민족 식품 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 요리 유형별(아시아, 이탈리아, 멕시코 및 기타), 식품 유형별(채식 및 비채식), 유통 채널별(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 식료품점 및 기타) 온라인 판매 채널) 및 지역 예측(2024~2032년)

전 세계 민족 식품 시장 규모는 2023년 815억 9천만 달러로 평가되었으며, 2024년 869억 9천만 달러에서 2032년 1,532억 1천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 7.34%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

민족 식품은 식물과 동물의 현지 재료에 대한 지식을 활용하여 민족 집단의 유산과 문화에서 유래한 식품으로 정의됩니다. 포장 및 냉동 식품 부문의 혁신은 지난 몇 년 동안 꾸준히 성장해 왔습니다. 또한 시장 참가자들은 국제 시장에 현지 식품을 출시하여 모든 지역에서 제품 라인을 확장하는 데 중점을 둡니다. 코로나19 팬데믹으로 인해 제조업체가 직면한 문제를 해결하기 위해 새롭고 창의적인 비즈니스 모델이 구현되고 있습니다. 혁신적인 마케팅 전략은 제조업체의 글로벌 진출 범위를 확대하고 예측 기간 동안 현지 민족 요리가 마케팅 및 판매되는 방식에서 수익성 있는 기회를 제공할 것으로 예상됩니다. 또한, 여행 빈도가 높아지면 현지 민족 음식 전문점에 더 많은 여행자를 유치하여 시장 성장에도 도움이 될 것입니다.

아시아 태평양 지역은 전 세계적으로 포장 민족 식품의 선두 생산국입니다. 그러나 2020년 아시아태평양 지역의 민족 식량 생산과 수출은 코로나19 팬데믹으로 인해 지연됐다. 세계 최대의 소수민족 식품 생산국 중 하나인 중국은 소수민족 요리 제품을 생산하고 수출하는 데 어려움을 겪었습니다. 코로나19 팬데믹 이후 전 세계적으로 많은 공장이 폐쇄됐다. 따라서 생산량이 최저 수준에 이르렀습니다.

민족식품 시장동향

유망한 기회를 제공하기 위해 냉동 식품에 대한 선호도 증가

주요 시장 동향은 지난 몇 년간 냉동식품을 채택한 것입니다. 초기에는 냉동식품의 신선도에 대한 오해와 명확성이 부족했습니다. 그러나 몇 년이 지나면서 소비자들은 냉동 식품을 국제선을 통해 다양한 시장으로 운송하는 동안 냉동 식품을 보존하는 데 사용되는 새로운 기술을 알게 되었습니다. 따라서 소비자들은 그 어느 때보다 냉동식품 제품을 선호하며 그 효능에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 게다가 제조업체들은 냉동식품 카테고리에서 신제품을 출시하고 소비자를 자사 제품으로 끌어들이고 있습니다.

피자, 즉석(RTE) 국수, 중국 식품, 일본 식품, 즉석 핫도그 등이 이 카테고리에서 가장 많이 소비되는 제품입니다. 냉동 후에도 신선도가 유지되는지 의심되는 이러한 제품은 이제 최신 냉각 및 보존 기술을 통해 모든 국제 시장에서 널리 받아들여지고 있습니다. 영국, 캐나다, 독일, 이탈리아, 아랍에미리트, 미국 등 선진국에서는 이주가 많은 지역에서 현지 아시아/이탈리아 음식에 대한 소비자 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다.

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민족식품 시장 성장요인

시장 성장을 견인하기 위해 다양한 지역에서 소비자의 이주/이주 증가

세계경제포럼(World Economic Forum)에 따르면 약 2억 7,200만 명의 국제 이민자가 있으며 이는 세계 인구의 최대 3.5%를 차지합니다. 해외에서 일하려는 사람들의 의지는 지난 몇 년 동안 전 세계적으로 증가했습니다. 국제 이민자의 비율은 세계 인구의 약 3.5%이지만, 이는 WEF가 발표한 2050년 전망을 이미 초과했습니다. 포럼에 따르면 1970년 이후 자신이 태어난 나라가 아닌 다른 나라에 거주하는 사람의 수가 3배로 늘어났습니다. 인구 대비 비율로 볼 때 미국은 이민자들의 주요 목적지이며, UAE는 이민자 수가 가장 많은 나라입니다.

