Tamaño del mercado de frutas secas, participación e análisis de la industria, por tipo (fechas de tabla, uvas secas, higos secos, albaricoques secos, ciruelas circulares y arándanos secos), aplicación (panadería, confitería, cereales de desayuno, bocadillos y otros) y pronóstico regional, 2024 - 2032

El tamaño global del mercado de frutas secas fue de USD 6.71 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 6.96 mil millones en 2024 a USD 10.41 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.16% durante el período de pronóstico 2024-2032. Europa dominó el mercado de frutas secas con una cuota de mercado del 28.32% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de frutas secas en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 1.12 mil millones en 2032, impulsado por la tendencia emergente de los productos mejor para los productos para el tuito, ha aumentado finalmente la adopción de frútitos secos en varios sectores de alimentos en la región.

Ha habido un impacto significativo de la pandemia Covid-19 en el mercado, lo que al finaliza la cadena de suministro global de frutas secas. Según nuestro análisis, el mercado global exhibió un aumento del 0,6% en 2020 en comparación con el crecimiento interanual durante 2017-2019. El aumento en la CAGR es atribuible a la demanda y el crecimiento de este mercado, volviendo a los niveles pre-pandémicos una vez que termina la pandemia.

La industria de los bocadillos en todo el mundo está presenciando un crecimiento robusto debido a la constante evolución en los patrones de consumo, como la creciente popularidad de los bocadillos nutritivos y saludables. Se anticipa la tendencia emergente entre los consumidores para seleccionar opciones de refrigerio rápidas e indulgentes que sean suficientes que sus necesidades nutricionales diarias alimentarán la demanda de nueces secas y frutas en la industria alimentaria de conveniencia. Además, se proyecta que las crecientes inversiones en investigación y desarrollo de bocadillos innovadores con una amplia variedad de frutas deshidratadas impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

Durante la fase inicial de la pandemia global de Covid-19, el impacto negativo más significativo fue en la cadena de suministro agrícola global. Este impacto significativo en la cadena de suministro se debió a los repentinos bloqueos impuestos por los gobiernos en países de todo el mundo y regulaciones estrictas sobre la importación y exportación global. Estas restricciones detienen el suministro general y la producción de varios productos alimenticios. Además, los organismos reguladores en todo el mundo impusieron varias regulaciones nuevas sobre la fabricación, el procesamiento y el suministro de productos alimenticios para controlar la propagación del virus, como el distanciamiento social obligatorio, la higiene y otros. Para cumplir con estos nuevos cambios, los principales actores en el mercado global tuvieron que someterse a una reevaluación significativa en todos los aspectos de la cadena de suministro del mercado global de frutas secas. Sin embargo, los bloqueos a nivel nacional y la compra de pánico aumentaron la demanda global de nueces y frutas secas. Los clientes se han inclinado más hacia las opciones de refrigerios saludables, orgánicas y basadas en plantas. Se proyecta que este cambio en las preferencias de los consumidores impulse esta industria en el futuro previsible.

Instantánea y resaltados del mercado de frutas secas

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 6.71 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 6.96 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 10.41 mil millones
• CAGR: 5.16% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de frutas secas con una participación del 28.32% en 2023, impulsada por la creciente demanda de alimentos funcionales y una creciente conciencia de la nutrición sobre la marcha.
• Por tipo, las uvas secas tenían la mayor participación de mercado en 2023 debido a su uso generalizado en bocadillos, panadería y postres.
• Por aplicación, Bakery mantuvo la mayor participación, con una creciente demanda de productos horneados sanos como productos veganos sin gluten y sin gluten.
• Se espera que el segmento de bocadillos crezca a la CAGR más alta durante el período de pronóstico.

Destacados del país clave:

• U.S.: El mercado proyectado para llegar a USD 1.12 mil millones para 2032, impulsado por la popularidad de productos mejores para ti como cereales sin gluten, bocadillos de frutas secas y artículos de panadería de etiqueta limpia.
• Alemania/Francia/Reino Unido/Italia: contribuyendo significativamente a la posición de liderazgo de Europa debido a un fuerte cambio hacia las frutas secas de etiqueta limpia y orgánica.
• India/China/Vietnam: mercados de más rápido crecimiento en Asia Pacífico debido al aumento de los ingresos desechables, la conciencia sobre la nutrición y la creciente demanda milenaria.
• Irán/Turquía/Afganistán: actores clave en las exportaciones globales, especialmente para Europa y América del Norte, suministrando uvas secas, fechas y albaricoques.
• América del Sur: un mercado en desarrollo con creciente conciencia de los refrigerios funcionales: alto potencial de inversión para exportadores de Europa y Medio Oriente.

