단백질 바 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 출처별(식물 기반 및 동물 기반), 유형별(스포츠 영양 바, 식사 대체 바 등), 유통 채널별(대량 판매점, 전문점) , 편의점, 온라인 채널, 기타) 및 지역 예측(2022~2029년)

2021년 전 세계 단백질 바 시장 규모는 45억 4천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2022년 46억 8천만 달러에서 2029년까지 70억 7천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.1%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 단백질 바는 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 글로벌 시장은 -5.3% 감소한 것으로 나타났습니다. 

단백질/영양 바는 신체에 필요한 단백질 보충제를 제공하는 영양가 있는 식품입니다. . 즉석 섭취(RTE), 식사 대체 식품, 포장 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 이러한 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 조직 복구 및 구축을 돕는 등 건강 및 영양 바의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 음식에 대한 갈망이 즉시 줄어들고, 혈압이 낮아지고, 체중 감소에 도움이 되며, 이는 수요 증가를 촉진하는 요인으로 작용합니다. 글로벌 시장의 이러한 바. 세계 시장은 간편식품에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 소비자의 바쁜 생활로 인해style바는 건강하고 편리한 스낵 옵션으로 소비가 증가했습니다.

인포그래픽 표현 Protein Bar Market

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코로나19 영향

글로벌 공급망의 갑작스러운 중단이 시장 성장에 영향을 미쳤습니다

바는 이동 중에도 편리하게 스낵을 즐길 수 있는 필수품입니다. 코로나바이러스(COVID-19) 팬데믹으로 인해 활동이 위축되고 많은 사람들이 집에 머무르게 된 2020년에는 영양바 및 기타 다양한 영양바의 판매가 급감했습니다. 그러나 바 카테고리는 제한이 완화되고 개인이 관례적인 활동을 재개함에 따라 2021년에 크게 부활했습니다. 더욱이, 코로나19 사태로 인해 전 세계적으로 대부분의 스포츠 토너먼트와 대회가 보류되거나 취소되었습니다. 대부분의 피트니스 센터와 헬스 클럽도 폐쇄로 인해 폐쇄되었습니다. 예를 들어, 2020년 5월 유럽 전문가 스포츠 영양 연합(European Specialists Sports Nutrition Alliance)이 주최한 웹 세미나에서 업계 전문가들은 코로나19로 인해 스포츠 영양 제품 판매가 감소한 이유를 제시했습니다. 가장 큰 이유에는 일반적인 교육 제도 축소, 구매 매장 폐쇄, 기타 건강 및 재정적 우선순위 등이 포함됩니다.

불확실한 코로나19 발병률은 해당 제품의 소비율에 심각한 영향을 미쳐 관련 회사의 수익에 영향을 미쳤습니다. 2020년 5월 BellRings Brand, Inc.에 따르면, 유명 영양 스낵 브랜드인 PowerBar의 순매출은 회사 회계연도 2020년 2분기 동안 판매량 기준으로 19.7% 감소했습니다.

그러나 이러한 발병 기간 동안 면역력을 강화하는 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 건강에 좋고 에너지 효율적인 스낵 품목에 대한 수요가 높아질 가능성이 높습니다. 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 기능적으로 특정 건강상의 이점을 지닌 품목의 증가 추세가 가속화되었습니다.

최신 동향

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성장 촉진을 위한 혁신적인 맛과 변종 개발

사람들이 더 자연스럽고 맛이 좋으며 쉽게 접근할 수 있는 스낵을 찾으면서 단백질이 풍부한 건강에 좋은 바가 점점 인기를 얻고 있습니다. 제조업체는 또한 기술을 활용하여 사람들의 유당 불내증에 맞게 대부분의 유당을 제거하고 젊은 세대를 위한 편리한 단백질 강화 식품을 만듭니다. 제품 혁신이 시장 성장에 중요한 역할을 하기 때문에 시장 참여자들은 차세대 단백질을 활용한 지속 가능한 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 5월 도쿄에 본사를 둔 회사인 ODD FUTURE Co., Ltd.는 초콜릿과 말차 맛의 크리켓 단백질 바를 출시했습니다. 인공감미료, 유제품을 원료로 하여 인체친화적, 친환경적 브랜드 아이디어를 구현한 제품입니다. , 글루텐 프리/유전자 변형 제품입니다. 따라서 새로운 단백질 공급원과 당 함량을 줄인 신제품 개발은 제조업체에 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.

