حجم سوق السلمون المدخن، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (السلمون المدخن الساخن والسلمون المدخن البارد)، حسب الاستخدام النهائي (التجاري والمنزلي)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

آخر تحديث: December 22, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI104378

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة سوق السلمون المدخن العالمي 13.23 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 13.93 مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 21.75 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، مما يُظهر نموًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.73٪ خلال الفترة المتوقعة. وسيطرت أوروبا على سوق السلمون المدخن بحصة سوقية بلغت 44.49% في عام 2025.

عدد قليل من اللاعبين المشهورين في السوق هم Mowi، وشركة Thai Union Group Public Limited، وAustevoll Seafood ASA، وOcean Beauty Seafoods.

سمك السلمون المدخن عبارة عن سمكة مملحة ومملحة مصنوعة من شرائح السمك التي تخضع للتدخين البارد / الساخن بعد المعالجة. عادة، فهو غني للغاية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والبروتينات والنحاس والفوسفور،فيتامين ب12و B6، وكلها تلعب دورًا كبيرًا في دعم الصحة العامة. بعض الأصناف الشائعة في السوق العالمية تشمل سمك السلمون البري، والسلمون المرقط المدخن، وسمك السلمون الأطلسي. ومع ذلك، يعد التدخين من طرق الحفظ القديمة، إلا أن شعبيته ازدادت في السنوات القليلة الماضية، خاصة بين الأفراد الذين يهتمون بالصحة. علاوة على ذلك، فإنه يوفر العديد من المزايا الصحية، مثل تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يعد الارتفاع في الطلب على البروتين من مصادر حيوانية والعدد المتزايد من اللاعبين في الصناعة من العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو السوق.

نظرة عامة على سوق السلمون المدخن والمقاييس الرئيسية

حجم السوق والتوقعات:

حجم السوق عام 2025: 13.23 مليار دولار أمريكي
حجم السوق عام 2026: 13.93 مليار دولار أمريكي
توقعات حجم السوق لعام 2034: 21.75 مليار دولار أمريكي
معدل النمو السنوي المركب: 5.73% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

سيطرت أوروبا على سوق السلمون المدخن بحصة بلغت 44.49% في عام 2025، مدفوعة بزيادة الواردات، والاستهلاك الأسري القوي، والطلب المتزايد على المأكولات البحرية المستدامة والذواقة في جميع أنحاء ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة.
حسب النوع، استحوذ سمك السلمون المدخن البارد على أكبر حصة سوقية في عام 2024 بسبب محتواه الغذائي الغني ونكهته الدخانية الخفيفة واستخدامه على نطاق واسع في التطبيقات المنزلية والخدمات الغذائية.

أبرز المعالم القطرية:

ألمانيا: تتصدر حصة السوق الأوروبية بسبب ارتفاع استهلاك الأسر المعيشية والقوة الشرائية القوية.
الولايات المتحدة: مدفوعة بالاتجاهات المتعلقة بالصحة وارتفاع نصيب الفرد من استهلاك المأكولات البحرية؛ يؤدي التوسع في صناعة الخدمات الغذائية إلى زيادة الطلب.
الصين والبرازيل: الارتفاع الكبير في استهلاك البروتين الحيواني يدعم الطلب؛ تبرز البرازيل وتشيلي كمراكز لاستزراع السلمون في أمريكا الجنوبية.
أستراليا ونيوزيلندا: يؤدي ارتفاع إنتاج تربية الأحياء المائية إلى تعزيز العرض الإقليمي، مما يقلل الاعتماد على الاستيراد ويعزز النمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.
الإمارات العربية المتحدة: تطوير مطاعم المأكولات البحرية المتخصصة وتغيير العادات الغذائية مما يعزز تبني سمك السلمون المدخن في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأفريقيا.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

زيادة الطلب على البروتين الحيواني لدعم التوسع في السوق

يلعب استهلاك سمك السلمون دورًا حاسمًا في تلبية الطلب العالمي عليهالبروتين الحيوانيوالمغذيات الدقيقة الأساسية. في السنوات القليلة الماضية، تغيرت ديناميكيات الطلب على الأغذية الغنية بالبروتين بشكل كبير حيث أصبح الناس أكثر وعياً بأهمية البروتين في نظامهم الغذائي. في الدول الغربية، يكون الطلب على الأطعمة قليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية وعالية الجودة المحتوية على البروتين مرتفعًا للغاية، وبالتالي، يعد سمك السلمون خيارًا مرغوبًا للعملاء. ونتيجة لذلك، من المتوقع أن يعزز الطلب نمو سوق السلمون المدخن العالمي، مدفوعًا بشكل خاص بمتطلبات البروتين الحيواني المتزايدة في البلدان الناشئة والنمو السكاني السريع. على سبيل المثال، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، زاد استهلاك العناصر الحيوانية، بما في ذلك البروتين الحيواني، بشكل ملحوظ، خاصة في البرازيل والصين.

ارتفاع الطلب على الأطعمة الجاهزة والمعالجة لتعزيز نمو السوق

نمت الصناعة بشكل كبير نتيجة لزيادة الطلب على الأطعمة المصنعة والجاهزة. في عصر الوعي الصحي الذي نعيشه اليوم، يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات الطعام الجاهزة للأكل وسهلة التحضير بسبب أنماط الحياة المزدحمة. غالبًا ما تتوفر هذه المنتجات في عبوات مقطعة مسبقًا، مما يتناسب تمامًا مع هذا الاتجاه. يتطلب الحد الأدنى من التحضير ويمكن استهلاكه مباشرة من العبوة أو دمجه بسرعة في أطباق مختلفة مثل السلطات والسندويشات وأطعمة الإفطار. إن عامل الراحة هذا يجذب بشكل خاص المهنيين العاملين والعائلات التي تبحث عن حلول وجبات مغذية دون الحاجة إلى وقت طهي طويل. ووفقا لتقرير معهد الغذاء ومونديليز، فإن حوالي 6 من كل 10 مستهلكين يفضلون وجبات صغيرة أو وجبات خفيفة خلال النهار بدلا من عدد قليل من الوجبات الكبيرة.

قيود السوق

التحول المتزايد نحو النظام النباتي والتقلبات في الظروف المناخية تعيق المبيعات

يعد الميل المتزايد نحو النظام النباتي أحد القيود الحاسمة التي يواجهها المنتجون في جميع أنحاء السوق العالمية. في السنوات الأخيرة، تحولت نسبة كبيرة من المستهلكين نحو الأنظمة الغذائية النباتية بسبب حساسية الألبان والمخاوف البيئية والمخاوف الصحية وغيرها. وقد أثر هذا التحول سلبا على اللحوم والمأكولات البحريةالمبيعات في مناطق مختلفة من العالم.

هناك عامل آخر يمنع الاستهلاك وهو التقلبات في الظروف الجوية. وتؤثر هذه التغيرات المناخية على توافر سمك السلمون في المحيطات، مما يؤدي إلى نقصه في السوق. وبصرف النظر عن تغير المناخ، فإن تلوث المسطحات المائية يعيق أيضًا التوازن الدقيق للنظام البيئي في المسطحات البحرية، مما يؤدي إلى انخفاض أعداد الأسماك الآمنة والصحية. ونتيجة لذلك، يمكن أن يعيق هذا السيناريو نمو السوق العالمية.

تحديات السوق

تزايد المخاوف بشأن سلامة الأغذية يعيق زخم السوق

تشكل المخاوف المتزايدة بشأن جودة الأغذية وسلامتها تحديات كبيرة لهذه الصناعة. يهتم المستهلكون المعاصرون بشدة بسلامة وجودة منتجاتهم الغذائية. إلى جانب هذا، هناك عوامل أخرى، مثل التهديد المتزايد للتسمم الغذائي، والأمراض المنقولة بالغذاء، وردود الفعل التحسسية، تسلط الضوء على أهمية تدابير سلامة الأغذية ومرافق اختبار جودة الأغذية المتقدمة. عدد قليل من مسببات الأمراض الرئيسية المنقولة بالغذاء الموجودة في سمك السلمون تشمل السالمونيلا، والعطيفة، والليستيريا المستوحدة، وغيرها. ونتيجة لذلك، فإن المخاطر المرتبطة باستهلاك منتجات السالمونيلا الملوثة تمنع المستهلكين من شراء هذه المنتجات.

