GCC 식초 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(적포도주 식초, 쌀 식초, 발사믹 식초, 백식초, 사과 식초 등), 유통 채널별(하이퍼마켓/슈퍼마켓, 온라인 채널, 도매업체/직접) -제조업체 및 기타), 애플리케이션별(식품 및 음료, 제약, 농업 및 기타) 및 지역 예측, 2022~2029년

2021년 GCC 식초 시장 규모는 1,681만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2022년 1,720만 달러에서 2029년까지 2,213만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 3.67%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 시장은 평균 1.02% 성장한 것으로 나타났습니다. 

식초는 에탄올을 아세트산 박테리아로 발효시켜 자연적으로 생산됩니다. 이는 가정, HoReCa 부문, 식품 가공 산업 전반의 수많은 식품에서 주로 소비됩니다. 식음료 제품에 대한 수요 증가는 GCC 식초 시장 성장을 지원합니다. 또한, 의약품 및 개인 위생용품의 제품 소비는 제품 판매를 지원합니다. 또한 농업 부문, 특히 친환경 비료 및 농약과 같은 유기농업 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있어 제품 수요가 늘어나고 있습니다.

코로나19 영향

팬데믹으로 인한 실적 저해로 인한 공급망 관리 장애

코로나19 팬데믹은 GCC 국가 전체의 가공식품 산업에 상당한 영향을 미쳤습니다. 사회 경제적 상황은 특정 제품의 소비 패턴에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 소비자들이 집에서 신선하게 요리할 수 있는 플랫폼을 제공하면서 소비자들이 자택 격리를 요청함에 따라 대유행 이후 특정 식초에 대한 수요가 증가했습니다. 반면에, 사람들은 시장에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 포장 식품을 비축하도록 요청받습니다. 그러나 원자재 부족과 인력 부족은 처음 몇 달 동안 시장 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 조치 이후 대부분의 생산 시설은 문을 닫았고 일부 회사에서는 새로운 제품을 생산하는 데 도움을 줄 인력이 부족했습니다.

많은 레스토랑, 카페, 펍이 코로나바이러스의 확산을 억제하기 위해 문을 닫으면서 사람들이 외식의 즐거움을 집으로 가져오기 위해 요리 실험에 열중하면서 음식 재료로서 식초가 꾸준히 급증했습니다. 제품에 대한 높은 수요에도 불구하고 공급망 중단으로 인해 제품, 처리, 제조가 지연되고 수요 공급 변동성이 발생했습니다.

최신 동향

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시장 성장 촉진을 위해 다양한 맛의 신제품 출시

제품에 대한 수요 증가는 주로 다양한 이점으로 인해 현지 제조업체가 맛, 형식, 포장 등의 측면에서 제품 차별화를 통해 시장에 투자하도록 장려했습니다. 이 조미료는 샐러드를 풍부하게 하고 고기와 생선의 맛을 향상시키기 위해 고안되었습니다. 이에 업계 관계자들은 신제품 출시에 주력하고 있다. 또한 비듬을 줄여 모발 성장과 피부 미백을 개선하는 데도 도움이 됩니다. 따라서 여러 개인 관리 용품 제조업체에서는 사과 식초를 추가하여 헤어 케어 및 스킨 케어 제품을 출시하고 있습니다. a> 또는 ACV. 예를 들어, 2022년 4월 미국 회사인 OGX Beauty는 사우디아라비아에서 ACV 기반 헤어케어 제품을 출시했습니다. 퍼스널 케어 제품에 제품이 포함되면 GCC 식초 시장 점유율 확대를 뒷받침할 가능성이 높습니다.

요인

제품 수요를 촉진하기 위해 여러 산업에서 애플리케이션 증가

식초는 오랫동안 요리 첨가물로 사용되어 왔습니다. 제품에 포함된 아세트산은 과일과 야채를 포함한 여러 식품의 미생물을 죽입니다. 따라서 음식이 부패되는 것을 방지합니다. 따라서 식품 및 음료 응용 분야의 방부제로 사용됩니다. 식초는 직접 사용하거나 샐러드나 조리된 야채에 첨가하여 음식의 맛을 높여주기도 합니다. ACV는 운동 능력을 향상하고 복통을 치료하는 데 도움을 줍니다. 또한 이 제품은 상처, 염증, 기침, 궤양 및 전염병 치료에도 사용되었습니다. 또한 스킨 토너 및 각질 제거제 제제에 제품을 활용하는 것은 시장에 큰 영향을 미치는 핵심 요소 중 하나입니다. ACV는 제약 및 개인 위생 산업에서 새로운 건강 보조 식품, 피부 관리 및 헤어 케어 제품을 개발하기 위해 널리 사용됩니다. 이는 시장에 대한 긍정적인 전망을 만들어냅니다. 이 제품은 부식제, 방부제, 잡초 제거용 제초제로도 사용되었습니다. 또한 소독제, 얼룩 제거제, 발한 억제제 제조에 이 제품을 폭넓게 적용함으로써 제품 수요를 높이는 데 긍정적으로 기여하고 있습니다. 따라서 다양한 최종 용도 애플리케이션에서 제품에 대한 수요가 증가하면서 업계 성장이 촉진됩니다.

