حجم سوق سمك السلمون المدخن ، ومشاركة وتحليل الصناعة ، حسب النوع (سمك السلمون المدخن الساخن وسمك السلمون المدخن البارد) ، حسب الاستخدام النهائي (التجاري والأسرة) ، والتوقعات الإقليمية ، 2025-2030

آخر تحديث: November 17, 2025 | شكل: PDF | معرف التقرير: FBI104378

رؤى السوق الرئيسية

استمع إلى النسخة الصوتية

بلغت قيمة حجم سوق السلمون المدخن العالمي 12.59 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 13.23 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 17.28 مليار دولار بحلول عام 2030 ، مما أظهر نمواً بمعدل سنوي مركب بقيمة 5.48 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت أوروبا على سوق سمك السلمون المدخن بحصة سوقية بلغت 44.72 ٪ في عام 2024.

قليل من اللاعبين المشهورون في السوق من بين Mowi و Thai Union Group Public Limited Company و Austevoll Seafood ASA و Ocean Beauty Seafoods.

سمك السلمون المدخن هو سمكة مالحة ومالحة مصنوعة من فيليه السمك التي تخضع لدخان البرد/الساخنة بعد المعالجة. عادةً ما يكون غنيًا للغاية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والبروتينات ، والنحاس ، والفوسفور ،فيتامين B12و B6 ، وكلها تلعب دورًا كبيرًا في دعم الصحة العامة. تشمل بعض الأصناف الشائعة في السوق العالمية سمك السلمون البري Sockeye و Trout المدخن وسمك السلمون الأطلسي. ومع ذلك ، فإن التدخين هو أساليب قديمة للحفظ ، ومع ذلك نمت شعبيتها في السنوات القليلة الماضية ، وخاصة بين الأفراد الذين يركزون على الصحة. علاوة على ذلك ، فإنه يوفر العديد من المزايا الصحية ، مثل تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. تعد الزيادة في الطلب على البروتين المصدر للحيوان والارتفاع العدد من اللاعبين في الصناعة من العوامل الرئيسية التي تسهم في نمو السوق.

نظرة عامة على سوق سمك السلمون المدخن والمقاييس الرئيسية

حجم السوق والتوقعات:

2024 حجم السوق: 12.59 مليار دولار أمريكي
2025 حجم السوق: 13.23 مليار دولار أمريكي
2030 حجم السوق المتوقع: 17.28 مليار دولار أمريكي
CAGR: 5.48 ٪ من 2025-2030

الحصة السوقية:

سيطرت أوروبا على سوق سمك السلمون المدخن بحصة 44.72 ٪ في عام 2024 ، مدفوعة بزيادة الواردات ، واستهلاك الأسرة القوي ، والطلب المتزايد على المأكولات البحرية المستدامة والذواقة في جميع أنحاء ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة.
حسب النوع ، عقد سمك السلمون المدخن على البارد أكبر حصة في السوق في عام 2024 بسبب محتواها المغذيات الغنية ، ونكهة الدخان الخفيفة ، والاستخدام الواسع النطاق في تطبيقات الخدمات المنزلية والغذاء.

أبرز ما يسلط الضوء على البلد:

ألمانيا: يؤدي في حصة السوق الأوروبية بسبب ارتفاع استهلاك الأسرة وقوة الشراء القوية.
الولايات المتحدة: مدفوعة بالاتجاهات الواعية للصحة وارتفاع استهلاك الفرد من المأكولات البحرية ؛ توسيع صناعة الخدمات الغذائية تسرع الطلب.
الصين والبرازيل: زيادة في استهلاك البروتين القائم على الحيوانات تدعم الطلب ؛ البرازيل وتشيلي الناشئة كمراكز زراعة سمك السلمون في أمريكا الجنوبية.
أستراليا ونيوزيلندا: ارتفاع إنتاج تربية الأحياء المائية يعزز الإمدادات الإقليمية ، مما يقلل من الاعتماد على الاستيراد وتغذية نمو آسيا والمحيط الهادئ.
الإمارات العربية المتحدة: تطوير مطاعم المأكولات البحرية المتخصصة والعادات الغذائية المتغيرة تعزز اعتماد سمك السلمون المدخن عبر الشرق الأوسط وأفريقيا.

