해바라기유 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(고올레산, 중올레산 및 리놀레산), 최종 사용자(가정/소매, 식품 서비스/HORECA 및 산업) 및 지역 예측(2021~2028년)

2020년 전 세계 해바라기유 시장 규모는 185억 5천만 달러였으며, 2021~2028년 연평균 성장률(CAGR) 6.12%로 성장하여 2021년 195억 3천만 달러에서 2028년 295억 9천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 분석에 따르면, 2020년 글로벌 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장률 대비 5.02%의 낮은 성장률을 기록했다. CAGR의 증가는 이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준으로 돌아갑니다. 코로나19(COVID-19)가 전 세계에 미치는 영향은 전례가 없을 정도로 엄청났습니다. 해바라기유는 팬데믹으로 인해 모든 지역의 수요에 부정적인 영향을 미쳤습니다.

해바라기(Helianthus)는 씨앗, 꽃 및 오일 추출을 위해 널리 재배되는 북미 및 중미의 자생 작물입니다. 씨앗에서 추출한 오일은 전 세계적으로 식품, 에너지, 화학 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 그러나 식품 산업에서의 광범위한 활용은 시장 성장을 촉진하는 요인 중 하나입니다. Oilseeds & fats Crops and Lipids (OCL) 2020에 발표된 연구 논문에 따르면, 해바라기씨유는 세계에서 네 번째로 많이 소비되는 식물성 기름입니다. 오일에는 올레산, 리놀레산 및 신체의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 기타 필수 영양소가 풍부합니다. 이로 인해 식품 제조 서비스 및 가정에서 건강한 식용유 및 튀김용 기름으로 소비가 점차 증가하고 있습니다. 이 오일은 비건 마요네즈, 치즈, 스프레드 제조에도 사용되며 화장품. 따라서 이러한 요소는 예측 기간(2021~2028) 동안 수요를 촉진하는 데 누적적으로 도움이 됩니다.

COVID-19로 인한 공급망 중단으로 시장 성장 저해

코로나19 대유행은 세계 경제에 큰 영향을 미치고 전 세계 공급망 활동에 지장을 초래했습니다. 정부의 폐쇄 및 무역 장벽 부과는 해바라기 종자 및 석유 산업의 성장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 재택소비자 성향은 요식업과 호레카(호텔, 레스토랑, 카페) 부문에서 부정적으로 반영됐다. 코로나바이러스 발생으로 인해 식용유 가격이 상승하여 주요 석유 수출국에 큰 타격을 입혔습니다. 인도 용매추출협회(SEA)에 따르면 식용유 수입량이 5% 감소해 1,420만 톤에 이르렀습니다. 이는 공급망 붕괴와 저소득층 소비 위축에 따른 것이다. 그러나 공급망과 물류의 혼란이 완화되기 시작했고, 국가들이 무역 금지를 해제함에 따라 업계는 향후 몇 년간 회복세를 보일 것으로 예상됩니다.

해바라기유 시장 최신 동향

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건강한 제품에 대한 수요를 충족시키기 위해 해바라기유를 강화하는 것이 새로운 추세입니다

소비자의 건강 및 웰니스 추세가 높아지면서 점차 강화되거나 영양이 풍부한 식용유에 초점이 맞춰지고 있습니다. 현대사회 소비자들의 좌식생활은 각종 심혈관 질환과 비만을 불러오고 있습니다. 이로 인해 소비자들은 신체 기능을 지원하기 위해 필수 비타민과 미네랄이 강화된 식용유로 전환하게 되었습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 식용유에는 비타민 A가 함유되어 있습니다. 선진국에서는 효과적이며 효과적인 것으로 입증되었습니다. 아시아와 아프리카의 다양한 개발도상국에서는 영양실조와 미네랄 결핍을 억제하기 위해 식물성 기름 강화를 채택하고 있습니다. 급속한 도시화와 교육 수준 향상으로 인해 전 세계적으로 고부가가치 식품이 증가하는 추세는 해바라기유 시장 성장을 뒷받침할 가능성이 높습니다.

요인

시장 성장에 영향을 미치기 위해 가공 식품에 건강한 식용유를 폭넓게 포함

최근 몇 년간 다중불포화지방산(PUFA)이 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 인식이 크게 높아졌습니다. 이로 인해 단일불포화지방산(MUFA)과 PUFA가 함유된 식용유에 대한 수요가 증가했습니다. 다양한 과학적 연구에 따르면 MUFA 섭취는 체내 고밀도 지질단백질(HDL) 또는 '좋은 콜레스테롤'을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 미국 식품의약국(FDA)도 올레산이 70% 이상 함유된 식용유가 관상동맥심장병 발병 가능성을 줄일 수 있다는 주장을 뒷받침하고 있습니다.

또한 세계 인구 증가와 식품 수요 증가로 인해 식품이 요리 목적으로 상업적으로 활용되면서 소비도 증가했습니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 해바라기씨유 생산량은 2050년까지 6천만 톤에 이를 것으로 예상되며, 이는 1인당 소비량의 증가를 의미합니다.

