Tamanho do mercado de carne dos EUA, compartilhamento e análise de impacto covid-19, por tipo (congelado, enlatado, refrigerado e fresco), tipo de animal (carne bovina, porco, aves e outros) e canal de distribuição (hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, varejo on-line e serviço de alimentos), previsão, 2021-2028

O tamanho do mercado de carne dos EUA foi de US $ 170,38 bilhões em 2020. Houve um pequeno impacto da pandemia covid-19 nesse mercado, perturbando finalmente a cadeia de suprimentos do processamento de gado no país. De acordo com nossa análise, o mercado dos EUA exibiu uma queda de 1,51% em 2020. O mercado deve crescer de US $ 172,94 bilhões em 2021 para US $ 215,76 bilhões em 2028, exibindo um CAGR de 3,21% durante o período de previsão (2021-2028). O aumento do CAGR durante o período de previsão é devido ao aumento da popularidade das dietas ricas em proteínas durante e pós-pandemia.

A indústria de carne está testemunhando um crescimento robusto nos EUA devido à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde da proteína animal entre os consumidores. A indústria de alimentos em expansão continuamente nos EUA apoiou o crescimento da indústria no país. A crescente popularidade das dietas cetogênicas ricas em proteínas entre os consumidores deve alimentar o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda por produtos processados, como cozimento pronto, pronto para comer elanches de carneestá projetado para aumentar ainda mais o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Visão geral da paisagem da indústria de carne dos Estados Unidos

Tamanho e previsão do mercado:

• 2020 Tamanho do mercado: US $ 170,38 bilhões
• 2021 Tamanho do mercado: US $ 172,94 bilhões
• 2028 Tamanho do mercado de previsão: US $ 215,76 bilhões
• CAGR: 3,21% de 2021-2028

Quota de mercado:

• A carne refrigerada detinha a maior participação de mercado devido ao seu extenso uso doméstico, vida útil mais longa e capacidade de ser transportada a longas distâncias.
• A carne bovina dominada pelo tipo animal, apoiada por altos níveis de produção e preferência do consumidor por produtos de carne bovina frescos e processados.
• Supermercados e hipermercados lideraram o segmento de canais de distribuição, impulsionado pela disponibilidade do produto, conformidade regulatória e conveniência do consumidor.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: O crescimento do mercado impulsionado pela crescente demanda por dietas ricas em proteínas, produtos de carne de conveniência e crescente popularidade das opções prontas para comer e prontas para cozinhar. O Covid-19 interrompeu inicialmente a cadeia de suprimentos, mas a recuperação seguiu à medida que o comportamento do consumidor preocupado com a saúde acelerava a demanda por carne bovina, carne de porco e frango processada.

Impacto covid-19

Distúrbio na cadeia de suprimentos para dificultar o crescimento do mercado durante a pandemia covid-19

O surto da pandemia Covid-19 afetou severamente a economia global, o que resultou em várias interrupções socioeconômicas, fechando plantas de produção de alimentos e outras indústrias. Devido ao surto de vírus, o mercado dos Estados Unidos foi impactado negativamente nos meses iniciais, devido ao fato de o bloqueio ser imposto pelo governo, levando a um ligeiro declínio. No entanto, o mercado recuperou seu crescimento quando a indústria começou a funcionar normalmente depois de junho. As atividades promocionais incentivaram os consumidores a comprar produtos nutritivos mais saudáveis e ricos em proteínas. A crescente conscientização sobre os atributos nutricionais dos produtos aumentou a demanda por carne bovina processada, carne de porco e frango em todos os canais de distribuição, especialmente os varejo on -line.

Últimas tendências

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Tendência emergente de conveniência alimentar produtos para alimentar o crescimento do mercado

A crescente população trabalhadora levou à crescente confiabilidade dos consumidores em alimentos de conveniência. Atualmente, os consumidores preferem alimentos processados de bom gosto, mas evitam o compromisso de tempo para a preparação de preparativos tão complexos. A crescente disponibilidade de produtos alimentícios meio preparados economiza tempo de preparação, o que levou à sua crescente popularidade entre os consumidores. Essa tendência afetou positivamente o crescimento do mercado dos EUA. Os setores de processamento de alimentos e serviços de alimentação estão testemunhando um crescimento substancial no país.

A crescente demanda por carne de porco, carne bovina e frango nessas indústrias para desenvolver produtos inovadores e oferecer cozinha exótica é projetada para aumentar as vendas de produtos derivados de animais durante o período previsto. O em expansão do canal de comércio eletrônico e a atual situação pandêmica resultaram em mais consumidores em direção ao varejo on-line, acelerando assim o consumo de produtos de gado processados e abrindo caminho para novas oportunidades.