ديناميات السوق

سائقي السوق

زيادة الطلب على البروتين الحيوانية لدعم توسع السوق

يلعب استهلاك سمك السلمون دورًا حاسمًا في تلبية الطلب العالمي علىالبروتين الحيوانوالمغذيات الدقيقة الأساسية. في السنوات القليلة الماضية ، تغيرت ديناميات الطلب على الأطعمة الغنية بالبروتين حيث أصبح الناس أكثر وعياً بأهمية البروتين في نظامهم الغذائي. في الدول الغربية ، يعد الطلب على الأطعمة منخفضة الدهون منخفضة السعرات الحرارية وعالي الجودة مرتفعًا للغاية ، وبالتالي ، فإن سمك السلمون هو الخيار المطلوب للعملاء. ونتيجة لذلك ، من المتوقع أن يعزز الطلب نمو سوق سمك السلمون المدخن العالمي ، لا سيما مدفوعًا بمتطلبات البروتين المتصاعدة القائمة على الحيوانات في البلدان الناشئة والسكان البشريين المتزايدين بسرعة. على سبيل المثال ، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، زاد استهلاك العناصر القائمة على الحيوانات ، بما في ذلك البروتين الحيواني ، بشكل كبير ، خاصة في البرازيل والصين.

زيادة في الطلب على الأطعمة المريحة والمعالجة لنمو سوق الوقود

نمت الصناعة بشكل كبير نتيجة للطلب المعزز على الأطعمة المصنعة والراحة. في عصر اليوم الواعي ، يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات طعام جاهزة للأكل وسهلة التحمل بسبب أنماط الحياة المزدحمة. غالبًا ما تكون هذه المنتجات متوفرة في الحزم المسبقة ، وتناسب هذا الاتجاه تمامًا. يتطلب الأمر الحد الأدنى من التحضير ويمكن استهلاكه مباشرة من الحزمة أو دمجه بسرعة في أطباق مختلفة مثل السلطات والسندويشات ، وانتشار الإفطار. هذا العامل الراحة يناشد بشكل خاص المهنيين العاملين والعائلات التي تبحث عن حلول الوجبات المغذية دون وقت طهي واسع النطاق. وفقًا لتقرير معهد الأغذية وتقرير مونديليز ، فضل حوالي 6 من كل 10 مستهلكين وجبات أو وجبات خفيفة أصغر خلال اليوم بدلاً من وجبات كبيرة.

قيود السوق

إن التحول المتزايد نحو النباتات والتقلبات في الظروف المناخية يعوق المبيعات

يعد الميل المتزايد تجاه النباتية أحد القيود الحاسمة التي يواجهها المنتجون في السوق العالمية. في السنوات الأخيرة ، تحولت نسبة كبيرة من المستهلكين نحو الوجبات الغذائية النباتية والنباتية بسبب حساسية الألبان ، والمخاوف البيئية ، والمخاوف الصحية ، وغيرها. لقد أثر هذا التحول سلبًا على اللحوم والمأكولات البحريةالمبيعات في مناطق مختلفة من العالم.

عامل آخر يمنع الاستهلاك هو التقلبات في الظروف الجوية. مثل هذه الاختلافات المناخية تؤثر على توفر السلمون في المحيطات ، مما يؤدي إلى نقص في السوق. بصرف النظر عن تغير المناخ ، فإن تلوث المسطحات المائية يعوق أيضًا التوازن الدقيق للنظام الإيكولوجي في الأجسام البحرية ، مما يؤدي إلى انخفاض في مجموعات الأسماك الآمنة والصحية. نتيجة لذلك ، يمكن أن يعيق هذا السيناريو نمو السوق العالمي.

