식용 동물성 지방 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 유형 (버터, 톨 로우, 라드 등), 출처 (소, 돼지 등), 적용 (음식 및 비 식품) 및 지역 예측, 2024-2032.

전 세계 식용 동물성 지방 시장 규모는 2023 년에 510 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2024 년에 2038 억 달러에서 2032 억 달러로 2032 억 달러로 증가하여 예상 기간 동안 4.40%의 CAGR을 나타냅니다. 아시아 태평양 지역은 2023 년에 30.53%의 시장 점유율로 식용 동물성 지방 시장을 지배했으며, 또한 미국의 식용 동물 지방 시장 규모는 크게 성장할 것으로 예상되며, 2032 년까지 미화 198 억 6 천만 달러에 이르렀으며, 식품 가공 및 식품 서비스 부문의 동물성 지방에 대한 수요가 증가함에 따라 추정됩니다.

글로벌 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거렸으며, 식용 동물성 지방은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 목격했습니다.

식용 동물성 지방 시장 성장을 주도하는 주요 요인은 식품 서비스 산업에서 식품을 준비 할 때 동물성 지방의 채택이 증가한다는 것입니다. 이 제품을 사용하면 식품의 맛과 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다. 그들은 요리 된 음식에 바삭 바삭한 층을 제공 할 때 튀김, 교반 및 베이킹에 이상적입니다. 따라서,이 지방은 식당과 패스트 푸드 체인에서 다양한 튀김 제품을 준비하기 위해 널리 사용됩니다. 또한, 동물 사료 제품의 영양 프로파일을 향상시키는 데에도 사용됩니다. 따라서 그들은 또한 동물 사료 산업에 응용 프로그램이 있습니다.

글로벌 식용 동물성 지방 시장 개요

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 51.10 억 달러
• 2024 시장 규모 : 53.78 억 달러
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 75.92 억
• CAGR : 4.40% (2024–2032)

시장 점유율 :

• 아시아 태평양은 2023 년에 30.53%의 점유율로 식용 동물성 지방 시장을 지배했으며, 가처분 소득 증가와 가공 및 구운 식품에 대한 수요 증가로 지원됩니다.
• 유형 : Butter는 식품 가공, 소스 및 베이커리 품목에 광범위한 사용으로 인해 시장 점유율이 가장 커집니다.
• 응용 프로그램 : 식품 산업은 대부분의 시장 점유율을 차지하며 동물 사료 제품에서 비 식품 응용 프로그램이 증가하고 있습니다.
• 출처 : 소 기반 지방은 강력한 소비자 선호도에 의해 주도되는 시장, 특히 버터와 톨 로우를 이끌고 있습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 식품 가공 및 식품 서비스 부문에서 동물성 지방에 대한 수요가 증가함에 따라 2032 년까지 미화 1986 억 달러에 도달 할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 : 요리, 빵집 및 사료 제품에서 버터 및 라드를 선호하는 최대의 지역 시장. 소득 증가와 서양식이 요법의 채택은 더 많은 연료 성장입니다.
• 유럽 : 적당한 소비; 독일, 영국 및 벨기에와 같은 국가는 빵집, 과자 및 식품 서비스 부문에서 동물성 지방을 사용합니다.
• 남아메리카 및 중동 및 아프리카 : 브라질은 주요 소비자 및 생산자로 남미에서 이끌고 있습니다. MEA는 경제성과 서양식식이 트렌드로 인해 채택이 증가한 것을보고 있습니다.

식용 동물성 지방 시장 동향

서양식 다이어트의 급속한 채택은 시장 성장에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

중국, 인도, 인도네시아 및 기타 아시아 국가에서는 빠른 산업화로 인해 인구의 가처분 소득이 증가하고 있습니다. 이 요인은 소비자의식이 패턴을 변화 시켰으며, 더 많은 소비자는 가공 식품 및 베이커리 품목을 선호했습니다.

이 지역의 패스트 푸드 제품의 인기가 높아짐에 따라 많은 패스트 푸드 식당도 크게 증가했습니다. 또한, 식당은 지역 요리와 구운 음식 품목을 메뉴에 성공적으로 통합 하여이 지역에서의 인기를 높입니다. 또한, 중국에서 라드의 전통적인 인기로 인해이 식품은 음식 품목을 굽고 요리하는 데 널리 사용됩니다.

따라서, 가처분 소득 증가와 아시아에서 서양식이의 급속한 채택은 동물에서 유래 한 식용 지방의 채택에 긍정적 인 영향을 미쳤다. 