Fatores determinantes

A crescente demanda por proteínas animais para impulsionar o crescimento do mercado de carne

O agitado estilo de vida moderno dos consumidores em todo o país aumentou o risco de condições de saúde relacionadas ao estilo de vida, como diabetes, doenças cardiovasculares e obesidade. A crescente tendência de seguir as dietas de alta proteína para minimizar o risco dessas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida aumentou a demanda por produtos alimentícios ricos em proteínas entre os consumidores. Assim, a crescente demanda por alimentos de alta proteína acaba impulsionando o crescimento do mercado nos EUA

Dietas com alto teor de proteínas também estão se tornando populares entre atletas e entusiastas da fitness. Assim, os investimentos crescentes dos fabricantes para desenvolver novos produtos à base de carne e crescentes atividades promocionais devem impulsionar ainda mais as vendas nos EUA.

Crescente popularidade de produtos de carne processada para combinar o crescimento do mercado

A rápida urbanização e a mudança de estilos de vida dos consumidores levaram a um aumento na demanda por produtos processados e de conveniência, impulsionando o crescimento do mercado dos Estados Unidos. As categorias de produtos prontas para comer, prontas para cozimentos e prontas para servir tornaram-se a escolha da geração do milênio no país. Nos últimos meses, em meio à pandemia, a demanda por produtos processados como pronta para cozimento e pronto para comer aumentou devido à tendência de cozinhar em casa.

A crescente inclinação dos consumidores para consumir produtos saborosos e nutritivos conduziu significativamente o crescimento do mercado. Os consumidores estão exibindo maior demanda por deliciosos produtos de carne, à medida que os alimentos processados são incorporados com vários temperos, especiarias, ervas e marinadas, o que aprimora o apelo sensorial e a aparência do produto. Os aromas e especiarias dão a esses produtos um sabor umami e um sabor aprimorado aos produtos. A tendência emergente delanches saudáveisEntre os consumidores ampliou a demanda por lanches como jerkies e bastões de carne, aumentando a demanda na indústria de processamento de alimentos.

Fatores de restrição

A crescente popularidade do veganismo e dos produtos de carne à base de plantas para atuar como uma restrição essencial para o crescimento do mercado

Nos últimos anos, a conscientização do consumidor em relação aos atributos de saúde de produtos naturais e baseados em vegetais aumentou substancialmente. A tendência do veganismo se espalhou rapidamente por todo o mundo, aumentando a demanda por produtos à base de plantas. A crescente percepção de que os produtos à base de plantas são éticos e saudáveis do que os produtos à base de animais aumentou a demanda por substitutos de carne à base de plantas.

A crescente popularidade do veganismo e dos produtos à base de plantas exigiu que os fabricantes investissem em pesquisa e desenvolvimento de substitutos saudáveis e de alta qualidade à base de carne para atender às demandas modernas dos consumidores. Várias campanhas e iniciativas que os entusiastas veganos adotam para promover o veganismo e reduzir a exploração de animais em todo o país devem restringir ainda mais o crescimento do mercado.

Segmentação

Por análise de tipo

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O mercado dos EUA é segmentado por tipo, tipo de animal e canal de distribuição.

A carne refrigerada detém a maior participação de mercado devido à sua extensa utilização em famílias

Nos EUA, a carne faz uma parcela significativa da dieta média, que fornece mais de 15%, 40%e 20%à energia diária, proteína e ingestão de gordura, respectivamente. Uma variedade de carne fresca, congelada, gelada e enlatada é vendida no país, principalmente para varejistas e canais de serviço de alimentos. O segmento refrigerado dominou o mercado devido à sua vida útil mais longa, maior demanda e capacidade de transportar por longas distâncias.

A conveniência é outro fator determinante importante para o crescimento do mercado no país.Carne processadacomo produtos congelados e enlatados requerem processamento mínimo e fornecem nutrição adequada. As técnicas de congelamento, resfriamento ou conservação removem os patógenos e preservam esses produtos por mais tempo, sem qualquer alteração em suas propriedades organolépticas.

O segmento congelado é impulsionado por seu crescente consumo em canais de serviço de alimentos, especialmente restaurantes. Além disso, os produtos congelados são considerados uma opção mais saudável sobre a carne enlatada e proporcionam conveniência devido ao menos tempo necessário para o cozimento. O foco crescente deAlimentos congeladosOs fabricantes sobre a introdução de novos produtos também levariam o crescimento da indústria nos EUA

Por análise do tipo animal

O segmento de carne bovina detém a maior participação de mercado e as aves são as que mais crescem

Os EUA são um dos maiores produtores de carne bovina do mundo e produz mais de 11,4 milhões de toneladas a cada ano. Texas, Nebraska, Kansas, Califórnia e Oklahoma são os principais produtores de carne bovina do país, de acordo com os dados do Centro de Informações para Marcadores de Livros de 2017. Apesar de ser um grande produtor, o país importa quantidades significativas de produtos de carne bovina de outras nações. Assim, devido ao maior consumo de forma fresca e processada, o segmento de carne bovina dominou o mercado nos EUA

O segmento de aves deve crescer mais rápido devido à crescente mudança em direção ao consumo de carne branca. Além disso, os consumidores do país estão se movendo em direção a um estilo de vida mais saudável e estão constantemente buscando fontes alternativas de proteínas, como carne e aves.

Por análise de canal de distribuição

Disponibilidade mais ampla de produtos e liberdade para comprar promover o crescimento de vendas através do supermercado/ hipermercado

O setor de supermercados/ hipermercados está constantemente mudando a um ritmo rápido, e os investidores estão aproveitando ao máximo os confortos dos compradores para oferecer uma experiência de compra conveniente e melhor. De acordo com a Associação da Indústria de Alimentos 2018, cerca de 43% do total de supermercados foi vendido por meio de supermercado/ hipermercado em 2017, representando uma grande parcela das vendas de carne frescas a cada ano. Os supermercados também enfatizam o atendimento de novos requisitos regulatórios, como garantia de qualidade e vazamentos de refrigerante para evitar multas por meio da Agência de Proteção Ambiental (EPA) e oferecer produtos de qualidade aos seus consumidores. A crescente digitalização em todo o mundo também apoiaria a evolução dos canais de varejo on -line. Além disso, a tendência de conveniência em fazer compras, uso crescente da Internet e estilos de vida agitados levaram os consumidores a avançar para o varejo na Internet.

Principais participantes do setor

A Tyson Foods, Inc. está focada na expansão das instalações para fortalecer sua presença no mercado

A Tyson Foods, Inc., uma empresa líder nos EUA, está se concentrando ativamente em investir na expansão de suas instalações de processamento para fortalecer sua presença no mercado. Por exemplo, em março de 2020, a Tyson Foods, Inc. anunciou a expansão de sua fábrica de processamento de aves no Tennessee do Estado dos EUA. A expansão da instalação visa adicionar linhas de processamento de minério para a produção de frango processado. Essa expansão permitirá que a empresa fortaleça seus negócios, capitalizando as crescentes demandas do consumidor por proteínas. O mercado dos EUA exibe uma estrutura moderadamente consolidada, com poucas empresas multinacionais mantendo grandes ações no mercado. Os principais players como a Tyson Foods, Inc., Cargill, Inc. e Smithfield Foods, Inc. estão se concentrando nos novos desenvolvimentos de produtos, fusões e aquisições, para consolidar ainda mais o mercado. O surgimento de pequenos players no mercado contribui significativamente para a concorrência dentro do mercado, o que afeta positivamente o crescimento do mercado.

Lista de empresas -chave perfiladas:

• Tyson Foods, Inc. (Arkansans, EUA)
• Cargill, Inc.(Minnesota, EUA)
• Smithfield Foods, Inc. (Virgínia, EUA)
• Hormel Foods Corporation (Minnesota, EUA)
• Conagra Brands, Inc. (Illinois, EUA)
• Foster Farms (Califórnia, EUA)
• Sysco Corporation(Texas, EUA)
• National Beef Packing Co., LLC (Missouri, EUA)
• Perdue Farms, Inc. (Maryland, EUA)
• OSI Group, LLC (Illinois, EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em julho de 2021, A Nestlé confirmou a parceria com as tecnologias de carne startup de Israel para se aventurar em um mercado de carnes cultivadas. Enquanto as empresas procuram fontes sustentáveis para a fabricação de carne, a Nestlé pretende se posicionar como um dos primeiros gigantes globais a comercializar produtos de carne cultivada.
• Em julho de 2021, o governo dos EUA anunciou planos de emitir uma nova regra para proteger os agricultores que criam porcos, galinhas e vacas. Com base nessa regra, os agricultores poderão processar empresas por práticas injustas. A lei também alterará os requisitos de rotulagem para produtos de carne e excluirá os animais criados em outros países e produtos apenas processados nos EUA. 
• Em maio de 2021, Memphis Meat, uma forma de carne baseada em Berkley e pioneira em carne cultivada em células, renomeou-se como alimentos positivos. A empresa anunciou seu primeiro produto, ou seja, frango, para estabelecer uma planta piloto em São Francisco.

Cobertura do relatório 

An Infographic Representation of U.S. Meat Market

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O relatório de pesquisa de mercado dos EUA fornece uma análise detalhada do mercado e se concentra em aspectos -chave, como empresas líderes, formulários de produto e canais de distribuição líder. Além disso, o relatório oferece informações sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores acima mencionados, o relatório abrange vários fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Scope e segmentação do relatório: