유럽 ​​핫 소스 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(타바스코 고추 소스, 하바네로 고추 소스, 할라피뇨 소스, 달콤하고 매운 소스 등), 유통 채널별(대량 판매점, 전문 소매업체, 편의점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측(2023~2030년)

유럽은 전 세계적으로 주요 핫소스 시장 중 하나입니다. 예측 기간 동안 CAGR 6.84%로 성장할 것으로 예상됩니다. 전 세계 핫소스 시장은 2022년 28억9000만 달러에서 2030년 50억9000만 달러로 성장할 것으로 예상된다.

매운 소스는 가장 빠르게 성장하는 조미료 중 하나이며 음식에 부여하는 풍미와 감각으로 인해 많은 문화권에서 사랑을 받고 있습니다. 이러한 소스는 일반적으로 주로 칠리 페퍼와 다른 재료로 만든 살사 또는 조미료를 말합니다. 또한 요리용 핫소스 사용량이 늘어나고, 핫소스와 매운 재료를 사용하는 아시아 및 멕시코 요리의 인기가 높아짐에 따라 유럽 시장 규모도 커지고 있습니다. 또한 현지 재료와 매운 재료를 활용한 지역 장인의 핫 소스 가용성이 높아지면서 지역 전체에서 이러한 소스에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

유럽 시장에 대한 당사의 보고서는 영국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인 및 기타 유럽 국가/지역을 다루고 있습니다.

최신 동향

현지에서 재배한 장인 소스의 인기 증가로 유럽 핫 소스 시장 성장 가속화 

조미료와 소스 산업은 지속적으로 성장하고 확장하고 있으며 각 제조업체는 가장 맛있는 조미료와 소스 레시피를 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 지난 몇 년 동안 유럽에서는 천연 및 무방부제 성분으로 만든 제품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 이로 인해 유기농 제품과 장인이 만든 소스에 대한 수요가 증가했습니다. 특히 장인이 만든 소스는 고급 재료를 사용하고 방부제가 없어 건강한 제품을 선호하는 소비자들 사이에서 수요가 높습니다. 따라서 몇몇 소규모 스타트업에서는 장인 정신이 담긴 소스를 개발하고 해당 대상 고객층을 대상으로 제품을 마케팅하고 있습니다.

• 예를 들어 2022년 11월 불가리아의 소스 브랜드인 Killa Hot Sauces는 장인이 직접 만든 새로운 핫 소스 제품군을 유럽 시장에 출시했습니다. 발효 핫소스 고스트 웨이브(Ghost Wave)와 발효 핫소스 하바네로 스리라차(Habanero Sriracha)와 같은 맛이 출시되어 상점에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

요인

다양한 인종 집단의 존재로 인한 음식 문화의 다양성 증가로 지역 성장 촉진

매운 소스는 인기가 높아지고 혁신적이고 강렬한 음식 맛에 대한 고객 선호도가 높아짐에 따라 유럽 시장에서 크게 확장되었습니다. 전통적인 범위를 벗어난 음식에 대한 탐구는 세계 각국의 요리에 대한 수요를 급증시키고 있으며, 개인들은 집에서도 이국적인 요리법을 가지고 놀 준비가 되어 있습니다. 더욱이, 유럽 전역에서 취업, 교육 등 다양한 목적으로 방문하는 이민자 수가 증가하면서 이들 국가의 식량 환경이 변화하고 있습니다. 2022년 Migration Observatory에 따르면 영국 이외의 지역에서 태어난 사람들은 2021년 6월 말까지 영국 인구의 약 14.5%를 차지했습니다. 따라서 태국, 중국, 일본 및 기타 민족 음식 변형의 인기가 증가하고 있습니다. 시장과 지역 주민들은 맛을 실험할 의향이 있으며, 이는 결국 시장 규모를 강화합니다.

