유기농 딸기 시장 규모, 점유율 및 코비드-19 영향 분석, 유형별(딸기, 라즈베리, 크랜베리, 구스베리, 블루베리 및 기타), 애플리케이션(식품 및 음료, 제약, 화장품, 개인 관리 및 가구), 처리 유형별 (가공 및 신선) 및 지역 예측, 2020� 2027

2019년 전 세계 유기농 베리 시장 규모는 8억 4,689만 달러였으며 2027년에는 10억 1,679만 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간(2020~2027) 동안 연평균 성장률(CAGR)은 2.40%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

세계 시장은 주로 천연 제품과 최소한으로 가공된 제품의 소비 증가에 의해 주도됩니다. 모든 유기농 재배 제품에는 유해한 화학 물질과 살충제가 없습니다. 신선한 과일 및 채소와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 유기농 베리에 대한 소비자의 성향과 수요가 증가했습니다. 이는 시장 성장에 도움이 되었습니다.

그러나 코로나19의 전 세계적 대유행으로 인해 시장은 소폭 하락할 것으로 예상됩니다. 올해 유기농 베리 수확량은 전년도에 비해 감소했지만, 배송 지연으로 인해 가격이 상승할 수 있습니다. 다양한 정부에서는 이러한 베리의 판매에 영향을 미치는 식품 구매에 대한 수많은 규칙을 부과했습니다. 소비자들은 봉쇄 기간 동안 면역력을 유지하기 위해 영양가 있고 비타민이 풍부한 과일과 채소를 요구하고 있습니다. 이는 향후 몇 년 동안 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

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클린 라벨 및 유기농 재배 과일에 대한 소비자 수요 증가

유기농 트렌드는 세계 여러 지역에서 급증하고 있으며 소비자의 수용도가 높아지면서 유기농 베리 시장 성장이 가속화되었습니다. 소비자들은 건강상 이점이 있다는 인식으로 인해 유기농, 무화학 과일 및 채소에 대한 수요가 높으며, 이는 결국 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 소비자들은 기존 과일보다 건강에 좋고 생체 농축 가능성이 적어 더 건강한 삶을 영위하는 데 도움이 되는 유기농 과일을 선호합니다style.

요인

다양한 가공 식품에 유기농 과일의 통합 증가

2019년에는 유기농 가공식품 제조에 유기농 과일을 접목시키는 것이 주요 트렌드입니다. 베리는 과일 맛을 더해주고 식감을 높여주기 때문에 다양한 제과류에 사용됩니다. 베리는 미적 매력을 향상시킬 뿐만 아니라 영양적 특성도 향상시키기 때문에 다양한 타르트, 파이, 샐러드에 활용됩니다. 지속 가능한 농업 관행에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 천연 베리는 식품에 널리 포함됩니다. 제조업체는 증가하는 추세에 대처하고 천연 공급 제품을 생산하고 청정 라벨 식품을 제공하고 있습니다. 베리를 트렌드로 활용하는 것은 주로 소비자가 이러한 프리미엄 제품에 더 많은 돈을 지출할 수 있기 때문입니다.

유기농 과일이 성장을 돕는 건강상의 이점에 대한 인식 제고

유기농 과일과 관련된 영양적 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 시장 성장이 크게 촉진되었습니다. 딸기, 라즈베리, 크랜베리 ​​등은 다양한 생리활성 성분을 함유하고 있어 식이섬유의 풍부한 공급원입니다. 비타민, 섬유질, 미네랄 외에도 페놀릭, 탄닌, 플라보노이드와 같은 생리 활성 화합물도 베리에 존재합니다. 베리의 항산화 특성은 신체의 활성 산소를 줄이는 데 도움이 됩니다. 소비자들은 자신의 건강에 대한 인식과 건강 유지에 대한 욕구가 높아지면서 일일 영양 섭취량을 충족시키기 위해 베리 섭취가 증가했습니다. 이 요인이 시장 성장을 촉진합니다.

제한 요인

유기농 제품의 높은 가격으로 인해 제품 판매가 감소

유기농 과일의 가격이 기존 과일보다 높은 것이 시장을 저해하는 주요 요인입니다. 유기농 제품의 생산 비용은 생산량 단위당 노동 투입량이 많기 때문에 더 높습니다. 기업의 다양성은 낮은 판매 경제 달성으로 이어집니다. 유기농 제품의 마케팅 및 유통은 상대적으로 비효율적이며 생산되는 양이 상대적으로 적기 때문에 비용이 더 높습니다. 또한, 유기농 식품 공급은 기존 식품보다 상대적으로 적으며 수요 증가에 부응하고 있습니다. 가격에 민감한 신흥 경제국에서는 소비자가 가격이 저렴하기 때문에 기존 제품을 선호합니다. 이는 글로벌 시장의 성장을 방해합니다.

