حجم سوق زيت الزيتون، وتحليل الأسهم والصناعة، حسب النوع (مكرر / نقي، بكر، وغيرها)، حسب المستخدم النهائي (المنزل / التجزئة، خدمات الأغذية، تصنيع الأغذية، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (غير متصل وعبر الإنترنت)، والتوقعات الإقليمية، 2026-2034

قُدر حجم سوق زيت الزيتون العالمي بـ 19.42 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن ينمو من 20.31 دولارًا أمريكيًا 
مليار دولار أمريكي في عام 2026 إلى 34.17 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.97% خلال الفترة المتوقعة. سيطرت أوروبا على سوق زيت الزيتون بحصة سوقية بلغت 49.75% في عام 2025.

زيت الزيتون هو زيت يستخرج من ثمرة الزيتون فقط، باستثناء الزيوت التي يتم استخلاصها باستخدام المذيبات أو إجراءات إعادة الأسترة وأي مزيج مع زيوت من نوع آخر. زيت الزيتون البكر هو الزيت الذي يتم عصره من ثمرة الزيتون وحدها بعمليات ميكانيكية أو فيزيائية أخرى تحت ظروف خاصة الظروف الحرارية التي لا تسبب تعديلات في الزيت والتي لم تتم معالجتها بأي عملية سوى الغسيل والتصفيح والطرد المركزي والترشيح.

يعد قطاع زيت الطعام أحد أكبر الصناعات في جميع أنحاء العالم حيث يتم استخدام زيت الطعام في كل أسرة تقريبًا بشكل أو بآخر. يساهم زيت النخيل وبذور اللفت وفول الصويا وعباد الشمس في معظم الزيوت الصالحة للأكل المنتجة والمستخدمة. وبحسب البيانات التي نشرتها منظمة الأغذية والزراعة، فقد زاد الاستهلاك العالمي لزيوت الطعام خلال العقدين الماضيين بمعدل نمو سنوي مركب يقارب 4% ومن المتوقع أن يستمر. في معظم الدول النامية، يظل زيت الزيتون منتجًا متخصصًا لمعظم السكان، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى شريحة السعر المرتفعة للمنتج. ومع الانخفاض الكبير في المعروض من الزيتون، ظل الطلب مستقرا، مما أدى إلى ارتفاع أسعار النفط إلى أعلى مستوياتها على الإطلاق في السنوات الخمس الماضية.

يعد التركيز المتزايد على جودة الطعام المستهلك وارتفاع نسبة المستهلكين المهتمين بالصحة من الأسباب الرئيسية التي تعزى إلى تزايد استهلاك زيت الزيتون على المنصة العالمية. ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق شركة Sovena وDeoleo وS.A ومجموعة بورخيس الدولية.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

الوجبات السريعة الرئيسية لسوق زيت الزيتون

حجم السوق والتوقعات:

• حجم السوق عام 2025: 19.42 مليار دولار أمريكي
• حجم السوق عام 2026: 20.31 مليار دولار أمريكي
• توقعات حجم السوق لعام 2034: 34.17 مليار دولار أمريكي
• معدل النمو السنوي المركب: 5.97% من 2026 إلى 2034

الحصة السوقية:

• وهيمنت أوروبا على سوق زيت الزيتون بحصة بلغت 49.75% في عام 2025، مدعومة بزراعة الزيتون القوية، والاستهلاك المرتفع في الأنظمة الغذائية المتوسطية، والتطبيقات الغذائية الوظيفية.
• حسب النوع، قاد قطاع زيت الزيتون البكر السوق في عام 2024 بسبب خصائصه الغنية بالمغذيات وشعبيته المتزايدة للفوائد الصحية.
  من حيث المستخدم النهائي، استحوذ قطاع المنازل/التجزئة على الحصة الأكبر في عام 2024، مدفوعًا بتزايد ممارسات الطهي المنزلي والطلب على الزيوت المعالجة بأقل قدر ممكن.

