유제품 식품 시장 규모, 공유 및 Covid-19 영향 분석 (소, 양, 염소 및 낙타), 유형 (유당 및 유당이없는), 제품 유형 (우유, [파우더 및 액체], 치즈, 버터, 디저트, 요거트 및 기타), 유통 채널 (슈퍼 마켓/하이퍼 마켓, 편의점 및 온라인 소매점 및 온라인 예측, 205-20-20-20-20-20-20-20-20-20).

전 세계 유제품 식품 시장 규모는 2024 년에 947.11 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년에 2058 억 달러에서 2032 년까지 1,525 억 6 천만 달러로 2032 년까지 증가하여 예측 기간 동안 6.12%의 CAGR을 나타냅니다. 아시아 태평양은 2024 년에 41.02%의 시장 점유율로 유제품 시장을 지배했습니다.

또한, 미국 유제품 시장은 2032 년까지 19,57 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 치즈, 우유 및 요거트 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 지원됩니다.

유제품 식품 산업에는 우유 생산, 판매 준비 및 유제품 제조가 포함됩니다. 우유, 요거트, 치즈, 스프레드, 스프레드, 등 다양한 제품이 포함되어 있습니다.아이스크림, 그리고 다른 사람들. 이러한 제품에 대한 수요는 우유 및 관련 식품의 영양가가 높기 때문에 특히 개발 도상국에서 지속적으로 성장하고 있습니다. 시장 플레이어는 고객 기반과 시장의 존재를 확장하기 위해 미개척 지역에서 새로운 유제품 제품을 출시하는 데 집중하고 있습니다. 혁신적이고 고유 한 마케팅 전략은 제조업체의 글로벌 범위를 늘리고 예측 기간 동안 유제품을 홍보하고 판매 할 수있는 유리한 기회를 제공 할 것으로 예상됩니다.

Covid-19 영향

COVID-19 Pandemic Directed Dairy Foods 공급망 및 제한된 시장 성장

Covid-19 Pandemic은 유제품 식품 부문을 포함한 다른 산업에 크게 영향을 미쳤습니다. 이것은 정부가 사회 모임을 제한하고 바이러스의 확산을 억제하기 위해 정부가 부과 한 제한으로 인한 것이 었습니다. 또한 노동 부족으로 인한 생산 제한, 원자재 공급 감소와 같은 몇 가지 요인은 제품 공급에 큰 영향을 미쳤습니다. 전염병은 유제품의 제조업체에 영향을 미쳤다치즈, 버터 및 생산, 수출 및 수입을 포함한 여러 지역의 다른 지역. 유제품 식품 생산자 인 뉴질랜드, 인도, 독일, 중국 및 미국과 같은 국가에서 가공 유제품 생산에 갑자기 급격한 유제품 생산으로 인해 저장 및 가공 시설에서 우유가 공급되지 않았습니다.

예를 들어, 미국의 유제품 농민에 따르면, 유행병은 몇 가지 도전을 일으켰고 호텔, 레스토랑 및 제조 시설을 폐쇄하여 우유 공급을 만들었습니다. 이 시나리오로 인해 농민들은 매일 약 3,700 만 갤런의 우유를 통합 시켰습니다.

유제품 식품 시장 개요 및 주요 지표

시장 규모 및 예측 :

• 2024 시장 규모 : USD 947.11 억
• 2025 시장 규모 : 미화 1,005.84 억
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 1,524.65 억
• CAGR : 2025-2032에서 6.12%

시장 점유율 :

