海鲜加工设备市场规模、份额和行业分析，按设备（内脏和秤设备、切片设备、切割设备、剥皮设备、熏制和干燥设备、包装设备等）、按操作方式（自动、手动和半自动）、按海鲜类型（鱼类、甲壳类、软体动物、头足类动物等）和区域预测，2024-2032年

2024年，全球海鲜加工设备市场规模为24.9亿美元。预计该市场将从2025年的25.8亿美元增长到2032年的38亿美元，预测期内复合年增长率为5.7%。

海鲜加工设备用于处理和加工鱼类、甲壳类、软体动物、头足类等海鲜产品。这些机器设计用于执行海鲜加工的各个阶段，例如清洗、去内脏、去鳞、切片、剥皮、干燥、罐装和包装。该设备对于维持食品安全标准以及提高操作速度和准确性非常重要。

进出口不断增长海鲜全球范围内，包括鱼类、软体动物和头足类动物等，增加了对这些机器在海鲜行业各种应用中的需求，从而推动了市场增长。例如，据印度投资局称，从2020年到2023年，海鲜出口增长了30%。全球海鲜出口的巨大增长推动了对此类设备的需求。

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全球海鲜加工设备市场概况

市场规模：

• 2023年价值：24.2亿美元
• 2024年价值：24.9亿美元
• 2032年预测值：38.1亿美元
• 复合年增长率: 5.4%

市场份额：

• 区域领导者：在强劲的水产养殖生产和海鲜消费的推动下，亚太地区到2023年将占据全球市场的34.71%份额
• 产品类型领先者：受即食和鱼片海鲜产品需求的支撑，切片设备占据主导地位
• 海鲜类龙头：鱼类是最大的加工货物类别，其次是甲壳类动物和软体动物

行业趋势：

• 由于增值海鲜越来越受欢迎，切片机得到广泛使用
• 自动化和水产养殖扩张推动去内脏和去垢设备加速增长
• 采用部署系统的自动化鱼片生产线和包装自动化以提高效率
• 强调不锈钢、卫生设计，符合主导新设备型号的行业标准

驱动因素：

• 扩大水产养殖、海鲜零售和冷链基础设施，支持设备的采用，特别是切片和包装系统
• 自动化提高效率——自动化生产线减少浪费、提高产能并改善卫生条件
• 对卫生设计标准和认证的投资推动了对先进加工机械的需求
• 由于冷藏和加工设施的基础设施增长，区域需求激增，特别是在亚太地区

海鲜加工设备市场是由个人对鱼类、甲壳类动物和软体动物等海鲜的营养价值和健康益处不断增长的需求推动的。根据 SeafoodSource 的报告，从 2024 年到 2032 年，全球海鲜消费贸易预计将增长 5%。此外，人们对海鲜及相关食品消费的健康意识不断提高，创造了对加工机械的需求，从而有助于提高海鲜加工设备的市场份额。

由于制造活动停止、劳动力短缺和原材料供应链中断，COVID-19大流行对海鲜加工设备市场产生了重大影响，限制了市场的增长。然而，大流行后，由于许多地区强制要求提高健康和安全标准，对鱼类和其他海鲜类型的需求加速。这种转变为海鲜加工设备市场的增长提供了有利可图的机会。

技术对市场的影响

系统自动化和可持续能源技术推动市场增长

自动化系统彻底改变了海鲜加工，减少了对体力劳动的需求，加快了操作速度，提高了生产效率。这对于切割、切片、缩放和包装等活动尤其重要，因为这些活动的准确性和效率至关重要。此外，许多海鲜加工厂正在采用可再生能源太阳能或风能等技术来运行设备，有助于降低运营成本和碳足迹。例如，2023年10月，印度中央渔业技术研究所（CIFT）开发了太阳能干燥机，用于干燥鱼、鲑鱼和虾等海鲜。这些烘干机的海鲜产品容量范围为 10 至 500 公斤，用于提高海鲜产品的保质期。所有这些因素都促进了市场的增长。  

市场动态

市场趋势

产品技术进步推动市场增长

JBT Corporation、Durr AG 和 Nordic Seafood 等主要制造商都致力于引进物联网、人工智能和机器学习提高效率，降低劳动力成本，并确保产品质量一致。自动化对于切片、去内脏、剥皮和包装等任务特别有用。此外，人们越来越重视最大限度地减少废物和环境影响的可持续加工技术，从而提高能源效率和水回收技术。例如，2023 年 5 月，Marel 推出了用于鱼类加工的新型 Crown Jewel 切片机，该机支持物联网并配备了广泛的传感器功能。

市场驱动因素

人口不断增长的海鲜需求推动市场增长

海鲜消费的增长是推动海鲜加工设备市场的主要因素之一。世界各地的消费者越来越注重健康，由于其高营养价值，越来越多地将海鲜纳入他们的饮食中，包括omega-3 脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质。此外，可支配收入的增加导致海鲜支出增加，进一步刺激了需求。例如，根据Trading Economics的数据，2023年印度的可支配净收入比2022年增长了8.4%。此外，全球水产养殖业的增长刺激了对此类海鲜加工设备的需求。据《双年度食品展望》报道，预计 2022 年全球鱼类和水产养殖产量将比 2021 年增长 1.2%。所有这些因素都创造了对海鲜加工设备的需求并推动市场增长。

市场限制

高资本投资成本限制市场增长

集成智能传感器和先进技术的海鲜加工设备往往成本较高，给中小企业造成了障碍。购买、安装和维护现代设备的前期成本，加上基础设施升级的需要以及相关的财务风险，造成了巨大的障碍。如果没有足够的融资选择或快速投资回报率的保证，许多企业就会推迟这些投资，最终阻碍市场扩张和技术进步。例如，海鲜加工设备所需的成本从 10,000 美元到 500,000 美元不等，具体费用因用户而异。

市场机会

发展中国家的增长和政府投资的增加促进市场增长

亚太、拉丁美洲和非洲等地区海鲜消费的不断增长，对海鲜加工设备的需求不断增加，进而推动了市场的增长。此外，许多发展中地区政府正在投资基础设施并提供补贴，以提高当地海产品加工能力。市场上的公司可以通过扩大在这些地区的业务来利用这些举措。例如，据印度商工部称，印度政府计划从2024年至2029年投资约23.947亿美元，用于扩大印度渔业部门。所有这些因素都为加工设备制造商提供了利润丰厚的机会。

分割

按设备分析

由于即食食品越来越受欢迎，切片设备占据市场主导地位

根据设备，市场分为内脏和秤设备、切片设备、切割设备、剥皮设备、熏制和干燥设备、包装设备等。其他包括研磨机和专门的清洁设备。

由于对优质鱼片的需求不断增长以及即食海鲜产品的日益普及，推动了市场增长，2024年，切片设备将占据25%的市场份额。此外，城市化进程的不断加快和人口可支配收入的增加，进一步推动了对此类设备的需求。

由于海鲜加工需要自动化以降低劳动力成本以及市场增长，预计肠道和规模设备在预测期内将以最高增长率增长。水产养殖业，这推动了市场的增长。

切割设备、剥皮设备以及烟熏和干燥设备预计在预测期内将出现潜在增长。这种增长是由于对预分份海鲜的需求不断增长以及对可持续性和资源效率日益担忧等因素，促使企业投资节能设备。

由于全球对包括预包装海鲜在内的方便食品的需求，预计包装设备在预测期内将适度增长，这推动了对高效包装解决方案的需求。

其他包括研磨机和专门的清洁设备。由于政府对食品安全和卫生的严格监管，推动先进解决方案的采用并支持市场增长，预计该细分市场将出现良好增长。

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按经营模式分析

自动机器因其各种相关优势而占据市场主导地位

根据操作方式，市场分为自动、半自动和手动。

自动机器将在 2023 年引领市场，并且由于机器人技术等技术的不断进步等因素，预计将大幅增长。人工智能和机器学习。这些创新促进了更高效、更精确的加工设备的开发，从而提高了运营效率、提高了产品质量并减少了浪费。到 2025 年，该细分市场可能会占据 66% 的市场份额。

