단백질 바 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 소스별(비유제품 동물, 낙농 동물, 단일 소스 식물, 식물 혼합 및 하이브리드), 제품 유형별(단백질 스포츠 영양 바, 단백질 식사/체중 관리 바, 단백질 스낵바, 단백질 아침 식사 바, 단백질 디저트 스타일 바 및 단백질 임상/의료 스타일 바), 단백질 함량별(초고, 고, 보통 및 경량), 가격별(경제, 프리미엄 및 럭셔리), 유통 채널별(대량 판매점, 전문점, 편의점, 온라인 채널 및 기타) 및 지역 예측, 2025~2032년

2024년 전 세계 단백질 바 시장 규모는 159억 7천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 167억 2천만 달러에서 2032년까지 242억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.45%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

단백질 바는 신체에 필요한 단백질 요구 사항을 충족시키기 위해 영양 간식 옵션으로 소비되는 고농도의 단백질 복용량입니다. 단백질 외에도 이러한 제품에는 탄수화물, 지방, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 소량 포함되어 있습니다. 이들 제품은 이동 중에도 섭취할 수 있도록 편리하게 휴대할 수 있고 상온 보관이 가능한 형태로 포장되어 있습니다. 건강과 체력 유지에 대한 인기가 높아지고 있으며,체중 관리 제품이들 제품의 소비가 늘어날 것으로 예상된다.

Nestle S.A., The Kellogg Company, General Mills, Mars Incorporated, Mondelez International과 같은 회사는 단백질 바에 대한 수요 증가를 충족시키기 위해 운영되는 잘 알려진 기업 중 일부입니다. 신제품 출시와 제품의 프리미엄화는 이러한 기업이 시장 입지와 소비자 판매를 확대하기 위해 채택하는 핵심 전략입니다.

시장 역학

시장 동인

단백질 연료 시장 성장의 중요성에 대한 소비자 인식 증가

단백질 소비 패턴은 지난 10년 동안 크게 발전했습니다. 이 영양소는 건강과 성장을 위해 영양을 원하는 보디빌더와 운동선수들에게 주로 인기가 있었지만 최근에는 이러한 제품이 주류로 자리 잡았습니다. 연구에 따르면 단백질은 체중 관리, 근육 강화, 회복 및 근력 향상, 전반적인 건강 증진에 도움이 되는 것으로 나타나 이러한 제품은 모든 연령층의 소비자에게 인기를 얻고 있습니다. 단백질 바는 바쁘고 건강에 관심이 많은 소비자의 일일 단백질 섭취량을 늘릴 수 있는 편리한 방법입니다. 따라서 최근 몇 년간 단백질 바를 비롯한 단백질이 풍부한 포장 식품이 인기를 끌었습니다. 이로 인해 전 세계 단백질 바 시장 성장이 크게 증가했습니다.

시장 제약

높은 생산 비용으로 인해 제품이 비싸지고 시장 성장이 방해됩니다.

분리유청, 카제인 등 단백질 제품 생산완두콩 단백질다른 것들은 비싸다. 따라서 단백질 함량이 높은 제품은 다른 제품 유형에 비해 상대적으로 가격이 비쌉니다. 또한, 단백질 함량이 높은 제품은 백악질의 질감을 갖고 있어 균형 잡힌 맛과 영양을 제공하기 위해 결합제, 충진제 등 특수 성분이 필요합니다. 더욱이, 다른 영양 스낵에 비해 이러한 제품의 생산 배치가 작을수록 전체 생산 비용이 증가하여 규모의 경제가 작아집니다.

시장 기회

체중 관리를 위한 제품 포지셔닝으로 판매 확대 기회 창출

소비자의 생활습관병이 증가하면서 비만 등 건강질환도 증가하고 있습니다. 영양사는 종종 바 기반 식품의 소비를 줄이고 단백질이 풍부한 제품으로 대체하여 체중을 관리할 것을 권장합니다. 제조업체들은 체중 관리에 도움이 되고 영양도 공급할 수 있는 단백질이 풍부한 스낵을 출시하여 시장에 제품을 포지셔닝하고 있습니다. 그러나 고단백 바의 가격이 높기 때문에 제조업체는 현지 공급원에서 단백질을 사워하거나 더 작은 포장 형식으로 출시하여 생산 비용을 줄이고 시장 수요를 충족함으로써 저렴한 경제 바를 출시할 수 있는 기회를 갖습니다.

