Tamanho do mercado de massas, análise e análise da indústria, por tipo (seco, refrigerado e enlatado), por matéria-prima (sem glúten), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2025-2032

O tamanho do mercado global de massas foi avaliado em US $ 71,50 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US $ 75,50 bilhões em 2025 para US $ 108,67 bilhões em 2032, exibindo um CAGR de 5,34% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de massas com uma participação de mercado de 16,8% em 2024.

A massa é um produto alimentar amplamente reconhecido feito principalmente a partir de uma massa sem fermento composta de farinha de trigo e água. Esta massa é moldada em várias formas e depois cozida fervendo ou assando. Suas origens estão profundamente enraizadas na culinária alimentar italiana, embora preparações semelhantes tenham sido encontradas em outras culturas, principalmente na Ásia.

A crescente demanda por alimentos de conveniência aumenta o consumo de opções de massas em todo o desenvolvimento e algumas nações em desenvolvimento. Nos países desenvolvidos, massas e pão são reconhecidos como escolhas alimentares nutritivas, tornando -as particularmente populares entre a população mais jovem. Além disso, o crescente amor porqueijo, especialmente entre a população milenar, alimenta a demanda pelo macarrão de molho branco. Barilla Group, F.lli de Cecco Di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. e Unilever Group são alguns atores proeminentes que dominam o mercado.

Pasta mercado instantâneo e destaques

Tamanho e previsão do mercado:

• 2024 Tamanho do mercado: US $ 71,50 bilhões
• 2025 Tamanho do mercado: US $ 75,50 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 108,67 bilhões
• CAGR: 5,34% de 2025-2032

Quota de mercado:

• A Europa dominou o mercado de massas com uma participação de 16,8% em 2024, impulsionada pela crescente demanda por alimentos de conveniência, crescente conscientização da saúde e forte preferência do consumidor por produtos de massas fortificados e ricos em fibras.
• Por tipo, a massa seca deve manter a maior participação de mercado em 2025 devido à sua longa vida útil, facilidade de armazenamento e versatilidade nas refeições domésticas.

Os principais destaques do país:

• Itália: o consumo de massas continua a prosperar devido à relevância e inovação cultural em opções de alta fibra e plantas.
• Estados Unidos: demanda influenciada pela mudança de padrões alimentares, tendências sem glúten e popularidade das dietas mediterrâneas.
• Índia: A rápida urbanização e a adoção dos hábitos alimentares ocidentais estão aumentando o consumo de massas nas cidades do metrô.
• China: a expansão da infraestrutura de varejo e as plataformas de supermercados on -line estão aumentando o acesso a produtos de massas.
• Brasil: Entre os principais produtores em todo o mundo, com a demanda subindo devido a receitas baseadas em queijo e popularidade alimentar processada.

Tendências do mercado de massas

A crescente demanda por massas veganas é uma tendência de destaque emergindo na indústria

Nos últimos anos, as dietas à base de plantas tornaram-se particularmente atraentes para os consumidores em todo o mundo devido aos seus notáveis benefícios à saúde na prevenção e controle de doenças crônicas. Além disso, as preocupações com sustentabilidade estão impulsionando a demanda por produtos vegetais, à medida que os consumidores buscam alimentos melhores para você que também beneficiam o meio ambiente. As massas, sendo fáceis de preparar e alimentos econômicas, contribuem para impulsionar as vendas de alimentos à base de plantas globalmente.

Outro fator que leva a uma inclinação gradual para ingredientes não convencionais de macarrão é o aumento do preço do trigo durum, que desempenha um papel crucial na determinação da qualidade e do conteúdo de glúten das massas. Assim, para superar o desafio do aumento do consumo de massas, uma nova área de pesquisa está sendo explorada para utilizar ingredientes não convencionais na fórmula convencional de massas. Por exemplo, Barilla, um importante fabricante de massas italianas, reformulou sua linha Protein+ usando 100% de ingredientes à base de plantas, que foram usados anteriormente para conterovobrancos para maior teor de proteínas.

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Dinâmica de mercado

Motoristas de mercado

A crescente demanda por alimentos de conveniência para promover o crescimento do mercado

Nos últimos anos, a demanda por produtos prontos para cozimentos e prontos para comer aumentou significativamente, devido a estilos de vida agitados e a um número crescente de indivíduos que trabalham. Esses produtos também ganharam popularidade entre os millennials e as famílias individuais devido à facilidade de preparação e capacidade de reduzir significativamente o tempo de preparação da refeição. Alguns desses alimentos podem ser imediatamente consumidos ao adicionar água quente ou caldo.