• 아시아 태평양 지역은 2024 년에 41.02%의 시장 점유율로 유제품 식품 시장을 지배했으며, 대규모 소비, 방대한 지역 소비자 기반으로, 중국과 인도와 같은 국가의 단백질이 풍부하고 서양식 다이어트의 채택을 늘 렸습니다.
• 우유는 다양한 지역의 매일 다이어트에서 다양성, 높은 영양 가치 및 광범위한 사용으로 인해 2024 년에 제품 유형별로 가장 많은 점유율을 차지했습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 2032 년까지 미화 1947 억 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 치즈, 우유 및 요거트 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 미국인의 90%가 매일 우유를 섭취하고 있다고합니다.
• 인도 : 우유 생산에서 자체 소비율 70%, 인도의 인구 증가 및 유제품 섭취량은 주요 동인입니다.
• 브라질 : 도시 인구와 새로운 식품 기술 투자로 지원되는 강력한 유제품 문화는 브라질을 남미 시장으로 선임합니다.
• 독일 : 치즈 소비로 유명한 독일은 유럽에서 두 번째로 큰 우유 생산 지역의 일부이며 치즈 수입과 수출이 상당합니다.
• 프랑스 : 치즈 제작의 강력한 전통을 유지하여 높은 지역 수요와 글로벌 수출에 기여합니다.

유제품 시장 트렌드

프리미엄 및 개인화 된 유제품에 대한 수요 증가 추세

미국, 독일, 이탈리아, 프랑스, 스페인 등과 같은 국가는 이러한 제품에 대한 소비자 수요에 대한 강력한 변화를 기록했습니다. 전염병은 건강하고 영양 기반식이 요법에 대한 소비자의 요구를 크게 증가 시켰습니다. 따라서 프리미엄, 개인화 및 고품질 영양 기반 유제품에 대한 수요는 급속한 성장을 보였습니다. 변화하는 소비자 선호도를 수용하기 위해 시장 플레이어는 더 많은 고객을 유치하기 위해 신제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 9 월 유럽에 본사를 둔 유용한 유제품 제조업체 인 Milkymist는 Skyr라는 브랜드에서 완전히 새로운 고 단백질 요구르트를 출시했다고 발표했습니다. 회사의 발표에 따르면, 새로운 요거트는 유럽 시장에서 11% 단백질 함량을 가진 유일한 요거트입니다.

유제품 산업이 환경에 미치는 부정적인 영향에 대한 인식이 증가함에 따라 지속 가능한 유제품 생산에 대한 수요는 소비자들 사이에서 급격히 증가하고 있습니다. 또한 PETA의 인식 캠페인의 수가 증가함에 따라 지속 가능한 유제품 식품에 대한 수요 증가에 기여하고 있습니다. 또한, 유당 중단인의 비율 상승은 전 세계적으로 치즈, 디저트, 요거트 등과 같은 유당이없는 유제품에 대한 수요를 불러 일으켰습니다. 이 요소는 글로벌 유제품 시장 성장에 더욱 촉진 할 것입니다.

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유제품 시장 성장 요인

신흥 국가의 인구 및 소득 증가를 위해 시장 진보를 이끌어 내기

미국 인구 조사국 데이터에 따르면, 아시아 태평양은 2023 년에 약 45.78%를 차지하는 전세계 인구의 비중을 차지하고 있습니다. 이는 주로 중국과 인도와 같은 인구가 많은 국가의 존재 때문입니다. 이 나라들은 유아와 젊은 인구가 증가하여 유제품 소비를 강한 속도로 주도하고 있습니다.

예를 들어, 미국 인구 조사국에 따르면 중국과 인도는 2022 년에 전 세계 인구의 17.70%와 17.53%를 차지했습니다.

또한 인도 정부에 따르면이 나라에서 생산 된 우유의 약 70%가 자체 소득이 있습니다. 따라서 인구 증가는이 시장의 성장을 주도하고 있습니다.

남아메리카의 국가는 도시 도시에 가장 많은 사람들이 살고있는 것으로 알려져 있습니다. 브라질, 칠레 및 아르헨티나와 같은 국가는 식품 기술, 유제품 및 전자 상거래의 새로운 신생 기업을 시작함으로써 대규모 FDI를 유치하고 있습니다. 따라서 국가 경제의 급속한 성장과 도시 인구 점유율이 높아져이 지역의 유제품 소비를 주도하고 있습니다.

