Tamanho do mercado de carne dos EUA, participação e análise da indústria, por tipo (congelados, enlatados, resfriados e frescos), tipo de animal (carne bovina, suína, aves e outros) e canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e serviços de alimentação), previsão, 2021-2028

O tamanho do mercado de carne dos EUA foi de 170,38 mil milhões de dólares em 2020. Houve um ligeiro impacto da pandemia da COVID-19 neste mercado, perturbando em última análise a cadeia de abastecimento de processamento de gado no país. De acordo com nossa análise, o mercado dos EUA apresentou uma diminuição de 1,51% em 2020. O mercado deverá crescer de US$ 172,94 bilhões em 2021 para US$ 215,76 bilhões em 2028, exibindo um CAGR de 3,21% durante o período de previsão (2021-2028). O aumento do CAGR durante o período de previsão deve-se ao aumento da popularidade de dietas ricas em proteínas durante e pós-pandemia.

A indústria da carne está testemunhando um crescimento robusto nos EUA devido à crescente conscientização sobre os benefícios da proteína animal para a saúde entre os consumidores. A indústria alimentícia em contínua expansão nos EUA tem apoiado o crescimento da indústria no país. Espera-se que a crescente popularidade das dietas cetogênicas ricas em proteínas entre os consumidores alimente o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda por produtos processados, como produtos prontos para cozinhar, prontos para consumo elanches de carneprojeta-se que impulsione ainda mais o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Visão geral do cenário da indústria de carne dos Estados Unidos

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado em 2020: US$ 170,38 bilhões
• Tamanho do mercado em 2021: US$ 172,94 bilhões
• Tamanho do mercado previsto para 2028: US$ 215,76 bilhões
• CAGR: 3,21% de 2021–2028

Quota de mercado:

• A carne resfriada detinha a maior participação de mercado devido ao seu amplo uso doméstico, maior vida útil e capacidade de transporte por longas distâncias.
• Carne bovina dominada por tipo de animal, apoiada por altos níveis de produção e preferência do consumidor por produtos de carne bovina in natura e processada.
• Supermercados e hipermercados lideraram o segmento de canais de distribuição, impulsionados pela disponibilidade de produtos, conformidade regulatória e conveniência do consumidor.

Principais destaques do país:

• Estados Unidos: Crescimento do mercado impulsionado pela crescente demanda por dietas ricas em proteínas, produtos cárneos de conveniência e pela crescente popularidade de opções prontas para consumo e prontas para cozinhar. A COVID-19 inicialmente perturbou a cadeia de abastecimento, mas a recuperação seguiu-se à medida que o comportamento do consumidor preocupado com a saúde acelerou a procura por carne de bovino, suína e frango processados.

IMPACTO DA COVID-19

Perturbação na cadeia de suprimentos prejudicará o crescimento do mercado durante a pandemia de COVID-19

O surto da pandemia da COVID-19 teve um impacto severo na economia global, o que resultou em várias perturbações socioeconómicas, no encerramento de fábricas de produção alimentar e de outras indústrias. Devido ao surto do vírus, o mercado dos Estados Unidos foi impactado negativamente nos primeiros meses, devido ao bloqueio imposto pelo governo, levando a uma ligeira queda. No entanto, o mercado recuperou o crescimento à medida que a indústria começou a funcionar normalmente a partir de junho. As atividades promocionais incentivaram os consumidores a comprar produtos nutritivos mais saudáveis ​​e ricos em proteínas. A crescente conscientização sobre os atributos nutricionais dos produtos aumentou a demanda por carne processada de carne bovina, suína e de frango em todos os canais de distribuição, especialmente no varejo online.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

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Tendência emergente de produtos alimentícios de conveniência para impulsionar o crescimento do mercado

O aumento da população activa levou à crescente confiança dos consumidores em alimentos de conveniência. Os consumidores hoje em dia preferem alimentos processados ​​saborosos, mas evitam dedicar tempo à preparação de preparações tão complexas. A crescente disponibilidade de produtos alimentares semi-preparados poupa tempo de preparação, o que levou à sua crescente popularidade entre os consumidores. Esta tendência afetou positivamente o crescimento do mercado dos EUA. Os setores de processamento de alimentos e serviços de alimentação estão testemunhando um crescimento substancial no país.