De acordo com a Agência de Alimentos e Gelo da Unione Italiana, houve um aumento gradual no consumo de alimentos de conveniência, como massas na Itália, França, Alemanha e EUA durante o surto da pandemia covid-19, devido à compra de pânico entre os consumidores.

Surgimento de novos canais de varejo e base inteligente de consumidores para ajudar no crescimento do mercado

Atualmente, há um aumento significativo no número de indivíduos em todo o mundo que buscam estilos de vida mais fáceis e saudáveis em meio a seus agitados horários e rotinas de trabalho. Vários fatores influenciam as escolhas alimentares dos consumidores, incluindo acessibilidade, disponibilidade, conveniência, estilos de vida e preferências culturais, que contribuíram para a popularidade dos alimentos instantâneos. Além disso, o foco elevado nas tendências da vida útil e da alimentação em casa também influenciou o consumo de itens alimentares instantâneos, como macarrão e macarrão. A massa permaneceu um dos lanches mais consumíveis devido à baixa quantidade de esforço e tempo necessários para sua preparação. A China é uma das economias que mais cresce na Ásia-Pacífico e experimentou uma rápida urbanização, com o aumento de cidades de segunda e terceira camada intensificando a concorrência do mercado. Isso levou à expansão dos canais de varejo, contribuindo para o aumento do consumo de massas no país. Por exemplo, de acordo com o Bureau Nacional de Estatísticas da China, em 2022, a China experimentou crescimento em suas vendas no varejo, com maior crescimento em lojas de conveniência (~ 3,7%), supermercados (~ 3,0%), lojas profissionais (~ 3,5%), lojas especializadas (0,2%) e vendas de varejo on -line (~ 6,2%).

Restrições de mercado

Flutuações na disponibilidade de matérias -primas e preço para dificultar o desempenho do mercado

O mercado instável e volátil tem implicações significativas para os fabricantes de massas em todo o mundo. Flutuações inesperadas nos preços das matérias-primas, aumento da energia e níveis de custo de recursos naturais, juntamente com interrupções externas, como a pandemia Covid-19, desestabilizaram a cadeia de suprimentos no mercado, dificulta o crescimento do mercado de massas. Portanto, os fabricantes enfrentam vários obstáculos, como atrasos no transporte e condições climáticas desfavoráveis, que causaram flutuações de preços de várias matérias -primas, como trigo sarraceno, trigo e outros que são amplamente utilizados para a fabricação de massas. De acordo com os dados econômicos do Federal Reserve (FRED) 2022, os preços do trigo exibiram volatilidade nos últimos dois anos e devem aumentar nos próximos anos.

Oportunidades de mercado

Inovação de produtos e avanços nas técnicas de embalagem para apresentar oportunidades de crescimento

Nos tempos atuais, o consumo de alimentos funcionais enutracêuticosSurgiu como um componente essencial na sociedade moderna, com o principal objetivo da ingestão de reduzir o risco de doenças crônicas e aumentar os benefícios à saúde. A Massas apresenta uma excelente oportunidade para os fabricantes incorporarem compostos bioativos alternativos, pois são amplamente consumidos devido ao seu fácil armazenamento, manuseio e preparação e sua relação custo-benefício. Além disso, a inovação no setor está gradualmente se expandindo em economias em desenvolvimento devido à crescente adoção da cultura alimentar ocidentalizada. Com a crescente riqueza, os consumidores não estão mais satisfeitos com massas ou macarrão regulares amplamente disponíveis no mercado, pois buscam opções de nutrição melhor para você. Por exemplo, em dezembro de 2021, a Sundrop introduziu mini kits de refeições para sua marca Yum Pasta na Índia como uma oportunidade de obter novos consumidores e crescimento sem obstáculos. A empresa busca capitalizar esse momento, introduzindo um produto de primeira linha no país, usando a tecnologia de bloqueio de frescura para prolongar a vida útil, mantendo a qualidade do produto.

Desafios de mercado

Riscos à saúde associados ao consumo de macarrão para representar um desafio para o crescimento do mercado

A massa é composta principalmente por carboidratos, o que pode levar a picos nos níveis de açúcar no sangue, o que é particularmente prejudicial para indivíduos com diabetes ou resistência à insulina. Essa consideração de saúde pode impedir alguns consumidores da compra de produtos tradicionais de massas. Além disso, o aumento da consciência dos distúrbios relacionados ao glúten levou a uma mudança em direção a alternativas sem glúten. Indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem evitar massas convencionais à base de trigo, o que limita a base potencial de clientes para produtos tradicionais de massas.

Impacto de Covid-19

A CoVID-19 Pandemic impactou os mercados globais, incluindo a indústria de alimentos. Durante a pandemia, restrições estritas foram impostas a restaurantes de jantar; Daí, muitoshotéise os restaurantes foram fechados parcial ou plenamente. Com hotéis e restaurantes fechados, os consumidores foram forçados a consumir comida caseira. Macarrão e massas, sendo alimentos básicos com vida útil mais longa, sofreram um aumento na demanda. De acordo com a Organização Internacional de Massas (IPO), o consumo global de massas excedeu 17 milhões de toneladas em 2020, marcando um aumento recorde impulsionado pela compra de pânico e estocagem de itens alimentares não perecíveis.

No entanto, a pandemia também causou interrupções significativas na produção de alimentos devido a medidas de bloqueio e fechamento de fábrica. Desafios como escassez de mão -de -obra e aumento dos custos de frete afetaram a cadeia de suprimentos geral para a produção de massas.

Análise de segmentação

Por tipo

Massas secas dominavam o mercado devido a uma vida útil mais longa e uso generalizado

Com base no tipo, o mercado é segmentado em seco, refrigerado e enlatado. A massa seca detinha a maior participação de mercado em 2024, capturando um valor de mercado de US $ 59,33 bilhões. Espera -se que atinja US $ 90,93 bilhões até 2032, mantendo sua posição de liderança durante todo o período de previsão.  O longo prazo de validade de macarrão seco o torna um item básico conveniente, apelando para os consumidores ocupados que procuram soluções de refeições rápidas e fáceis.

A massas refrigeradas detém a segunda maior participação de mercado, atribuída principalmente à crescente demanda de famílias duplas que têm menos tempo para cozinhar alimentos. Portanto, com um número crescente de famílias duplas em todo o mundo, esse segmento deve oferecer oportunidades lucrativas de crescimento para o crescimento do mercado.

A massas enlatadas é uma linha de produtos comparativamente nova na categoria de massas. A massas enlatadas é um produto instantâneo pronto para comer e macarrão instantâneo que pode ser preparado no menor tempo. Este tipo de produto é principalmente popular entre famílias duplas que têm muito pouco tempo para preparar toda a receita de massas. Além disso, o crescente número de players que lançam produtos enlatados de massas deverão alimentar o potencial de crescimento desse segmento nos próximos anos.

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Por matéria -prima

O segmento de trigo domina o mercado devido à conveniência para manter a consistência estrutural

Com base na matéria-prima, o mercado é diferenciado em trigo e sem glúten.

Por matéria-prima, o mercado é dividido em trigo e sem glúten. Espera -se que o segmento de trigo mantenha a participação dominante no mercado. Entrefarinha de trigoA Semolina é usada para produzir a melhor variedade desses produtos do mercado. A elasticidade da farinha de semolina o torna adequado para fabricar produtos em diferentes formas e tamanhos. Ele também permite que o produto mantenha a consistência estrutural e garante que a textura do produto seja mantida. No entanto, a farinha de semolina é rica em glúten e pode não ser adequada para pessoas com doença celíaca que são altamente conscientes da saúde. Portanto, a demanda por produtos sem glúten provavelmente aumentará significativamente nos últimos anos.    

Por canal de distribuição

Segmento de supermercados/hipermercados para manter a maior receita devido a preços mais baixos e opções de compra em massa

Em termos de canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, varejo on -line e outros.

O segmento de supermercados/hipermercados deve manter a maior participação de receita durante a previsão. Os supermercados fornecem uma seleção mais ampla de produtos, incluindo várias marcas e tamanhos de pacotes, permitindo que os consumidores façam escolhas informadas com base em suas preferências e orçamentos. Na América do Norte, os consumidores exibem uma forte preferência pelos supermercados, pois normalmente oferecem preços mais baixos e opções de compra em massa. Os supermercados/hipermercados atendem a compras em tamanho familiar ou em massa, que raramente estão disponíveis em lojas de conveniência. Além disso, os EUA têm uma população altamente suburbana, com a maioria das pessoas vivendo em áreas onde os supermercados são facilmente acessíveis de carro. Os principais varejistas como o Walmart e a Kroger se alinham com esta cultura comercial de estoque, oferecendo grandes espaços de armazenamento adequados para casas americanas.

Por outro lado, os canais on-line são estimados como o segmento que mais cresce no mercado global, atendendo à expansão do comércio eletrônico. A América do Norte se beneficia de uma infraestrutura de logística e entrega robusta, que facilita a realização eficiente da ordem, incluindo massas. Os principais varejistas, como o Walmart e a Amazon, investiram muito em suas plataformas de comércio eletrônico, aprimorando a experiência do usuário e os recursos de entrega. Além disso, alta penetração na Internet e difundidaSmartphoneO uso acelerou a adoção de compras on -line. Por exemplo, de acordo com os dados do Banco Mundial, em 2022, ~ 97,10% da população americana e ~ 94% da população canadense usam a Internet regularmente. Essa prontidão tecnológica apóia a integração perfeita do comércio eletrônico na vida cotidiana, impulsionando o crescimento no setor.

Pasta Market Regional Outlook

Geograficamente, a análise de mercado global de bálsamo para sebo abrange a América do Norte, América do Sul, Europa, Ásia -Pacífico e Oriente Médio e África.

Europa

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Em 2024, a Europa representou 38,86% do mercado global, marcando -o na região líder. Nesta era moderna, os consumidores gravitam em direção a refeições que limitam o tempo de preparação, buscando alimentos de conveniência como massas. Junto com isso, o crescente interesse dos indivíduos em manter uma dieta saudável também foi observada na Europa. Consequentemente, as percepções do consumidor e o comportamento de compra são altamente influenciados por sua consciência da saúde. Eles são atraídos por alimentos fortificados que contribuem para o bem-estar geral. A Massa, uma das alimentos básicos preferidos dos consumidores na Europa, está passando por tendências de fortificação para aumentar seu valor nutritivo. A massa enriquecida com fibra está ganhando popularidade, pois oferece tempo de cozimento reduzido, melhor qualidade de cozimento e melhor qualidade nutricional. A fibra alimentar é amplamente reconhecida por seu papel na prevenção de doenças e benefícios gerais à saúde, levando ao aumento da incorporação em produtos de massas.

América do Norte

A massa é um dos populares produtos diários consumidos pelos americanos. No entanto, mudanças recentes na ingestão de carboidratos e percepções do consumidor sobre a dieta podem contribuir para o declínio no consumo de massas nos EUA nos próximos anos. Um estudo de Framingham Heart Study observou que as tendências de consumo de alimentos entre os adultos dos EUA mostram uma redução significativa em alimentos semanais à base de carboidratos, como massas,leveduraPão, arroz, cereais cozidos e cereais premium. As tendências de consumo de massas na América do Norte também foram associadas à adaptação à dieta do Mediterrâneo entre consumidores de todas as faixas etárias. O Canadá é um dos principais produtores de trigo durum do mundo e o maior exportador de trigo durum, representando quase 50% das exportações globais de trigo de durum. A proximidade do Canadá com a maior fonte de trigo durum do mundo e seu abundante suprimento de trigo durum o tornam um centro atraente para os produtores de massas.

Ásia -Pacífico

A região da Ásia -Pacífico é um dos mercados mais rápidos e mais atraentes para massas e macarrão, impulsionada pela forte demanda do consumidor por opções de refeições rápidas. O consumo de massas nessa região está aumentando devido a uma crescente aceitação dos hábitos alimentares ocidentais e às preferências em evolução do consumidor. À medida que os padrões de consumo de alimentos evoluem, houve mudanças significativas nos países asiáticos, com indivíduos se afastando dos alimentos básicos tradicionais em direção a alternativas mais funcionais e convenientes devido ao crescente interesse em alimentos de conveniência em mercados emergentes como China, Índia e Japão.

Ámérica do Sul

Na América do Sul, o mercado apresenta uma forte oportunidade de crescimento, principalmente para produtos de massas com marca e etiqueta privada. Os estilos de vida em evolução dos consumidores na região e o crescente desejo de produtos alimentares instantâneos e prontos para cozinhar alimentam esse potencial. Além disso, o crescimento da renda notado em diferentes faixas de renda contribuiu para a demanda poralimento processadoitens em todos os mercados de consumidores locais. À medida que o desenvolvimento econômico acelera em países como Brasil, Argentina, Chile, Colômbia e Peru, há uma demanda crescente por produtos alimentares processados. Empresas de regiões desenvolvidas como a América do Norte e a Europa podem alavancar esses mercados emergentes analisando tendências regionais em massas e garantindo uma vantagem de pioneiro no crescente setor de massas.

O Brasil está entre os maiores produtores desses produtos, atrás dos EUA e da Itália. Embora o consumo per capita seja significativamente menor do que nos países europeus e norte -americanos, a demanda por esses produtos está aumentando lentamente. Novas receitas de massas que compõem o queijo estão lentamente ganhando popularidade na região. Além disso, a demanda por esses produtos aumenta gradualmente em outros países da América do Sul, como a Argentina e o Chile.   

