美国食用油和脂肪的市场规模，份额和行业分析，按油类型（菜籽油{透明油菜油和高油酸菜籽油和高油酸油菜油}，豆油{透明大豆油，奶油大豆油，高油酸豆油和高油酸豆油和高油酸豆油}油，亚麻籽油，蓖麻油和鳄梨油），脂肪类型（牛肉牛脂和猪油），按应用（食品服务{快速服务餐厅，休闲用餐餐厅，研究所，其他}}

2024年，美国食用油和脂肪的市场规模为3200亿磅。预计到2032年，该市场将从2025年的336.1亿磅增长到456.0亿磅，在预测期间的复合年增长率为4.5％。

可食用的油和脂肪是脂质，这些脂质源自种子，动物，或者不太频繁地从部分水果中获得。脂肪和油都包括甘油三酸酯，它们是脂肪酸的酯，甘油。尽管脂肪和油在化学上是相似的，但差异是油保持液体，脂肪在室温下是半固体/固体。关于食用油，这种产品经常被漂白，除臭并精制以产生一致的颜色和味道。此外，食用油具有较高的营养价值，并提供维生素E，微量营养素和饮食脂肪。

相反，已知可食用的脂肪可用于人类食用，并从植物，海洋或动物来源中提取。脂肪和油的一些著名例子包括猪油，黄油，鳄梨，花生，大豆，橄榄油和其他人。人造黄油，炸油，散布，冰淇淋脂肪，婴儿营养，沙拉敷料等是含有油或脂肪作为关键成分的商用产品中的一些。

不断发展的食品服务业以及对各种可食用油的需求不断增长的是促使食用油和脂肪市场的关键因素。  

市场动态

市场驱动力

食品加工和食品服务行业的需求不断增长，以推动市场的势头

美国可食用的脂肪和石油市场正在经历显着的增长，这主要是由于食品加工和食品服务行业的需求不断增长。食品服务业是美国主要行业之一快速服务餐厅在该地区，食用油和脂肪的消费将增加，因为油炸油对于准备诸如炸薯条，炸鸡和其他小吃等流行菜肴至关重要。新兴的加工和便利食品行业也是对食用油和脂肪的需求的重要驱动力。由于繁忙的生活方式并增加了对即食或即煮熟的餐点的依赖，制造商正在将油菜籽，大豆和棕榈等油融入产品中，以便其质地，风味和货架稳定性优势。此外，消费者对与饱和和反式脂肪有关的健康风险的意识已导致转向更健康的替代方案。富含不饱和脂肪的油（例如橄榄油和高阳性葵花籽油）由于其心脏健康带来的益处而受到关注。

增加消费者对各种食用油以推动行业增长的需求

随着全球粮食趋势继续转向有趣的烹饪体验，消费者在用餐中寻求独特，更独特的风味。市场上各种各样的可食用油都提供不同的香气和口味，可用于烘烤，沙拉敷料以及在蔬菜和其他菜肴上淋上毛毛雨。食品厨师一直在寻找升级菜肴的方法。不同类型的油具有各种吸烟点，使其适合各种应用，赋予真实的口味和芳香品质，从而增加对石油的需求增加并巩固美国可食用的油和脂肪市场的增长。此外，由于大流行，消费者也在越来越多地试验，从那以后，在家做饭的趋势就不断发展。个人一直在寻找更健康的选择，例如冷榨油和特级初榨橄榄油，它们富含抗氧化剂，omega-3s和单不饱和脂肪。结果，这导致对高级和特种油的需求激增。

市场约束

食用油和脂肪的高价波动阻碍了市场的潜力

可食用油和脂肪市场价格差异的主要原因之一是原料的动荡成本。关键的食用油，例如菜籽油，棕榈和大豆油高度依赖农业产量，这可能会受到不利气候条件，害虫和疾病的影响。主要生产国的收成不佳会导致供应短缺。相反，生产盈余会导致价格急剧下跌，这使得企业难以计划长期定价策略。

市场挑战

贸易政策的变化阻碍了油脂的生产率 

贸易政策和地缘政治战争进一步加剧了价格不稳定。美国市场依赖进口的某些食用油和脂肪供应，尤其是来自东南亚的棕榈油和菜籽油来自加拿大。关税，政治冲突和出口禁令破坏进口，导致价格突然飙升。例如，美国和中国之间的贸易争端长期以来一直影响大豆出口和价格，影响了大豆油的可用性和成本，大豆石油是美国广泛使用的可食用石油

