아시아 돼지 고기 지방 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 응용 프로그램 (라면, 소스, 소시지, 제과, 향료, 추출물 등) 및 국가 예측, 2025-2032

아시아 돼지 고기 지방 시장 규모는 2024 년에 367 억 달러에 달했으며, 시장은 2025 년 379 억 달러에서 2032 년까지 513 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 4.42%의 CAGR을 나타냅니다.

돼지 고기 지방은 돼지 농업의 부산물로 주로 돼지 고기 가공 시설에서 파생됩니다. 동물 사료, 유전학 및 농업 방법과 같은 요인이 질감, 풍미 및 일관성에 영향을 미치는 생산 단계에서 시작됩니다. 이 지역에 따라 돼지는 농민들이 상업용 또는 소규모 농장에서 자랐습니다.

시장 역학

시장 동인

성장  시장 성장을 지원하기 위해 가공 식품의 소비

가공 및 편의 식품의 소비 증가와 같은 편의  베이커리 제품 , 과자와 풍미있는 간식은 아시아 돼지 고기 지방 시장 성장을 주도하고 있습니다. Pork-Fat은 풍미 향상 특성과 다양성으로 널리 인식되어 식품 산업의 핵심 성분입니다. 소시지, 통조림 고기, 디저트 및 즉시 먹을 수있는 식사와 같은 가공 식품에 광범위하게 사용되며, 모두 아시아 소비자들 사이에서 상당한 견인력을 얻고 있습니다.

식품 서비스 부문의 성장  그러한 제품의 채택을 촉진합니다

식당과 패스트 푸드 체인을 포함한 식품 서비스 부문의 성장은 제품에 대한 수요를 불러 일으켰습니다. 이 시설은 대량 식사를 준비 할 때 일관된 품질과 비용 효율성을 위해이 제품에 의존합니다. 예를 들어, 2024 년 12 월 BBC Future는 과학자들이 계산하고 순위를 매기는 세계에서 가장 영양가 있고 건강한 100 개의 음식 목록을 발표했습니다. 영양 점수는 100 명 중 영양 점수로 8 위를 차지했습니다.이 보고서는 Pork-Fat이 B 비타민, 미네랄 및 유익한 단성화 지방의 풍부한 공급원이라고 강조했습니다. 이 연구는 또한 목초지로 된 제품이 더 높은 수준을 포함하여 더 큰 건강상의 이점을 제공한다고 밝혔다.  비타민 d . 

시장 제한

엄격한 정부 규정 및 기타 대안의 가용성  시장 성장을 제한합니다

아시아의 정부와 보건 기관은 포화 지방 소비를 줄이기위한 캠페인과 규정을 통해 더 건강한식이 습관을 촉진하고 있습니다. 결과적으로 식품 제조업체는 포화 지방을 더 건강하거나 식물성 대안으로 대체함으로써 제품을 재구성하여 수요를 더욱 줄입니다. 코코넛 오일과 같은 식물 기반 대체물의 가용성과 인기  올리브유 및 다른 식물성 오일도 소비자 선호도를 재구성하고 있습니다. 이러한 대안은 비건 채식 원리와 일치하며 더 건강한 옵션으로 인식되어 동물성 지방으로부터의 이동을 더욱 가속화합니다.

시장 기회

화장품 및 개인 의료 산업의 수요 증가는 유리한 성장 기회를 제공합니다.

돼지 고기 지방, 특히 라드는 화장품 및 개인 관리 제품의 지속 가능하고 효과적인 성분으로 점차 인식되고 있습니다. 풍부한 지방산 프로파일은 우수한 보습 및 완화제 특성을 제공하므로 합성 및 식물성 성분에 대한 대안이 선호됩니다. LARD는 특히 깨끗하고 환경 친화적 인 제형에 대한 소비자 수요와 일치하기 때문에 특히 틈새 스킨 케어 제품에서 가치가 있습니다. 이 지역의 전통적인 스킨 케어 관행이 오랫동안 동물성 지방을 통합함에 따라 아시아의 신흥 시장은 상당한 수요를 주도 할 가능성이 높습니다. 이 트렌드는 생산자와 공급 업체가 파트너 관계를 맺을 수있는 주요 기회를 제공합니다.  화장품  연구 및 마케팅 이니셔티브를 통해 제조업체 및 LARD의 이점을 홍보합니다.

중 아켓 도전

시장 성장을 방해하기 위해 소비자들 사이의 건강 문제가 증가합니다

시장은 건강 문제가 증가하고 소비자들 사이의 비건 채식 경향이 증가함에 따라 상당한 도전에 직면하고 있습니다. 건강에 민감한 개인은식이 선택을 더욱 염두에 두어 고지방 동물성 제품의 소비를 감소시킵니다. 이러한 변화는 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환과 관련된 건강 위험에 대한 인식이 높아집니다. 소비자가 심장 건강에 좋은식이 요법을 우선시하고 식물성 오일과 같은 대안을 선택함에 따라 제품에 대한 수요가 악영향을 받고 있습니다.