단백질 바 시장 동향

맛과 성분 혁신은 제품 판매에 영향을 미치는 주요 추세입니다.

식물성 단백질에 대한 소비자 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 이를 통해 제조업체는 이러한 소비자를 위해 비건 및 유제품이 함유되지 않은 단백질 바를 출시할 수 있었습니다. 브랜드는 유청 단백질에서 완두콩, 콩, 쌀, 대마, 대마와 같은 식물성 단백질로 전환하고 있습니다.아몬드특정 소비자를 타겟으로 하는 단백질 블렌드입니다. 맛 혁신은 맛이 소비자 구매 결정에 영향을 미치는 핵심 요소인 시장에 영향을 미치는 또 다른 주요 추세입니다. 따라서 이러한 소비자 부문을 만족시키기 위해 제조업체는 초콜릿 퍼지 브라우니 맛 단백질 바와 같은 디저트 기반 맛을 시장에 출시하고 있습니다.

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세분화 분석

소스별

낙농 동물 원료의 높은 단백질 함량은 시장에서의 인기에 기여합니다.

시장은 공급원에 따라 비낙농 동물, 낙농 동물, 단일 공급원 식물, 식물 혼합 및 하이브리드로 구분됩니다.

그만큼낙농동물 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 추정됩니다. 유청과 카세인은 널리 소비되는 주요 단백질 성분 중 하나로 단백질 제품 생산에 사용됩니다. 더욱이, 이러한 단백질에는 근육 회복과 성장에 중요한 아미노산이 풍부하여 체육관에 가는 사람과 기타 건강에 관심이 있는 소비자가 선호합니다.

식물 혼합 부문은 예측 기간 동안 CAGR 6.17%로 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자 사이에서 완전 채식 및 채식주의 식단의 채택이 증가하는 것은 해당 부문의 성장에 기여할 것으로 예상되는 주요 요인 중 하나입니다.

제품 유형별

단백질 스낵바는 모든 연령층의 소비자 수요 증가로 인해 인기가 높습니다.

시장은 제품 유형에 따라 단백질 스포츠 영양 바, 단백질 식사/체중 관리 바, 단백질 스낵바, 단백질 아침 식사 바, 단백질 디저트 스타일 바, 단백질 임상/의료 스타일 바로 분류됩니다.

단백질 스낵바는 2024년 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 이러한 바는 모든 소비자 부문을 대상으로 하며 따라서 칩 및 기타 가공 식품에 대한 건강한 제품 대안을 원하는 사람들이 소비합니다. 식사 사이나 이동 중에 간식을 먹는 소비자도 이러한 제품을 선호합니다. 또한, 전문제품에 비해 가격이 저렴하여 소비자들에게 인기가 높습니다. 이 영양 바는 건강한 간식과 균형 잡힌 식단을 지원하는 편리한 방법을 제공합니다.

스포츠 영양 바는 예측 기간 동안 5.99% 성장할 것으로 예상되는 또 다른 주요 제품 유형입니다. 체육관, 피트니스 강습, HIIT 및 기타 스포츠 카테고리에 대한 참여가 증가하면서 호황을 누리는 피트니스와 활동적인 라이프스타일이 해당 부문의 성장에 기여합니다.

단백질 함량별

적당한 단백질 함량 기반 바의 인기와 소비 증가로 높은 시장 점유율에 기여

단백질 함량에 따라 시장은 초고, 고, 중, 경량으로 분류됩니다.

적당한 단백질 함량 바는 2024년 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 이러한 제품은 영양/맛의 균형을 제공하고 가격도 저렴하여 모든 소비자 부문에서 제품 인기에 기여합니다. 이러한 제품은 가공식품을 대체할 건강하고 균형잡힌 대안을 찾는 직장인과 직장인들의 일상 간식으로 섭취되고 있습니다.

고단백 바도 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 이 제품은 피트니스 매니아, 활동적인 라이프스타일 소비자, 체중 관리 사용자 사이에서 인기가 높습니다. 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 이러한 제품의 인기도 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 이 부문은 예측 기간 동안 CAGR 6.08%를 차지할 것으로 예상됩니다.

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가격별

프리미엄 제품은 더 나은 품질의 성분으로 인해 더 높은 시장 점유율을 차지합니다.

가격을 기준으로 시장은 이코노미, 프리미엄, 럭셔리로 구분됩니다.

2024년에는 프리미엄 제품이 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 프리미엄 제품은 저렴한 가격의 제품보다 단백질 함량이 상대적으로 높아 소비자들 사이에서 더 높은 가격을 받고 있습니다. 이러한 제품은 또한 더 높은 품질의 성분으로 만들어졌으며 사람들은 더 많은 비용을 지불하는 것을 선호합니다. 

경제 부문은 예측 기간 동안 CAGR 5.28%로 성장할 것으로 예상되며, 이는 이 카테고리에서 두 번째로 빠른 성장률입니다. 이들 제품은 일상적인 간식으로 시장에 포지셔닝되어 모든 부문의 소비자에게 매력적입니다. 이러한 제품은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 심지어 자판기에서도 판매되어 높은 판매율을 보이고 있습니다.

유통채널별

대량 판매업자는 광범위한 도달 범위와 강력한 소비자 선호로 인해 상당한 시장 점유율을 보유하고 있습니다.

시장은 유통채널을 기준으로 대형마트, 전문점, 편의점, 온라인채널 등으로 구분됩니다.

대량 판매업자는 2024년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 소비자는 필요한 모든 품목을 구매할 수 있는 원 숍 스톱을 제공하는 다양한 제품 범위를 갖추고 있기 때문에 이러한 매장을 선호합니다. 또한 계산대 근처에 바가 배치되어 있어 쇼핑 목록 제품에 쉽게 추가할 수 있습니다. 기존 시장 참여자들은 이러한 상점을 이용해 제품을 판매하고, 주류 쇼핑객은 이러한 상점을 신뢰하여 시장에서 정품 제품을 판매합니다.

온라인 판매는 가장 빠르게 성장하며 연구 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.38%로 성장할 것으로 예상됩니다. 기업은 소비자에게 맞춤형 제품 번들을 제공하여 소비자의 다이어트 목표에 따라 타겟 솔루션을 제공할 수 있습니다.

단백질 바 시장 지역 전망

지역별로 시장은 유럽, 북미, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북미는 2023년 59억 4천만 달러로 지배적인 점유율을 차지했으며, 2024년에는 61억 9천만 달러로 단백질 바 시장 점유율 1위를 차지했습니다. 이 지역의 체육관, 피트니스 클럽 및 스포츠 참여율은 높습니다. 스포츠 전문가들은 유청단백질 파우더 등 단백질이 풍부한 제품을 선호하기 때문에 이들 제품의 함량 형식이 인기를 끌고 있다. 글루텐 프리 단백질 바와 같은 제품은 건강에 관심이 많고 식이 요법이 필요한 소비자에게 완벽한 간식입니다. 더욱이, 몇몇 소비자들은 식사를 건너뛰고 간편 식품을 포함한 이동 중에도 섭취할 수 있는 제품을 소비합니다.단백질 스낵이는 또한 시장에서 높은 매출로 이어집니다. 2025년 미국 시장은 53억4000만 달러에 이를 것으로 추산된다. 따라서 단백질 바 수요는 모든 소비자 부문의 수요에 의해 주도되는 강력한 성장 궤적을 보여줍니다.

아시아태평양 시장은 2025년 43억5000만 달러에 이를 것으로 추산되며, 시장에서 두 번째로 큰 지역의 지위를 확보할 것으로 예상된다. 체육관, 요가, 크로스핏 등과 같은 피트니스 센터가 이 지역에서 성장하고 있으며 소비자는 운동을 지원하는 데 도움이 될 수 있는 휴대용 단백질 제품을 찾고 있습니다. 더욱이, 단백질은 이 지역에서 널리 소비되고 있으며 단백질 제품은 이미 주로 중국 소비자들 사이에서 인기가 있습니다. 여러 아시아 국가에서 건강 지식이 발전하고 서구의 영향이 커지면서 그러한 제품에 대한 수용이 증가하고 있습니다. 이 지역에서는 2025년 중국과 일본이 각각 11억6천만 달러, 9억 달러에 이를 것으로 추산된다.