تحديات السوق

زيادة المخاوف المتعلقة بسلامة الأغذية التي تعرقلها زخم السوق

تشكل المخاوف المتزايدة بشأن جودة الغذاء وسلامة التحديات الرئيسية لهذه الصناعة. يشعر المستهلكون المعاصرين بالقلق الشديد بشأن السلامة وجودة منتجاتهم الغذائية. إلى جانب ذلك ، تسلط العوامل الأخرى ، مثل التهديد المتزايد لسمية الغذاء ، وأمراض تنقلها الأغذية ، وردود الفعل التحسسية ، أهمية تدابير سلامة الأغذية ومرافق اختبار جودة الغذاء المتقدمة. تشمل عدد قليل من مسببات الأمراض الرئيسية التي تنقلها الأغذية الموجودة في السلمون السالمونيلا ، كاميلوباكتر ، الليستيريا monocytogenes ، وغيرها. ونتيجة لذلك ، فإن المخاطر المرتبطة باستهلاك منتجات السالمونيلا الملوثة تمنع المستهلكين من شراء هذه المنتجات.

فرص السوق

استثمار في الإنتاج والتكنولوجيا الابتكار

زيادة الاستثمار في تطوير المنتجات والابتكار التكنولوجي يخلق فرص نمو هائلة في هذه الصناعة. في سوق اليوم ، يعد ابتكار المنتجات مفتاح النجاح في كل صناعة تقريبًا ، والسوق ليس استثناءً. في الأسواق الناضجة مثل أوروبا والولايات المتحدة ، يرتفع الطلب على المنتجات المبتكرة باستخدام تقنيات التدخين التقليدية وغيرها بوتيرة كبيرة. في الواقع ، بدأ بعض اللاعبين الرئيسيين بالفعل في الاستفادة من هذه الفرص لتوليد إيرادات أعلى. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2022 ، قدمت Acme Smoked Fish سمك السلمون الدخن الدانمركي المزدوج ، وهو منتج متميز يعرض مزيجًا من تقنيات التدخين التقليدية والابتكارات الحديثة. يعد هذا العرض الجديد جزءًا من خط Acme's Spence & Co. وهو مصمم لجذب عشاق سمك السلمون الذين يبحثون عن تجربة نكهة فريدة من نوعها. علاوة على ذلك ، من المحتمل أن تدفع التطورات في التقنيات التي تعزز الشفافية في أساليب الصيد الطلب على الطلب على المستهلكين ، وخاصة بين المشترين الذين يدركون البيئة الذين يفضلون المنتجات المستدامة والصديقة للبيئة.

اتجاهات سوق سمك السلمون المدخن

تطوير محفظة المنتجات الصديقة للبيئة والنظيفة لزيادة نمو السوق

أصبحت الملصقات النظيفة والأطعمة الأفضل لك القاعدة الجديدة فيصناعة الأغذية المصنعةكما أصبح المزيد والمزيد من المستهلكين واعين بشكل متزايد بالطعام الذي يتناولونه. يعد مسار النمو المستقبلي للمنتجات الغذائية ذات العلامات النظيفة واعدة ، مما يخلق فرصًا مربحة لتطوير مجموعة واسعة من المنتجات المسموح بها. يدفع المستهلكون عن طيب خاطر المنتجات ذات الشهادات النظيفة. علاوة على ذلك ، فإن اهتمام المستهلكين تجاه الطعام الذي تم معالجته بشكل الحد الأدنى وغير المعدلة وراثيًا قد زاد على نطاق واسع في السنوات القليلة الماضية ، وبالتالي ، يمكن للمنتجين الاستثمار في هذه الاتجاهات للبقاء بارزين في السوق. على سبيل المثال ، في ديسمبر 2019 ، حققت LIDL ألمانيا معلمًا كبيرًا من خلال أن تصبح أول متاجر تجزئة للبقالة في البلاد تقدم سمك السلمون المعتمد غير المعدل من الناحية الوراثية (GMO). بالإضافة إلى ذلك ، ابتداءً من عام 2020 ، حمل المنتجون النرويجيون في Lidl أيضًا شهادة خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ، مما يعزز التزامها بالألوان النظيفة والعروض الغذائية المستدامة.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير Covid-19