아시아 돼지 고기 지방 시장 동향

건강 및 지속 가능성 호소  시장 성장을 지원합니다

Lard는 기존 식용유에 대한 더 건강하고 지속 가능한 대안으로서의 잠재력으로 인해 요리 산업에 대한 새로운 관심을 목격하고 있습니다. 소비자가 가공 된 식물성 오일에서 멀어지면서 Lard는 튀김, 베이킹 및 볶음을위한 전통적인 영양소가 풍부한 옵션으로 재 도입되고 있습니다. 높은 연기 지점과 풍미있는 맛은 영양 완전성을 유지하면서 요리의 맛을 향상시키려는 미식가 요리사와 가정 요리사에게 특히 매력적입니다.

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Covid-19의 영향

Covid-19의 확산은 아시아 전역의 공급망에 중대한 혼란을 야기했습니다. 운동 제한 및 노동 부족은 도축장, 처리 장치 및 운송 네트워크에 영향을 미쳐 생산 효율성을 줄였습니다. 또한 베트남 및 필리핀과 같은 국가의 육류 처리 시설에서 Covid-19가 발생하면 임시 폐쇄가 발생하여 공급이 더욱 강화되었습니다. 엄격한 국경 통제로 인해 수입 수출 활동이 지연되어 돼지 고기 생산 국가와 주요 수입업자 간의 무역이 중단되었습니다. 국제 무역 역학은 전염병 기간 동안 아시아의 돼지 고기 시장에 크게 영향을 미쳤다. 베트남에 아프리카 돼지 열병 (ASF)의 도착은 Covid-19 이전에 이미 국내 돼지 고기 생산을 심각하게 감소시켰다. 이 상황으로 인해 가격 위기가 발생하여 국내 소비에 영향을 미치고 국가가 돼지 고기 수입을 증가 시켰습니다.

세분화 분석

응용 프로그램에 의해

제과 부문은 제과 제품에서 LARD의 높은 채택으로 인해 시장 점유율을 주도했습니다.

응용 프로그램을 기반으로 시장은라면, 소스, 소시지로 분류됩니다.  과자 , 향료, 추출물 및 기타.

2024 년, 제과 부문은 높은 융점, 부드러운 질감 및 풍부한 풍미와 같은 고유 한 특성으로 인해 대부분의 시장 점유율을 차지하여 상업용과 장인 과자 모두에서 가치가 있습니다. 라드 또는 돼지 고기 젤라틴은 일반적으로 생과자 반죽에서 특히 퍼프 페이스트리와 짧은 크러스트에서 벗겨지고 부드러운 질감을 만듭니다. 

고급 초콜릿과 생과자 요리사는 초콜릿과 디저트의 풍부함을 향상시키기 위해 LARD를 실험하고 있습니다. 동시에 장인 사탕 제조업체는 돼지 고기 젤라틴을 사용하여 프리미엄 품질의 구미와 마시멜로를 생산합니다.

소시지 응용 프로그램은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 이 세그먼트의 성장은 질감, 풍미 및 육즙이 부여되는 지방의 능력에 의해 주도됩니다. 가공 육류 제품에 대한 수요 증가, 전통 및 장인 소시지에 대한 소비자 선호도, 케토 및 고지 방식 다이어트의 인기 증가는 향후 몇 년 동안 세그먼트의 성장을 보완 할 것으로 예상됩니다.

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아시아 돼지 고기 지방 시장 국가 전망

지리적으로 시장은 일본, 중국, 싱가포르, 태국, 한국 및 나머지 아시아 전역에서 연구됩니다.

중국

일반적으로 LARD라고하는 렌더링 된 돼지 고기 지방은 여러 중국 요리의 필수 성분으로 풍부함, 부드러움 및 누마가 요리에 추가됩니다. 그것은 볶음, 만두, 찐 고기 및 구운 식품의 맛을 향상시킵니다. 그것은 식물성 기름이 복제 할 수없는 독특한 아로마를 제공하기 때문에 가정 요리, 특히 농촌 지역과 전통 식당에서 널리 사용됩니다. 광동어 딤섬과 플라키 한 문 케이크와 같은 많은 인기있는 중국 요리는 시그니처 텍스처에 Lard에 의존합니다.