A crescente demanda por carne suína, bovina e de frango nessas indústrias para desenvolver produtos inovadores e oferecer culinárias exóticas deverá aumentar as vendas de produtos derivados da pecuária durante o período previsto. O crescente canal de comércio eletrónico e a atual situação pandémica resultaram numa espiral de consumidores que migraram para o retalho online, acelerando assim o consumo de produtos pecuários transformados e abrindo caminho para novas oportunidades.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por proteínas animais para impulsionar o crescimento do mercado de carne

O agitado estilo de vida moderno dos consumidores em todo o país aumentou o risco de problemas de saúde relacionados ao estilo de vida, como diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade. A tendência crescente de seguir dietas ricas em proteínas para minimizar o risco destas condições de saúde relacionadas com o estilo de vida aumentou a procura de produtos alimentares ricos em proteínas entre os consumidores. Assim, a crescente demanda por alimentos ricos em proteínas impulsiona, em última análise, o crescimento do mercado nos EUA.

As dietas ricas em proteínas também estão se tornando populares entre atletas e entusiastas do fitness. Assim, espera-se que os crescentes investimentos dos fabricantes para desenvolver novos produtos à base de carne e o aumento das atividades promocionais impulsionem ainda mais as vendas nos EUA. Frango, carne bovina e suína são agora amplamente utilizados pelos fabricantes para desenvolver lanches saudáveis ​​para capitalizar a crescente demanda por lanches ricos em proteínas para viagem entre os consumidores.

Crescente popularidade dos produtos de carne processada para impulsionar o crescimento do mercado

A rápida urbanização e as mudanças nos estilos de vida dos consumidores levaram a um aumento na procura de produtos processados ​​e de conveniência, impulsionando, em última análise, o crescimento do mercado dos Estados Unidos. As categorias de produtos prontos para comer, prontos para cozinhar e prontos para servir tornaram-se a escolha preferida dos millennials no país. Nos últimos meses, em meio à pandemia, a demanda por produtos processados, como prontos para cozinhar e prontos para comer, aumentou devido à tendência de cozinhar em casa.

A crescente inclinação dos consumidores para consumir produtos saborosos e nutritivos impulsionou significativamente o crescimento do mercado. Os consumidores estão apresentando maior demanda por deliciosos produtos cárneos, pois os alimentos processados ​​são incorporados a diversos temperos, especiarias, ervas e marinadas, o que realça o apelo sensorial e a aparência do produto. Os aromas e especiarias conferem a esses produtos um sabor umami e um sabor aprimorado aos produtos. A tendência emergente delanches saudáveisentre os consumidores ampliou a demanda por lanches como carne seca e palitos de carne bovina, aumentando, em última análise, a demanda em toda a indústria de processamento de alimentos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Aumento da popularidade do veganismo e dos produtos de carne à base de plantas para atuar como uma restrição fundamental para o crescimento do mercado

Nos últimos anos, a consciência do consumidor em relação aos atributos de saúde dos produtos naturais à base de plantas aumentou substancialmente. A tendência do veganismo se espalhou rapidamente por todo o mundo, aumentando a demanda por produtos à base de plantas. A crescente percepção de que os produtos à base de plantas são éticos e mais saudáveis ​​do que os produtos de origem animal aumentou a procura por substitutos da carne à base de plantas.

A crescente popularidade do veganismo e dos produtos à base de plantas exigiu que os fabricantes investissem na investigação e desenvolvimento de substitutos da carne à base de plantas, saudáveis ​​e de alta qualidade, para satisfazer as exigências dos consumidores modernos. Espera-se que várias campanhas e iniciativas que os entusiastas veganos tomem para promover o veganismo e reduzir a exploração de animais em todo o país restrinjam ainda mais o crescimento do mercado.

SEGMENTAÇÃO

Análise por tipo

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O mercado dos EUA é segmentado por tipo, tipo de animal e canal de distribuição.

A carne resfriada detém a maior participação de mercado devido à sua ampla utilização nas residências

Nos EUA, a carne constitui uma porção significativa da dieta média, que fornece mais de 15%, 40% e 20% da ingestão diária de energia, proteína e gordura, respectivamente. Uma variedade de carnes frescas, congeladas, resfriadas e enlatadas são vendidas no país, principalmente para varejistas e canais de foodservice. O segmento refrigerado dominou o mercado devido ao seu maior prazo de validade, maior demanda e capacidade de transporte por longas distâncias.

A conveniência é outro fator importante para o crescimento do mercado no país.Carne processadacomo produtos congelados e enlatados requerem processamento mínimo e fornecem nutrição adequada. As técnicas de congelamento, resfriamento ou enlatamento removem os patógenos e preservam esses produtos por mais tempo sem qualquer alteração em suas propriedades organolépticas.

