Food Safety Testing Market Size, Share & Industry Analysis, By Test Type {Pathogen (E.Coli, Salmonella, Listeria, and Others), Genetically Modified Organism, Allergen, Mycotoxin, Chemical and Pesticides, and Others}, By Food Tested (Meat, Poultry & Seafood, Dairy Products, Processed Foods, Fruits & Vegetables, and Others), By Technology (Traditional, Rapid (Rapid PCR, Lateral Flow Imunoensaio (LFIA), ELISA rápida, cromatografia líquida de resolução rápida e outros) e molecular (teste de PCR, teste ELISA, NGS e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de testes de segurança alimentar foi avaliado em US $ 24,24 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 25,96 bilhões em 2025 para US $ 44,06 bilhões em 2032, exibindo uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,85% durante o período de previsão 2025-2032. Alguns dos principais players que operam no mercado incluem SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC Solutions, Thermo Fisher Scientific Inc. e outros.

O teste de segurança alimentar é uma parte crucial da cadeia de suprimentos para garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo humano. Envolve métodos científicos para avaliar a composição microbiológica, física ou química de um produto alimentar, certificando que atende aos padrões de segurança. O comércio de alimentos está crescendo entre os países, para atender às suas necessidades domésticas devido a produtos agrícolas limitados ou para exportar excesso de produtos alimentícios para outros países e gerar renda com atividades comerciais favoráveis. A crescente necessidade de alimentos e bebidas importados criará a demanda por mais métodos de teste de segurança para apoiar a saúde pública, impulsionando o crescimento do mercado.

Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Casos crescentes de fraude/adulteração alimentar para aumentar a demanda por testes de segurança alimentar

Nos últimos anos, violações e adulterações de segurança alimentar aumentaram significativamente em todo o mundo. A expansão e as crescentes complexidades da cadeia de valor alimentar introduziram maiores incertezas na jornada de produtos alimentícios, das prateleiras de origem às lojas. Como resultado, os clientes estão questionando cada vez mais rótulos de produtos alimentares, autenticidade do produto e integridade de ingredientes. Essas preocupações crescentes em relação à segurança levaram os regulamentos nacionais mais rigorosos em todo o mundo e conduziram players proeminentes nos negócios de processamento de alimentos a exigir sistemas de monitoramento de alimentos mais eficientes.

Aumento da incidência de doenças transmitidas por alimentos entre as pessoas para apoiar o crescimento do mercado

O mercado está testemunhando um aumento, principalmente devido à crescente incidência de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. As doenças transmitidas por alimentos estão principalmente associadas ao consumo de alimentos contaminados (infectados com diferentes patógenos e toxinas), levantando grandes preocupações entre os consumidores. Em resposta, a crescente conscientização sobre a segurança e a qualidade dos consumidores está levando os governos a implementar estruturas regulatórias mais rigorosas. Além disso, os crescentes casos de adulteração para obter lucro e a aquisição de alimentos de fontes inseguras elevam ainda mais o risco de doenças transmitidas por alimentos, alimentando assim a demanda por procedimentos de teste.

Restrições de mercado

Altos custos de equipamento e disponibilidade limitada de mão -de -obra podem afetar o crescimento do mercado

Alguns dos principais fatores que afetam o crescimento do mercado são o alto custo dos equipamentos e a falta de mão de obra qualificada para operar máquinas avançadas. Equipamentos tradicionais, como a espectrometria de massa de cromatografia líquida (LCMS), a espectrometria de massa de cromatografia gasosa (GCMS) e outros, é altamente avançada e técnica. Este equipamento requer engenheiros certificados para sua manutenção. Além disso, como a maioria dessas ferramentas é importada, os centros de manutenção são confinados, especificamente às cidades de Nível 1 e Metropolitan, especialmente em mercados em desenvolvimento como a Índia. Essa disponibilidade limitada pode levar a atrasos no serviço, levando a grandes perdas operacionais.

Oportunidades de mercado

Expansão em novos mercados para apoiar o crescimento do mercado

Os mercados emergentes, incluindo a América do Sul, a Ásia -Pacífico e o Oriente Médio e a África, devem experimentar alto crescimento no mercado global de testes de segurança alimentar no futuro. No entanto, em comparação com a Ásia -Pacífico, a América do Sul e o Oriente Médio e a África, ainda estão nos estágios iniciais do desenvolvimento. No entanto, é esperado um crescimento significativo nessas regiões nos próximos anos. Fatores principais, como crescer preocupações de segurança alimentar e o crescente financiamento do governo para a construção de novos laboratórios de teste de alimentos, incentivam as empresas de testes a expandir seus serviços.