أبرز المعالم القطرية:

• إسبانيا وإيطاليا: منتجان رائدان، يوردان غالبية زيت الزيتون العالمي؛ وتنتج إسبانيا ما يقرب من نصف محصول الزيتون في العالم لكنها تواجه تقلبات في الإنتاج بسبب الجفاف.
• الولايات المتحدة: واحدة من أكبر خمس مستهلكين؛ وقد يؤدي عدم اليقين بشأن التعريفات الجمركية إلى تعطيل الواردات وتحويل الطلب نحو الزيوت البديلة.
• الصين واليابان وأستراليا: ينمو الطلب في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل أسرع، مدفوعًا بارتفاع مستويات الدخل والوعي الصحي والاهتمام بمأكولات البحر الأبيض المتوسط.
• تركيا وتونس والمغرب: تبرز كمساهمين أقوياء في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا، مدعومة بتوسع المزارع المدعومة من الحكومة وارتفاع الصادرات.

ديناميات السوق

محركات السوق

الطفرة في ممارسات الطبخ المنزلي تزيد من استخدام زيت الزيتون

على مدى السنوات القليلة الماضية، تغير سلوك الطهي بشكل جذري، وأصبحت العديد من الأسر تفضل ممارسات الطهي المنزلي أكثر من أي وقت مضى. ويتصاعد هذا الاتجاه في المقام الأول من خلال الوعي المتزايد بالأكل الواعي، مما يعزز الاعتماد على المكونات الصحية. واليوم، يدرك جزء كبير من المستهلكين تمامًا تأثير النظام الغذائي على صحتهم ويبحثون بشدة عن طرق لتعزيزه. ويشمل ذلك اختيار المكونات الآمنة وإعطاء الأولوية للخيارات العضوية، مثل زيت الزيتون. المحتوى العالي من مادة البوليفينول،مضادات الأكسدةوالدهون الأحادية غير المشبعة تجعل زيت الزيتون بديلاً صحياً للطهي المنزلي.

إلى جانب هذا، فإن الاستهلاك المتزايد لنظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي يعزز أيضًا استخدام زيت الزيتون. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​غني بالمنتجات النباتية والدهون الصحية ويقدم العديد من المزايا الصحية.

الوعي المتزايد بالمزايا الصحية يعزز تناول زيت الزيتون

يُعرف زيت الزيتون بأنه أحد أكثر المواد الخام اللذيذة والصحية للطهي في عالم الطهي. يشتهر هذا الزيت الصالح للأكل بخصائصه الغذائية وتنوعه وطعمه، ويوفر العديد من المزايا الصحية، مما يجعله الخيار المفضل بين المستهلكين.

بالمقارنة مع غيرهازيوت الطبخمثل جوز الهند والخردل، يوفر زيت الزيتون مركبات عالية مضادة للأكسدة، ومن المعروف أن القليل من مضادات الأكسدة لها تأثيرات مضادة للالتهابات. هذه المواد المضادة للاكسدة مفيدة في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة. علاوة على ذلك، يحتوي زيت الزيتون، وخاصة الزيت البكر الممتاز، على نسبة قوية من الدهون الأحادية غير المشبعة (MUFA)، المعروفة باسم الدهون الصحية. ومن خلال هذا الاعتماد على زيت الزيتون، يمكن لمعظم المستهلكين تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، مما يساهم في تحديات القلب والأوعية الدموية. إلى جانب ذلك، بالمقارنة مع زيت جوز الهند، يحتوي زيت الزيتون على نسبة أقل من الدهون المشبعة. هذا العامل يعزز نمو سوق زيت الزيتون العالمي.

قيود السوق

التغيرات المناخية وانتشار الآفات تحد من إمكانات السوق

أحد العوامل الحاسمة التي تعيق السوق العالمية هو التغيرات في الظروف المناخية. التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، وخاصة ارتفاع درجات الحرارة، يمكن أن تسبب الإجهاد الحراري في أشجار الزيتون وتؤدي إلى زيت رديء الجودة. علاوة على ذلك، تعتبر ندرة المياه حالة أخرى يواجهها منتجو زيت الطعام لأنها تؤثر على محتوى الزيت وجودته وتقلل من إنتاجية شجرة الزيتون. ووفقا لجمعية Agroberichten Buitenland، وهي جمعية حكومية هولندية، شهدت إسبانيا انخفاضا بنسبة 50% في إنتاجها في عام 2023، بسبب الخسائر في بساتين الزيتون وكروم العنب والحبوب، نتيجة لموجات الجفاف الشديدة. بخلاف ذلك، فإن الأحداث المناخية المتطرفة (العواصف/موجات الحر) والتغيرات في أنماط هطول الأمطار يمكن أن تحد أيضًا بشكل جماعي من معدل إنتاج النفط على مستوى العالم.

