올리브 오일 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(정제/순수, 버진 및 기타), 최종 사용자별(가정/소매, 식품 서비스/HoReCa, 식품 제조 및 기타) 및 지역 예측(2024-2032년)

세계 올리브 오일 시장 규모는 2023년 146억 4천만 달러로 평가되었으며, 2024년 151억 1천만 달러에서 2032년 197억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 3.42%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

시장은 주로 식품 서비스 및 소매 채널 전반에 걸쳐 올리브 열매 오일에 대한 수요 증가로 인해 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 또한, 이국적인 요리를 맛보고자 하는 관심이 높아지면서 주로 세계 여러 지역에서 Olea europaea 과일 오일의 인기가 높아졌습니다. Olea europaea 과일 오일은 여러 가지 건강상의 이점으로 인해 지중해 식단의 필수적인 부분입니다. 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 오메가-3 지방 때문입니다. 산 함량은 향후 몇 년 동안 수요가 급증하고 있습니다. 따라서 최근 몇 년 동안 이 오일은 건강 보조 식품 및 의약품 제조의 성분으로 광범위하게 활용되었습니다.

올리브열매유 소비와 판매가 코로나19 팬데믹 사태로 인해 급격한 부진을 겪었습니다. 다양한 국가의 전국적인 폐쇄로 인해 무역 활동이 중단되어 산업 성장이 둔화되었습니다. 미국 인구조사국에 따르면 2020년 미국의 올리브 오일 수입은 2019년 대비 13% 감소했습니다. 그러나 면역력과 전반적인 건강에 대한 우려가 높아지면서 건강한 오일에 대한 수요가 다시 형성될 것으로 예상됩니다. 팬데믹 기간 동안과 이후에도 계속하세요.

올리브 오일 시장 동향

특정 건강 상태의 위험을 줄이기 위해 영양이 풍부한 오일을 식단에 포함시키는 것

더 건강한 오일 선택으로 전반적인 건강과 웰니스를 유지하려는 추세가 주로 시장 성장을 주도합니다. 최근 몇 년 동안 생활 관련 건강 질환의 발생이 증가함에 따라 일반 식단에서 건강한 식물성 기름을 포함한 건강한 식품을 선택하려는 소비자의 성향이 급증했습니다. 올리브 열매 오일에는 여러 가지 건강상의 이점이 있기 때문에 건강한 오일로 간주되어 더 큰 소비자 그룹에서 인기가 높아지고 있습니다. 또한, 식품 프랜차이즈에서는 진화하는 소비자 수요에 부응하기 위해 올리브 열매 오일을 첨가한 식품을 메뉴에 추가하기 시작했습니다. 예를 들어, 2023년 2월 스타벅스는 모두 올리브 오일을 주요 성분으로 사용하는 세 가지 새로운 커피 맛의 출시를 발표했습니다. 이러한 커피 맛은 현재 이탈리아 전역의 스타벅스 매장에서만 구입할 수 있습니다. 이 커피 라인은 앞으로 몇 달 안에 전 세계에 출시될 예정입니다.

현대 소비자의 스트레스가 많고 앉아서 생활하는 생활style으로 인해 비만과 심혈관 질환의 발병률이 증가했습니다. 지방 및 오일 소비가 고혈압 및 관상 동맥 심장 질환과 밀접한 연관성이 있다는 사실에 대한 지식이 늘어나면서 주로 영양이 풍부한 오일에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

요즘 소비자들은 석유 제품을 구매할 때 라벨 표시에 더 많은 관심을 쏟습니다. 오메가-3 함량이 높고, MUFA(단일불포화지방산), 비타민 E와 같은 특정 건강 효능을 지닌 식물성 기름의 긍정적인 건강 특성에 대한 인식이 높아짐에 따라 이에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 제품은 정상적인 기능을 지원하는 항산화제 및 MUFA 함량이 높습니다. 마음의. 이러한 영양 오일에 대한 수요 증가는 시장의 꾸준한 성장을 뒷받침할 가능성이 높습니다.

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올리브 오일 시장 성장 요인

시장 성과를 촉진하기 위한 제품의 건강상의 이점에 대한 인식 제고

건강에 유익한 MUFA 함유 지방 및 오일에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 이에 대한 수요가 증가했습니다. 최근 수많은 임상 연구에서는 오메가-3 강화 제품을 섭취하면 심혈관 건강 및 기타 신체 기능 연구에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 올리브 열매 오일의 높은 오메가-3 함량은 건강 유지에 있어 필수 지방산 섭취의 중요성에 대한 이해가 높아짐에 따라 소비자들 사이에서 수요가 높아졌습니다. 유익한 지방산, 항산화제, 비타민을 제공하므로 전 세계적으로 건강한 오일로 주목할만한 인기를 얻었습니다.