예를 들어, Cargill의 유제품 백서에 따르면 라틴 아메리카는 가장 다양한 유제품 시장이며 가장 관련성이 높고 유망한 시장은 브라질, 아르헨티나 및 칠레입니다.

시장 성장을 주도하기 위해 선진국의 유제품의 강력한 문화

치즈, 디저트, 버터 등과 같은 유제품은 미국, 캐나다 및 멕시코와 같은 북미 국가에서 문화적으로 중요했습니다. 지난 몇 년 동안이 지역에서 우유 소비가 지속적으로 증가하고 있습니다. 예를 들어, Cargill의 유제품 백서에 따라 미국인의 90%가 매일 우유를 마신다. 유럽 인구는이 제품의 영양 측면에 대해 상당히 기울어진다. 따라서 유청과 신선한 우유에 대한 수요가 높을수록 향후 몇 년 동안이 지역의 유제품 식품 시장 성장에 크게 기여할 것입니다.

또한 유럽 요리는 많은 치즈를 사용합니다. 이 지역은 주요 치즈 소비자 중 하나입니다. 치즈에 대한 수요는 유럽 지역에서 유래 한이 제품의 대부분으로 인해 요리의 주요 부분으로 인해 발생합니다.

예를 들어, International Dairy Foods Association에 따르면 Gorgonzola 치즈는 기원전 879 년에 이탈리아 포 밸리에서 제작되었습니다. 그 후, 이탈리아는 10 세기 유럽에서 치즈 제작의 중심이되었습니다.

구속 요인

시장 성장을 제한하기 위해 식물 기반 대안으로 소비자 선호도의 전환

상승 된 유당-무관심 및 유제품에 민감한 집단은 최근 몇 년 동안 식물성 식품의 급속한 성장에 중요한 요소였습니다. 식물 기반 유제품은 특히 북미 및 유럽 국가에서 강력한 침투율을 기록했습니다. 식물 기반 제품은 이제 여러 소매점, 카페 및 레스토랑에서 발견됩니다. 많은 식품 서비스 매장은 소비자 기반의 발전하는 요구를 충족시키기 위해 새로운 식물 기반 음료 범위를 시작했습니다.

예를 들어, 2020 년 1 월, Starbucks Corporation은 소비자들 사이에서 비건 우유에 대한 수요가 증가함에 따라 귀리 우유 기반 음료의 출시를 발표했습니다. 또한 2021 년 12 월, 회사는 영국의 식물성 우유 음료에 대한 수퍼 충전소를 떨어 뜨렸다 고 발표했습니다.

따라서, 식물성 유제품의 급속한 채택과 선진국 및 개발 도상국에서의 침투 증가는이 시장의 성장을 제한 할 것입니다.

유제품 시장 세분화 분석

소스 분석에 의해

건강상의 이점으로 인해 유제품의 주요 공급원이 될 소

출처를 기준으로 시장은 소, 양, 낙타 및 염소로 나뉩니다.

가축 부문은 다른 농장 가축에 비해 모든 사료 단백질을 음식으로 변환하는 데 가장 효율적인 것으로 간주되므로 시장을 지배합니다. 또한 우유 생산을위한 수많은 공급원이 있지만 대부분의 소비자는 몇 가지 건강상의 이점으로 인해 소를 섭취하는 것을 선호합니다. 소 우유는 더 많은 양의 비타민과 미네랄로 구성되며 다른 유형의 우유에 비해 단백질과 지방의 함량이 낮기 때문에 쉽게 소화 할 수 있습니다. 또한 소 우유와 같은 가축 우유는 염소와 낙타 우유보다 물이 높습니다. 이로 인해 젖소의 우유는 살인이 적으므로 특히 피트니스 애호가가 더 선호됩니다. 이 외에도, 가축 우유의 접근성이 쉽습니다.