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식용 동물성 지방 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 식품 가공 산업에서의 높은 채택으로 인해 동물성 지방의 판매 증가

오일은 식품 요리에 사용되는 가장 중요한 성분입니다. 식품 요리에 사용되는 기름의 유형은 특정 요리와 관련된 오랜 전통과 문화에서 비롯됩니다. 버터 및 라드와 같은 식용 동물성 지방은 고대부터 식품 요리에 사용되어 왔으며 소비자들 사이에서 인기가 계속 증가하고 있습니다. 예를 들어, LARD는 빵집 산업에서 증기와 공기가 구운 식품에 들어갈 수 있도록 사용됩니다. 이 요소는 특히 빵집을 개선하여 베이커리 품목의 질감을 향상시키는 데 도움이됩니다. 패스트 푸드 레스토랑에서는 버터 및 라드와 같은 제품은 혁신적인 식품을 준비하고 새로운 음식을 경험하는 것을 선호하는 새로운 소비자를 유치하는 데 사용됩니다. 따라서 이러한 제품은 비스킷, 파이 및 케이크를 준비하는 데 사용됩니다. 

Tallow 지방은 비타민 A, D, K, E, B12 및 기타 지방산이 풍부합니다. 연기가 높기 때문에 Tallow는 식품에 대한 높은 열을 제공하며 식품을 굽고 튀김 및 베이킹하는 데 도움이됩니다. 따라서 요리사는이 제품을 사용하여 요리의 맛을 향상시킵니다. 따라서, 식품을 준비하기 위해 그러한 제품의 사용은 꾸준히 유지 될 것으로 예상된다.   

또한 인도와 중국과 같은 신흥 경제에서 가처분 소득의 증가는 소비자가 서양 식량 습관으로 빠르게 이동하는 소비 패턴에 영향을 미칩니다. 따라서, 튀긴 식품과 구운 제품에 대한 수요는이 나라에서 급격히 증가하고 있습니다. 또한 음식 준비를 위해 동물성 지방을 사용하는 레스토랑 체인과 빵집이 크게 증가하고 있습니다. 이것은 식용 동물성 지방 시장의 성장을 향상시키는 주요 요인 역할을합니다.

시장 성장을 추진하기 위해 동물성 지방 제품의 지속 가능한 제조

팜유 및 코코넛 오일과 같은 식물성 오일의 인기는 소비자들 사이에서 증가하고 있지만 생산 공정은 지속 불가능하고 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 여러 국가의 대량의 열대 산림이 팜 농장을 개발하기 위해 삭감되었습니다. 이 요인은 호랑이, 코끼리, 코뿔소와 같은 동물의 서식지를 위협했습니다. 삼림 벌채와 함께 이러한 재배 방법을 채택하면 토양 침식 및 환경 오염이 발생합니다.

반면, 제품은 육류 가공 시설에서 생성 된 동물 폐기물을 가공하여 제조됩니다. 매립지에 폐기물을 버리는 대신 동물 시체는 가공되어 Lard, Tallow 및 기타 동물성 지방과 같은 식용 제품을 만들 수 있습니다. 따라서 동물 폐기물 가공은 매립지에서 탄소 방출을 줄이고 지속적으로 제조 된 식물 오일에 대한 지속 가능한 대안 역할을합니다.

구속 요인

동물성 제품의 부정적인 건강 영향에 대한 소비자 우려 증가는 시장 성장을 방해합니다.  

소비자는 버터, 라드 및 유사한 제품 소비와 같은 식용 동물성 지방의 영향에 대해 상당한 건강 문제가 있습니다. 과도한 소비로 LDL (저밀도 지단백질) 콜레스테롤이 증가하여 여러 심혈관 문제와 비만을 유발합니다. 따라서 영양사는 소비자에게 이러한 질병을 예방하기 위해식이 요법에 저칼로리 석유 및 지방 제품을 채택하도록 조언합니다. 이 요소는 제품의 판매에 영향을 미치는 주요 요인 역할을하며 시장 성장을 제한합니다.

동물 농업이 동물의 건강에 미치는 영향에 대해 소비자들 사이에서 인식이 증가하고 있습니다. 대부분의 동물은 제한된 공간에 배치되어 고기만을 위해 자랍니다. 따라서 동물 잔인 함을 줄이기 위해 식물성 제품을 사용하여 동물 건강 옹호자에 대해 우려하는 사람들. 또한 소수의 소비자는 비건 채식을 채택하여 지속 가능하고 비만을 줄이는 데 도움이됩니다. 식이 패턴의 이러한 변화는 또한 시장의 성장에 영향을 미칩니다.