성장 촉진을 위한 바이오디젤 생산을 위한 해바라기유 활용 증가

화석 연료의 부족이 증가함에 따라 다른 대체 바이오 연료 또는 바이오디젤<로 전환하게 되었습니다. /a>, 재생 가능한 연료로 식물성 기름으로 만들어졌습니다. 해바라기씨는 기름 함량이 높으며, 평균 수확량은 에이커당 거의 600파운드에 달하는 기름을 생산할 수 있는데, 이는 대두보다 많은 양입니다. 이로 인해 오일은 쉽게 재배할 수 있고 소규모 농장과 대규모 농장 모두에서 수익성이 있기 때문에 바이오디젤 생산을 위한 공급원료 작물로 빠르게 인기를 얻게 되었습니다. 이는 폐식용유를 재활용하는 데 도움을 주며, 오염물질 배출이 적은 지속 가능하고 친환경적인 연료로 떠오르고 있습니다. 따라서 바이오디젤 제조에 포괄적으로 활용됩니다. 이를 통해 시장 성장에 도움이 됩니다.

제한 요인

시장 성장을 방해하는 대체재의 가용성

올리브유, 카놀라 등 대체 식용유의 존재 비슷한 영양 특성을 지닌 오일과 코코넛 오일은 시장 성장을 방해하는 요인으로 작용합니다. 해바라기와 같이 왁스 함량이 높은 오일의 제조 공정은 추가적인 여과 및 탈랍 공정으로 인해 비용이 많이 듭니다. 이로 인해 전반적인 최종 제품 가격이 상승하며 이는 대두, 팜, 땅콩과 같은 다른 기존 오일보다 상대적으로 높습니다. 따라서 다양한 신흥 경제국에서의 적응성이 낮은 요인으로도 작용합니다. 다양한 제조업체에서는 식용유의 미네랄 강화와 제조 과정에서 오일의 필수 영양소를 유지하는 기술에 투자하고 있습니다. 이로 인해 대체품으로 카놀라유와 올리브유에 대한 소비자의 관심이 높아졌습니다. 올리브유는 비타민K, 지방산, 미네랄 함량 측면에서 해바라기보다 건강한 식용유로 시장 성장을 방해합니다.

해바라기유 시장 세분화

type 분석

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건강에 유익한 특성으로 인해 Mid-Oleic이 주요 지분을 보유

미드 올레산 해바라기유는 전 세계적으로 가장 일반적으로 사용되는 type이므로 표준 변형으로 간주됩니다. 이는 미드 올레산 오일이 리놀레산 수준을 유지하여 우수한 식이 공급원으로 유지되고, 높은 수준의 올레산으로 인해 산패 및 분해가 덜 발생하기 때문입니다. 따라서 수소화의 필요성이 없어져 트랜스 지방이 생성됩니다. 이는 주로 조리 온도가 높은 요리 산업에서 사용됩니다. 이와 함께 트랜스 지방 함량이 낮고 합리적인 가격으로 건강상의 이점을 제공하는 것으로 인정받고 있습니다. 이 오일은 화장품 제제의 완화제로도 활용됩니다. 국립 해바라기 협회(NSA)에 따르면 중올레산 type가 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 입증되었습니다.

고올레산 부문은 다른 두 변종보다 더 높은 수요와 우수한 품질로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 더 긴 유통기한, 고온에서의 안정성, 중립적인 맛으로 인해 식품 제조업체와 가공업체 사이에서 선호되는 선택이 되었습니다.

최종 사용자 분석 기준

시장 성장을 촉진하기 위해 식품 서비스 부문에서 해바라기유의 높은 활용도 

식품 서비스 부문 전반에 걸쳐 건강한 식용유로서 해바라기씨유에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진하는 주요 요인입니다. 외식에 대한 소비자의 관심이 높아지고 레스토랑 체인이 성장하면서 이러한 발전이 뒷받침되었습니다. 캐나다 농림축산식품부(Agriculture and Agri-Food Canada) 보고서에 따르면 2018년 인도 식용 식용유의 80.5%가 음식점을 통해 소비되었으며, 매출의 6.4%는 술집, 바, 클럽을 통해 소비되었습니다.

또한 스낵 등 다양한 가공식품 제조에도 널리 사용되고 있습니다. 예를 들어, 2003년부터 현재까지 PepsiCo의 미국 자회사인 Frito-Lay는 스낵 제조에 이 오일을 사용하는 것으로 완전히 전환했습니다. 또한 피부 수분 공급을 개선하고 항산화 보호 기능을 제공하므로 화장품 제조 성분으로도 사용됩니다.