요인

시장 성장을 주도하는 피트니스 및 단백질 다이어트에 대한 관심 증가

단백질 바는 영양 보충제로 쉽게 사용되는 신흥 식품 type입니다. 이 편리하고 바로 먹을 수 있는 단백질 공급원은 핵심 성분인 단백질의 근육 형성 능력으로 인해 피트니스에 관심이 있는 그룹 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 체육관 활동, 스포츠 종사자 및 격렬한 신체 활동이 요구되는 힘든 작업에 참여하는 사람들에게 적합한 운동 후 간식으로 간주됩니다. 운동선수와 웨이트 트레이너가 에너지 수준을 유지하고 성능을 향상하려면 단백질 섭취가 필요합니다. 따라서 전 세계적으로 피트니스 활동의 채택이 증가하면 제품 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

또한 시장에서 활동하는 대규모 시장 참여자와 기타 소규모 시장 참여자는 운동선수의 특정 요구 사항을 충족하기 위한 제품 혁신에 대한 경향이 높습니다. 예를 들어, 2020년 9월 네덜란드에 본사를 둔 스포츠 영양 회사인 Maxim Nutrition은 스포츠 매니아에게 고품질 영양소와 좋은 성과를 위한 탄탄한 기반을 제공하기 위해 Maxim Apple 계피 에너지 바를 출시했습니다.

시장 성장을 지원하기 위해 이동 중에도 아침 식사/식사 품목 증가 추세

생활의 변화style, 길어진 이동 시간, 바쁜 직장 일정으로 인해 간편식에 대한 수요가 급증하는 가운데 건강한 식사 옵션이 필요해졌습니다. 따라서 건강한 바는 휴대하기 쉽고 즉각적인 에너지 부스터 역할을 하여 배고픔을 조절할 수 있는 유망한 식사 대안입니다. 국제식품정보협의회(IFIC) 재단이 2018년 실시한 '식품 및 건강 조사'에 따르면, 조사 대상 미국 인구의 약 10%가 에너지 대신 단백질을 선호한다고 답했습니다. 10% 이상이 심혈관 문제에 대해 단백질을 섭취하겠다고 밝혔습니다. 따라서 헬스클럽의 증가로 인해 건강식품에 대한 수요가 높아지면서 가까운 시일 내에 단백질이 풍부한 바에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

제한 요인

성장을 저해하는 대체 제품 및 높은 설탕 함량의 가용성

단백질 쿠키, 단백질 분말, 단백질 쉐이크 등 단백질 보충을 제공하는 다양한 대체 제품을 시중에서 쉽게 구할 수 있습니다. 단백질 주입 음료. 필요한 영양을 제공하는 종합비타민 바와 기타 스낵바 등의 기타 제품도 시장에 나와 있어 시장 성장에 도전이 될 것으로 예상됩니다. 또한, 제품 내 인공감미료 및 수소화지방의 함유로 인한 건강영향에 대한 인식도 제품 수요를 제한할 것으로 예상된다. 또한 향료, 착색제, 감미료, 방부제 등 성분의 품질 측면에서 제한적인 규제 시나리오가 단백질 바 시장 성장에 도전이 될 가능성이 높습니다.

세분화

소스 분석별

채식주의자 수 증가로 인한 주요 점유율을 식물 기반으로 전환

식물성 단백질 바는 과일, 견과류 버터, 씨앗 등 영양이 풍부한 다양한 천연 성분을 사용하여 만들어지며 다양한 type로부터 신체를 보호하는 데 도움을 주기 때문에 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. 질병의. 전 세계적으로 채식주의자의 수가 증가함에 따라 더 많은 사람들이 더 건강한 삶을 유지하기 위해 식물성 식단을 섭취하는 방향으로 이동함에 따라 제품 소비도 증가하고 있습니다style. 비건 소사이어티(Vegan Society)가 발표한 데이터에 따르면, 2019년 영국에는 전체 인구의 1.16%에 해당하는 600,000명의 비건이 있다고 평가됩니다. 또한 식물성 바에는 저지방 함량이 있으므로 비만인 사람들의 수요가 증가하고 있습니다.