Sheep Milk는 현대 소비자가 건강 증진 특성을 향해 끌려 가서 고객에게 가장 적합한 대안 중 하나가되므로 유제품의 또 다른 선호하는 공급원입니다. 많은 연구자들은“생기는 저온 살균 된 양 우유”로 치즈의 생산은 더 많은 양의 비타민 A, 더 많은 양의 단백질 (거의 이중), 공액 리놀레산, 그리고 안지오텐신-개수 효소 (ACE)-흡수성 펩티드보다 소지 및 염소의 우유에 존재할 수 있다고 제안합니다. 이러한 요인 외에도 염소와 낙타 우유는 고유 한 영양 특성으로 인해 전 세계에 소비됩니다.

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유형 분석 별

소비가 높기 때문에 유당 기반 유제품 식품

유형에 따라 시장은 유당과 유당이없는 유제품으로 분리됩니다.

유당 부문은 가장 큰 시장 점유율을 보유했습니다. 유당은 갈락토스와 포도당으로 구성된 설탕 유형으로 우유의 에너지 송신기 역할을합니다. 또한 망간, 칼슘 및 아연과 같은 비타민 및 미네랄의 흡수 강화, 면역 기능 지원 및 장 미생물 총 형성과 같은 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 인간 식품에 적용되는 것 외에도 유당은 제약 및 식품 가공 산업에서도 고도로 사용되며 감미료 또는 정제 제형으로 사용됩니다.

유당이없는 유제품 식품은 주로 전 세계의 유당 불내증의 상승으로 인해 주류가되었습니다. 새로 떠오르는 유당이없는 우유는 유당 설탕을 제외하고는 젖소와 거의 동일한 영양소 프로파일을 가지고 있습니다. 일반 소 우유와 마찬가지로 유당이없는 우유는 칼슘, 인 및 비타민 A, D 및 B12를 제공합니다. 이러한 유형의 우유의 주요 장점은 일반 우유에 비해 쉽게 소화 할 수 있는데, 이는 소비자 수요를 더욱 증가시킬 것입니다.

제품 유형 분석에 의해

다재다능 함으로 인해 큰 인기를 얻는 우유

제품 유형에 따라 시장은 우유, 치즈, 버터, 디저트로 분류됩니다.요거트, 그리고 다른 사람들. 우유 부문은 다재다능한 특성으로 인해 시장을 이끌고 있습니다. 우유는 비타민과 미네랄, 특히 칼슘과 같은 가장 중요한 영양소 중 하나이므로 나이가 많기 때문에 가장 소비되는 유제품입니다. 우유는 풍미에서 달콤한 품목에 이르기까지 다양한 음식에 사용할 수있는 다목적 제품 중 하나입니다. 치즈는 널리 사용되는 또 다른 우유 제품입니다. 단백질, 미네랄 및 지방을 충분히 제공하는 가장 영양가 밀도가 높은 음식 중 하나이기 때문입니다. 우유와 마찬가지로 치즈는 또한 많은 양의 단백질과 칼슘을 제공하며, 이는 근육과 뼈 건강에 필요합니다. 가장 일반적으로 사용되는 치즈에는 모짜렐라, 스위스 및 체다가 포함되어 있으며, 버거, 피자 및 타코와 같은 다양한 식품에 광범위하게 사용됩니다.

배포 채널 분석에 의해

접근 용이성으로 인해 지배적 인 슈퍼마켓/ 하이퍼 마켓

유통 채널을 기반으로 한 시장은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타로 분류됩니다. 슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문은 다양한 제품의 가용성과 이들에 대한 쉬운 접근성으로 인해 최대 이익을 창출했습니다. 슈퍼마켓은 일반적으로 필수 및 편의 제품을 제공하는 대규모 상점입니다. 슈퍼마켓을 방문하는 주요 장점은 소비자가 한 지붕 아래에서 모든 필수 품목을 쉽게 얻을 수있어 많은 에너지와 시간을 절약 할 수 있다는 것입니다.