해바라기유 시장에 대한 지역적 통찰력

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2020년 유럽은 62억 8천만 달러로 해바라기유 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 이 지역은 석유 소비량의 급속한 증가로 인해 시장에서 강력한 성장을 목격하고 있습니다. 불포화지방산 함량이 높고 발연점이 높아 이 지역에서 활용도가 높습니다. 러시아와 우크라이나는 세계 최대의 해바라기씨유 생산국입니다. Oil Palm Industry Economic Journal에서 발표한 기사에 따르면, 2018년 러시아는 2017년에 460만 톤의 해바라기씨유를 생산했습니다. 빠르게 변화하는 유럽 소비자들은 생활비를 지원하기 위해 더 건강한 식용유를 선택할 것을 촉구했습니다. 전반적인 건강. 이는 식품 서비스 부문과 가정 요리 목적에서 오일 활용 증가에 영향을 미쳤습니다.

중동과 아프리카는 세계에서 가장 유명한 생산국 중 하나인 남아프리카공화국과 터키 등의 국가가 존재하기 때문에 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 최근 식품 가공업체에서 이 기름을 튀김 및 요리 목적으로 널리 사용함에 따라 이 기름에 대한 국내 수요가 증가했습니다. 게다가, 점점 더 많은 기업들이 이 지역의 주요 식품 가공 시설에 투자하고 있습니다. 많은 국제 기업들도 지역 수요를 충족하기 위해 현지 생산자와 협력하는 데 주목하고 있습니다. 또한, 바이오디젤 생산에 대한 활용은 해바라기씨유 시장 성장에 크게 기여했습니다.

아시아 태평양 지역은 빵집, 스낵, 제과 제품 제조에 해바라기유를 광범위하게 활용하므로 세계 시장에서 상당한 성장 잠재력을 보여줍니다. 이 지역의 베이커리 산업은 지속적으로 확장되고 있으며 혁신적이고 건강한 베이커리 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 2019년 Food and Hotel Asia의 보고서에 따르면 증가하고 있습니다. 이와 함께 다양한 아시아 국가의 정부는 건강에 해로운 부분 경화유(PHO)의 소비를 줄이는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2019년 싱가포르 보건부는 2021년 6월부터 모든 식품의 성분으로 모든 PHO를 금지한다고 선언했습니다. 이로 인해 식품 가공업체는 해바라기씨유로 전환하게 되었으며, 이는 향후 소비가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다. 지역. 인도와 중국은 세계에서 가장 인구가 많은 국가 중 하나이기 때문에 이 지역의 주요 수입국입니다. 이로 인해 1인당 식용유 소비량이 크게 증가했습니다.

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남아메리카는 이 지역의 해바라기 재배 및 생산 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 소비자들의 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 이러한 건강한 식용유의 소비가 급증하고 있습니다. 해바라기씨유 및 그 부산물에 대한 수요는 국제적으로 증가할 것으로 예상되며, 이 지역은 수요를 충족시키는 데 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

북미는 상대적으로 시장 점유율이 낮습니다. 그러나 요리 준비 및 동물 사료에 광범위하게 사용되기 때문에 향후 이 분야가 성장할 엄청난 기회가 있습니다.

주요 산업 플레이어

경쟁력 유지를 위해 지리적 확장과 신제품 출시에 주력하는 주요 기업

전 세계적으로 저명한 플레이어가 존재하기 때문에 시장은 어느 정도 통합되어 있습니다. Conagra Brands, Inc., Bunge Ltd., Cargill, Inc., Hanoon Oil Factory 및 Archer Daniels Midland Company와 같은 회사는 지리적 입지 확대와 비즈니스 확장 인수 및 신제품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 11월 Abu Dhabi 식물성 기름 Co.(ADVOC)는 중동 시장을 위한 다양한 식용유를 생산하기 위해 Patanjali Ayurved Limited와 파트너십을 발표했습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Abu Dhabi 식물성 기름 회사(ADVOC)  (아랍에미리트 아부다비)


• Conagra Brands, Inc.(미국 일리노이주)


• 콜로라도 밀스(콜로라도, 유나이티드 주)


• Archer Daniels Midland Company(일리노이, 미국)


• Bunge Ltd.(미국 미주리주)


• 카길, 법인 (미국 미주리주)


• Parakh Group(인도 마하라슈트라)


• Rein Oil CC(남아프리카공화국 웨스턴케이프)


• Macjerry Sunfloweroil Co. Ltd.(우크라이나)


• Kaissaoil(우크라이나)

주요 산업 발전:

• 2019년 10월: AAK AB는 AAK Kamani Pvt.의 지분 5%를 추가로 인수합니다. Ltd.는 AAK AB와 Kamani Oil Industries Pvt Ltd 사이에 설립된 합작 회사로, 회사 주식의 69%를 소유하고 있습니다. 이 회사는 인도의 선도적인 FMCG 제조업체 중 하나입니다.


• 2019년 10월: 러시아 식물성 기름 제조업체인 EFKO와 이집트의 United Oil은 이집트에서 해바라기유, 콩기름, 땅콩기름을 포함한 식물성 기름을 공동 생산하기 위한 합작 투자 계약을 체결했습니다.

해바라기유 시장 보고서 범위

인포그래픽 표현 Sunflower Oil Market

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글로벌 해바라기유 시장 조사 보고서는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력을 제공합니다. 또한 모든 부문의 시장 규모와 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 해바라기유 산업 동향 등입니다.

해바라기유 시장 범위 및 세분화