糙米市场规模、份额和行业分析，按性质（有机和传统）、分销渠道（超市/大卖场、专卖店、便利店和在线零售）以及区域预测，2026-2034 年

2025 年全球糙米市场规模为 115.9 亿美元，预计将从 2026 年的 121.2 亿美元增长到 2034 年的 175.8 亿美元，预测期内（2026-2034 年）复合年增长率为 4.76%。 2025 年，亚太地区主导糙米市场，市场份额为 4.94%。 

COVID-19 对全球的影响是前所未有的、令人震惊的，疫情期间所有地区的需求都受到了积极影响。 糙米产业在世界范围内正在显着增长。人们对益生元和高纤维食品及其对肠道健康的积极影响的了解不断增加，大大增加了消费者对此类大米的需求。特种大米、全谷物和传统谷物的新兴趋势预计将在 2024 年至 2032 年期间进一步推动市场增长。

COVID-19大流行已成为影响全球消费者心态和消费模式的重要因素之一。由于人们对健康生活方式和饮食意识的增强，健康食品消费的快速增长是后疫情时期推动全球市场增长的最重要因素之一。这种有机棕色大米在 COVID-19 大流行期间和之后发挥了重要作用。

尽管实施的限制和全球贸易的停顿对全球供应链造成了重大干扰，但疫情对疫情期间不断增加的供应链产生了负面影响。随着商店开业，消费者需求激增，这有助于创收和销售的快速复苏。消费者对食用这种大米的健康益处的认识不断加深，预计将在可预见的几年内推动市场的增长。

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糙米市场概况和亮点

市场规模及预测：

• 2025年市场规模：115.9亿美元
• 2026年市场规模：121.2亿美元 
• 2034 年预测市场规模：175.8 亿美元
• 复合年增长率：2026 年至 2034 年期间为 4.76%

市场份额：

• 在大米消费量高、健康意识增强以及全谷物需求增加的推动下，亚太地区到 2025 年将占据糙米市场的 4.94% 份额。
• 从本质上讲，由于发展中地区的可负担性、可及性和主导地位，传统糙米预计将在 2025 年保持最大的市场份额。

主要国家亮点：

• 美国：由于消费者对肠道健康和益生元益处的认识不断提高，预计到 2032 年，市场规模将达到 40.7 亿美元。
• 德国：对有机和全麦大米的强劲需求推动了专卖店的增长。
• 印度：糙米生产和消费的主要贡献者；消费者对更健康谷物的偏好转变促进了增长。
• 巴西：健康食品趋势的上升和有机食品消费的增加支持糙米市场的扩张。

糙米市场趋势

消费者对功能性食品的需求上升，推动市场向前发展 

近年来，消费者越来越多地选择能够增强整体身体健康的产品。消费者越来越认识到改善肠道健康可以降低与生活方式相关的健康状况（如糖尿病、心血管疾病和肥胖）的风险，从而增加了对增强肠道健康的富含纤维、益生元食品的需求。高纤维功能性食品消费的快速增长趋势正在鼓励制造商开发棕褐色大米产品。此外，研究表明，发酵棕米可用作功能性食品，因为它已被证明具有抗糖尿病作用。对新型糙米产品的创新和开发的投资不断增加，例如棕褐色米糖浆和面食，预计将在未来几年推动市场增长。

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糙米市场增长因素

消费者对益生元和肠道健康的意识不断增强，以促进市场增长 

全球市场受到对高纤维含量食品不断增长的需求的推动，这些食品有助于改善肠道健康并减少多种慢性问题。该产品富含维生素和矿物质，如维生素 B1、B3、B6、磷、锰、铁。它含有的不溶性纤维含量是白米的四倍。

领先的制造商正在投资此类大米产品，受益于对高纤维的需求不断增长功能性食品。

这种大米还与减肥有关，因为研究表明纤维有助于调节血糖水平。它现在在零售渠道中越来越受欢迎，以加速减肥过程。由于人们认为有机产品更安全，有机食品的新兴趋势将推动有机棕褐色大米的消费。人们对方便食品日益增长的兴趣预计将推动未来对即食糙米的需求。

特色大米越来越受欢迎加强市场前景

近年来，特种大米的概念逐渐受到消费者的青睐。这种趋势越来越流行，因为这些水稻品种被认为是古老、安全和健康的。特种米包括此类米、红米和黑米。如今，消费者正在从加工食品转向未加工食品，以提高营养摄入量。未经加工的食品也被认为更安全。这种大米未经加工、未经抛光，与白米不同，与白米相比，其需求量有所增加。

此外，全谷物的日益普及大大增加了消费者对糙米的需求。最近，糙米被添加到 FDA 批准的全谷物清单中。这极大地推动了过去几年的市场增长。亚太和中东发展中市场消费者可支配收入的增加和健康意识的提高预计将推动预测期内糙米市场的增长。

制约因素

糙米价格波动在一定程度上影响市场动态

棕褐色大米的价格高度依赖白米。大米价格的波动成为制约市场发展的主要因素。大米是全球第二大消费谷物。它是许多国家的主食。它主要产于亚洲和南亚国家，并在全球范围内进行贸易。过去十年，来自欧洲和北美国家的大米进口大幅增加。然而，它的价格极其依赖于天气，这使得它的波动非常大。

据美国农业部(USDA)称，2019年4月大米价格为每吨413美元，2020年将上涨至每吨564美元。价格大幅上涨极大地影响了其贸易，进而阻碍了市场增长。增加对水稻农业新方法研究的投资预计将减少天气的影响。这将有助于棕褐色米制造商解决市场增长的制约因素。

糙米市场细分分析

按性质分析

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到 2032 年，传统糙米领域将主导市场份额

由于其广泛的全球知名度和影响力，预计到 2026 年，传统细分市场将占据市场主导地位，占总份额的 88.86%。与有机棕褐色大米相比，传统糙米更便宜，而且更容易在零售渠道中找到。在亚太地区的发展中市场，人们对有机农业方法的了解少于北美和欧洲国家。这使得传统的棕褐色大米成为主要农产品和消费最多的产品。

然而，随着消费者健康意识的增强，有机和清洁标签产品在功能性食品领域迅速受到关注。

按分销渠道分析

更广泛的产品供应和购买自由促进超市/大卖场的销售增长 

大卖场/超市分销渠道预计将引领市场，到 2026 年将占整体份额的 60.64%。超市/大卖场细分市场正在不断变化，投资者正在利用购买者的舒适度来提供轻松的购物体验。消费者可以轻松获取糙米品种并根据自己的需求进行选择。这些渠道还提供各种折扣和优惠，吸引更大的消费者群并增加产品销量。

专卖店在欧洲国家非常受欢迎，因为这些商店提供新颖且稀有的产品。人们对购买优质产品的兴趣日益浓厚，推动了专卖店的销售。电子商务或在线零售商店正在蓬勃发展，因为它们提供种类繁多的产品，并提供消费者选择的产品送货上门服务。由于互联网设施的扩大和网上订购食品知识的不断增加，预计在线零售在预测期内将以最高的复合年增长率增长。

区域见解

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由于消费者对健康食品的意识不断提高，亚太地区将处于领先地位

亚太地区

由于消费者对这种大米的健康益处的认识不断提高，亚太地区的增长前景广阔。消费者可自由支配收入的增加使消费者有能力购买改善健康的产品。大米和糙米是亚太各国的主食，这进一步推动了市场的增长。改变生活方式和采用更健康的饮食将促进区域增长。日本市场预计到2026年将达到6.9亿美元，中国市场预计到2026年将达到18.9亿美元，印度市场预计到2026年将达到5.8亿美元。亚太地区2025年市场规模为49.4亿美元，占全球市场份额的42.63%，预计2026年将达到51.7亿美元。 2026 年。

欧洲

欧洲是支持全球市场增长最快的地区。由于特种大米和全谷物的增长趋势，该地区对此类大米的需求强劲。此外，由于注重健康的消费者对增强免疫力和改善整体健康的产品需求不断增长，该地区带来了巨大的市场增长机会。德国、意大利和西班牙等欧洲市场对有机糙米的需求不断增长，推动了该地区的市场增长。英国市场预计到2026年将达到6.3亿美元，德国市场预计到2026年将达到9.2亿美元。欧洲市场2025年占17.9亿美元，占全球行业的15.48%，预计2026年将达到18.8亿美元。

北美

北美地区的增长主要是由于公众对该产品所提供的健康益处的认识不断提高，包括益生元特性和改善肠道健康。预计到 2026 年，美国市场将达到 18.4 亿美元。2025 年，北美市场收入为 35.9 亿美元，占全球市场收入的 30.99%，预计到 2026 年将增长至 37.8 亿美元。

拉美

2025年拉丁美洲市场规模为7.4亿美元，占全球市场份额的6.40%，预计2026年将达到7.7亿美元。

由于乌拉圭和阿根廷等国家大米的高产量和出口量，南美洲的该行业正在强劲增长。包括巴西和阿根廷在内的发展中市场健康食品的增长趋势正在推动该地区的市场增长。对有机谷物的需求不断增长预计将扩大拉丁美洲对有机棕褐色大米的需求。

中东和非洲

中东和非洲正处于起步阶段。土耳其、阿联酋、沙特阿拉伯和南非市场的上层消费者对该产品的健康益处的认识不断增强，大大增加了其需求。遵循西方饮食的上升趋势预计将在可预见的时期内推动市场增长。中东和非洲市场2025年创造5.2亿美元，占全球市场格局的4.50%，预计2026年将达到5.4亿美元。

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糙米市场主要企业名单

Riviana Foods, Inc. 专注于扩大生产设施以增强业务

Riviana Foods, Inc. 是一家总部位于美国的糙米领先企业，该公司正在积极投资扩大其生产能力，以满足消费者不断增长的产品需求。例如，2021年4月，它宣布投资1500万美元升级方便米产能。这使得该公司能够满足全球消费者不断增长的产品需求。全球市场的主要参与者，如 KRBL Limited、LT Foods Limited、Kohinoor Foods Limited 和 Kikkoman Corporation，正专注于产品创新、收购与合并以及合作，以进一步增强市场前景。新兴主要参与者的进入正在加剧市场竞争，这将有利于 2024-2032 年的市场扩张。

顶级糙米公司名单：

• KRBL 有限公司（印度）
• LT 食品有限公司（印度）
• Riviana Foods, Inc.（美国）
• Kohinoor 食品有限公司（印度）
• 伦德伯格家庭农场（美国）
• 海恩天成集团（美国）
• 新巴拉特集团碾米厂（印度）
• 普莱德印度快速消费品有限公司（印度）
• 龟甲万株式会社（日本）
• Sukoyaka糙米（日本）

主要行业发展

• 2020 年 11 月 –种植者拥有的稻米营销合作社 Farmers’ Rice Cooperative 达成协议，收购美国加利福尼亚州伍德兰市邦吉有限公司 (Bunge Ltd) 旗下的一家碾米厂。此次收购的目的是增加棕色稻米的产量。
• 2019 年 7 月 –Riviana Foods, Inc. 投资 2700 万美元，将其 Minute 品牌微波大米产品的产能提高一倍。这些产品还包括有机糙米。

报告范围

An Infographic Representation of Brown Rice Market

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全球糙米市场研究报告对市场进行了详细分析，重点关注领先公司、产品性质和分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，该报告还涵盖了近年来促进市场增长的几个因素。

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