편의점 부문도 구매 한 제품에 대한 광범위한 할인을 제공하므로 소비자는 합리적인 가격으로 고품질 품목을 구매하는 데 도움이되므로 꾸준히 성장하고 있습니다.

지역 통찰력

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아시아 태평양은 2022 년에 주요 글로벌 유제품 식품 시장 점유율을 보유하고 있습니다. 아시아 국가의 유제품 산업은 이러한 제품의 대규모 소비와 몇 가지 이점으로 인해 전 세계 최대 부문으로 인정되었습니다. 유제품 부문의 이러한 진화는 광대 한 현지 소비자 기반, 인구의 빠른 성장, 서구 생활 양식을 채택하는 추세에 기인 할 수 있습니다. 또한, 단백질이 풍부한 음식을 소비하는 것은 현대 소비자들이 지속 가능한 생활 방식을 유지하기 위해 다양한“단백질이 풍부한 품목”을 찾고 있기 때문에 오늘날의 건강 의식적인 사람의 식단의 주요 초점입니다. 네덜란드 기반 유제품 협동 조합 인 Friesland Campina Reports에 따르면, 2019 년 보고서와 비교하여 우유 기반 제품에 대한 수요에서 약 0.6%의 증가가 관찰되었습니다. 또한 데이터에 따르면 아시아 태평양은 특히 유제품 부문에서 가장 빠르게 성장하는 시장으로서의 입지를 유지했습니다.

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미국, 캐나다 및 멕시코를 포함한 북미는 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 우유 생산 능력 증가, 광대 한 유제품 포트폴리오 및 효율적인 농업 관행 채택은 미국이 글로벌 암소의 우유 생산에서 두드러진 위치를 확보하는 데 도움이 될 것입니다. 낙농 업계의 공급망 전체에서 농장에서 우유 생산 업체, 제품 공식화기에 이르기까지 미국 유제품 산업에 큰 투자가 유입 되어이 지역의 유제품 사업을 유도하는 데 도움이됩니다. 10 년 이래 유제품의 주요 수입국이 된 후, 미국 시장은이 제품의 수출에 대한 사상 최고 기록을 달성했습니다. 수출은 2022 년에 약 95 억 달러에 달했으며 국제 유제품 식품 협회 (International Dairy Foods Association)에 따라 거의 141 개국에 도달했습니다.

유럽은 다양한 포트폴리오, 고품질 생산 및 회원국이 배치 한 엄격한 안전 표준으로 인해 세계에서 두 번째로 큰 우유 생산 지역으로 알려져 있습니다. 유럽 유제품 협회 (European Dairy Association)에 따르면 2021 년 EU-27의 결합 된 시장은 1 억 4 천 5 백만 톤의 유제품 제품을 생산했습니다. 프랑스는 풍부한 치즈 문화로 유명하며 국내 및 국제적으로 즐길 수있는 다양한 고품질 치즈를 생산합니다. 2021 년 경제 협력 개발기구 (OECD)에 따르면 프랑스는 25 억 달러 상당의 치즈를 수입했으며 주요 수입품은 이탈리아, 네덜란드, 독일, 벨기에 및 스페인에서 가져 왔습니다.

남미 유제품 산업은 전 세계적으로 저명한 유제품 제품 중 하나가되어 남미 경제에 가장 큰 기여자 중 하나입니다. 브라질은 남아메리카에서 가장 밀집된 인구가 많은 국가 중 하나이며, 거의 2 억 2 천 2 백만 명이 있으며,이 나라의 유제품 소비는 안정적인 속도로 성장하고 있습니다.

중동은 유제품 부문에서 가장 유망한 시장으로 인정 받고 있습니다. 소비자의 식사 패턴에서 지속적인 변화가 관찰 되었기 때문에 전통적인식이 요법에서 더 건강하고 편리하며 고품질 다이어트로 더 멀어지게됩니다. 이 지역은 풍성한 유기농 유제품과 같은 독특한 식품에 대한 강력한 수요로 지속적으로 성장하고 있습니다. 시장 성장을 이끌어내는 또 다른 주요 요인은 고객의 라이프 스타일 변화와 가처분 소득 증가입니다.

