식품 안전 테스트 시장 규모, 주식 및 산업 분석, 테스트 유형 (E.Coli, Salmonella, Listeria 등), 유전자 변형 유기체, 알레르겐, 미코 톡신, 화학 및 살충제 등}, 음식 테스트 (가금류 및 해산물, 유제품, 가공 및 식물), 기타, 전통적, 전통적, 기타, 전통적인, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 기타, 면역 분석 (LFIA), 빠른 ELISA, 빠른 해상도 액체 크로마토 그래피 등) 및 분자 (PCR 테스트, ELISA 테스트, NGS 및 기타) 및 지역 예측, 2025-2032

세계 식품 안전 테스트 시장 규모는 2024 년에 242 억 2 천 2 백만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2032 년까지 2025 년 2,960 억 달러에서 4440 억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2025-2032 년 예측 기간 동안 연간 성장률 (CAGR)이 7.85%로 나타납니다. 시장에서 운영되는 주요 선수 중 일부에는 SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC 솔루션, Thermo Fisher Scientific Inc. 등이 있습니다.

식품 안전 테스트는 공급망의 중요한 부분으로 식품이 사람의 소비에 안전합니다. 여기에는 식품의 미생물, 물리적 또는 화학적 조성을 평가하는 과학적 방법이 포함되어 안전 표준을 충족시킨다. 농업 생산량이 제한되어 있기 때문에 국내 요구를 충족 시키거나 과도한 식품 식품을 다른 국가에 수출하고 유리한 무역 활동으로 인한 수입을 창출하기 위해 식품 무역이 증가하고 있습니다. 수입 식품 및 음료에 대한 요구가 증가함에 따라 공중 보건을 지원하고 시장 성장을 주도하는 더 많은 안전 테스트 방법에 대한 수요가 생길 것입니다.

시장 역학

시장 동인

식품 안전 테스트 수요 증가를위한 식량 사기/간음 사례 증가

최근 몇 년간 식품 안전 위반과 간음이 전 세계에서 크게 증가했습니다. 식품 가치 사슬의 확장 및 증가는 식품의 여정에서 소스에서 상점 선반에 이르기까지 더 큰 불확실성을 도입했습니다. 결과적으로 고객은 점점 더 식품 라벨, 제품 진정성 및 성분 무결성에 의문을 제기하고 있습니다. 안전에 관한 이러한 우려는 전 세계적으로 국가 규정이 엄격하고 식품 가공 사업의 저명한 플레이어가보다 효율적인 식품 모니터링 시스템을 요구하도록 자극했습니다.

시장 성장을 지원하기 위해 사람들의 식품 매개 질병의 발생률 증가

시장은 주로 전 세계 식품 매개 질병의 발병률이 증가함에 따라 상급을 목격하고 있습니다. 식품 매개 질병은 주로 오염 된 식품의 소비 (다른 병원체와 독소로 감염됨)와 관련이 있으며 소비자들 사이에서 큰 우려를 제기합니다. 이에 따라 식품 안전 및 품질에 대한 소비자 인식이 커지면 정부가 엄격한 규제 프레임 워크를 구현하도록 촉구합니다. 더욱이, 안전하지 않은 출처에서 이익을 창출하기위한 간음의 사례와 안전하지 않은 소스로부터 음식을 조달하면 식품 매개 질병의 위험이 더 높아져 테스트 절차에 대한 수요를 불러 일으 킵니다.

시장 제한

높은 장비 비용과 제한된 인력 가용성은 시장 성장에 영향을 줄 수 있습니다.

시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인 중 일부는 높은 장비 비용과 이러한 고급 기계를 운영하기위한 숙련 된 인력 부족입니다. 액체 크로마토 그래피 질량 분석법 (LCMS), 가스 크로마토 그래피 질량 분석법 (GCMS)과 같은 전통적인 장비는 고도로 진보되고 기술적입니다. 이 장비는 인증 된 엔지니어가 유지 보수를 위해 필요합니다. 또한, 이러한 도구의 대부분이 수입되면, 유지 보수 센터는 특히 1 단계 및 대도시 도시, 특히 인도와 같은 개발 도상국에서 제한됩니다. 이 제한된 가용성은 서비스 지연으로 이어질 수있어 주요 운영 손실로 이어질 수 있습니다.

시장 기회

시장 성장을 지원하기 위해 새로운 시장의 확장

남아메리카, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카를 포함한 신흥 시장은 향후 글로벌 식품 안전 테스트 시장에서 높은 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 그러나 아시아 태평양, 남아메리카 및 중동 및 아프리카와 비교할 때 여전히 초기 개발 단계에 있습니다. 그러나 향후 몇 년 동안이 지역에서는 상당한 성장이 예상됩니다. 식품 안전 문제 증가 및 새로운 식품 테스트 실험실 구축을위한 정부 자금 증가와 같은 주요 요인은 시험 회사가 서비스를 확장하도록 장려합니다.

시장 과제

시장 개발에 도전 할 병원체의 위험 증가

식품 공급망의 지속적인 진화로 인해 새로운 병원체의 위험이 급격히 증가하고 있습니다. 현재의 식품 테스트 장비 및 기술은 이러한 병원체를 식별하고 감지하는 데 효과적이지 않을 수 있으며, 따라서 인구의 식품 매개 질병의 위험이 증가합니다. 따라서 식품 오염원을 감지, 추적 및 정량화 할 수있는 혁신적인 테스트 기술을 개발하고 소비자와 관련된 위험을 평가할 수있는 긴급한 필요성이 있습니다.

식품 안전 테스트 시장 동향

시장 성장을 지원하기위한 혁신적인 휴대용 식품 테스트 장비 개발

소비자들 사이에서 정확도와 휴대 성이 높은 고급 식품 안전 테스트 기술에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 전통적으로, 간음 식품 품목의 검사는 특수 실험실에 접근해야하며, 이는 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 과제를 해결하기 위해 정부와 민간 부문의 자금이 증가함에 따라 기술 발전을 지원하여 전반적인 테스트 비용을 최소화하는 최신 휴대용 테스트 장치의 개발로 이어졌습니다. 이 핸드 헬드 장치는 현장에서 샘플을 검사하여 고품질 테스트 실험실로의 운송이 필요하지 않습니다. 또한, 자외선, 적외선 또는 기타 조합의 사용으로센서,이 소형 장치는 식품에서 간음, 오염 물질 및 알레르겐을 쉽게 감지 할 수 있습니다. 예를 들어, 2023 년 7 월, 영국의 식품 인증 실험실의 저명한 리더 인 BIA Analytical은 Trinamix (최첨단 센서 전문가)와 파트너십을 발표하여 식품 사기의 경우를 식별 할 수있는 휴대용 테스트 솔루션을 시작했습니다. 이 장치는 모바일 앱과 통합되어 사용자가 정확하고 즉각적인 결과를 얻을 수 있습니다.

관세 전쟁의 영향

미국과 관련된 지속적인 관세 전쟁은 시장에 직접적인 영향을 미치지 않을 수도 있지만, 향후 필수 재료의 생산, 가용성 및 비용에 영향을 줄 것으로 예상됩니다. 식품 안전 테스트에 필수적인 여러 유형의 기계 및 장비는 국제적으로 거래되며, 이용 가능 여부는 무역 제한으로 인한 공급망 중단의 영향을받을 수 있습니다. 이러한 혼란은 테스트 비용의 증가로 이어질 수 있으며, 이는 시장에서 최종 제품의 전체 비용을 증가시킬 수 있습니다. 또한 가격 인상으로 인해 식품에 대한 시험 수가 제한되어 식품 매개 질병의 위험이 증가 할 수 있습니다.

• 미국 식품의 약국 (FDA)은 매년 수입재의 약 1% ~ 2%를 검사합니다. 결과적으로 이러한 수입 상품에 대한 높은 관세 요금은 제품의 전체 비용을 증가시킬 수 있습니다.

세분화 분석

테스트 유형별

병원체 세그먼트는 식품 관련 질병의 발생률 증가로 인해 이어집니다.

시험 유형에 따라 시장은 병원체, 유전자 변형 유기체, 알레르겐, 미코 톡신, 화학 및 살충제 등으로 분류됩니다.

병원체 세그먼트는 대부분의 시장 점유율을 차지합니다. 병원체는 전 세계적으로 식품 매개 질병의 주요 원인 중 하나입니다. 식품에서 그러한 유기체의 존재를 감지하고 식품 관련 질병의 발병률을 줄일 필요가 있습니다. 이로 인해 식품의 병원체 및 미생물 검사에 대한 투자가 증가했습니다.

다른 병원체 중에서 살모넬라 테스트는 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다. 전 세계적으로 식품 관련 질병을 유발하는 주요 식품 매개 질병 유발 유기체 중 하나이며, 식품 안전 기관이 식품 제품을 테스트하여 그러한 미생물이 없는지 확인하도록 촉구합니다. 대장균은 두 번째로 가장 많이 시험 된 식품 매개 병원체, 그리고 다른 미생물로 평가됩니다.

