Tamanho do mercado de peixes de atum, análise e análise da indústria, por espécies (Skipjack, Albacore, Yellowfin, Bigeye, Bluefin e outras), por tipo (enlatado, fresco e congelado) e previsão regional, 2025-2033

O tamanho do mercado global de peixes de atum foi avaliado em US $ 43,02 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 44,17 bilhões em 2025 para US $ 57,45 bilhões em 2033, exibindo um CAGR de 3,34% durante o período de previsão.

O atum é considerado um dos peixes cruciais e comercialmente valiosos e é uma parte essencial do ecossistema marinho. A pesca de atum comercial faz uma parte essencial da economia azul, e suas seis variedades significativas são o sul do ramo, Skipjack, Bigeye, Atlantic, Yellowfin e Pacific. Nos últimos anos, omercado de frutos do marobservou novas tendências em termos de padrões de consumo dos consumidores. Pessoas de todo o mundo estão optando por alimentos saudáveis e convenientes, o que aumentou significativamente a demanda por alimentos ricos em proteínas, como o atum, impulsionando o mercado de atum.  Bolton Group, Century Pacific Foods Inc., Thai Union Group Inc. e FCF Co. Ltd. são poucos dos principais players do mercado.

A pandemia covid-19 teve um grande efeito no crescimento do valor de mercado. Os governos impuseram várias medidas e restrições de segurança durante o surto, impactando significativamente os desembarques comerciais de peixes devido à redução da mobilidade da mão -de -obra, fechamento de restaurantes e protocolos de distanciamento social. De acordo com a Organização de Alimentação e Agricultura (FAO), a pandemia afetou a demanda poratum enlatadoComo o comércio de restaurantes diminuiu 80-90%.

Snapshot e destaques do mercado de peixes de atum

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 43,02 bilhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 44,17 bilhões
• 2033 Tamanho do mercado de previsão: US $ 57,45 bilhões
• CAGR: 3,34% de 2025-2033

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de atum em 2024 devido ao alto consumo de peixes per capita e a uma indústria de frutos do mar bem estabelecida.
• Espera -se que o segmento de Skipjack tenha a maior participação de mercado devido à sua disponibilidade e alto perfil nutricional.

Os principais destaques do país:

• EUA: forte demanda dos restaurantes japoneses e crescente consumo de culinária asiática como Sushi e Tekkadon.
• Japão: Pico de demanda por atum fresco e congelado durante os meses de inverno para as celebrações tradicionais.
• China: aumento do consumo de atum sashimi durante os festivais do outono.
• Chile: Importado US $ 3 milhões em atum do Vietnã no início de 2024, um aumento de 58% a partir de 2023.
• Filipinas: A WWF lançou um projeto para melhorar a qualidade e a sustentabilidade do produto na pesca de atum.
• UK.

Tendências do mercado de peixes de atum

A demanda em proliferação por peixes de origem sustentável para aumentar o crescimento do mercado

O estilo de vida sustentável é uma das principais preocupações entre os indivíduos em todo o mundo. A crescente preocupação com a saúde e a sustentabilidade ambiental aumentou a demanda por frutos do mar de origem de valor agregado e de forma sustentável. Além disso, várias organizações de gestão da pesca estão se concentrando na criação de uma cadeia de suprimentos sustentável na indústria de pesca de atum. Por exemplo, em novembro de 2022, a Comissão Internacional para a Conservação dos Tunas Atlânticos (ICCAT) adotou um plano de gerenciamento de pesca modernizado para espécies de atum rabilho atlântico.

O novo plano foi resultado de uma extensa colaboração com cientistas, partes interessadas e gerentes, garantindo a sustentabilidade a longo prazo, a redução da perda pós-colheita e a obtenção de lucratividade. Por exemplo, em outubro de 2021, o World Wide Fund for Nature (WWF)-Philippines lançou um novo projeto financiado pela ASIA-ASIA para melhorar a qualidade do produto, combater a perda de atum pós-colheita e alcançar a sustentabilidade da pesca. Tais governos e ênfase das organizações na melhoria da pesca e na alcance da sustentabilidade impulsionam o crescimento do mercado global de peixes.

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Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

Vida de validade mais longa e acessibilidade do atum peixe para conduzir a demanda por atum enlatado

O consumo de peixe de atum enlatado em todo o mundo aumentou exponencialmente nos últimos anos. É uma fonte de proteína altamente procurada que não é apenas conveniente para armazenar, mas também não precisa de refrigeração. Além disso, é um produto fácil de navegar, pois não possui custos de refrigeração. Além disso, um aumento na população trabalhadora aumentou a demanda por pronta para comer, pronta para cozimento ealimentos processados. A vida útil incrivelmente alta do produto e o baixo preço do atum enlatado em comparação com suas outras formas, como peixes congelados e frescos, a tornam a escolha ideal para os consumidores que buscam proteínas animais acessíveis e alimentos convenientes.

Além disso, os principais líderes do mercado estão introduzindo novos produtos para atender aos requisitos dos consumidores. É outro fator positivo para impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, em setembro de 2021, a marca da União Thai John West anunciou o lançamento de uma nova linha de atum enlatada rica em nutrientes nas lojas de supermercado do Reino Unido. O produto está disponível em três sabores diferentes: energia, imunidade e coração.

O uso aumentado de atum congelado na indústria de serviços de alimentação desencadeia a taxa de consumo do produto

A indústria de serviços de alimentação em expansão e a necessidade de atum congelado representam oportunidades de crescimento para o mercado de atum devido à sua alta utilização em aplicações e conveniência culinárias. A onda de popularidade da cozinha asiática, que possui principalmente atum congelado em vários pratos, como sashimi, tigelas de puxão e sushi, é um fator considerável que contribui para a aceitabilidade do atum congelado globalmente. Além disso, a crescente popularidade das culinárias chinesas e japonesas nos países ocidentais também impulsiona a demanda por novas formas de atum. A expansão das cadeias de serviços de alimentação asiática nos mercados europeus e dos EUA contribuirá significativamente para o crescimento global do mercado de peixes de atum. Por exemplo, em abril de 2023, a Sushi Shop, uma das mais famosas cadeias alimentares de restaurantes europeus conhecidos por suas especialidades japonesas (Sushi e Sashimi), abriu uma nova franquia em Clapham, um distrito da Inglaterra. Esta saída é contada como o primeiro restaurante em Clapham, que oferece um espectro de opções de alimentos atraentes, saudáveis e frescas que atendem ao requisito do consumidor para jantar, almoço ou lanches.

Restrições de mercado

A crescente inclinação do consumidor para a proteína baseada em plantas pode restringir o crescimento do mercado

Mais indivíduos estão adotando tendências vegetarianas e veganas devido a preocupações ambientais e alergias leiteiras, que estão impactando negativamente as vendas de frutos do mar e carne em diferentes regiões. A crescente popularidade dos produtos alimentares de origem vegetal entre os consumidores levou a mais produtores artificiais de carne. Apesar da crescente demanda de frutos do mar, as alternativas baseadas em vegetais estão ganhando força, pois minimizam a sobrepesca e ajudam a proteger a biodiversidade. Além disso, a rápida inovação e tecnologia levam à aceitação de alimentos à base de plantas para o próximo nível. De acordo com as perspectivas 2023 do Good Food Institute na indústria de alimentos baseados em vegetais, as vendas de dólares de varejo de produtos de categoria de carne baseados em vegetais nos EUA aumentaram para US $ 1,4 bilhão em 2022. Portanto, a crescente tendência do veganismo está pronta para dificultar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Oportunidades de mercado

Investimento em inovação de produtos e tecnologia para mudar a perspectiva do setor

A inovação de produtos é a ferramenta para o sucesso em quase todos os setores, e o mercado de atum não é exceção. Em mercados maduros como a Europa e os EUA, a demanda por produtos inovadores, como atum enlatado com sabor, atum congelado empacotado exclusivo e outros está subindo em um ritmo significativo. De fato, alguns dos principais atores já começaram a capitalizar essas oportunidades para gerar uma receita mais alta. Por exemplo, em fevereiro de 2024, a Tonnino, uma marca de atum gourmet nos EUA, introduziu sua nova linha de seis produtos enlatados de atum albacora e em sabores exóticos, que incluem molho de chipotle, pimenta picante, cenoura e ervilhas e outros. Além disso, todos os produtos lançados são adequados para crianças e estão disponíveis no Walmart nos EUA

Análise de segmentação

Por espécie

Skipjack segmento para manter maior participação de mercado devido à sua fácil disponibilidade e rico perfil nutricional

Com base em espécies, o mercado é segmentado em Albacore, Skipjack, Bigeye, Alexfin, Bluefin e outros.

Espera -se que o segmento de Skipjack seja responsável pela maior participação de mercado durante o período de previsão devido à sua fácil disponibilidade no mercado e alto valor nutricional. De acordo com as estatísticas da Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA), aproximadamente 216 libras de atum de skipjack do Atlântico desembarcadas comercialmente em 2022. Além disso, mais de 70% das capturas gerais de atum no Oceano Índico e nas regiões do Pacífico Ocidental e Central são Skipjack Tuna, conforme o relógio ASIA -PACFIC. Os peixes Skipjack são predominantemente consumidos para fins de conservas comerciais. Esta espécie de atum possui um nível moderado de colesterol e é uma excelente fonte de proteína e sódio com baixo teor de gordura, o que está ajudando ainda mais o crescimento do segmento.

