Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse von Trockenfrüchten, nach Typ (Tischdaten, getrocknete Trauben, getrocknete Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen und getrocknete Preiselbeeren), Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Frühstücksflocken, Snacks und andere), und regionale Prognose, 2021 – 2028

Der weltweite Markt für Trockenfrüchte betrug im Jahr 2020 6,10 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 6,28 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 8,30 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % im Prognosezeitraum (2021–2028) entspricht. Die COVID-19-Pandemie hatte erhebliche Auswirkungen auf den Markt und führte letztendlich zu einer Unterbrechung der globalen Lieferkette für Trockenfrüchte. Unserer Analyse zufolge verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein Wachstum von 0,6 % im Vergleich zum Vorjahreswachstum im Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach dem Ende der Pandemie auf das Niveau vor der Pandemie zurück.

Die Snackindustrie verzeichnet weltweit ein robustes Wachstum aufgrund der ständigen Weiterentwicklung der Konsumgewohnheiten, wie beispielsweise der zunehmenden Beliebtheit nahrhafter und gesunder Snacks. Es wird erwartet, dass der sich abzeichnende Trend der Verbraucher, sich für schnelle und genussvolle Snacks zu entscheiden, die ihren täglichen Nährstoffbedarf decken, die Nachfrage nach getrockneten Nüssen und Früchten in der gesamten Convenience-Food-Industrie ankurbeln wird. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmenden Investitionen in die Forschung und Entwicklung innovativer Snacks mit einer großen Auswahl an Trockenfrüchten das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben werden.

Störungen in der Lieferkette behindern den Marktfortschritt

Die ersten Monate der COVID-19-Pandemie hatten alle Ebenen der Lieferketten dieser Branche belastet. Die großen Unternehmen mussten ihr Geschäft vor Ort, ihre Produktionsmethoden und ihren Übergang zur Arbeit von zu Hause aus neu bewerten. Händler erlebten aufgrund der Pandemie einen massiven Einbruch. Allerdings steigerten die landesweiten Lockdowns und Panikkäufe die weltweite Nachfrage nach getrockneten Nüssen und Früchten. Kunden neigen zunehmend zu gesunden, biologischen und pflanzlichen Snackoptionen. Es wird prognostiziert, dass dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen diese Branche in absehbarer Zukunft vorantreiben wird.

NEUESTE TRENDS

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Neuer Trend zu gesunden/funktionalen Lebensmitteln soll das Marktwachstum ankurbeln

Zunehmende Gesundheitsbedenken haben die Nachfrage der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln erhöht, um die Gesundheit zu erhalten und das Risiko bestimmter lebensstilbedingter Krankheiten zu verringern. Die Menschen suchen in den Lebensmittelregalen weiterhin nach gesunden Optionen, um ihre Nahrungsaufnahme auszugleichen. Lebensmittel, die mit nährstoffreichen Zutaten wie Ballaststoffen, Mikronährstoffen, Proteinen und essentiellen Fettsäuren angereichert sind, werden in den Einzelhandelskanälen immer beliebter. Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der zunehmenden Fitness interessieren sich Verbraucher heutzutage auch für den Kauf von Clean-Label- und Bio-Produkten. Die wachsende Beliebtheit solcher gesunden Lebensmittel zur Verbesserung der Gesundheit dürfte die Nachfrage nach einer Reihe von dehydrierten Früchten in der globalen Convenience-Food- und Snack-Industrie erhöhen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Beliebtheit von verzehrfertigen, gesunden Lebensmitteln bei Millennials und berufstätigen Erwachsenen die Nachfrage nach getrockneten Nüssen und Früchten auf dem Weltmarkt weiter steigern wird.

ANTRIEBSFAKTOREN

Wachsende Beliebtheit nährstoffreicher Snacks treibt das Wachstum des Marktes für Trockenfrüchte voran

Das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher sowohl in entwickelten als auch in sich entwickelnden Märkten auf der ganzen Welt hat den Konsum von getrockneten Nüssen und Früchten erhöht. Das Produkt enthält einen hohen Anteil an ungesättigten Fetten, Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen. Der aufkommende Trend zu proteinreicher Ernährung hat die Nachfrage nach dehydrierten Früchten bei jungen Erwachsenen deutlich erhöht. Das gestiegene Bewusstsein für Fettleibigkeit und Lebensstilstörungen hat die Beliebtheit von gesunden Snacks bei den Verbrauchern. Trockenfrüchtehaltige Snackriegel, Frühstückscerealien und Backwaren erfreuen sich im Einzelhandel immer größerer Beliebtheit  

Die gesundheitlichen Vorteile von dehydrierten Früchten steigern ihren Verzehr als Snack und als Rohzutat in glutenfreien und veganen Back- und Süßwaren. Die Entwicklung in der Lebensmittelverpackungsindustrie hat es Herstellern und Verarbeitern ermöglicht, getrocknete Früchte in kleinen, tragbaren und verzehrfertigen Verpackungen zu verkaufen. Die zunehmenden Investitionen der Hersteller zur Verlängerung der Produkthaltbarkeit tragen zum Marktwachstum bei.

Wachsendes Verbraucherinteresse an minimal verarbeiteten verzehrfertigen Lebensmitteln soll das Marktwachstum ankurbeln

Die wachsende Beliebtheit von natürlichen und minimal verarbeiteten Bio-Lebensmitteln treibt das Wachstum der Branche in entwickelten Märkten erheblich voran. Die Nachfrage nach kleinen Packungen mit getrockneten Nüssen und Früchten, Snackriegeln und Frühstücksriegeln mit ganzen oder nur minimal verarbeiteten getrockneten Nüssen und Früchten sowie Frühstückscerealien wie Müsli und Müsli, die getrocknete Bio-Früchte als Hauptzutaten verwenden, steigt in Nordamerika und Europa Verbraucher. Bio- und Clean-Label-getrocknete Nüsse und Früchte gelten im Vergleich zu herkömmlichen Nüssen und Früchten als sicherer. Verzehrfertige Trockenfruchtsnacks erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie leicht zu transportieren sind und den täglichen Nährstoffbedarf decken.

Verschiedene globale Organisationen konzentrieren sich auf die Verbesserung der Trocknungs- und Verarbeitungstechnologien, um die Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle zu verbessern, indem sie schrittweise von Sonnentrocknungstechniken zu raffinierteren Techniken wie der Gefriertrocknung übergehen. Es wird erwartet, dass die starke Nachfrage nach gefriergetrockneten Früchten aus der Bäckerei- und Frühstücksflockenindustrie das Marktwachstum weiter vorantreiben wird.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Zunehmende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und hohe Kosten behindern das Marktwachstum

Die zunehmenden Bedenken der Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit haben erhebliche Auswirkungen auf die Trockennuss- und Obstindustrie. Die zunehmenden Exporte von Trockenfrüchten haben den Investitionsbedarf der Hersteller für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit erhöht. Mykotoxin, ein häufiger Schadstoff in getrockneten Früchten, hat dazu geführt, dass verschiedene Industrieländer besondere Verfahren für Importe aus Entwicklungsländern durchsetzen müssen.

Darüber hinaus machen sich Verbraucher in den entwickelten Märkten Europas, Nordamerikas und des asiatisch-pazifischen Raums zunehmend Sorgen über ethische Praktiken in globalen Lebensmittelwertschöpfungsketten. Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach ethisch einwandfreiem, nachhaltigem und Clean-Label-getrocknetem Obst hat Hersteller dazu gezwungen, in die Verarbeitung und Entwicklung innovativer Produkte zu investieren. Auch die hohen Kosten für den Anbau und die Verarbeitung von Trockenfrüchten behindern das Marktwachstum.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Getrocknete Trauben halten den größten Marktanteil, was auf ihre weit verbreitete Verwendung in Snacks zurückzuführen ist

Getrocknete Weintrauben gehören zu den beliebtesten getrockneten Nüssen und Früchten und halten aufgrund ihrer umfangreichen Verwendung in verschiedenen gesunden Snacks den größten Anteil am Weltmarkt. Getrocknete Weintrauben sind auch in der internationalen Gastronomiebranche von großem Wert, da sie zunehmend in einer Reihe von Backwaren und Desserts. Die wachsende Beliebtheit von Trockenfrucht-Snacks als gesunde Snack-Option hat die Nachfrage nach praktisch verpackten Trockenfrüchten in allen Einzelhandelskanälen erhöht.

Nach Angaben des International Nut and Dried Fruit Council waren im Jahr 2017 sowohl in Volkswirtschaften mit hohem als auch mittlerem Einkommen getrocknete Weintrauben und Tafeldatteln die am häufigsten konsumierten Trockenfrüchte, was einem Anteil von 69 % bzw. 81 % am weltweiten Anteil entspricht bzw..

Das Wachstum von Tafeldatteln ist in erster Linie auf das steigende Interesse an gesunden Snacks und innovativen Back- und Süßwarenprodukten zurückzuführen, die Tafeldatteln als alternative Zutat für den Zuckerersatz verwenden. Getrocknete Feigen verzeichnen aufgrund ihrer zunehmenden Verwendung in Frühstückszerealien, Backwaren und verpackten getrockneten Nuss- und Fruchtsnacks ein erhebliches Wachstum.

Nach Anwendungsanalyse

Der Bäckereisektor hält aufgrund der steigenden Nachfrage nach gesunden Backwaren den größten Marktanteil

Trockenfrüchte finden in der Bäckereiindustrie unzählige Anwendungsmöglichkeiten. Die wachsende Nachfrage nach gesunden Backwaren wie glutenfreien, veganen und ballaststoffreichen Kuchen und Muffins hat die Verwendung von Trockenfrüchten in der gesamten Backindustrie erhöht. Es wird erwartet, dass diese Nachfrage nur noch steigt, da die Verwendung von getrockneten Weintrauben, Datteln, getrockneten Aprikosen und getrockneten Feigen in der gesamten Backwarenindustrie zunimmt. Getrocknete Trauben und Datteln werden in großem Umfang als natürlicher Süßstoff für Rohrzucker verwendet Backwaren. Die Nachfrage nach Bio-Trockenfrüchten steigt in den entwickelten Märkten Europas, darunter Großbritannien, Deutschland und Frankreich, aufgrund des zunehmenden Trends zu Bio- und Clean-Label-Backwaren.

Snacks sind unter anderen Sektoren das am schnellsten wachsende Segment mit der höchsten CAGR. Das starke Wachstum ist auf die zunehmende Beliebtheit gesunder Snacks zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens zurückzuführen. Bei jungen Erwachsenen erfreuen sich nährstoffreiche Snacks wie Müsliriegel und Frühstückscerealien mit Trockenfrüchten sowie getrockneten Nuss- und Fruchtmischungen immer größerer Beliebtheit. Es wird erwartet, dass der aufkommende Trend zu Clean-Label- und natürlichen Lebensmittelprodukten das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter vorantreiben wird.

REGIONALE EINBLICKE

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Europa ist die führende Region, was auf das wachsende Bewusstsein für die Beliebtheit der Ernährung für unterwegs und die positiven gesundheitlichen Auswirkungen funktioneller Lebensmittel zurückzuführen ist. Das wachsende Bewusstsein für einen gesunden Lebensmittelkonsum in Großbritannien, Deutschland, Frankreich und Italien hat zu einem erhöhten Verzehr von Nüssen und Trockenfrüchten geführt. Steigende Investitionen wichtiger Giganten in die Entwicklung innovativer Produktportfolios für dehydrierte Früchte tragen zusätzlich zum Marktwachstum bei.

Die Region Naher Osten und Afrika hat den größten Marktanteil, was auf die höchste Produktion und den höchsten Export von Trockenfrüchten aus dem Iran, Afghanistan und der Türkei zurückzuführen ist. Die steigende Nachfrage nach getrockneten Weintrauben, Tafeldatteln und getrockneten Aprikosen aus den entwickelten Märkten Europas und Nordamerikas für deren Weiterverarbeitung zu Mehrwertprodukten wie gesunden Backwaren, Süßwaren und Snacks treiben das Marktwachstum in der Region weiter voran. Darüber hinaus trägt das steigende Interesse junger Erwachsener im Nahen Osten und in Afrika an getrockneten Nuss- und Fruchtsnacks sowie Backwaren zum Marktwachstum der Region bei.