올리브 오일은 지중해 요리의 필수 재료입니다. 다양성, 풍미 및 건강상의 이점과 같은 요소로 인해 전통적인 지중해 요리 관행에서 없어서는 안될 구성 요소가 되었습니다. 민족 지중해 요리가 전 세계적으로 인기를 얻으면서 올리브 열매 오일에 대한 수요 급증에 크게 기여했습니다. 이탈리아, 그리스, 스페인 등 다양한 요리에 폭넓게 접목된 것도 수요 급증에 영향을 미쳤습니다. 또한, 여행과 관광의 증가와 새로운 맛, 질감, 이국적인 요리를 실험하려는 소비자가 시장 성과를 뒷받침했습니다.

성장을 촉진하는 장인의 손길과 최소한으로 가공된 식용유의 인기 상승

원료, 천연 및 냉압착 식용유에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 가공된 제품에 비해 더 안전하고 건강하다는 평가가 시장 성장을 뒷받침했습니다. 그러한 주장에 따라 최소한으로 가공 및 제조된 식용유는 유해한 화학 물질이 없는 것으로 인식됩니다. 가공 과정이 전혀 또는 최소한으로 포함되지 않기 때문에 모든 영양가를 유지하여 더 건강하게 만드는 데 도움이 됩니다. 더욱이 버진 및 엑스트라 버진 올리브 오일은 가공을 최소화하고 안정적인 지방산 프로필을 갖고 있기 때문에 최근 몇 년간 수요가 급증했습니다. 냉압착 버진 오일은 깨끗한 맛과 변하지 않은 감각적 특성으로 인해 수요가 급증했으며, 이는 시장 성과를 더욱 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 전 세계적으로 증가하는 환경 지속 가능성에 대한 우려로 인해 가까운 기간 동안 천연이며 최소한으로 가공된 식용 올리브 열매 오일에 대한 수요가 급증할 가능성이 높습니다.

제한 요인

시장에 저가 식용유가 존재하여 시장 성과가 둔화됨

올리브 열매 오일의 높은 가격은 소비자들이 유사한 영양 특성을 지닌 Olea europaea 과일 오일에 대한 저렴한 대체 오일을 찾기 시작하면서 성장 잠재력에 상당한 방해가 됩니다. 카놀라유, 해바라기유, 코코넛유 등과 같은 식용유는 필수 지방산 함량이 높아 전반적인 건강 유지에 도움이 되어 소비자들 사이에서 폭넓은 관심을 받고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 이러한 제품의 필수 특성을 유지하는 데 도움이 되는 첨단 기술에 투자하고 오일 가공 중에 손실되는 영양소를 최소화하여 쌀겨 및 해바라기 오일을 이 오일 대신 사용할 수 있습니다. 또한, 해바라기 및 기타 식물성 기름 제조에 관련된 투자가 상대적으로 적기 때문에 올리브 오일 시장 성장이 더욱 저해됩니다.

또한 올리브 열매는 주로 유럽 국가에서 생산되며, 이는 전 세계 생산량의 약 75%를 차지합니다. 생산자와 공급업체가 시장에 제한되어 있기 때문에 제품 가격이 비교적 높습니다. 제품의 프리미엄 가격도 시장 성장을 방해하는 추가 요인입니다.

올리브 오일 시장 세분화 분석

type 분석 결과

버진 오일은 더 높은 영양분 함량으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다

type를 기준으로 시장은 버진, 정제/순수 및 기타(람판테 오일 및 포마스 오일)로 분류됩니다.

버진 부문은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 소비자들 사이에서 인기가 높아지면서 높은 판매 실적을 보일 것으로 예상됩니다. 버진 오일에 함유된 오메가-3와 올레산은 비만, 심혈관 질환 등 생활 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 제조업체가 가장 많은 양의 영양분을 함유한 버진 오일을 효율적으로 처리할 수 있게 해주는 새로운 처리 기술과 기술 발전은 시장 성장을 더욱 촉진합니다.

정제/순수 부문은 의약품, 식이요법에서의 활용도 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 보충제 및 화장품 산업. 영양이 풍부한 동물 사료에 대한 수요가 증가하면서 고부가가치 동물 사료를 제조하기 위한 올리브 열매유에 대한 요구도 높아졌습니다.