كان لوباء Covid-19 تأثير سلبي على مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائيةعلى الصعيد العالمي ، وهو قطاع حاسم للاستقرار الاقتصادي العالمي والأمن الغذائي. خلال المرحلة الأولى من القفل في عام 2020 ، شهد الطلب على هذه المنتجات من خلال منافذ الخدمات الغذائية انخفاضًا سريعًا بسبب القيود المفروضة على المساحات العامة التي تهدف إلى الحد من انتشار المرض. علاوة على ذلك ، واجهت مصانع معالجة الأسماك في جميع أنحاء العالم صعوبات تشغيلية مع زيادة الطلب على المنتجات الغذائية المستقرة على الرف. تم تعطيل سمك السلمون في مصانع المعالجة بشكل كبير خلال الوباء. ومع ذلك ، زاد الطلب على البيع بالتجزئة للمنتج. في الأشهر الأولى من الإغلاق ، مع انخفاض مبيعات المطاعم ، زاد الطلب على المستهلكين على منتجات الأسماك المصنعة ، وخاصة الأطعمة الجاهزة للأكل. أدى هذا التحول إلى زيادة مبيعات التجزئة لهذه المنتجات.

تحليل التجزئة

حسب النوع

سوق سمك السلمون الذي يدخن البرد بسبب فوائده الغذائية

استنادًا إلى النوع ، يتم تقسيم السوق إلى سمك السلمون المدخن الساخن وسمك السلمون المدخن البارد.

سيطر سمك السلمون المدخن على البرد على السوق وعقد الحصة الرائدة في عام 2024.خدمة الغذاء. يتم تحضيره في درجات حرارة تقل عن 80 درجة فهرنهايت ، مما يوفر نكهة دخان معتدلة ويساعد على الحفاظ على نسيج السلمون الحريري. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا النوع على قيمة غذائية أعلى من النوع الآخر. نظرًا لنكهته الدخانية المعتدلة ، والغموض الغني ، والملمس ، يتم استهلاكها على نطاق واسع في المأكولات اليابانية. من المحتمل أن يحتفظ هذا الجزء بحصة السوق بنسبة 72 ٪ في عام 2025.

احتل السلمون المدخن الساخن المرتبة الثانية في السوق بحصة 28 ٪ في عام 2024 ويتوقع أن ينمو بوتيرة ثابتة في السنوات القادمة. إن نكهته الدخانية القوية والطلب المتزايد على المنتجات الغذائية سهلة التحمل بين المستخدمين سيؤدي إلى زيادة الطلب في السنوات القادمة. على سبيل المثال ، في أغسطس 2024 ، قدمت Ocean Beauty Seafoods ، وهي شركة تصنيع عالمية ، حزم البيع بالتجزئة الجديدة الساخنة في Atlantic Salmon في ثلاث نكهات-Santa Fe Spice و Northwest Original و Kentucky Bourbon. من المتوقع أن ينمو هذا الجزء مع معدل نمو سنوي مركب قدره 72 ٪ خلال فترة الدراسة (2025-2032).

عن طريق الاستخدام النهائي

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

يسيطر قطاع الأسرة على السوق بسبب الاستخدام الكبير لسلمون المدخن

استنادًا إلى الاستخدام النهائي ، يتم توزيع السوق على تجاري وتجارية.

قاد قطاع الأسرة السوق وتوليد الحد الأقصى للحصة في عام 2024. هذه المنتجات متاحة للاستخدام المنزلي عبر مختلف قنوات البيع بالتجزئة ، بما في ذلك محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ومحلات التجزئة ومتاجر البيع بالتجزئة عبر الإنترنت. توفر المجموعة الواسعة من المنتجات المعبأة والمحفوظة عليها ثبات الرف ويمكن تخزينها لفترة أطول. وبالتالي ، فإنه يكتسب المزيد من الشعبية بين استهلاك الأسرة في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا. علاوة على ذلك ، فإن الطلب المتزايد على الأطعمة المصنعة مريحة وآمنة وصحية ، في حين من المحتمل أن تدفع الطلب على أنماط الحياة المزدحمة. من المتوقع أن ينمو هذا القطاع معدل نمو سنوي مركب قدره 5.26 ٪ خلال فترة التنبؤ (2025-2032).