تمثل هجمات الآفات عائقًا قويًا في السوق العالمية، مما يعيق زخم الصناعة. وبالإضافة إلى المخاوف المتعلقة بالطقس، يواجه منتجو النفط العديد من هجمات الآفات، وخاصة ذباب ثمار الزيتون، الذي يضر بمحصول الزيتون. علاوة على ذلك، يمكن أن تؤثر هذه الإصابة على الخصائص الحسية للزيت، مما يجعله غير آمن للاستخدام. وإلى جانب ذلك، فإن التأثير السلبي للآفات يمكن أن يقلل من فرص الربحية لمنتجي النفط، مما يعيق النمو في نهاية المطاف.

فرص السوق

إن إدخال التغليف الصديق للبيئة والتقدم التكنولوجي يخلق فرصًا للنمو

يؤدي ارتفاع وعي المستهلك فيما يتعلق بالتغليف التقليدي والتقدم التكنولوجي في قطاع التعبئة والتغليف إلى فتح فرص النمو لإطلاق عبوات صديقة للبيئة. في عصرنا هذا، يعرف معظم المستهلكين العالميين الآثار الخطيرة للمواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد ومواد التغليف التقليدية الأخرى. ولتقليل استخدامه، يعطي الأفراد الأولوية للاستدامة ويكونون على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات النهائية ذات التغليف الصديق للبيئة. من خلال رؤية هذه المزايا، تستجيب العلامات التجارية باستخدامهاالتغليف المستدامالتي يمكن أن تأسر المستهلكين المهتمين بالصحة وتحسن مبيعاتهم في السوق. على سبيل المثال، في مايو 2024، أعادت شركة نيوليو، وهي شركة رائدة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، اختراع عبواتها وأطلقت علب ألمنيوم جديدة صديقة للبيئة من زيت الزيتون البكر الممتاز في جميع أنحاء هولندا.

يعد اعتماد التكنولوجيا في صناعة الأغذية عاملاً جوهريًا يعزز إمكانيات النمو في السوق. يستخدم مصنعو المواد الغذائية، وخاصة أولئك الذين يعملون في إنتاج النفط، التقنيات للبقاء في صدارة المنافسة. ولسد الفجوة بين توفر القوى العاملة والطلب الفعلي، يستخدم المشغلون التقنيات لتبسيط إجراءاتهم وتحسين الجودة. يمكن للشركات الاستفادة من المجالات الكهربائية النبضية، وتكنولوجيا الموجات فوق الصوتية، وغيرها من التقنيات الناشئة التي يمكن أن تسهل استخراج النفط. علاوة على ذلك، يتم إجراء العديد من الدراسات البحثية باستخدام تكنولوجيا الإنتاج الجديدة. على سبيل المثال، في نوفمبر 2020، ذكرت جامعة بيروجيا أن استخدام تقنيات الاستخراج بمساعدة الفراغ العالي يعزز خصائص الزيت البكر الممتاز ويقلل من العيوب الحسية.

تحديات السوق

تشكل المنافسة الشديدة من الزيوت الجديدة تحديًا كبيرًا لنمو السوق

تمثل المنافسة الشديدة من مختلف أنواع النفط الجديدة تحديًا كبيرًا في السوق العالمية. يساهم زيت النخيل وبذور اللفت وفول الصويا وعباد الشمس في معظم الزيوت الصالحة للأكل المنتجة والمستخدمة. ويتزايد استهلاك الفرد من الزيوت النباتية يوميا، حيث يتجاوز 21 كجم سنويا في الدول النامية و26 كجم سنويا في الدول المتقدمة. علاوة على ذلك، بالمقارنة مع زيت الزيتون، فإن زيوت الطعام البديلة مثلزيت الكانولاتتمتع بحضور قوي في الصناعة العالمية، مما يجعل من الصعب على منتجي زيت الزيتون التنافس في السوق. وبالتالي فإن مثل هذه المنافسة القوية تعيق زخم السوق.