시리얼, 과일 및 채소와 같은 식품의 유전자 변형 유기체 (GMO) 테스트는 최근 몇 년 동안 꾸준히 성장했습니다. 전 세계적으로 GMO 작물 재배의 수가 지속적으로 증가함에 따라 여러 국가에서 식품 안전 및 규제 준수를 보장하기 위해 GMO 테스트가 증가하고 있습니다.

Mycotoxin 검사는 음식이 사람의 소비에 안전하도록하는 데 사용되는 또 다른 중요한 방법입니다. 발암 성, 기형성, 신생 독성 및 간독성 효과가있을 수있는 유해한 항원을 검출하여 식품 안전과 소비자의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.               

화학 물질 및 농약 세그먼트는 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 농산물과 동물 농장의 대부분은 다른 화학 물질과 살충제를 사용하여 농장 생산성을 향상시키고 더 나은 작물 수익률을 얻습니다. 소와 작물에 이러한 제품을 사용하면 화학 잔류 물이 축적되고 소비시 인간 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 전 세계적으로 식품을 검사하는 데 시급함이 증가함에 따라 살충제 및 화학 잔류 물 테스트에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다.

과일, 채소 및 가공 식품의 더 높은 소비는 또한 제조업체가 제품에 라벨을 붙이도록 촉구하여 식품에 다양한 알레르겐의 존재를 나타냅니다. 따라서 알레르겐 검사에 대한 투자는 최근 몇 년 동안 증가했으며, 시장은 예측 기간 동안 꾸준히 성장할 것으로 예상됩니다.

식품에 첨가제 및 염료의 존재를 결정하는 것과 같은 다른 유형의 테스트도 전 세계적으로 빠르게 성장하고 있습니다.

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식량으로 테스트

병원체에 대한 높은 빈도로 인해 고기, 가금류 및 해산물 세그먼트

테스트 된 음식에 따라 시장은 육류, 가금류 및 해산물로 분류됩니다.낙농제품, 가공 식품, 과일 및 채소 등.

육류, 가금류 및 해산물 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 식품 안전 테스트 시장 점유율을 보유 할 것입니다. 이 제품은 병원체, 화학 물질 또는 알레르겐을위한 가장 빈번하게 테스트되는 식품 중 하나입니다.

가공 식품의 테스트도 여러 국가에서 빠르게 증가하고 있습니다. 이 세그먼트는 예측 기간 동안 두 번째로 빠른 성장을 등록 할 것으로 예상됩니다. 일회용 소득이 증가하고식이 생활 양식을 바꾸고 도시화가 증가함에 따라 포장 식품의 소비는 최근 몇 년 동안 크게 증가했습니다. 전 세계적으로 규제 기관은 처리 및 포장 품목에 대한 라벨링 및 포장 표준을 준수하기 위해 화학 오염 물질 테스트, 미생물 안전 테스트, 알레르겐 검사 및 기타 평가에 중점을두고 있습니다.

과일과 채소는 전 세계의 소비가 증가하는 또 다른 주요 식품 범주입니다. 견과류를 포함한 과일은 섬유질과 영양 함량이 높기 때문에 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 이 제품들은 비건 채식 및 채식 소비자들 사이에서도 인기를 얻고 있습니다. 화학 물질과 살충제는 주로 작물 수율을 개선하고 해충을 죽이는 데 사용되므로 화학 잔류 물에 대한 이러한 제품을 테스트해야 할 필요성이 증가하고 있습니다. 자연 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 여러 국가가 엄격한 테스트를 구현하여 향후 강력한 성장을 지원하고 있습니다.

다음과 같은 유제품 제품치즈, 우유와 버터는 다른 나라에서 널리 소비되며 다른 병원체와 화학 잔류 물을 함유 할 수 있습니다. 이 세그먼트는 안전을 보장하기 위해 정기적으로 테스트되므로 향후 꾸준한 성장을 기록 할 것으로 예상됩니다. 따라서, 엄격한 식품 안전 규정은 국가에서 채택되어 소비가 안전한 지 확인하고 확인합니다. 다른 제품들 중에서도 시리얼, 향신료 및 꿀은 정기적으로 거래되고 테스트되어 여러 국가에서 설립 한 안전 표준을 충족하도록 테스트합니다.

기술 별

전통적인 세그먼트는 신뢰할 수있는 탐지로 인해 시장을 이끌고 있습니다

기술을 기반으로 시장은 전통적인, 빠른 및 분자로 분류됩니다.

전통적인 세그먼트는 시장에서 가장 높은 점유율을 차지합니다. 이러한 테스트는 일반적으로 시간이 많이 걸리며 결정적인 결과를 생성하기 위해 고가의 기기가 필요합니다. 그들은 음식 샘플에 존재하는 박테리아를 분리하고 재배하기 위해 배양 배지를 사용하는 것을 포함합니다. 시간이 많이 걸리는 프로세스에도 불구하고 기존 테스트는 빠른 테스트보다 높은 정확도를 제공합니다.

