차가버섯 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 성격별(기존 및 유기농), 형태별(분말 및 액체), 용도별(식품 및 음료, 건강 보조 식품, 개인 관리 및 화장품 및 의약품) 및 지역 예측(2025~2032년)

2024년 전 세계 차가버섯 시장 규모는 13억 6천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 14억 7천만 달러에서 2032년까지 26억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.65%로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 2024년 차가버섯 시장을 58.09%의 시장 점유율로 장악했습니다.

시장의 주요 업체로는 BASF SE, Malama Mushrooms, Pawse 등이 있습니다. 

일반적으로 Inonotus obliquus로 알려진 차가 버섯은 자작나무, 특히 북부 지역에서 자라는 기생 곰팡이입니다. 이 버섯은 겉이 검고 단단한 것이 특징이며 탄탄한 모습과 비슷합니다. 수세기 동안 다양한 건강상의 이점으로 인해 북유럽 국가의 일부 지역에서는 전통 의학으로 활용되어 왔습니다. 주로 이 버섯은 민간 요법, 특히 항바이러스, 항염증 및 잠재적 항산화 특성으로 활용됩니다. 또한, 고혈당 치료에 도움이 되며,프리바이오틱스, 건강한 장내 세균을 촉진합니다. 또한 차가버섯은 간 보호 특성을 제공하고 면역 체계를 지원합니다. 이 외에도 버섯은 화장품, 식품 및 음료, 보충제 산업에서도 사용됩니다.

식물 유래 성분에 대한 인식 증가와 향상된 기술 발전은 시장 성장을 담당하는 중요한 요소입니다.

글로벌 차가버섯업계 주요 시사점

시장 규모 및 예측:

• 2024년 시장 규모: 13억 6천만 달러
• 2025년 시장 규모: 14억 7천만 달러
• 2032년 예상 시장 규모: 26억 3천만 달러
• CAGR: 2025~2032년 8.65%

시장 점유율:

• 아시아 태평양 지역은 천연 건강 증진 제품에 대한 수요 증가, 전통 의학의 인기 증가, 중국, 일본, 한국 전역의 기능성 식품 및 음료 부문 확장에 힘입어 2024년 시장 규모 7억 9천만 달러로 차가버섯 시장을 장악했습니다.
• 본질적으로 기존 부문은 비용 효율성과 광범위한 가용성으로 인해 2024년 시장을 주도한 반면, 유기농 부문은 지속 가능하고 무화학 제품에 대한 소비자 인식 증가에 힘입어 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트:

• 중국: 대체 의학 관행에 대한 수용이 증가하고 보충제 산업이 확대되면서 차가 기반 건강 및 웰니스 제품의 채택이 늘어나고 있습니다.
• 일본: 천연 보충제와 전통적인 기능성 성분에 대한 높은 소비자 선호로 인해 화장품 및 기능 식품 분야의 수요가 증가했습니다.
• 미국: 강장제와 기능성 성분에 대한 인식이 높아짐에 따라 차가 버섯을 커피, 차, 건강 보조 식품에 포함하게 되었고, Laird Superfood와 같은 회사에서는 버섯 기반 제품을 출시하게 되었습니다.
• 독일: 식물성 식단의 인기 증가와 클린 라벨 웰니스 트렌드는 음료 및 의약품 제조에 차가버섯 사용 증가를 통해 시장 성장을 뒷받침합니다.
• 브라질: 자체 브랜드 업체의 확장과 천연 성분에 대한 소비자의 관심 증가가 신흥 시장 잠재력에 기여하고 있습니다.
• UAE: 예방 건강 솔루션에 대한 관심이 높아지고 차가 함유된 보충제의 가용성이 프리미엄 웰니스 시장 전반에서 채택을 촉진하고 있습니다.

