乳清蛋白市场规模，份额和行业分析，按类型（分离株，浓缩物，其他），应用（食品和饮料，动物饲料等）以及区域预测，2024-2032

全球乳清蛋白市场规模在2023年为117.9亿美元，预计将从2024年的126.4亿美元增长到2032年的226.3亿美元，在预测期间的复合年增长率为7.5％。北美在2023年以35.96％的市场份额统治了乳清蛋白市场。此外，美国乳清蛋白的市场规模预计将大幅增长，到2032年的估计价值为511亿美元，这是由于健康意识的增长与消费者对每日蛋白质摄入的兴起相连。

与大流行前水平相比，全球Covid-19的大流行一直是前所未有且令人震惊的，在所有地区的需求都高于所有地区。根据我们的分析，与2019年相比，全球市场在2020年的增长率更高7.07％。

全球市场预计是由于对消费者对健康饮食的意识提高并过上积极的生活方式而导致的产品需求驱动的。此外，在具有广泛氨基酸的制造蛋白质中的创新越来越多，并执行不同的功能，包括体重减轻，能量平衡，肌肉修复和不同制造商的饱腹感，有望发挥巨大的市场潜力。

自2020年初以来，Covid-19的爆发已严重上市，导致供应链中断。乳清蛋白市场的增长迅速达到了前期的19水平。在大多数新兴国家的V形恢复的推动下，预计未来几年将有健康的增长率。此外，Covid-19的大流行显着提高了个人对健康和福祉的认识，并以健康的饮食和日程安排引起的健康生活方式。个人参与户外运动和娱乐活动的参与，尤其是在美国，德国，日本等国家的老年和年龄段中，这是促进对蛋白质和蛋白质诱导产品需求的重要因素之一。此外，不断增长的社交媒体覆盖范围和扩张有助于提高与蛋白质消耗和健康饮食有关的认识。因此，与健康的生活方式，娱乐和户外运动参与以及老年年龄段蛋白质消耗的不断增长有关的越来越多的意识正在推动全球市场的增长。

乳清蛋白市场趋势

个人护理行业的高级产品的增长以促进行业的增长

根据草药和天然成分，增加消费者对高级个人护理的倾向有望加速个人护理和化妆品应用中对乳清蛋白成分的需求。此外，个人护理和化妆品市场在最近的过去经历了有希望的趋势。这护肤产品市场见证了需求激增，尤其是面部护理产品。在预测期内，对高级和高端个人护理和化妆品产品的需求可能会增加。消费者的卫生意识和美容意识是个人护理和化妆品行业所看到的关键趋势。在过去的几年中，城市消费者对高质量产品的支出增加增强了个人护理行业的需求。可支配收入不断上升，加上越来越多的品牌知名度，激发了个人护理和化妆品产品的关键生产商，以增强其全球影响力。

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乳清蛋白市场增长因素

消费者对高蛋白饮食的偏爱不断推动市场增长

由于全球消费者的健康意识提高，在过去几年中，富含蛋白质的饮食的消费量大大增加。由于生活方式越来越忙碌，消费者无法定期食用营养丰富的完整饮食，这促使他们从包装食品中寻求营养。因此，包装的食品制造商用营养成分（包括蛋白质成分）加固食品。由于生活方式的改变和健身趋势的改变，尤其是在千禧一代人口中，慢性疾病的发生率不断增长，这是推动富含蛋白质饮食的关键因素。此外，在非洲国家，营养不良是一个普遍的问题，主要是由蛋白质缺乏引起的。因此，非洲国家正在给予更高对富含蛋白质饮食的强调，而非洲国家预计将推动对蛋白质富含大豆，豌豆和菜籽等蛋白质成分的需求。

对运动营养补充剂的需求增加了燃料行业的开发

运动营养涉及食用诸如维生素，蛋白质，补充剂，脂肪，碳水化合物，矿物质和有机物质等营养。运动营养产品包括运动饮料，运动补充剂和运动食品，其目标是运动员和健美运动员的力量和耐力，以提高其整体表现，增强耐力，促进肌肉生长并改善健康。蛋白质消耗是整体运动营养中的关键组成部分。蛋白质主要在锻炼前和锻炼后饮食中消耗，主要针对肌肉建设，耐力支撑和体重增加。运动员，运动人员主要以粉末的形式食用蛋白质，以及由于其易于运输和处理的体育爱好者；长期的保质期；高度浓缩的形式；以及与水和牛奶等饮料混合的便利性。

限制因素

对基于植物蛋白的需求不断增加，以阻碍市场增长

由于消费者对消费健康饮食和过积极的生活方式的意识越来越多，全球对植物蛋白的需求是由上升的产品需求驱动的。此外，各种制造商的蛋白质制造中的创新不断上升，这些蛋白质中包含广泛的氨基酸并执行特定功能，包括能量平衡，体重减轻，肌肉修复和饱腹感，正在创造植物蛋白的巨大市场潜力。因此，它直接替代动物蛋白产品，从而阻碍蛋白质市场的增长。在过去的几年中，植物性蛋白质（例如大豆，豌豆，小麦，大米，藻类和大麻等）一直在产生相当大的牵引力。对清洁标签食品和化妆品产品的需求不断增长，再加上欧洲国家不断增长的素食主义者人口，主要是由于环境和健康原因，主要是在推动对植物性蛋白质的需求。素食主义者尤其选择用植物性蛋白质来满足其蛋白质需求的产品，从而消除乳清等动物蛋白质。