걸프협력회의(GCC) 국가에서도 이주로 인해 상당한 인구 변화가 있었습니다. 많은 소비자들이 일을 위해 이 지역으로 이주하고 있으며, 오만과 사우디아라비아를 제외한 GCC 국가에서는 이민자들이 인구의 대부분을 차지합니다. 인도는 계속해서 국제 이민자들의 주요 출신국으로, 1,750만 명의 인도 태생 사람들이 해외에 거주하고 있습니다. 멕시코와 중국에는 전 세계적으로 천만 명 이상의 이전 거주자가 살고 있습니다. 대다수의 인구가 다양한 국가로 이주함에 따라 지역 식품에 대한 수요도 지난 몇 년 동안 증가했습니다. 국제 시장에서 민족 요리를 쉽게 구할 수 있게 되면서 현지 민족 요리에 대한 소비자의 지출이 증가했습니다. 아시아 인구가 주요 이민자 집단이기 때문에 아시아 음식에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.

지역 제품의 세계화와 온라인 판매 증가로 시장 성장 촉진

아시아 태평양 지역의 민족 음식 생산의 대부분은 일본, 중국, 인도, 태국, 한국과 같은 국가에서 이루어집니다. 따라서 이 지역은 전 세계 민족 요리 식품 생산을 큰 폭으로 지배하고 있습니다. 전 세계적으로 일본, 태국, 중국, 인도, 베트남 요리 등 아시아 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 이들 국가는 소수민족 식품의 세계 주요 수출국으로 떠오르고 있습니다. 전통 민족 식품에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 이들 국가도 다양한 새로운 소수 민족 식품을 접하고 있으며 세계 시장에서 인지도를 얻고 있습니다.

게다가 빠르게 성장하는 온라인 판매 채널로 인해 이제 소비자들이 세계 어느 곳에서나 자신이 좋아하는 현지 음식을 구입할 수 있는 시장이 활짝 열려 있습니다. 이러한 요소는 시장 성장에 긍정적으로 기여하며 예측 기간 동안 그렇게 될 것으로 예상됩니다.

제약 요인

보존 식품의 성장을 억제하기 위해 완전 천연 제품에 대한 소비자 수요

지난 몇 년간, 주로 2000년대 이후 천연식품 소비에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 소수민족 식품은 주로 한 국가에서 다른 국가로 운송되기 때문에 식용 가능한 화학 방부제를 사용해야 하지만, 식품에 천연 성분을 사용하는 것에 대한 인식이 높아짐에 따라 첨가와 관련된 문제에 직면할 수 있습니다. 제품을 더 오랫동안 보존하기 위해 화학물질을 첨가합니다. 더욱이 세계의 주요 교통수단은 바다이기 때문에 상품이 목적지까지 이동하는 데 시간이 걸립니다. 이러한 경우, 천연 성분을 사용하여 제품의 좋은 유통기한을 유지하는 것이 항상 가능하지는 않을 수 있습니다. 이러한 제약 요인을 극복하기 위해 국내 제조업체는 세계 여러 지역에 정착한 일부 국제 제조업체와 협력해야 합니다. 국내 및 소규모 제조사가 많다는 점을 고려하면 화학성분에서 천연성분으로의 전환이 어려울 수 있으며, 이는 글로벌 시장 성장의 저해 요인으로 작용할 것입니다.

민족식품 시장 세분화 분석

요리 type 분석

아시아 부문은 높은 소비량과 쉬운 가용성으로 인해 주요 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

요리 type를 기준으로 시장은 아시아, 이탈리아, 멕시코 등으로 세분화됩니다. 아시아 부문은 거의 모든 지역에서 폭넓은 수용과 편애로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 아시아로부터의 노동 그룹의 대규모 이주로 인해 그 인구는 세계 여러 나라에 널리 퍼져 있습니다. 거의 모든 국가에 인구가 널리 퍼지면서 지역 민족 요리 음식에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 파스타, 피자, 라자냐 등 이탈리아 음식 type에 대한 수요도 세계에서 가장 작은 시장에서도 바로 조리 가능한 형태의 이러한 식품이 폭넓게 수용되고 존재하기 때문에 증가하고 있습니다.

멕시코 부문은 아시아 및 북미 국가에서의 소비 증가로 인해 유망한 시장 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 미국, 캐나다, 멕시코, UAE, 인도 등의 국가에서는 지난 몇 년간 제품 소비가 증가해 왔습니다. 이 요소는 글로벌 시장 확장을 위한 유망한 성장 기회를 제공합니다.

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음식별 type 분석

높은 수요와 소비로 인해 비채식 식품이 주요 점유율을 차지할 것

비채식 부문이 세계 시장을 지배하고 있으며 예측 기간 동안 그 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 비채식 식품은 거의 모든 유럽, 북미, 남미, 중국 및 중동 가정의 일일 식단의 일부입니다. 그들의 매일 식사는 채식보다 더 많은 양의 비채식 음식으로 구성됩니다. 전 세계적으로 비채식 소비는 채식 소비보다 훨씬 높습니다. 따라서 비채식 민족 식품의 시장 점유율도 높습니다.