시장 역학

시장 동인

건강상의 이점에 대한 인식 증가로 산업 성장 촉진

차가버섯의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 시장 성장을 촉진하는 주요 원동력입니다. 오늘날 건강을 중시하는 시대에 대다수의 소비자는 차가버섯에 도움이 되는 합성 품목에 대한 클린 라벨 및 천연 대체품을 찾고 있습니다. 이러한 수요는 기능성 성분으로의 급격한 전환과 Z세대와 밀레니얼 세대 사이에서 강장제의 인기로 인해 더욱 뒷받침됩니다. 또한, 보충제와 기능 식품의 시장 확장으로 인해 차가버섯을 캡슐, 분말, 면역 강화 제품에 포함시키는 것이 향상되었습니다. 이에 기업들은 이러한 장점을 목격하며 차가버섯이 풍부한 보충제 출시에 주력하고 있다./화장품/전 세계 소비자의 관심을 끄는 음료

시장 제약

증가하는 건강 문제와 대체품의 치열한 경쟁으로 인해 시장 잠재력이 저해됨

생산자가 직면한 가장 중요한 과제 중 하나는 건강 질환의 확산이 증가한다는 것입니다. 다른 곰팡이에 비해 이러한 버섯은 옥살산염 함량이 높아 골다공증 및 신장 결석 형성의 위험을 증가시키며 경화증이 있는 소비자와 인슐린 약물을 복용하는 소비자에게는 권장되지 않습니다. 더욱이, 이러한 다양한 버섯은 당뇨병 환자의 혈당을 감소시키고 저혈당증의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한, 차가버섯에는 혈액 응고를 낮추는 것으로 알려진 단백질이 포함되어 있어 출혈 장애가 있는 개인에게 위험을 더욱 증가시킵니다. 이 외에도 류마티스관절염, 루푸스 등 자가면역질환을 악화시킬 수도 있다. 결과적으로 앞서 언급한 요인들이 업계의 성장을 방해합니다.

대안과의 치열한 경쟁은 글로벌 시장의 또 다른 강력한 장애물입니다. 차가버섯 시장은 약용 버섯(동충하초, 사자갈기, 표고버섯) 및 기타 적응성 식물과의 치열한 경쟁에 직면해 있어 시장의 모멘텀을 방해하고 있습니다.

시장 기회

추출 방법의 기술 발전으로 성장 기회 창출

추출 방법에 첨단 기술이 채택되면서 글로벌 시장에서 수많은 성장 기회가 열렸습니다. 마이크로파 보조 추출 및 초음파 보조 추출과 같은 기술은 추출 효율성을 향상시키고 유익한 성분의 방출을 향상시키기 위해 회사에서 사용하고 있습니다. 또한, 이중 추출 방법을 활용하여 테르페노이드(알코올 용해성 화합물)와 베타-글루칸/다당류(수용성 화합물)를 모두 분리할 수 있습니다. 이 외에도 아임계수추출은 글루칸과 다당류를 다량으로 생산하는 친환경 기술로 각광받고 있습니다. 또한, 첨단 기술을 활용하여 멸균되고 통제된 환경에서 차가버섯을 재배할 수 있으므로 표준화되고 보다 일관된 품목이 생성됩니다.

차가버섯 시장 동향

기능성 화장품에 대한 관심 급증이 주요 추세

기능성 화장품은 단순한 미학 이상의 장점을 제공하는 아이템을 특징으로 하며 지속적이고 실질적인 추세를 보이고 있습니다. 주로 이러한 미용 제품은 비타민, 펩타이드, 산과 같은 활성 성분을 활용하여 효능과 안정성을 향상시킵니다. 또한 버섯은 피부 미백, 항염증 및 항산화 특성으로 인해 기능성 개인 위생 용품에도 널리 사용됩니다. 또한, 차가버섯에는 멜라닌이 함유되어 있어 태양 손상으로부터 자연적으로 보호해줍니다. 또한 버섯의 다당류는 보습제 역할을 하여 피부 수분 공급에 도움을 줍니다. 또한, 연구 조사에 따르면 차가버섯은 피부의 주름과 잔주름을 최소화하고 자외선으로 인한 산화 스트레스로부터 피부를 보호합니다. 

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세분화 분석

본질적으로

기존 부문은 비용 효율성으로 인해 시장을 선도합니다.

자연을 기반으로 시장은 기존 제품과 유기농 제품으로 분류됩니다.

기존 부문은 2024년 세계 시장을 지배했습니다. 유기농 부문과 비교버섯, 기존의 차가버섯은 경제적이며 수많은 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다. 이 버섯은 항염증 특성을 제공하고 저밀도 지단백질을 줄이는 데도 도움이 됩니다. 또한 항바이러스 및 항균 특성을 갖고 있으며 인슐린 감수성을 향상시킵니다. 또한, 산화 손상으로부터 소비자의 신체를 보호하는 항산화제가 함유되어 있습니다.