وتحد حالات الغش المتزايدة في النفط من نمو الصناعة العالمية. يتم استخدام عدد قليل من المواد الزائفة الشائعة، مثل زيوت الجوز وزيوت البذور وزيت الزيتون المعاد تدويره، لغش مجموعة متنوعة من الزيوت، مثل الزيت العضوي وزيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO). ونتيجة لذلك، فإن تزايد حالات الغش والاحتيال يمكن أن يعيق إمكانات صناعة زيت الزيتون.

اتجاهات سوق زيت الزيتون

الاتجاه المتزايد لزيت الزيتون المدعم بالنكهة يمهد آفاق النمو

يعد الزيت المدعم والمشبع بالنكهة اتجاهًا سريع النمو في سوق زيت الزيتون، ويهدف إلى تلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة وتقديم منتجات جديدة. يُعرف هذا الاتجاه بتعزيز الخصائص الحسية والتركيب الكيميائي لزيت الزيتون بشكل إيجابي. تشهد الصناعة نموًا قويًا في مجال الزيوت المنقوعة بسبب الحاجة المتزايدة إليهاالأطعمة الوظيفيةوميل المستهلك نحو مكونات الطهي المتميزة. يستخدم الطهاة والطهاة في المنزل بشكل كبير زيت الزيتون المملوء بالنكهة، مثل زيت الزيتون المنقوع بالثوم، وزيت إكليل الجبل، وزيت الزيتون بنكهة الليمون، لرفع أذواقهم الغذائية. إن استخدام الزيوت المنقوعة يجعل المنتج النهائي جذابًا ويضيف نكهات فريدة دون استخدام مكونات متعددة. على سبيل المثال، في مايو 2024، أطلقت شركة Texana Brands، وهي شركة أمريكية منتجة، زيتًا جديدًا مملوءًا بالنكهة، "زيت الزيتون الإيطالي المملوء بالأعشاب" في جميع أنحاء البلاد.

تنزيل عينة مجانية للتعرف على المزيد حول هذا التقرير.

تأثير التعريفة الأمريكية

تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر خمسة مستهلكين لزيت الزيتون في العالم. مع إعلان الرئيس الأمريكي دونالد ترامب عن نظام التعريفات الجمركية المتبادلة للتجارة العالمية مع الولايات المتحدة، من المتوقع أن تتضرر صناعة زيت الزيتون الدولية بشدة إذا دخلت التعريفات الجمركية في القانون، والذي تم إيقافه مؤقتًا لمدة 3 أشهر اعتبارًا من أبريل 2025.

وتشمل التعريفات المعلنة حديثاً رسوماً بنسبة 20% على الواردات من جميع دول الاتحاد الأوروبي، بما في ذلك إيطاليا وإسبانيا والبرتغال واليونان. ومن شأن التعريفات الجمركية أن تجعل زيت الزيتون أكثر تكلفة بكثير، مما يؤدي إلى تراجع الاستهلاك وتحويل المستهلكين نحو زيوت البذور الأرخص والأقل صحية. وستواجه الدول الأخرى المنتجة للنفط في أمريكا الجنوبية وأفريقيا، بما في ذلك الجزائر والأرجنتين والمغرب وأوروغواي وتشيلي وتركيا، التعريفة القياسية بنسبة 10٪. وفي حين أن الصادرات التونسية من زيت الزيتون إلى الولايات المتحدة ستواجه تعريفة بنسبة 28%، فإن صادرات جنوب إفريقيا ستجذب تعريفة حادة بنسبة 31%. يمثل إنتاج زيت الزيتون في الولايات المتحدة أقل من خمسة بالمائة من الاستهلاك المحلي للولايات المتحدة. وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية، استوردت الولايات المتحدة في عام 2023 ما قيمته 713 مليار دولار أمريكي من زيت الزيتون من إسبانيا. كما استوردت الولايات المتحدة أيضًا أكثر من 700 مليار دولار أمريكي من زيت الزيتون من إيطاليا وأكثر من 500 مليار دولار أمريكي من دول أخرى.