동물 기반 부문은 식사 대체 식품으로 소비되는 품목이 많아 시장에서 상당한 성장을 보였습니다. 동물성 단백질 바는 동물성 우유, 계란 및 기타 제품으로 만들어집니다. 이는 생물학적 가치가 높기 때문에 단백질 섭취가 신체의 활용률이 높다는 것을 의미합니다. 신체 건강 유지에 집착하는 헬스 및 피트니스 클럽 참가자의 수가 증가함에 따라 다른 type 바보다 더 나은 결과를 생성하므로 이 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

type 분석

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스포츠 영양 바가 선도할 type 스포츠맨들 사이에서 인기가 높아지고 있는 이유

스포츠 영양 바 부문은 필수 영양소가 포함된 높은 단백질 함량으로 인해 type를 기반으로 하는 지배적인 부문으로 추정되며, 이는 신체의 회복과 성능 향상에 도움이 될 수 있습니다. 축구, 농구, 크리켓, 하키 등 다양한 스포츠의 스포츠맨들 사이에서 제품의 인기가 높아짐에 따라 빠르게 에너지를 공급할 수 있는 시리얼 및 기타 고에너지 식품이 포함되어 있어 스포츠 뉴트리션 바의 소비가 급증하는 데 도움이 됩니다. 짧은 시간 안에. 또한 마라톤, 철인3종경기 등 장거리 이동이 필요한 익스트림 스포츠에 사람들의 참여가 늘어나는 것은 이러한 스포츠가 일반 대중에게도 공개적으로 참여하는 경우가 많기 때문에 제품의 견인력을 높이는 데 도움이 됩니다.

식사대용바 부문도 바쁜 직장인의 증가로 큰 폭의 성장이 예상된다. 터널 건설, 광산 등과 같이 체력 회복을 위해 고단백 식품 섭취가 필요한 위험한 작업 환경에서 일하는 사람들의 증가는 제품 소비 증가를 촉진하는 요인으로 작용합니다.

유통채널 분석별

유명 전자상거래 매장의 강력한 존재로 인해 온라인 채널 부문이 지배적인 위치로 부상함

온라인 채널 부문은 Amazon.com, Puritans Pride Inc., NuGo Nutrition Natures Basket Co., 다른 사람. Glanbia Nutrition에 따르면 2021년 미국 고객의 42%가 한 달에 한 번 이상 온라인 식료품 쇼핑을 했습니다(2020년 33%, 2019년 27%). 단품이 아닌 멀티팩 구매, 소비자 직거래 파트너십 강화 등 전자상거래 트렌드가 바 판매에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다. 또한 매력적인 온라인 광고와 disc프리미엄 프로틴바 제품이 소비자들의 구매를 유도하고 있습니다.

대량 판매 부문은 대량 판매 매장에서 영양 제품에 대한 수요를 증가시킨 대량의 포장 식품 식료품 구매에 대한 제안 제공 증가로 인해 상당한 단백질 바 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

편의점 부문은 소비자가 쉽게 접근할 수 있기 때문에 식품 수요에서 가장 큰 성장을 보였습니다. 또한 소매 부문의 증가로 인해 소매점에서 초콜릿 칩, 중간 단백질 바, 사탕과 같은 다양한 주요 제품을 쇼핑하려는 소비자 수요가 촉진되었습니다.

지역적 통찰력

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시장은 지역적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미는 시장을 장악했으며 2021년에는 26억 1천만 달러로 평가되었습니다. 북미 지역의 체육관, 피트니스 훈련 센터, 헬스클럽의 증가와 함께 피트니스 애호가의 수가 증가하면서 전 세계 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 시장. 미국 인구는 건강 상태 개선에 초점을 맞추고 있으며 단백질 식단은 이러한 목적을 달성할 수 있는 잠재적인 솔루션 중 하나로 간주됩니다. 단백질이 풍부한 바의 증가는 이 지역의 식사 간 스낵 문화와 관련이 있습니다. 소비자들은 이동 중에도 먹을 수 있는 영양가 있고 편리한 식품을 찾고 있습니다. 국제식품정보협의회(International Food Information Council)의 2020년 식품 및 건강 조사에 따르면 미국인의 약 90%가 적어도 일주일에 한 번 간식을 먹는다고 보고했습니다. 4분의 1은 하루에 여러 번 그렇게 한다고 보고했으며, 38%는 때때로 식사를 간식으로 대체한다고 말했습니다.