유기농 카테고리는 가장 빠르게 성장하는 부문이며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 유지했습니다. 화학 물질의 유해한 영향에 대한 인식이 높아지고 지속 가능하게 공급되는 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 전 세계 차가버섯 시장 성장이 증대될 것으로 예상됩니다. 

양식별

다재다능함으로 인해 분말 형태가 시장을 지배함

형태에 따라 시장은 분말과 액체로 분류됩니다.

분말 부문은 시장을 선도하며 2024년에 가장 높은 점유율을 기록했습니다. 액체에 비해 분말 성분은 유통기한이 길고 쉽게 보관 및 취급할 수 있습니다. 또한 액체에 비해 안정성이 높으며 다양한 식품 및 음료 레시피에 통합할 수 있습니다. 또한 액체 성분에 비해 정확한 투여 이점과 비용 효율적인 요소가 해당 부문의 성장을 주도합니다.

액체 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록했습니다. 더 빠른 흡수율과 투여 유연성으로 인해 다양한 응용 분야에서의 사용이 증가합니다.

애플리케이션 별

치료적 이점으로 인해 제약 부문이 시장을 주도함

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 개인 관리 및 화장품, 의약품으로 배포됩니다.

무엇보다도,제약이 분야는 2024년 업계를 주도했습니다. 이 다양한 버섯은 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 제약 산업에서 가장 큰 관심을 얻었습니다. 차가버섯은 개인이 잘 견디는 것으로 알려져 있으며 감염 퇴치에 도움이 되는 생리 활성 화합물을 제공합니다. 또한, 높은 베타글루칸과 항산화 성분은 면역 체계를 강화하고 인간 세포를 손상으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다. 따라서 이러한 이점은 차가버섯의 소비율을 높입니다.

개인 관리 및 화장품 부문은 글로벌 시장에서 가장 빠르게 성장하는 부문으로 떠올랐습니다. 기능성 화장품에 대한 인식이 높아지고 천연 성분의 폭넓은 이용 가능성이 높아지면서 전 세계 차가버섯 시장 점유율이 높아졌습니다.

차가버섯 시장 지역별 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양 지역은 세계 시장을 장악했으며 2024년에 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 이 지역에서 대다수의 아시아인은 차가버섯으로 구성된 보충제 및 기능성 식품에 대한 수요를 향상시키는 자연 건강 증진 대체물을 찾고 있습니다. 더욱이, 이 지역에서 대체 의학 관행이 점점 더 널리 받아들여지면서 수많은 건강 질환에 대한 천연 보충제로서 차가버섯의 사용이 늘어나고 있습니다. 보충제 외에도 잠재적인 피부 건강상의 이점으로 인해 개인 관리 및 화장품 제품에도 활용됩니다. 또한, 온라인 소매업체 네트워크 확장과 기능성 식품 및 음료 분야의 번영으로 가동률이 더욱 향상되었습니다. 제조사들은 이러한 효능을 보고 소비자를 위한 새로운 기능성 버섯 기반의 식품/음료/화장품 출시에 주력하고 있습니다.  

북아메리카

북미는 글로벌 시장에서 2위를 차지했다. 이러한 성장은 이 지역의 건강 및 웰니스, 브랜드 신뢰, 제품 혁신에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 뒷받침됩니다. 다른 지역에 비해 북미는 유기농 식품 부문에 중점을 두고 있어 버섯에 대한 의존도가 높습니다. 더욱이 인지피로와 만성스트레스가 급증하는 상황에서,기능성 버섯차가버섯을 포함해 전반적인 건강 최적화를 위한 천연 솔루션으로 사용될 수 있습니다. 또한, 이 지역에서 강장제 성분의 인기가 높아지면서 기능성 보충제 및 음료 부문에서의 사용이 촉진됩니다. 일례로 2025년 7월 미국 기능성 크리머 겸 커피 생산업체인 레어드 슈퍼푸드(Laird Superfood)는 동충하초, 사자갈기, 차가버섯을 블렌딩한 퍼포먼 디카페 커피(Perform Decaf Coffee)와 퍼포먼 홀빈 커피(Perform Whole Bean Coffee)를 출시했다.

북미 지역에서는 미국이 선두를 달리고 있으며, 캐나다와 멕시코가 그 뒤를 잇고 있습니다. 건강에 대한 인식이 높아지는 추세와 기능성 버섯 추출물 생산업체의 증가는 국가의 잠재력을 뒷받침합니다.