일본

일본에서는 시장이 뿌리 깊은 요리 전통,식이 선호도 및 식품 산업의 수요에 의해 시장이 형성됩니다. LARD는 일반적으로라면 국물, Gyoza 충전재 및 전통적인 과자를 준비하는 데 일반적으로 사용됩니다. 최근 몇 년 동안, 특히 버크셔 (쿠로 부타)와 같은 유산 품종에서 고품질 프리미엄 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 가공 및 식당 부문은 돼지 지방과 라드의 주요 소비자입니다. 시장은 미국, 캐나다 및 스페인을 포함한 주요 공급 업체와 함께 국내 생산 및 수입에 의해 주도됩니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

시장 성장을 지원하기 위해 마케팅 및 혁신 및 제품 품질 개선에 대한 투자

아시아 시장의 주요 회사는 시장 확장, 지속 가능한 개발, 마케팅 타겟팅, 제품 품질 향상 및 판매 채널 최적화와 같은 전략을 구현하여 성장을 주도하고 있습니다. Cargill, Incorporated, Coast Packing Company 및 NH Foods Ltd를 포함한 주요 시장 플레이어는 자원 소비를 줄이고 환경 영향을 최소화하며 지역 사회 활동에 참여함으로써 지속 가능성을 우선시하고 있습니다. 이러한 이니셔티브는 회사의 평판을 향상시키고 자원을 효율적으로 사용하는 데 도움이됩니다. 또한 회사는 제품 배송 시간을 개선하고 물류를 최적화하기 위해 공급망을 강화하는 데 중점을 둡니다. 전략 접근 방식은 수익성을 높이고 전반적인 시장 성장을 지원합니다.

아시아 돼지 고기 지방 시장의 주요 업체

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Cargill Incorporated, Bunge, Marinfood Co., Ltd., Hijos de J. Casaponsa S.A., NH Foods Ltd 등은 시장에서 가장 큰 선수 중 일부입니다. 시장은 단편화되어 있으며, 상위 5 명의 플레이어는 시장 점유율의 약 20%를 차지합니다.

주요 아시아 돼지 고기 지방 회사의 목록 : 프로파일 링 :

• Cargill, Incorporated (미국)
• 번지 (미국)
• Marinfood Co., Ltd.  (일본)
• Hijos de J. Casaponsa S.A.  (스페인)
• 해안 포장 회사. (우리를.)
• NH Foods Ltd (일본)
• VPF Group (1973) Co., Ltd (태국)
• WH Group Limited (홍콩)
• UEDA 오일 s 지방 MFG. CO., Ltd (일본)
• Tsukishima Foods Industry Co., Ltd (일본)

주요 산업 개발 :

• 2024 년 12 월 :  러시아 최대의 농업 회사이자 돼지 고기, 지방 및 설탕의 주요 생산 업체 인 Rusagro는 저명한 Belgorod 기반 돼지 고기 제조업체 인 Agrobelogorie를 인수했습니다. 이번 계약의 일환으로 Rusagro는 3 개의 사료 공장, 주로 Belgorod 지역에 위치한 20 개의 돼지 농장, 육류 처리 능력 및 108,000 헥타르의 육상 은행을 구입했습니다.
• 2024 년 8 월 :  캘리포니아 스타트 업 Mission Barns는 재배 고기 비용을 줄이기 위해 설계된 새로운 생물 반응기를 개발했습니다. 이 회사는 미션 지방으로 브랜드라는 재배 돼지 고기 지방을 개발하고 있으며, 이는 식물성 단백질 및 성분과 혼합되어 페퍼로니, 베이컨 및 쵸 리조와 같은 하이브리드 육류 제품을 만듭니다. 기존의 단일 세포 서스펜션 원자로에서 업그레이드함으로써 Mission Barns는 경작 된 육류의 확장 성 및 비용 문제의 우려를 해결하기위한 것을 목표로했습니다.
• 2024 년 5 월 :  수직으로 조정 된 돼지 고기 생산 작전을 가진 미국에서 다섯 번째로 큰 돼지 고기 프로세서 인 Clemens Food Group은 Lancaster에 본사를 둔 Kunzler & Company, Inc.의 인수를 발표했다.  음식 서비스 및 제조 고객.
• 2024 년 2 월 :  경작 된 동물성 성분을 전문으로하는 브라질 생명 공학 스타트 업인 Cellva 성분은 돼지 고기를 개발하고 생산했습니다. 이 회사는 대체 단백질 부문의 주요 과제를 해결하기 위해 첫 번째 금융 라운드에서 650 만 달러를 모금했습니다.

보고서 적용 범위

Asia Pork Fat Market 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 아시아 돼지 고기 지방 시장 동향, 저명한 회사 및 응용 프로그램과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도이 보고서는 시장의 성장에 기여하는 중요한 요소를 제공합니다.

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보고 범위 및 세분화