시장 성장을 주도하는 GCC 소비자의 건강 의식 고조

식초는 의사들이 소화와 관련된 다양한 건강 문제에 대한 자연 치료법을 발견함에 따라 수년 동안 의학적으로 사용되어 왔습니다. ACV는 주로 소화 시스템을 지원하는 데 사용되며 혈당 수치를 조절하거나 모니터링하는 데도 도움이 됩니다. 이 제품은 체중 감량 효과로 인해 최근 몇 년 동안 높은 인기를 얻고 있습니다. 제품의 방부성은 박테리아, 바이러스 및 곰팡이에 대한 강력한 방어력을 제공합니다. 항진균 특성은 가려움증과 비듬을 포함한 여러 두피 문제를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 고혈압을 낮추고 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려진 진통제입니다. 이 제품은 또한 신체의 독소를 제거하고 소화 효모를 제거하는 데 도움이 됩니다. 천연 성분 기반 식초의 추가적인 건강상의 이점과 함께 소비자의 건강 의식이 높아지면서 사용량이 증가하고 있습니다.

제한 요인

성장을 방해하기 위한 지역 수요 충족을 위한 높은 수입 의존도

GCC 국가들은 제한된 기술 발전, 소수의 시장 참가자 존재 및 원자재 부족으로 인해 지역 제품 수요를 충족하기 위해 국제 시장에 크게 의존하고 있습니다. 수입 의존도가 높아지면서 이 지역은 제품 가격 변동에 노출되었습니다. 불안정하고 변덕스러운 수입 가격은 GCC 시장의 식초 최종 사용자에게 여러 가지 광범위한 영향을 미칩니다. 시장에 대한 국제 플레이어의 거점은 지역 주요 플레이어가 시장에 침투하기 위한 엄청난 경쟁을 야기합니다. 또한 열악한 인프라 시설, 원자재 공급 부족, 기술 발전 부족으로 인해 신규 진입자가 업계에 제한됩니다. 제품의 높은 가격 변동성과 지역 시장에서 소수의 지역 업체의 존재로 인해 향후 몇 년간 업계 성장이 제한될 수 있습니다.

세분화

type 분석

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발사믹 식초 부문, 프리미엄 품질 제품의 가용성으로 주요 점유율 유지

type까지 시장은 레드 와인, 쌀, 발사믹, 화이트, 사과 등으로 나누어집니다.< /피>

발사믹 식초는 독특하고 강렬한 맛으로 인해 샐러드, 생선, 닭고기 등 다양한 식품에 식품 첨가물로 흔히 사용됩니다. 발사믹 식초는 독특한 강렬함과 달콤한 맛으로 인해 음식의 맛을 향상시키기 위해 달콤하고 풍미 있는 요리에 이슬비를 내리는 데 사용되었습니다. 또한, 올리브 오일과 섞어서 클래식 발사믹 비네그레트 드레싱을 만들 수도 있습니다. 또한 Ponti Spa 및 Di Nigris Group과 같은 수많은 이탈리아 식초 제조업체는 GCC 국가의 다양한 공급업체를 통해 발사믹, 쌀, 사과 사이다를 포함한 프리미엄 품질의 식초 제품을 제공합니다. 따라서 GCC 국가의 여러 유통 채널에 걸쳐 제품이 풍부하게 제공되므로 제품이 눈에 띄는 성장률로 확장되는 데 도움이 됩니다.

사과 식초는 식품 및 음료, 제약 산업에서 가장 널리 사용되는 성분 중 하나입니다. 맛을 내거나 음식을 보존하는 데 사용됩니다. 황금색을 띠며 매리네이드, 샐러드 드레싱, 차, 양배추 샐러드, 처트니에 시큼하고 은은한 과일 향을 더할 수 있습니다. 항균 특성으로 인해 제약 분야에서 많이 소비됩니다. 또한 피부톤을 개선하고 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 이는 개인 관리 응용 분야에서 인기를 얻고 있습니다. 이 부문은 예측 기간 동안 눈에 띄는 속도로 성장할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션 분석 기준

식음료 부문의 높은 수요 식초의 다양한 식품 첨가로 인한 부문

응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 의약품, 농업 등으로 구분됩니다.