유럽

유럽은 눈에 띄는 지역이며 전 세계적으로 3위를 차지했습니다. 식물성 식단의 급격한 증가와 차가버섯의 건강상의 이점에 대한 인식은 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 더욱이, 자연 요법, 특히 면역 강화 및 항산화 특성과 같은 건강상의 이점에 대한 관심이 높아지면서 차가버섯은 기존 의약품을 대체할 매력적인 대체제가 되었습니다. 더욱이, 소비자를 유인하기 위해 제조업체들은 커피에 버섯을 첨가하고 있으며,차및 기타 식용 형태. 또한 기술 혁신과 맞춤형 영양의 급증 추세로 인해 해당 지역의 버섯 사용이 증가하고 있습니다. 결과적으로 앞서 언급한 요인들이 시장의 성장을 촉진합니다.

남아메리카

남미는 초기 단계에 있으며 앞으로 더 큰 규모로 성장할 것으로 예상됩니다. 자체 브랜드 업체의 수가 증가하고 천연 성분에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 잠재력이 향상됩니다.

중동 및 아프리카

남미와 마찬가지로 중동 및 아프리카도 발전 단계에 있으며 앞으로 같은 속도로 급등할 것으로 예상됩니다. 적극적인 건강에 대한 관심이 급증하고 차가버섯에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장에 기여하고 있습니다.

경쟁 환경

저명한 플레이어들이 브랜드 이미지 강화를 위해 신제품을 출시하고 있습니다

시장을 지배하는 플레이어로는 BASF SE, Malama Mushrooms, Pawse 등이 있습니다. 글로벌 공간에서 활동하는 모든 기업은 소비자의 건강을 향상시킬 수 있는 새로운 제품을 출시하는 데 집중하고 있습니다. 더욱이 회사들은 화장품 분야에 버섯 기반 추출물을 도입하여 사용을 더욱 촉진하고 있습니다.

프로파일링된 주요 차가버섯 회사 목록

• 희송제약(중국)
• 응용식품과학(미국)
• 환태평양 버섯(캐나다)
• 포즈(미국)
• 말라마 버섯(우리를.)
• Mahogany Organics Private Limited(인도)
• 리바이브 콜라겐(영국)
• BASF SE (독일)
• Integrity Ingredients Corporation(미국)
• 자연번성(우리를.)

주요 산업 발전

• 2025년 5월:프랑스 스페셜티 소재 생산업체 세픽(Seppic)이 유기농, 천연 차가버섯 기반의 기능성 식품 성분 '샤가드밴스(CHAGADVANCE)'를 선보였다. 이 성분은 프랑스에서 분말 형태로 판매되며 면역 건강 개선에 활용됩니다.
• 2025년 3월:리바이브 콜라겐,피부 관리영국 브랜드는 차가버섯, 사자갈기, 영지버섯으로 구성된 액상 콜라겐을 출시했습니다. 이 제품은 명확성과 수면주기 및 전반적인 뇌 건강을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 2025년 2월:영국 축구선수 데니스 앨런 워커(Dennis Allen Walker)가 소비자를 위한 최신 기능성 버섯 초콜릿 '마이코데이'를 공개했다. 이 다크 초콜릿은 핀란드에 본사를 둔 재료 제조업체인 Nordic Mushrooms에서 공급하는 4종의 버섯(차가버섯, 영지버섯, 동충하초, 사자갈기)으로 구성되어 있습니다. 
• 2023년 12월:미국 유기농 원료 생산·공급업체로 유명한 어플라이드푸드사이언스(Applied Food Sciences)가 기능성 버섯 신제품을 출시했다. 출시된 4가지 품종에는 핀란드산 차가버섯, 사자갈기, 영지, 동충하초가 포함됩니다.
• 2023년 1월:미국 반려동물 웰니스 기업 포즈(Pawse)가 버섯 기반 반려동물용 기능성 아이템 '마이티 머쉬룸(Mighty Mushrooms)'을 출시했다고 밝혔다. 동결건조된 이 소프트츄는 잎새버섯, 영지버섯, 칠면조꼬리버섯, 차가버섯 품종으로 구성되어 있으며 미국 시장 전역에서 판매됩니다.

보고 범위

시장 조사 보고서에는 시장에 대한 정량적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 상세한 글로벌 차가버섯 시장 분석을 제공합니다. 보고서의 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 중요 국가의 규제 환경, 현재 시장 동향이 포함됩니다. 

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보고서 범위 및 세분화