O atum azul está ganhando popularidade entre os consumidores devido à sua excelente textura e sabor rico. Esta espécie é consumida popularmente em Sushi e Sashimi. Espera -se que a venda de atum rabilho cresça consideravelmente nos próximos anos devido à sua crescente utilização em vários restaurantes para preparar pratos exóticos.

A espécie BIGEYE é uma das espécies de atum de carne vermelha comumente preferida em Sushi e Sashimi. Prevê -se que as vendas de atum bigeye aumentem com uma taxa de crescimento promissora com o aumento do pouso comercial, o aumento do preço do produto e o crescente uso do produto. De acordo com as estatísticas da NOAA Fisheries, o valor de aterrissagem comercial do atum bigeye do Atlântico aumentou de US $ 61,29 milhões em 2020 para US $ 84,12 milhões em 2022. 

Por tipo

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O segmento enlatado domina devido ao aumento de conveniência de consumo de alimentos

Com base no tipo, o mercado é segmentado em enlatado, fresco e congelado.

O segmento enlatado é o principal tipo de produto. Prevê -se manter seu domínio durante todo o período de previsão, devido à crescente conscientização de seus benefícios e conveniência de saúde no uso. Além disso, a adoção da cultura alimentar ocidental em países asiáticos como Índia, China e Japão está impulsionando ainda mais a demanda de produtos enlatados. De acordo com as estatísticas da Alfândega do Japão, o volume de importação de atum processado e enlatado aumentou de 65.000 toneladas em 2018 para 69.000 toneladas em 2022. Além disso, a solidificação da cadeia de suprimentos da indústria de alimentos e o crescimento dos canais de comércio eletrônico apoiaram ativamente o crescimento da demanda de atum em lata. Além disso, as plataformas de compras on -line de supermercados cresceram recentemente e aliviaram o acesso a alimentos processados, contribuindo para o crescimento do segmento.

O novo segmento deve testemunhar um crescimento substancial durante o período de previsão, com o crescente interesse do consumidor na culinária asiática, incluindo o atum fresco. O crescimento dinâmico de bares e restaurantes de sushi nos países europeus também afetou positivamente a demanda por atum fresco.

Perspectivas regionais do mercado de peixes de atum

Regionalmente, o mercado é segregado na Ásia -Pacífico, Europa, América do Norte, Oriente Médio e África e América do Sul.

Europa

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A Europa dominou a participação no mercado global de atum peixes em 2024 devido ao alto consumo de peixes e frutos do mar per capita e uma indústria de frutos do mar estabelecida em toda a região. De acordo com o Observatório do Mercado Europeu de Pesca eAquiculturaProdutos (EUMOFA), as despesas domésticas em produtos de pesca e aquicultura na Europa cresceram para 11% em 2022 em comparação com 2021. O atum é uma das cinco espécies favoritas consumidas na Europa, representando cerca de 10% do consumo de frutos do mar em 2022. 2022. Além disso, os participantes do mercado em toda a região estão se concentrando em responder ao aumento da demanda do consumidor por produtos com benefícios funcionais, introduzindo novos produtos nas prateleiras do varejo, que se espera impulsionar o crescimento do mercado nos próximos anos.

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Ásia -Pacífico

É provável que o mercado da Ásia-Pacífico para atum peixe tenha a segunda maior participação durante o período de previsão. A produção asiática de frutos do mar e aquicultura, bem como o processamento, está crescendo em um ritmo crucial devido ao aumento da demanda por proteína animal. Em nações em desenvolvimento de baixa renda, a demanda por acessívelproteína animalé alto, que apresenta uma oportunidade para os processadores de atum explorarem essas economias. Além disso, o setor de aquicultura oferece enormes oportunidades de emprego para a população local. Portanto, o desenvolvimento desse setor pelo governo está programado para ajudar no crescimento do mercado. Além disso, o Japão é um dos principais mercados do produto em todo o mundo, e a demanda por picos de atum fresco e congelado para o uso de sashimi durante os meses de inverno, para celebrações tradicionais. No entanto, na China, durante as férias festivas no outono, há um aumento do consumo de atum sashimi.

América do Norte

A América do Norte tem sido um dos principais mercados de frutos do mar, pois os consumidores da região estão bem cientes da importância de uma dieta saudável. Assim, eles confiam em vários alimentos, incluindo frutos do mar. A demanda por produtos de frutos do mar frescos também está aumentando em toda a região. A demanda por atum azul e bigeye permanece forte com os restaurantes japoneses nos EUA, além disso, o crescente consumo de alimentos culturais, o que leva à ampla ingestão de várias cozinhas asiáticas, como sushi, tekkadon e caril, melhorou ainda mais o crescimento do mercado de peixes de atum fresco na região. De acordo com a Organização de Alimentos e Agricultura, a importação de azul -fin fresca aumentou quase 13,4%, para 1.090 toneladas, e o Fresh Bigeye aumentou 7,8% para atingir 950 toneladas durante o primeiro trimestre de 2023.