Desafios de mercado

O aumento do risco de patógenos para desafiar o desenvolvimento do mercado

Com a evolução contínua da cadeia de suprimentos de alimentos, o risco de novos patógenos emergentes está aumentando rapidamente. Os equipamentos e técnicas atuais de teste de alimentos podem não ser eficazes na identificação e detecção de tais patógenos, aumentando assim o risco de doença transmitida por alimentos entre a população. Portanto, há uma necessidade urgente de desenvolver técnicas inovadoras de testes capazes de detectar, rastrear e quantificar fontes de contaminação por alimentos e avaliar os riscos associados aos consumidores.

Tendências do mercado de testes de segurança alimentar

Desenvolvimento de equipamentos inovadores de teste de alimentos portáteis para apoiar o crescimento do mercado

Há uma demanda crescente por tecnologias avançadas de testes de segurança alimentar com maior precisão e portabilidade entre os consumidores. Tradicionalmente, a inspeção de itens alimentares adulterados requer acesso a laboratórios especializados, que acabam sendo caros e demorados. Com o objetivo de enfrentar esses desafios, o aumento do financiamento do governo e dos setores privado apoiou os avanços tecnológicos, levando ao desenvolvimento dos mais recentes dispositivos de teste portáteis que ajudam a minimizar os custos gerais de teste. Esses dispositivos portáteis podem examinar as amostras no local, evitando assim a necessidade de transporte para um laboratório de testes de qualidade. Além disso, com o uso de combinações ultravioleta, infravermelho ou outrassensores, esses dispositivos compactos podem detectar facilmente adulterantes, contaminantes e alérgenos em itens alimentares. Por exemplo, em julho de 2023, a BIA Analytical, um proeminente líder de laboratórios de autenticação de alimentos no Reino Unido, anunciou sua parceria com a Trinamix (especialista em sensores de ponta) para lançar uma solução de teste portátil que será capaz de identificar casos de fraude alimentar. O dispositivo será integrado ao aplicativo móvel, permitindo que os usuários obtenham resultados precisos e imediatos.

Impacto da guerra tarifária

Embora a guerra tarifária em andamento envolvendo os EUA possa não ter um impacto direto no mercado, espera -se que ele influencie a produção, a disponibilidade e o custo dos materiais essenciais no futuro. Vários tipos de máquinas e equipamentos essenciais para os testes de segurança alimentar são negociados internacionalmente, e sua disponibilidade pode ser afetada pelas interrupções da cadeia de suprimentos causadas por restrições comerciais. Tais interrupções podem levar a um aumento nos custos de teste, o que, por sua vez, pode aumentar o custo geral dos produtos finais no mercado. Além disso, devido ao aumento de preços, o número de testes realizados em produtos alimentícios também pode se tornar limitado, aumentando assim o risco de doenças transmitidas por alimentos.

• A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA inspeciona em torno de 1% a 2% dos bens importados anualmente. Como resultado, altas cobranças tarifárias nesses bens importados podem aumentar o custo geral dos produtos.

Análise de segmentação

Por tipo de teste

O segmento de patógenos leva devido à crescente incidência de doenças relacionadas a alimentos

Com base no tipo de teste, o mercado é classificado em patógenos, organismo geneticamente modificado, alérgeno, micotoxina, produtos químicos e pesticidas e outros.

O segmento de patógenos é responsável pela maior parte da participação de mercado. Os patógenos são uma das principais causas de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. Há uma necessidade crescente de detectar a presença de tais organismos nos alimentos e reduzir a incidência de doenças relacionadas a alimentos. Isso levou ao aumento do investimento em patógenos e testes microbiológicos de produtos alimentícios.

Entre os diferentes patógenos, o Salmonella Testing responde pela maior participação de mercado. É um dos principais organismos causadores de doenças transmitidas por doenças alimentares que causam doenças relacionadas a alimentos em todo o mundo, levando as agências de segurança alimentar a testar produtos alimentícios para garantir que eles estejam livres de tais microorganismos. E. coli é classificada como o segundo patógeno transmitido por alimentos mais testado, seguido por outros microorganismos.