وبسبب هذه الديناميكيات المتغيرة للتعريفات الجمركية، سيتم بيع النفط الذي لن يصل إلى الولايات المتحدة في أسواق أخرى. ومن الممكن أن يتبع ذلك المزيد من المنافسة، مما سيدفع سعر النفط في السوق إلى الانخفاض لعدة أشهر ولكنه سيضر بسلسلة الإنتاج. في حين أنه من المتوقع أن تدخل التعريفات حيز التنفيذ بسرعة خلال 3-4 أشهر، سيتعين على شركات التعبئة الكبيرة متعددة الجنسيات البحث عن حلول محتملة فيما يتعلق بمعبئي وتعبئة النفط في الولايات المتحدة. وبما أنه يتم الإعلان عن التعريفات الجمركية فقط للتجارة مع الولايات المتحدة، فهي المستهلك الرئيسي، فإن انحرافات حجم سوق زيت الزيتون في الولايات المتحدة ستؤثر على الصناعة العالمية بشكل كبير من خلال تعطيل سلسلة التوريد الشاملة والأسعار.

تحليل التجزئة

حسب النوع

استحوذت شركة Virgin Segment على أكبر حصة في السوق نظرًا لمحتواها العالي من العناصر الغذائية

بناءً على النوع، يتم تقسيم السوق إلى عذراء ومكرر/نقي وغيرها (زيت لامبانت وزيت الثفل).

من المتوقع أن يهيمن قطاع زيوت الزيتون البكر على السوق بحصة قدرها 78.65% في عام 2026، ومن المتوقع أن يشهد أداء مبيعات قويًا خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب شعبيته المتزايدة بين المستهلكين بسبب فوائده الصحية. تساعد أوميغا 3 وحمض الأوليك في الزيت البكر على منع الاضطرابات المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن تقنيات المعالجة الناشئة والتقدم التكنولوجي، الذي يسمح بالمعالجة الفعالة للزيوت البكر ذات المحتوى الغذائي العالي، يزيد من نمو السوق.

من المتوقع أن يشهد الزيت المكرر المصنوع من الزيتون نموًا كبيرًا بسبب استخدامه المتزايد في المستحضرات الصيدلانية،المكملات الغذائية، وصناعات التجميل. أدى الطلب المتزايد على الأعلاف الحيوانية الغنية بالمغذيات إلى زيادة الحاجة إلى زيت ثمار الزيتون لتصنيع أعلاف حيوانية عالية القيمة.

[كيكو9FFbCv]

بواسطة المستخدم النهائي

تزايد استخدام زيت الزيتون فيالمنزلية / التجزئةقطاع دعم نمو السوق

بناءً على المستخدم النهائي، ينقسم السوق إلى الأسر المعيشية/التجزئة، والخدمات الغذائية، وتصنيع الأغذية، وغيرها (علف الحيوانوالأدوية والمكملات الغذائية).

من المتوقع أن يمثل قطاع المستخدمين النهائيين للبيع بالتجزئة/الأسر 63.71% من حصة السوق في عام 2026. ويؤدي الطلب المتزايد على زيت ثمار الزيتون لوقود الطهي المنزلي إلى دفع نمو السوق. أدى الوعي المتزايد بدور الزيت في الحفاظ على صحة جيدة إلى زيادة الطلب بشكل ملحوظ على أنواع مختلفة من زيت ثمار الزيتون في قنوات البيع بالتجزئة. أدى الاتجاه الناشئ للزيوت الطبيعية المعالجة بالحد الأدنى إلى زيادة الطلب على الزيوت البكر المضغوطة على البارد. 

وقد حدث ارتفاع كبير في الطلب علىأوليا أوروبازيت الفاكهة منخدمة الطعامالقطاع بسبب خصائصه في تعزيز النكهة والملمس دون تأثير ضار على الصحة. إن تفضيل المستهلكين للاستمتاع بوجباتهم المفضلة دون المساس بمذاقهم قد ساهم بشكل كبير في اختيار تجار التجزئة للخدمات الغذائية لهذا الزيت على زيوت الطهي الأخرى.