O segmento de congelados é impulsionado pelo aumento do consumo nos canais de foodservice, principalmente restaurantes. Além disso, os produtos congelados são considerados uma opção mais saudável em relação à carne enlatada e proporcionam comodidade devido ao menor tempo necessário para cozinhar. O foco crescente deAlimentos congeladosfabricantes na introdução de novos produtos também impulsionariam o crescimento da indústria nos EUA

Por análise de tipo animal

O segmento de carne bovina detém a maior participação de mercado e aves é o que mais cresce

Os EUA são um dos maiores produtores de carne bovina do mundo e produzem mais de 11,4 milhões de toneladas métricas todos os anos. Texas, Nebraska, Kansas, Califórnia e Oklahoma são os principais produtores de carne bovina do país, de acordo com dados do Livestock Marking Information Center de 2017. Apesar de ser um grande produtor, o país importa quantidades significativas de produtos de carne bovina de outras nações. Assim, devido ao maior consumo in natura e processado, o segmento de carne bovina dominou o mercado nos EUA.

Prevê-se que o segmento avícola cresça mais rapidamente devido à crescente mudança para o consumo de carne branca. Além disso, os consumidores do país estão adotando um estilo de vida mais saudável e buscando constantemente fontes alternativas de proteína, como carnes e aves.

Por análise de canal de distribuição

Maior disponibilidade de produtos e liberdade de compra promovem o crescimento das vendas por meio de supermercados/hipermercados

O setor de supermercados/hipermercados está em constante mudança e em ritmo acelerado, e os investidores estão aproveitando ao máximo o conforto dos compradores para oferecer uma experiência de compra melhor e conveniente. De acordo com a Food Industry Association 2018, cerca de 43% do total de produtos alimentares foi vendido através de supermercados/hipermercados em 2017, representando uma parte importante das vendas de carne fresca todos os anos. Os supermercados também enfatizam o cumprimento de novos requisitos regulamentares, como garantia de qualidade e vazamentos de refrigerante, para evitar penalidades através da Agência de Proteção Ambiental (EPA), e a oferta de produtos de qualidade aos seus consumidores. A crescente digitalização em todo o mundo também apoiaria a evolução dos canais de retalho online. Além disso, a tendência de conveniência nas compras, o uso crescente da Internet e o estilo de vida agitado levaram os consumidores a migrar para o varejo pela Internet.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

está focada na expansão de instalações para fortalecer sua presença no mercado

A Tyson Foods, Inc., uma empresa líder nos EUA, está ativamente focada em investir na expansão de suas instalações de processamento para fortalecer sua presença no mercado. Por exemplo, em março de 2020, a Tyson Foods, Inc. anunciou a expansão de sua fábrica de processamento de aves no estado americano do Tennessee. A ampliação das instalações visa agregar linhas de processamento de minério para produção de frango processado. Esta expansão permitirá à empresa fortalecer o seu negócio, capitalizando as crescentes exigências dos consumidores por proteínas. O mercado dos EUA apresenta uma estrutura moderadamente consolidada, com poucas empresas multinacionais detendo participações importantes no mercado. Os principais players como Tyson Foods, Inc., Cargill, Inc. e Smithfield Foods, Inc. estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos, fusões e aquisições, para consolidar ainda mais o mercado. O surgimento de pequenos players no mercado contribui significativamente para a concorrência dentro do mercado, o que impacta positivamente o crescimento do mercado.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• (Arkansans, EUA)
• Cargill, Inc.(Minnesota, EUA)
• (Virgínia, EUA)
• Hormel Foods Corporation (Minnesota, EUA)
• (Illinois, EUA)
• Foster Farms (Califórnia, EUA)
• Sysco Corporation(Texas, EUA)
• National Beef Packing Co., LLC (Missouri, EUA)
• (Maryland, EUA)
• OSI Group, LLC (Illinois, EUA)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Em julho de 2021, a Nestlé confirmou a parceria com a startup Meat Technologies, com sede em Israel, para se aventurar no mercado de carne cultivada. À medida que as empresas procuram fontes sustentáveis ​​para o fabrico de carne, a Nestlé pretende posicionar-se como um dos primeiros gigantes globais a comercializar produtos de carne cultivada.
• Em julho de 2021, o governo dos EUA anunciou planos para emitir uma nova regra para proteger os agricultores que criam porcos, galinhas e vacas. Com base nesta regra, os agricultores poderão processar empresas por práticas desleais. A lei também alterará os requisitos de rotulagem para produtos cárneos e excluirá os animais criados em outros países e produtos processados ​​apenas nos EUA. 
• Em maio de 2021, Memphis Meat, uma forma de carne com sede em Berkley e pioneira em carne cultivada em células, rebatizou-se como UPSIDE Foods. A empresa anunciou seu primeiro produto, ou seja, frango, para estabelecer uma fábrica piloto em São Francisco.

COBERTURA DO RELATÓRIO 

An Infographic Representation of U.S. Meat Market

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O relatório de pesquisa do mercado de carne dos EUA fornece uma análise detalhada do mercado e concentra-se em aspectos-chave, como empresas líderes, formas de produtos e canais de distribuição líderes. Além disso, o relatório oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório: