홍콩 공장 기반 육류 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 제품 (버거 패티, 소시지, 미트볼, 닭고기 등), 유통 채널 (소매 및 식품 세비체) 및 국가 예측, 2024-2032

소비 측면에서 홍콩 식물 기반 육류 시장 규모는 2023 년에 179,000 톤이었습니다. 시장은 2024 년 2.05 만 톤에서 2032 년까지 6.12 톤으로 성장할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 14.63%의 CAGR을 나타냅니다.

홍콩 공장 기반 육류 시장은 버거 패티, 소시지, 미트볼, 닭고기 등과 같은 다른 제품으로 나뉘며 소매 및 식품 서비스 운영자를 통해 배포됩니다. 이 나라는 전 세계적으로 육류의 중요한 소비자 중 하나이므로 육류 대체 제품에 대한 중요한 주소 시장을 보유하고 있습니다. 홍콩의 식물 기반 육류 시장 성장은 건강 인식, 환경 문제 및 융통성있는 자와 채식 인구 증가로 인해 추진됩니다.

삼림 벌채 및 온실 가스 배출과 같은 환경 적 체포는 이러한 추세를 더욱 강화시킵니다. 또한 윤리적 고려 사항은 잔인한 옵션에 대한 수요, 즉 지속 가능한 식품 이니셔티브에 대한 보조금을 포함하여 정부 지원, 시장 확장을 포함합니다. 유명 인사와 인플 루 언서는 식물성식이 요법과 육류가없는식이 요법을 요구하여 소비자 인식과 입양을 증폭시킵니다. 소매 및 식품 서비스 파트너십을 통해 접근성이 증가하여 소비자 옵션을 다양 화합니다. 예를 들어, 2019 년 Green Monday Holdings는 지속 가능한 식량 소비를 촉진하기 위해 Cantonese Platinum Pop Star Kay Tse를 최고 친절 담당관으로 발표했습니다.

Covid-19 Pandemic의 확산은 세계 시장을 크게 변화 시켰으며 홍콩 식물 기반 육류 산업을 포함한 다양한 산업에 크게 영향을 미쳤습니다. 국제 여행 및 무역 중단에 대한 제한으로 인해 비건 고기 생산 및 전반적인 식품 생산을위한 원료 및 재료 수입이 지연되었습니다. 이것은 제조 일정과 제품 가용성에 영향을 미쳤습니다. 잠금 조치, 운송 능력 감소 및 엄격한 건강 프로토콜은 식품 서비스 산업에서 물류 및 유통 네트워크를 중단하여 적시에 배달을 방해합니다.비건 고기소비자에게 제품.

Covid-19 Pandemic은 홍콩의 육류 대체 시장에 대한 상당한 과제를 제시하여 공급망, 생산 능력, 소비자 행동, 식품 서비스 수요, 시장 확장 노력 및 소비자 교육 이니셔티브에 영향을 미쳤습니다. 진화하는 시장 상황, 탄력성 및 혁신에 대한 적응은 홍콩의 식물성 육류 시장의 유행성 및 지속적인 성장에 의해 제기 된 문제를 탐색하는 데 제조업체와 이해 관계자에게 중요 할 것입니다.

홍콩 식물 기반 육류 시장 개요 및 주요 지표

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 1.79,000 톤
• 2024 시장 규모 : 2.05,000 톤
• 2032 예측 시장 규모 : 6.12,000 톤
• CAGR : 2024-2032에서 14.63%

시장 점유율 :

• 홍콩 식물 기반 육류 시장은 버거 패티, 소시지, 미트볼, 닭고기 등으로 분류되어 소매 및 식품 서비스 운영자를 통해 배포됩니다. 치킨은 2023 년에 주요 시장 점유율을 차지했으며, 고 단백질 다이어트와 기존의 고기를 모방하는 제품에 대한 소비자 선호도에 의해 주도 된 버거 패티가 그 뒤를이었습니다. Food Service는 KFC, McDonald 's 및 Burger King과 같은 주요 플레이어와의 파트너십으로 인해 유통 채널을 지배하여 접근성과 인식을 향상 시켰습니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 홍콩 : 시장 성장은 건강 의식, 환경 문제 및 증가하는 융통성 주의자 및 채식 인구 증가로 인해 발생합니다. 유명인 승인 및 영향력있는 마케팅과 결합 된 지속 가능한 식품에 대한 보조금을 통한 정부 지원은 수요를 증폭시키고 있습니다. 식물 기반 육류 기술의 침입 후 회복 및 혁신은 향후 확장에 힘을 줄 것으로 예상됩니다.

홍콩 식물 기반 육류 시장 동향

비건 채식 트렌드의 채택은 시장 성장을 지원합니다

사람들이 전 세계에서 점차 수용하는 가장 잘 좋아하는 음식 트렌드 중 하나는 비건 채식입니다. 비건 채식인은 식물성 식품에서 모든 단백질을 얻기 때문에 깨끗한 육류 대안에 대한 소비자들 사이에 상당한 양의 수요가 있습니다.  Good Food Institute에 따르면 중국의 비건 채식인 수는 약 4%입니다. 비건 채식 인구의 이러한 증가는 앞으로 홍콩 식물 기반 육류 시장 성장에 연료를 공급할 것으로 예상됩니다.

또한, 업계는 유기적이고 환경 친화적 인 식량 소비에 대한 소비자 성향의 변화를 제시하고 있습니다. 따라서 생산자들은 탄소 라벨링과 같은 육류 대체물을위한 새로운 포장 기술을 사용하여 소비자가 그러한 제품 포장의 환경 영향을 알 수 있도록 지원합니다. Tesco와 같은 일부 공급 업체는 식품에 탄소 라벨링을 사용하고 구매자에게 음식에 대해 알리기 위해 노력했습니다. 이러한 노력은 또한 소비자들이 생태 식품을 구매하도록 강요합니다.

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홍콩 식물 기반 육류 시장 성장 요인

시장 성장을 촉진하기 위해 식물성 단백질이 필요합니다

홍콩에서는 Theres는 고객 음식 선택의 급격한 변화입니다. 소비자는 건강한 라이프 스타일을 더 잘 알고 있으며 단백질 소비에 대한 균형 잡힌 태도를 받아들입니다. 이를 해결하기 위해 고객은 실용적인 방법을 구현하고 단백질 소비를 향상시켜 오랫동안 적합하고 강하게 유지합니다. 따라서 그들은식이 요법을 밝히고식이에 식물성 단백질 제품을 포함하고 있습니다.

홍콩은 "불가능한 음식"과 "Beyond Beyond"가 제품을 출시 한 최초의 외국 시장입니다. 또한 식물 기반 돼지 고기 대안 "Omnipork"는 시장에 고기와 불가능한 음식과 경쟁하기 위해 시장에 있습니다. 홍콩에서 이러한 브랜드의 비즈니스 확장은 주로 지속 가능성 및 환경 문제, 동물 복지 인식, 대체 단백질 소비 및 기존의 육류 제품에서 멀어지고있는 소비자의 수가 증가함에 따라 영감을 얻습니다.

육류 대체물의 채택을 향상시키기 위해 동물 고기에 대한 우려가 증가

붉은 고기를 먹는 것과 관련된 수많은 건강 질환이 있습니다. 하버드 공중 보건 학교 (Harvard School of Public Health)가 이끄는 소비자 연구에 따르면 붉은 육류는 사용자들 사이에서 심장 질환, 당뇨병, 암 및 기타 심각한 질병의 위험을 높이고 있다고 결론지었습니다. 따라서, 건강을 개선하고 그러한 질병의 위험을 줄이기 위해, 소비자는 템페, 두부, 디플레이드 된 대두 덩어리, 세이탄 및 육류와 같은 단백질 제품을 갖춘 유사한 제품과 같은 비건 단백질 제품으로 붉은 육류를 대체 할 수 있습니다. 이러한식이 변화는 건강 장애의 위험을 크게 줄이고 소비자의 건강을 회복 할 수 있습니다.

또한, 동물 농장은 온실 가스 배출이 높고 담수 공급 및 사육을 위해 초원의 막대한 사용으로 인해 지구 온난화의 주요 원인 중 하나입니다. 식품 및 농업기구 데이터에 따르면 가축은 전 세계적으로 전체 온실 가스 배출량의 거의 14.5%를 생성합니다. 비슷하게고기 대체물더 적은 자원이 필요하고 온실 가스를 적게 생산하여 동물성 제품에 대한 대안을 실행할 수 있습니다. 이는 소비자의 육류 대체물로의 전환에 영향을 미치므로 시장의 성장을 촉진합니다.

구속 요인

시장 성장을 방해하기 위해 제품의 높은 비용과 복잡한 육류 대체 생산 공정

두부를 포함한 제품은 광범위한 가공 및 유효 기간을 길게하기 위해 수많은 첨가제를 추가해야합니다. 이것은 제품의 일관성과 맛에 불길하게 영향을 줄 수 있습니다. 결과적으로 최소한의 성분을 가진 건강한 제품을 선택하는 소비자가 이러한 제품을 채택하는 것이 감소합니다. 육류 대체 제조 절차는 엄청나게 복잡합니다. 육류 대안은 생산 단계 전체에서 주요 절차를 유지합니다. 한편, 다양한 재료가 최종 제품을 만들기 위해 사용됩니다. 생산자는 배치 생산과 같은 기술을 사용합니다. 이로 인해 총 식물성 고기 대용품 제조 가격이 부여됩니다.

따라서 복잡한 제조 공정은 다양한 소매점의 기존 육류 제품에 비해 고기 대용품을 비용이 많이 듭니다. 비건 채식 고기의 높은 가격으로 인해 이러한 제품은 가격에 민감한 고객에게 유혹적이지 않고 시장 성장을 더욱 방해합니다. 대부분의 소비자에게 가격 차이를 폐쇄하면 플랜트 기반 제품에 대한 구매가 급증 할 수 있습니다.

홍콩 식물 기반 육류 시장 세분화 분석

제품 분석에 의해

닭 세그먼트 성장을 주도하기 위해 개인들 사이의 고 단백질식이에 대한 수요의 급속한 성장

제품을 기반으로 홍콩 식물 기반 육류 시장은 버거 패티, 소시지, 미트볼, 닭고기 등으로 분류됩니다.

치킨 부문은 홍콩 시장의 주요 점유율을 차지하고 버거 패티가 그 뒤를이었습니다. 이 지역의 다양한식이 선호도와 요리 전통은 다양한 비건 고기 제품 소비에 기여하고 특히 버거 패티와 닭 전반에 걸쳐 신제품 개발이 빠르게 증가하고 있습니다. 이 제품들은 기존 육류 제품의 맛, 질감 및 외관을 모방 할 수있는 능력으로 인해 큰 인기를 얻었습니다. 이 식물성 닭고기와 버거 패티는 채식주의 자와 고기를 먹는 사람에게 더 건강하고 지속 가능한 대안을 제공합니다.

제품 유형 분석의 다른 부분에는 돼지 고기 컷, 쇠고기 컷, 입찰 및 큐렛, 스트립 및 너겟 및 지상 고기와 같은 제품이 포함됩니다. 이 세그먼트는 꾸준한 CAGR과 함께 성장할 것으로 예상되며, 이러한 제품에 대한 수요는 향후 몇 년 동안 번성 할 것으로 예상됩니다.

요약하면, 홍콩의 식물 기반 육류 시장은 다양한 소비자 선호도 및 요리 응용 프로그램을위한 다양한 제품을 제공합니다. 이 공간에서 지속적인 혁신과 제품 개발은 향후 몇 년 동안 더 많은 성장과 시장 침투를 이끌어 낼 것으로 예상됩니다.

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배포 채널 분석에 의해

식품 서비스 채널 전체의 비건 고기에 대한 수요 급증 시장 성장

유통 채널을 기준으로 홍콩 식물 기반 육류 시장은 소매 및 식품 서비스로 분류됩니다.

그만큼음식 서비스이 세그먼트는 KFC, McDonald 's 및 Burger King과 같은 주요 운영자와의 전략적 파트너십으로 인해 시장을 지배합니다. 또한이 지역에는 다양한 지역 요리 요리가있는 다양한 선호도와 소비 습관이 있습니다.

소매 유통 채널에는 슈퍼마켓, 전문점, 건강 식품 매장, 식료품 점 및 온라인 플랫폼이 포함됩니다. 이 아울렛은 다양한 식물 기반 육류 제품을 제공하여 가정 소비에 접근 할 수 있습니다.

주요 업계 플레이어

시장 플레이어는 발자국을 확장하기 위해 신제품 출시에 중점을 둡니다.

홍콩 공장 기반 육류 시장은 경쟁이 치열하며 몇몇 국제 및 지역 플레이어는 시장 점유율을 확대하기 위해 경쟁하고 있습니다. 시장의 몇몇 주요 선수들은 고기, 불가능한 음식, 녹색 월요일 홀딩스 등을 넘어서는 것입니다. 홍콩의 치열한 경쟁이 치열한 식물 기반 육류 시장에서 회사는 제품 혁신, 취향, 진위, 유통 채널 및 마케팅 전략과 같은 다양한 수단을 통해 우위를 점하고 있습니다. 또한,이 회사들은 시장 점유율을 포착하기 위해 소설과 우수한 식물 기반 육류 대안을 제작하기 위해 연구 및 개발에 많은 투자를합니다.

상단 목록 홍콩 식물 기반 육류 회사 :

• Beyond Meat, Inc. (미국)
• 불가능한 Foods Inc.(우리를.)
• 그린 월요일 홀딩스 (Omnifoods) (홍콩)
• 네슬레 S.A.(스위스)
• 유니레버 (채식 정육점) (영국)
• 이사 산 음식 (영국)
• Conagra Brands Inc. (Gardein) (미국)
• Good Food Technologies (Plant Sifu) (중국)
• Charoen Pokphand Foods Plc (CPF) (Meat Zero)(태국)
• 무제한(대한민국)

주요 산업 개발 :

• 2023 년 10 월 -Good Food Technology (Plant SIFU)는이 회사가 도시의 깃발 운송 업체 인 Cathay Pacific과 파트너십을 확장하여 전 세계 여행자에게 식물 기반 돼지 고기를 가져 왔다고 발표했습니다. 이 새로운 파트너십은 지리적 입지를 확대하기위한 회사의 공격적인 이니셔티브입니다.
• 2023 년 10 월 -Haofood Food Technology는이 회사가 혁신적인 기술로 월계수를 획득하여 잔류 물 가공으로 식물 기반 닭 식사를 만들었다 고 발표했습니다. Haofood (Shanghai) 식품 기술은 특허받은 제조 기술을 사용하여 닭고기의 맛과 질감과 유사한 독점 단백질을 만드는 땅콩 단백질 식물 기반 닭고기입니다. 이 회사의 식물 기반 육류는 이제 3,000 개의 판매 포인트를 통해 중국 본토와 싱가포르 전역에서 이용할 수 있습니다.
• 2023 년 6 월 -Nestle S.A.는 홍콩에 기반을 둔 DaydayCook과 파트너십을 발표하여 새로운 범위의 식물 기반 식사 옵션을 만들었습니다. 새로운 협력은 국내에서 공급되는 Harvest Gourmet의 비건 채식 재료를 통합 한 선반 안정 제품 라인을 판매합니다.
• 2022 년 4 월 -홍콩에 기반을 둔 Good Food Technologies는 Plant Sifu라는 새로운 브랜드의 비건 돼지 고기와 만두를 출시했습니다. 제품에 사용 된 돼지 고기 대안은 회사의 독점 지방 기술인 Aromax를 사용하여 만들어집니다.
• 2022 년 4 월 -유명한 식물성 고기 브랜드 인 Unlimeat는 모든 홍콩 이케아 지점에 식물성 고기를 통합 한 접시를 발사한다고 발표했습니다. 쌀을 곁들인 식물성 테리야키 쇠고기는 회사에서 가장 인기있는 제품인 무제한 슬라이스를 사용합니다.

보고서 적용 범위

이 연구 보고서는 홍콩 공장 기반 육류 시장에 대한 자세한 분석을 제공하며 주요 회사, 제품 및 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 앞서 언급 한 요인 외에도이 보고서는 최근 몇 년 동안 시장의 성장에 기여한 몇 가지 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화