Oriente Médio e África

O mercado no Oriente Médio e na África está se expandindo constantemente à medida que os consumidores nessa região estão diversificando suas preferências alimentares e explorando novas cozinhas globais. Além disso, alterações nos padrões de consumo de alimentos são amplamente influenciadas pela urbanização e exposição às tradições culinárias ocidentais. Além disso, o apetite por macarrão e refeições instantâneas aumentou notavelmente na área devido a fatores como crescimento da população, conveniência e acessibilidade. A crescente popularidade da cozinha do Mediterrâneo também contribuiu para a condução do consumo de massas no Oriente Médio e na África. Países como Nigéria, África do Sul e Arábia Saudita oferecem um potencial de crescimento substancial. Vários fabricantes de massas locais estão trabalhando para aumentar suas capacidades de produção, investindo em máquinas equipadas com a mais recente tecnologia.

Cenário competitivo

Principais participantes do mercado

Foco crescente em novos produtos e fusões e estratégias de aquisição para obter vantagem competitiva

As principais empresas do mercado estão constantemente focadas nos lançamentos de produtos, parcerias e colaboração, fusões e aquisições e iniciativas de expansão para capturar uma maior participação de mercado no mercado.

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Barilla Group, F.lli de Cecco Di Filippo S.P.A, Ebro Foods, S.A., Nestle S.A. e Unilever Group são alguns dos principais players do mercado. O Barilla Group possui o mais alto escalão do setor devido a várias vantagens e iniciativas estratégicas que estão de acordo com as tendências atuais do mercado e as preferências do consumidor. A empresa oferece uma ampla gama de produtos de massas, incluindo rotini vegetariano, espaguete vegetariano, lasanha e outros. A Ebro Foods S.A. emergiu como líder subsequente depois de Barilla no mercado, pois a empresa oferece uma ampla variedade de marcas de massas em diferentes países do mundo. Algumas dessas marcas incluem o Pastificio Lucio Garofalo Spa, Pasta Santa Lucia, Zakia e Reiskontor Hamburg.

Lista de empresas de massas importantes perfiladas

• Grupo Barilla(Itália)
• F.lli de Cecco di Filippo S.P.A(Itália)
• Ebro Foods, S.A (Espanha)
• Nestlé S.A. (Suíça)
• Unilever plc(REINO UNIDO.)
• Armanino Foods-Distinction Inc.(NÓS.)
• A Kraft Heinz Company (EUA)
• Banza Inc. (EUA)
• Borges International Group, S.L.U. (Espanha)
• 8th Avenue Food & Dispositions (EUA)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Junho de 2023- "Pastificio Guerra" anunciou a abertura de sua primeira fábrica nos EUA. Essa instalação se concentraria na produção de macarrão fresco, marcando uma expansão significativa para a empresa no mercado norte -americano.
• Abril de 2023-"Barilla" lançou uma nova linha de macarrão fresco nos EUA, enfatizando ingredientes totalmente naturais. Esta nova linha de produtos apresenta uma variedade de formas de macarrão, incluindo espaguete, fettuccine e Penne. A introdução dessa linha marca a entrada de Barilla no mercado de massas frescas, alinhando -se às tendências atuais do consumidor, favorecendo as opções de alimentos premium e frescos.
• Maio de 2023-A 8th Avenue Food & Dispositions (Ronzoni) anunciou a expansão de sua linha de massas frescas para incorporar uma variedade de formas de macarrão sem glúten. Esse movimento ajudou o compromisso da empresa em atender a diversas necessidades e preferências alimentares no mercado de alimentos em evolução.
• Setembro de 2021-O Barilla Group expandiu sua linha de produtos de massas baseada em leguminosas e incluiu espaguete de grão de bico em seu portfólio de produtos. Esse novo lançamento de produtos ajudou a empresa a alcançar os consumidores que preferem consumir produtos limpos, rotulados e vegetais.
• Fevereiro de 2021 -O Barilla Group anunciou a aquisição da empresa de massas Catelli Canada, Inc. sediada no Canadá, conhecida por seus produtos de massas secas. O portfólio de Catelli inclui Lancia e esplendor. Essa aquisição estratégica se alinha à estratégia de crescimento da Barilla e ajuda a expandir seus negócios de massas seco.

Cobertura do relatório

O relatório global do mercado de massas analisa a profundidade do mercado. Ele destaca aspectos cruciais, como empresas de destaque, mercado, segmentação de mercado, cenário competitivo, tipos de produtos, canais de distribuição e áreas de uso de aplicativos. Além disso, fornece informações sobre a demanda global do mercado e destaca desenvolvimentos significativos da indústria. Além dos aspectos mencionados anteriormente, ele abrange vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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