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최종 사용자 분석 기준

가정 및 식품 서비스 부문에서 올리브 오일 사용 증가로 시장 성장 촉진

시장은 최종 사용자를 기준으로 가정/소매, 식품 서비스/hoReCa, 식품 제조 등으로 구분됩니다. 가정 내 요리용 올리브 열매유 수요 증가는 주로 시장 성장을 촉진합니다. 건강을 유지하는 데 있어 이 오일의 역할에 대한 인식이 높아지면서 소매 채널에서 다양한 올리브 열매 오일에 대한 수요가 눈에 띄게 증가했습니다. 최소한으로 가공된 천연 오일을 소비하는 새로운 추세로 인해 냉압착 버진 올리브 오일에 대한 수요가 급증했습니다.

외식 서비스 부문은 건강에 해로운 영향을 주지 않으면서 맛과 질감을 향상시키는 특성이 있습니다. 맛을 손상시키지 않으면서 좋아하는 식사를 즐기고자 하는 소비자의 선호는 요식업 소매업체가 다른 식용유보다 이 기름을 선택하는 데 크게 기여했습니다.

올리브 열매 오일은 주로 건강에 좋은 스낵을 비롯한 다양한 식품 제조에 광범위하게 활용됩니다. 소비자들 사이에서 건강 스낵에 대한 인기가 높아짐에 따라 제조업체는 최종 제품의 가치를 향상시키기 위해 올리브 열매 오일과 같은 영양이 풍부한 성분을 포함해야 했습니다. Olea europaea 과일 오일은 또한 동물 사료와 의약품에 필요한 영양소를 풍부하게 공급하는 데 널리 활용되어 왔습니다. 피부와 모발 건강을 개선하기 위해 오메가-3가 풍부한 화장품의 인기가 높아지면서 향후 시장 성장을 이끌 것으로 예상됩니다.

지역적 통찰력

지역을 기준으로 시장은 북미, 아시아 태평양, 유럽, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

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2022년 유럽 시장의 가치는 71억 7천만 달러로 평가되었습니다. 유럽 시장의 강력한 성장은 주로 이 지역에서 가장 높은 올리브 나무 재배 및 생산량에 기인합니다. 스페인과 이탈리아는 Olea europaea 과일 오일을 생산하여 다른 지역의 여러 국가에 공급하는 주요 국가입니다. 기능성 식품의 인기가 높아짐에 따라 유럽의 식품 제조 산업 전반에 걸쳐 Olea europaea 과일 오일에 대한 수요가 증가했습니다.

스페인은 전 세계 올리브 오일 생산량의 절반을 생산합니다. 불리한 기후 조건으로 인해 스페인의 올리브 열매 수확량이 감소하고 있으며 이는 세계 시장에서의 제품 가용성에 영향을 미칩니다. 미국 농무부에 따르면 EU 국가들은 2023~24년 올리브 생산량이 두 번째 연속 감소할 것으로 예상됩니다. 생산량 감소로 인해 가격이 상승할 것으로 예상되어 국내용 제품의 가용성이 제한될 것으로 예상됩니다. 이로 인해 정부는 올리브 오일 생산과 공급 간의 격차를 해소하기 위해 올리브 열매 생산량을 늘리는 효과적인 조치를 취하게 되었습니다.

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북미 시장은 소비자의 바쁜 생활로 인해 발생하는 생활 관련 건강 질환을 예방하기 위한 건강한 오일에 대한 관심이 높아지면서 성장하고 있습니다. 올리브 열매 오일 소비가 건강에 미치는 유익한 효과를 입증하기 위한 연구는 이 지역에서 발전을 가져왔습니다. 전반적인 건강과 웰빙을 유지하기 위한 건강 보조 식품의 인기가 높아짐에 따라 기능식품 및 지역의 제약 부문

아시아 태평양 지역은 올리브 열매 오일 산업의 엄청난 잠재력을 지닌 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 전 세계 평균에 비해 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 유지 소득 증가와 건강상의 이점에 대한 인식 제고로 인해 소비자가 웰빙을 촉진하는 의료 제품에 지출할 수 있게 된 데 기인합니다. 외식과 지중해 요리를 맛보는 경향이 높아지면서 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다. 이 지역에서 기능성 식품 및 음료의 인기가 높아지면서 오메가-3 지방산 강화 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