فرص السوق

الاستثمار في الإنتاج والابتكار التكنولوجي يمهد لآفاق النمو

زيادة الاستثمار في تطوير المنتجات والابتكار التكنولوجي يخلق فرص نمو هائلة في الصناعة. في سوق اليوم، يعد ابتكار المنتجات مفتاح النجاح في كل صناعة تقريبًا، والسوق ليس استثناءً. وفي الأسواق الناضجة مثل أوروبا والولايات المتحدة، يتزايد الطلب على المنتجات المبتكرة التي تستخدم تقنيات التدخين التقليدية وغيرها بوتيرة كبيرة. وفي الواقع، بدأ بعض اللاعبين الرئيسيين بالفعل في الاستفادة من هذه الفرص لتحقيق إيرادات أعلى. على سبيل المثال، في ديسمبر 2022، قدمت شركة ACME SMOKED FISH منتجها من سمك السلمون الدنماركي المزدوج المدخن، وهو منتج متميز يعرض مزيجًا من تقنيات التدخين التقليدية والابتكارات الحديثة. يعد هذا العرض الجديد جزءًا من خط Spence & Co. التابع لشركة ACME وهو مصمم لجذب عشاق سمك السلمون الذين يبحثون عن تجربة نكهة فريدة من نوعها. علاوة على ذلك، من المرجح أن يؤدي التقدم في التكنولوجيات التي تعزز الشفافية في أساليب صيد الأسماك إلى زيادة الطلب الاستهلاكي، وخاصة بين المشترين المهتمين بالبيئة والذين يفضلون المنتجات المستدامة والصديقة للبيئة.

اتجاهات سوق السلمون المدخن

تطوير مجموعة منتجات صديقة للبيئة وذات علامات تجارية نظيفة لزيادة نمو السوق

أصبحت الملصقات النظيفة والأطعمة الأفضل لك هي القاعدة الجديدة في عالمصناعة الأغذية المصنعةمع ازدياد وعي المزيد والمزيد من المستهلكين بالطعام الذي يتناولونه. يعد مسار النمو المستقبلي للمنتجات الغذائية ذات العلامات النظيفة واعدًا، مما يخلق فرصًا مربحة لتطوير مجموعة واسعة من المنتجات ذات العلامات النظيفة. يدفع المستهلكون عن طيب خاطر المزيد مقابل المنتجات التي تحمل شهادات الملصقات النظيفة. علاوة على ذلك، زاد اهتمام المستهلكين بالأغذية المصنعة وغير المعدلة وراثيًا بشكل كبير في السنوات القليلة الماضية، وبالتالي، يمكن للمنتجين الاستثمار في هذه الاتجاهات ليظلوا بارزين في السوق. على سبيل المثال، في ديسمبر 2019، حققت شركة Lidl Germany إنجازًا هامًا عندما أصبحت أول بائع تجزئة للبقالة في البلاد يقدم سمك السلمون المعتمد من الكائنات غير المعدلة وراثيًا (GMO). بالإضافة إلى ذلك، بدءًا من عام 2020، حصل منتجو Lidl النرويجيون أيضًا على شهادة الخلو من الكائنات المعدلة وراثيًا، مما عزز التزامهم بالعلامات النظيفة وعروض الأغذية المستدامة. وشهدت أوروبا نمواً من 6.16 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 6.45 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير كوفيد-19

كان لجائحة كوفيد-19 تأثير سلبي على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائيةعلى الصعيد العالمي، وهو قطاع حاسم للاستقرار الاقتصادي العالمي والأمن الغذائي. خلال المرحلة الأولى من الإغلاق في عام 2020، شهد الطلب على هذه المنتجات عبر منافذ تقديم الخدمات الغذائية انخفاضًا سريعًا بسبب القيود المفروضة على الأماكن العامة بهدف الحد من انتشار المرض. علاوة على ذلك، واجهت مصانع تجهيز الأسماك في جميع أنحاء العالم صعوبات تشغيلية مع زيادة طلب المستهلكين على المنتجات الغذائية الثابتة. تعطل إنتاج السلمون في مصانع المعالجة بشكل كبير خلال الوباء. ومع ذلك، زاد الطلب على التجزئة لهذا المنتج. في الأشهر الأولى من الإغلاق، ومع انخفاض مبيعات المطاعم، زاد طلب المستهلكين على منتجات الأسماك المصنعة، وخاصة الأطعمة الجاهزة للأكل. وأدى هذا التحول إلى ارتفاع مبيعات التجزئة لهذه المنتجات.

تحليل التجزئة

حسب النوع

قادت شريحة سمك السلمون المدخن البارد السوق بسبب فوائدها الغذائية

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى سمك السلمون المدخن الساخن والسلمون المدخن البارد.