세분화

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딸기는 영양적 특성과 맛으로 인해 주요 시장 점유율을 차지하고 있습니다

딸기는 폭넓은 가용성과 소비로 인해 시장에서 주요 점유율을 차지하고 있습니다. 과일은 독특한 영양분, 향, 단맛, 육즙이 풍부한 질감으로 인해 널리 소비됩니다. 딸기는 또한 비타민 C, 엽산, 미네랄 및 다양한 항산화 성분과 같은 필수 미량 영양소의 풍부한 공급원입니다. 다양한 유기농 식품 제품에 유기농 딸기가 포함되어 질감과 맛이 향상됩니다. . 젊은 집단은 식품에 유기농 과일과 채소를 활용하는 것을 선호합니다. 이는 매출 실적에 도움이 됐다. 다양한 유기농 딸기를 활용하여 혁신적인 식품을 만드는 것은 제조업체에게 새로운 길을 열어줄 것으로 예상됩니다.

반면, 라즈베리와 크랜베리 ​​시장은 다양한 스무디와 케이크에 폭넓게 사용되면서 상당한 견인력을 얻고 있으며 적당한 CAGR로 성장하고 있습니다. 라즈베리와 크랜베리는 섬유질, 비타민, 항산화 성분이 풍부하고 최종 제품의 풍미를 높여주는 고유한 맛을 지닌 저칼로리 베리입니다.

애플리케이션 분석별

베이커리 부문의 성장으로 인해 식품 및 음료 산업이 주요 지분을 보유하고 있습니다.

베이커리 부문은 전 세계 식음료 시장을 선도하고 있습니다. 소비자의 맛 선호도가 높아지면서 케이크, 페이스트리, 쿠키와 같은 다양한 제빵 제품에 베리를 첨가하는 일이 늘어나고 있습니다. 장인 베이커리 제품은 이러한 베리를 활용하여 제품의 미적 매력을 향상시켜 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다. 케이크와 페이스트리에 다양한 풍미의 베리를 사용함으로써 소비자, 특히 젊은층 사이에서 인기가 높아지고 있습니다. 따라서 베이커리 제품의 소비 증가는 시장 성장에 긍정적인 도움이 됩니다. 시장. 제과 부문 역시 베리와 초콜릿이 어우러져 독특한 조합을 만들어내며 소비자들의 주목을 받고 있다. 이로 인해 소비자들은 새로운 초콜릿 변형을 시도하게 되었습니다.

type 분석 처리

가공된 유기농 베리 부문은 활용 및 보관의 용이성으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지합니다

가공된 유기농 베리 부문은 활용 및 보관의 용이성으로 인해 주요 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 분말형 유기농 베리는 다양한 베이커리 품목을 쉽게 제조하여 과일 향을 유도하고 모든 영양 성분을 보존하면서 유통기한을 연장합니다. 이와 함께 소비자들은 음식에서 신선하고 과일 향이 나며 정통적인 맛을 요구하고 있으며 이로 인해 베이커리 제품에 폭넓게 활용되고 있습니다. 이는 가루베리 시장을 주도하는 주요 요인입니다. 액체 베리는 잔류물을 남기지 않고 쉽게 용해되기 때문에 음료 산업에서 주로 활용됩니다. 액화된 베리는 또한 많은 가공식품 산업에서 스쿼시와 과일 음료를 만드는데 사용됩니다. 요즘 소비자들은 칼로리가 낮고 건강에 좋은 대안이기 때문에 탄산음료보다 이를 선호합니다. 스쿼시에 다양한 맛이 있다는 점 또한 스쿼시에 대한 소비자의 성향이 커지는 요인입니다. 이러한 요인들이 누적적으로 시장 성장에 기여해 왔습니다.

지역적 통찰력

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북미는 유기농 식품 소비 증가로 인해 가장 높은 성장률을 보이고 있습니다< /피>

유기농 과일과 채소에 대한 대규모 소비자 기반이 존재함에 따라 세계 시장은 성장하고 있습니다. 북미에서는 유기농 과일 소비가 급증하고 있으며, 2018년에는 6.3% 증가했습니다. 유기농 과일 소비의 증가는 주로 미국과 캐나다에서 나타났습니다. 재배자들이 다양한 자연식품 매장, 편의점, 직접 소비자 시장에서 유기농 과일과 채소를 폭넓게 이용할 수 있다는 점은 지역 시장을 주도하는 요인입니다. 소비자들은 건강, 환경, 동물 복지에 대한 우려와 높은 가격을 지불하려는 의지 때문에 자연 재배된 베리를 구입합니다. 영양가를 높이기 위해 다양한 기능성 음료/식품에 베리를 첨가하는 사례가 증가했습니다. 근로인구의 증가로 바쁜 생활로 인해 간편식/음료제품의 소비가 증가하고 있습니다. 이 지역 소비자들은 파이, 쿠키, 컵케이크 등과 같은 제과류를 폭넓게 소비하며 이는 판매 실적 성장에 기여했습니다. 코로나19 사태가 전 세계적으로 확산되면서 시장이 소폭 하락세를 보이고 있다. 인력 부족으로 인해 베리 운송 및 배송이 지연되고 있습니다. 이는 민간 전세 항공 운송을 이용해 베리를 배달함으로써 극복되었습니다. 그들은 또한 베리를 세계 다른 지역으로 수출하는 데에도 활용하고 있습니다.

