu sua coleção Seasoned para adicionar sabores ousados ​​a tacos, massas, caçarolas, saladas e outras aplicações.
• Março de 2025:Hilmar Cheese Co. Inc., fabricante líder de queijo e ingredientes de soro de leite, inaugurou sua nova unidade de produção de queijo e proteína de soro de leite em Dodge City, Kansas. A empresa investiu US$ 600 milhões para abrir uma nova fábrica no Kansas e pretendia criar 250 empregos no estado.
• Janeiro de 2025:RIND by Dina & Joshua, uma marca sediada no Brooklyn, expandiu sua oferta de produtos com o lançamento do ALPINE SVVISS, um novo queijo vegano artesanal à base de caju. O produto foi apresentado no Winter Fancy Food Show da Specialty Food Association, realizado no Centro de Convenções de Las Vegas em janeiro de 2025.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório da indústria de mercado analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais como tendências do mercado de queijos dos EUA, cadeia de suprimentos, dinâmica de mercado, empresas proeminentes, investimento em pesquisa e desenvolvimento e uso final. Além disso, o relatório de pesquisa também fornece insights sobre a análise de mercado e destaca desenvolvimentos significativos do setor.

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

Escopo e segmentação do relatório