سيطر سمك السلمون المدخن البارد على السوق واستحوذ على الحصة الرائدة في عام 2024. ويؤثر توافر المنتج وطعمه على نطاق أوسع في المقام الأول على الطلب على المنتجات من مختلف التطبيقات، بما في ذلك المنتجات المنزلية وتجهيز الأغذية وخدمة الطعام. يتم تحضيره في درجات حرارة أقل من 80 درجة فهرنهايت، مما يوفر نكهة دخانية خفيفة ويساعد في الحفاظ على الملمس الحريري لسمك السلمون. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا النوع على قيمة غذائية أعلى من النوع الآخر. نظرًا لنكهته المدخنة المعتدلة، وعناصره الغذائية الغنية، وملمسه، فإنه يتم استهلاكه على نطاق واسع في المأكولات اليابانية. من المرجح أن يحتفظ هذا القطاع بحصة سوقية تبلغ 71.93٪ في عام 2026.

ويحتل سمك السلمون المدخن الساخن المرتبة الثانية في السوق بحصة قدرها 28% في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو بوتيرة ثابتة في السنوات المقبلة. إن نكهتها الدخانية القوية والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية سهلة التحضير بين المستخدمين ستؤدي إلى زيادة الطلب في السنوات القادمة. على سبيل المثال، في أغسطس 2024، قدمت شركة Ocean Beauty Seafoods، وهي شركة تصنيع عالمية، عبوات البيع بالتجزئة الجديدة لسمك السلمون الأطلسي المدخن الساخن بثلاث نكهات - Santa Fe Spice، وNorthwest Original، وKentucky Bourbon. ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 72٪ خلال فترة الدراسة (2025-2032).

حسب الاستخدام النهائي

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

سيطر قطاع الأسر على السوق بسبب الاستخدام الكبير لسمك السلمون المدخن

بناءً على الاستخدام النهائي، يتم توزيع السوق إلى تجاري ومنزلي.

قاد قطاع الأسر السوق وحقق أكبر حصة في عام 2024. وهذه المنتجات متاحة للاستخدام المنزلي عبر قنوات البيع بالتجزئة المختلفة، بما في ذلك محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. توفر المجموعة الأوسع من المنتجات المعبأة والمحفوظة ثباتًا على الرف ويمكن تخزينها لفترة أطول. وبالتالي، فإنه يكتسب شعبية أكبر بين الاستهلاك المنزلي في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا. علاوة على ذلك، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة المريحة والآمنة والصحية، والتي تتناسب مع أنماط الحياة المزدحمة، من المرجح أن يؤدي إلى زيادة الطلب. من المتوقع أن ينمو هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.26٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032).

برز القطاع التجاري باعتباره القطاع الأسرع نموًا ومن المتوقع أن يمتلك حصة سوقية تبلغ 58.36٪ في عام 2026. ويحتوي القطاع التجاري على قطاعات الخدمات الغذائية مثل الفنادقوالمطاعم والمقاهي والمطاعم، بالإضافة إلى شركات تجهيز الأغذية التي تنتج وجبات جاهزة ووجبات جاهزة للأكل. وتشمل العوامل التي تساهم في النمو الطلب المتزايد على المأكولات البحرية والمنتجات الغنية بالبروتين داخل قطاع HoReCa، والذي من المتوقع أن يغذي السوق.

التوقعات الإقليمية لسوق سمك السلمون المدخن

حسب المناطق، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

Europe Smoked Salmon Market Size, 2025 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

استحوذت أوروبا على أكبر حصة في سوق سمك السلمون المدخن العالمي بقيمة 6.16 مليار دولار أمريكي في عام 2025 و6.45 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وترجع هذه الهيمنة في المنطقة بشكل رئيسي إلى أنشطة الاستيراد المتزايدة والحاجة المتزايدة إلى المأكولات البحرية المستدامة. يتوسع سوق المملكة المتحدة وتقدر قيمته بـ 0.7 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وفي أوروبا، يعد سمك السلمون بالفعل أحد أكثر أنواع المأكولات البحرية استهلاكًا، ويعد سمك السلمون الأطلسي أهمها. تلعب القوة الاقتصادية لقطاع استزراع السلمون دورًا محوريًا في الترويج لسوق المأكولات البحرية الإقليمي، ولا سيما التأثير على هذا القطاع. بالإضافة إلى ذلك، فإن التفضيل المتزايد لسمك السلمون الذواق من مصادر أخلاقية يدعم بشكل أكبر إمكانات الصناعة.