برز القطاع التجاري كقطعة أسرع نموًا ويتوقع أن يحمل حصة سوقية قدرها 42 ٪ في عام 2025. يحتوي القطاع التجاري على قطاعات الخدمات الغذائية مثلالفنادقوالمطاعم والمقاهي والمطاعم ، وكذلك شركات معالجة الأغذية التي تنتج وجبات جاهزة ووجبات جاهزة لتناول الطعام. تشمل العوامل المساهمة في النمو الطلب المتزايد على المنتجات المأكولات البحرية والبروتين الغنية بالبروتين في قطاع Horeca ، والذي من المتوقع أن يغذي السوق.

التوقعات الإقليمية لسمك السلمون المدخن

حسب المناطق ، تتم دراسة السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

Europe Smoked Salmon Market Size, 2024 (USD Billion)

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

استحوذت أوروبا على أعلى مبلغ في حصة سوق السلمون المدخنة العالمية بتقييم قدره 5.39 مليار دولار أمريكي في عام 2023 و 5.63 مليار دولار أمريكي في عام 2024. هذه الهيمنة في المنطقة ترجع بشكل كبير إلى أنشطة الاستيراد المتزايدة والحاجة المترتبة على المأكولات البحرية المستدامة. يتوسع سوق المملكة المتحدة ويقدر قيمته 0.66 مليار دولار أمريكي في عام 2025. في أوروبا ، يعد سمك السلمون بالفعل أحد أكثر أنواع المأكولات البحرية المستهلكة ، حيث يكون سمك السلمون الأطلسي هو الأكثر أهمية. تلعب القوة الاقتصادية لقطاع زراعة السلمون دورًا محوريًا في تعزيز سوق المأكولات البحرية الإقليمية ، لا سيما التأثير على القطاع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفضيل المتزايد لسمك السلمون المصادر أخلاقياً وذواقة يدعم إمكانات الصناعة.

من بين جميع الأوروبيين في البلدان ، حصلت ألمانيا على المركز الأول في السوق بسبب ارتفاع مستويات استهلاك الأسرة. كان زيادة استخدام هذه الأسماك في مختلف المأكولات ، إلى جانب قوة شرائية قوية ، عاملاً رئيسياً في تعزيز نمو الدولة في البلاد. من المقرر أن تبلغ قيمتها ألمانيا 1.62 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ، في حين من المتوقع أن تقدر قيمتها بفرنسا 1.26 مليار دولار في نفس العام.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

آسيا والمحيط الهادئ

تعد آسيا والمحيط الهادئ ثاني أكبر سوق بتقييم قدرها 4.05 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ، ومن المتوقع أن تنمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب قدره 6.32 ٪ خلال الفترة المتوقعة (2025-2032). تظهر المنطقة كمركز مهم لكل من إنتاج واستهلاكسمك السلمونوشهدت نمواً كبيراً في تربية الأحياء المائية ، وهو أمر بالغ الأهمية لإنتاج سمك السلمون. تستمر الصين في النمو ، ومن المتوقع أن تصل قيمة 0.80 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ، وتشارك دول مثل أستراليا ونيوزيلندا بشكل متزايد في زراعة سمك السلمون ، مما يساهم في العرض المحلي وتقليل الاعتماد على الواردات. علاوة على ذلك ، أدى إنتاج تربية الأحياء المائية المحسنة والارتفاع في الطلب على الساشيمي والسوشي إلى ارتفاع الطلب. نتيجة لذلك ، تكون هذه العوامل مسؤولة عن تشكيل الصناعة. من المتوقع أن تصل الهند إلى قيمة سوقية تبلغ 0.08 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ، في حين من المقرر أن تقدر قيمتها بـ 0.73 مليار دولار أمريكي في نفس العام.