또한 북미 지역에서도 고콜레스테롤, 비만, 고혈당 등 다양한 건강 문제를 해결하기 위해 건강한 간식 트렌드가 증가하고 있습니다. 건강에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 이는 영양을 넘어 더 건강하다고 인식되는 클린 라벨 성분 바까지 확장됩니다. 따라서 인공 향료, 색소, 방부제 및 non-GMO 제품이 포함되지 않은 단백질 바에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

유럽은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 증가하는 노동자 계층 인구는 바쁜 일정 중에 신체의 에너지 요구 사항을 충족할 수 있는 작고 휴대 가능한 크기와 영양가로 인해 단백질 강화 바에 대한 수요를 촉진할 가능성이 높습니다. 식물성 단백질은 소비자들이 전통적인 동물성 단백질보다 건강에 좋다고 믿으면서 점점 인기를 얻고 있습니다. 이러한 확장은 완전 채식 제품의 사용 증가로 인해 가속화되었습니다. 주요 업체들은 영국 토양 협회의 유기농 인증과 같은 다양한 기관으로부터 유기농 및 비건 인증을 획득하여 성분 품질에 대한 소비자의 신뢰를 구축하는 데 도움이 되고 이는 시장에 자극을 더할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 시장은 신흥국 시장 성장을 뒷받침해 온 각종 컨벤션 및 오프라인 매장과 관련된 인프라 시설의 증가로 인해 가장 빠른 성장이 예상됩니다. 중국, 인도 등 시장에서 단백질 섭취에 대한 인식이 높아짐에 따라 단백질 바 제품의 시장 규모와 가치가 가속화되어 전체 지역 성장에 영향을 미칠 것입니다. 국무원 총판의 중국 식품영양 발전 개요(2014~2020)에 따르면 중국인의 일일 단백질 섭취량은 현재 1인당 58g에서 78g으로 증가해야 합니다. 고단백 개념은 특히 최근 팬데믹으로 인해 중국 소비자의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 건강바의 큰 잠재력을 보여줍니다.

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남미에서는 바가 단백질 트렌드를 주도하고 있으며 소비자들은 적극적으로 단백질을 늘리려고 노력하고 있거나 그렇게 해야 한다는 것을 알고 있습니다. 지방 정부가 설탕 소비를 억제하는 데 매우 적극적인 역할을 하고 있기 때문에 설탕과 나트륨 감소는 라틴 아메리카에서 큰 추세입니다. 이에 정부의 저당 다이어트 지원이 시장을 더욱 견인하고 있다.

주요 산업 플레이어

시장 성장 촉진을 위한 주요 기업의 제품 포트폴리오 확장

글로벌 시장에는 Mondelez International Inc., General Mills Inc., Glanbia Plc. 등 다양한 유명 기업이 포함됩니다. Mondelez International Inc.는 가장 인기 있는 제품인 'Perfect Bar'로 시장을 선도하고 있습니다. 시장의 기업들은 다양한 완전 채식, 다이어트, 스포츠, 식사 대체 및 에너지 강화 틈새 시장에서 선점자 우위를 달성하기 위해 다양한 인수 활동을 수행하는데 열중하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 3월 Mondelez International은 빠르게 성장하는 고단백 농축 바 카테고리에서 운영되는 영국 기반의 고성능 영양 회사인 Grenade를 인수했습니다. Grenade의 맛있고 트렌디한 제품은 영국 시장과 그 외 지역에서 Mondelez International에 놀라운 플랫폼을 제공합니다.

소개된 주요 회사 목록:

• General Mills Inc.(미국)


• The Simply Good Foods Company(미국)


• The Kellogg Company(미국 )


• Clif Bar & Company(미국)


• Glanbia Plc. (아일랜드)


• GNC Holdings Inc.(미국)


• Mars, Incorporated(미국)


• Mondelez International(미국)


• POST HOLDINGS INC.(미국)


• Amway Corp.(미국)


• 바운티풀 컴퍼니(미국)

주요 산업 발전:

• 2021년 8월 - Glanbia Nutrition의 브랜드인 think!는 두 가지 새로운 맛, 초콜릿 무스 파이와 초콜릿 땅콩을 출시하여 케토 단백질 바 컬렉션을 확장했습니다. 버터 쿠키 반죽


• 2021년 6월 - Kellogg 자회사인 RXBAR가 최초의 식물 기반 제품을 출시했습니다. RXBAR 플랜트에는 10g의 단백질이 함유되어 있으며 브랜드 특유의 달걀 흰자 단백질 대신 완두콩과 아몬드 단백질을 대체합니다.

보고서 범위

연구 보고서는 시장에 대한 양적, 질적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 가능한 모든 부문에 대한 시장 성장률, 점유율 및 규모 비율에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 또한 단백질 바 시장 동향 분석, 경쟁 환경, 회사 ​​프로필 및 공급망 분석에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 글로벌 산업 동향이 포함됩니다.

보고서 범위 및 세분화