Tendencias del mercado de frutas secas

Tendencia emergente para alimentos saludables/funcionales para impulsar el crecimiento del mercado

El aumento de las preocupaciones de salud ha aumentado la demanda de alimentos funcionales entre los consumidores para mantener la salud y reducir el riesgo de ciertas enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Las personas continúan buscando opciones saludables en los pasillos de alimentos para equilibrar su ingesta nutricional. Los alimentos enriquecidos con ingredientes nutritivos que contienen fibras, micronutrientes, proteínas y ácidos grasos esenciales se están convirtiendo en la corriente principal en los canales minoristas. Los consumidores hoy en día también se están interesando en comprar productos de etiqueta limpia y orgánica debido al aumento de la conciencia y el estado físico de la salud. Se proyecta que la creciente popularidad de tales alimentos saludables para mejorar la salud aumenta la demanda de una gama de frutas deshidratadas en la industria mundial de alimentos y refrigerios. Además, se anticipa la creciente popularidad de los alimentos saludables listos para comer entre los millennials y los adultos que trabajan para aumentar aún más la demanda de nueces secas y frutas en el mercado global.

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Factores de crecimiento del mercado de frutas secas

Creciente popularidad de bocadillos nutritivos para impulsar el crecimiento del mercado de frutas secas

La creciente conciencia de la salud entre los consumidores en los mercados desarrollados y en desarrollo en todo el mundo ha aumentado el consumo de nueces y frutas secas. El producto contiene altos niveles de grasas, proteínas, vitaminas y fibras insaturadas. La tendencia emergente de las dietas ricas en proteínas ha aumentado significativamente la demanda de frutas deshidratadas entre los adultos jóvenes. La mayor conciencia sobre la obesidad y los trastornos relacionados con el estilo de vida ha aumentado la popularidad debocadillos saludablesentre los consumidores. La fruta seca que contiene barras de bocadillos, cereales para el desayuno y productos de panadería están ganando popularidad en el comercio minorista  

Los beneficios para la salud de las frutas deshidratadas aumentan su consumo como un refrigerio y como ingrediente crudo en productos de panadería y confitería sin gluten y veganos. El desarrollo en toda la industria de envases de alimentos ha permitido a los fabricantes y procesadores vender frutas deshidratadas en envases pequeños, portátiles y listos para comer. La creciente inversión de los fabricantes para extender la vida útil del producto contribuye al crecimiento del mercado.

Creciente interés del consumidor en productos alimenticios listos mínimamente procesados para comer para combinar el crecimiento del mercado

La creciente popularidad de los productos alimenticios orgánicos naturales y mínimamente procesados está impulsando considerablemente el crecimiento de la industria en los mercados desarrollados. La demanda de nueces y frutas secas mixtas de tamaño pequeño, barras de bocadillos y barras de desayuno infundidas con nueces y frutas secas enteras o mínimamente procesadas, y los cereales para el desayuno como el muesli y la granola que utilizan frutas deshidratadas orgánicas a medida que los ingredientes clave aumentan los consumidores norteamericanos y europeos. Se percibe que las nueces y frutas secas orgánicas y de etiqueta limpia son más seguros en comparación con las convencionales. Los bocadillos de frutas secas listas para comer se están volviendo populares, ya que son fáciles de transportar y las necesidades nutricionales diarias.

Varias organizaciones globales se centran en mejorar las tecnologías de secado y procesamiento para mejorar la seguridad alimentaria y el control de calidad al cambiar gradualmente de técnicas de secado solar a técnicas más refinadas, como liofilización. Se espera que la sólida demanda de frutas liofilizadas de las Industrias de Cereales de Bakery and Breakfast impulse aún más el crecimiento del mercado.