Ámérica do Sul

Os padrões de consumo de frutos do mar na América do Sul evoluíram consideravelmente nos últimos anos. A crescente demanda por atum é atribuída principalmente à popularidade emergente dos frutos do mar como uma fonte de proteína de boa qualidade e saudável em comparação com produtos de frango, carne de porco e carne bovina. De acordo com as estatísticas comerciais da Alfândega do Vietnã, o Chile importou cerca de 3 milhões de itens de atum do Vietnã nos dois primeiros meses de 2024, marcando assim uma caminhada de 58%, em comparação com o mesmo período em 2023. A tendência aumentada de nutrição natural e alta proteína influenciou significativamente a indústria de marítimos na região. Fabricantes e processadores estão se concentrando no lançamento de uma variedade de produtos de atum processados, como atum enlatado com azeitona ouóleo de soja, para atender à moderna demanda do consumidor por opções saudáveis de peixes ricas em proteínas.

Oriente Médio e África

Espera-se que o Oriente Médio e a África seja a região que mais cresce devido à crescente popularidade de produtos premium nos países em desenvolvimento da região. A crescente demanda por produtos de atum enlatada é atribuída principalmente ao seu sabor diversificado e notas de sabor. Está ganhando uma posição convencional como um produto premium no mercado de varejo. Os avanços na rede de cadeia de suprimentos de alimentos da região também contribuíram para o boom no mercado de atum em lata.

Cenário competitivo

Principais participantes do setor

Novos produtos lançam os principais players para ajudar no crescimento do mercado

Os principais participantes de todo o mercado estão focados na introdução de variações inovadoras e exóticas de frutos do mar para atender à crescente demanda do consumidor. Essas empresas também estão respondendo ao aumento da demanda do consumidor por produtos com benefícios funcionais. Por exemplo, em dezembro de 2023, a Tonnino, uma das populares marcas de frutos do mar, lançou seis novas variedades de atum albacora enlatada, que incluem pedaços premium de atum albacora com milho doce em água e atum premium com cenouras e ervilhas em óleo vegetal. Esses produtos estão disponíveis nas lojas Walmart nos EUA

Lista de principais empresas de peixes de atum perfilados

• Bolton Group (Itália)
• Century Pacific Foods Inc. (Filipinas)
• The Jealsa Rianxeira S.A.U. Grupo (Espanha)
• Grupo Albacore S.A.(Espanha)
• Itochu Corporation (Japão)
• Grupo da União Thai Inc.(Tailândia)
• Dongwon Enterprises Co. Ltd. (Coréia do Sul)
• Ibl Ltd. (Maurício)
• FCF Co. Ltd. (Taiwan)
• Sea Delight(NÓS.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Dezembro de 2024 -A Echebaster, uma marca espanhola, introduziu seus dois novos produtos de atum congelado, mini hambúrgueres e pepitas, através de sua marca Alakrana, que está disponível na Espanha.
• Dezembro de 2024 -A Simak, uma marca de propriedade da Fisheries Development Omã, lançou o lançamento de sua linha de itens de atum enlatados comerciais em todo o mercado doméstico.
• Junho de 2024 -A Thai Union Public Limited Company, uma empresa da Tailândia, introduziu uma nova embalagem chamada "Ecotwist" para seus produtos de atum no Reino Unido. Os recém-lançados atum lixo compactado sustentável estão disponíveis em todas as lojas da ASDA em todo o país.
• Julho de 2023 -O Big Fish Maldives Pvt Ltd., um fabricante emergente de frutos do mar asiáticos, lançou temperatura ultra baixa, 60 graus negativos Celsius TOTCH DO PRODUTO DE PRODUTOS DE TUNA em sua nova fábrica em Himmafushi. A empresa também investiu US $ 5 milhões para equipar e aumentar sua capacidade de produção. A fábrica tem uma capacidade de produção de peixes de atum de 6.000 toneladas métricas anualmente. 
• Maio de 2023 -A marca Sealect, a marca Global Fishery Company Thai Union Group, introduziu bife de atum enlatado na salmoura rosa do Himalaia para servir consumidores preocupados com a saúde em toda a Tailândia.

Cobertura do relatório

O relatório de pesquisa fornece informações qualitativas e quantitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise detalhada de seus tipos, aplicações, tamanho do mercado e taxa de crescimento para todos os segmentos do mercado. Junto com isso, o relatório oferece uma análise elaborativa da dinâmica do mercado e do cenário competitivo. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, metodologia de pesquisa, desenvolvimentos recentes da indústria, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes da indústria.

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