식용 동물성 지방 시장 세분화 분석

유형 분석 별

식품 가공 산업에서의 사용 증가로 인해 시장을 지배하기위한 버터 세그먼트

유형별로 시장은 세분화됩니다버터, Lard, Tallow 등. 버터는 가장 널리 사용되며 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

버터는 전 세계적으로 다양한 식품을 준비하는 데 널리 사용됩니다. 그것은 음식 품목의 맛을 향상시키고 음식 맛을 칭찬하는 데 도움이됩니다. 또한 소스와 푹신한 베이커리 식품을 준비하는 데 사용됩니다.

Lard는 세계 시장에서 두 번째로 큰 식용 지방 제품을 구성합니다. 전통적인 아시아 요리를 만드는 데 사용됩니다. 또한 LARD는 다양한 서양식 식품을 준비하는 데 사용됩니다.

소스 분석에 의해

버터 및 톨 로우 제품에 대한 소비자 선호도가 높기 때문에 가장 높은 점유율을 보유하는 소 세그먼트

시장에는 소, 돼지 및 소스를 기반으로하는 다른 사람들이 포함됩니다. Butter 및 Tallow와 같은 가축 기반 제품에 대한 소비자 선호도는 소가 지배적 인 부문으로 만듭니다.

돼지 부문은 또한 시장에서 상당한 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. LARD는 식품 산업에서의 사용이 빠르게 증가하고 있기 때문에 식품을 튀기, 로스팅 및 굽는 데 유용합니다.

응용 프로그램 분석에 의해

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전 세계 동물 사료 제품에 대한 수요 증가로 인해 더 빠른 성장을 등록하는 비 식품 산업

식품 산업에서 그러한 지방의 양이 많기 때문에,이 제품의 식품 적용은 전 세계 시장에서 대다수의 시장 점유율을 차지합니다.

식용 동물성 지방은 식품 가공 및 비 식품 산업 (주로 사료 산업)에 사용됩니다. 사료 제조에 이러한 제품을 추가하면 생산 및 성장을 촉진하는 데 도움이됩니다. 동물 성장을 촉진하는 사료 생성물에 대한 수요가 증가함에 따라 동물 사료 제품을 만들기 위해 이러한 제품의 사용은 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 동물 성장을 촉진하는 이러한 사료 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 동물 사료 제품을 만들기 위해 이러한 제품의 사용은 크게 증가 할 것으로 예상됩니다.

지역 통찰력

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아시아 태평양은 2021 년에 1,392 억 달러에 이르렀으며 전 세계에서 가장 큰 식용 동물 지방 시장 중 하나입니다. 이 지역에서는 버터와 라드의 소비가 높습니다. 동물성 지방의 큰 소비는 버터와 라드를 주요 요리 성분으로 사용하는 일부 국가의 전통적인 요리 스타일에 기인 할 수 있습니다.

가처분 소득 증가로 인해 더 많은 소비자가 가공 식품을 구매하고베이커리 제품. 이 지역에 문을 연 새로운 레스토랑은 버터와 라드를 사용하여 고객이 가장 좋아하는 다양한 요리를 만들었습니다. 또한, 대량의 동물성 지방은 고품질 동물 사료 제품을 제조하는 데 사용 되어이 지역의 소비가 증가합니다.   

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북아메리카는 소비자들 사이에서 버터 및 라드와 같은 식용 동물성 지방이 많이 소비되는 또 다른 주요 시장입니다. 버터는이 지역에서 다양한 요리를 요리하는 데 가장 널리 사용되는 식용 동물성 지방입니다. 또한, 가금류 및 가금류 지방은 동물 사료 제품을 제조하는 데 사용됩니다. 그러나 이들 제품의 심혈관 건강에 미치는 부정적인 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 최근이 지역의 제품 판매가 둔화되었습니다.

다른 시장에 비해 버터와 라드의 소비는 유럽에서 낮습니다. 독일, 러시아, 영국 및 벨기에는 다양한 식품 서비스 산업에 사용되는 Tallow 및 버터의 주요 소비자입니다. 또한 소비자는 현지 농장 소유자를 지원하기 위해 현지에서 공급되는 신선한 제품을 준비합니다. 식용 동물성 지방은 또한 다양한 전통적인 식품 품목을 준비하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 다양한 식품 서비스 산업에서도 사용되며 다른과자독일과 나머지 유럽 시장의 베이커리 제품.   