乳清蛋白市场细分分析

按类型分析

由于食品应用中的利用率不断增长，浓缩物行业可在乳清蛋白市场上占有重要的乳清蛋白市场份额

乳清蛋白浓缩物是一组蛋白质，在pH 4.6和温度为20°C的酪蛋白沉淀后，蛋白质保持在乳清中。这些浓缩物是不同蛋白质的异质集合，并含有脂质，乳糖和矿物质。乳清主要是在奶酪生产过程中获得的水样物质，被称为甜乳清。乳清蛋白浓缩物用于多种应用，包括制造饮料，乳制品甜点和酸奶产品。

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此外，这些浓缩物被用作营养和婴儿食品的蛋白质强化来源。当溶解在水中并加热时，乳清蛋白浓缩物表现出胶凝特性。该特性对基于肉类的食物应用非常有益。

通过应用分析

食品和饮料行业由于各种应用程序中的广泛产品提供了最大的市场份额

乳清蛋白越来越多地纳入各种食品和饮料应用中，例如乳制品，面包店，能量饮料和糖果产品，由于其健康益处。食品和饮料行业由广泛的产品组合组成。食品行业包括食品添加剂，消费食品，营养补充剂，动物饲料，酒精饮料，充气饮料，非酒精饮料以及果汁或健康饮料。因此，由于其多种特性，对乳清蛋白产品的需求不断增长，包括它们充当稳定剂的能力，增强风味剂和食品和饮料领域中乳盐的乳盐将在预测期内刺激市场。

区域见解

由于对营养产品消费的认识不断提高，北美将表现出最高的市场份额

越来越多的健康意识以及消费者对每日蛋白质摄入的关注不断上升，预计将激增北美对乳清蛋白粉的需求。蛋白质粉的便利性和易于创建蛋白质奶昔的可用性，或将它们与几种食品融合在一起，以适应不断变化的消费者口味和喜好，以激发产品需求。

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预计欧洲市场将在预测期内表现出合理的增长，这是由于多种因素，例如对健康生活的重视，预防性医疗保健的趋势不断增加，以及英国，德国和法国对蛋白质补充剂的需求不断增长。预计在合成和自然衍生的个人护理产品中增加蛋白质产品的使用将在未来几年内积极影响其市场。此外，该国越来越多的食品加工行业导致了动物蛋白的大量进口，尤其是过去几年中乳清类型的蛋白质。预计该趋势将在预计期间继续。

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由于出口增加和国内需求，亚太地区预计将登记最快的增长奶制品 - 基于酪蛋白和乳清等蛋白质成分。澳大利亚和印度等新兴国家的老年人群不断上升，并不断改变气候状况，这引起了人们对皮肤问题的担忧，预计这会推动个人护理产品需求，并可能在预测期内增加市场增长。

预计中美洲和南美的个人护理行业将迫使快速消费品公司提高其生产能力。因此，预计中部和南美个人护理产品的生产将在未来几年内激发蛋白质市场的增长。

乳清蛋白市场中的主要公司清单

公司专注于扩大其生产能力以满足全球需求

由于既定和区域市场参与者数量有限，乳清蛋白市场被合并。 Key players in the market include Hilmar Cheese Company, Inc., Saputo Inc., Glanbia plc, Fonterra Co-operative Group Ltd, Arla foods, Apavit, Wheyco GmbH, Milk Specialties, Carbery Group, LACTALIS, Olam International Ltd, Davisco, Milkaut, Leprino Food Country, and Maple Island Inc. These players are focusing on increasing their production capacity to满足全球需求。

顶级乳清蛋白公司清单：

• 希尔马奶酪公司（美国）
• Saputo Inc.（加拿大）
• Glanbia plc（爱尔兰）
• Fonterra合作集团有限公司（新西兰）
• 阿拉食品（丹麦）
• 阿尔帕维特（德国）
• Wheyco GmbH（德国）
• 牛奶专业（我们。）
• 卡伯利集团（爱尔兰）
• 乳酸成分（法国）

关键行业发展：

• 2023年11月：领先的全球蛋白质供应商FrieslandCampina成分宣布推出Nutri Whey Pro Heatheat。该公司的新成分是针对医疗营养市场设计的微观特性和热稳定的。
• 2023年1月：莫尔维斯特集团（Molvest Group）宣布在俄罗斯推出了其全新牛奶蛋白浓缩厂生产工厂，以减少进口依赖。
• 2022年6月：Fonterra的NZMP宣布推出A级乳清蛋白浓缩物，以迎合培养的乳制品行业越来越多的机会。
• 2021年11月：Arla Foods推出了一项为期五年的战略，以巩固其致力于创造环保乳制品生产并负责任地发展业务的承诺。一种策略是投资其全球专业，高质量的牛奶和乳清成分业务。
• 2021年5月：Saputo Inc.宣布了两项战略收购乳制品替代品和增值成分细分市场，总投资约为1.4694亿美元。此外，该公司收购了威斯康星州特色蛋白有限公司的Reedsburg设施。该生产设施位于美国威斯康星州，其产生增值成分，例如有机乳糖，山羊乳清和其他奶牛粉。

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