식품에 대한 빠른 테스트는 여러 국가에서 더 경제적이며 다른 전통적인 테스트보다 결과를 더 빨리 생성하므로 여러 국가에서 두드러지고 있습니다. 빠른 테스트와 관련된 주요 단점 중 하나는 기존 테스트보다 정확도가 낮다는 것입니다. 따라서 식품 테스트 장비 제조업체는 식품 샘플의 이상을 테스트하고 탐지하는 새롭고 빠른 방법을 개발하는 데 투자하고 있습니다. 따라서이 기술은 가장 빠른 글로벌 식품 안전 테스트 시장 성장을 달성 할 것으로 예상됩니다.

중요한 유형의 식품 안전 테스트 인 분자 테스트 기술도 인기가 높아지고 있으며 두 번째로 빠르게 성장하는 두 번째 부문을 나타냅니다. 이 기술은 새로운 병원체를 감지하는 데 적합하며, 식품 샘플에 존재할 수있는 다른 미생물에 매우 민감하고 특이 적입니다. 따라서 PCR 테스트, ELISA 테스트, NGS 등과 같은 몇 가지 새로운 접근 방식이 시장에서 인기를 얻고 있습니다.

식품 안전 테스트 시장 지역 전망

시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북아메리카

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북미의 시장 가치는 2024 년에 10,55 억 달러에 달했으며 예측 기간 동안 주요 시장 점유율을 보유 할 것으로 예상됩니다. 북미에서는 미국이 가장 많이 수입합니다해산물가금류 제품. 국가로 수입 된 해산물의 품질을 통제하고 규제하기 위해 FMIA (Federal Meat Inspection Act)는 상업적으로 판매 된 모든 육류를 면밀히 조사하고 승인해야합니다.

미국은 세계 최고의 식량 수요 국가 중 하나이며, 주로 강력한 소비자 수요와 재무 강도로 인해 다양한 국제 식품 상품에 대한 불가분의 욕구를 창출합니다. USDA 데이터에 따르면 2023 년에 미국 수입 농업 상품은 미국 인구가 3 억 3,900 만 명에 달하는 195.30 억 달러의 농업 상품을 수입했습니다. 이는 수입이 1 억 4,400 만 달러에 달했을 때 2020 년에 비해 36.19% 증가한 것으로 나타났습니다. 이러한 많은 양의 수입을 규제하고 통제하기 위해 정부 기관은 식품 매개 병원체의 증가를 제어하기위한 조치를 사전에 시행하고 있습니다.

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유럽

유럽은 예측 기간 동안 안정적인 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 최근 질병 통제 센터 (CDC)와 세계 보건기구 (WHO)의 최근 보고서에 따르면, 유럽의 식품 오염의 거의 40%가 가구 내에서 발생합니다. 화학 안전 문제 (포함)수의 약물잔류 물 및 살충제, 환경 오염 물질 및 미코 톡신은 식품에서 눈에 띄게 발견됩니다. 불법 수의 약물의 사용으로 인한 과도한 살충제 잔류 물과 급성 중독 사건은 식품 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 이에 따라 시장 플레이어는 식품 생산자가 식품의 위험하고 의도하지 않은 물질을 감지 할 수 있도록 테스트 키트 및 제품의 생산 및 마케팅에 참여하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 등록 할 것으로 예상됩니다. 식품 산업은 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 산업 중 하나이며, 중국, 인도 및 일본과 같은 국가는이 지역에서 가장 인구가 많은 지역 중에서도 높은 수준의 식량 수입 및 국내 생산을 가지고있어 광범위한 식품 테스트가 필요합니다. 식품 안전을 지배하는 가장 주목할만한 정부 기관 중 일부는 인도의 FSSAI, 일본의 보건 노동 및 복지부 및 중국의 국영 협의회입니다. 제조업체는 소비자가 제품을 구매하기 전에 인증을 요구한다는 것을 점차 인식하고 있습니다. 따라서 소비자 구매 행동의 변화와 일치하기 위해 다른 인증을 달성하려고 노력하고 있습니다.

• 2025 년 4 월, 인도 정부는 고 식품 품질을 보장하기 위해 전국에 100 개의 식품 테스트 실험실을 설립 할 계획을 발표했습니다. 이 실험실은 식품 안전을 보장하기 위해 식품 샘플의 정기적 인 감시, 검사 및 모니터링을 수행합니다.