ومن بين جميع البلدان الأوروبية، حصلت ألمانيا على المركز الأول في السوق بسبب ارتفاع مستويات الاستهلاك المنزلي. وكان الاستخدام المتزايد لهذه الأصناف من الأسماك في مختلف المأكولات، إلى جانب القوة الشرائية القوية، عاملاً رئيسياً في تعزيز نمو الأمة في البلاد. ومن المقرر أن تبلغ قيمة ألمانيا 1.69 مليار دولار أمريكي في عام 2026. ومن المتوقع أن تبلغ قيمة فرنسا 1.26 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

آسيا والمحيط الهادئ

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ ثاني أكبر سوق بقيمة 4.57 مليار دولار أمريكي في عام 2026 ومن المتوقع أن تنمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.32٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032). تبرز المنطقة كمركز مهم لكل من الإنتاج والاستهلاكسمك السلمونوشهدت نموًا كبيرًا في تربية الأحياء المائية، وهو أمر بالغ الأهمية لإنتاج سمك السلمون. تواصل الصين نموها، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 0.85 مليار دولار أمريكي في عام 2026. وتشارك دول مثل أستراليا ونيوزيلندا بشكل متزايد في استزراع سمك السلمون، مما يساهم في العرض المحلي وتقليل الاعتماد على الواردات. علاوة على ذلك، أدى تحسن إنتاج تربية الأحياء المائية وزيادة الطلب على الساشيمي والسوشي إلى ارتفاع الطلب. ونتيجة لذلك، فإن هذه العوامل هي المسؤولة عن تشكيل الصناعة. ومن المتوقع أن تصل قيمة الهند السوقية إلى 0.08 مليار دولار أمريكي في عام 2026، في حين من المقرر أن تبلغ قيمة اليابان 0.78 مليار دولار أمريكي في نفس العام.

أمريكا الشمالية

حصلت أمريكا الشمالية على المركز الثالث في السوق، مع تأثر أنماط الاستهلاك بتنوع الطهي والاتجاهات الصحية. ومن المتوقع أن تحتفظ هذه المنطقة بتقييم بقيمة 3.07 مليار دولار أمريكي في عام 2026. علاوة على ذلك، فإن الوعي المتزايد بالمزايا الصحية، ولا سيما ارتفاعهاحمض أوميغا 3 الدهنيالمحتوى، يجعلها خيارًا شائعًا بين المستهلكين. علاوة على ذلك، فإن صناعة الخدمات الغذائية المتوسعة تزيد من تصعيد استخدام هذه الأسماك في العديد من الوصفات.

تعد الولايات المتحدة واحدة من الأسواق الرئيسية للمأكولات البحرية حيث يدرك المستهلكون جيدًا أهمية اتباع نظام غذائي صحي، ولتحقيق هذا المطلب، يعتمدون على الأطعمة المختلفة، بما في ذلك المأكولات البحرية. وفقًا للمعهد الوطني لمصايد الأسماك (NFI)، ارتفع نصيب الفرد من استهلاك المأكولات البحرية في الولايات المتحدة بنسبة 7.9٪ ليصل إلى 20.5 جنيهًا إسترلينيًا في عام 2021، بزيادة هائلة قدرها 1.5 جنيهًا إسترلينيًا عن عام 2020. ومن المتوقع أن تستحوذ السوق الأمريكية على حصة سوقية بقيمة 2.34 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

أمريكا الجنوبية

تعد أمريكا الجنوبية رابع أكبر سوق، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 0.42 مليار دولار أمريكي في عام 2025. ولا تزال في مرحلتها الأولى ومن المتوقع أن ترتفع بوتيرة أعلى في السنوات القادمة. تعتبر البرازيل وتشيلي من اللاعبين الرئيسيين في استزراع السلمون بسبب ظروف تربية الأحياء المائية المواتية. إن القدرة على إنتاج سمك السلمون عالي الجودة محليًا تلبي الطلب المحلي وتضع هذه البلدان في مكانة مصدرة، مما يمهد آفاق النمو.