由于与全自动机器相比成本较低等因素，半自动和手动细分市场预计在预测期内将适度增长。此外，全球质量控制实践的加强和对海鲜加工食品的需求不断增长，正在推动对此类设备的需求，从而促进市场增长。

按海鲜类型分析

由于人口鱼类消费增加推动增长，鱼类主导市场

根据海鲜类型，市场分为鱼类、甲壳类、软体动物、头足类等。

鱼类海鲜在 2023 年占据市场主导地位，预计在预测期内将出现大幅增长。这一增长是由印度、中国和英国等国家鱼类消费量的增长推动的，这反过来又增加了对切片机、剥皮机和包装机的需求，从而推动了市场增长。到 2025 年，该细分市场可能会占据 46% 的市场份额。

由于消费者对海鲜健康益处的认识不断提高以及水产养殖的增长，预计甲壳类动物在预测期内将以显着的速度增长，从而促进市场的强劲增长。人们越来越认识到甲壳类动物的营养价值，例如高蛋白质含量和 omega-3 脂肪酸，从而产生了对海鲜加工设备的需求。预计该细分市场在预测期内的复合年增长率为 5.5%。

由于最终用户可支配收入的增加，软体动物和头足类动物预计将适度增长。随着购买软体动物和头足类动物的支出增加，对加工设备的需求也随之增加。

其他包括海藻和海带。由于海藻是食品和化妆品中广泛采用的蛋白质的良好来源，预计该细分市场将出现良好增长。此类产品随后提高了对该设备的需求，并对市场份额做出了积极贡献。

海鲜加工设备市场区域前景

根据地理位置，我们对北美、欧洲、亚太地区、中东和非洲以及南美洲的市场进行了研究。

亚太地区

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预计亚太地区将主导市场，并预计在预测期内实现最高增长。 2024 年，该地区以 8.7 亿美元的市值引领市场，2023 年，市值将达到 8.4 亿美元。这是由于可支配收入的增加和快速城市化，导致韩国、印度、日本和其他亚太国家等国家的鱼类和海鲜消费量增加。根据澳大利亚统计局的数据，2023年澳大利亚的可支配净收入较2022年增长了3.7%。可支配收入的增长增强了对此类设备的需求，对海鲜加工业做出了积极贡献。到2025年，印度的市场价值可能为1.0亿美元，日本的市场价值预计为1.4亿美元。

中国将成为全球最大的海鲜生产国和消费国

中国是全球最大的海鲜生产国和消费国。预计到 2025 年，中国市场价值将达到 3.2 亿美元。消费者对海鲜健康益处的认识不断提高，推动了对有效加工解决方案的需求。此外，中国水产养殖业的发展对高效加工设备产生了持续的需求，以处理和加工各种海鲜类型，例如甲壳类动物、软体动物和鱼类。例如，据海事局消息人士称，2023年中国水产养殖产量较2022年增长4%。

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欧洲

欧洲地区预计到 2025 年将成为第二大市场，价值达 7.5 亿美元，并且由于其强大的海鲜消费文化，特别是在挪威、西班牙、法国和意大利等国家，预计将稳步增长。预计该地区在预测期内的复合年增长率将达到第二快的 4.9%。人们对海鲜消费的健康意识不断增强，进一步推动了海鲜加工设备市场的需求。此外，欧洲各地对渔业和水产养殖海鲜产品的支出不断增加，导致对此类设备的需求激增，并推动了市场增长。到2025年，英国市场价值可能达到1.4亿美元。同时，到2025年，德国市场价值预计为1.9亿美元，法国市场价值预计为1.1亿美元。

例如，根据欧盟消息来源，2022 年家庭在渔业和水产养殖产品上的支出比 2021 年增加了 11%。

北美

预计到 2025 年，北美地区将成为第三大市场，价值将达到 6.5 亿美元，并且由于水产养殖产量的增长和产品采用率的提高，该市场将以适度的速度增长。例如，根据联合国粮食及农业组织的数据，与 2022 年相比，2023 年北美水产养殖产量增长了 3.6%。对方便即食海鲜产品的需求不断增长，正在推动对能够高效生产此类产品的加工设备的投资。