市场机会

用干净的标签和非转基因成分飙升的使用冷压榨食用油解锁了增长机会

使用非转基因和清洁标签成分的冷压食用油的增强使用为市场带来了许多增长机会。在这个以卫生为中心的时代，大多数消费者会积极寻求脂肪含量较低和较高营养价值的油。这一需求升级了美国消费者中橄榄，鳄梨和低芥酸菜籽油的普及。在希望最少合并的人中，冷榨油，尤其是有机生产的，以保留天然抗氧化剂和营养而闻名加工食品饮食中的选择。当今时代的消费者偏爱天然食品而不是人造食品，并注意他们做出的食物。结果，几家制造商正在推出新的清洁标签和有机收获的油，以满足不断增长的消费者偏好。例如，在2020年3月，总部位于美国有机植物的产品公司Nutiva Inc.推出了各种有机鳄梨油，有三种品种：有机MCT油混合鳄梨油，有机100％纯鳄梨油和有机有机的特级维生鳄梨油。

食用油和脂肪市场趋势

当前趋势是增加对植物性缩短和低脂油的需求增加

十年来，与传统的基于动物的产品（例如猪油，牛脂和诸如传统的动物产品）相比黄油。人造黄油和短味通常是从植物基油中提取的，包括棕榈油和葵花籽油，因为它们的饱和脂肪含量较低，通常不含胆固醇。这种吸引力在素食主义者，素食主义者和灵活的人的饮食偏好中获得了吸引力，他们试图最大程度地减少其用于健康，环境和道德原因的动物衍生商品的使用。此外，乳糖不耐症和与乳制相关的过敏的频率不断增加，促使消费者选择无乳制品的替代品，例如植物性的短味和人造黄油。

COVID-19的影响

美国的大流行极大地影响了美国的可食用油和脂肪行业，大流行造成了严重的供应链中断，这是由于美国各州，劳动力短缺和物流瓶颈的封锁而引起的。为了满足美国消费者的需求，大多数可食用的油，例如向日葵，棕榈和菜籽油，都是从其他国家进口的。马来西亚，印度尼西亚和加拿大等出口国的破坏导致美国劳动力短缺的货物不足，在美国的劳动力短缺中，整个美国的劳动力短缺减慢了产量，从而在炼油和包装中产生了积压。由于对运输活动的限制，在国内和国际可食用的油和脂肪的运动中也发现了障碍，从而导致区域短缺和价格上涨。

分割分析

按油类型

大豆油段因其在烹饪方面的巨大用途而占主导地位

根据石油类型，美国食用油市场分为不同类型的油，包括菜籽油，大豆油，花生油，棕榈油，玉米油，米麸油，向日葵油，椰子油，橄榄油，芝麻油，棉籽油，亚麻籽油，蓖麻油，鳄梨油等。其中，大豆石油在2024年占据最高份额。该油被单个家庭以及大型食品行业参与者广泛使用，以生产加工食品。基于大豆的油作为众多营养成分的关键来源的重要性，包括欧米茄-6脂肪酸，维生素E等人在食品和饮料行业中驱动分段生长。此外，与动物脂肪相比，与高油酸大豆油相关的重大健康益处刺激了可食用油的市场增长。

按脂肪类型

猪油由于其各种应用而导致了市场

基于脂肪类型，市场被细分为牛脂，猪油等。预计在预测期内，可食用的脂肪类别预计将以最快的复合年增长率增长4.9％。猪油占据了市场的主导糖果，以及使用动物脂肪的咸味零食。这种脂肪具有增强风味的特性和多功能性，因此已成为食品行业的关键要素。

通过应用

由于增加了外出饮食文化，粮食服务部门领导市场

根据应用，美国食用油和脂肪市场分为粮食服务和零售。餐饮服务被分为快速服务餐厅，休闲餐厅，机构等。

在两者中，食品服务申请细分市场通过产生最大收入来确保领先地位。美国市场是最大的食品服务市场之一，预计在短期内增长速度更快。该行业的增长归因于大量购买，以节省成本，便利，质量控制和可持续性。粮食服务业的参与者立即订购大量，因为石油供应商可以以经济价格提供产品，因为他们的间接费用较低和大量购买力。此外，大量购买可以确保产品的质量，因为供应商通常采取严格的质量措施来确保其产品具有优越的质量。

零售领域在美国可食用的油脂市场中拥有相当大的份额。预计它将以最高的复合年增长率飙升，因为它是为个人消费者购买少量产品的最简单，最方便的选择之一。该零售部分被分为超市/大型超市，便利店等。个人消费者从这些商店购买少量的油和脂肪，以便在家烹饪目的。大流行后，在家做饭已成为新的常态，从外出就餐到吃家常饭菜的转变改变了整个市场动态，从而巩固了分段的扩张。