أمريكا الشمالية

حصلت أمريكا الشمالية على المركز الثالث في السوق ، حيث تتأثر أنماط الاستهلاك بتنوع الطهي والاتجاهات الواعية للصحة. من المتوقع أن تحظى هذه المنطقة بتثبيت 2.76 مليار دولار أمريكي في عام 2025. علاوة على ذلك ، فإن الوعي المتزايد بالمزايا الصحية ، وخاصة عالية لهاأوميغا 3 الأحماض الدهنيةالمحتوى ، يجعلهم اختيار شعبي بين المستهلكين. علاوة على ذلك ، تتصاعد صناعة الخدمات الغذائية المتوسعة مع استخدام هذه الأسماك في العديد من الوصفات.

تعد الولايات المتحدة واحدة من الأسواق الرئيسية للمأكولات البحرية حيث يدرك المستهلكون جيدًا أهمية اتباع نظام غذائي صحي ، ولتلبية هذا المطلب ، يعتمدون على الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك المأكولات البحرية. وفقًا للمعهد الوطني لمصايد الأسماك (NFI) ، ارتفع استهلاك الفرد من المأكولات البحرية بالولايات المتحدة بنسبة 7.9 ٪ إلى 20.5 جنيه في عام 2021 ، بزيادة ضخمة قدرها 1.5 جنيه من عام 2020. ويقدر أن السوق الأمريكية يحصل على حصة السوق بقيمة 2.22 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

أمريكا الجنوبية

أمريكا الجنوبية هي رابع أكبر سوق ، من المتوقع أن تصل إلى تقييم قدره 0.42 مليار دولار أمريكي في عام 2025. لا يزال في مرحلته الناشئة ويتوقع أن يرتفع بوتيرة أعلى في السنوات المقبلة. البرازيل وشيلي من اللاعبين الرئيسيين في زراعة السلمون بسبب ظروف الاستزراع المائي المواتية. إن القدرة على إنتاج سمك السلمون عالي الجودة تلبي الطلب المحلي ومواقف هذه البلدان كمصدرين ، مما يمهد آفاق النمو.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تقع منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا أيضًا في مرحلتها التنموية ، ومن المتوقع أن تنمو بسرعة على المدى القريب. إن ظهور مطاعم المأكولات البحرية المتخصصة في الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والعادات الغذائية المتغيرة هي العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق. تقدر قيمة سوق الإمارات بقيمة 0.03 مليار دولار أمريكي في عام 2025.

المشهد التنافسي

اللاعبون الرئيسيون في سوق السلمون المدخن

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل

يركز اللاعبون الرئيسيون على التوسع الأساسي لتعزيز توليد الأرباح

تمثل شركات مثل Mowi و Austevoll Seafood ASA و Thai Union Group Public Limited Company و Labeyrie Fine Foods و Ocean Beauty Seafoods وغيرها 40 ٪ من إجمالي حصة السوق في عام 2024. ويركز هؤلاء اللاعبون على توسيع قاعدتهم من أجل تلبية قاعدة المستهلكين الكبيرة على مستوى العالم. إلى جانب التوسع الأساسي ، يركز الرواد في السوق على عمليات الدمج والاستحواذ ، وبالتالي المساعدة في الوصول إلى أفكار المنتجات المبتكرة وتعزيز وضعهم التنافسي.