Organismos geneticamente modificados (OGM) Teste de produtos alimentícios, como cereais, frutas e vegetais, cresceu constantemente nos últimos anos. Com o aumento contínuo do número de cultivos de culturas OGM globalmente, vários países estão aumentando os testes de OGM para garantir a segurança alimentar e a conformidade regulatória.

O teste de micotoxina é outro método crítico usado para garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo humano. Ele detecta antígenos nocivos que podem ter efeitos carcinogênicos, teratogênicos, nefrotóxicos e hepatotóxicos, o que pode afetar negativamente a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.               

O segmento de produtos químicos e pesticidas deve crescer rapidamente durante o período de previsão. A maioria dos produtos agrícolas e fazendas de animais usa diferentes produtos químicos e pesticidas para melhorar a produtividade agrícola e obter melhores rendimentos de culturas. O uso desses produtos em gado e culturas pode levar ao acúmulo de resíduos químicos e impactar negativamente a saúde humana após o consumo. Como existe uma crescente urgência em examinar os itens alimentares globalmente, a demanda por testes de pesticidas e resíduos químicos está aumentando rapidamente.

O maior consumo de frutas, vegetais e alimentos processados também está levando os fabricantes a rotular seus produtos, indicando a presença de alérgenos diferentes em produtos alimentícios. Portanto, o investimento em testes de alérgenos cresceu nos últimos anos, com o mercado projetado para crescer constantemente durante o período de previsão.

Outros tipos de teste, como determinar a presença de aditivos e corantes em produtos alimentícios, também estão crescendo rapidamente em todo o mundo.

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Por alimentos testados

Segmento de carne, aves e frutos do mar para dominar devido à alta frequência de testes para patógenos

Com base em alimentos testados, o mercado é segmentado em carne, aves e frutos do mar,laticínioProdutos, alimentos processados, frutas e legumes e outros.

O segmento de carne, aves e frutos do mar provavelmente manterá a maior participação de mercado de testes de segurança alimentar durante o período de previsão. Esses produtos estão entre os produtos alimentares mais frequentemente testados para patógenos, produtos químicos ou alérgenos para garantir que sejam seguros para o consumo humano.

O teste de produtos alimentícios processados também está aumentando rapidamente em vários países. O segmento deve registrar o segundo crescimento mais rápido durante o período de previsão. Com a crescente renda disponível, a mudança de estilos de vida alimentares e o aumento da urbanização, o consumo de alimentos embalados aumentou significativamente nos últimos anos. Os corpos regulatórios globalmente estão colocando uma forte ênfase nos testes de contaminantes químicos, testes de segurança microbiológica, testes de alérgenos e outras avaliações para garantir a conformidade com os padrões de rotulagem e embalagem para itens processados e embalados.

Frutas e vegetais são outra grande categoria de alimentos que experimentam o aumento do consumo em todo o mundo. As frutas, incluindo nozes, estão se tornando populares entre os consumidores devido ao seu alto teor de fibras e nutrição. Esses produtos também estão se tornando populares entre consumidores veganos e vegetarianos. Como produtos químicos e pesticidas são usados principalmente para melhorar a produção de culturas e matar pragas, está crescendo a necessidade de testar esses produtos para resíduos químicos. A crescente demanda por produtos alimentares naturais está levando a vários países a implementar testes rigorosos, apoiando um forte crescimento no futuro.

Produtos lácteos, comoqueijo, leite e manteiga, são amplamente consumidos em diferentes países e podem conter diferentes patógenos e resíduos químicos. O segmento deve registrar um crescimento constante no futuro, pois esses produtos são testados regularmente para garantir a segurança. Portanto, regulamentos rigorosos de segurança alimentar são adotados pelos países para verificar e garantir que seja seguro para consumo. Entre outros produtos, cereais, especiarias e mel são negociados regularmente e testados para garantir que atendam aos padrões de segurança estabelecidos por diferentes países.

Por tecnologia

O segmento tradicional leva o mercado devido a detecção confiável

Com base na tecnologia, o mercado é classificado em tradicional, rápido e molecular.

O segmento tradicional é responsável pela participação mais alta do mercado. Esses testes geralmente consomem tempo e exigem instrumentos caros para gerar resultados conclusivos. Eles envolvem o uso de meios de cultura para isolar e cultivar bactérias presentes nas amostras de alimentos. Apesar do processo demorado, os testes convencionais oferecem maior precisão do que os testes rápidos.