아시아 태평양에 이어 유럽 시장은 2025년 36억 4천만 달러에 달해 세 번째로 큰 시장 위치를 ​​확보할 것으로 예상됩니다. 영국, 독일, 북유럽 등 활동적인 라이프스타일을 선도하는 국가에서는 건강 및 웰니스 제품이 소비자들에게 인기를 얻고 있습니다. 클린 라벨 식물 기반 제품은 해당 지역 소비자들 사이에서 널리 인기가 있으므로 제조업체는 고품질 성분 제품을 출시합니다. 예측 기간 동안 유럽 지역은 7.18%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이러한 요인에 힘입어 2025년에는 독일을 포함한 국가들이 6억 6천만 달러, 프랑스는 4억 1천만 달러, 영국은 9억 5천만 달러를 기록할 것으로 예상됩니다.

예측 기간 동안 남미와 중동 및 아프리카 지역은 이 시장에서 적당한 성장을 보일 것입니다. 2025년 시장 가치는 9억 8천만 달러를 기록할 것으로 예상된다. 대두를 포함한 여러 성분은 브라질 자체에서 제조되므로 생산 비용이 저렴하고 저렴한 제품을 제조할 수 있습니다. 프로틴 바는 스포츠 영양 부문의 핵심 부분으로, 활동적인 라이프스타일을 위한 에너지 및 회복 지원을 제공합니다. 중동 및 아프리카에서 사우디아라비아 시장 예측은 예측 기간 동안 CAGR 5.82%로 성장할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

신흥 시장에서의 신제품 출시 및 확장은 제조업체가 채택한 핵심 전략입니다.

글로벌 시장은 이 카테고리의 광범위한 제품 범위를 가지고 시장에서 활동하고 있는 잘 확립된 여러 다국적 기업이 있기 때문에 통합된 구조를 나타냅니다. Hover의 여러 소규모 브랜드도 기존 플레이어와 경쟁하는 데 도움이 되는 차별화된 새로운 제품을 개발 및 출시하고 있습니다. 성숙한 시장 외에도 기업들은 개발도상국 지역의 가격에 민감한 소비자를 위한 제품을 출시하여 시장 범위를 확대하고 있습니다. 클린 라벨 제품은 소비자가 선호하는 유럽 시장에 출시됩니다. 운동선수 및 영양사와의 파트너십을 포함하는 새로운 광고 캠페인이 시작되었습니다. 이는 정품 제품을 찾는 젊은 소비자에게 제품을 홍보할 수 있도록 하는 데 도움이 됩니다.

프로파일링된 주요 단백질 바 회사 목록:

• 네슬레 S.A.(스위스)
• 켈로그 회사(우리를.)
• 제너럴밀스 주식회사(우리를.)
• Mars, Incorporated(미국)
• 몬델리즈 인터내셔널(우리를.)
• 지엔씨(주)(우리를.)
• Simply Good Foods Company(미국)
• Hormel Foods Corporation (미국)
• 애보트 연구소(미국)
• Fulfill Nutrition(아일랜드)

주요 산업 발전:

2025년 4월:영국의 프로틴바 브랜드 트렉(Trek)이 고단백, 저당 프로틴바를 출시했다. 이 바는 건강에 관심이 있는 소비자를 위한 시장에 위치합니다.

2025년 4월:미국 기반 단백질 브랜드 Pure Protein은 Pure Protein AMMMAZE 바라는 이름의 단백질 바를 시장에 출시했습니다. 해당 제품은 전국 세븐일레븐과 스피드웨이 매장에서 만나보실 수 있습니다. 

2020년 6월:Nestle S.A.는 식물성 단백질 바를 시장에 출시했습니다. YES라는 이름의 신제품! 단백질 바는 견과류와 완두콩으로 만들어지며 섬유질이 풍부하고 추가 방부제가 포함되어 있지 않습니다.

2025년 8월:인도의 단백질 바 Phab은 깨끗한 식물성 단백질로 만들어진 Bhel Bars라는 이름의 맛있는 단백질 바를 시장에 출시했습니다. 이 제품은 The OG Bhel, Curry Leaf Podi 및 Peri Peri의 세 가지 형식으로 제공됩니다.

2025년 1월:Once Upon a Farm은 미국 시장에 냉장 단백질 바를 출시했습니다. 이 제품은 오트밀 초콜릿과 시나몬 롤의 두 가지 형식으로 제공됩니다..사과 퓨레 코코아로 만들어졌어요버터, 날짜 및 기타.

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