유럽은 시장에서 두 번째로 큰 점유율을 차지하고 있으며 최근 몇 년간 개발도상국의 베리 수입량이 두 배로 늘었습니다. 이 지역의 잠재적인 베리 시장은 영국, 독일, 네덜란드 및 스페인입니다. 베리는 편리하고 건강한 간식을 제공합니다. 식사 사이에 건강에 좋은 간식을 즐기는 추세가 늘어난 것도 그 요인 중 하나입니다. 지역별 베리 소비 증가를 위해. 패스트푸드 체인점과 레스토랑에서는 맛과 미적 매력을 높이기 위해 샐러드, 파이 등 다양한 요리 준비에 이러한 신선한 베리를 널리 사용합니다. 소비자들은 전통적인 과일을 쉽게 대체할 수 있는 베리와 기타 과일에 관심을 보이고 있습니다. 이는 지역 시장 성장을 촉진했습니다. 그러나 해당 지역의 봉쇄 조치로 인해 비타민이 풍부한 과일과 채소의 소비가 증가했습니다. 면역력 강화를 위한 과일 섭취가 늘어나면서 시장은 더욱 성장할 것으로 예상된다.

아시아 태평양 지역은 이 지역의 유기농 트렌드 증가로 인해 시장에서 상당한 유기농 베리 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 급속한 도시화와 소비자의 가처분 소득 증가로 인해 소비자들은 유기농 제품에 이러한 프리미엄 가격을 지출할 수 있게 되었습니다. 중국, 인도, 일본과 같은 국가는 많은 유기농 과일 재배자들의 잠재적 시장입니다.

중동·아프리카와 남미는 낮은 시장점유율을 보일 것으로 예상되나, 남미는 칠레와 페루의 베리 생산량이 많아 상당한 성장률을 보이고 있다. 감각적 매력을 높이기 위해 부르바라와 같은 중동 요리에 베리를 폭넓게 포함시키는 것도 이 지역 시장을 이끄는 주요 요인입니다.

주요 산업 플레이어

유기농 딸기 시장 확대를 위한 신제품 출시에 집중

유기농 베리류의 글로벌 시장 구조는 시장에 많은 현지 및 글로벌 기업이 존재함에 따라 성장하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 5월 Twin River Berries는 베리 라인 전반에 걸쳐 새로운 브랜드를 출시했습니다. 브랜드 변경에는 블루베리, 라즈베리, 블랙베리에 대한 새로운 마케팅 자료를 사용한 라벨 및 포장 재설계가 포함됩니다. 이번 브랜드 변경은 회사에 홍보 기회를 창출하고 판매 실적도 향상시킬 것입니다. 이는 또한 소비자에게 고품질 제품을 제공하는 데 도움이 됩니다. 기업들은 생산성 향상과 재배 비용 절감을 지원하기 위해 로봇과 첨단 기계를 활용하는 동시에 수경재배, 수직 농업, 실내 농업 등 다양한 생산 시스템에 투자하고 있습니다. SunOpta, Inc., Royal Ridge Fruits, Wish Farms Inc. 및 Driscoll's, Inc.가 주요 시장 참여자입니다.

소개된 주요 회사 목록:

• SunOpta, Inc.(캐나다)


• Royal Ridge Fruits(미국)


• Rainier Fruit Co.(미국)


• Small Planet Foods, Inc.(미국)


• Wish Farms Inc.(미국)


• Driscoll's, Inc.(미국)< /li>
  
• Sun Belle Inc.(미국)


• Fresh India Organics(인도)


• TRADIN ORGANIC AGRICULTURE B.V. (네덜란드)


• Naturipe Farms, LLC(미국)

주요 산업 발전:

• 2020년 4월 Sun Belle Inc.는 Giddings Mexico와 장기 계약을 체결했습니다. 이에 따라 Giddings의 유기농 및 기존 블루베리, 블랙베리, 라즈베리의 유통 및 마케팅 담당자가 됩니다. , 그리고 딸기. 이번 계약으로 두 회사의 글로벌 입지가 더욱 강화될 것으로 예상됩니다.


• 2020년 2월 GrubMarket은 제품 판매 기회와 기술 역량을 확대하기 위해 유기농 제품 유통업체이자 마케팅 업체인 Organic Harvest Network와의 인수를 완료했습니다.

보고서 범위 

딸기 부문은 글로벌 시장에서 상당한 성장을 보였습니다. 소비자들은 유기농 제품의 다양한 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 유기농 제품 부문으로 이동하고 있으며, 이는 향후 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

인포그래픽 표현 Organic Berries Market

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