브라질은 남미의 식용 동물성 지방 제품의 주요 소비자 중 하나입니다. 버터와 라드는이 지역의 다양한 식품을 요리하는 데 사용됩니다. 또한 브라질은이 지역 최대의 렌더링 된 육류 제품 생산 업체 중 하나입니다. 이 제품은 고품질 동물 사료 및 애완 동물 사료 제품을 제조하는 데 사용됩니다. 따라서이 지역은 동물성 지방 제조업체가 자신의 존재를 증가시킬 수있는 잠재적 인 기회입니다.

식물성 기름과 비교하여 식용 동물성 지방 제품은 저렴한 대안이며 다양한 식품 요리에 적합합니다. 요리에서 동물성 지방 제품의 채택이 증가하는 데 영향을 미치는 주요 요인 중 하나는 중동 및 아프리카에서 서양 음식 습관을 채택한다는 것입니다. 최근 몇 년 동안 간식, 비스킷 및 기타 베이커리 제품의 소비가 크게 증가했습니다.

주요 업계 플레이어

기업은 글로벌 시장 점유율을 확장하기 위해 혁신적인 제품을 시작하는 데 중점을 둡니다.

시장은 반 정리되어 여러 주요 선수와 소규모 선수가 전 세계적으로 운영됩니다. 주요 제조업체로는 Bunge Limited, Sonac (Darling Ingredients Inc.), Cargill, Incorporated, Leo Group Ltd. 및 Ten Kate Vetten B.V., York Foods Pty Ltd. 등과 같은 가족 소유 회사가 있습니다. Cargill 및 Sonac과 같은 기존 플레이어는 지역 요구를 충족시키기 위해 지역별 식용 지방 제품을 개발합니다. 또한 회사는 지속 가능성을 개발하고 있습니다음식 성분건강 의식 상승으로 인한 트랜스 지방산 (TFA)이 없습니다. 이러한 제조 공정은 제품을 건강하고 소비에 적합하게 만드는 데 도움이됩니다. Lard 및 Butter와 같은 식용 지방 제품의 인기로 인해 회사는 증가하는 수요에 맞게 새로운 맞춤형 제품을 개발하고 있습니다. 

최고의 식용 동물성 지방 회사 목록 :

• Ten Kate Vetten B.V. (네덜란드)
• Sanimax(캐나다)
• Hubberts Industries (캐나다)
• Cargill, Incorporated (미국)
• Sonac (Darling Ingredients Inc.)(우리를.)
• Bunge Limited (미국)
• York Foods Pty Ltd (호주)
• Leo Group Ltd. (영국)
• Boyer Valley Company, LLC. (Lauridsen Group) (미국)
• 해안 포장 회사 (미국)

주요 산업 개발 :

• 2023 년 10 월- 인도 신선한 음식 브랜드 인 ID Fresh Food는 ID Twist 및 Spread Butterstick의 출시를 발표했습니다. 신제품은 사용하기 편리하고 저장하기 쉽고 미국의 주요 시장에서 출시되었습니다.  
• 2022 년 12 월- KTC Edibles는 영국에서 새로운 프리미엄 이탈리아 라드 인 Premio Italian Lard를 출시했습니다.이 신제품은 식품 제조업체에게 베이커리, 튀김 및 로스팅을위한 새로운 우수한 옵션을 제공 할 것입니다.
• 2022 년 3 월- 미국에 본사를 둔 회사 인 Coast Packing Company는 시장에서 식용 동물성 지방 단축 제품의 판매를 늘리기 위해“Lardatretail”이라는 보도 자료 및 홍보 캠페인을 시작했습니다.  
• 2020 년 5 월-Sanimax는 동물성 지방 가공을위한 원료를 조달하기 위해 콜롬비아에 기반을 둔 렌더링 회사 인 Agrosan & Proteicol과 동맹을 맺었습니다. 이 동맹은 회사가 콜롬비아 시장에서 사업을 확장하는 데 도움이되었습니다.
• 2018 년 5 월- Neste Corporation은 회사에서 51%의 점유율을 구매하여 IH Demeter B.V.에서 다수의 지분을 인수했습니다. 회사는 획득으로 동물성 지방과 단백질 제조에 대한 물류를 개선했습니다..

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Edible Animal Fat Market

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연구 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하며 주요 회사, 유형, 소스 및 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발과 경쟁 환경을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년간 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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