식음료 분야의 높은 수요는 이 시장 확대에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 제품은 GCC 국가를 포함하여 전 세계적으로 식품 응용 분야에 주로 사용됩니다. 이는 알코올과 그에 따른 초산 발효를 통해 다양한 설탕과 전분질 물질로 만든 조미료로 정의될 수 있습니다. 이 제품은 맛을 향상시키고 음식을 보존하는 데 도움이 됩니다. 식초의 산미는 음식의 맛을 높여줍니다. 따라서 샐러드 드레싱, 매리네이드, 소스, 마요네즈, 케첩과 같은 여러 식품에 사용됩니다. 또한 단백질의 화학 구조를 분해하고 음식의 질감을 바꾸는 데 도움이 될 수 있습니다. 따라서 고기와 생선을 부드럽게 하기 위한 매리네이드로 사용됩니다. 따라서 식품 응용 분야 전반에 걸쳐 많이 사용됩니다.

수세기에 걸쳐 상처 치료, 독극물, 크룹, 복통, 고열, 부종, 감염, 궤양 등의 질병을 치료하는 데 의학적으로 사용되어 왔습니다. 몇몇 연구자들은 식초를 정기적으로 섭취하면 소화, 식욕 자극, 체중 관리, 항균, 피로 회복, 심혈관 질환, 혈압 조절, 항당뇨병. 따라서, 의약품에 대한 제품의 적용은 향후 몇 년 동안 크게 확대될 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

식품 서비스 수요 증가로 도매/제조업체 직접 판매 부문이 향후 몇 년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

유통채널별로는 대형마트/슈퍼마켓, 온라인 채널, 도매업체/제조업체 직판업체 등으로 시장이 구분됩니다.

도매업체/제조업체 직접 판매 부문은 2021년 식초의 주요 유통 채널이었습니다. 시장을 지배하는 수입업체는 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 지역 공급업체와 파트너 관계를 맺고 있습니다. 그들은 대규모 식품 가공업체 및 의약품 제조업체와 제휴하거나 제휴하여 제품을 대량으로 판매합니다. 제조업체는 또한 고객의 요구 사항을 충족하기 위해 맞춤형 제품 품질과 수량을 제공합니다. 따라서 해당 부문은 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 대형마트/슈퍼마켓은 해당 부문에서 두 번째로 큰 점유율을 차지했습니다. 대형마트/슈퍼마켓의 넓은 공간은 다양한 홍보 디스플레이를 통해 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 이 형식은 또한 소비자에게 쇼핑 편의성을 제공합니다.

GCC 국가의 온라인 채널 부문은 지속적으로 성장해 왔으며 최근에는 Noon과 Amazon이 시장에 진입한 주요 업체 중 하나입니다. 최근 앱 기반 온라인 쇼핑과 배달 서비스가 발달하면서 식품 재료를 온라인으로 구매하는 경향이 강해졌으며, 특히 젊은층에서 더욱 그렇습니다.

지역적 통찰력

패스트푸드의 인기 증가, 가처분 소득 증가, 급속한 도시화 및 서양 요리와 문화의 영향은 GCC 국가의 제품 소비를 지원했습니다. 현재 사우디아라비아가 주요 점유율을 차지하고 있으며 예측 기간 동안 CAGR 4.25%로 성장할 것으로 예상됩니다. 제품 수용도 증가, 식품 소비에 대한 소비자 관심도 변화, 국제 식품 기업의 투자, 서구 영향으로 인한 소비자 취향 변화 등이 이 지역 정통 요리의 발전에 기여하고 있습니다. 따라서 수많은 주요 식품 서비스 제공업체에서는 변화하는 소비자 취향을 수용하기 위해 식초를 제품의 맛 강화제로 사용합니다. 이를 통해 더 많은 제조업체가 중동 및 아프리카 시장에 진출하고 식품 및 음료용 식초 제품을 제공함으로써 시장 성장에 기여할 수 있습니다.

UAE는 GCC 식초 시장 점유율이 가장 높습니다. 식초는 국내에서 화상 및 피부염 치료제로 일반적이고 전통적으로 사용되어 왔습니다. 혈당 수치를 유지하고 체중을 줄이는 데 도움이 되므로 UAE의 건강 및 피트니스에 민감한 소비자 그룹 사이에서 제품 소비가 급증했습니다. 여러 식품 생산에서 천연 성분의 활용이 증가함에 따라 국내에서 해당 제품의 소비가 증가하고 있습니다.