주요 업계 플레이어

경쟁력을 유지하기 위해 새로운 지역의 제품 개발에 집중하는 주요 플레이어

시장은 현지 선수로 구성 되며이 플레이어의 수는 국제 선수의 수를 초과합니다. 현지 기업들은 새로운 국가에서 국가 간 식품 사업 발자국을 지속적으로 확장하려고 노력하고 있습니다. 다양한 제품에 대한 수요가 증가 함을 고려할 때 주요 플레이어는 다른 지역 플레이어와 파트너십을 맺어 각 시장에서 신제품을 출시함으로써 국제 시장에서 제품을 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 3 월, Fonterra는 중국의 소매 시장에서 뉴질랜드 고급 치즈 브랜드 "Kapiti"를 시작했으며, 이는 중국의 고급 치즈 제품에 대한 수요가 증가 할 것으로 예상됩니다.

최고의 유제품 회사 목록 :

• Fonterra Co-operative Group Limited(뉴질랜드)
• Arla Foods Group (덴마크)
• Friesland Campina (네덜란드)
• 유니레버 plc (영국)
• Danone S.A.(프랑스)
• Lactalis International(프랑스)
• 네슬레 S.A.(우리를.)
• Dairy Farmers of America, Inc. (미국)
• GCMMF (인도)
• 크래프트 하인즈 회사 (미국)

주요 산업 개발 :

• 2023 년 5 월 :Aavin은 비타민 A와 D로 강화 된 완전히 새로운 우유 제품의 출시를 발표 한 주 정부 협동 조합입니다.이 새로운 출시는 시장에서 강화 된 우유 제품에 대한 수요를 추정하는 것입니다.
• 2022 년 8 월 :DFA (Dairy Farmers of America)는 Smith Foods에서 2 개의 연장 유령 수명 (ESL) 가공 시설을 인수했습니다. 두 개의 가공 공장은 미국의 태평양 (미주리)과 리치몬드 (인디애나)에 있습니다.이 시설은 DFA의 유제품 브랜드 부문의 일부가되었으며 Pacific Dairy Solutions 및 Richmond Beverage Solutions로 운영되었습니다.
• 2022 년 10 월 :Unilever는 ASAP와 파트너십을 맺어 아이스크림을 배포했습니다. 파트너십에 따라 ASAP는 Unilever의 가상 상점 인 Ice Cream Shop에서 아이스크림과 스낵을 제공합니다.
• 2022 년 7 월: GCMMF는 다양한 범주의 제품을 포함하여 100 개가 넘는 제품을 출시했습니다. 이 제품에는 생강, 털시 및 심황의 여러 변형에 우유 품목이 포함됩니다. 이 100 개의 제품 중 대부분의 제품은 우유 기반입니다. 따라서이 제품 출시는 회사가 제품 포트폴리오의 확장을 통해 비즈니스를 확장하는 데 도움이되었습니다.
• 2021 년 10 월: Lactalis Group은 유럽 치즈 브랜드 Leerdammer를 5 억 3,745 만 달러로 인수했습니다. 이 인수를 통해 Lactalis는 네덜란드 치즈 시장에 접근 할 수있었습니다. 이번 인수는 또한 락탈리스 그룹이 네덜란드의 산업 수준에서 스스로를 설립하고 독일, 우크라이나 및 이탈리아에서 활동을 늘릴 수있었습니다.

보고서 적용 범위

연구 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 업체, 출처, 제품 유형, 경쟁 환경, 제품 응용 분야 및 시장 점유율과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도이 보고서는 시장 동인 및 유제품 식품 산업 트렌드에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 위에서 언급 한 요소 외에도이 보고서는 최근 몇 년간 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화