남아메리카

남아메리카 시장은 여전히 성장 초기 단계에 있지만, 강력한 식품 테스트 인프라의 필요성은 미래에 크게 증가 할 것으로 예상됩니다. 식품 안전 및 보안에 대한 긴급한 요구에 부응하여 많은 조직 이이 지역의 식품 안전 실험실 네트워크를 개선하기 위해 노력하고 있습니다. 국가들은 또한 식품 안전 표준을 개선하고 식량 안보를 공동으로 보장하기 위해 지역 파트너십에 참여하고 있습니다.

중동 및 아프리카

이 지역에서는 식품 안전 테스트가 점점 더 중요 해지고 있습니다. 지역은 종종 의료 시설이 열악하고 질병의 급속한 확산에 취약한 경우가 종종 있습니다. 그러나 대부분의 아프리카 국가의 식품 안전 및 보안 시스템은 일반적으로 약하고 단편화되어 소비자의 건강을 보호하고 식품 제조업체의 경쟁력을 향상시키는 데 효과가 없습니다. 식품 규제의 적극적인 실행 및 식품 매개 질병 관찰 시스템의 제정은 국가 및 지역 차원에서 엄격하고 유능한 식품 분석 능력이 필요합니다.

경쟁 환경

주요 시장 플레이어

주요 플레이어는 시장 범위를 확장하기 위해 인수에 중점을 둡니다.

이 시장은 대규모 기존 플레이어와 소규모 지역 회사가 혼합 된 적당히 통합 된 구조를 보여줍니다. 주요 플레이어가 시장 범위를 확대하기 위해 소규모 기업의 인수에 점점 더 많이 참여함에 따라 시장은 더 많은 통합을 목격 할 것으로 예상됩니다. SGS S.A., Eurofins Scientific S.E., Bureau Veritas, Intertek Group 및 ALS Ltd.와 같은 회사는 합병 및 인수에 중점을두고 새로운 실험실을 설립하여 전 세계 시장에서 발자국을 늘리고 있습니다.

식품 안전 테스트 시장의 주요 업체

SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC 솔루션 및 Thermo Fisher Scientific Inc.는 시장에서 가장 큰 선수입니다. 글로벌 식품 안전 테스트 시장은 반 정리되어 상위 5 명의 플레이어가 시장의 상당 부분을 차지합니다.

주요 식품 안전 테스트 회사 목록

• ALS Limited(호주)
• AsureQuality Ltd (뉴질랜드)
• Bio-Rad Laboratories, Inc.(우리를.)
• Bureau Veritas(프랑스)
• Deibel Laboratories (미국)
• Eurofins Scientific SE(룩셈부르크)
• Intertek Group PLC 솔루션 (영국)
• Mérieux Nutrisciences (미국)
• SGS S.A. (스위스)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (미국)

주요 산업 개발

• 2025 년 4 월 :Qiagen은 Qiasymphony Connect라는 혁신적인 악기를 출시하여 샘플을 준비하고 소비자에게 도달 범위를 확장하는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 종양학에 사용될 수 있습니다유전체학
• 2025 년 3 월 :테스트 키트 제조 회사 Gold Standard Diagnostics Horsham은 시장에서 새로운 Abraxis Dicamba Elisa 플레이트 테스트 키트를 출시했습니다. 물, 듀럼 밀 및 토양 샘플을 평가하고 그 안에 존재하는 항체를 정량화하는 데 사용될 수 있습니다.
• 2024 년 9 월 :AREX Biosciences는 병원체 단백질을 측정하고 효과적인 샘플 평가를 제공하기 위해 개발 된 새로운 ELISA 시리즈를 시작했습니다.
• 2024 년 6 월 :Arcticzymes Technologies는 San HQ 2.0 ELISA 키트라는 새로운 ELISA 테스트 키트를 출시했습니다. 이 테스트 키트는 샘플에서 SAN HQ 2.0 효소를 감지하고 정량화하도록 설계되었습니다.
• 2024 년 2 월 :Biomérieux, 주요 제조업체시험 관내 진단, 식품 안전 및 응용 영양 센터 (CFSAN), 미국 식품의 약국 (FDA) 등의 전략적 협력을 시작하여 식품 매개 병원체를 식별하고 싸우는 혁신적인 도구를 개발했습니다.

보고서 적용 범위

이 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 점유율, 시장 통계, 지역 예측 및 성장률에 대한 자세한 지역 분석을 제공합니다. 이 시장 분석 보고서는 시장, 식품 안전 테스트 산업, 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 시나리오 및 주요 산업 동향에 대한 다양한 주요 통찰력을 제공합니다.

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보고 범위 및 세분화