الشرق الأوسط وأفريقيا

كما أن منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا هي أيضًا في مرحلة التطوير ومن المتوقع أن تنمو بسرعة على المدى القريب. يعد ظهور مطاعم المأكولات البحرية المتخصصة في منطقة الشرق الأوسط وإفريقيا وتغيير العادات الغذائية من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق. ومن المتوقع أن تبلغ قيمة سوق الإمارات العربية المتحدة 0.03 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

مشهد تنافسي

اللاعبون الرئيسيون في سوق سمك السلمون المدخن

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

يركز اللاعبون البارزون على توسيع القاعدة لتعزيز توليد الأرباح

تمثل شركات مثل Mowi وAustevoll Seafood ASA وThai Union Group Public Limited Company وLabeyrie Fine Foods وOcean Beauty Seafoods وغيرها 40% من إجمالي حصة السوق في عام 2024. ويركز هؤلاء اللاعبون على توسيع قاعدتهم من أجل تلبية احتياجات قاعدة المستهلكين الكبيرة على مستوى العالم. إلى جانب توسيع القاعدة، يركز الرواد في السوق على عمليات الدمج والاستحواذ، مما يساعد في الوصول إلى أفكار المنتجات المبتكرة وتعزيز موقعهم التنافسي.

لمحة عن قائمة شركات سمك السلمون المدخن الرئيسية

ماوي (النرويج)
لابيري فاين فودز (فرنسا)
أوشن بيوتي للمأكولات البحرية(نحن.)
أوستيفول للمأكولات البحرية ASA (النرويج)
سومبول(بولندا)
ميلاريكس(النرويج)
سالمار آسا (النرويج)
شركة تاي يونيون جروب العامة المحدودة (تايلاند)
أسماك أكمي المدخنة(نحن.)
شركة كوك (كندا)

التطورات الصناعية الرئيسية

مارس 2024:قدمت شركة Mowi، وهي شركة نرويجية لسمك السلمون المدخن، حملة "7 Origins of Salmon" في معرض Seafood Expo، وهو حدث أقيم في أمريكا الشمالية. ومن خلال هذه الحملة، عرضت الشركة مجموعتها المتنوعة من سمك السلمون، بما في ذلك المنتجات المدخنة والطازجة والمجمدة، لعملاء الخدمات الغذائية والتجزئة.
فبراير 2024:أطلقت شركة سكانديا أهومادوس، وهي شركة إسبانية متخصصة في إنتاج المأكولات البحرية، أصنافًا جديدة من منتجات سمك السلمون في السوق، أطلق عليها اسم Smoked Salmon معالقرفةوالزنجبيل بنكهة غريبة، والسلمون المدخن بالوصفة الاسكندنافية، مع الشبت والتوت الأحمر.
يناير 2024:افتتحت شركة ACME SMOKED FISH، وهي شركة للمأكولات البحرية مقرها الولايات المتحدة، منشأة تصنيع جديدة في الولايات المتحدة لتصنيع منتجات سمك السلمون المدخن المبتكرة في السوق.
نوفمبر 2023:طرحت شركة Ocean Beauty Seafoods، إحدى الشركات الرائدة في مجال المأكولات البحرية في السوق الأمريكية، خدماتها الغذائية الخمس الجديدة وأصناف سمك السلمون القائمة على البيع بالتجزئة، والتي تم إصدارها تحت العلامة التجارية ذات القيمة المضافة Echo Falls وOcean Beauty Seafoods.
مايو 2023:قامت شركة Mowi، وهي شركة معروفة لتصنيع سمك السلمون المدخن، بتوسيع عروض منتجاتها من خلال إطلاق فئة "Bistro Bakes" الجاهزة للطهي للمستهلكين. تتوفر هذه المجموعة الجديدة المكونة من أربع وصفات لسمك السلمون في سوق المملكة المتحدة عبر متاجر Asda وSainsbury.

تغطية التقرير

يتضمن تقرير أبحاث سوق السلمون المدخن العالمي رؤى كمية ونوعية للسوق. كما يقدم تحليلاً مفصلاً لحجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة. الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة، والمشهد التنافسي، وتطورات الصناعة الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة، واتجاهات الصناعة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

نطاق التقرير والتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2021-2034
سنة الأساس	2025
السنة المقدرة	2026
فترة التنبؤ	2026-2034
الفترة التاريخية	2010-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار أمريكي)
معدل النمو	معدل نمو سنوي مركب قدره 5.73% من عام 2026 إلى عام 2034
التقسيم	حسب النوع سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد
	حسب الاستخدام النهائي تجاري سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد أُسرَة سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) نحن. كندا المكسيك أوروبا(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) ألمانيا فرنسا إيطاليا إسبانيا المملكة المتحدة. بقية أوروبا آسيا والمحيط الهادئ(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) الصين الهند اليابان أستراليا بقية دول آسيا والمحيط الهادئ أمريكا الجنوبية(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) البرازيل الأرجنتين بقية أمريكا الجنوبية الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) الإمارات العربية المتحدة جنوب أفريقيا بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا