Food Intolerance Products Market Size, Share & Industry Analysis, By Product Type (Dairy Alternatives and Lactose-free Products, Bakery Products, Chocolates and Confectionary, Meat Alternatives, Specialized Nutrition, Snacks and Processed Food, and Condiments and Dressings), By Intolerance Type (Dairy and Lactose Intolerance, Sugar Intolerance, Gluten Intolerance, and Meat Intolerance), By Category (Organic and Convencional), y por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de productos de intolerancia alimentaria se valoró en USD 85.92 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 96.22 mil millones en 2025 a USD 230.98 mil millones por 2032, exhibiendo una CAGR de 13.33% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de productos de intolerancia a los alimentos con una cuota de mercado de 38.59% en 2024.

Además, se proyecta que el mercado de productos de intolerancia alimentaria de EE. UU. Llegará a USD 58.00 mil millones para 2032, debido a un aumento en la conciencia y las necesidades dietéticas especializadas.

Los productos de intolerancia alimentaria se fabricaban tradicionalmente para los consumidores que sufrían ciertas intolerancias en la dieta. A medida que aumentó la conciencia de la salud entre los consumidores, más personas adoptaron estilos de vida saludables, que incluyeron la adopción y el consumo de productos alimenticios saludables. Esto causó un cambio significativo en los patrones de compra y consumo de alimentos, lo que lleva a una mayor demanda de alimentos que carecen de alérgenos y pueden afectar negativamente la salud. Por lo tanto, el mercado ha sido testigo de una trayectoria ascendente de crecimiento en los últimos años, que se espera que continúe en el futuro también.

La pandemia Covid-19 aceleró la demanda y el crecimiento de los productos de intolerancia a los alimentos entre los consumidores a nivel mundial. Un número creciente de consumidores cambió hacia productos alimenticios que ayudan a aumentar la inmunidad. También comenzaron a adoptar un estilo de vida más saludable.

Descripción general del mercado de productos de intolerancia alimentaria global

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 85.92 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 96.22 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 230.98 mil millones
• CAGR: 13.33% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de productos de intolerancia a los alimentos con una participación del 38.59% en 2024, impulsada por la alta prevalencia de la intolerancia a la diabetes y la lactosa, el aumento de la conciencia de la salud y el aumento de la demanda de productos sin azúcar y sin lactosa.
• Por tipo de producto, alternativas de lácteos y productos sin lactosa tenían la mayor participación de mercado en 2024, respaldada por la innovación continua en la leche a base de plantas y una mayor demanda entre los consumidores intolerantes y veganos de lactosa.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 58.00 mil millones para 2032 debido al aumento de la conciencia, los cambios en la dieta y la fuerte demanda de alternativas sin gluten y sin azúcar.
• Japón: la creciente demanda de lácteos y alimentos funcionales a base de plantas se alinea con las preferencias dietéticas de la población que envejece.
• China: el aumento de los casos de intolerancia a la lactosa y la diabetes impulsan el rápido crecimiento de las alternativas lácteas y los productos sin azúcar.
• Alemania: un fuerte aumento en los lanzamientos de productos veganos y sin gluten y la preferencia del consumidor por los alimentos de etiqueta limpia respalda el crecimiento del mercado.
• Brasil: la creciente prevalencia de enfermedades dietéticas y la expansión de la clase media consciente de la salud urbana está impulsando la demanda de productos de intolerancia a los alimentos.

Tendencias del mercado de productos de intolerancia para alimentos

Creciente demanda de productos veganos y experimentación con nuevos ingredientes para apoyar el crecimiento del mercado

Hay un número creciente de veganos y flexitarios en todo el mundo. Los veganos eliminan por completo los alimentos a base de animales de su dieta y lo reemplazan con alimentos derivados de plantas, y otros están tratando de moderar el consumo de alimentos animales. Por lo tanto, los principales fabricantes en la categoría de intolerancia a los alimentos están innovando y ampliando su gama de productos para atender esta creciente base de consumidores. Algunas de las compañías están experimentando con nuevos ingredientes que pueden mejorar la textura y el sabor del producto alimentario terminado.

Descargar muestra gratuita para conocer más sobre este informe.

Factores de crecimiento del mercado de productos de intolerancia alimentaria

Aumentar las dolencias inducidas por la dieta y cambiar hacia un estilo de vida saludable para apoyar el crecimiento del mercado

Existen una creciente incidencia de intolerancia a la dieta entre la población en todo el mundo. Un número creciente de personas sufren de enfermedad celíaca, diabetes,lactosaintolerancia y otras alergias. Por ejemplo, en los EE. UU., Según el Hospital de Niños de Boston, 1 de cada 133 personas en Boston sufre de enfermedad celíaca. Otros productos, como los productos sin azúcar, también están creciendo en popularidad. El consumo excesivo de productos a base de azúcar se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y obesidad. Además, la Organización Mundial de la Salud ha declarado que 422 millones de personas en todo el mundo sufren de diabetes. Por lo tanto, la demanda de productos mejores para ti está aumentando rápidamente entre los consumidores que sufren de diversas dolencias y también entre las personas que tienen como objetivo mantener un estilo de vida saludable. Por lo tanto, los consumidores buscan alternativas de alimentos para apoyar una dieta saludable, que a su vez, apoyará el crecimiento del mercado mundial de productos de intolerancia a la intolerancia alimentaria.

"Halo de salud" de los productos de intolerancia alimentaria entre los consumidores para apoyar el crecimiento del mercado

Los productos de intolerancia a los alimentos son comercializados por los fabricantes como mejores que otros alimentos tradicionales que se ofrecen en el mercado. Dichas estrategias, también conocidas como "halo de salud", ayudan a atraer a los consumidores que son conscientes de la salud y pueden o no tener dolencias de salud para las cuales se diseñan los productos. Además, las empresas están trayendo versiones de productos más nuevas para los requisitos de consumo en evolución, lo que también actúa como el principal factor que respalda e impulsa la cuota de mercado global de productos de intolerancia alimentaria a nivel mundial.

Factores de restricción

Altos precios de productos para obstaculizar el crecimiento del mercado

Los precios de los productos alimentarios libres son más altos que los de los productos convencionales disponibles en el mercado. Esto da como resultado una carga económica para los consumidores con limitaciones presupuestarias. Además, algunos de los productos horneados sin gluten contienen un menor contenido de proteína en comparación con sus variantes tradicionales. Como la funcionalidad del gluten es difícil de replicar en algunos productos, su estructura y textura se ven afectadas. Además, algunos de los productos sin gluten tienen una vida útil limitada en comparación con las versiones tradicionales, lo que impide las ventas de productos de intolerancia a los alimentos.

Análisis de segmentación del mercado de productos de intolerancia a los alimentos

Por análisis de tipo de producto

Alternativas de lácteos y productos de productos sin lactosa debido a la innovación continua

Basado en el tipo de producto, el mercado está segmentado en alternativas lecheras y productos sin lactosa, productos de panadería, chocolates y confitería, alternativas de carne, nutrición especializada, bocadillos y alimentos procesados, y condimentos y aderezos.

Las alternativas de lácteos y el segmento de productos sin lactosa representaron la mayor participación de mercado en 2024. La demanda de alternativas de lácteos está creciendo debido al aumento de los peligros del calentamiento global inducido por las granjas de animales. Además, los productores de leche basados en plantas innovan y lanzan continuamente nuevos sabores y versiones, con el objetivo de un desarrollo de productos más dinámico en comparación con el sector lácteo donde la innovación y el crecimiento se han ralentizado relativamente.

Sin gluten y sin azúcarProductos de panaderíase están volviendo significativamente populares entre los consumidores. Varios fabricantes están expandiendo sus líneas de productos convencionales en las categorías de gluten y sin azúcar para apoyar a los consumidores que padecen tales alergias alimentarias. Los sustitutos del gluten, como el arroz, el mijo y el maíz, se están utilizando para desarrollar nuevos productos alimenticios que sean menos alergénicos y más saludables.

La popularidad de los sustitutos de la carne ha aumentado en los últimos años. Con el aumento de la población vegana, la demanda de productos sin carne animal está aumentando. Por lo tanto, las carnes alternativas, que están hechas de fuentes botánicas, como soya o guisantes y se parecen a la textura similar a la carne, se están volviendo populares entre los veganos, los vegetarianos y los consumidores de carne de animales que buscan experimentar con diferentes productos alimenticios.

Además, los productos alimenticios para bebés y ancianos, que forman parte del segmento de nutrición especializada, también están creciendo en popularidad. El aumento en la población geriátrica en los países europeos está llevando a los fabricantes a desarrollar productos saludables de etiqueta limpia para los consumidores en la región. Los padres gastan más en productos alimenticios sin azúcar, sin gluten y saludables para sus bebés, lo que lleva a un alto crecimiento de este segmento.

Por análisis de tipo de intolerancia

Segmento de intolerancia láctea y lactosa para tener una participación de mercado significativa debido al aumento del veganismo 

Basado en el tipo de intolerancia, el mercado está segmentado en intolerancia láctea y lactosa, intolerancia al azúcar, intolerancia al gluten e intolerancia a la carne.

Entre estos, el segmento de intolerancia láctea y lactosa representará la mayor participación de mercado durante el período de pronóstico. Los consumidores con alergias lácteas tienden a evitar todo tipo de productos lácteos. Con el aumento del veganismo, las alternativas de lácteos y los productos sin lactosa se están volviendo populares, lo que lleva a un mayor crecimiento del segmento. La intolerancia a la lactosa es común entre las poblaciones asiáticas y africanas. Por lo tanto, varios fabricantes de alimentos lácteos están lanzando variantes sin lactosa de leche y productos lácteos para tales segmentos de consumo.

Hay una creciente conciencia del consumidor y un enfoque creciente en la importancia de controlar la enfermedad celíaca. La Organización Mundial de la Salud (OMS), junto con los organismos regulatorios en el país, están desempeñando un papel crucial en la sensibilización y alentar a los consumidores a adoptar prácticas dietéticas que les ayuden a combatir los riesgos asociados con la enfermedad. Esto ha provocado la demanda de productos sin gluten y ha resultado en el crecimiento delcomida sin glutenTamaño del mercado de productos de intolerancia.

La intolerancia a la carne, específicamente la carne roja, y el aumento del calentamiento global inducido por la granja de animales son importantes preocupaciones para los consumidores en todo el mundo. Por lo tanto, la popularidad de las alternativas de carne está creciendo rápidamente, especialmente en los países europeos y norteamericanos.

Hay una creciente incidencia de diabetes entre las poblaciones jóvenes y geriátricas. En Asia Pacífico, esta incidencia está creciendo rápidamente. Por lo tanto, para administrar el contenido de azúcar y también como medida de precaución, los consumidores están comprando productos sin azúcar, lo que respalda el crecimiento de este segmento.

Por análisis de categorías

El segmento convencional mantuvo una participación de mercado significativa debido a la amplia disponibilidad del producto

Según la categoría, el mercado se segmenta en orgánico y convencional. El segmento convencional representó la mayor participación de mercado en 2024, ya que varios fabricantes proporcionan una amplia gama de productos en esta categoría.

Se espera que el segmento orgánico registre el crecimiento más rápido durante el período de pronóstico. Sin embargo, el precio de los productos orgánicos es más alto que el de los productos convencionales, que pueden disuadir el precio y los consumidores conscientes del presupuesto para aumentar su gasto general en alimentos.

Por análisis de canales de distribución

Para saber cómo nuestro informe puede ayudar a optimizar su negocio, Hable con un analista

Los hipermercados/supermercados son canales de distribución ampliamente adoptados debido a una mejor disponibilidad de productos

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros.

Los supermercados/hipermercados representan la mayor participación de mercado entre todos los canales de distribución utilizados por los fabricantes para vender sus productos en el mercado. Un número creciente de supermercados a nivel mundial está dedicando espacios de estantería separados para productos sin gluten. Algunos de los minoristas incluso revisan los productos y se aseguran de que no tengan gluten para confirmar que están correctamente etiquetados y seguros para consumir.

Se espera que el comercio minorista en línea sea uno de los canales de distribución de más rápido crecimiento y crecerá significativamente en el futuro. La adopción de este canal aumentó durante la pandemia Covid-19, y las ventas de productos a través de este canal continúan aumentando cada año. Los consumidores tienen la opción de comparar precios en tiendas de ladrillo y mortero y comprar productos en función de qué opción proporciona mejores ofertas.

Ideas regionales

El mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Para obtener más información sobre el análisis regional de este mercado, Descargar muestra gratuita

Asia Pacific representó la mayor participación de mercado, alcanzando una valoración de USD 33.16 mil millones en 2024. En Asia Pacífico, existe una alta prevalencia de diabetes y intolerancia a la lactosa entre la población. Por lo tanto, la demanda de productos que se adaptan a las preferencias dietéticas de estos consumidores está aumentando en la región. Los fabricantes están lanzando variantes sin azúcar y sin lactosa de sus productos que están específicamente dirigidos a estos segmentos de consumo. Sin embargo, la popularidad de tales productos entre los consumidores no diabéticos o conscientes de la salud todavía está en su etapa temprana. Pero la región actúa como un mercado prometedor para que los fabricantes de renombre expandan su presencia.

[ZVABDE4XH]

América del Norte representa la segunda mayor participación de mercado de productos de intolerancia a la intolerancia a los alimentos. Según un estudio publicado en Appetite, una revista internacional de investigación, en los Estados Unidos, alrededor del 20-30% de la población evita el gluten en su dieta. Las afecciones médicas, como la enfermedad celíaca y las preferencias dietéticas, juegan un papel fundamental en la promoción del consumo de productos sin gluten entre los consumidores. Buscan continuamente alimentos sin gluten con sabor y sin azúcar para mantener su dieta y también experimentan con sabores.

En Europa, la creciente adopción de dietas veganas y ceto juega un papel crucial en el apoyo a las ventas de productos de intolerancia alimentaria en la región. Por ejemplo, en junio de 2021, Genius Foods lanzó Vegan,Productos de panadería sin gluten, como panes, rollos y bollos de brioche, que son ricos en fibra y vitaminas. Sin embargo, el alto precio de los productos puede obstaculizar su compra. Por ejemplo, en marzo de 2023, el informe de costo de vida de Celiac UK declaró que el pan sin gluten cuesta cuatro veces más alto que el pan tradicional. Este costo elevado puede amortiguar el crecimiento del mercado. Falta de disponibilidad de materias primas, como la harina de arroz, que proviene de los países asiáticos, debido a la pandemia y la sanción comercial realizada por los países manufactureros también aumenta el precio de los productos.

La demanda de productos de intolerancia alimentaria en América del Sur, Medio Oriente y África también están creciendo a un ritmo rápido. Los crecientes problemas relacionados con la salud, como la diabetes y la enfermedad celíaca son uno de los principales factores que influyen en el crecimiento del mercado en estas regiones.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que invierten en desarrollos de nuevos productos para expandir la presencia del mercado

Algunos de los principales actores que operan en el mercado incluyen Conagra Brands Inc., Kellogg Company y Hain Celestial Group Inc., entre otros. Existen restricciones de fabricación para los principales actores del mercado que operan en los mercados de productos alimenticios sin gluten y sin gluten. Se deben mantener líneas de producción separadas para cada tipo de producto para evitar la mezcla de ingredientes. Por lo tanto, los fabricantes pueden necesitar invertir por separado en configuraciones de fabricación de productos sin gluten, lo que lleva a mayores costos de producción. Una de las principales estrategias adoptadas por los actores clave del mercado son los desarrollos de nuevos productos, que les permiten proporcionar una gama ampliada de ofertas de alimentos de las cuales los consumidores pueden elegir en función de sus requisitos. Las nuevas empresas que compiten con los jugadores globales pueden atraer a los consumidores al proporcionar muestras gratuitas de productos de intolerancia alimentaria.

Lista de TopCompañías de productos de intolerancia alimentaria:

• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)
• Hain Celestial Group Inc. (EE. UU.)
• Amy's Kitchen Inc. (EE. UU.)
• Arla Foods Amba(Dinamarca)
• General Mills Inc.(A NOSOTROS.)
• Danone SA(Francia)
• Reckitt Benckiser Group plc (Reino Unido)
• Más allá de la carne (EE. UU.)
• Grupo de avena AB (Suecia)
• The Kellogg Company (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Mayo de 2024:La startup con sede en Singapur, Jiro-Meat, amplió su producción de carne a base de plantas de la pulpa de soya. La compañía tiene como objetivo comercializar el producto a fines de 2024.
• Mayo de 2024: Una marca con sede en EE. UU. Llamada Sola lanzó nuevas ofertas de panadería con cero azúcar, ingredientes no transgénicos y cero sabores y aditivos artificiales. Las categorías de productos lanzadas en el mercado incluyen pan kids, pan clásico en variedades blancas y multigrávanas y rollos.
• Enero de 2024: La compañía Continental Greenbird, con sede en India, lanzó alternativas de carne a base de plantas en el mercado. Las nuevas variantes de productos incluyen pepitas de pollo, kebab en forma de pollo, salchicha tipo pollo y keema similar a un cordero, todos hechos de garbanzos.
• Noviembre de 2020: Sugar Free, un fabricante de edulcorantes, lanzó un chocolate negro premium sin azúcar llamado Chocolates de Sugar Free D’Lite. La compañía amplió sus ofertas de productos en la categoría de alternativas de salud.
• Noviembre de 2020: De Villiers Chocolate, una empresa sudafricana, lanzó una gama de chocolate sin azúcar y sin lácteos para consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente. El producto es adecuado para consumidores diabéticos y consumidores veganos y cetogénicos.

Cobertura de informes

El informe incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado. También ofrece un análisis regional detallado del tamaño del mercado, las estadísticas, el pronóstico regional y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles. Proporciona varias ideas clave en el mercado, una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, junto con los actores clave, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones, adquisiciones, escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Informe de alcance y segmentación