O teste rápido de produtos alimentícios está ganhando destaque em vários países, pois é mais econômico e gera resultados mais rapidamente do que outros testes tradicionais. Uma das principais desvantagens associadas a testes rápidos é o seu menor nível de precisão do que os testes convencionais. Portanto, os fabricantes de equipamentos de teste de alimentos estão investindo no desenvolvimento de métodos mais novos e mais rápidos para testar e detectar anormalidades em amostras de alimentos. Portanto, espera -se que essa tecnologia atinja o crescimento do mercado global de testes de segurança alimentar mais rápido.

As tecnologias de teste molecular, um tipo crucial de testes de segurança alimentar, também estão crescendo em popularidade e representam o segundo segmento que mais cresce. Essas técnicas são adequadas para detectar novos patógenos e são altamente sensíveis e específicos para diferentes microorganismos que podem estar presentes em amostras de alimentos. Portanto, várias novas abordagens, como teste de PCR, teste ELISA, NGS e outras, estão ganhando popularidade no mercado.

Perspectivas regionais do mercado de testes de segurança alimentar

O mercado é segmentado na América do Norte, Europa, Ásia -Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

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O valor de mercado da América do Norte ficou em US $ 10,55 bilhões em 2024 e deve manter uma grande participação de mercado durante o período de previsão. Na América do Norte, os EUA importam maisfrutos do mare produtos de aves. Para controlar e regular a qualidade dos frutos do mar importados para o país, a Lei de Inspeção Federal de Carne (FMIA) exige que toda a carne vendida comercialmente deve ser examinada e aprovada para garantir que não seja adulterada, saudável e devidamente marcada.

Os EUA são um dos principais países que atendem a alimentos do mundo, principalmente devido à sua demanda robusta do consumidor e força financeira, que criam um desejo insaciável de uma variedade variada de mercadorias alimentares internacionais. De acordo com os dados do USDA, no ano de 2023, os EUA importaram commodities agrícolas no valor de US $ 195,30 bilhões quando a população do país era de 334,90 milhões. Isso marca um aumento de 36,19% em comparação com 2020, quando as importações ficaram em US $ 143,40 milhões. Para regular e controlar esses pesados volumes de importações, as agências governamentais estão implementando proativamente medidas para controlar a crescente incidência de patógenos transmitidos por alimentos.

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Europa

A Europa deve crescer em um ritmo estável durante o período de previsão. De acordo com um relatório recente dos Centros de Controle de Doenças (CDC) e da Organização Mundial da Saúde (OMS), quase 40% da contaminação por alimentos na Europa ocorre dentro das famílias. Questões de segurança química, incluindodroga veterináriaResíduos e pesticidas, poluentes ambientais e micotoxinas são encontrados com destaque em produtos alimentícios. Incidentes de resíduos de pesticidas excessivos e envenenamento agudo devido ao uso de drogas veterinárias ilegais impactaram significativamente a indústria de alimentos. Em resposta, os participantes do mercado estão envolvidos na produção e marketing de kits e produtos de teste para ajudar os produtores de alimentos a detectar substâncias perigosas e não intencionais em produtos alimentícios.

Ásia -Pacífico

O mercado da Ásia -Pacífico deve registrar o CAGR mais alto durante o período de previsão. A indústria de alimentos é uma das indústrias que mais cresce em todo o mundo, e países como China, Índia e Japão, entre os mais populosos da região, têm altos níveis de importação de alimentos e produção doméstica, necessitando de testes extensivos de alimentos. Alguns dos órgãos governamentais mais notáveis que regem a segurança alimentar são FSSAI na Índia, o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem -Estar no Japão e o Conselho de Estado na China. Os fabricantes reconhecem cada vez mais que os consumidores exigem credenciamento antes de comprar seus produtos. Portanto, eles estão tentando alcançar diferentes certificações para se alinhar com a mudança do comportamento de compra do consumidor.

• Em abril de 2025, o governo da Índia anunciou planos para estabelecer 100 laboratórios de teste de alimentos em todo o país para garantir alta qualidade de alimentos. Esses laboratórios realizarão vigilância, inspeção e monitoramento regulares de amostras de alimentos para garantir a segurança alimentar.