오만과 기타 GCC 국가에서 강력하게 발전하는 소매 부문이 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다. Kraft Heinz, De Nigris Group, Ponti SpA와 같은 글로벌 플레이어는 공급업체와 소매업체를 통해 시장 침투에 중점을 두고 있습니다. 지리적 입지 확장에 점점 더 집중하는 소매업체는 이러한 글로벌 및 지역 플레이어가 더 큰 소비자 기반에 도달하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 2020년 10월 UAE에 본사를 둔 다국적 대형마트 체인인 Lulu Group International은 오만 무스카트의 쇼핑몰인 Markaz Al Bahja에 새로운 대형마트를 열었습니다.

주요 산업 플레이어

기업의 제품 라인 확장을 돕기 위해 새로운 제품 출시에 집중

시장은 수많은 중소기업이 존재하는 파편화된 구조를 보이고 있습니다. 그러나 업계의 일부 기업은 거대한 고객 기반, 독특한 제품 제공, 강력한 브랜드 충성도 및 유통 네트워크를 활용하여 시장에서의 입지를 확장하기 시작하고 있습니다. 일부 GCC 국가에서는 소비자가 제품의 품질에 대해 더 잘 인식하고 있습니다. 따라서 그들은 새 제품이나 저렴한 제품보다 알려진 브랜드를 선호합니다. 이는 잘 알려진 브랜드가 시장 내에서 비즈니스를 확장하는 데 도움을 주는 주요 요소입니다. 업계 성장은 유통 채널 강화, 판촉 활동 강조, 경쟁 우위 달성을 위한 전자상거래 강화 등 기업이 채택한 여러 전략에 의해 주도될 것입니다.

프로파일된 주요 회사 목록:

• Al Faris Food Industries Ltd(사우디아라비아)


• Bafarat Industrial Group(사우디아라비아)


• Corex S.p.A.(이탈리아)


• De Nigris 그룹(이탈리아)


• Goodyco(사우디아라비아)


• MR Food Industries LLC(UAE)


• Ponti SPA (이탈리아)


• 순수 식품 가공 산업(PFPI) LLC(UAE) )


• Kraft Heinz Company(미국)


• 야마마(레바논)

주요 산업 발전:

• 2022년 6월: 이탈리아의 선도적인 식초 제조 및 유통업체 중 하나인 Ponti S.p.A.는 생산 공장을 업그레이드하기 위해 약 2,135만 달러를 투자했습니다. 또한 회사는 Ghemme의 두 현장과 Paesana(Cuneo), Dosson di Casier(Treviso), Vignola(Modena) 및 Anagni(Frosinone) 공장에 4.0 기술의 새로운 기계를 설치할 계획이었습니다. 이 회사는 GCC 국가, 남아프리카 및 라틴 아메리카 국가를 포함하여 전 세계적으로 증가하는 식초 및 기타 요리 조미료 수요를 충족하기 위해 생산 공장을 확장하는 데 중점을 두고 있습니다.


• 2021년 9월: 최고의 요리 조미료 생산 회사 중 하나인 Al Faris Food Industries Ltd.는 두바이의 사모펀드인 Gulf Japan Food Fund(GJFF)와 파트너십 계약을 체결했습니다. Gulf Japan Food Fund와의 파트너십은 회사의 사업을 다음 단계로 확장하고 사우디아라비아와 더 넓은 MENA 지역으로 입지를 확장하는 데 도움이 됩니다.


• 2020년 9월: 최고의 식음료 제조업체 중 하나인 Kraft Heinz Company는 회사의 미디어 기획 및 광고 콘텐츠 개발을 위해 미국에 본사를 둔 글로벌 광고 및 통합 마케팅 대행사인 Carat를 선택했습니다. 캐나다 전역과 MENA 지역을 포함한 국제 지역.


• 2020년 2월: 이탈리아 음식의 생산, 판촉, 유통을 담당하는 이탈리아 회사인 Corex S.p.A가 Gulfood 무역 행사에 참가했습니다. Gulfood는 세계 최대 규모의 연례 식품 및 음료 무역 박람회 중 하나로, 전 세계 190여 개국에서 98,000명 이상의 방문객을 끌어 모으고 있습니다.


• 2020년 1월: 요리 조미료 제조 및 마케팅을 전문으로 하는 미국에 본사를 둔 다국적 기업인 Kraft Heinz는 UAE 유통업체인 BidFood와 다음을 포함한 회사의 식품 서비스 제품을 유통하기로 계약을 체결했습니다. UAE 전역의 케첩, 식초, 마요네즈

보고서 범위

인포그래픽 표현 GCC Vinegar Market

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연구 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함되어 있습니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 지역 분석을 제공합니다. 이 보고서는 시장에 대한 다양한 주요 통찰력, 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 업계 주요 동향을 제공합니다.

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