按类型（牛肉，鸡肉，猪肉和羊肉），形式（冷冻和冷冻）和区域预测，冰冷和冷冻的肉类市场规模，份额和行业分析，牛肉，鸡肉，猪肉和羊肉），2024-2032

2023年，全球冷藏和冷冻的肉类市场规模为7104.2亿美元。预计该市场将从2024年的7507.5亿美元增长到2032年的1259.84亿美元，在预测期间以6.68％的复合年增长率。亚太在2023年的市场份额为45.15％。

此外，由于食品消费习惯和冷链基础设施的变化，美国冷藏和冷冻肉类市场预计到2032年将达到3392亿美元。

冷藏肉是在受控的大气压和温度下包装的肉类产品之一，可将它们保存在任何微生物恶化和变质上。这有助于保护肉免受任何饮食传播病原体的侵害，并确保产品更安全食用。屠宰的动物在24小时内将其冷却至0-4°C，然后在市场中处理，循环和出售。冷冻产品是指被屠宰，预冷和排水酸的肉类产品在低于-18°C的温度下储存，而深肉类产品低于-6°C。一些冷藏和冷冻肉类产品的著名制造商包括Cargill Incorporated，JBS S.A.等。

冷冻和冷冻的肉类市场趋势

增加专注于增强冷链物流以促进市场增长

冷链物流的创新正在增强冷冻肉的分布和储存，以确保产品从生产到消费的质量保持质量。改进的制冷技术使QSR可以有效地存储和使用冷冻产品，从而进一步推动市场。

随着消费者需求转向更可持续的实践，冻结技术正在发展以解决这些问题。制造商越来越多地采用减少食物浪费并改善其运营可持续性的方法，这已成为竞争格局的关键因素冷冻食物行业，包括肉。

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

COVID-19的影响

在Covid-19-19大流行期间，肉类供应链受到了显着影响。在此期间，对肉类产品的供应和需求差异很大。随着19日大流行促使政府关闭餐馆和公共场所以防止这种疾病的传播，食品服务部门对肉类产品的需求下降了。随着食品服务领域，特别是用餐餐厅，受到重大影响，包括肉类在内的食品的房屋消费增加。因此，制造商不得不将业务从B2B转移到B2C，并在线交付平台扩大其业务，以直接将其产品直接出售给消费者。

市场动态

市场增长/驱动因素

快速服务餐厅（QSRS）的扩展，以增强对冷冻和冷冻肉的需求

快餐店和咖啡店的快速增长，尤其是在发展中国家，正在对冷藏和冷冻肉类产品产生巨大的需求。例如，在2024年5月，美国快餐连锁店麦当劳达到了印度的400张里程碑。随着这些地区购买力的上升，QSR越来越多地将冷冻餐纳入其菜单中，其中包括诸如冷冻鸡肉，比萨饼和其他即食选择之类的物品。 QSR在亚太地区和拉丁美洲等地区的扩展尤其值得注意。在这些领域，食品服务随着越来越多的消费者用餐并寻求方便的膳食解决方案，预计行业将为全球冷冻肉类市场创造新的机会。

提高冰冻技术的技术进步以促进市场增长

现代的冷冻技术越来越多地设计为节能，大大降低了与冷冻肉类生产相关的碳足迹。根据Cryometrix的说法，一家专门从事最先进的冷冻和冷冻技术的公司使用专有的低温冷却解决方案，例如先进的热恢复系统以及使用环保制冷剂等创新，使系统能够减少多达90％的能源与传统的机械免费免费服务器相比，可以减轻90％的能源。诸如单独快速冷冻（IQF）和低温冻结之类的创新已经彻底改变了冷冻肉的加工方式。这些方法允许快速冷冻，从而防止形成大型冰晶，从而损害肉类细胞。结果，肉类的质地，风味和营养价值得到更有效的保留，从而使消费者满意度和对冷冻产品的信任更高。

市场约束

升级消费者倾向于植物性蛋白质可能会阻碍对冷冻和冷冻肉的需求

向基于植物的饮食的转变不仅是一种趋势。它代表了消费者行为的更大变化。素食主义，素食主义和柔韧性生活方式的兴起表明，人口减少了肉类消费量的越来越多。消费者越来越多地寻找提供与肉类相似的味道和质地的产品，从而推动了对植物性肉类替代品的需求。根据Good Food Institute的说法，2023年，植物性肉和海鲜在美国，销售占2.15亿美元，对动物福利的认识的提高使许多消费者重新考虑了他们的饮食习惯，并使用植物性产品进行膳食准备。对工厂农业实践，动物监禁和不人道的待遇的担忧促使许多人寻求与其道德价值一致的替代方案。这导致人们对基于植物的饮食的兴趣日益增加，从而进一步阻碍了冷冻和冷冻的肉类市场的增长。

市场机会

越来越强调可持续性，促使人们开发环保包装解决方案的机会

消费者之间日益增长的环境问题正在促使人们向可持续包装转变。根据北美和食品工业协会的肉类研究所2023年的“肉类力量”研究，在杂货店在杂货店做出肉类产品选择时，约有52％的肉食者取决于环境因素，例如回收和可持续性。随着对生态影响的认识包装材料上升，消费者正在积极寻求使用可回收，可生物降解和环保包装选项的产品。因此，制造商可以在环境友好的包装解决方案中推出产品，从而吸引气候友好的消费者，并为全球冷藏和冷冻肉类市场的增长做出贡献。

分割分析

按类型分析

由于新兴市场的需求不断增长，牛肉可以考虑最大的市场份额

基于类型，市场被细分为牛肉，鸡肉，猪肉和羊肉。

牛肉细分市场预计将在全球市场上占有重要份额。在冷藏肉类部门，牛肉在各种美食中不可或缺的作用，尤其是在西方国家，特别是重要的。对新鲜肉类产品（如巴西和阿根廷）以及日本，中国等新兴经济体的消费者中不含防腐剂的新鲜肉类产品的需求不断增长，对新鲜肉类产品的需求不断增长，日本，中国等新兴经济体中的需求不断增长。消费者越来越多地寻求保留其营养价值和风味的肉，而冷冻肉通过在0到4摄氏度之间的温度储存来提供。这种方法有助于保持肉的质地和味道，同时防止变质和微生物污染。

猪肉细分市场预计将在全球冷藏和冷冻肉类行业中适度增长。猪肉以其高营养价值而闻名，提供必需的维生素和矿物质，这使其成为健康意识消费者的流行选择。对瘦肉和蛋白质丰富的选择的需求是推动猪肉的消费，尤其是在健身爱好者和关注高蛋白饮食的猪肉中。快速服务餐厅和食品服务业的扩张大大增加了对冷冻猪肉的需求。猪肉被广泛用于各种快餐店，使其成为食品服务行业的主食，因此，预测期间的市场预计将具有不错的增长。

预计鸡肉将是预测期内增长最快的细分市场。与其他肉类相比，它的负担能力使其成为全球许多饮食中的主食，并且使其能够以比其他肉类产品高的复合年增长率生长。随着一次性收入的增长，尤其是在发展中的收入，预计鸡肉消费将大大增加。

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

通过形式分析

冷藏肉以最高的市场份额，因为它被认为是营养和新鲜的，而不是冷冻的肉类产品

根据形式，市场被细分为冷冻和冷藏。

预计肉类细分市场的冷藏形式将在全球市场中占有重要份额。与冷冻肉相比，冷藏肉通常保留更多的水分，而冷冻肉可能会在冷冻和解冻过程中损失多汁。由于冻结会导致冰晶的形成，从而损坏了肌肉结构，从而导致煮熟时质地更干燥。风味冷冻肉倾向于保持完整，而冰冻会因冻结过程中肉成分的变化而改变味道。许多消费者发现，与冷冻的肉类相比，冷藏肉具有更新鲜的味道。

预计该冻结的细分市场将在全球市场上看到显着增长。冷冻肉可以长时间存储而不会破坏，从而大大减少食物浪费。虽然冷肉的保质期通常为1-2周，但在正确储存时，冷冻肉可以持续一年或更长时间，从而保持其质量和安全性，可从细菌生长中保持。冻结过程有效地消除了有害细菌，与冷冻肉相比，冷冻肉成为更安全的选择，如果无法正确处理，可以迅速破坏。冷冻肉类市场的增长还归因于它使消费者能够全年提供多种选择，无论季节性波动如何。这意味着消费者可以随时享受他们喜欢的肉类肉，而不必担心可用性。

冷冻和冷冻的肉类市场区域前景

获取本市场区域分析的更多信息， 下载免费样品

该市场被细分为北美，欧洲，亚太地区，南美和中东和非洲。

亚太地区

下载免费样品 了解更多关于本报告的信息。

亚太市场规模在2023年价值3207.5亿美元，占2023年全球市场份额最高。亚太地区正在经历大量的城市化和人口增长，尤其是在中国和印度等国家。根据国家城市事务研究所的数据，印度的城市人口自1951年以来增长了六倍，达到2011年的3.771亿，到2030年，它的收入水平较高，使消费者能够在包括优质食品的优质食品上花费更多，包括优质食品。这种经济的振奋正在推动制造商创新和多样化其产品，以迎合不断发展的消费者口味。

了解我们的报告如何帮助优化您的业务， 与分析师交流

北美

由于消费者偏好，技术进步以及日益增长的冷冻食品消费的结合，北美正在经历显着增长。随着消费者优先考虑食品安全和便利性，大流行提高了对冷冻食品的需求。冷冻的肉类制造商正在不断创新和引入通过各种分销渠道出售的新产品。他们还专注于包装，这有助于提高冷冻肉类产品的质量和安全性，以解决消费者对新鲜度和健康的担忧。

• 例如，在2020年1月，新西兰跨国肉类公司Silver Fern Farms Limited在美国市场的真空密封包装中推出了一系列草食牛肉，羊肉和鹿肉产品。

在美国，强大的冷链基础设施是加油和冷冻肉的需求的关键因素。它通过确保产品质量，延长保质期，增强供应链的弹性以及通过技术进步和消费者的便利性来促进市场增长，在支持冷冻肉类市场中起着至关重要的作用。

• 例如，在2024年7月，MSC的物流部门Medlog开设了一个新的291,000平方英尺的，最先进的冷藏设施，位于佐治亚州萨凡纳（Savannah）。新设施向当地市场推出了20,000个冰柜/冷却器托盘位置，旨在处理每天高达300万磅的爆炸冰冻。新设施标志着美国东南部和中西部的家禽，猪肉和肉类生产商的出口潜力的重要补充。

欧洲

在欧洲，在冷藏肉类部门的高级产品方面有明显的转变。消费者愿意为不含添加剂和防腐剂的高质量肉支付更多费用，这反映了更广泛的质量而不是数量的趋势。这种溢价也得到了整个欧洲可支配收入增加的支持。

• 根据欧洲委员会的数据，与2010年相比，欧洲的中位数可支配收入实际上实际上增加了20％。

南美洲

南美不断增长的旅游业对该地区对冷藏肉类产品的需求产生了积极影响。旅游业的上升导致食品服务行业的增长，包括餐馆，酒店和餐饮服务。

• 根据世界银行集团的数据，2019年，有6,353,000名游客抵达了巴西。与新鲜的肉相比，冷藏肉的保质期更长，使其非常适合迎合游客的食品服务行业。

中东和非洲

中东主要是穆斯林的人口推动了对清真认证的肉类产品的需求。清真认证可确保按照伊斯兰饮食法迎合肉类，使其成为穆斯林消费的先决条件。随着人口的增长，对清真肉的需求也随之而来，包括方便且可安全的储存的冷冻和冷冻选择。

竞争格局

关键行业参与者

关键行业参与者启动基础扩展策略以扩大其市场份额

市场上的主要参与者

[9OQQQ4RFBMW]

全球市场份额展现出适度分散的结构，其中包括大型成熟参与者和较小的区域公司。该市场包括JBS S.A.，Tyson Foods，Marfrig Group，Cargill Inc.和丹麦皇冠等主要参与者，它们由于其丰富的资源，建立的分销网络以及对技术和产品创新的大量投资而主导。这些公司约占全球冷藏和冷冻肉类市场份额的45％。制造商，例如Pride Corporation，JBS，Tyson Foods，Verde Farms LLC，Associted British Foods plc等品牌，正在投资能力扩张计划，扩大其电子商务平台的业务，并帮助公司扩大和扩大其肉类生产并满足国内和国际市场不断增长的需求。与研究组织的合作还可以帮助公司评估动物饲料的需求，并帮助与这些公司相关的牧场主在行业内采用一流的保护惯例。

关键公司列表：

• Cargill，Incorporated（我们。）
• JBS S.A.（巴西）
• 科赫食品（我们。）
• Marfrig S.A.（巴西）
• 密涅瓦食品（巴西）
• Nippon Best Meat Co.，Ltd。（日本）
• 珀杜农场S（美国）
• 泰森食品公司（美国）
• 丹麦王冠（丹麦）
• Vion Group（荷兰）
• Itoham Yonekyu Holdings Inc.（日本）
• NH Foods Ltd.（日本）

关键行业发展：

• 2023年10月：国家牛肉包装公司有限责任公司在爱荷华州开设了一家新的牛肉加工厂。新生产设施的推出帮助该公司轻松获得该地区可用的高质量玉米喂养牛。
• 2023年9月：Minerva（Beef3）以​​4000万美元的价格收购了NH Foods的子公司，Minerva（Beef3）收购了总部位于乌拉圭的育种者和包装工乌拉圭S.A.（BPU肉）。这座现代的牛肉屠宰场的屠宰能力为每天1200头。此次收购帮助该公司在日本，韩国，中国和美国增加了业务
• 2023年8月：有机肉类公司有限公司是巴基斯坦领先的清真肉类出口商之一，他收购了动物内部的主要生产商和出口商Mohammad Saeed Mohammad Hussain Limited（MSMH）。
• 2023年5月：芬兰FSD专家Donier Gastronomie（Donier）被Johan I Hallen＆Bergfalk（JHB）收购。唐尼尔（Do​​nier）在芬兰（Finland）拥有强大的业务，这次收购帮助JHB扩大了其在该国的影响力。
• 2023年1月：专门从事制造牛肉，家禽和羔羊的珀杜农场分支机构Niman Ranch与位于美国公司Fortune Fish＆Gourmet建立了战略合作伙伴关系。这种合作伙伴关系可帮助该公司在底特律，印第安纳波利斯，芝加哥和奥马哈等其他州的地理上扩展其地理位置，这是主要的牛肉消费者。

投资分析和机会：

肉类制造商越来越多地增强其冷链物流，以确保其产品的质量和安全性。例如，在2023年4月，科赫食品在俄亥俄州的费尔菲尔德建造了新的冷藏设施。拟议的计划将冷藏建筑项目评估为1亿美元。对节能技术的投资可以帮助降低运营成本并改善冷链运营的整体可持续性。几个主要参与者确定了对动物蛋白南美和亚洲市场的增长以及能力扩张计划的趋势正在增加，制造商的目标是满足这些地区不断增长的肉类需求。此外，实施可持续实践，例如减少浪费，使用可再生能源并促进动物福利，可以帮助公司在市场上与众不同，并吸引对环保消费者的吸引力。

报告覆盖范围

全球市场报告包括使用不同的研究方法对市场的定量和定性见解。这项全球市场增长预测还提供了详细的区域分析，市场分析，市场趋势，市场动态，区域市场预测，全球冷藏和冷冻肉类市场预测以及所有可能的市场细分市场的市场价格。该市场分析报告提供了有关市场的各种关键见解，相关市场的概述，竞争格局，预测期，最近的行业发展，例如并购，关键国家的监管情况以及关键行业趋势。

获取市场的深入见解， 下载定制

报告范围和细分