Ámérica do Sul

O mercado na América do Sul ainda está nos estágios iniciais do crescimento, no entanto, a necessidade de uma infraestrutura robusta de teste de alimentos deve aumentar significativamente no futuro. Em resposta à necessidade urgente de segurança e segurança alimentar, muitas organizações estão trabalhando para melhorar a rede de laboratórios de segurança alimentar na região. Os países também estão envolvidos em parcerias regionais para melhorar os padrões de segurança alimentar e garantir a segurança alimentar em colaboração.

Oriente Médio e África

Os testes de segurança alimentar tornaram -se cada vez mais importantes na região. Uma região frequentemente desafiada por instalações de saúde e vulnerável à rápida disseminação de doenças. No entanto, os sistemas de segurança e segurança alimentar na maioria dos países africanos são geralmente fracos e fragmentados, tornando -os ineficazes na proteção da saúde dos consumidores e melhorando a competitividade entre os fabricantes de alimentos. A execução ativa da regulamentação alimentar e a promulgação de sistemas de observação de doenças transmitidas por alimentos requerem proficiência rigorosa e competente da análise alimentar nos níveis nacional e regional.

Cenário competitivo

Principais participantes do mercado

Os principais participantes se concentram nas aquisições para expandir seu alcance no mercado

Este mercado exibe uma estrutura moderadamente consolidada, com uma mistura de grandes players estabelecidos e empresas regionais menores. Espera -se que o mercado testemunhe uma consolidação adicional, à medida que os principais participantes se envolvem cada vez mais em aquisições de empresas menores para expandir seu alcance no mercado. Empresas como SGS S.A., Eurofins Scientific S.E., Bureau Veritas, Intertek Group e ALS Ltd. estão se concentrando em fusões e aquisições e estabelecendo novos laboratórios para aumentar sua pegada no mercado global.

Principais players no mercado de testes de segurança alimentar

SGS S.A., Eurofins Scientific SE, Bureau Veritas, Intertek Group PLC Solutions e Thermo Fisher Scientific Inc. são os maiores players do mercado. O mercado global de testes de segurança alimentar é semi-consolidado, com os 5 principais jogadores representando cerca de uma parte significativa do mercado.

Lista de empresas importantes de testes de segurança alimentar perfilados

• ALS LIMITED(Austrália)
• Aseurequality Ltd (Nova Zelândia)
• Bio-Rad Laboratories, Inc.(NÓS.)
• Bureau Veritas(França)
• Deibel Laboratories (EUA)
• Eurofins Scientific SE(Luxemburgo)
• Soluções PLC do Grupo Intertek (Reino Unido)
• MÉRIEUX NUTRISCIENCES (EUA)
• SGS S.A. (Suíça)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2025:A Qiagen lançou um instrumento inovador chamado Qiasymphony Connect que pode ser usado para preparar amostras e expandir seu alcance para os consumidores. O produto pode ser usado para oncologia egenômica
• Março de 2025:Companhia de fabricação de kits de teste Gold Standard Diagnostics Horsham, lançou o novo kit de teste de placas Abraxis Dicamba ELISA no mercado. Pode ser usado para avaliar as amostras de água, trigo durum e solo e quantificar os anticorpos presentes neles.
• Setembro de 2024:A Arex Biosciences lançou uma nova série ELISA, desenvolvida para medir as proteínas de patógenos e fornecer uma avaliação eficaz da amostra.
• Junho de 2024:A Arcticzymes Technologies lançou um novo kit de teste ELISA chamado San HQ 2.0 ELISA KIT. Este kit de teste foi projetado para detectar e quantificar a enzima SAN HQ 2.0 em amostras.
• Fevereiro de 2024:Biomérieux, um fabricante líder deDiagnóstico in vitro, Entraram em uma colaboração estratégica com o Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada (CFSAN), a Food and Drug Administration dos EUA (FDA) e outros para desenvolver ferramentas inovadoras para identificar e combater patógenos transmitidos por alimentos.

Cobertura do relatório

O relatório inclui informações quantitativas e qualitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise regional detalhada da participação de mercado, estatísticas de mercado, previsão regional e taxa de crescimento para todos os possíveis segmentos de mercado. Este relatório de análise de mercado fornece várias informações importantes sobre o mercado, o setor de testes de segurança alimentar, uma visão geral dos mercados relacionados, o cenário competitivo, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes da indústria.

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