Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für handwerklich hergestellte Eiscremes, nach Geschmack (Schokolade, Früchte, andere (Kräuter, Karamell)), nach Vertriebskanal (Massenhändler, Fachgeschäfte, Convenience-Stores, E-Commerce) und regionale Prognose, 2025–2032

Die weltweite Marktgröße für handwerklich hergestellte Eiscreme wurde im Jahr 2024 auf 7,61 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 9,37 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 40,12 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,67 % aufweist. Das handwerklich hergestellte Eis bezieht sich auf handgemachtes Eis, das vom Kunsthandwerker nach traditionellem Geschmack und traditionellen Zubereitungen hergestellt wird. Das Besondere an handwerklich hergestelltem Eis ist, dass die Produkte frei von Konservierungsmitteln, künstlichen Aromen, Emulgatoren und anderen Stabilisatoren sind. Die Kunsthandwerker konzentrieren sich auf die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen, indem sie der Eiscreme verschiedene Nährstoffquellen wie Früchte, Trockenfrüchte und andere hinzufügen, was die Verbraucher zu den handwerklich hergestellten Eiscremes verführt. Die Neigung der Verbraucher zu einem gesunden Lebensstil treibt aufgrund seiner fettarmen und zuckerfreien Eigenschaften die Nachfrage nach handwerklich hergestelltem Eis auf dem Weltmarkt voran.

Es wird erwartet, dass die rasche Neigung der jungen Verbraucher zum Snackverhalten das Eis als Snack vorantreiben wird. Die Hersteller sind bestrebt, den studentischen Bereichen, wie Hochschulen und Institutionen, in Restaurants und Kantinen ein breites Sortiment an handwerklich hergestelltem Eis anzubieten. Die steigende Beliebtheit des Produkts bei jungen Menschen sowie bei Verbrauchern jeden Alters ermutigt die Hersteller zu Innovationen und der Einführung neuer Geschmacksrichtungen mit hohem Nährwert.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Westernisation and Growing HRI (Hotel, Restaurant, and Institution) Sector

Wichtiges Markthindernis -

Shorter Shelf Life of Artisanal Ice Cream

Die Verwestlichung und Modernisierung haben den Essgewohnheiten und Lebensstilen der Verbraucher ein neues Gesicht gegeben. Die Verbraucher suchen nach neuen und innovativen Lebensmitteln und die Hersteller sind ständig bestrebt, die Nachfrage auf dem Markt zu befriedigen. Die sich ändernden Lebensmittelpräferenzen und der zunehmende Lebensstil der Verbraucher haben zu einem Wachstum der HRI-Sektoren auf der ganzen Welt geführt. Der Sektor serviert handwerklich hergestelltes Eis zusammen mit seinem vielfältigen Lebensmittelsortiment für Verbraucher, was voraussichtlich den Umsatz und die Marktdurchdringung handwerklich hergestellter Eiscreme auf der ganzen Welt steigern wird.

Das handwerklich hergestellte Eis enthält keine Konservierungsstoffe und Stabilisatoren, um den natürlichen und authentischen Geschmack der Produkte zu bewahren. Daher liegt die Haltbarkeit des Produkts zwischen 6 und 8 Monaten, was im Vergleich zu anderen industriellen Eiscremes niedrig ist. Daher ist zu erwarten, dass sich dies negativ auf den gesamten Markt für handwerklich hergestelltes Speiseeis auswirken wird.

Abgedeckte Hauptakteure:

Mehrere führende Akteure sind auf dem globalen Markt für handwerklich hergestelltes Eis tätig. Zu den Hauptakteuren zählen Unilever Ltd., Florentino Ice Cream, Nye’s Cream Sandwiches, Van Leeuwan, Nestle S.A., Bi-Rite Family of Businesses, Carmela Ice Cream, Sucres Des Terres und Artinci Artisanal.

Schokolade ist eines der beliebtesten Lebensmittel und bekannt für ihre Eigenschaften wie Aroma, Textur, Biss und Geschmack. Die Kinder und Jugendlichen bevorzugen in ihrer Ernährung überwiegend Lebensmittel mit Schokoladengeschmack. Auch das handgefertigte Eis mit Schokoladengeschmack erfreut sich bei Verbrauchern jeden Alters großer Beliebtheit und Akzeptanz. Die Schokolade macht die Produkte zusammen mit den nährstoffreichen Inhaltsstoffen sensorischer und gesundheitsfördernder.

Der Verkauf und Vertrieb des handwerklich hergestellten Eises hängt weitgehend von mehreren Vertriebskanälen auf der ganzen Welt ab. Die Fachgeschäfte für handwerklich hergestelltes Eis erfreuen sich großer Resonanz bei den Verbrauchern. Die Geschäfte akzeptieren auch Bestellungen für individuelle und charakteristische Geschmacksrichtungen entsprechend der Nachfrage der Verbraucher mit der großen Auswahl an Zutaten. Auch beim Vertrieb von handwerklich hergestelltem Eis schneidet die E-Commerce-Plattform aufgrund des Aufkommens mehrerer Lebensmittellieferpartner auf der ganzen Welt gut ab. 

Regionale Analyse:

Aufgrund der starken Verbraucherbasis und der zunehmenden Innovationen der Hersteller ist in der Region Nordamerika ein Anstieg der Nachfrage nach handwerklich hergestelltem Eis zu beobachten. Die Verbraucher werden aufgrund der natürlichen Zutaten und des manuellen Herstellungsprozesses von den sich entwickelnden Geschmacksrichtungen und Aromen angezogen. Auf dem Markt entstehen Fachgeschäfte für handwerklich hergestelltes Eis, die den Verbrauchern eine maßgeschneiderte und große Auswahl an Geschmacksrichtungen bieten. Die lokalen Hersteller schließen zudem mit den Lebensmittel-Lieferdienst-Partnern einen Vertrag über die Lieferung des Eises bis zum Haus des Verbrauchers. Die reichliche Verfügbarkeit von Rohmilch ermutigt die Hersteller auch dazu, in der Region Geschäfte zu machen, die in den kommenden Jahren ihren weltweiten Umsatz steigern dürften.

Segmentierung

Wichtige Branchenentwicklungen

• Im Dezember 2017,La Glace hat angekündigt, seine neue handwerklich hergestellte Tiefkühlkost in den USA auf den Markt zu bringen, um den Markt für Tiefkühldesserts zu erobern.
• Im November 2018,Eden Creamery LLC hat in den USA kalorienarmes, handwerklich hergestelltes Eis in der Geschmacksrichtung „Lebkuchenhaus“ auf den Markt gebracht.