بواسطة قناة التوزيع

يهيمن القطاع غير المتصل بالإنترنت على السوق بسبب التوافر الواسع النطاق للزيت المصنوع من الزيتون

بناءً على قناة التوزيع، ينقسم السوق إلى غير متصل بالإنترنت وعبر الإنترنت.

يشمل التوزيع دون الاتصال بالإنترنت منافذ البيع بالتجزئة وتجار الجملة والموردين ومبيعات الشركة المباشرة لمستهلكي التجزئة أو الشركات مثل مصنعي المواد الغذائية/مؤسسات الخدمات. 

من المتوقع أن تمثل قناة التوزيع غير المتصلة بالإنترنت 90.86% من حصة السوق في عام 2026 نظرًا لتوافر الزيت المصنوع من الزيتون على نطاق واسع من خلال منافذ البيع بالتجزئة والطلب منcom.foodserviceالمشغلين والمصنعين مباشرة من الشركات.

في حين أنه من المتوقع أن تهيمن قناة المبيعات خارج الإنترنت على السوق خلال الفترة المتوقعة، فمن المتوقع أن تنمو قناة المبيعات عبر الإنترنت بأعلى معدل نمو سنوي مركب. ويعزى هذا النمو إلى توسع صناعة التجارة السريعة، التي تلبي احتياجات أسواق البيع بالتجزئة وتدفع نمو منصات التجارة الإلكترونية للبقالة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ظهور الأسواق عبر الإنترنت التي تربط المشترين والبائعين للمنتجات الجماعية إلى تعزيز السوق بشكل إيجابي. يوفر توسيع منصات السوق B2B في البلدان النامية العديد من فرص النمو، مما يوفر فرص نمو قوية للسوق.

التوقعات الإقليمية لسوق زيت الزيتون

على أساس الجغرافيا، يتم تصنيف السوق إلى أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأوروبا وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أوروبا

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، تنزيل عينة مجانية

وصلت القيمة السوقية لأوروبا إلى 9,706.99 مليار دولار أمريكي في عام 2024، مستحوذة على أكبر حجم في السوق. ويعزى النمو القوي للسوق في أوروبا بشكل رئيسي إلى أعلى زراعة وإنتاج لأشجار الزيتون في المنطقة. إسبانيا وإيطاليا هما الدولتان الرئيسيتان في الإنتاج والتوريدأوليا أوروبازيت الفاكهة إلى بلدان مختلفة في مناطق أخرى. أدت الشعبية المتزايدة للأغذية الوظيفية إلى زيادة الطلب عليهاأوليا أوروبازيت الفاكهة عبر صناعة الصناعات الغذائية في أوروبا. ومن المتوقع أن يصل سوق المملكة المتحدة إلى 0.42 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، بينما من المتوقع أن يصل سوق ألمانيا إلى 0.77 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026. وفي عام 2025، مثلت أوروبا 10.11 مليار دولار أمريكي، وهو ما يمثل 49.75٪ من السوق العالمية، ومن المتوقع أن تنمو إلى 10.64 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

تنتج إسبانيا نصف محصول الزيتون في العالم. إلا أن الظروف المناخية المعاكسة أدت إلى انخفاض محصول ثمار الزيتون في إسبانيا، مما أثر على توافر المنتج في السوق العالمية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تواجه دول الاتحاد الأوروبي الانخفاض الثاني على التوالي في إنتاج الزيتون في 2023-2024. ومن المتوقع أن يؤدي انخفاض الإنتاج إلى ارتفاع الأسعار، مما يؤدي إلى محدودية توافر المنتج للاستخدام المحلي. وهذا يدفع الحكومة إلى اتخاذ مبادرات فعالة لزيادة إنتاج ثمار الزيتون لموازنة الفجوة بين إنتاج وإمدادات الزيت المصنوع من الزيتون.