제한 요인

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수입 활동에 대한 높은 의존도로 인해 유럽 시장 성장이 제한됨

유럽의 핫 소스 제조업체는 핫소스 생산. '세계 경제 교육 협회'에 따르면 2022년 기준으로 전 세계 고추의 약 40%가 유럽으로 수입되어 유럽은 전 세계에서 두 번째로 큰 고추 수입국이 되었습니다. 코로나19 팬데믹과 러시아-우크라이나 전쟁으로 인한 전체 운임 인상이 전체 핫소스 생산비에 큰 영향을 미쳤다. 따라서 제조업체는 제품 가격을 인상해야했습니다. 소매 인플레이션은 가격에 민감한 소비자의 소비 행동을 크게 방해했으며 상당 부분이 예산 친화적인 제품으로 전환했습니다. 이로 인해 프리미엄 제품 판매가 위축되고 해당 지역 시장 성장에 영향을 미쳤습니다. 따라서 생산 비용을 줄이기 위해 제조업체는 현지 공급업체로부터 재료를 조달하기로 선택하여 이러한 제품의 전체 생산 비용을 절감합니다.

주요 산업 플레이어

경쟁 환경 측면에서 Unilever Plc. East Coast Chili Company는 강력한 제품 제공, 제품 출시 가속화를 위한 R&D 투자에 대한 적극적인 참여, 향후 승인으로 인해 유럽 시장의 핵심 기업입니다.

닥터 살사스(Doctor Salsas), 크레이지 바스타드 소스(Crazy Bastard Sauce) 등 다른 유명 업체들도 강력한 유통망과 제조 단위 증가로 인해 시장을 선도하고 있습니다. 이러한 전략은 이들 기업의 시장 점유율을 더욱 높일 것으로 예상됩니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Unilever Plc.< /a>(영국)


• East Coast Chili Company(영국 )


• 핫 소스 백화점(영국)


• Pip's Hot Sauce(영국)


• 크레이지 바스타드 소스(독일)


• 닥터 살사스(스페인)


• Kraft Heinz Company(미국)


• 쉬르레퀘 (프랑스)


• 스코빌라(독일)


• 5번 고추(프랑스)

주요 산업 발전:

• 2022년 12월: 스페인의 대표적인 매운 드레싱 및 소스 생산업체 중 하나인 Doctor Salsas는 Habanero, Chipotle 등 3가지 채식주의 친화적인 소스와 함께 'Carolina Reaper Sauce'를 시장에 출시했습니다. , 그리고 할라피뇨. 또한, 편의점, 온라인 등 다양한 유통채널을 통해 제품을 쉽게 구매할 수 있어 소비자가 더욱 쉽게 제품을 구매할 수 있도록 돕는다.


• 2021년 9월: Kraft Heinz는 베네수엘라에서 영감을 받은 아보카도 기반 핫소스의 새로운 버전인 'Kumana'를 영국 시장에 출시했습니다. 이 소스는 식물성 재료로 만들어지며 핫 오리지널, 스리라차, 할라피뇨 등 세 가지 맛으로 제공됩니다. 따라서 이러한 제품 출시는 회사 성장의 발판을 더욱 마련합니다.


• 2021년 7월: 럭셔리 핫소스 브랜드 Chilli No. 5는 새로운 고급 핫소스 'Devilish Dijoin'을 유럽 시장에 출시한다고 발표했습니다. 이 소스는 노란 겨자씨, 햇볕에 익은 노란 고추, 그리고 뜨겁고 매콤한 디핑 소스로 햄버거, 샌드위치 등 패스트 푸드와 짝을 이룰 수 있는 기타 원료입니다. 이러한 출시는 회사가 브랜드 이미지를 확장하고 지역 시장 전반에 걸쳐 증가하는 소비자 수요를 충족하는 데 더욱 도움이 됩니다.

보고서 범위

시장에 대한 포괄적인 통찰력을 얻으세요, 커스터마이징 요청

시장 조사 보고서는 시장에 대한 정성적, 정량적 통찰력을 제공하고 유럽 시장 규모와 시장의 모든 가능한 부문에 대한 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 시장 예측과 함께 이 보고서는 시장 역학 및 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 절차 수 개요, 제품 types의 가격 분석 개요, 주요 국가별 규제 시나리오 개요, 파이프라인 분석, 신제품 출시, 주요 산업 개발 – 합병, 인수입니다. 및 파트너십, 코로나19가 시장에 미치는 영향에 대해 알아보세요.

보고서 범위 및 세분화