Factores de restricción

Aumento de las preocupaciones de seguridad alimentaria y el alto costo para obstaculizar el crecimiento del mercado

Las crecientes preocupaciones con respecto a la seguridad alimentaria entre los consumidores han afectado considerablemente la industria de nueces secas y frutas. La amplificación de las exportaciones de frutas secas ha aumentado el requisito de inversiones por parte de los fabricantes para su cumplimiento de la seguridad alimentaria. La micotoxina, un contaminante común en las frutas deshidratadas, ha requerido varios países desarrollados para hacer cumplir los procedimientos especiales para las importaciones de los países en desarrollo.

Además, los consumidores en los mercados desarrollados de Europa, América del Norte y Asia Pacífico se están preocupando con respecto a las prácticas éticas en las cadenas globales de valor alimentarios. La creciente demanda de frutas deshidratadas de etiquetas de origen ético, sostenible y limpio entre los consumidores ha requerido que los fabricantes invertiran en el procesamiento y el desarrollo de productos innovadores. El alto costo de la agricultura y el procesamiento de frutas secas también obstaculiza el crecimiento del mercado.

Análisis de segmentación del mercado de frutas secas

Por análisis de tipo

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Las uvas secas tienen la mayor participación de mercado atribuida a su extensa aplicación en bocadillos

Las uvas secas se encuentran entre las nueces y frutas secas más queridas, manteniendo la mayor participación en el mercado global debido a su extensa aplicación en varios bocadillos saludables. Las uvas secas también son un gran valor en la industria internacional de servicios de alimentos debido a su creciente utilización en una variedad deProductos de panaderíay postres. La creciente popularidad de los bocadillos secos a base de frutas como una opción de refrigerio saludable ha aumentado la demanda de frutas deshidratadas convenientemente empaquetadas en los canales minoristas.

Según el Consejo Internacional de Nuez y Frutas secas, las frutas deshidratadas más consumidas, tanto en economías de altos y medianos ingresos durante 2017, fueron uvas secas y fechas de mesa, lo que suma el 69% y el 81% del mundo comparten, respectivamente.

El crecimiento de las fechas de la tabla está impulsado principalmente por el creciente interés en refrigerios saludables y productos innovadores de panadería y confitería fabricados con fechas de mesa como un ingrediente alternativo para el reemplazo de azúcar. Los higos secos están presenciando un crecimiento sustancial debido a su creciente utilización en cereales para el desayuno, productos de panadería y bocadillos de frutas y nueces secas empaquetadas.

Por análisis de la aplicación

El sector de la panadería posee la mayor participación de mercado debido a la creciente demanda de productos horneados sanos

Las frutas secas tienen innumerables aplicaciones en la industria de la panadería. La creciente demanda de productos horneados sanos, como pasteles y magdalenas sin gluten, veganos y ricos en fibra, ha aumentado la utilización de las frutas secas en la industria de las panaderías. Solo se espera que esta demanda aumente a medida que la aplicación de uvas secas, fechas, albaricoques secos y higos secos aumentan en toda la industria de la panadería. Las uvas y fechas secas se utilizan ampliamente como unedulcorante naturalpara azúcar de caña en productos horneados. La demanda de frutas deshidratadas orgánicas está aumentando en los mercados desarrollados de Europa, incluidos, el Reino Unido, Alemania y Francia, debido a la tendencia creciente de productos de panadería orgánicos y limpios.

Los bocadillos son el segmento de más rápido crecimiento con la TCAG más alta entre otros sectores. El fuerte crecimiento se atribuye a la creciente popularidad de los refrigerios saludables para mantener la salud y el bienestar general. Los bocadillos ricos en nutrientes, como las barras de cereales y los cereales para el desayuno con frutas deshidratadas y paquetes de mezcla de nueces y frutas secas, se están volviendo populares entre los adultos jóvenes. Se espera que la tendencia emergente de los productos alimenticios de etiqueta limpia y de origen natural impulse aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Ideas regionales

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Europa es la región líder atribuible a la creciente conciencia sobre la popularidad de la nutrición sobre la marcha y los efectos positivos para la salud de los alimentos funcionales. El aumento de la conciencia del consumo de alimentos saludables en el Reino Unido, Alemania, Francia e Italia ha aumentado sus nueces y consumo de frutas secas. Las crecientes inversiones de gigantes clave para desarrollar las carteras innovadoras de productos deshidratados de frutas contribuyen aún más al crecimiento del mercado.

