"ذكاء السوق الذي يضيف نكهة إلى نجاحك"
بلغت قيمة انخفاض حجم السوق العالمي وانتشارها 85.6 مليار دولار أمريكي في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 91.3 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 132.2 مليار دولار بحلول عام 2029 ، مما يعرض CAGR 5.43 ٪ خلال فترة التنبؤ. سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على الانخفاضات وتنتشر السوق بحصة سوقية بلغت 40.63 ٪ في عام 2021.
كان جائحة Covid-19 العالمي غير مسبوق ومذهل ، مع انخفاضات وتنتشرات التي تعاني من الطلب العالي من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوصاية. بناءً على تحليلنا ، أظهر السوق العالمي نموًا قدره 12.62 ٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.
DIP هو واحد من المعتاد بشكل شائع توابل لأنواع مختلفة من الطعام مثل المقبلات وأطعمة الأصابع وغيرها من الأطعمة الخفيفة. الانخفاضات إضافة نسيج ونكهة إلى أي عنصر طعام مثل الزلابية ، خبز البيتا ،المأكولات البحرية، والخضروات النيئة المفرومة ، وقطع من اللحوم المكعبة ، والفواكه ، والفواكه ، ورقائق التورتيا ، ورقائق البطاطس ، والفلافل. الانتشار هو طعام ينتشر عادة بسكين على المفرقعات والخبز وغيرها من الأطعمة المماثلة ويضاف إلى الأطباق لتعزيز نسيج أو نكهة الطعام. وتشمل أكثر الانتشار شعبية فروق العمل المستمدة من النباتات (الهلام ، الحمص ، والمربى) ، العسل ، السمن ، فروق الأسعار القائمة على اللحوم مثل PATE ، وانتشار الخميرة (مثل marmite و vegemite).
أصبحت الانخفاضات والانخفاضات التي تحركها النكهة ومغذية وصحية شائعة بشكل كبير. ويرجع ذلك إلى نسبة أعلى من مستهلكي الفئة العمرية التي تقل عن 45 عامًا يفضلون تجربة المكونات والنكهات المختلفة مثل Gochujang و Chimichurri و Peri Peri وغيرها في تراجع. عادة ، تم تقديم الانخفاضات مع الوجبات الخفيفة المالحة المقلية ولكن الاتجاهات قد تحركت إلى أبعد من تناول وجبة خفيفة غير صحيةوجبات خفيفة صحيةبسبب زيادة وعي المستهلك حول الأطعمة العرقية.
زيادة الطلب في قطاع الأسرة بمساعدة السوق بشكل إيجابي
أجبرت الوباء Covid-19 في جميع أنحاء العالم على اتباع العديد من التدابير لتقليل انتشار الفيروس مثل إغلاق الشركات غير الضرورية ، وإغلاق حدود الحالة الداخلية ، وغيرها من التدابير للالتزام بالبعيدة الاجتماعية. تسببت هذه القيود واللوائح في العمل والرياضة والسفر والسياحة. ولكن ، على النقيض من ذلك ، أثبت سيناريو سوق DIPS أنه مختلف مقارنة بالصناعات الأخرى.
غير الوباء تفضيلات الأكل للمستهلكين ، مما أدى إلى ممارسة المستهلكين عادات الأكل الصحية. كان المستهلكون على استعداد لتجربة الأذواق والنكهات الجديدة ، وبالتالي ، تفضيل متزايد للتوابل ومنتجات الوجبات الخفيفة التي هي عضوية وطبيعية وأكثر صحة ولذيذة ومغذية تؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات. علاوة على ذلك ، لوحظ أيضًا أن استخدام الانخفاضات والانخفاضات يتزايد في قطاع الأسرة ، لأن إعداد أطباق الطعام من مختلف المأكولات في المنزل كان اتجاهًا جديدًا لوحظ خلال Covid-19.
تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.
زيادة استخدام التوابل الغريبة في المطاعم والطبخ المنزلي لزيادة نمو الصناعة
الاتجاه الأساسي الذي لوحظ في السوق هو تزايد شعبية التوابل الغريبة ، بما في ذلك الانخفاضات والفروق ، في تناول الطعام في المطاعم وفي المنزل. الغمس الغريب الأكثر استخدامًا في العديد من المطاعم الرائعة هو السالسا. سالسا بمثابة صلصة صلصة أو طبق جانبي ، وجذب العديد من العملاء. خلال قيود تأمين Covid ، كان الطهي في المنزل هو الاتجاه الذي لوحظ في العديد من البلدان ، وتم استخدام الانخفاضات والانخفاضات كأطباق جانبية للوجبات الخفيفة الأغلبية. وبالتالي ، فإن طلب المنتج يزداد من قطاع الأسرة. وبالتالي ، من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لهذه التوابل إلى زيادة نمو السوق.
إلى جانب ذلك ، من المتوقع أن تؤثر النكهات التي لا تضاهى من هذه الانخفاضات والانخفاضات على الطلب على السوق. يمكن أن يعزى الطلب المتزايد على هذه التوابل الغريبة إلى التحضر السريع وتغيير عادات الأكل التي تركز على تناول الأطعمة الصحية والمغذية والأكثر لذيذة. بسبب جائحة Covid-19 ، زاد وعي المستهلكين بالوجبات الغذائية الصحية ، وزاد الطلب على الانخفاضات القائمة على النباتات بشكل كبير من تفشي Covid-19. وفقًا لجمعية الأطعمة القائمة على المصنع ، ارتفعت مبيعات الانخفاضات والانخفاضات والصلصات بنسبة 53.7 ٪ في عام 2019 في جميع أنحاء العالم. لذلك ، من المتوقع أن يؤثر الاستخدام المتزايد للفروق الغريبة من المطاعم والاستهلاك في المنزل بشكل إيجابي على الانخفاضات وينتشر نمو السوق في السنوات القادمة.
ارتفاع شعبية المأكولات العرقية في جميع أنحاء العالم لتعزيز الطلب على التوابل
يتم تحضير الانخفاضات والانخفاضات بمكونات مختلفة ، مثل الفاصوليا السوداء ، والطماطم ، والفاصوليا البيضاء ، والهالابينو ، والفطر ، وغيرها ، تلعب دورًا حيويًا في تعزيز تجربة تناول الطعام والوجبات الخفيفة لأنها تعتبر توابلًا أو أطباقًا جانبية. المطبخ العرقي أو الأطعمة العرقية هو المطبخ الذي ينشأ من ثقافة وتراث مجموعات عرقية محددة مثل الطعام المكسيكي والطعام الصيني والطعام الإيطالي وغيرها. فضلاً عن ذلك،الأطعمة العرقيةتعتبر عرقية خارج أراضيها أو بلدانها.
على سبيل المثال ، يتم خلاص المطبخ العرقي الياباني مع مزيج من صلصة الصويا والميرين والسياك وداشى. Tonkatsu هي كستيلت لحم الخنزير المقلي مقلي ، المقدمة مع صلصة Tonkatsu. في المطبخ الإيطالي ، هناك صلصات مختلفة لأطباق الطعام المختلفة. بالنسبة للمعكرونة ، فإن Ragu Alla Bolognese هي واحدة من صلصات المعكرونة الشهيرة في إيطاليا. صلصة بولونيز هي صلصة قائمة على اللحوم مشتقة من بولونيا ، إيطاليا ، ويمكن تقديمها بأشكال مختلفة من المعكرونة والخبز في اللازانيا. في حالة المطبخ الصيني ، يتم استخدام الصلصات كتوابل مع أطباق الطعام وكمكونات في إعداد المواد الغذائية. Nanpie هي صلصة Dai Diapp الحامضة والحارة. يمكن لـ Nanpie تذوق مختلف ، إما الحامض ، المالح ، الخدر ، المر ، الخدر ، الحلو ، أو الحار ، اعتمادًا على وصفته. يمكن أيضًا استخدامه كتراجع.
من المحتمل أن تساعد هذه الابتكارات السوق العالمية بشكل إيجابي. إن إمكانات الانخفاضات والانخفاضات لجعل الطعام أكثر غرابة ومرغوبة هي مساعدة قيمة المبيعات في السوق العالمية.
وفقًا للمسح الوطني للمستهلكين (NHCS) استنادًا إلى بيانات الإحصاء الأمريكية ، استخدم 191.14 مليون أمريكي انخفاضات للخضروات والوجبات الخفيفة في عام 2020. ويعزى ذلك إلى حقيقة أن إضافة الموادي هي واحدة من أكثر الخيارات المفضلة أثناء تحضير الأطباق الغذائية. لقد ثبت أيضًا أن إضافة هذه المنتجات إلى الطعام توفر فوائد صحية متعددة تعزز القيمة المغذية للأطعمة. إن توافر السهل على الانخفاضات وينشر المنتجات على المنصات غير المتصلة بالإنترنت والإنترنت ، مثل محلات السوبر ماركت ، والمتاجر المتخصصة ، ومحلات السوبر ماركت ، وغيرها ، سوف يدفع نمو السوق. ارتفاع الإعلان عن وسائل التواصل الاجتماعي على المنصات ، مثل YouTube و Facebook و Instagram وغيرها ، زاد بسرعة قاعدة المستهلك بتكلفة فعالة.
الطلب المتزايد على المنتجات المتميزة والصحية جنبا إلى جنب مع ارتفاع مدة الصلاحية لتزويد نمو السوق
هناك العديد من الانخفاضات والانخفاضات ، والتي تتطلب بعض النكهات من خلالها تبريد للتخزين ، ويمكن تخزين الباقي في درجة حرارة الغرفة. على سبيل المثال ، يتطلب تراجع البصل الفرنسي التبريد في حين أن الانخفاضات القائمة على الطماطم مثل السالسا لا تتطلب التبريد. يمكن تخزين انخفاضات السالسا في درجة حرارة الغرفة حتى يتم فتحها. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يؤدي تقديم النكهات الجديدة بالكامل في فئة المنتج إلى دعم طلبها في السوق ، مما يساعد السوق على النمو بشكل ملحوظ. ومع ذلك ، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على الانخفاضات الممتازة والانخفاضات ، إلى جانب ارتفاع عمر هذه المنتجات ، إلى نمو السوق.
تؤثر عمر الصلاحية والجودة المغذية على قرارات شراء المستهلكين. إن الانخفاضات المنكهة المختلفة لديها طلب أعلى فقط على قدرتها على التخزين بشكل أفضل وعمر الصلاحية الأطول. جعلت تقنية معالجة الضغط العالية من استهلاك الانخفاضات في جميع أنحاء العالم عن طريق زيادة مدة الصلاحية. هذه التكنولوجيا تحطم البكتيريا مع الحد الأدنى من القيمة الغذائية وفقدان النكهة.
ارتفاع أسعار الانخفاضات العضوية والفروق وتبنيها أقل في المناطق الريفية لعياق نمو السوق
هناك العديد من نقاط الأسعار للتوابل والانخفاضات في السوق. تتوفر مكونات تعزيز الذوق والغريبة من الانخفاضات والانخفاضات بتكاليف أعلى. يمكن أن تؤدي ارتفاع تكاليف المدخلات للمواد الخام وزيادة أسعار التغليف إلى زيادة أسعار المنتجات النهائية ، مما يؤدي إلى انخفاض الطلب على مختلف المنتجات. يتم استخدام العديد من المكونات المختلفة لتصنيع العديد من المنتجات بنكهة. يعد استخدام المكونات المختلفة في انخفاضات النكهة التصنيع سببًا للتقلبات التي لوحظت في تكاليف التصنيع. ويعزى ذلك إلى حقيقة أن المكونات المختلفة لها تكاليف مختلفة ، والتي من المحتمل أن تعوق توسيع السوق.
علاوة على ذلك ، فإن تغلغل هذه التوابل الغريبة أقل في المناطق الريفية مقارنة بالمناطق الحضرية لأن الانخفاضات الغريبة أكثر تكلفة ولا يمكن أن تحمل المجموعات السكانية المقيمة في المناطق الريفية المنتجات المكلفة في فئة الغذاء اليومية. أيضا ، فإن نمط الحياة التقليدي للمستهلكين في المناطق الريفية لا يتطلب انخفاضات وينتشر الغريبة. تُعزى هذه الأسباب إلى اعتماد هذه المنتجات في المناطق الريفية ، والتي يمكن أن تعوق توسيع السوق العالمية في الأسواق المحلية غير المستغلة.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
شريحة الجبن لتسجيل نمو كبير بسبب أقصى قدر من الاستخدام في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم
بناءً على النوع ، ينقسم السوق إلى السالسا والمايونيز والجبن وغيرها. يحمل قطاع الجبن الحد الأقصى للحصة في السوق العالمية. هذه المنتجات مصنوعة من أنواع مختلفة من الجبن ، مثل جبنة الشيدر ،جبن موزاريلا، جبن بارميجيانا ، وغيرها ، كمكون أساسي. على مدار السنوات القليلة الماضية ، جعلت مجموعة واسعة من انخفاضات الجبن مكانها في السوق مثل انخفاضات الجبن الساخنة ، وتراجع جبنة الجبن الساخن ، وغطاء جبن الثوم ، و queso (Dip Cheese Dip) ، وثلاثة جبن منتشرة ، و Dare و Cheesy Crack Dip ، و Cheese Curd Dip ، و Garlic Herb Tomato Goat Dip ، وغيرها. أصبحت هذه المنتجات شائعة بشكل متزايد حيث أصبحت الجبن مكونًا أساسيًا في العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في أوروبا.
يعد الطلب المتزايد وقبول الطعام الغربي عاملاً رئيسياً يساهم في حصة السوق الرئيسية في قطاع الجبن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الارتفاع في الابتكار في إعداد انخفاضات الجبن مع نكهات وأذواق مختلفة يساعد أيضًا على الحصول على قاعدة مستهلك كبيرة ، مما يؤدي إلى جعل السوق تنافسية.
على سبيل المثال ، في يناير 2019 ، أضافت Blue Moose انخفاضات الجبن الحرفي والبيستو في محفظتها. لا تحتوي انخفاضات الجبن الحرفي على أي ألوان أو نكهات اصطناعية أو مواد حافظة ، مما يجعلها فريدة من نوعها في الفئة الانخفاضات وتنتشر. كما يتم الاحتفاظ بانخفاضات الجبن هذه من خلال الاستفادة من تقنية HPP ، والتي توفر المنتجات مدة صلاحية لمدة 100 يوم من الإنتاج. تشمل فئة Blue Moose's Artisanal Dips فئة نكهات مثل تراجع البصل المحمص ، وتراجع شيدر شيلي الأخضر ، وتراجع التين البلسمي الأبيض ، وتراجع الخرشوف الحمراء ، و Diped Ricotta Dip ، و Spinach Artichoke Parmesan Dip ، و Ritil.
نظرًا للتفضيل الشاسع لانخفاضات الجبن والفروق ، توصلت العديد من الشركات إلى أشكال مختلفة من هذه المنتجات التي تحتوي على الجبن. من المتوقع أن يلعب هذا دورًا مهمًا في تعزيز إيرادات السوق.
قنوات مبيعات B2B لقيادة السوق بسبب توفر المنتجات والعروض الواسعة
بواسطة قناة التوزيع ، ينقسم السوق إلى B2B و B2C. يحتوي قطاع B2B على أعلى حصة في السوق ، والتي يمكن أن تعزى إلى مبيعات الانخفاضات وتنتشر المنتجات إلى الشركات ، مثل تناول الطعام فيالفنادقوالمطاعم ، حيث زاد استخدام هذه المنتجات في مختلف الأطباق. بالمقارنة ، فإن شراء هذه المنتجات مباشرة من قبل المستهلكين أقل من الشركات.
Asia Pacific Dips and Spreads Market Size, 2021 (USD Billion)
للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية
تمت دراسة السوق في جميع أنحاء آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية وأوروبا وأمريكا الشمالية والشرق الأوسط وأفريقيا.
شكلت منطقة آسيا والمحيط الهادئ أعلى انخفاضات عالمية وتنتشر حصة السوق التي تعزى إلى المطاعم الراسخة وصناعات الأغذية والمشروبات في البلدان النامية مثل الصين والهند واليابان وأستراليا. شهدت صناعة الخدمات الغذائية المتطورة في هذه المنطقة زيادة الطلب على المنتج. تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ أيضًا بحصة كبيرة في السوق بسبب الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة الصحية والمنتجة ، حيث يوجد طلب متزايد على الوجبات الخفيفة أثناء التنقل. وقد أدى ذلك إلى زيادة الطلب على المنتج في المنطقة.
علاوة على ذلك ، من المتوقع أن تتقدم منطقة آسيا والمحيط الهادئ بمعدل سنوي مركب كبير بسبب ارتفاع شعبية الانخفاضات وتنتشر المنتجات في الصين والهند. في أبريل 2022 ، توسعت شركة Marico Ltd. ، وهي شركة للسلع الاستهلاكية الهندية متعددة الجنسيات ، إلى توابل وتنتشر مع إطلاق المايونيز Saffola وزبدة الفول السوداني Saffola. المنتجات التي تم إطلاقها حديثًا متوفرة حاليًا على منصات التجارة الإلكترونية الهامة. بصرف النظر عن هذا ، فإن الانتشار والانخفاضات المستندة إلى الزبادي تشير إلى ظهور فئة جديدة تمامًا في قطاع التوابل في الهند ، والذي بدأ تدريجياً في مشاهدة طلب كبير للمستهلكين.
عادةً ما يشير مصطلح الطعام الأوروبي أو القاري إلى المطبخ من المناطق الغربية في أوروبا. المستهلكون في أوروبا على استعداد لتناول أجزاء صغيرة من الأطعمة المختلفة مع الأطباق الجانبية مثل الانخفاضات والانخفاض ، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على المنتج. أدى نمط الحياة في أوروبا إلى مزيد من التركيز على الأطعمة المريحة وهو القوة الأساسية وراء زيادة استهلاك الأطعمة الراحة. تم تقديم انخفاضات مختلفة لتلبية طلب المستهلكين على الأذواق والنكهات الجديدة.
الانخفاضات الشعبية في سوق أوروبا هي الفلفل الأحمر اليوناني فيتا تراجع ، وتراجع Tzatziki ، والسبانخ-Artichoke تراجع مع الفيتا ، و Dipni Bean Dip ، و Dava Bean Dip ، و Romesco Dip. تساهم أوروبا في حصة كبيرة في السوق. بعض الشركات المصنعة المهمة التي تعمل في أوروبا هي الصلصة الساخنة هاري ، وفرونتيرا فودز ، وشركة الصحراء الفلفل التجارية ، وشركة أريزونا سبايس.
يشتمل المطبخ في الشرق الأوسط والأفريقية بشكل أساسي على المأكولات الإقليمية في جنوب إفريقيا والإمارات العربية المتحدة وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا. واحدة من الانخفاضات الشهيرة في المطبخ في الشرق الأوسط هو الحمص ، وهو تراجع قائم على الحمص.الحمصيقترن بخبز البيتا أو يتم استهلاكه كغمس مع الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، زاد توافر المنتجات الطازجة في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت من استهلاك الأطعمة والسلطات الصحية ، مما يؤدي إلى زيادة مبيعات الانخفاضات والفروق والصلصات.
لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعد في تبسيط عملك، التحدث إلى المحلل
المطبخ في أمريكا الجنوبية هو مزيج من المأكولات الأوروبية والأوروبية والسكان الأصليين. أمريكا الجنوبية حصة رائعة في السوق ، تليها الشرق الأوسط وأفريقيا.
يعزز اللاعبون الرئيسيون ابتكار المنتجات لتعزيز موقف السوق
يركز اللاعبون الرئيسيون في السوق بشكل متزايد على توسيع الأعمال من خلال توسيع محفظة منتجاتهم وتوسيع شبكة التوزيع الحالية الخاصة بهم. إنهم يركزون على بدء قنوات مبيعات التجارة الإلكترونية بسبب سهولة وراحة المستهلكين لشراء المواد الغذائية المطلوبة. تستثمر الشركات في بدء توزيع المنتجات من خلال الوضع عبر الإنترنت ، والذي من المتوقع زيادة مبيعاتها وإيراداتها. بالإضافة إلى ذلك ، يتخذون خطوات لتطوير استراتيجيات التسويق الخاصة بهم ، والتي ستساعد على جذب العملاء. تقوم الشركات بمبادرات نحو ابتكار الأصول التكنولوجية لتلبية متطلبات المستهلك المتزايدة.
An Infographic Representation of Dips and Spreads Market
للحصول على معلومات حول مختلف القطاعات، شارك استفساراتك معنا
يحلل تقرير البحث السوق المتعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل الشركات البارزة والمناظر الطبيعية التنافسية وأنواع المنتجات والفئات وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك ، يوفر التقرير نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الهامة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا ، يشمل التقرير عدة عوامل تساهم في نمو السوق.
|
يصف |
تفاصيل |
|
فترة الدراسة |
2018-2029 |
|
سنة قاعدة |
2021 |
|
السنة المقدرة |
2022 |
|
فترة التنبؤ |
2022-2029 |
|
الفترة التاريخية |
2018-2020 |
|
وحدة |
القيمة (مليار دولار) |
|
تجزئة |
حسب النوع
|
|
بواسطة قناة التوزيع
|
|
|
أمريكا الشمالية (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
أوروبا (حسب النوع ،دقناة التوزيع والبلد)
آسيا والمحيط الهادئ (حسب النوع وقناة التوزيع والبلد)
أمريكا الجنوبية (حسب النوع والمواد وقناة التوزيع والبلد)
الشرق الأوسط وأفريقيا (حسب النوع والمواد وقناة التوزيع والبلد)
|
تقول Fortune Business Insights أن حجم السوق العالمي كان 85.6 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ويتوقع أن يصل إلى 132.2 مليار دولار بحلول عام 2029.
في عام 2021 ، بلغت القيمة السوقية العالمية 85.6 مليار دولار أمريكي.
الصعود بمعدل نمو سنوي مركب بلغ 5.43 ٪ ، سيظهر السوق العالمي نمواً مطرداً خلال فترة التنبؤ (2022-2029).
حسب النوع ، من المتوقع أن يهيمن قطاع الجبن على السوق طوال فترة التنبؤ (2022-2029).
زيادة استخدام التوابل في صناعة الخدمات الغذائية تسريع نمو السوق.
الشركات الرائدة التي تعمل في السوق هي شركة Kraft Heinz و Pepsico و Greendot Health Foods Pvt Ltd (الهند).
سيطرت آسيا والمحيط الهادئ على السوق العالمية في عام 2021.
التقارير ذات الصلة