قائمة شركات السلمون المدخنة الرئيسية التي تم تصنيفها

مواي (النرويج)
Labeyrie Fine Foods (فرنسا)
المأكولات البحرية الجمال المحيط(نحن.)
أوستفول المأكولات البحرية آسا (النرويج)
Suempol(بولندا)
Milarex(النرويج)
سالمار آسا (النرويج)
شركة Thai Union Group Public Limited (تايلاند)
الأسماك المدخنة Acme(نحن.)
Cooke ، Inc. (كندا)

تطورات الصناعة الرئيسية

مارس 2024:قدمت Mowi ، وهي شركة نورويغان المدخنة سمك السلمون ، حملة "7 أصول من سمك السلمون" في معرض Seafood Expo ، وهو حدث عقد في أمريكا الشمالية. من خلال هذه الحملة ، عرضت الشركة مجموعة متنوعة من سمك السلمون ، بما في ذلك المنتجات المدخنة والطازجة والمجمدة ، لخدمة المواد الغذائية وعملاء البيع بالتجزئة.
فبراير 2024:أطلقت Skandia Ahumados ، منتج المأكولات البحرية الإسبانية ، أنواعًا جديدة من منتجات سمك السلمون في السوق ، والتي تحمل اسم Smoked Salmon Withقرفةوالزنجبيل ، بنكهة غريبة ، وصفة سلمون الاسكندنافية المدخنة ، مع التوت الشبت والتوت الأحمر.
يناير 2024:افتتحت شركة Acme Smoked Fish ، وهي مؤسسة المأكولات البحرية في الولايات المتحدة ، منشأة تصنيع جديدة في الولايات المتحدة لتصنيع منتجات السلمون المدخنة المبتكرة في السوق.
نوفمبر 2023:قدمت Ocean Beauty Seafoods ، وهي لاعبة المأكولات البحرية في السوق الأمريكية ، الخمسة الجديدة الخمسة للأغذية وأدوات سمك السلمون القائمة على البيع بالتجزئة ، والتي تم إصدارها في إطار العلامة التجارية ذات القيمة المضافة للمأكولات البحرية في Ocean Falls و Ocean Beauty.
مايو 2023:وسعت Mowi ، وهي شركة مصنعة معروفة من سمك السلمون المدخن ، عروض منتجاتها من خلال إطلاق فئة "Bistro Beaks" الجاهزة للمستهلكين. تتوفر هذه المجموعة الجديدة من أربع وصفات للسلمون في سوق المملكة المتحدة عبر متاجر ASDA و Sainsbury.

تغطية الإبلاغ

يتضمن تقرير أبحاث سوق السلمون المدخن العالمي رؤى كمية ونوعية في السوق. كما يقدم تحليلًا مفصلاً لتغيير حجم السوق ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق الممكنة. هناك الأفكار الرئيسية المختلفة المقدمة في التقرير هي نظرة عامة على الأسواق ذات الصلة ، والمناظر الطبيعية التنافسية ، والتطورات الصناعية الأخيرة مثل عمليات الدمج والاستحواذ ، والسيناريو التنظيمي في البلدان الحرجة ، واتجاهات الصناعة.

للحصول على رؤى واسعة النطاق حول السوق، تحميل للتخصيص

الإبلاغ عن نطاق وتجزئة

يصف	تفاصيل
فترة الدراسة	2010-2030
سنة قاعدة	2024
السنة المقدرة	2025
فترة التنبؤ	2025-2030
الفترة التاريخية	2010-2023
وحدة	القيمة (مليار دولار)
معدل النمو	CAGR من 5.48 ٪ من 2025 إلى 2030
تجزئة	حسب النوع سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد
	عن طريق الاستخدام النهائي تجاري سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد أُسرَة سمك السلمون المدخن الساخن سمك السلمون المدخن البارد
	حسب المنطقة أمريكا الشمالية(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) نحن. كندا المكسيك أوروبا(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) ألمانيا فرنسا إيطاليا إسبانيا المملكة المتحدة. بقية أوروبا آسيا والمحيط الهادئ(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) الصين الهند اليابان أستراليا بقية آسيا والمحيط الهادئ أمريكا الجنوبية(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) البرازيل الأرجنتين بقية أمريكا الجنوبية الشرق الأوسط وأفريقيا(حسب النوع والاستخدام النهائي والبلد) الإمارات جنوب أفريقيا بقية الشرق الأوسط وأفريقيا