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美国食用油和脂肪市场都会区展望

在过去的十年中，由于消费者对健康意识饮食的认识，对植物性替代品的需求不断增长以及包装创新，对过去十年来，对食用油和脂肪的需求已大大增加。关于生产，美国被公认为是北美最大的石油和脂肪生产商之一。根据石油世界数据统计数据，该国在2021年生产了170万吨的石油和脂肪。蓬勃发展的包装和加工食品行业广泛使用可食用的油和脂肪作为烘焙食品，小吃，咸味物品以及即食食品，即饮食（Ready-eat）（RTE），即鸡皮（RTC）的关键成分。此外，电子商务行业的扩展会积极提高美国可食用的油和脂肪市场份额。

纽约市在2024年统治了市场，其优势可以归因于食用油和脂肪的大量食用用于家庭和商业用途。辛辛那提，匹兹堡，堪萨斯城，圣安东尼奥，克利夫兰，密尔沃基，哈特福德，哈特福德，孟菲斯，新奥尔良，塔尔萨，塔尔萨，伯明翰，哥伦比亚，格林斯伯勒和罗切斯特等大都市地区在预测期间的增长率高于6％。

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竞争格局

关键行业参与者

美国玩家专注于产品创新和扩展，以确立其在市场上的地位 

美国市场上的活跃参与者包括嘉吉，公司，Bunge Ltd.，Fuji Oil Company，Ltd。和Louis Dreyfus Company等。所有这些参与者都专注于两种主要策略：在美国市场上的基础扩展和产品推出。为了满足消费者需求的不断增长，大多数主要参与者都试图扩大其基础以增强其生产能力，并专注于在美国介绍新型产品。

美国主要食用油和脂肪公司的清单介绍了：

• 美国蔬菜油公司（美国）
• Bunge Ltd.（我们。）
• Cargill，Incorporated（我们。）
• 哥伦布植物油（美国）
• Connoils LLC（美国）
• 富士石油公司有限公司（日本）
• 路易斯·德雷福斯公司（Louis Dreyfus Company）（荷兰）
• 奥兰国际（新加坡）
• Archer Daniels Midland Company（美国）
• 威尔玛国际有限公司（新加坡）

关键行业发展

• 2023年10月：位于荷兰的农业商人Louis Dreyfus Company（LDC）宣布在俄亥俄州Upper Sandusky建设新的大豆加工厂。该设施将整合压碎，植物油炼油，卵磷脂生产和包装能力。结果，该工厂将通过增加将美国大豆加入增值产品（例如可食用的油和卵磷脂）的能力来增强最不发达国家的核心商品销售能力。
• 2023年10月：嘉吉（Cargill）是美国一家著名制造商，计划专门提供由美国炼油厂可持续棕榈油（RSPO）认证的棕榈油。因此，这一决定反映了消费者和制造商对可持续采购成分的需求不断增长。
• 2023年4月：美国的农业综合企业Bunge通过其Bunge Loders Croklaan合资公司与IOI Corporation Berhad与Berhad同意，他同意富士石油New Orleans，LLC，以收购其在路易斯安那州Avondale的新建造的基于港口的炼油厂。该项目包括一条新的植物油加工线和其他结构，以支持增加石油生产。
• 2023年3月：美国一家跨国公司的Archer Daniels Midland Company推出了Knwble Grwn Brand，这是一条直接面向消费者的食品成分产品线，源自Natural Products Expo West的可持续采购的农作物。提供给消费者的产品包括亚麻油，大麻油，亚麻籽，大麻种子和藜麦。
• 2021年12月：日本石油公司Fuji Oil Holdings Inc.与日本一家贸易公司Itochu Corporation一致，建立了一家合资公司Fuji Oil International Inc.（FII），以扩大其在北美的植物油业务。

投资分析和机会

市场研究报告提供了全面的投资分析和旨在为投资者和业务领导者提供可行见解的机会。该报告强调了具有投资潜力的各种机会，包括新产品推出，技术进步，并购和地理扩张。

报告覆盖范围

市场报告包括对市场的定量和定性见解。它还为所有可能的市场细分市场的尺寸和增长率提供了详细的美国食用油和脂肪市场分析。市场研究报告中提供的各种关键见解概述了相关市场，竞争格局，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管情况以及市场趋势。

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