그러나 완전 채식과 채식 식품 소비의 이점에 대한 인식이 높아지면서 일부 소비자도 채식 쪽으로 기울고 있습니다. 이 요소는 예측 기간 동안 채식 부문을 촉진하여 연구 기간 동안 가장 빠르게 성장하는 부문이 될 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

제품 판매 호조로 대형마트/슈퍼마켓의 지배력 유지

유통채널을 기준으로 시장은 대형마트/슈퍼마켓, 식료품점, 편의점, 온라인 판매채널로 구분됩니다. 대형마트/슈퍼마켓 부문은 다양한 제품의 가용성으로 인해 글로벌 시장을 지배했습니다. 또한 유학과 해외 취업으로 인한 이주로 인해 이러한 대량 판매업자들은 다양한 나라의 요리를 제공해야 했습니다.

지역적 통찰력

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아시아 태평양 지역은 2023년에 주요 시장 점유율을 차지했습니다. 이는 주로 소수 민족 음식과 재료는 미국, 이탈리아, 독일, 중국, 일본, 인도, 호주, UAE 등 다양한 나라의 전통요리에 있습니다. 또한, 식품 서비스 부문의 제품 수요 증가는 이 지역의 소수 민족 식품 시장 성장을 촉진합니다.

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미국, 캐나다, 멕시코 등이 포함된 북미 지역은 아시아 소비자의 지역 내 이주 증가에 따른 태국 등 아시아 요리에 대한 수요 증가로 꾸준한 성장이 예상된다. 더욱이 북미 지역에서 아시아 식품과 기타 새로운 민족 요리 식품의 인기가 높아짐에 따라 다양한 지역 민족 식품의 수입 수요가 증가하고 있습니다. 태국, 베트남, 필리핀과 같은 소규모 국가의 냉동 식품 및 지역 식품의 인기가 높아지면서 소비자가 이 식품 부문에 관심을 갖게 되었습니다. 민족 요리 식품의 보존 및 냉동에 대한 지속적인 개발과 기술 발전은 주로 이 지역에서 미국 민족 요리 식품 시장의 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 이민으로 인한 다양성 향상을 포함한 진화하는 인구통계학적 추세로 인해 지난 수십 년 동안 민족 식품에 대한 소비자 수요가 더 빠르게 증가했습니다. 아시아, 멕시코, 아프리카 요리는 다양한 국가의 원주민 문화에 뿌리를 두고 있으며 나중에 이 지역에 외국 식민지가 설립되면서 발전한 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 많은 멕시코 민족 식품은 원주민, 아프리카, 유럽 및 아시아 요리가 다양하게 혼합되어 있으며 대담한 맛으로 유명합니다. 타코, 엔칠라다, 부리토, 타말레, 두더지, 포졸레는 국제 시장에서 인기 있는 멕시코 민족 식품의 몇 가지 예입니다. 이러한 제품에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 멕시코 민족 식품의 성장이 가속화되고 있습니다.

유럽의 소수 민족 식품 시장 점유율은 다른 선진국에 비해 상대적으로 느린 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽에서는 이탈리아, 스페인, 프랑스, ​​그리스 제품과 같은 지역 소수 민족 식품의 존재로 인해 유럽의 다른 민족 식품 카테고리의 기하급수적인 성장이 제한됩니다. 그러나 수요는 꾸준히 증가할 것으로 예상된다. 오랫동안 이탈리아와 스페인 음식에 대한 수요가 높아 멕시코 요리의 소비는 크게 증가하지 않지만 느리고 꾸준한 시장 성장을 경험하고 있습니다.

남미 시장은 다양한 해양 지형을 포함하는 지리적 특성으로 인해 예측 기간 동안 안정적인 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 남미의 민족요리와 특산품 생산에 기여하는 주요 국가는 브라질과 아르헨티나이다. 이 지역의 소수민족 식품 시장은 냉동 기술을 개선하고 다른 민족 요리 식품을 이 지역에서 이용할 수 있게 함으로써 유망한 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

중동과 아프리카 시장은 아직 초기 단계입니다. 아시아 음식은 이 지역에서 가장 많이 소비되는 인종 그룹 음식 중 하나입니다. 이 지역은 일자리를 위해 이주하고 새로운 지역을 탐험하려는 아시아 국가 출신 개인이 가장 많이 찾는 지역이기 때문입니다. 중산층의 아시아 및 히스패닉 식품에 대한 수요 증가로 인해 시장은 꾸준한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

민족식품 시장의 주요 기업 목록

경쟁력을 유지하기 위해 새로운 지역에서 비즈니스 확장에 집중하는 주요 업체

민족 식품 산업은 해외 플레이어 수를 초과하는 현지 플레이어로 구성됩니다. 현지 업체들은 새로운 국가에서 국가 간 식품 사업 입지를 확장하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 다양한 민족 요리에 대한 수요 증가를 고려하여, 식품 산업 종사자들은 스스로 시장을 확장하거나 각 시장의 다른 현지 기업과 파트너십을 체결하여 국제 시장에서 제품을 제공하고 있습니다. 비욘드미트 등 브랜드는 중국 소비자의 돼지고기 수요 증가를 고려해 돼지고기 식품을 중국에 출시했다. 또 다른 조치로 Mizkan Group은 Mizkan America 제품을 출시하여 일본식 소스와 쌀식초의 Mizkan 브랜드를 미국 내로 확장했습니다.

정통 Thai Dragon 브랜드는 2020년 태국 태국 요리 시장에 진출했습니다. 태국 스낵 라인에는 태국에서 영감을 받은 5가지 소스가 포함되어 있습니다. 여기에는 타이 드래곤 스리라차 핫 칠리 소스 오리지널, 타이 드래곤 스리라차 핫 칠리 소스 와사비 맛, 타이 드래곤 블랙 파이어 엑스트라 핫 칠리 소스, 타이 드래곤 스리라차 칠리 마요 소스(비건), 타이 드래곤 스위트 칠리 소스가 포함됩니다. 이러한 제품 혁신을 통해 시장 참여자들은 새로운 시장 진출 기회를 잡으려고 노력하고 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Ajinomoto Co. Inc.(일본)


• Associated British Foods PLC(영국)


• McCormick & Company Inc.(미국)


• MTR Foods(인도)


• Nestle S.A.(스위스)


• 제너럴 밀스(미국)


• Conagra Brands Inc.(미국)


• Tasty Bite Edibles Pvt. Ltd.(인도)


• 타코벨(미국)


• B&G Foods(미국)

주요 산업 발전:

• 2024년 1월: Haldiram's Foods International Pvt. Ltd.는 ITC, Mondelez 등 인도 시장의 기존 업체와 경쟁하기 위해 프리미엄 초콜릿 시장에 진출했습니다. Haldiram's Foods는 제과 스낵 시장에서의 입지를 강화하기 위해 냉동 식품 및 베이커리 사업을 확장할 계획입니다.


• 2022년 6월: 즉석 식사에 전통 조미료를 제공하는 O'Food는 최초의 냉동 식품인 만두를 출시했습니다. 만두는 찌거나 삶거나 튀겨 먹는 한국의 대표적인 만두입니다. 만두 제품은 얇은 케이싱에 한국 전통 재료를 채워 만든 제품입니다. 오푸드는 김치와 식물성 만두 두 가지 맛을 출시했다. 회사가 고객 기반을 확대하려는 동기는 고객에게 새로운 맛을 제공하는 것이었고, 한국식 즉석식품은 계속해서 소비자에게 요리에 영향을 미치고 있습니다.


• 2021년 10월: General Mills는 미국 칩 브랜드 Takis와 제휴하여 새로운 맛의 타코 쉘을 출시하고 Old El Paso 제품 라인을 확장했습니다. 이 회사는 '핫 칠리 페퍼와 라임 맛의 Stand'n Stuff 타코 쉘을 제공합니다. 이 제품은 월마트 매장에서 처음 판매되었습니다.


• 2020년 2월: Mizkan Group은 Mizkan America 제품 출시를 시작으로 일본식 소스와 쌀 식초 생산을 전문으로 하는 브랜드 "Mizkan"을 미국 시장에 출시했습니다. Mizkan의 쌀 식초 제품군에는 GMO가 아닌 제품이 포함되어 있습니다.


• 2020년 11월: McCormick & Company는 Cholula Food Company를 8억 달러에 인수했습니다. Cholula Food Company는 정통 멕시코 맛의 핫소스를 제공하는 멕시코 회사입니다. 이번 인수를 통해 McCormick은 빠르게 성장하는 핫 소스 부문에서 소비자와 식품 서비스 제공업체로 제품을 확장하는 것을 목표로 삼았습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Ethnic Foods Market

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연구 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 업체, 경쟁 환경, 제품 type 및 제품 응용 분야와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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