남아메리카에서는 이 오일의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 성장이 예상됩니다. 건강한 오일을 사용한 요리에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 버진 오일은 소매 부문에서 인기를 얻고 있습니다. 피부 건강을 개선하는 오메가-3 함유 화장품의 인기가 높아지면서 이 지역의 다른 올리브 열매 오일 품종에 대한 수요가 급증할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카는 제조업체들이 이 지역을 유망한 생산 허브로 주목하고 있기 때문에 다양한 요리 준비에 폭넓게 적용되기 때문에 Olea europaea 과일유 소비에서 유망 시장으로 떠오르고 있습니다. 이는 지역 정부에서 지원하는 올리브 나무 농장이 증가했기 때문입니다. 터키 농림부 데이터에 따르면, 2021년 터키 올리브 열매 오일 생산량은 전년도에 비해 32% 증가했습니다. 따라서 이러한 요소는 향후 지역의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

올리브 오일 시장의 주요 기업 목록

글로벌 시장에서의 입지 강화를 위해 지리적 확장에 주력하는 유명 기업

유럽과 중동 전역에 퍼져 있는 여러 유명 기업으로 인해 시장은 세분화되어 있습니다. 이들 플레이어는 더 큰 소비자 기반을 확보하기 위해 지리적 입지를 확장하는 데 중점을 두고 있으며, 이는 결국 시장을 주도하는 데 기여합니다. 예를 들어, 2020년 7월 소베나 그룹은 Olave, Huasco, SOL de Aculeo와 같은 올리브 과일 오일 브랜드를 생산하는 지역 회사인 Soho의 지분 24.6%를 구매한 후 칠레 시장에 진출했습니다.

Borges S.A., Salov SpA, Deoleo S.A.와 같은 다른 주요 업체들은 경쟁 우위를 확보하기 위해 전략적 인수, 합병, 파트너십에 집중하고 있습니다. 시장에 소규모 틈새업체의 등장은 시장 내 경쟁 심화에 기여하고 있으며 이는 시장 성장에 긍정적인 측면이 있습니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Salov SpA(이탈리아)< /li>
  
• Deoleo S.A.(스페인)


• Conagra Brands, Inc.(미국)


• 소베나 그룹 (포르투갈)


• Del Monte Foods, Inc.(미국)


• 카길 주식회사 (미국)


• 캘리포니아 올리브 목장(미국 )


• 폼페이언(미국)


• Modi Natural Ltd.(인도)


• 보르헤스 인터내셔널 그룹(스페인)

주요 산업 발전:

• 2022년 7월 - 스페인 회사 Genosa는 ​​다양한 건강상의 이점과 다양한 적용 가능성을 제공하는 수용성 페놀이 풍부한 하이드록시티로솔이 함유된 올리브 오일 출시를 발표했습니다.


• 2022년 6월 - 유럽에 본사를 둔 신선하고 정통 엑스트라 버진 올리브 오일(Evoos)을 전문으로 하는 회사인 Certified Origins는 자사의 주력 브랜드인 Bellucci로 여러 개의 탄소 중립 이탈리안 Evoos를 출시했습니다. 회사의 사명은 맛있고 건강한 식품을 세계에 제공하는 것이며 이 프리미엄 이탈리아 Evoo는 투스카니, 아풀리아, 시칠리아에서 국제 시장을 위해 독점 공급되는 것입니다.


• 2022년 2월 – Curation Foods, Inc.는 자체 브랜드 Olive Oil & Vinegars로 신선하고 강한 맛을 지닌 계절 오일인 Olio Nuovo Extra Virgin Olive Oil을 출시했습니다. .


• 2021년 6월 - Umbrian 올리브 열매 오일 생산자이자 가장 크고 가장 널리 유통되는 올리브 열매 오일 브랜드 중 하나인 Pietro Coricelli는 IBM Food Trust에 합류하여 블록체인 기술을 사용하여 올리브 열매 오일을 추적할 것이라고 발표했습니다. 엑스트라 버진 올리브 열매 오일.


• 2021년 1월 – 인도의 Del Monte Foods, Inc.는 건강한 식용유를 저렴하게 만들기 위해 경쟁력 있는 가격으로 1리터 올리브 과일 오일 파우치를 출시했습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Olive Oil Market

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시장 조사 보고서는 시장에 대한 상세한 분석을 제공하고 선도 기업, types, 지역 올리브 오일 시장 점유율, 가능한 모든 시장 부문의 성장률, 경쟁 구도 및 선도 최종 목표와 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 제품 사용자. 게다가, 이 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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