أمريكا الشمالية

إن الاهتمام المتزايد بالزيوت الصحية يدفع بشكل أساسي نمو السوق في أمريكا الشمالية حيث يسعى المستهلكون إلى منع الظروف الصحية المرتبطة بنمط الحياة من أنماط الحياة المحمومة. أدت الدراسات التي أثبتت الآثار المفيدة لاستهلاك زيت الزيتون على الصحة إلى التقدم في المنطقة. أدت الشعبية المتزايدة للمكملات الغذائية للحفاظ على الصحة العامة والعافية إلى زيادة الطلب عليهاأوليا أوروبازيت الفاكهة لالمغذياتوالقطاعات الدوائية في المنطقة.  ومن المتوقع أن يصل حجم سوق الولايات المتحدة إلى 2.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026. وسجلت أمريكا الشمالية حجم سوق قدره 3.02 مليار دولار أمريكي في عام 2025، لتستحوذ على 14.86% من حصة السوق العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 3.24 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

آسيا والمحيط الهادئ

تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بإمكانات نمو هائلة لصناعة زيت ثمار الزيتون ومن المتوقع أن تعرض أسرع معدل نمو مقارنة بالمتوسط ​​العالمي. ويعزى نمو السوق إلى زيادة الدخل التقديري وزيادة الوعي بفوائدها الصحية، مما يمكّن المستهلكين من الإنفاق على منتجات الرعاية الصحية التي تعزز الرفاهية. ومن المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد لتناول الطعام بالخارج وتجربة مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​إلى زيادة نمو السوق. تساهم الشعبية المتزايدة للأغذية والمشروبات الوظيفية في المنطقة في زيادة الطلب عليهاحمض أوميغا 3 الدهني- الأطعمة المدعمة. ومن المتوقع أن يصل سوق اليابان إلى 0.67 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026، ومن المتوقع أن يصل السوق الصيني إلى 0.63 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2026. وحقق سوق آسيا والمحيط الهادئ 1.96 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 9.67٪ من مشهد السوق العالمية، ومن المتوقع أن يصل إلى 2.12 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

أمريكا الجنوبية

ومن المتوقع أن تنمو أمريكا الجنوبية بشكل كبير بسبب زيادة الوعي بالفوائد الصحية للزيت المستخرج من الزيتون. أصبحت الزيوت البكر شائعة في قطاعات البيع بالتجزئة مع تزايد اهتمام المستهلكين بالطهي باستخدام الزيوت الصحية. ومن المتوقع أن تؤدي الشعبية المتزايدة لمستحضرات التجميل التي تحتوي على أوميغا 3 والتي تعمل على تحسين صحة الجلد إلى زيادة الطلب على أصناف زيت الزيتون الأخرى في المنطقة. في عام 2025، استحوذت أمريكا اللاتينية على 5.34% من السوق العالمية، لتصل قيمتها إلى 1.09 مليار دولار أمريكي، ومن المتوقع أن تنمو إلى 1.16 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

الشرق الأوسط وأفريقيا

تبرز منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا كسوق محتمل فيأوليا أوروبااستهلاك زيت الفاكهة بسبب تطبيقه على نطاق واسع في مختلف مستحضرات الطهي، إلى جانب نظر المصنعين إلى هذه المنطقة كمركز إنتاج محتمل. ويعزى ذلك إلى ارتفاع مزارع أشجار الزيتون بدعم من الحكومة الإقليمية. وبحسب بيانات وزارة الزراعة والغابات التركية، ارتفع إنتاج زيت الزيتون التركي بنسبة 32% في عام 2021 مقارنة بالعام السابق. وبالتالي، من المتوقع أن تعمل هذه العوامل على تعزيز النمو في المنطقة في السنوات القادمة. استحوذت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا على 4.14 مليار دولار أمريكي في عام 2025، وهو ما يمثل 20.39٪ من حصة السوق العالمية، ومن المتوقع أن تصل إلى 4.33 مليار دولار أمريكي في عام 2026.

المناظر الطبيعية التنافسية

اللاعبين الرئيسيين في الصناعة

يركز اللاعبون البارزون على التوسع الجغرافي لتعزيز تواجدهم في السوق

السوق مجزأ بسبب وجود العديد من اللاعبين البارزين المنتشرين في جميع أنحاء أوروبا والشرق الأوسط. ويركز هؤلاء اللاعبون بشكل بارز على توسيع بصمتهم الجغرافية لاكتساب قاعدة أكبر من المستهلكين، وهو ما يساهم بدوره في توسيع السوق. على سبيل المثال، في يوليو 2020، دخلت مجموعة Sovena السوق التشيلية بعد شراء حصة قدرها 24.6% في شركة إقليمية، Soho، التي تنتج علامات تجارية لزيت الزيتون مثل Olave وHuasco وSOL de Aculeo.