受海鲜产品需求增加以及人们对海鲜健康益处的认识提高等因素的推动，美国市场预计到2025年将达到4.2亿美元，从而导致对加工海鲜产品的需求增加并促进市场增长。

中东和非洲

由于来自海湾合作委员会、南非和非洲国家的鱼、蟹和其他海鲜的消费量不断增加，中东和非洲地区预计将稳定增长。这种不断增长的需求正在创造对该产品的需求，从而推动市场增长。预计 2025 年海湾合作委员会市场价值将达到 0.5 亿美元。

南美洲

预计到 2025 年，南美将成为第四大市场，价值达 1.6 亿美元，并在预测期内适度增长。消费者对高品质、新鲜和即食海鲜产品的需求不断增加，这增加了对先进加工和包装设备的需求，以保持产品质量并延长保质期。

主要行业参与者

主要参与者是强化市场地位的关键策略

JBT Corporation、Carsoe Group A/S、CTB Inc、Marel、GEA Group Aktiengesellschaft 和 BAADER Group 等市场参与者都将产品发布、协议和收购作为加强其竞争地位的关键战略。例如，2024 年 6 月，BAADER 集团推出了一款新型 180/Pro 鱼片机，用于加工鱼、鲑鱼和螃蟹。它具有智能控制功能，机器的电脑屏幕可以轻松控制鱼类的种类和大小。这样的新机在海鲜加工设备的产品组合中不断完善，都带动了市场的增长。

主要研究公司名单：

• JBT公司（我们。）
• 卡索集团A/S（丹麦）
• BAADER集团（德国）
• CTB公司（美国）
• 海岸线设备公司（美国）          
• 马雷尔（冰岛）
• 零度以下（格里姆斯比）有限公司（英国。）
• GEA 集团股份公司（德国）
• Optimar A/S（挪威）
• 贝彻工业公司（美国）
• 布勒集团（瑞士）
• 杜尔股份公司（德国）
• 舍弗科技公司（美国）
• 北欧海鲜（丹麦）
• 欧洲波罗的海（丹麦）
• Aquabounty 技术（美国）

主要行业发展：

• 2024 年 7 月：BAADER集团与总部位于挪威的Nordic Aqua签署协议，旨在改善其在中国市场的产品组合。
• 2024 年 7 月：Marel 在 2024 年 9 月 24 日至 26 日举行的巴西鱼类大会和鱼类博览会上展示了一系列新的鱼类加工设备自动化解决方案。
• 2024 年 5 月：Carsoe 与专门从事鱼类加工解决方案的挪威公司 Froyanes 签署了合作伙伴关系。此次合作旨在将自动化带入海鲜加工厂。此次收购是为了改善螃蟹加工机械的产品组合。
• 2024 年 4 月：Carsoe 推出了一款新型 V16 立式平板冷冻机，用于储存和保鲜海鲜产品。它是一种适用于船上海鲜工厂和陆上海鲜工厂的自动冷冻机。它具有节省空间、卫生系统和易于操作等特点。
• 2022 年 12 月：BAADER 集团推出了 SKAGINN 3X 无压冷冻设备，适用于鱼类、底栖鱼和水产养殖等海鲜产品。它的特点包括更少的处理时间、能源效率和更快的冷冻时间。一个集装箱一次可储存、冷冻20吨至100吨。
• 2021 年 3 月：JBT Corporation 的子公司 Proseal 推出了全新 GTe 系列密封系统。这些机器用于加工各种鱼类、软体动物和其他海鲜，减少食物浪费并提供卓越的质量保护。

报告范围

该报告对海鲜加工设备市场进行了深入分析。该报告还根据设备、运营模式、海鲜类型和地区提供了市场估计和预测。它提供了有关市场最新行业发展的各种关键见解，例如并购、宏观和微观经济因素、SWOT 分析和公司概况。

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报告范围和细分