La región de Medio Oriente y África tiene la mayor participación de mercado atribuida a la mayor producción y exportaciones de frutas deshidratadas de Irán, Afganistán y Turquía. La creciente demanda de uvas secas, fechas de mesa y albaricoques secos de los mercados desarrollados de Europa y América del Norte para su procesamiento adicional en productos de valor agregado, como productos horneados sanos, bienes, bienes horneados,confitería, y los bocadillos están impulsando aún más el crecimiento del mercado en la región. Además, el creciente interés en los bocadillos secos y frutas y los productos de panadería entre los adultos jóvenes en el Medio Oriente y África contribuye al crecimiento del mercado de la región.

Asia Pacific es la región de más rápido crecimiento para este mercado debido a las opciones de ingresos fexibles disponibles para los lugareños de la región. La creciente capacidad de los clientes para proporcionar alimentos saludables y la creciente conciencia sobre los atributos nutricionales de las frutas deshidratadas ha aumentado su demanda entre los millennials. El mayor crecimiento del mercado ocurre en países como China, India y Vietnam, todos los cuales están experimentando un rápido desarrollo económico.

Las tendencias emergentes de productos mejores para ti en los EE. UU. Y Canadá han aumentado en última instancia la adopción de frutas deshidratadas en varios sectores alimentarios en toda la región. Los cereales para el desayuno, los bocadillos de frutas secas y los productos de panadería secos a base de frutas se están volviendo convencionales debido a la tendencia creciente de productos sin gluten, veganos y de etiqueta limpia. El aumento de las inversiones por procesadores para la investigación y el desarrollo de productos innovadores puede impulsar el crecimiento de la industria.

El mercado sudamericano todavía está en la etapa naciente y plantea enormes oportunidades para que las principales regiones como Europa y el Medio Oriente inviertan en este mercado. Se espera que la creciente conciencia entre los consumidores con respecto a los alimentos funcionales y los refrigerios saludables impulsen el crecimiento del mercado en los próximos años.

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Lista de empresas clave en el mercado de frutas secas

La estrategia de expansión de producción de Graceland Fruit, Inc. para fortalecer su presencia en el mercado

Graceland Fruit, Inc., una compañía líder de frutas secas en todo el mundo, se está centrando activamente en invertir en la expansión de las actividades de procesamiento para fortalecer su presencia en el mercado. Por ejemplo, en abril de 2018, Graceland Fruit, un productor de frutas secas, amplió su producción y procesó el arándano seco con la compra de Cranberry Growers Cooperative con sede en Wisconsin. El mercado global está altamente fragmentado con varias compañías multinacionales que operan en todo el mundo. Los principales actores como Olam International, Manassen Foods Australia Pty Ltd. y Bergin Fruit and Nut Company se centran en desarrollos, fusiones y adquisiciones de nuevos productos, para unir el mercado. El advenimiento de los nuevos jugadores en el mercado de nueces y frutas secas contribuye considerablemente al mercado, lo que afecta aún más el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave perfiladas

• Manassen Foods Australia Pty Ltd. (Nueva Gales del Sur, Australia)
• OLAM International Limited (Singapur)
• Ocean Spray Cranberries, Inc. (Massachusetts, EE. UU.)
• Bergin Fruit and Nut Company, Inc. (Minnesota, EE. UU.)
• Sunsweet Growers, Inc. (California, EE. UU.)
• National Raisin Company(California, EE. UU.)
• Sun-Maid Growers of California(California, EE. UU.)
• Angus Park Fruit Company Pty Ltd (North SA, Australia)
• Graceland Fruit, Inc.(Michigan, EE. UU.)
• Murray River Organics (Victoria, Australia)

Desarrollos clave de la industria

• Diciembre de 2020-Gran Value Foods LLP, la marca ORCO, ORCO, lanzó una gama de frutas secas orgánicas libres de cualquier impureza y colores artificiales.
• Febrero de 2018 -Peyman Kuruyemis, un productor turco de frutas secas, nueces y semillas ha ampliado su capacidad de producción al construir una nueva instalación de producción para frutas secas.

Cobertura de informes

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