ويركز اللاعبون الرئيسيون الآخرون، مثل Borges S.A. وSalov S.p.A. وDeoleo S.A.، على عمليات الدمج والاستحواذ والشراكات الاستراتيجية للحصول على ميزة تنافسية. ويساهم وصول اللاعبين الصغار والمتخصصين إلى السوق في اشتداد المنافسة داخل السوق، مما يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق. 

قائمة شركات زيت الزيتون الرئيسية لمحة عامة

• سالوف إس بي إيه. (إيطاليا)
• ديوليو إس إيه (إسبانيا)
• مجموعة سوفينا(البرتغال)
• شركة ديل مونتي فودز (الولايات المتحدة)
• شركة كارجيل(نحن.)
• مزرعة الزيتون في كاليفورنيا(نحن.)
• بومبيان (الولايات المتحدة)
• شركة مودي ناتشورال المحدودة (الهند)
• مجموعة بورخيس الدولية (اسبانيا)
• زيوت كاتانيا (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية

• يناير 2025:أطلقت شركة Borges India، وهي اسم رائد في مجال المنتجات الغذائية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، منتج "اللوز الخالي من بقايا المبيدات الحشرية (ZPR) واثنين من أنواع زيت الزيتون البكر الممتاز".
• وتعكس العروض الجديدة التزام بورخيس الثابت بالجودة والصحة والاستدامة، مما يوفر للمستهلكين الهنود خيارات مبتكرة ومغذية.
• يوليو 2024:دخل صندوق الاستثمار "SMERemediumCap" و"Inspiring Earth" في شراكة مشتركة لإنشاء شركة ذات توجه تصديري في قطاع النفط اليوناني من خلال عملية استحواذ ثلاثية، باستثمارات إجمالية تزيد عن 10 مليار دولار أمريكي. شكلت الشركتان شركة مشتركة استحوذت على "Latzimas SA" و"Sitia Oils-Lasitia SA" و"Olympian Green International SA".
• يوليو 2024 –أعلنت شركة جينوسا الإسبانية عن إطلاق زيت مصنوع من الزيتون مع هيدروكسيتيروسول الغني بالفينول القابل للذوبان، والذي يقدم العديد من الفوائد الصحية وإمكانيات تطبيق عديدة.
• يونيو 2022 –أطلقت شركة Certified Origins، وهي شركة أوروبية متخصصة في إنتاج زيوت الزيتون البكر الممتازة الطازجة والأصيلة (EVOOs)، العديد من زيوت الزيتون البكر الإيطالية الخالية من الكربون تحت علامتها التجارية الرائدة Bellucci. تتمثل مهمة الشركة في تقديم الأطعمة الجيدة والصحية إلى العالم، وهي تحصل على زيت إيفو الإيطالي الفاخر من توسكانا وبوليا وصقلية حصريًا للأسواق الدولية.
• يونيو 2021 –أعلنت شركة Pietro Coricelli، وهي شركة منتجة لزيت ثمار الزيتون في منطقة أمبرينيا وواحدة من أكبر العلامات التجارية لزيت ثمار الزيتون وأكثرها توزيعًا، أنها ستنضم إلى IBM Food Trust لاستخدامهاتكنولوجيا البلوكشينلتتبع زيت فاكهة الزيتون البكر.

تغطية التقرير

يقدم تقرير سوق زيت الزيتون تحليلاً مفصلاً للسوق. وهو يركز على الجوانب الرئيسية مثل الشركات الرائدة وأنواعها وحصة السوق الإقليمية ومعدل النمو لجميع قطاعات السوق المحتملة والمشهد التنافسي والمستخدمين النهائيين للمنتج. بالإضافة إلى ذلك، يقدم التقرير أيضًا نظرة ثاقبة لاتجاهات السوق ويسلط الضوء على تطورات الصناعة الرئيسية. بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه، يشمل التقرير عدة عوامل ساهمت في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

طلب التخصيص  للحصول على رؤى سوقية شاملة.

نطاق التقرير والتجزئة