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund der flexiblen Einkommensmöglichkeiten, die den Einheimischen in der Region zur Verfügung stehen, die am schnellsten wachsende Region für diesen Markt. Die wachsende Fähigkeit der Verbraucher, sich gesunde Lebensmittel zu leisten, und das wachsende Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Trockenfrüchten haben deren Nachfrage bei den Millennials erhöht. Das höchste Marktwachstum findet in Ländern wie China, Indien und Vietnam statt, die alle eine schnelle wirtschaftliche Entwicklung erleben.

Aufkommende Trends zu gesünderen Produkten in den USA und Kanada haben letztendlich zu einer verstärkten Akzeptanz von dehydrierten Früchten in verschiedenen Lebensmittelsektoren in der Region geführt. Frühstückscerealien, Trockenfruchtsnacks und Backwaren auf Trockenfruchtbasis werden aufgrund des zunehmenden Trends zu glutenfreien, veganen und Clean-Label-Produkten zum Mainstream. Steigende Investitionen der Verarbeiter in die Forschung und Entwicklung innovativer Produkte können das Branchenwachstum ankurbeln.

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Der südamerikanische Markt befindet sich noch im Anfangsstadium und bietet führende Regionen wie Europa und den Nahen Osten enorme Möglichkeiten, in diesen Markt zu investieren. Es wird erwartet, dass das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für funktionelle Lebensmittel und gesunde Snacks das Marktwachstum in den kommenden Jahren ankurbeln wird.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Graceland Fruit, Inc.s Produktionserweiterungsstrategie zur Stärkung seiner Präsenz auf dem Markt

Graceland Fruit, Inc., ein weltweit führendes Trockenfruchtunternehmen, konzentriert sich aktiv auf Investitionen in den Ausbau der Verarbeitungsaktivitäten, um seine Präsenz auf dem Markt zu stärken. Beispielsweise erweiterte Graceland Fruit, ein Trockenfruchtproduzent, im April 2018 seine Produktion und verarbeitete getrocknete Cranberrys durch den Kauf der in Wisconsin ansässigen Cranberry Growers Cooperative. Der globale Markt ist stark fragmentiert, da verschiedene multinationale Unternehmen auf der ganzen Welt tätig sind. Die großen Player wie Olam International, Manassen Foods Australia Pty Ltd. und The Bergin Fruit and Nut Company konzentrieren sich auf neue Produktentwicklungen, Fusionen und Übernahmen, um den Markt zu vereinen. Das Aufkommen neuer Akteure auf dem Markt für getrocknete Nüsse und Früchte trägt erheblich zum Markt bei, was sich zusätzlich positiv auf das Marktwachstum auswirkt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Manassen Foods Australia Pty Ltd. (New South Wales, Australien)


• Olam International Limited (Singapur)


• Ocean Spray Cranberries, Inc. (Massachusetts, USA)


• Bergin Fruit and Nut Company, Inc. (Minnesota, USA)


• Sunsweet Growers, Inc. (Kalifornien, USA)


• National Raisin Company (Kalifornien, USA)
  
• Sun-Maid Growers of California (Kalifornien, USA)


• Angus Park Fruit Company Pty Ltd (North SA, Australien)


• Graceland Fruit, Inc. ( Michigan, USA)


• Murray River Organics (Victoria, Australien)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Dezember 2020 – ORCO, eine Marke von Great Value Foods LLP, brachte eine Reihe von Bio-Trockenfrüchten auf den Markt, die frei von jeglichen Verunreinigungen und künstlichen Farbstoffen sind.


• Februar 2018 – Peyman Kuruyemis, ein türkischer Hersteller von Trockenfrüchten, Nüssen und Samen, hat seine Produktionskapazität durch den Bau einer neuen Produktionsanlage für Trockenfrüchte erweitert.

BERICHTSBEREICH 

Eine infografische Darstellung von Trockenfrüchtemarkt

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Der globale Marktforschungsbericht für Trockenfrüchte bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produktformen und führende Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.

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