Taille du marché des ingrédients transformés à base de pois, part et analyse de l’industrie, par type de produit (farine de pois, amidon de pois, fibres de pois et protéines de pois {isolats, concentrés et texturés}), par nature (biologique et conventionnelle), par application (aliments et boissons {substituts de viande, aliments fonctionnels, collations, boulangerie et confiserie, boissons et autres}, compléments alimentaires et nutraceutiques, soins personnels et cosmétiques, et Autres), par source (pois jaunes, pois verts, pois chiches et autres), par canal de distribution (hors ligne et en